DIPLOMADO EN GERENCIA DE PRODUCCIN INDUSTRIAL Y

BUENAS PRACTICAS DE FABRICACIN.

El Centro de Extensin de la Universidad Jos Antonio Pez (CEUJAP), ofrece el
DIPLOMADO EN GERENCIA DE LA PRODUCCIN INDUSTRIAL Y BUENAS
PRCTICAS DE FABRICACIN (DGPIBPF) como una alternativa acadmica para la
creciente demanda de profesionales de diversas reas cuyo perfil se encuentra orientado
hacia el diseo, implementacin, puesta en marcha, rediseo y optimizacin de procesos
industriales.
Todo profesional que desempee funciones operativas en una empresa de
produccin industrial en la actualidad, debe poseer un perfil orientado hacia los conceptos
de eficiencia, eficacia, efectividad, toma de decisiones acertada, solucin de problemas,
as como una formacin acadmica que le permita analizar, disear, implementar, operar,
redisear y optimizar los procesos productivos en los cuales hace vida diariamente.
Asimismo debe tener la capacidad de orientar los procesos de cambio cuyo objetivo
primordial es la mejora, optimizar el uso de los recursos disponibles, evaluar las acciones
tomadas y corregir de ser necesario, en busca de la obtencin y cumplimiento de los
objetivos organizacionales.
Las organizaciones hoy en da, se encuentran en la bsqueda de desarrollar
procesos industriales optimizando el uso de los recursos financieros; al tomar como base
sta premisa, nos damos cuenta que la proactividad de los colaboradores y la formacin
en las herramientas correctas, permitirn la eliminacin de desperdicios y se crear el
ambiente propicio para llevar a cabo los procesos de mejoramiento continuo que
permitirn el cumplimiento del objetivo inicial.
Debido a la competencia a la que se enfrentan las empresas dedicadas a la
fabricacin, hoy en da stas requieren de una constante optimizacin en sus sistemas de
manufactura, de modo tal que los procesos involucrados directa o indirectamente con la
generacin de productos tangibles, sean econmicos y eficientes. A su vez, demandan
personal calificado tanto en aspectos tcnicos como administrativos, en lo que se
considera la columna vertebral del sector productivo: La manufactura.
Es as, como los profesionales orientados hacia la gerencia de procesos
productivos se proyectan en el campo laboral con una ventaja competitiva, que les
permitir iniciar, desarrollar y/o continuar de manera acelerada su crecimiento dentro de
las organizaciones; agregando valor a los productos y las operaciones.

Objetivos del DGPIBPF:

Formar profesionales integrales orientados hacia los procesos de fabricacin.
Desarrollar en el participante una visin holstica y sinrgica de los procesos de
manufactura
Dar a conocer conceptos, herramientas e informacin relevante propia de los
procesos de fabricacin industrial.
Desarrollar en el participante las competencias que le permitan disear,
implementar y optimizar procesos de manufactura.

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF
 Intercambiar experiencias entre los participantes y de stos con el grupo de
facilitadores.

A quin va dirigido el DGPIBPF?

El Diplomado en Gerencia de la Produccin Industrial y Buenas Prcticas de
Fabricacin, est dirigido a Tcnicos Superiores, Ingenieros y Licenciados de diversas
reas que se encuentren en la bsqueda de un programa de desarrollo de competencias
orientadas hacia el diseo, rediseo, implantacin, ejecucin y optimizacin de procesos
de manufactura industrial, tomando como base, las nuevas tecnologas, herramientas
innovadoras, as como las buenas prcticas de fabricacin y la orientacin hacia el
cumplimiento de los objetivos organizacionales como bases para el crecimiento
profesional y personal del participante.

Perfil del Egresado del DDCSE:

El profesional que egresa del Diplomado en Gerencia de Produccin Industrial y
Buenas Prcticas de Fabricacin se encuentra capacitado y habilitado para analizar,
disear procesos y productos, redisear, implementar y optimizar procesos productivos,
tomando en cuenta los objetivos organizacionales, poseer, las herramientas e
informacin necesarias para llevar a cabo funciones de lder de procesos para tomar
decisiones basadas en tcnicas y metodologas relacionadas con las reas que directa o
indirectamente afectan con la produccin de la empresa donde se desenvuelve, velando
por la eficiencia, productividad y calidad en los sistemas de manufactura que caracterizan
a las organizaciones industriales tanto nacionales como internacionales.

Duracin y Horarios:
Los estudios a cursar para la obtencin de DGPIBPF, tendrn una duracin de 176
Horas, distribuidas en siete (07) mdulos de diecisis (16) Horas cada uno, tres (03)
Mdulos de ocho (08) horas, cuatro (04) talleres de perfeccionamiento de competencias
de ocho (08) Horas cada uno y una (01) sesin correspondiente a las condiciones
generales del informe final de diplomatura equivalente a ocho (08) horas.

Estructura Acadmica:
El Diplomado en Gerencia de Produccin Industrial y Buenas Prcticas de
Fabricacin, est constituido por Diez (10) Mdulos de aprendizaje terico prctico y
cuatro (04) talleres de perfeccionamiento de competencias, cada uno de ellos dictado en
modalidad presencial.

Certificacin Otorgada:
Cumplidos todos los requerimientos acadmicos y administrativos el egresado de
ste programa recibe un Diploma por haber aprobado el Diplomado en Gerencia de
Produccin Industrial y Buenas Prcticas de Fabricacin

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF
Contenido Programtico por Mdulos de Aprendizaje.
Taller de Perfeccionamiento de Competencias 01: (08 Horas)
Integracin Humana

Taller de Perfeccionamiento de Competencias 02: (08 Horas)

Metodologa de Investigacin.

Taller de Perfeccionamiento de Competencias 03: (08 Horas)

Gestin del Cambio Organizacional
Objetivo: Proporcionar al participante las herramientas necesarias para asumir y
ayudar a su equipo de trabajo a asumir los cambios organizacionales, vencer la
resistencia al cambio y hacer que este proceso no le debilite como lder de la
organizacin.
Contenido:
Transformacin en las organizaciones.
Cambio como un proceso permanente.
La Gestin del Cambio y sus diferentes etapas.
Generando compromiso en un proceso de cambio.
La importancia de la visin de cambio y el sentido de urgencia.
Reacciones y respuestas ante el cambio.
Resiliencia.
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin
de contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador,
que permitanel desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento
a partir del hacer.

Taller de Perfeccionamiento de Competencias 04: (08 Horas)

Filosofa Lean aplicada al Mapa de Valor
Objetivo: Preparar al participante en el conocimiento y aplicacin de mtodos de la
filosofa Lean tanto en los procesos organizacionales como los procesos
operativos.
Contenido:
Diseando el camino Lean.
El Mapa de Valor Operacional
Anlisis de Valor.
El Mapa de Valor Organizacional.
Filosofa Lean Integral Organizacional
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin
de contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador,
que permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar
conocimiento a partir del hacer.

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF
Mdulo I: Anlisis de Ingeniera y Juicios de Valor. (8 Horas)
Objetivo: Desarrollar herramientas y mtodos de anlisis que permitan definir las
caractersticas y el comportamiento de nuevos productos y procesos
Contenido:
Anlisis de Ingeniera
Estructuras de Costos
Definicin de Valor
Valor, Costo, Gastos y Desperdicios.
Anlisis de Juicios de Valor
Metodologa VA/VE (Value Added and Value Engineering)
Relaciones Material Producto
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Mdulo II: Diseo y Desarrollo de Nuevos Productos (16 Horas)

Objetivo: Ofrecer una visin terico prctica de los fundamentos del diseo de producto
asociados al mercadeo y la produccin, con una aplicabilidad real para los participantes;
pues parte de un contexto general, pasando por la investigacin de mercados como
herramienta clave para toma de decisiones, la identidad visual del producto/empaque,
para profundizar en el proceso de desarrollo del producto
Contenido:
Introduccin al diseo de producto
Contexto del marketing frente a la gestin de diseo de producto
Teora bsica de los empaques y envases
Investigacin de mercados aplicada a la gestin de diseo de producto
La innovacin y el desarrollo de un producto
Fases plan de desarrollo de un producto
Lanzamiento de producto
Propiedad intelectual de marcas
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Mdulo III: Cadena de Suministros orientada a la Manufactura. (16 Horas)

Objetivo: Aplicar mtodos administrativos-matemticos que permitan aumentar la
eficiencia de las redes de distribucin y abastecimiento de materiales, a fin de satisfacer
las exigencias de sus operaciones y las de sus clientes incrementando as su rentabilidad.
Contenido:
Logstica: Aspectos Estratgicos.
Administracin de la Cadena de Suministro.

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF
 Procesos de Compra
Pronsticos.
Gestin de Almacenes y Modelos de Almacenamiento.
Administracin de Inventarios.
Planificacin de Materiales
Localizacin de Planta.
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Mdulo IV: Planificacin y Control de la Produccin. (16 Horas)

Objetivo: Desarrollar las habilidades de planeacin de produccin en diferentes ambientes
de manufactura para controlar y mejorar el proceso productivo.
Contenido:
La estrategia de operaciones y su vnculo con la estrategia corporativa
Modelo de la manufactura de clase mundial
Programa Maestro de Produccin
Administracin de la capacidad productiva
Lean Manufacturing aplicado a la PCP
Teora de restricciones
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Mdulo V: Sistemas de Produccin Industrial. (16 Horas)

Objetivo: Dar a conocer la clasificacin de los sistemas de manufactura abierta; sus,
caractersticas, aplicaciones, beneficios y perjuicios dependiendo del tipo de industria a la
que se aplique.
Contenido:
Sistemas de Produccin Continua
Sistemas de Produccin Intermitente
Sistemas de Produccin Hbrida
Produccin Justo a Tiempo.
Lean Manufacturing aplicado al proceso productivo.
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF
Mdulo VI: Herramientas de Calidad aplicadas a la Manufactura. (8 Horas)
Objetivo: Proporcionar la metodologa necesaria como marco de referencia y proponer los
lineamientos para la solucin de problemas en equipos, apoyados en las herramientas de
calidad.
Contenido:
Calidad y Productividad.
Herramientas Bsicas de Calidad.
Herramientas de Estadstica aplicadas a la Calidad.
Herramientas Avanzadas de Calidad.
Equipos de Mejora o Crculos de Calidad.
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Mdulo VII: Kanban y Celdas de Manufactura. (16 Horas)

Objetivo: Conocer los principios del flujo de produccin, aplicar las herramientas kanban y
disear celdas de manufactura, que permitirn optimizar los procesos productivos.
Contenido:
Estandarizacin de contenedores y reas.
Mtodo de manufactura tradicional de empujar (push).
Mtodo de manufactura de jalar (pull).
Just in time y kanban con proveedores.
Kanban en los procesos de manufactura.
Kanban con los clientes.
Celdas de manufactura flexibles.
Celdas de manufactura y ergonoma.
Reglas y algoritmos para balancear celdas de manufactura.
Simulaciones aplicando takt time..
Trabajadores multihabilidades y lderes de grupo.
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos por parte del facilitador, comentarios de experiencias de los participantes y del
facilitador, que permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar
conocimiento a partir del hacer.

Mdulo VIII: Herramientas de Productividad enfocadas a las Mquinas (16 Horas)

Objetivo: Desarrollar mtodos de manufactura lean enfocados a que las mquinas y
equipos tengan una alta disponibilidad con tiempos muertos mnimos.
Contenido:
Poka Yokes
Jidoka
Cambios rpidos SMED.
Anlisis de operaciones de preparacin y ajuste.

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF
 Identificacin de operaciones internas y externas.
Aplicacin de las 5Ss en la preparacin y ajuste de equipos.
Conversin de operaciones internas en externas.
Estandarizacin.
Aplicaciones a la manufactura lean.
Mantenimiento productivo total. TPM.
Las seis prdidas.
Las 5S s y el TPM.
Mantenimiento predicativo y preventivo.
Mantenimiento autnomo.
Mantenimiento programado y preactivo.
Kaizen Blitz.
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Mdulo IX: Buenas Prcticas de Fabricacin (16 Horas)

Objetivo: Capacitar a los participantes en las Buenas Prcticas de Fabricacin para
cualquier establecimiento, vinculado a la elaboracin de alimentos. Adems, identificar las
actividades ms importantes en higiene y desinfeccin y aprender el diseo de los
programas de higiene y saneamiento y del manual de buenas prcticas de manufactura.
Contenido:
Personal, Consideraciones Generales, Instalaciones Fsicas.
Instalaciones Sanitarias.
Servicios a la Planta.
Equipo, Materiales y Utensilios, Recomendaciones Especficas para un Buen
Mantenimiento Sanitario.
Limpieza y Operaciones.
Mtodos de Limpieza.
Desinfeccin.
Control de Plagas.
Programa de Inspeccin Personal.
Precauciones.
Elaboracin de Auditoras.
Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de
contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Mdulo X: La Tecnologa Electrnica en Apoyo a la Manufactura Esbelta (8 Horas)

Objetivo: Familiarizar al participante con las nuevas tecnologas electrnicas y
mtodos de automatizacin as como conocer las caractersticas, ventajas y

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF
desventajas de los sistemas computacionales para el control de las operaciones
en la empresa enfocadas a la reduccin del tiempo de respuesta.

Contenido:
Automatizacin de procesos.
Cdigo de barras y sistemas de identificacin automatizados.
Robots para la manufactura.
Surtido automtico de materiales.
Mquinas de coordenadas para la medicin automatizada.
Sistemas ERP.
Sistemas computacionales para diseo CAD y manufactura CAM.
Sistemas de control de requerimientos de materiales MRP y MRP II
Sistemas de administracin de recursos de la empresa ERP.
Comunicaciones por medio de EDI.
El servicio de EDI en redes de valor agregado.
Estndares internacionales de EDI.
Caractersticas especficas de los formatos electrnicos.
XML como propuesta alterna al EDI.
Metodologa CRM.
Aplicaciones a la filosofa lean.

Metodologa: Realizacin de actividades prcticas, trabajos en equipo, exposicin de

contenidos, comentarios de experiencias de los participantes y del facilitador, que
permitan el desarrollo de casos prcticos reales, para as generar conocimiento a partir
del hacer.

Sesin Taller: Condiciones Generales del Informe Final de Diplomatura (08 Horas).

CEUJAP, Tu Centro Estudios Avanzados, Consultora y Desarrollo

www.ceujap.com / @ceujap

Coordinacin:
Marcos D. Palacio T. Gerencia de la Produccin Industrial y BPF