DIAGNOSIS DAN INTERVENSI KOMUNITAS

PENGETAHUAN IBU TENTANG MAKANAN BERGIZI PADA BALITA

DI KELUARGA BINAAN RT 001 RW 001 DESA RANCAILAT
KECAMATAN KRESEK KABUPATEN TANGERANG
PROVINSI BANTEN
PERIODE 03 JULI 04 AGUSTUS 2017

Disusun Oleh :

KELOMPOK 7

Muhammad Faruq A (1102012174)

Farenthya Jessica R (1102012083)
Mulki Alifah Hasna (1102012183)
Sulastri (1102012286)

Pembimbing :

dr. Yusnita, M.Kes

KEPANITERAAN KEDOKTERAN KOMUNITAS

BAGIAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN UMUM
UNIVERSITAS YARSI
2017
 PERNYATAAN PERSETUJUAN

Laporan Diagnosis dan Intervensi Komunitas dengan judul PENGETAHUAN IBU

TENTANG MAKANAN BERGIZI PADA BALITA DI KELUARGA BINAAN
RT 001 RW 001, DESA RANCAILAT, KECAMATAN KRESEK,
KABUPATEN TANGERANG PROVINSI BANTEN, periode 03 juli 04
agustus 2017 telah disetujui oleh pembimbing untuk dipresentasikan dalam rangka
memenuhi salah satu tugas Kepaniteraan Ilmu Kedokteran Komunitas, Fakultas
Kedokteran Universitas YARSI.

Jakarta, Juli 2017

Pembimbing,

dr. Yusnita, M.Kes

i
 KATA PENGANTAR

Assalamualaykum wa Rahmatullahii wa Barakatuuh

Alhamdulillahirabbilalamin, puji dan syukur senantiasa kami ucapkan
kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada tim
penulis sehingga Laporan Diagnosis dan Intervensi Komunitas yang berjudul
PENGETAHUAN IBU TENTANG MAKANAN BERGIZI PADA BALITA DI
KELUARGA BINAAN RT 001 RW 001, DESA RANCAILAT, KECAMATAN
KRESEK, KABUPATEN TANGERANG PROVINSI BANTEN ini dapat
diselesaikan.
Penulisan dan penyusunan laporan ini bertujuan untuk memenuhi tugas
kepaniteraan klinik bagian Ilmu Kedokteran Komunitas Fakultas Kedokteran
Universitas YARSI. Selain itu, tujuan lainnya adalah sebagai salah satu sumber
pengetahuan bagi pembaca, terutama pengetahuan mengenai Ilmu Kesehatan
Masyarakat, semoga dapat memberikan manfaat.
Penyelesain laporan ini tidak terlepas dari bantuan para dosen pembimbing,
staf pengajar, dokter dan tenaga medis Puskesmas, serta orang-orang sekitar yang
terkait. Oleh karena itu, kami ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada:
1. dr. Yusnita, M.Kes selaku dosen pembimbing dan staf pengajar kepaniteraan
Ilmu Kesehatan Masyarakat Universitas YARSI.
2. dr. Dini Widianti, MKK, selaku kepala bagian Ilmu Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas YARSI.
3. dr. Erlina Wijayanti, MPH, selaku koordinator Kepaniteraan Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas YARSI.
4. Dr. Rifqatussaadah, SKM, M.Kes, selaku sekretaris dan staf pengajar
kepaniteraan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas
YARSI

ii
5. dr. Sugma Agung Purbowo, MARS, DipIDK, selaku staf pengajar
kepaniteraan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas
YARSI
6. dr. Hj. Sophianita G. T. Aminy, MKK, PKK, selaku staf pengajar
kepaniteraan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas
YARSI
7. dr. Dian Mardhiyah, MKK, DipIDK selaku staf pengajar kepaniteraan Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas YARSI
8. dr. Citra Dewi, M.Kes, selaku staf pengajar kepaniteraan Ilmu Kesehatan
Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas YARSI
9. dr. H. Sumedi Sudarsono, MPH, selaku staf pengajar kepaniteraan Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas YARSI
10. Seluruh tenaga kesehatan yang terkait di Puskesmas Kecamatan Kresek,
Tangerang.
11. Seluruh rekan sejawat yang telah memberikan motivasi dan kerjasama
sehingga tersusun laporan ini.

Jakarta, Juli 2017

Tim Penulis

iii
 DAFTAR ISI

PERNYATAAN PERSETUJUAN.............................................................. i
KATA PENGANTAR .................................................................................. ii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ ix
DAFTAR GRAFIK ...................................................................................... x
DAFTAR BAGAN ........................................................................................ xi

BAB I LATAR BELAKANG......................................................................1

1.1 Gambaran Umum Kecamatan Secara Geografis... 1
1.1.1 Situasi Keadaan Umum 1
1.1.2 Batas Wilayah... 1
1.1.3 Gambaran Umum Kecamatan Secara Demografi.... 1
1.1.3.1 Situasi Kependudukan... ... 1
1.1.4 Sarana Kesehatan..3
1.2 Profil Puskesmas Kresek... 4
1.2.1 Visi dan Misi.4
1.2.2 Moto.. 4
1.2.3 Wilayah Kerja dan Kependudukan...4
1.2.4 Derajat Kesehatan.5
1.2.5 Upaya Kesehatan.. 11
1.2.6 Pengkajian PHBS.. 14
1.3 Keluarga Binaan.... 19
1.3.1 Lokasi keluarga binaan..... ... 19
1.3.2 Profil keluarga binaan . 19
1.3.2.1 Keluarga Tn. Haenudin. 19

iv
1.3.2.2 Keluarga Tn. Matusla.... 25
1.3.2.3 Keluarga Tn.Madi..... 29
1.3.2.4 Keluarga Tn.Hasanudin..... 35
1.4 Penentuan Area Masalah.. 40
1.4.1 Rumusan Area Masalah......... 40
1.4.2 Penetapan Area Masalah Sebagai Diagnosis Komunitas.....42
1.4.3 Alasan Pemilihan Masalah..... 43

BAB II KEPUSTAKAAN....................................................................45
2.1 Tinjauan Pustaka... 45
2.1.1 Diagnosis dan Intrvensi Komunitas....... 45
2.1.1.1 Langkah-Langkah Penerapan Diagnosis Komunitas......... 46
2.1.1.2 Teknik-Teknik Menentukan Prioritas.... 47
2.1.2 Pengetahuan..................... 47
2.1.2.1 Tingkat Pengetahuan di Dalam Domain Kognitif........ 49
2.1.2.2 Faktor-Faktor yang Memperngaruhi Pengetahuan... 50
2.1.2.3 Sumber Pengetahuan............. 54
2.1.2.4 Cara Memperoleh Pengetahuan....... 55
2.1.2.5 Pengukuran Pengetahuan.......... 58
2.1.3 Status Gizi pada Balita.............. 59
2.1.3.1 Definisi Status Gizi....... 59
2.1.3.2 Kebutuhan Nutrisi..........61
2.1.3.3 Faktor Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi..... 64
2.1.3.4 Cara Penilaian Status Gizi.................................................66
2.1.3.3 Faktor Faktor yang Berhubungan Dengan Status Gizi....74
2.1.4 Pola Makan Sehat dalam Pandangan Islam............75
2.2 Kerangka Teori .............................................. 79
2.3 Kerangka Konsep.... 80

v
2.4 Definisi Operasional.... 81

BAB III METODE PENELITIAN.........83

3.1 Desain Penelitian 83
3.1.1 Populasi Pengumpulan Data. 83
3.1.2 Sampel Pengumpulan Data... 83
3.2 Penentuan Instrumen Pengumpulan Data.. 83
3.3 Jenis dan Sumber Data. 84
3.3.1 Jenis Data..84
3.3.1.1 Data Kualitatif84
3.3.1.2 Data Kuantitatif................................. 84
3.3.2 Sumber Data. 84
3.4 Pengumpulan Data.... 85
3.5 Pengolahan Data dan Analisa Data..87

BAB IV HASIL ANALISIS.....88

4.1 Karakteristik Responden.. 88
4.2 Analisis Univariat.................................................................................. 89
4.3 Rencana Intervensi Pemecahan Masalah 91

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN...95

5.1 Simpulan. 95
5.1.1 Area Masalah 95
5.1.2 Akar Penyebab Masalah... 95
5.1.3 Alternatif Pemecahan Masalah..... 95
5.1.4 Intervensi yang Dilakukan... 96
5.2 Saran... 96

vi
DAFTAR PUSTAKA...97

LAMPIRAN..98

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Peta Wilayah Kerja Puskesmas Kresek .....5

Gambar 1.2 Lokasi keluarga binaan................... ...19

Gambar 1.3 Denah Rumah Tn. Haenudin......... ....24

Gambar 1.4 Denah Rumah Tn. Matusla.........................29

Gambar 1.5 Denah Rumah Keluarga Tn. Madi..............35

Gambar 1.6 Denah Rumah Keluarga Tn. Hasanudin ................40

Gambar 2.1 Alur Kegiatan Diagnosis Komunitas .....................46

Gambar 4.1 Skema Fishbone ..................................................................................94

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Penduduk dan Kepadatan di wilayah kerja Puskesmas Kresek......2
Tabel 1.2 Klasifikasi Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ................... .....2
Tabel 1.3 Sarana Kesehatan di kecamatan Kresek..3
Tabel 1.4 Data kasus DBD Puskesmas Kresek ..................................................... ......8
Tabel 1.5 Data Keluarga Tn. Haenudin...... .......................................................... ......22
Tabel 1.6 Faktor Eksternal Tn. Haenudin ............................................................. ......22
Tabel 1.7 Faktor Internal Keluarga Tn. Haenudin.......................................................24
Tabel 1.8 Data Keluarga Tn. Matusla..........................................................................27
Tabel 1.9 Faktor Internal Keluarga Tn. Matusla.........................................................27
Tabel 1.10 Faktor Eksternal Keluarga Tn. Matusla.....................................................28
Tabel 1.11 Data Keluarga Tn. Madi ................................32
Tabel 1.12 Faktor Internal Keluarga Tn. Madi................32
Tabel 1.13 Faktor Eksternal Keluarga Tn. Madi.. ......33
Tabel 1.14 Data Keluarga Tn. Hasanudin ............................................................. ......38
Tabel 1.15 Faktor Internal Keluarga Tn. Hasanudin............................................. ......38
Tabel 1.16 Faktor Eksternal Keluarga Tn. Hasanudin ........39
Tabel 2.1 Pola Pemberian Makanan Menurut Usia......61
Tabel 2.2 Definisi Operasional ............................................................................. ......81
Tabel 3.1 Jadwal Kegiatan Pengumpulan Data...........................................................86
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Usia Responden ................88
Tabel 4.24 Distribusi Responden Terhadap Pengetahuan...89
Tabel 4.1 Distribusi Pendidikan Responden89
Tabel 4.2 Distribusi Responden Terhadap Aspek Tingkat Ekonomi .........90
Tabel 4.22 Distribusi Responden Terhadap informasi90
Tabel 4.24 Distribusi Responden Terhadap Motivasi.....91
Tabel 4.25 Alternatif Pemecahan Masalah dan Rencana Intervensi92

ix
 DAFTAR GRAFIK

Grafik 1.1 Jumlah Kematian Bayi Puskesmas Kresek Tahun 2016...................... .6

Grafik 1.2 Presentasi Jumlah Kematian Bayi Menurut Jenis Kelamin
Puskesmas KresekTahun 2016......6
Grafik 1.3 Jumlah Sepuluh Besar Penyakit di Puskesmas Kresek.7
Grafik 1.4 Jumlah Diare yang Ditangani Per Desa di Wilayah
Puskesmas Kresek Tahun 2016............................................................9
Grafik 1.5 Penderita Kusta Puskesmas Kresek Tahun 2016 . 9
Grafik 1.6 Kasus Pneumonia Puskesmas Kresek Tahun 2016.10
Grafik 1.7 Kasus Balita Gizi Buruk yang Ditemukan dan Dirawat di
Puskesmas Kresek Tahun 2016 ............................................................ 11
Grafik 1.8 Jumlah Balita yang ditimbang Puskesmas Kresek .............................. 12
Grafik 1.9 Balita dengan BGM Menurut Jenis Kelamin
Puskesmas Kresek Tahun 2016 ............................................................ 12
Grafik 1.10 Cakupan Pemberian Vitamin A Puskesmas Kresek Tahun 2016 ...... 13
Grafik 1.11 Balita Gizi Buruk yang Mendapat Perawatan Puskesmas Kresek
Tahun 2016 ....................................................................................... 13
Grafik 1.12 Cakupan Pertolongan Persalinan oleh Tenaga Kesehatan ................. 14
Grafik 1.13 Cakupan Bayi yang diberi ASI Ekslusif ............................................ 15
Grafik 1.14 Cakupan Penimbangan Bayi dan Balita ............................................ 15
Grafik 1.15 Cakupan Ketersediaan Air Bersih .15
Grafik 1.16 Cakupan Cuci Tangan dengan Sabun
dan Air Mengalir.....16
Grafik 1.17 Cakupan Memberantas Jentik.....17
Grafik 1.18 Cakupan Makan Buah dan Sayur ..................... 18
Grafik 4.1 Distribusi Frekuensi Usia pada Keluarga Binaan ................................ 88

x
 DAFTAR BAGAN

Bagan 2.1 Kerangka Teori ..............................................79

Bagan 2.2 Kerangka Konsep....80

xi