PRCTICA DE LABORATORIO NUMERO 1-

Preguntas previas.

Alumno: Aranda Rojas Luis Sebastin

DNI: 71343732

1. Cules son las precauciones de seguridad asociadas a este laboratorio?

Antes de manipular un aparato o montaje elctrico, desconctalo de la red

elctrica.
No pongas en funcionamiento un circuito elctrico sin que el profesor haya
revisado la instalacin.
No utilices ninguna herramienta o mquina sin conocer su uso, funcionamiento
y normas de seguridad especficas.
Maneja con especial cuidado el material frgil, por ejemplo, el vidrio.
Informa al profesor del material roto o averiado.
Fjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los
productos qumicos.
Lvate las manos con jabn despus de tocar cualquier producto qumico.
Al acabar la prctica, limpia y ordena el material utilizado.
Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua abundante. Si
salpicas la mesa, lmpiala con agua y scala despus con un pao.
Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas sustancias
inflamables. Para sujetar el instrumental de vidrio y retirarlo del fuego, utiliza
pinzas de madera. Cuando calientes los tubos de ensayo con la ayuda de
dichas pinzas, procura darles cierta inclinacin. Nunca mires directamente al
interior del tubo por su abertura ni dirijas esta hacia algn compaero.
Todos los productos inflamables deben almacenarse en un lugar adecuado y
separados de los cidos, las bases y los reactivos oxidantes.
Los cidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaucin, ya que
la mayora son corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden producir
heridas y quemaduras importantes.
 Si tienes que mezclar algn cido (por ejemplo, cido sulfrico) con agua, aade
el cido sobre el agua, nunca, al contrario, pues el cido saltara y podra
provocarte quemaduras en la cara y los ojos.
No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias
lquidas (alcohol, ter, cloroformo, amonaco...) emiten vapores txicos.

2. En qu se diferencian la ebullicin, evaporacin y volatilidad?

La volatilidad desde el punto de vista qumico, fsico y de la termodinmica es una
medida de la tendencia de una sustancia a pasar a la fase de vapor. Se ha definido
tambin como una medida de la facilidad con que una sustancia se evapora. A una
temperatura dada, las sustancias con mayor presin de vapor se evaporan ms
fcilmente que las sustancias con una menor presin de vapor.
La evaporacin es un proceso fsico que consiste en el paso lento y gradual de un
estado lquido hacia un estado gaseoso, tras haber adquirido suficiente energa para
vencer la tensin superficial. A diferencia de la ebullicin, la evaporacin se puede
producir a cualquier temperatura, siendo ms rpido cuanto ms elevada sea esta. No
es necesario que toda la masa alcance el punto de ebullicin. Cuando existe un
espacio libre encima de un lquido, una parte de sus molculas est en forma gaseosa,
al equilibrarse, la cantidad de materia gaseosa define la presin de vapor saturante, la
cual no depende del volumen, pero vara segn la naturaleza del lquido y
la temperatura. Si la cantidad de gas es inferior a la presin de vapor saturante, una
parte de las molculas pasan de la fase lquida a la gaseosa: eso es la evaporacin.
Cuando la presin de vapor iguala a la atmosfrica, se produce la ebullicin.
La ebullicin es un proceso fsico en el que un lquido pasa a estado gaseoso. Se
realiza cuando la temperatura de la totalidad del lquido iguala al punto de
ebullicin del lquido a esa presin. Si se contina calentando el lquido, ste absorbe
el calor, pero sin aumentar la temperatura el calor se emplea en la conversin de la
materia en estado lquido al estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa pasa al
estado gaseoso. El calor puesto en juego durante el calentamiento de la masa del
lquido se denomina calor sensible, y al que se manifiesta durante el cambio de estado
se lo llama calor latente de ebullicin o vaporizacin.
La ebullicin implica una transicin de estado lquido-gas en la que, a nivel
submicroscpico, las partculas adquieren una mayor libertad de movimiento en
funcin de un incremento de la energa cintica.
3. Por qu el etanol tiene menor presin de vapor que la acetona?
El punto de ebullicin se define como la temperatura a la cual la presin de vapor del
lquido iguala a la presin externa. Si tiene menor presin de vapor entonces necesita
menos "calor" para llegar a su punto de ebullicin. El punto de ebullicin de la acetona
es cercano a 56 grados y el del etanol es cercano a 78 grados. Esto te habla de la
fuerza relativa que une a las molculas en el lquido, ya que a mayor punto de
ebullicin ms fuertes son.
4. Describa las grficas de presin de vapor versus temperatura del ter, acetona,
etanol y agua.

Las grficas nos indican que para que un lquido tenga una mayor presin de vapor
debe estar a una mayor temperatura.
5. Cmo se puede disminuir el punto de ebullicin de un lquido?
Reduciendo la presin atmosfrica.
6. El agua hierve ms rpido en una tetera o en una olla a presin?
En una olla a presin el agua lquida empezar a transformarse en vapor, pero como
ste no puede escapar, empezar a aumentar la presin en el interior de la olla. Segn
aumente la presin empezar a aumentar la temperatura de ebullicin, por lo que en el
interior de la olla tendremos agua lquida en equilibrio con su vapor a una temperatura
superior a los 100 C. En una tetera, la situacin es diferente, puesto que la presin es
1 atmsfera y tericamente el agua hierve a 100 C. De este modo, el agua tardar
ms en alcanzar su punto de ebullicin en una olla a presin en contraste con una
tetera. Por ende, el agua hierve ms rpido en una tetera.
7. Cmo cambia el punto de ebullicin del agua en las alturas?
Cuando la presin es una atmsfera (a nivel del mar) el agua necesita alcanzar 100
para romperla comenzar a evaporar. Cuando la presin es menor, la energa requerida
para romperla tambin es menor y la temperatura de ebullicin (el calor necesario
para hervir) , baja. As, a medida que subimos el agua hierve a temperaturas ms
bajas. Por ejemplo, en Ticlio hierve a menos de 90.
8. Por qu los alimentos se cocinan ms rpido en ollas de alta presin?
En las ollas a presin, los alimentos se cocinan ms rpido. Esto se debe a cuando se
cocina en una olla normal, (a presin atmosfrica), la temperatura mxima que se
alcanza son 100C, que es la temperatura de ebullicin del agua. En una olla a
presin, la presin es mucho mayor a la normal, y en esas condiciones el agua hierve
a mayor temperatura, ya que a las molculas les cuesta ms separarse y vaporizarse
porque estn "presionadas". De esta forma se llega a temperaturas mucho mayores
que 100C, lo que permitir que el alimento se cocine ms rpido.

9. El agua potable tiene mayor o menor punto de ebullicin que el agua destilada?
Explique
El agua que alcanza una temperatura ms alta que los 100 grados Celsius estndar
antes de la ebullicin contiene impurezas. Esto sucede porque las impurezas del agua
presentan un punto de ebullicin ms alto que el agua sola. Debido a que parte del
agua est compuesta por estas impurezas, tarda ms tiempo en alcanzar la ebullicin.
Por lo tanto, el agua potable, con cierto grado de impurezas, tiene mayor punto de
ebullicin que el agua destilada que no tiene impurezas.
10. Podra hervir el agua a 40 C? Explique qu condiciones seran necesarias
Si, para ello, debe disminuir el valor de la presin. Esto se puede hacer mediante una
bomba de vaco, con la cual disminuye la presin (para este caso a valores de casi
cero) y el agua puede hervir a 40 C. Incluso puede hervir a temperatura ambiente,
pero para ello se requieren valores ms negativos de presin.