9/11/2017

PROPOSAL PEMBUATAN STIK TALAS

Disusun Oleh :
Alya Zahrotri Andini
Dielan Daud Pratama
Dionnisius Visco Egatama
Khuswatu Hasanah
Nadela Puspita
Novita Lestari
Nugroho yanwar prayogi
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan
tuntunan-Nya kami dapat menyelesaikan proposal ini dengan baik dan tepat pada waktunya.

Berbicara rencana usaha atau rencana bisnis, usaha adalah suatu kegiatan yang dilakukan
oleh seseorang untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Dalam berusaha seseorang harus melakukan
setiap usahanya dengan tekun agar kegiatan usaha yang di jalankan dapat mencapai tujuan yang
diinginkan. Rencana usaha berawal dari ide usaha, kemudian ide usaha tergantung dari kreativitas
yang dimiliki oleh setiap orang, ide usaha juga timbul dari hobby dan minat setiap orang. Oleh
karena itu, setiap orang yang ingin menjalankan usahanya maka harus sesuai dengan minat dan
bakat yang di miliki dalam diri sendiri.

Proposal ini membahas tentang rencana usaha stik talas balado yang ingin kami jalankan.
Pembuatan proposal ini di dorong oleh kenyataan bahwa proposal ini masih jauh dari
kesempurnaan.Untuk itu saya memohon saran dan kritik yang membangun atas proposal ini sangat
di harapkan. Akhir kata kami ucapkan limpah terima kasih.

Kalirejo, 11 September 2017

Penulis
 Bab I

PENDAHULUAN

a. Latar Belakang

Indonesia merupakan negara yang memiliki kesuburan tanah yang sangat tinggi. Hal ini
nampak pada hasil tanaman umbi-umbian, salah satunya yaitu talas. Tanaman ini mempunyai kadar
karbohidrat yang tinggi dan pada umumnya tahan terhadap suhu tinggi.

Saat ini potensi di sekitar pertanian menjadi salah satu aspek yang harus diprioritaskan dan
menjadi peluang usaha yang bagus bagi pembangunan nasional. Misalnya dengan mengolah umbi-
umbian menjadi berbagai macam makanan ringan maupun berat yang mempunyai rasa khas dan
tahan lama untuk disimpan. Bentuk olahan tersebut bisa berupa tepung, stik, keripik dan lainnya.

Makanan ringan atau snack telah berkembang dengan pesat, baik jenisnya, cita rasa maupun
kemasannya. Salah satu jenis makanan ringan yang cukup berhasil di pasaran adalah stik. Produk
makanan ringan dalam perkembangannya dapat diproduksi dari berbagai macam bahan baku
diantaranya makanan ringan berbahan baku talas.

Stik merupakan salah satu makanan ringan favorit yang pastinya disukai oleh banyak orang.
Selain enak, pembuatan stik ini tergolong mudah, sehingga banyak orang yang menyukainya bahkan
menjadikannya peluang bisnis yang memiliki omset penjualan cukup tinggi. Pembuatan stik saat ini
masih terbatas pada usaha kecil atau industri rumah tangga dengan ditujukan untuk pasaran lokal.
Pada umumnya dipasarkan melalui pedagang perantara, warung, toko-toko kecil, penjajah jalanan
serta pasar swalayan dengan pengemasan dan cara pengemasan bervariasi tergantung pada sasaran
yang dituju. Dengan makin baiknya pengolahan dan pengemasan sehingga diperoleh stik talas yang
bermutu dan terjaga kebersihan, diharapkan pemasaran produk ini dapat menjangkau konsumen
yang lebih luas.

b. Tujuan kegiatan
Memanfaatkan umbi talas yang kurang laku dipasaran menjadi produk snack yang enak dan
meningkatkan harga jual umbi talas yang mulanya kurang laku menjadi lebih laku di pasaran.

c. Nama kegiatan
Pembuatan stik talas berbagai rasa.

d. Waktu dan tempat

Kalirejo, selasa 19 September 2017 pukul 12.30 13.45 WIB

E. Visi dan misi

Visi
Meningkatkan harga jual umbi talas yang sebelumnya tidak teralu laku menjadi lebih
laku di pasaran.
 Misi
o Mengembangkan produk talas yang belum banyak dikenal oleh banyak orang.
o Meningkatkan mutu umbi talas dikalangan masyarakat.
o Meningkatkan harga jual umbi talas di pasaran.
o Menciptakan inovasi baru berupa stik talas yang enak dan disukai oleh banyak
orang.
o Mengajak generasi muda untuk memanfaatkan hasil alam dengan baik.

F. STRUKTUR ORGANISASI
Ketua
Dielan daud pratama
Produksi Pemasaran
Alya Zahrotri Andini Dionnisius Visco Egatama
Novita Lestari Khuswatun Hasanah
Nadela Puspita Nugroho Yanwar Prayogi

G. Biodata pengurus

Nama : Alya zahrotri Andini

TTL : Kalirejo, 20 Oktober 2001
Nama : Nadella Puspita
Alamat : Kalirejo
TTL : karangsari, 15 February 2002
Alamat : Karangsari

Nama : Dielan Daud Pratama

TTL : Sumedang, 04 September 2003
Nama : Novita Lestari
Alamat : Negri Ratu
TTL : Sendangrejo, 8 November 2001
Alamat : sendangrejo

Nama : Dionnisius Visco Egatama

TTL : Bandung, 25 Maret 2002
Nama : Nugroho Yanwar Prayogi
Alamat : Srimulyo
TTL : Lampung Barat, 28 january 2003
Alamat : Kalirejo

Nama : Khuswatun Hasanah

TTL : Karangsari, 19 Mei 2002
Alamat : karangsari
 BAB II

ASPEK PRODUKSI

A. alat dan bahan

a. Bahan bahan pembuatan stik b.Alat alat :

talas :
1) Penggorengan (wajan)
1) Talas
2) Kompor atau tungku
2) Minyak goreng
3) Baskom
3) Garam
4) Pisau
4) Bubuk rasa
5)Sendok

B. Proses Produksi

Cara membuat stik tallas ini yaitu :

1. Talas dikupas terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih.
2. Talas diiris dengan menggunakan slicer lalu direndam dalam air garam agar lebih
gurih.
3. Goreng hingga matang dan kering, lalu tiriskan. Minyak yang digunakan dalam
menggoreng harus merupakan minyak yang baru agar keripik talas lebih renyah.
4. Masukkan stik talas yang telah digoreng kedalam wadah lalu taburkan bubuk balado
yang sudah siap kedalamnya .lalu digoyang.
5. Kemudian Simpan dalam wadah kedap udara.
 III

Aspek pemasaran
A. Aspek produksi

b. Munculnya pesaing baru

1. Kekuatan (Strength)
Harga Terjangkau c. Sumberdaya manusia yang masih
Kualitas Terjamin rendah pendidikan
Bahan baku yang mudah didapat
Tidak menggunakan bahan pengawet 5. Saran
Proses produksinya mudah sehingga a. simpan di tempat yang sejuk dan
tidak mebutuhkan banyak waktu dan kering
tenaga b. simpan di dalam wadah yang
Memiliki banyak varian rasa ditutup rapat
seperti balado dan bbq
Masih sedikit yang membuat 6. Resiko
(saingan sedikit ) a. Rugi karena tidak laku
b. Tidak renyah
2. Kelemahan (Weakness) c. Kadaluarsa
a. jika disimpan di tempat lembab
atau di wadah terbuka akan menjadi
tidak renyah lagi

b. Management tradisional B. TARGET PASAR

c. Sarana dan prasarana sederhana Stik talas ini dapat di pasarkan melalui
berbagai macam cara yaitu melalui
3. Peluang (Opportunity)
media online, biro jasa, didatangkan
a. Pasar yang masih luas
secara keliling, dan menjualnya di
b. Bahan baku yang mudah didapat tempat yang ramai seperti, sekolah,
pasar, tempat umum, dan lain-lain
4. Ancaman (Threath)
a. Munculnya variasi makanan
jajanan

BAB III
 BAB III

Aspek Biaya

Rincian biaya-biaya yang di keluarkan dalam pengolahan keripik talas balado untuk 1 (satu)
bulan adalah:

A.Biaya Bahan Baku

Talas 1 kg Rp. 3.000,-
Plastic Rp. 2.000,-
Bubuk rasa Rp. 5.000,-
Minyak Rp. 6.000,-

Jumlah biaya bahan baku Rp 16.000,-

B. Perhitungan Pemasukan
2. Penerimaan
1. Produksi Penerimaan = Produksi x Harga per
Stik talasr yang diproduksi adalah 47
unit produksi
bungkus dalam 1 (satu) hari dengan berat
keripik per bungkus ialah 10 gram. Harga per = 47 bks x Rp 500,-
unit produksi ialah Rp 500,-
= Rp 23.500,-

III. Keuntungan ( Pendapatan )

Keuntungan = Penerimaan Biaya Produksi

= Rp 23.500,- Rp 16000,-

= Rp 7.500,-

Dari hasil analisis biaya diatas maka keuntungan yang didapatkan untuk memproduksi keripik talas
dalam periode produksi 1 hari adalah Rp 7.500,-

TERIMA KASIH