RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

Risne Oktaviani ANEKA KUE BASAH

Resep Kue Cubit Enak dan bertekstur empuk bisa juga dibuat secara sederhana tanpa mixer. Kue basah ini
adalah salah satu dari aneka jajanan pasar tradisional sebagai cemilan sederhana yang populer di beberapa
daerah seperti yang sering didagangkan abang-abang di daerah Jakarta dan Bandung. Resep kali ini merupakan
sebuah cara mudah yang cukup sederhana untuk menghasilkan kue cubit dengan cita rasa yang enak, empuk
dan mengembang.

Saat ini kue cubit menjadi semakin populer karena telah dimodifikasi sedemikian rupa dengan sentuhan
tangan-tangan kreatif sehingga baik rasa maupun tampilan bentuk dan warna-warninya tak kalah menarik
dengan kue-kue basah modern lainnya.

RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak dan empuk dengan
menggunakan adonan dasar berikut ini. Kita dapat menggunakan cetakan dalam berbagai bentuk,
mengkreasikan aneka topping dan selain itu kita juga bisa mengkombinasikan adonan dengan aneka rasa
sesuai selera. Salah satunya adalah dengan tinggal menambahkan bubuk green tea atau coklat dalam adonan
untuk resep membuat kue cubit rasa green tea atau kue cubit coklat bahkan mungkin macam-macam rasa
lainnya.

Kreasi kue cubit enak lainnya ada di Resep Kue Cubit Green Tea dan Red Velvet.
Bahan-bahan adonan dasar kue cubit :

3 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
1 bungkus vanili bubuk
sdt soda kue
sdt baking powder
keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya
menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga
menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk
rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata,
masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih
mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.

3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin.
Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.

4. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses
lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna
kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas
kue cubit supaya lebih yummy.
Selain resep di atas, kita bisa juga memvariasikan resep membuat kue cubit sederhana dengan kombinasi rasa
nangka, sedangkan cara membuatnya nangka juga dengan cara yang mudah.

RESEP KUE CUBIT NANGKA

3 buah daging nangka, potong dadu kecil2

100 gram tepung terigu
3 sdm margarin, cairkan
50 gram gula pasir
1 sachet susu kental manis
1 butir telur
1/4 sdt baking powder
200 ml air
messes coklat untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA

1. Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang, masukkan
susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkan air dan kocok lagi,
terakhir masukkan terigu protein sedang.

2. Aduk dengan spatula sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian masukkan
potongan nangka, aduk rata.

3. Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup dan
masak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masak sampai metang
merata. Angkat dan siap untuk disajikan.