Membuat Sorbet Instant dalam Tas Plastik

Pernahkah kamu membuat es krim instant? Kamu bisa menggunakan resep es krim manapun dan
bekukan menggunakan penurunan titik beku dengan menambahkan garam ke dalam es dan sedikit
air. Peroses yang sama bisa digunakan untuk sorbet.

Bahan:

1. 1 gelas jus buah

2. 2 gelas es
3. I gelas garam
4. 1 gelas air

Jumlah ini bukan jumlah yang mutlek. Kamu bisa menggunakan jus buah apapun. Campuran untuk
membekukan sorbet adalah es dengan setengah penuh garam dan sedikit air.

Langkah-Langkah:

1. Tuangkan jus buah ke dalam tas plastik yang mempunyai resleting. Tutup tas plastik
tersebut.
2. Tambahkan es, garam dan air ke dalam tas plastik yang lebih besar.
3. Letakkan tas plastik yang berisi jus buah ke dalam tas plastik yang berisi campuran es, garam
dan air.
4. Kocok, kocok, kocok tas plastik hingga kental seperti yang kamu inginkan. Sorbet siap
dinikmati.

Kaitan dengan Kimia

Garam atau Natrium Klorida terdisosiasi menjadi ion natrium dan ion klorida. Ion-ion ini bertindak
sebagai pengacau di dalam titik beku air yang lebih rendah. Energi deserap dari lingkungan (sorbet)
seiring dengan es yang berubah fase menjadi air yang tidak dapat melepas energi dengan membeku
kembali menjadi es.
Membuat Es Krim dalam Tas Plastik