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direitos sobre o livro digital Segredos do Bolo no Pote Aprenda,
Faa e Venda so reservados. Voc no tem permisso para vender
este guia nem para copiar/reproduzir o contedo do livro em sites,
blogs, jornais ou quaisquer outros veculos de distribuio e mdia.
Qualquer tipo de violao dos direito autorais estar sujeita a aes
legais.

Todas as informaes contidas neste livro Segredos do Bolo no Pote


Aprenda, Faa e Venda so resultantes de minhas experincias
pessoais com o aprendizado e prticas dirias de receitas, produo,
montagem e vendas de Bolos no Pote. Mesmo que eu tenha me
esforado ao mximo para garantir a preciso e a mais alta qualidade
dessas informaes e acredite que todas as tcnicas e mtodos aqui
ensinados sejam altamente efetivos para qualquer pessoa iniciante
na arte culinria e de aprender a fazer e vender Bolos no Pote
conforme instrudos, nenhuma das informaes foi cientificamente
testada ou comprovada, e eu no me responsabilizo por alteraes
na receita, erros ou omisses.
Sua situao e/ou condio particular pode no se adequar
perfeitamente aos mtodos e tcnicas ensinados neste guia. Assim,
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voc dever utilizar e ajustar as informaes deste guia de acordo
com sua situao e necessidades.
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guia so propriedades de seus respectivos donos e so usados
somente como referncia. Alm disso, em nenhum momento h a
inteno de difamar, desrespeitar ou menosprezar voc leitor ou
qualquer outra pessoa, cargo ou instituio. Caso voc acredite que
alguma parte deste guia seja de alguma forma desrespeitosa ou
indevida e deva ser removida ou alterada, voc pode entrar em
contato diretamente comigo atravs do e-mail
contato@segredosdobolonopote.com

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NDICE

1- Introduo ............................................................................. pg 01
2- Bolo no Pote .......................................................................... pg 04
3- Higiene e Manipulao de Alimentos .................................... pg 05
4- Utenslios ................................................................................ pg 06
5- Embalagens ............................................................................ pg 07
6- Escolha dos Ingredientes ........................................................ pg 09
7- Organizao / MISE EN PLACE ................................................ pg 10
8- Validade e Conservao ......................................................... pg 11
9- Preo de Venda ...................................................................... pg 12
10- Bolos ...................................................................................... pg 14
11- Receita Po de L .................................................................. pg 14
12- Receita Po de L de Chocolate ............................................ pg 19
13- A Calda ................................................................................... pg 21
14- Orientaes para Montagem ................................................ pg 22
15- Recheios ................................................................................ pg 26
16- Bolos no Pote Clssicos ..........................................................pg 28
17- Receita de Bolo Brigadeiro .................................................... pg 28
18- Receita de Bolo Laka ..............................................................pg 30
19- Receita de Bolo Brigadeiro Meio Amargo ............................. pg 32
20- Receita de Bolo Bicho de P .................................................. pg 34
21- Receita de Bolo Beijinho ....................................................... pg 36
22- Receita de Bolo Doce de Leite ............................................... pg 38
23- Receita de Bolo Prestgio ....................................................... pg 40
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24- Receita de Bolo de Cenoura .................................................. pg 42
25- Bolos no Pote Belgas ............................................................. pg 44
26- Receita de Bolo Belga ao Leite .............................................. pg 45
27- Receita de Bolo Belga Branco ................................................ pg 47
28- Receita de Bolo Belga Meio Amargo ..................................... pg 49
29- Bolos no Pote Especiais ......................................................... pg 51
30- Receita de Bolo Sensao ...................................................... pg 52
31- Receita de Bolo Nutella ......................................................... pg 56
32- Receita de Bolo de Leite Ninho ............................................. pg 58
33- Receita de Bolo de Leite Ninho com Nutella ......................... pg 60
34- Receita de Bolo Negresco ...................................................... pg 62
35- Receita de Bolo Romeu e Julieta ........................................... pg 64
36- Receita de Bolo de Churros ................................................... pg 66
37- Receita de Bolo de Paoquinha ............................................. pg 68
38- Receita de Bolo Floresta Negra ............................................. pg 70
39- Receita de Bolo Mousse de Maracuj ................................... pg72
40- Receita de Bolo Mousse de Limo Siciliano .......................... pg 74
41- Bolos no Pote com Frutas ..................................................... pg 76
42- Receita de Creme Belga ......................................................... pg 76
43- Receita de Bolo de Abacaxi ................................................... pg 77
44- Receita de Bolo de Morango ................................................. pg 80
45- Meu Recado pra Voc! .......................................................... pg 82

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Primeiramente, permita que eu me apresente, afinal estamos
no comeo de uma bela parceria!
A partir daqui, voc ter o conhecimento necessrio para
realizar seu sonho de iniciar um negcio prprio e conquistar a
liberdade que sempre sonhou.
Sou Jlia de Mello. Trabalho fazendo bolos, doces, tortas, e
todas as delcias do mundo da confeitaria. Sou Confeiteira. Fao o que
amo e j consigo ganhar meu dinheiro trabalhando exclusivamente
com isso. Hoje me realizo com minha profisso, me vejo fazendo isso
o resto da minha vida, sem stress, sem a cobrana de um chefe, sem
ter que correr para bater carto tendo que me preocupar se atrasei
um ou dois minutos.... Escolho a hora que vou trabalhar e procuro
sempre melhorar a qualidade de meus produtos, inovando, buscando
novidades e vivenciando novas experincias culinrias.
Mas batalhei muito para chegar at aqui. Uma das minhas
grandes paixes a Educao. Sou professora de Portugus, trabalhei
muito tempo com isso e amava o que fazia, investia em cursos, na
qualidade de minhas aulas e desejava com todo o meu corao poder
contribuir para a evoluo de meus alunos, para que construssem
um futuro e um mundo melhor.
At que, de repente, fui mandada embora e me vi tendo que
lidar com conflitos internos e procurar emprego em meio a essa crise
que chegou ao Brasil. Muitas coisas passaram em minha cabea.
Cheguei realmente a me arrepender de ter estudado tanto e ter me
doado tanto. Mas resolvi que era hora de me entregar de corpo e
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alma a um grande sonho que sempre tive desde menina e que tinha
deixado adormecido porque no tinha tempo de fazer o que gostava.
Para mim, naquele tempo, cozinhar era um hobby.
Cozinhava em casa para meus amigos, para meu marido,
experimentava novas receitas e todos sempre gostavam muito do
meu tempero. Minha me cozinheira, cresci vendo ela preparar
encomendas e produtos para vender, sempre com tanto amor, tanto
conhecimento, tanta disposio.... Acompanhava-a passar horas na
cozinha e feliz.... Eu adorava ver o rosto das pessoas quando
recebiam e saboreavam suas guloseimas. Isso tudo me fez querer
cozinhar e estudar isso tambm. Eu podia dar o melhor de mim nessa
outra paixo.
Essa era a minha hora! Resolvi estudar e investir tudo o que
havia antes investido para ser professora, agora em ser confeiteira.
Era o que eu sempre quis, o que eu amava e resolvi que
independentemente do que acontecesse, iria dar certo. E deu!
A confeitaria para mim hoje a possibilidade de aguar os
prazeres, os sabores e as sensaes que sentimos ao comer um doce.
H muitas ideias surgindo a todo momento nessa rea, sejam
novas ou adaptaes do que j existe. Se esta arte desperta seu
interesse no perca tempo! Mergulhe de cabea, corpo e alma nesse
mundo criativo e doce!
Neste livro voc encontrar ideias para fazer e j comear a
ganhar dinheiro com a venda de bolos no pote, uma inovao da
confeitaria que tem feito muito sucesso. Aqui compartilho com voc
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um pouco da minha histria, meus conhecimentos e minhas receitas,
pois desejo a voc o mesmo sucesso e felicidade que encontrei.
Vamos juntas construir o seu sonho!

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CAPTULO 1
BOLO NO POTE
O bolo no pote uma das evolues do nosso tradicional e
sempre to saboroso bolo. Com uma montagem que pode ser simples
(potes plsticos) ou sofisticada (potes de vidro) o que fica em
evidncia so os sabores variados que essa sobremesa pode
apresentar.
Separei aqui algumas receitas especiais e deliciosas de bolos e
recheios para colocar a mo na massa e lucrar com essas delcias.

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HIGIENE E MANIPULAO DE ALIMENTOS
Antes de qualquer coisa, o mais importante: a higiene em sua
cozinha.
fundamental manter a higiene para manipulao dos
alimentos e evitar qualquer risco de contaminao.
Use touca descartvel, avental, luvas e se possvel separe em
sua cozinha os utenslios que utilizar para sua produo dos demais,
pois carnes (boi, peixe, frango, porco e etc.) so alimentos que
podem contaminar seus bolos, recheios e coberturas.
Para saber mais acesse o curso de Boas Prticas de
Manipulao em Servios de Alimentao no site da ANVISA; online
e garante declarao de concluso.
http://www20.anvisa.gov.br/restaurantes_curso/

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UTENSLIOS
Para preparar seus bolos e recheios voc ir precisar de
utenslios como: batedeira (simples ou planetria), liquidificador,
panela, copo medidor, xcaras de medida, colheres de medida,
assadeiras, colher de silicone (colheres de pau so anti-higinicas e
no devem ser utilizadas na manipulao de alimentos). Um utenslio
essencial para voc que pretende iniciar na confeitaria a balana de
preciso digital (pesa a partir de 1g). Ao contrrio da cozinha quente,
a confeitaria precisa, exata; as receitas devem ser medidas e
pesadas para que o resultado seja o mais gratificante possvel. Essas
balanas e os demais utenslios voc encontra fcil em lojas e sites e
com valor acessvel, o investimento compensar.

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EMBALAGENS
Para a apresentao deste produto h vrias opes de
embalagens, que devem ser escolhidas de acordo com o tamanho e
ocasio em que ser servido. Utilizo potes plsticos de 200ml, pois
rendem uma poro individual saborosa e suficiente para o cliente
degustar o bolo at o fim.
Alm de escolher a embalagem ideal para montar o bolo,
identifique o pote com sua marca, sabor do bolo e validade, essas
informaes agregam seriedade e confiana ao seu trabalho. Quanto
mais referncia sobre a procedncia o cliente tiver mais ele confiar
em voc e em seu trabalho.
Na internet possvel encontrar etiquetas lindas para seu Bolo
no Pote que voc poder imprimir em casa ou grfica.
D uma olhadinha nessas pginas!
Amando Cozinhar
http://www.amandocozinhar.com/2015/05/etiquetas-adesivos-
bolos-no-pote-gratis.html
Receita da Hora
http://receitatodahora.com.br/etiquetas-para-bolos-no-pote-parte-i/

DICA
Crie um logotipo (marca) para seu produto e crie etiquetas
personalizadas!

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ESCOLHA DOS INGREDIENTES
Pense. Como deseja posicionar seu produto no mercado?
Lembre-se, bolos no pote esto em alta, todos vendem, ento o
que voc far para ter um produto nico?
O primeiro passo comprar ingredientes de qualidade!
No citarei marcas, mas tenha em mente que ser necessrio
investir em trigo, manteiga, leite condensado, chocolate, confeitos e
etc. de tima qualidade para que seu produto final tenha um sabor
incomparvel.

DICAS
No utilize achocolatado. Este produto possui alto teor
de acar e deixa o doce mais doce ainda. Prefira sempre
chocolate em p (eles contem mais teor de cacau), cacau
em p. H excelentes marcas no mercado;
Prefira o leite integral;
Manteiga ideal a tipo EXTRA e SEM SAL;
Prefira utilizar o coco fresco-seco, pois ele conserva o
sabor natural da fruta. Caso no encontre em sua cidade,
utilize um industrializado de boa qualidade;
Para os recheios mousse, no utilize sucos em p. Os
sabores so artificiais e fazem mal sade.

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ORGANIZAO / MISE EN PLACE


Alm da preocupao e cuidado com a higiene, a organizao e
separao prvia dos utenslios e ingredientes das receitas
indispensvel.
Acostume-se a organizar seu trabalho. Talvez a princpio voc
ache que dar mais trabalho, mas essas aes facilitaro seu trabalho
e diminuiro as chances de esquecimento de algum utenslio ou
ingrediente.
E o principal, sempre leia a receita antes. Cada uma tem sua
caracterstica e particularidade.

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1

VALIDADE E CONSERVAO
Fique atento validade dos seus bolos no pote. Aps montados
conserve na geladeira por no mximo 4 dias, mas o ideal trabalhar
sob encomenda ou fazer uma estimativa do quanto voc vende por
dia ou semana para garantir sempre bolos frescos aos seus clientes.
Bolos recheados com frutas pedem uma ateno maior quanto
conservao.

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PREO DE VENDA
O preo ir variar de acordo com a regio do pas que voc est.
Tenha sempre em mente que o custo com matria prima, energia,
gs, gua e embalagens influenciam diretamente no valor final.
Normalmente calcula-se o valor considerando:
CMV (Custo de matria vendida = Ingredientes)
CF (Custo Fixo = gua, luz, gs...)
Lucro + 30%
A planilha de precificao ir ajudar voc a calcular seus
valores.

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E ento, pronta para iniciar


o curso que transformar
sua vida?

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CAPTULO 2
BOLOS
A massa a base do bolo no pote. Deve ter sabor agradvel,
maciez e leveza; por isso, o ideal utilizar o po de l.

Po de L
Ingredientes
4 ovos em temperatura ambiente
125 gramas de trigo
125 gramas de acar
1/2 colher (ch) de sal
1/2 colher (ch) de baunilha ou outra essncia ou suco
1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de Preparo
Em uma batedeira (batedor globo), bata em velocidade mdia/alta os
ovos, o acar, o sal e a baunilha at dobrar de volume
(aproximadamente 10 minutos);
Fora da batedeira, acrescente aos poucos o trigo e o fermento
(previamente peneirados juntos);
Mexa delicadamente com a esptula sempre de baixo para cima.
No bata. Caso contrrio sua massa perder ar e leveza.
Leve ao forno pr-aquecido a 180;
Asse por aproximadamente 30 minutos (o tempo pode variar de
forno para forno).

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COLOQUE O OVO, O ACAR, O SAL E A BAUNILHA NA


BATEDEIRA.

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6

BATA EM VELOCIDADE MDIA / ALTA POR


APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS.

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AT DOBRAR O TAMANHO E ATINGIR ESSA TEXTURA:

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VEJA O PONTO CORRETO DA MASSA:

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Po de L de Chocolate

Ingredientes
4 ovos em temperatura ambiente
115 gramas de trigo
20 gramas de chocolate ou cacau em p
125 gramas de acar
1/2 colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de Preparo
Em uma batedeira (batedor globo), bata em velocidade mdia/alta os
ovos, o acar e a baunilha at dobrar de volume (aproximadamente
10 minutos);
Fora da batedeira, acrescente aos poucos o trigo, o chocolate em p,
o sal e o fermento (previamente peneirados juntos);
Mexa delicadamente com a esptula sempre de baixo para cima.
No bata. Caso contrrio sua massa perder ar e leveza.
Leve ao forno pr-aquecido a 180;
Asse por aproximadamente 30 minutos (o tempo pode variar de
forno para forno).

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DICAS

Voc pode dobrar essas receitas para ter uma quantidade


maior de massa. Mas lembre-se, se sua batedeira no for
industrial, no utilize mais de 10 ovos por vez.

Os bolos acima podem ser conservados at um ms na


geladeira se devidamente embalados. E at por 6 meses no
freezer.

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A CALDA
H inmeras opes para sabor de caldas, no entanto, prefiro a
combinao de gua e acar para evitar conflito entre os sabores.
Para alguns bolos h caldas especficas.
Evite as especiarias, nem todos gostam e h pessoas que so
alrgicas. Na dvida, verifique com seu cliente.
Modo de Preparo
Em uma panela coloque 300 ml de gua e 1 xcara (ch) de
acar, ferva por 5 minutos . Utilize fria.

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ORIENTAES PARA MONTAGEM

Ao montar seu bolo no pote voc deve levar em considerao a


ocasio em que ele ser apresentado.
Para venda, o ideal so os potes descartveis redondos ou
quadrados.
Para presente ou lembrancinhas, o ideal so potes de
vidro devidamente decorados.
Porm, independentemente da ocasio seus produtos devem
ter uma boa aparncia.
Eu geralmente utilizo um cortador redondo com o mesmo
dimetro do pote. Esses cortadores voc encontra facilmente em
casas para produtos de confeitaria. H tambm a possibilidade de
picar ou esfarelar o bolo.
Sempre inicie e termine com camadas de recheio. Sim, seu
recheio servir de cobertura tambm.

Para um pote de 200ml so suficientes as seguintes medidas:


1 colher (sobremesa) de recheio
1 fatia de bolo umedecida com calda
1 colher (sopa) de recheio
1 fatia de bolo umedecida com calda
1 colher (sobremesa) de recheio que servir tambm
como cobertura
Confeito
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3

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5

DICAS
Adapte as medidas de acordo com o tamanho do pote ou
vidro em que o bolo ser montado;
Para a montagem em potes de vidro voc poder facilitar
seu trabalho se picar ou esfarelar o bolo e utilizar um
saco de confeitar para colocar o recheio.

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CAPTULO 3

RECHEIOS
Os recheios so a estrela dos bolos no pote. Atravs deles
voc pode criar combinaes para seus bolos e surpreender seus
clientes com essas delcias.

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DICAS
Os recheios aqui apresentados so base para que voc
use sua criatividade e crie as variaes que desejar;
Cada recheio rende aproximadamente 5 bolos no pote.
No engane! Venda exatamente o que voc anunciar;
Evite ingredientes como: corantes, emulsificantes,
essncias e acar, pois alteram sabor, consistncia e
qualidade;
Para cada receita h orientaes de bolos e confeitos que
combinam melhor com cada recheio, porm o gosto do
seu cliente deve ser priorizado;
Alguns recheios contem leite na receita, o que garante
mais cremosidade sem alterar o sabor.
Acrescente uma pitada de sal nos recheios (exceto no de
queijo); ele reala o sabor dos doces.

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BOLOS NO POTE CLSSICOS

Os Clssicos so os bolos que no saem de moda nunca, com


recheios bem cremosos e com aquele gostinho de bolo da vov.

Bolo Brigadeiro
Bolo Po de L de Chocolate
Recheio e Cobertura
395g de leite condensado (1 lata)
100ml de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em p
1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Chocolate Granulado
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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Bolo Brigadeiro

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Bolo Laka

Bolo Po de L Branco
Recheio e Cobertura
395g leite condensado
100ml de leite
100 gramas de chocolate Laka picado
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Raspas de chocolate Laka
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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Bolo Laka

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2

Bolo Brigadeiro Meio Amargo

Po de L de Chocolate
Recheio e Cobertura
395g de leite condensado
100ml de leite
100 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas e de boa
qualidade
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Raspas de chocolate meio amargo
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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3

Bolo Brigadeiro Meio Amargo

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4

Bolo Bicho de P

Bolo Po de L
Recheio e Cobertura
395g de leite condensado
100ml lata de leite
3 colheres (sopa) de Nesquik
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Acar de confeiteiro
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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5

Bolo Bicho de P

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6

Bolo Beijinho

Bolo Po de L
Recheio e Cobertura
395g de leite condensado
100ml de leite
100 gramas de coco ralado seco
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Coco ralado grosso
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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7

Bolo Beijinho

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Doce de Leite

Bolo Po de L
Recheio e Cobertura
395g de leite condensado
1 colher (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo
Em uma panela de presso cozinhe a lata (limpa, sem rtulo e na
posio vertical) por 40 minutos.
Deixe esfriar, adicione o creme de leite e misture bem.

DICA
Ao Doce de Leite voc pode acrescentar: Ameixa, Doce de Abacaxi,
Coco, Morango, Nozes, etc.
Confeito: Coco ralado queimado
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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9

Doce de Leite

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Bolo Prestgio

Bolo Po de L de Chocolate
Recheio
395g de leite condensado
100ml de leite
100 gramas de coco ralado seco
colher (sopa) manteiga sem sal
Cobertura
Brigadeiro
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Chocolate granulado
Montagem Especial: Para primeira e segunda camada utilize o
recheio de coco e para a ltima (cobertura) utilize brigadeiro.

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1

Bolo Prestgio

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Bolo Cenoura

Ingredientes
4 ovos
2 cenouras mdias cortadas em pedaos
1 xcara (ch) de leo
2 xcaras (ch) de acar
3 xcaras (ch) de trigo
4 colheres (ch) de fermento em p
Modo de Preparo
Bata no liquidificador a cenoura, o leo e os ovos at que a mistura
fique homognea e sem pedaos de cenoura;
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o acar e a farinha,
misture at que toda a farinha se incorpore a massa e coloque o
fermento mexendo apenas o suficiente para misturar;
Leve ao forno mdio (180 graus) por aproximadamente 25 a 30
minutos.
Recheio e Cobertura
Brigadeiro
Confeito: Chocolate granulado
Montagem: Monte conforme as orientaes de montagem.

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3

Bolo de Cenoura

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4

BOLOS NO POTE BELGAS

Esses bolos tem um sabor incomparvel! Os recheios so feitos


com Chocolate Belga, o que garante sofisticao e sabor marcante
que deixar todos apaixonados.

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5

Bolo Belga Ao Leite

Bolo Po de L de Chocolate
Recheio
395g de leite condensado
100ml de leite
100 gramas de chocolate belga ao leite
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Vermicelli ou Splits ao leite
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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6

Bolo Belga Ao Leite

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7

Bolo Belga Branco

Bolo Po de L Branco
Recheio
395g de leite condensado
100ml de leite
100 gramas de chocolate branco
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Vermicelli ou Blossom Branco
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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8

Bolo Belga Branco

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9

Bolo Belga Meio Amargo

Po de L de Chocolate
Recheio
1 lata de leite condensado
lata de leite
1 xcara (ch) de chocolate meio amargo picado e de boa qualidade
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Vermicelli ou Splits meio amargo
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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0

Bolo Belga Meio Amargo

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1

BOLOS NO POTE ESPECIAIS


Aqui temos os queridinhos, os
famosinhos! impossvel no am-los.

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2

Bolo Sensao

Bolo Po de L de Chocolate
Recheio
395gr de leite condensado
100ml de leite
3 colheres (sopa) de Nesquik
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.

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3

Geleia de Morango

Ingredientes
1 caixa de morango
xcara (ch) de acar
xcara de gua
Limo
Modo de Preparo
Lave e corte os morangos no mximo em quatro partes;
Coloque-os em uma panela com o acar, a gua e 3 gotinhas de
limo;
Mexa at obter uma consistncia de geleia.
Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Confeito: Raspas de chocolate ao leite
Montagem Especial: Em todas as camadas coloque o recheio, a geleia
e por cima o bolo.

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4

Geleia de Morango

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5

Bolo Sensao

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6

Bolo Nutella

Bolo Po de L de Chocolate
Recheio
395g de leite condensado
100ml de leite
3 colheres (sopa) de Nutella
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Primeiramente, adicione o leite condensado, o leite e a manteiga,
misture e leve ao fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e
levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Somente quando a mistura esfriar adicione e misture bem a Nutella.
Confeito: Raspas de chocolate ao leite
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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7

Bolo Nutella

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8

Bolo Leite Ninho

Bolo Po de L
Recheio
395g de leite condensado gelado
200g creme de leite (1 caixinha) bem gelado
200 gramas de manteiga cortada em cubos (1 pacote)
400 gr. de leite em p instantneo de boa qualidade (1 lata)
Modo de Preparo
Na batedeira, bata o leite condensado e o creme de leite at
misturarem bem;
Acrescente a manteiga em cubos, um pedao por vez, batendo at
misturar bem e ficar cremoso;
Em velocidade baixa acrescente o leite em p e bata mais um pouco
para obter uma mistura cremosa, branca e homognea.
Leve geladeira e retire antes de utilizar.
Confeito: Leite Ninho
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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9

Bolo Leite Ninho

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0

Bolo Ninho com Nutella

Bolo Po de L
Recheio
Recheio de Leite Ninho
Recheio de Nutella
Confeito: Mistura de Leite Ninho e cacau em p
Montagem Especial: Para a primeira camada utilize o recheio de Leite
Ninho, para a segunda o de Nutella e cubra com Leite Ninho.

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1

Bolo Ninho com Nutella

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2

Bolo Negresco

Bolo Po de L de Chocolate
Recheio
395g lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite
200g de creme de leite (caixinha)
1 pacote de biscoito Negresco (retire o recheio e triture o biscoito)
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo at engrossar;
Despeje em uma travessa para que esfrie;
Aps, o creme de leite e o biscoito triturado.
Coloque na geladeira at a montagem do bolo. Quanto mais tempo
voc deixar esse recheio na geladeira, mais saboroso ficar.
Confeito: Biscoito triturado
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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3

Bolo Negresco

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4

Bolo Romeu e Julieta

Bolo Po de L
Recheio de Queijo
395g de leite condensado
1 gema
50 gramas de queijo parmeso ralado
Modo de Preparo
Misture o leite condensado e a gema e leve ao fogo mdio/baixo at
levantar fervura;
Acrescente o queijo parmeso, mexa mais um pouco e desligue.
Despeje em uma travessa para que esfrie;
Recheio de Goiabada
300g de Goiabada
xcara (ch) de gua
Modo de Preparo
Corte a goiabada em cubo e leve ao fogo com a gua at derreter.
Despeje em uma travessa para que esfrie;
Confeito: Raspas de chocolate branco
Montagem Especial: Em todas as camadas coloque o recheio, a
goiabada e por cima o bolo.

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5

Bolo Romeu e Julieta

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6

Bolo Churros

Bolo Po de L
Recheio
395g leite condensado cozido (1 lata)
1 colher (sopa) de creme de leite
Canela em p
Acar
Confeito: Acar e canela em p
Montagem Especial: Em todas as camadas polvilhe o bolo com uma
mistura de acar e canela em p.

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7

Bolo Churros

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8

Bolo Paoquinha

Bolo Po de L
Recheio
395g leite condensado
100ml de leite
3 paoquinhas em rolha desmanchadas
colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo mexendo at ficar cremoso e levantar fervura.
Despeje em uma travessa para que esfrie em temperatura ambiente.
Confeito: Paoquinha em rolha desmanchada
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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9

Bolo Paoquinha

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0

Bolo Floresta Negra

Bolo Po de L de Chocolate
Recheio
1 litro de Chantilly batido conforme orientao do fabricante
Cereja em calda
Cereja em calda com cabo
Raspas de chocolate ao leite
Modo de Prepraro
Corte as cerejas em calda e misture no chantilly.
Calda Especial: Misture a calda bsica com a calda da cereja.
Confeito: Raspas de chocolate e cereja com cabo
Montagem Especial: Em cada camada, em cima do recheio,
acrescente raspas de chocolate.
DICA
Utilize o Po de L (branco) e raspas de chocolate branco, assim
ter um Bolo no Pote Floresta Branca.

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1

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2

Bolo Mousse de Maracuj

Bolo Po de L
Recheio
395g de leite condensado
300g de creme de leite (1 lata)
300ml de suco de maracuj
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos;
Deixe na geladeira antes de utilizar.
Confeito: Geleia de Maracuj - 1 xicara (ch) de suco de maracuj,
xcara (ch) de gua e xcara (ch) de acar
Deixe ferver em fogo mdio/baixo at engrossar.
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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72 Segredos do Bolo no Pote Todos os Direitos Reservados


3

Bolo Mousse de Maracuj

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4

Bolo Mousse de Limo Siciliano

Bolo Po de L
Recheio
395g de leite condensado
300g de creme de leite (1 lata)
Suco de 2 Limes Sicilianos
Modo de Preparo
Coloque o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bata
para misturar;
Em seguida, acrescente o suco dos limes aos poucos e bata por 5
minutos;
Deixe na geladeira antes de utilizar.
Confeito: Suspiro Modo
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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5

Bolo Mousse de Limo Siciliano

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6

BOLOS NO POTE COM FRUTAS

So inmeras as possibilidades, inmeros os sabores. Voc


poder adaptar essas receitas de acordo com as frutas de sua regio.
Os bolos que levam frutas cruas no recheio tm uma validade
menor.
Independentemente, aos recheios de fruta acrescente o Creme
Belga; um creme coringa e muito saboroso para todo tipo de bolo.

Creme Belga
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite
colher (ch) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao
fogo mdio/baixo at engrossar;
Despeje em uma travessa para que esfrie;
Aps, adicione a baunilha e a caixinha de creme de leite.

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7

Bolo Abacaxi

Bolo Po de L
Recheio
1 abacaxi
1 xcara (ch) de acar
xcara (ch) de gua
Creme Belga
Modo de Preparo
Corte o abacaxi em cubos pequenos;
Coloque-os em uma panela com o acar e gua;
Mexa aleatoriamente para no grudar e queimar e at a mistura
secar.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e misture ao creme belga.
Confeito: Coco
Calda Especial: Ferva o miolo do abacaxi com gua e acar.
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

DICA
Voc pode substituir o abacaxi por pssego em calda. Utilize a
calda do pssego para molhar o bolo.

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77 Segredos do Bolo no Pote Todos os Direitos Reservados


8

Doce de Abacaxi

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78 Segredos do Bolo no Pote Todos os Direitos Reservados


9

Bolo de Abacaxi

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79 Segredos do Bolo no Pote Todos os Direitos Reservados


0

Bolo de Morango

Po de L
Recheio
Creme Belga
Caixinha de morango fresco picado
Modo de Preparo
Misture o morango fresco e picado ao creme belga.
Confeito: Chocolate granulado ou raspas de chocolate
Montagem: Monte conforme as orientaes para montagem.

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80 Segredos do Bolo no Pote Todos os Direitos Reservados


1

Bolo de Morango

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81 Segredos do Bolo no Pote Todos os Direitos Reservados


2

Cara Amiga,

Espero que essas receitas e dicas sejam suficientes para que


voc d seu primeiro passo rumo ao sucesso!!!
Quero estar com voc nesta caminhada.
Agradeo sua confiana, sei que ainda fecharemos muitas
parcerias.

Um beijo e sucesso!!!

Jlia de Mello

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82 Segredos do Bolo no Pote Todos os Direitos Reservados