Tengkleng

Daerah asal: Jawa Tengah

Bahan utama: daging kambing
Ciri khas: Tengkleng kambing Solo memiliki kuah yang lebih encer. Daging dan
tulang kambing sekaligus digunakan untuk bahan utama tengkleng.

I PUTU ADITYA SWARTAMA GIRI

04
XI MIPA 5
 Semar Mendem

Daerah asal: Jawa tengah

Bahan utama: beras ketan
Ciri khas: Adapun cara memakannya adalah semar mendem ditaruh di lepek atau
piring, diiris-iris menjadi beberapa bagian, kemudian diolesi dengan sausnya.

I PUTU ADITYA SWARTAMA GIRI

04
XI MIPA 5
 Kandungan pada tengkleng: daging kambing

Kalori : 234, Kalori dari lemak 100

Lemak 11g (17 % dari kebutuhan harian)
o Lemak Jenuh 5g (26%)
Kolesterol 109 mg (36 % kebutuhan harian)
Sodium 135 mg 6%

Sumber: http://manfaat.co.id/manfaat-daging-kambing

Kandungan pada semar mendem: beras ketan

Jumlah Kandungan Energi Beras Ketan Putih = 362 kkal
Jumlah Kandungan Protein Beras Ketan Putih = 6,7 gr
Jumlah Kandungan Lemak Beras Ketan Putih = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Beras Ketan Putih = 79,4 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Beras Ketan Putih = 12 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Beras Ketan Putih = 148 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Beras Ketan Putih = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Beras Ketan Putih = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Beras Ketan Putih = 0,16 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Beras Ketan Putih = 0 mg

Sumber: http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-beras-ketan-putih-
komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html

I PUTU ADITYA SWARTAMA GIRI

04
XI MIPA 5