BUSINESS PLAN

Disusun oleh

Fadli Imamuddin
Lely Nugrawati
Apnes Putri N
Pipit Safitasari
Ardialita E. M

BAGAIMANA SEBAIKNYA MEMILIH IDE BISNIS?

1. Bisnis harus sebagai peluang

2. Indikasi peluang pasti ada kebutuhan dan permintaan akhirnya memilih produk:
barang/jasa

3. Pengembangan hobby

4. Analisis kebutuhan Lingkungan

5. Ketersediaan sumber daya

Dari 5 point di atas kami memilih untuk berbisnis donat mini yang di design dengan
karakter unik dan lucu yang diharapkan masyarakat akan tertarik, donat sendiri merupakan
makanan umum dan sampai saat ini peluang pasar cukup terbuka, tinggal bagaimana kita
mengemasnya lebih menarik dan inovatif.
USAHA BISNIS YANG DILAKUKAN : Donat Karakter (DOMIKA)
LATAR BELAKANG PEMILIHAN BISNIS:
Donat merupakan produk yang sudah dikenal masyarakat, dan sudah menjadi salah satu
produk kue yang digemari masyarakat, sehingga kami hanya membutuhkan kreasi yang
inovatif untuk mengembangkan agar masyarakat lebih tertarik dengan donat. Domika sendiri
adalah donat yang di design dengan karakter yang menarik sehingga memiliki pangsa pasar
yang lebih luas daripada donat pada umumnya karena design bisa disesuaikan dengan
permintaan untuk acara tertentu.
SWOT ANALISIS ( STREGHTS/KEKUATAN, WEAKNESSES/KELEMAHAN,
OPPORTUNITIES/PELUANG DAN THREATS/ANCAMAN )
1. Kekuatan
 a. Donat Domika memiliki kelebihan selain rasanya yang manis dan teksturnya yang
lembut ia memiliki karakter yang lucu dan menggemaskan
b.Barang bisa dikirim ke tujuan dengan estimasi waktu tidak lebih dari sehari (Khusus
Surabaya dan sekitarnya)
c. Donat Domika adalah makanan kelas premium dengan harga yang bersahabat, karena
menggunakan bahan alami dan halal dikonsumsi
d.Kebersihan produk amat dijaga
2. Kelemahan:
a. Kemampuan menggambar karakter kartun masih dalam tahap sederhana
b.Belum memiliki pengalaman untuk bersaing dengan produk donat yang sudah terkenal
seperti J.co, Dunkin Donuts, dll
3. Peluang:
a. Donat Domika memiliki kesempatan untuk masuk dalam persaingan pangsa pasar
donat yang sudah ada karena donat cukup digemari masyarakat Indonesia
b.Donat buatan asli Indonesia diharapkan menjadi destinasi masyarakat lokal
4. Ancaman:
a. Dunkin Donuts dan J.co saat ini merupakan perusahaan yang memiliki pangsa pasar
besar terhadap dominasi donat sehingga bisa mematikan usaha lain dengan makanan
sejenis

Penyusunan VISI dan MISI Perusahaan:

1. VISI adalah cita-cita perusahaan
Menjadikan DOMIKA sebagai perusahaan berbasis lokal dengan membentuk brand
terkemuka yang digemari masyarakat luas
2. MISI adalah cara mewujudkannya
a. Menciptakan produk yang halal, inovatif, dan berkualitas
b. Harga bersahabat untuk semua kalangan
c. Proses produksi bermutu dan higienis

ANALISIS PEMASARAN:
Analisis Jawaban
 a. Geografi
- Pelajar, Mahasiswa, dan Masyarakat
Penentuan b. Demografi
segmen pasar - Semua umur baik laki-laki dan wanita
c. Faktor Psikologi
- Semua lapisan sosial terutama masyarakat menengah
kebawah

Target pasar - Pelajar

- Mahasiswa
- Masyarakat
a. Rasanya manis dan bertekstur lembut, membedakan dengan
donat pada umumnya hal ini karena dalam membuat Donat
Domika ditambahkan kentang
b. Berukuran mungil dan berkarakter kartun, hal ini merupakan
salah satu daya tarik konsumen karena bentuknya yang
Posisioning/
menarik
Keunggulan
c. Menggunakan bahan alami tanpa pengawet sehingga dijamin
produk
higienis dan bermutu
d. Menggunakan bahan-bahan yang halal
e. Karena karakternya yang menarik dan bisa dilukis sesuai
permintaan konsumen, Donat Domika bisa dipakai sebagai
sarana untuk acara tertentu misalnya ulang tahun
Cara penjualan yaitu dengan membuka outlet donat domika (rumah
produksi), jadi ditempat tersebut dijadikan dapur produksi sekaligus
sebagai tempat untuk berjualan. Untuk lokasinya sendiri diprioritaskan di
Cara penjualan tempat yang strategis yang ramai. Cara penjualan yang kedua dapat
dan lokasinya dilakukan dengan online melalui instagram, facebook, twitter, dan media
sosial lainnya. Hal ini harus dilakukan karena teknologi memainkan
peranan penting masa kini dan hampir semua kalangan akrab dengan
internet.
Promosi akan kita lakukan melalui media sosial seperti facebook,
instagram,path,dsb , karena memang saat ini media sosial tengah menjadi
trand masyarakat. Promosi ini mungkin akan kita lakukan dengan
Promosi memberi diskon pada pembelian awal produk kami. Selain itu ditempat
produksi untuk masyarakat sekitar juga akan memiliki kesempatan
sebagai tester donat domika agar donat ini bisa dikenal dan cepat masuk
dalam pasaran.
 Target Pada awal-awal pembuatan donat, kami tidak mematok harga terlalu
biaya/harga tinggi, karena ini bagian dari setrategi pemasaran juga. Harga Donat
Domika tidak terlalu jauh dengan donat mungil yang sudah ada yaitu
Rp3.500/pcs.

ANALISIS OPERASIONAL:
Analisis Jawaban

Design produk
(dapat didukung
dengan gbr
produk)

1. Kupas kentang lalu Kukus kentang sampai matang dan empuk

lalu lumatkan
Cara pembuatan
2. Kocok telur, gula, garam, dan fermipan
3. Campurkan mentega, tepung dan kentang.
 4. Tambahkan susu dan air. Uleni sampai kalis
5. Setelah kalis diamkan adonan dalam wadah selama 40 menit.
6. Setelah mengembang tonjok bagian tengahnya agar angin keluar.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil berbentuk bulat. Dan
kembangkan lagi dalam wadah selama 30 menit.
7. Setelah mengembang, goreng dalam minyak dengan api yg kecil
sambil di bolak balik.
8. Untuk toping : Panaskan dark chocolate sampai mencair lalu
taruh di atas donat yg sdah di goreng. Tinggal di tambah toping.
Kebutuhan bahan 1. Tepung
baku & cara 2. Telur
perolehan 3. Fermipan
4. Mentega
5. Kentang
6. Susu bubuk
7. Coklat
8. Manik-manik (misis, marmelade, sprinkle, dsb)
9. Gula
10. Garam
11. Minyak goreng
12. Isi gas
Perolehan bahan baku kita dapat memperolehnya dengan membeli di
toko bahan baku kue.
1. Kompor gas
2. Tabung LPG
Mesin dan alat
3. Wajan Penggorengan
yang diperlukan
4. Peniris
5. Spatula
6. Bak Adonan
7. Whisk
8. Ayak Tepung
9. Kotak Pengembang
10. Panci
11. Mangkok Stainles
12. Kursi
13. Etalase
14. Meja
Waktu dan Kami memerlukan waktu sekitar 5 jam untuk menyelesaikan 100 unit
kapasitas donat
produksi
 Pada dasarnya manajemen persediaan menyimpan jenis barang bahan
mentah, barang dalam proses, dan barang jadi. Domika tidak menyimpan
Manajemen
bahan baku dalam jumlah besar hal ini dikarenakan takut mengalami
Persediaan
expired, intinya harus disesuaikan dengan permintaan pasar.
Perhitungan EOQ
Reorder point
EOQ = jumlah unit pembelian bahan/barang paling optimal
Total Quality
O = biaya pemesanan
Control
T = jumlah material yang dibutuhkan dalam setahun
C = biaya penyimpanan dan pemeliharaan digudang
Pp = harga beli/unit persediaan

2(0)()
=
()()

2(5000)(3012)
=
40% (300.000)

= 5,48

2(5000)(2012)
=
40% (440.000)

= 3,69

2(5000)(3012)
=
40% (4.000)

= 47,43

2(5000)(612)
=
40% (20.000)

= 9,49

2(5000)(3012)
=
40% (20.000)
 = 21,21

2(5000)(312)
=
40% (60.000)

= 3,87

2(5000)(6012)
=
40% (900.000)

= 1,14

2(5000)(10012)
=
40% (300.000)

= 6,36

2(5000)(612)
=
40% (90.000)

= 1,146

2(5000)(212)
=
40% (6.000)

= 2,545

2(5000)(612)
=
40% (90.000)

= 1,145

2(5000)(412)
=
40% (80.000)

= 6,79

Sedangkan untuk ROP (Re Order Point)

ROP = safety stock + [lead time in weeks x weekly usage]
Tepung = 30 (1x7,5) = 225kg

Telur = 20 (1x5) = 100kg

 Fermipan = 30 (1x7,5) = 225 sct

Mentega = 6 (1x1,5) = 9kg

Kentang = 30 (1x7,5) = 225kg

Susu Bubuk = 3 (1x0,75) = 2,25kg

Coklat = 60 (1x15) = 900btg

Manik-manik = 100 (1x25) = 2500sct

Minyak = 6 (1x1,5) = 9L

Gula = 6 (1x1,5) = 9kg

Garam = 2 (1x0,25) = 0,5sct

Gas = 4 (1x1) = 4tbg

Biaya produksi TC = FC + VC
12.935.000 + 5.718.500 = 18.653.500

ANALISIS MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA:

Analisis Jawaban

Job analisis/anlisa Analisa pekerjaan selama memproduksi hingga sampai pada tangan
pekerjaan konsumen kita lakukan sendiri, yaitu antara lain :
Departemen produksi :
1. Pembuat adonan donat
2. Mencetak adonan donat
3. Menggoreng donat
4. Menghias/melukis donat
5. Pengemas donat
Departemen keuangan :
1. Akuntan
Departemen pemasaran :
1. Desain produk
2. Publikasi
3. Salesmanship
Departemen Persediaan :
 1. Belanja bahan baku
2. Transportasi
Tenaga kerja yang kami butuhkan sudah kami jelaskan diatas dan
pembagiannya adalah sebagai berikut :
Penentuan
Kebutuhan tenaga Departemen produksi :
kerja dan spesifikasi
1) Pembuat adonan donat : Proses pencampuran bahan baku
Keahlian
menjadi barang setengah jadi.
2) Mencetak adonan donat : Proses pencetakan barang setengah
jadi sebelum digoreng.
3) Menggoreng donat : Proses dimana adonan yang sudah
dicetak, digoreng untuk menjadi barang jadi.
4) Menghias/melukis donat : Penghiasan barang jadi sesuai
dengan permintaan konsumen.
5) Pengemas donat : Barang jadi dikemas untuk dipasarkan
kepada pemesan/konsumen.
Departemen keuangan :
1. Akuntan : mencatat segala kegiatan yang berkaitan dengan
keuangan.
Departemen pemasaran :
1. Publikasi : memperkenalkan produk kami ke masyarakat luas
2. Salesmanship : mempromosikan dan memasarkan produk
Departemen Persediaan :
3. Belanja bahan baku : membeli kebutuhan-kebutuhan produksi
Transportasi : memenuhi keperluan transportasi

8 jam per hari, dimulai dari jam 09.00 sampai pukul 17.00, untuk
waktu ishoma dan memproduksi donat kondisional/fleksibel. Masa
Jam kerja
kerja 26 hari per bulan karena hari minggu libur produksi.

Sistem penggajian Penggajian dilakukan per bulan sebesar 500.000 per pegawai. Jika
dan pengembangan omzet sangat tinggi maka akan ada bonus bagi pegawai.
Jaminan social dan Pemilik berusaha untuk mensejahterakan pegawainya agar tercipta
kesejahteraan hubungan yang saling menguntungkan, misalnya diimplementasikan
dengan memberi THR, bonus, uang lembur dll.

ANALISIS KEUANGAN:
Analisis Jawaban

Dalam satu hari kami melakukan sekali produksi yang menghasilkan

Alokasi kebutuhan 100 unit donat sehingga per bulan kami memproduksi 2.600 unit
dana donat dan membutuhkan biaya produksi sebesar Rp. 4.826.000,
dengan rincian sbb :
Sumber dana berasal dari simpanan pribadi dan dibelanjakan dari
Sumber dana dan kebutuhan yang paling terpenting/mendesak menggunakan skala
pengelolaan prioritas.

1
= +
Analisis investasi 1+
(NPV, IRR, Pay CO = TC selama 1 tahun
Back Period)) C1 = pendapatan yg diharapkan selama 1 tahun
93.600.000
= (81.546.000) +
1 + 0,06
= (81.546.000) + 88.302.000

= 6.756.000

=

18.653.500
=
2.081.500

8,9 (9)

Hitung BEP Pay back periode selama 9 bulan, selama satu bulan menjual :
100 donat x 26 hari x 3.500 (biaya tidak terduga seperti sumbangan,
iuran, kecelakaan, ngamen dsb) = 7.800.000
7.800.000 (modal kerja+Peny/P) = 2.081.500
Sehingga BEP ketika :
Unit
18.653.500 / 2.081.500 = 9 bulan
9 x 2.600 = 23.400 unit
Rupiah
18.653.500 : 2.081.500 = 9 bulan