KULIAH 01

PENDAHULUAN

Prof. Dr. -Ing. Ir. Misri Gozan, M.Tech

Mata Kuliah
Pengantar Teknologi Bioproses

Program Studi Teknologi Bioproses | DTK FTUI

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Kisah Penisilin

1928 A. Flemming (Staphylococcus aureus

vs Penicillium notatum)
Perang Dunia II:
obat sulfa: terbatas aktivitas & efek samping
Uji coba Penicilin pada pasien jumlah
terbatas industrialisasi
Perlu tidak hanya ahli biologi dan kimia, tetapi
insinyur kimia
Progres: mold physiology, metabolic
pathways, genetic selection, reactor
desain dan process control
Perlu produksi massif oleh para insinyur Bioproses!
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Perkembangan Bioteknologi

Professor Arne Tiselius bekerja di lab chromatography

pada awal 1950an. Dalam beberapa percobaannya ia
menggunakan kolom quartz dan UV-light untuk mengikuti
migrasi daerah protein menggunakan monitor televisi (Photo:
Uppsala Bild/Upplandsmuseet).
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Sejarah Perkembangan Bioteknologi

dan Industri Bioproses

Periode Produk-Produk Utama

6000-4000 SM Khamir telah digunakan di Mesir untuk pengembang roti dan

dalam pembuatan minuman.
Sejarah mencatat digunakannya destilasi dalam pemurnian
minuman keras/beralkohol.
1300-1400 Di Timur Tengah dan China bakteri asam laktat digunakan dalam
pengawetan susu.
Bakteri asam asetat digunakan untuk pembuat cuka makanan.
Bangsa Amerika mengembangkan fermentasi jagung.
Industri minuman keras berkembang pesat dengan produksi
Abad 18 19 M beberapa bakteri starter penghasil alcohol (Carlsberg, Thenard,
danEdward Buchner)
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

1918, Chaim Wismann menemukan Clostridium penghasil aseton.

1923, Pfizer menemukan Aspergillus niger penghasil asam sitrat.
1928, A. Fleming menemukan Penisilin oleh P. notatum untuk
1900-1960 menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus
Selman Waksman mengembangkan Streptomyces griseus,
penghasil streptomisin (Waksman dkk, 1948)
Vaksin (Vaksin anti NCD, vaksin anti polio)
1944 DNA diketahui sebagai bahan pembawa sifat

1957, Louis Pasteur menemukan khamir penghasil alkohol,

fermentasi vitamin, antibiotik, asam amino dan steroid
1940-1960 Pengembangan teknologi fermentasi dan produk-produk alkohol
untuk kepentingan non pangan (etanol, butanol, aseton, gliserol
dan enzim)
Teknologi biakan jaringan hewan
Asam amino (asam glutamat, lisin, aspartam)
1970 Protein sel tunggal
Biologi molekuler Enzim (amilase, glukosa isomerase, glukosa dehidrogenase)
modern Imobilisasi sel dan enzim
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

1980 Boyer dan Cohen memperoleh hak paten atas metode kloning
DNA dan transformasi bakteri.
Model prokariotnya, E. Coli, untuk memproduksi insulin dan obat lain
1980-2000 bagi manusia. Sekitar 5 % pengidap diabetes alergi terhadap insulin
hewan.
1992, FDA menyetujui makanan GM pertama dari Calgene
2000, Perampungan Human Genome Project
Produksi enzim murah untuk bioenergi
Biopolimer, Industrial enzim, asam-asam amino dan organik, reagen
dan kits, Bioagrokimia, dll.
Pengolahan limbah dan monitoring polusi, evaluasi keselamatan dan
efikasi, biostandarisasi, bioinformatik, dsb.
2000 hingga kini Immunomodulator, faktor pertumbuhan, protein darah, rekayasa sel
dan jaringan, terapi gen, dll.,
Biomasa dan biogas, bibit dan tanaman artifisial, hewan dan
tanaman transgenik, dll.
Chip-chip DNA, Protein, Laboratorium pada permukaan Chip,
Biosensor, dsb.
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Beberapa Produk Rekombinan yang Tersedia Berkat

Teknik Rekayasa Genetika

Produk Asal Organisma Penghasil

hGH Manusia Escherichia coli
IGF-I Manusia Escherichia coli
IFN--2a Manusia Escherichia coli
Protein G Streptococcus Escherichia coli
Insulin Manusia Saccharomyces cerevisiae
Hepatitis B vaccine Hepatitis virus Saccharomyces cerevisiae
Chymosin Calf Kluyveromyces lactis
Lipase Humicola lanuginosa Aspergillus oryzae

tPa Manusia Animal cells

Superoxide dismutase Manusia Animal cells
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Teknologi Bioproses

teknologi yang berkaitan dengan

segala operasi dan proses yang
memanfaatkan mikroorganisma
baik dalam fasa hidupnya maupun
produk-produk enzimnya
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Rekayasa Bioproses?

Disiplin ilmu yang membawa /mengantarkan

bioteknologi kepada aplikasi massif
Bioprocess Engineers bekerja di lini terdepan pada
bidang ilmu-ilmu biologi dan engineering untuk Bring
Engineering To Life dengan mengubah bahan
biologis menjadi bentuk lain yang dibutuhkan oleh
manusia.
Mengambil ungkapan Louis Pasteur bioprocess
engineering is to biotechnology as the fruit is to the
tree. Neither can exist without the other.
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Kata Sambutan dalam Pendirian

Biological Engineering di MIT, 1998

.a crucial challenge for the coming decades is

how to integrate information from the genomic
level to higher levels of sistem organization, for
both fundamental scientific understanding and
development of innovative biotechnologies.
Engineering disciplines are predicated on the
complementary principles of analysis and
synthesis, combining to elucidate quantitative
"design principles" for the dependence of
sistem behavior on component properties .
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Prinsip Teknologi Bioproses

Teknologi bioproses menggunakan sistem hayati

atau biomolekul dalam pembuatan produk skala
komersial dengan memperhatikan efektifitas
biaya atau nilai ekonomi.
Sistem hayati: sel, jaringan, dsb.
Sistem biomolekul: enzim, protein, antibodi, dsb.
Teknologi bioproses memanfaatkan ataupun
memanipulasi sistem-sistem tersebut secara
tunggal maupun secara bersamaan.
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Pohon Ilmu Teknologi Bioproses

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Mikrobiologi
Biologi Molekular Biokimia

Genetika Molekular Biologi Sel Rekayasa Proses

Teknologi Bioproses

Diagnosa Kesehatan Industri Kimia

Industri Fermentasi
Industri Farmasi Lingkungan dan Energi

Industri Pangan dan Pakan

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Ahli Rekayasa Bioproses

Perbedaan dengan Ahli Ilmu Dasar (Biologi/Kimia)

Ahli Biologi/Kimia Ahli Rekayasa Bioproses

Klasifikasi, physiologi dan Kimia dan fisika terkait
struktur fenomena hayati

Sifat unsur dan senyawa Modeling dan pendekatan

Mekanisme peralatan matematik

laboratorium Desain proses, peralatan, dan

Analisis dan interpretasi data kontrol proses

lab dari sistem kompleks

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Skema Industri Bioteknologi

Pelayanan kesehatan seperti industri
farmasi, obat, dan medis (Health Care)

Pengembangan Kebutuhan pangan

kelautan terkait dan pakan serta
pangan, pakan, dan industri dari pertanian
kesehatan (Marine dan perkebunan (Agro
Biotechnology) Food Biotechnology)

Pengembangan bahan kimia industri

dan bioenergi (Chemical Substitutes)
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Bioteknologi Putih sebagai

Penghasil Bahan-Bahan Kimia
Ruah (bulk)

Halus (fine)

Sel sebagai pabrik adalah dasar bioteknologi putih

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Bioteknologi Putih (Cont.)

Prinsip utamanya adalah pemanfaatan glukosa yang dapat berasal dari
sakarosa maupun polisakarida yang memerlukan enzim untuk dapat
diubah menjadi gula dan turunan produk kimia lainnya.

Saat ini: Bahan bakar (etanol, butanol, dan H2), material (polimer
asam laktat, 1,3 propanadiol, polimer hydroxy alkanoat), dan bahan
kimia untuk pangan, farmasi, dsb.

Keunggulan
Bioteknologi Putih
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Produk Utama Proses Hayati (Doran, 1995)

Produk Fermentasi Organisma Umum Perkiraan Pasar
Dunia (kg. tahun-1)
yang Dipakai
Etanol (non-beverage) Saccharomyces cerevisiae 2x1010

Acetone/butanol Clostridium acetobutylicum 2x106

Asam Amino L-gluitamic acid Corynebacteriumglutamicum 3x108

Asam Amino L-lysune Brevibacterium flavum 3x107

Asam Amino L-phenylalanine Corynebacterium glutamicum 2x106

Asam sitrat Aspergillus niger 3x108

Asam glukonat Aspergillus niger 5x107
Asam laktat Lactobacillus delbrueckii 2x107

Penisilin Penicillium chrysogenum 4x107

Tetrasiklin Streptomyces aureofaciens 1x107

Xantan gum Xantomonas campestris 5x106

Enzim protease Bacillus spp 6x105
Enzim alfa amilase Bacillus amyloliquefaciens 4x105

Enzim glukoamilase Aspergillus niger 4x105

Enzim Rennin Mucro miehei 1x104
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Proses dalam Industri Bioproses

Bioproses Hulu

Didefenisikan sebagai: Seluruh proses mulai dari

isolasi sel awal dan budidaya, sel pengembangan, dan
ekspansi kultur sel sampai panen akhir.

Melibatkan: Pengembangan inokulum, pengembangan

media, peningkatan inokulum dengan rekayasa
genetika, dan optimasi kinetika pertumbuhan.

Menyediakan proses manufaktur kultur sel atau

fermentasi yang handal dan memiliki kinerja: Kualitas
produk konsisten, yield konsisten, varian produk,
protein sel inang, DNA, kondisi kaldu konsisten,
penjernihan, dan kolom pemanenan utama.
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Gambaran Umum Bioproses Hulu

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Bioproses Hilir (Cont.)

Mengacu pada proses-proses pengolahan hasil proses hulu

untuk memenuhi kemurnian dan persyaratan kualitas. Tiga
bagian utamanya: penghancuran sel, pemurnian, dan
polishing.

Pemisahan Biomassa
Pemecahan Sel
Pengentalan Kaldu
Pemurnian Awal Metabolit
Dewatering
Polishing Metabolit
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Teknologi Bioproses dalam Dua Tingkatan

Teknologi bioproses pada tingkat organisma

Objeknya adalah organisma yang utuh, tidak ada perubahan atau
perlakuan terhadap genetik. Yang dilakukan pada tingkatan ini
adalah pengolahan terhadap objek dengan metode yang
memanfaatkan aktivitas atau produk dari mikroorganisma.

Teknologi bioproses pada tingkat molekular

Teknologi bioproses dapat secara massif mengubah susunan
genetik untuk mencapai tujuan industri dengan bantuan biotekno-
logi molekuler. Objeknya adalah organisma transgenik, yaitu yang
bahan genetiknya telah diubah secara buatan (artificial).
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Peran Bioteknologi dan Rekayasa Bioproses

Bidang aplikasi yang umumnya terkait

dengan rekayasa bioproses a.l.:
Produksi BBN,
Desain dan operasi sistem fermentasi,
Pengembangan food processing systems,
aplikasi dan uji teknologi separasi produk,
desain instrumentasi untuk monitor dan
kontrol proses hayati,
dll.
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Peranan Bioproses dan Bioteknologi

dalam Kehidupan

Kebutuhan Rumah
Tangga Bahan Pangan dan
Minuman

Kebutuhan Medis

Transportasi

Pertahanan
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Contoh-Contoh Hasil Produksi Bioteknologi

Ragi roti, protein sel tunggal

Amilase, glukosa dehidrogenase
Antibiotik, vitamin, asam amino, asam
organik
Etanol, metana, asam laktat
Sirup jagung berfruktosa tinggi
Lumpur aktif, penghancur anaerob
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Peran Bioteknologi dan Rekayasa Bioproses

Seperti bidang rekayasa lainnya,

bioprocess engineers terlatih untuk
menerapkan ilmu rekayasa dan teknik-
teknik problem solving.
Apa yang membedakan dengan insinyur
lainnya? understanding of how every
engineering field relates to living
materials
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Cont.

Kebutuhan akan bio-

process engineers
selalu tumbuh dunia
& Indonesia
Menjadi jembatan
antara lab riset dan
skala ekonomis,
implementasi sistem
produksi bioteknologi
dan pangan skala besar
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Pertumbuhan dan Kebutuhan Sarjana Teknik

(Handoyo, 2014)

Penyediaan SDM Teknologi Bioproses di Indonesia menjadi sangat mendesak

dan penting! (Akibat semakin berkembangnya sektor Industri Indonesia)
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Gambaran Kebutuhan

20 tahun perkiraan kebutuhan sarjana

Teknik (industri Indonesia) ca. 1.000.000
Asumsi ST Teknologi Bioproses mengisi 2-
5% 10-50 ribu ST
500-2.500 ST bioproses/tahun
Jika 7 Universitas @ 25 ST/tahun 175
ST/tahun
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Lembaga Riset Bioteknologi di Indonesia

Pengembangan bioteknologi telah ditetapkan MPR sebagai salah satu

prioritas tahapan Pembangunan Lima Tahun (PELITA) VI yang berkurun
waktu 1993 1998, sebagai prioritas pembangunan bidang IPTEK.

Universitas Indonesia Pusat Pengkajian & Pelatihan

(Prodi Teknologi Bioproses) Bioteknologi, BPPT Serpong

ITB Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI

(PAU Biotek-Industri, SITH)
Puslitbang Pertanian Tanaman
UGM Pangan
(PAU Biotek-Kesehatan)
Puslitbang Tanaman Industri
IPB
(PAU Biotek-Pertanian) Dsb...

Univ. Airlangga
(Lab Biotek Kehewanan)
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Lapangan Kerja (Non Akademis)

Areas Contents

Biopolymer, Industrial enzim, Organic acids, Amino acids, Reagents &

Chemicals
Kits, Bioagrochemicals, etc.
Waste water Wastes treatment, Bioremediation, Polution
Environments
monitoring, Microbial agents, etc.
Immunomodulator, Growth factor, Blood protein, Antibiotics, Vaccines,
Pharmaceuticals
Diagnostics, Tissue & Cell engineering, Gene therapy, etc.
Energy & Biomass Biogas, Artificial seed tree, Transgenic animal plant,
Resources Marine bioresources, etc.
Amino acid, Functional peptide protein, Functional lipid &
Foods
carbohydrate, Food additives enzim, etc.
DNA chip, Protein chip, Lab on a Chip, Biosensors, Bio MEMS,
Electronics
Bio devices, etc.
Fermentation, Cell culture, Bioconversion, Separation Purification,
Process & Equipment
Formulation, Bioengineering, etc.
Evaluation & Safety evaluation, Efficacy evaluation, Biostandardization,
Informatics Bioinformatics, etc.
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Bench Marking: International

Nama Universitas Status
Biological Engineering Massachusetts Institute of Division/
Technology Department
Biotechnology & Bioscience Tokyo Institute of Technology, Department
Japan
Biochemical Engineering Tohoku University, Japan Department
School of Chemical & University College Dublin School
Bioprocess Engineering
Bioprocess Engineering Universiti Teknologi Malaysia Department
Biochemical Engineering Yeungnam University, Korea Division
Chemical & Biomolecular National University of Department
Engineering Singapore
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Bagaimana dengan UI?

Universitas Indonesia bertekad

menjadi pusat unggul akademik di
Indonesia yang diakui secara
internasional

Program Studi Teknologi Bioproses

Departemen Teknik Kimia FTUI
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Alasan Berdirinya PS Teknologi Bioproses

Trend Dunia
Peluang di tanah air
Kemampuan Staf
Jaringan
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Trend Dunia

Bioteknologi Kebutuhan produksi massal

Insinyur Proses (TK)
Bahan terbarukan
Hemat energi
Kendali proses
Bioproses: Teknik Kimia/PS dengan basis
Teknik Kimia (MIT, NUS, NTU, Massey Univ)
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Peluang di Tanah Air

JAKSTRANAS: pangan, energi, pertahanan

dan kesehatan Bioproses

BELUM ADA PROGRAM STUDI BIOPROSES

di Indonesia
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Serupa Program Studi Bioproses

U. Widya Mandala, Surabaya

UGM dan ITB:
Teknologi Bioproses
Kekhususan di bawah Teknik Kimia
UGM arah ke pangan
Swasta lainnya
Bioteknologi (bukan Tek. Bioproses)
Atmajaya, Al Azhar, Mercu Buana dan Swiss-
Jerman
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Perkembangan Bioteknologi

Jaman sebelum Louis Jaman Louis

Pasteur: Pasteur
Minuman Alkohol (Etanol,
beralkohol (Bir, Butanol, aseton,
anggur, tuak) gliserol)
Makanan Asam organik
terfermentasi (Asam sitrat, asam
(Keju, yoghurt, asetat)
tape,tempe, petis,
terasi) Pengolahan limbah
secara aerob
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Perkembangan Bioteknologi

Era antibiotika
Antibiotika (Penisilin, tetrasiklin,
streptomisin)
Vaksin (Vaksin anti NCD, vaksin anti polio)
Transformasi steroid (DOPA)
Teknologi fermentasi media cair
Teknologi biakan jaringan hewan
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Perkembangan Bioteknologi

Era Pasca Antibiotika

Asam amino (Asam glutamat, lisin,
aspartame)
Protein sel tunggal
Enzim (amilase, glukosa isomerase,
glukosa dehidrogenase)
Teknologi imobilisasi sel dan ensim
Teknologi pengolahan limbah cair anaerob
(Biogas)
Polisakarida bakteri (Xanthan, Trehalosa)
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Perkembangan Bioteknologi

Era Pasca Antibiotika

Asam amino (Asam glutamat, lisin,
aspartame)
Protein sel tunggal
Enzim (amilase, glukosa isomerase,
glukosa dehidrogenase)
Teknologi imobilisasi sel dan ensim
Teknologi pengolahan limbah cair anaerob
(Biogas)
Polisakarida bakteri (Xanthan, Trehalosa)
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Perkembangan Bioteknologi

Bioteknologi Modern
1973, pertama kali gen berhasil diklon
1974, ekspresi gen terklon di jasad lain
1975, antibodi monoklonal
Teknologi hibridoma (Antibodi
monoklonal)
Teknologi uji diagnostik dengan antibodi
Rekayasa genetika
Vaksin artifisial
Insulin dari khamir
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Aras Penerapan Bioteknologi

ARAS MASUKAN KELUARAN

Modal besar, alat dan Produk bernilai tinggi

TINGGI proses canggih, untuk kesehatan dan
operator terdidik pangan

Modal menengah, alat Pangan, Bioenergi,

MENENGAH dan proses tidak pakan, pupuk dan
terlalu rumit pestisida hayati

Modal kecil, alat dan Produk bernilai

RENDAH proses sederhana, rendah, sanitasi,
operator tak terdidik pemanfaatan limbah
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Transgenik??

Transgen Gen asing yang ditambahkan kepada suatu spesies

Contoh Gen Cry (mengkode protein yang menjadi

racun bagi serangga keluarga Koleoptera)

Transgenik suatu organisme yang mengandung transgen

melalui proses bioteknologi (bukan proses pemuliaan tanaman)

Contoh Kapas Bollgard

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Hasil Kegiatan Bioteknologi Modern

di Bidang Pertanian

GMO - Genetically modified organisms

Suatu jasad yang memiliki sifat baru, yang
sebelumnya tidak dimiliki oleh jenis jasad
tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang
berasal dari jasad lain
Juga disebut organisme transgenik
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Hasil Kegiatan Bioteknologi Modern

di Bidang Pertanian

Jagung tahan serangga

Racun Bt yang dikandungnya
membunuh corn borer
Gen pengendali produksi racun berasal
Normal Transgenic dari bakteri

Tanaman tahan virus

pepaya, jeruk, kentang
Gen ketahanan berasal dari virus
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Hasil Kegiatan Bioteknologi Modern

di Bidang Pertanian

Tanaman tahan herbisida

Yang sudah ada: kedelai, jagung, kanola
Yang berikutnya: gula bit, kobis, strawberry,
alfalfa, kentang, gandum
Gen ketahanan berasal dari bakteri

Kimosin Biotek
Enzim untuk menggumpalkan susu
Gen berasal dari khamir
Jasad pemroduksi bakteri
Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Hasil Kegiatan Bioteknologi Modern

di Bidang Pertanian

bST (bovine somatotropin)

Digunakan untuk meningkatkan produksi
susu
Gen berasal dari sapi
Jasad pemroduksi bakteri
Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Perbedaan Hasil

Pemuliaan tanaman konvensional

Gen yang dipindahkan berasal dari spesies yang sama
Pemindahan gen melalui perkawinan interspesies

Pemuliaan tanaman melalui bioteknologi

Gen yang dipindahkan berasal dari spesies yang berbeda
Pemindahan gen melalui rekayasa genetika tanaman
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Bioteknologi untuk Lingkungan

Untuk mendeteksi lingkungan
Bakteri Indikator
yang tercemar bahan beracun dan
berbahaya
Bakteri tersebut peka terhadap
bahan beracun dan berbahaya
Bioremediasi
Untuk membersihkan
lingkngan yang tercemar bahan
beracun dan berbahaya
Bateri tersebut dapat
memetabolisme bahan beracun
dan berbahaya
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Deteksi Ranjau Darat

Dibutuhkan oleh Angkatan Darat,

Tanpa upaya ini,anak-anak dan penduduk sipil terancam
(dikembangkan oleh Aresa Biodetection)
Gen yang peka terhadap logam dimasukkan ke dalam
tanaman
Apabila akar tanaman menyentuh ranjau darat,
Tanaman berubah warna dari hijau menjadi merah

Mendeteksi ranjau darat

 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Bioteknologi untuk Kesehatan

Produk Penggunaan
Insulin Diabetes
Interferon Kanker
Interleukin Kanker
Manusia growth hormone Hambatan pertumbuhan
Neuroactive proteins Pain
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Produk Biotek Kesehatan Masa Depan

Vaksin
Herpes
hepatitis C
AIDS
malaria

Kerusakan gigi
Streptococcus mutans, bakteri penghuni mulut yang
menghasilkan asam laktat sehingga merusak gigi
Streptococcus mutans terekayasa yang tidak menghasilkan
asam laktat untuk mendominasi lingkungan mulut
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Biofarming

Bercocoktanam tanaman transgenik

yang menghasilkan bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan
(pharmaceutical products)

Contoh bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan

(pharmaceutical products) : Obat-obatan, antibodi, protein
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Keunggulan Biofarming

Sistem Produksi Sederhana

Gen biasanya dimasukkan ke dalam tanaman yang
biasa ditanam di lapangan (biasanya jagung)
Cara bercocoktananam jagug tidak diubah

Mengurangi beaya produksi

Sistem hewan: $1000 - $5000 per gram protein
Sistem tanaman: $1 - $10 per gram protein
Source: The Roanoke Times, 2000
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Impian Biofarming

Vaksin yang Dapat Dimakan

tanaman transgenik untuk memenuhi kebutuhan kesehatan manusia

Gen penyandi protein spesifik dari jasad patogen diklon

Gen tersebut dimasukkan ke dalam genom tanaman
(kentang, pisang, tomat)
Tanaman dikonsumsi manusia
Tubuh manusia membentuk antibodi terhadap protein patogen
Tubuh manusia mengalami imunisasi terhadap pathogen
Diarrhea
Hepatitis B
Cacar
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Nutritional Genomics (Nutrigenomics)

Konsep Nutrigenomics

Beberapa jenis makanan dapat menyebabkan sakit

Gula, produk olahan susu, makanan berlemak

Beberapa jenis makanan dapat memicu kepekaan terhadap

penyakit
Diabetes, lactose intolerance, high cholesterol

Dibutuhkan diet
Rendah gula, produk olahan susu minimal, makanan
rendah lemak
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Nutritional Genomics (Nutrigenomics)

Tujuan Nurtigenomics

Mengidentifikasi susunan genetik spesifik

Seperti apa susunan genetik yang yang membuat
seseorang peka terhadap suatu penyakit

Membuat rekomendasi diet yang tepat

Bagaimana diet yang tepat untuk orang yang peka?
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Prioritas Bioteknologi Tanaman dan Lingkungan

Bioremediasi
Polusi air, tanah dan udara menjadi masalah
Tanaman dapat membantu degradasi senyawa polutan tersebut
Dibutuhkan tanaman yang dapat membantu degradasi senyawa
polutan dan aman terhadap lingkungan

Tanaman yang kandungan nutrisinya diperkaya

Malnutrisi meluas
Malnutrisi dapat menyebabkan berbagai penyakit ikutan
Dibutuhkan modifikasi tanaman pangan untuk mengatasi
masalah tersebut
 Pengantar Teknologi Bioproses
Harvard | Kuliah
iGEM 01
2005

Latihan

1. Jelaskan defenisi teknologi bioproses dengan

bahasamu sendiri!
2. Keahlian apa saja yang diperlukan seorang
insyinyur bioproses dan bedakan dengan
mikrobiologis!
3. Bagaimana hubungan teknologi bioproses
dengan ilmu lainnya seperti Biologi, Kimia,
Fisika, Teknik Kimia, dsb? Terangkan dengan
gambar/bagan maupun penjelasan!
4. Sebutkan beberapa contoh industri bioproses
hulu dan hilir!