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Tabelas de resultados ______________________________________________________________________________________

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(continua)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Cereais e leguminosas 38,969 40,922 41,669 41,192 36,272 35,585 30,042


Cereais 29,414 30,293 31,233 30,900 28,366 28,669 21,796
Arroz no especificado 11,890 14,326 12,706 11,837 10,170 13,754 6,713
Arroz polido 14,609 13,314 15,978 15,666 15,678 11,922 11,879
Milho em gro 2,116 2,216 1,977 2,667 1,396 1,556 2,060
Milho verde em conserva 0,182 0,047 0,103 0,194 0,287 0,263 0,336
Milho verde em espiga 0,506 0,266 0,405 0,440 0,708 1,029 0,644
Outros 0,111 0,124 0,064 0,096 0,126 0,144 0,164
Leguminosas 9,555 10,629 10,436 10,292 7,907 6,916 8,247
Feijo-fradinho 1,174 2,103 1,794 1,041 0,412 0,440 0,380
Feijo-jalo 0,143 0,173 0,202 0,117 0,142 0,098 0,094
Feijo-manteiga 0,252 0,336 0,250 0,289 0,172 0,146 0,176
Feijo-mulatinho 0,552 0,841 0,805 0,429 0,449 0,214 0,317
Feijo-preto 2,011 1,783 1,896 2,157 1,905 1,767 2,619
Feijo-rajado 3,905 3,813 4,020 4,447 3,645 3,226 3,146
Feijo-roxo 0,032 0,023 0,040 0,043 0,019 0,023 0,026
Outros feijes 1,052 1,272 1,072 1,323 0,763 0,529 0,589
Outras 0,436 0,285 0,357 0,447 0,399 0,473 0,899
Hortalias 27,075 15,413 22,623 27,059 32,644 35,147 44,282
Hortalias folhosas e florais 3,225 1,441 2,454 3,119 4,199 4,619 6,020
Acelga 0,037 0,007 0,015 0,031 0,066 0,037 0,105
Agrio 0,072 0,012 0,037 0,056 0,092 0,112 0,249
Alface 0,910 0,410 0,733 0,936 1,126 1,217 1,610
Cheiro-verde 0,217 0,174 0,212 0,236 0,217 0,194 0,281
Couve 0,325 0,156 0,250 0,370 0,386 0,390 0,520
Couve-brcolis 0,148 0,013 0,028 0,081 0,208 0,299 0,653
Couve-flor 0,158 0,035 0,083 0,102 0,234 0,261 0,530
Repolho 1,032 0,514 0,874 1,034 1,415 1,591 1,318
Outras 0,325 0,120 0,221 0,272 0,454 0,518 0,754
Hortalias frutosas 12,595 7,597 10,752 12,361 14,608 15,791 21,448
Abbora 1,187 0,802 1,061 1,304 1,171 1,594 1,559
Abobrinha 0,382 0,091 0,241 0,411 0,444 0,602 0,889
Azeitona em conserva 0,111 0,016 0,039 0,090 0,176 0,170 0,353
Berinjela 0,169 0,030 0,070 0,131 0,225 0,289 0,584
Cebola 3,234 2,141 2,916 3,183 3,649 3,840 5,137
Chuchu 0,791 0,417 0,668 0,746 1,018 1,017 1,396
Jil 0,144 0,082 0,146 0,151 0,173 0,173 0,179
Maxixe 0,067 0,053 0,070 0,088 0,050 0,050 0,069
Pepino fresco 0,476 0,192 0,359 0,503 0,623 0,634 0,830
Pimento 0,584 0,351 0,556 0,559 0,615 0,744 1,041
Quiabo 0,264 0,181 0,204 0,276 0,319 0,282 0,400
Tomate 4,916 3,150 4,306 4,717 5,753 5,972 8,191
Vagem 0,168 0,057 0,068 0,131 0,232 0,245 0,539
Outras 0,102 0,035 0,050 0,069 0,162 0,180 0,281
Hortalias tuberosas e outras 11,255 6,375 9,417 11,579 13,837 14,737 16,813
Alho 0,486 0,319 0,418 0,500 0,573 0,610 0,671
Batata-aipo 0,080 0,003 0,032 0,082 0,096 0,182 0,209
Batata-baroa 0,063 0,019 0,047 0,049 0,055 0,156 0,171
Batata-doce 0,639 0,556 0,632 0,692 0,640 0,557 0,725
______________________________________________________________ Pesquisa de Oramentos Familiares 2008-2009
Aquisio alimentar domiciliar per capita Brasil e Grandes Regies

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(continuao)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Batata-inglesa 4,037 2,151 3,331 4,194 5,108 5,833 5,581


Batata no especificada 1,564 0,667 1,232 1,539 2,177 1,831 2,922
Beterraba 0,481 0,241 0,335 0,452 0,669 0,761 0,812
Car 0,072 0,041 0,082 0,075 0,073 0,056 0,128
Cenoura 1,553 0,803 1,217 1,460 2,121 2,179 2,597
Inhame 0,366 0,246 0,364 0,359 0,371 0,525 0,513
Mandioca 1,766 1,298 1,669 2,076 1,787 1,717 1,957
Outras 0,147 0,033 0,057 0,100 0,166 0,331 0,528
Frutas 28,863 14,252 20,408 27,191 35,797 41,134 59,297
Frutas de clima tropical 24,842 12,911 18,151 23,571 30,391 34,612 49,402
Abacate 0,301 0,130 0,215 0,275 0,447 0,357 0,620
Abacaxi 1,476 0,624 0,989 1,448 1,857 1,912 3,281
Acerola 0,125 0,091 0,136 0,119 0,151 0,116 0,157
Banana-d'gua 2,210 0,742 1,693 2,154 3,230 3,148 3,986
Banana-da-terra 0,445 0,480 0,410 0,417 0,397 0,479 0,583
Banana-ma 0,308 0,186 0,235 0,338 0,360 0,409 0,435
Banana-ouro 0,005 0,002 0,001 0,006 0,002 0,010 0,023
Banana-prata 2,770 2,169 2,341 2,618 3,077 3,319 4,368
Outras bananas 1,940 1,619 1,710 2,017 2,186 2,180 2,185
Goiaba 0,366 0,238 0,299 0,352 0,377 0,532 0,650
Laranja-baa 0,183 0,085 0,078 0,141 0,353 0,261 0,361
Laranja-lima 0,376 0,101 0,169 0,382 0,400 0,742 0,986
Laranja-pera 2,807 1,105 1,709 2,587 3,617 4,346 6,543
Laranja-seleta 0,086 0,052 0,046 0,079 0,124 0,079 0,201
Outras laranjas 1,985 1,068 1,656 1,922 2,744 2,449 3,093
Limo comum 0,589 0,192 0,340 0,486 0,769 1,023 1,568
Mamo 2,045 0,509 0,892 1,659 2,502 3,678 6,590
Manga 0,970 0,490 0,671 0,868 1,283 1,300 2,077
Maracuj 0,349 0,217 0,326 0,291 0,413 0,454 0,671
Melancia 3,368 1,922 2,775 3,263 3,746 4,519 6,328
Melo 0,463 0,089 0,329 0,339 0,590 0,766 1,455
Tangerina 1,183 0,430 0,640 1,254 1,444 1,917 2,517
Outras 0,490 0,371 0,491 0,554 0,322 0,615 0,723
Frutas de clima temperado 4,021 1,341 2,256 3,619 5,406 6,522 9,896
Ameixa 0,127 0,020 0,050 0,102 0,179 0,164 0,457
Caqui 0,173 0,027 0,048 0,159 0,222 0,325 0,561
Ma 2,148 0,950 1,442 2,085 2,894 3,292 4,011
Morango 0,156 0,027 0,045 0,113 0,234 0,276 0,542
Pera 0,358 0,058 0,166 0,246 0,520 0,667 1,184
Pssego 0,213 0,027 0,081 0,169 0,278 0,381 0,747
Uva 0,761 0,227 0,406 0,678 0,985 1,168 2,119
Outras 0,084 0,005 0,019 0,066 0,095 0,249 0,275
Cocos, castanhas e nozes 1,256 1,425 1,426 1,472 0,838 0,811 0,968
Cocos 1,189 1,386 1,396 1,437 0,754 0,725 0,706
Aa (emulso) 0,821 1,013 1,100 1,010 0,469 0,283 0,333
Coco-da-baa 0,134 0,094 0,100 0,138 0,133 0,230 0,194
Outros 0,234 0,280 0,195 0,290 0,152 0,212 0,180
Castanhas e nozes 0,068 0,039 0,030 0,035 0,084 0,085 0,262
Farinhas, fculas e massas 18,093 21,120 19,365 18,171 15,701 14,851 15,747
Farinhas 9,018 10,932 9,747 9,632 7,676 6,757 5,716
Farinha de mandioca 5,330 8,427 6,753 5,431 3,269 2,129 1,887
Tabelas de resultados ______________________________________________________________________________________

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(continuao)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Farinha de rosca 0,061 0,021 0,029 0,045 0,112 0,101 0,142


Farinha de trigo 3,397 2,298 2,755 3,948 4,092 4,269 3,239
Farinha vitaminada 0,091 0,049 0,061 0,087 0,108 0,129 0,184
Outras 0,139 0,137 0,149 0,122 0,095 0,130 0,263
Fculas 4,340 6,053 4,977 4,002 3,173 2,718 3,906
Amido de milho 0,103 0,114 0,092 0,101 0,089 0,110 0,122
Creme de arroz 0,136 0,179 0,170 0,137 0,118 0,067 0,062
Creme de milho 0,204 0,438 0,262 0,156 0,089 0,077 0,046
Fcula de mandioca 0,774 0,710 0,828 0,923 0,544 0,591 0,876
Flocos de aveia 0,074 0,033 0,049 0,070 0,073 0,119 0,186
Flocos de milho 0,612 0,628 0,627 0,522 0,555 0,546 0,992
Flocos de outros cereais 0,123 0,085 0,067 0,075 0,108 0,186 0,444
Fub de milho 2,303 3,843 2,868 2,015 1,586 1,016 1,169
Outras 0,011 0,024 0,014 0,003 0,011 0,005 0,008
Massas 4,735 4,135 4,641 4,537 4,852 5,376 6,125
Macarro com ovos 1,065 0,627 1,005 1,079 1,303 1,233 1,531
Macarro no especificado 2,747 2,975 2,947 2,668 2,509 2,485 2,776
Macarro sem ovos 0,331 0,382 0,419 0,345 0,247 0,261 0,212
Massa de lasanha 0,151 0,023 0,080 0,096 0,189 0,489 0,394
Massa de pastel 0,143 0,061 0,087 0,152 0,178 0,247 0,243
Massa de pizza 0,179 0,038 0,066 0,110 0,267 0,398 0,586
Outras 0,119 0,028 0,037 0,087 0,160 0,263 0,383
Panificados 21,508 15,270 19,218 21,397 24,690 26,021 30,364
Pes 15,824 10,568 14,242 16,163 18,548 18,974 21,711
Po caseiro 0,328 0,174 0,241 0,447 0,394 0,346 0,306
Po de forma de padaria 0,098 0,041 0,068 0,105 0,144 0,135 0,147
Po de forma industrializado 0,855 0,192 0,429 0,706 1,221 1,593 2,311
Po de milho 0,118 0,080 0,103 0,099 0,141 0,173 0,205
Po de queijo 0,185 0,061 0,098 0,151 0,273 0,302 0,475
Po doce 0,890 0,359 0,548 0,746 1,060 1,487 2,348
Po francs 12,529 9,159 12,174 13,227 14,412 13,760 13,964
Po integral 0,191 0,040 0,079 0,109 0,256 0,335 0,757
Torrada 0,071 0,028 0,034 0,064 0,081 0,108 0,202
Outros 0,558 0,435 0,467 0,508 0,566 0,735 0,997
Bolos 0,890 0,428 0,572 0,694 1,087 1,472 2,283
Biscoitos, roscas, etc. 4,795 4,274 4,404 4,540 5,056 5,575 6,370
Biscoito doce 2,341 1,817 1,965 2,221 2,631 2,999 3,506
Biscoito no especificado 0,195 0,124 0,201 0,181 0,184 0,245 0,356
Biscoito salgado 1,996 2,105 2,020 1,896 1,926 2,025 2,137
Rosca doce 0,103 0,057 0,074 0,114 0,115 0,116 0,193
Rosca no especificada 0,123 0,148 0,108 0,099 0,159 0,125 0,108
Rosca salgada 0,019 0,020 0,030 0,015 0,011 0,010 0,028
Outros 0,019 0,004 0,006 0,014 0,030 0,053 0,042
Carnes 25,418 17,903 22,229 25,525 30,325 33,699 31,894
Carnes bovinas de primeira 6,073 2,848 4,312 5,696 7,968 9,592 11,332
Alcatra 0,866 0,199 0,395 0,641 1,283 1,558 2,608
Carne moda 0,351 0,107 0,221 0,322 0,448 0,612 0,834
______________________________________________________________ Pesquisa de Oramentos Familiares 2008-2009
Aquisio alimentar domiciliar per capita Brasil e Grandes Regies

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(continuao)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Carne no especificada 2,540 1,832 2,425 2,613 2,902 2,797 3,214


Ch de dentro 0,645 0,169 0,389 0,634 1,053 1,220 1,006
Contrafil 0,819 0,228 0,434 0,712 1,267 1,867 1,517
Fil-mignon 0,133 0,008 0,034 0,052 0,137 0,120 0,849
Lagarto comum 0,234 0,123 0,137 0,249 0,286 0,373 0,402
Lagarto redondo 0,040 0,009 0,012 0,033 0,067 0,110 0,078
Patinho 0,444 0,173 0,266 0,441 0,526 0,936 0,824
Carnes bovinas de segunda 6,888 6,030 6,999 7,324 7,358 6,945 6,279
Acm 0,715 0,385 0,629 0,784 1,113 0,661 0,726
Capa de fil 0,112 0,025 0,041 0,108 0,146 0,241 0,278
Carne moda 0,822 0,575 0,864 0,881 1,058 0,856 0,659
Carne no especificada 2,455 3,060 2,810 2,549 1,856 2,116 1,506
Costela 1,464 1,101 1,500 1,599 1,500 1,647 1,533
Msculo 0,361 0,158 0,240 0,394 0,569 0,420 0,504
P 0,343 0,223 0,298 0,403 0,393 0,394 0,356
Peito 0,217 0,141 0,202 0,213 0,280 0,229 0,303
Outras 0,399 0,361 0,415 0,394 0,443 0,382 0,414
Carnes bovinas outras 4,074 3,777 4,195 4,048 4,183 4,671 3,909
Carne de hambrguer 0,220 0,088 0,175 0,225 0,289 0,344 0,348
Carne de sol 0,290 0,395 0,309 0,264 0,240 0,240 0,239
Carne moda no especificada 0,355 0,245 0,338 0,367 0,443 0,340 0,440
Carne no especificada 1,766 1,481 1,756 1,757 1,821 2,669 1,593
Carne-seca 0,482 0,575 0,601 0,466 0,368 0,363 0,406
Mocot 0,070 0,060 0,073 0,073 0,101 0,026 0,060
Outras 0,892 0,932 0,943 0,895 0,922 0,690 0,823
Carnes sunas com osso e sem osso 2,314 1,246 1,703 2,060 3,373 4,978 2,547
Carr 0,317 0,140 0,260 0,298 0,469 0,584 0,384
Costela 0,262 0,085 0,144 0,268 0,382 0,428 0,498
Lombo 0,083 0,018 0,035 0,063 0,106 0,187 0,253
Pernil 0,301 0,073 0,134 0,314 0,554 0,291 0,624
Porco eviscerado 0,217 0,019 0,117 0,104 0,175 1,577 0,150
Outras 1,134 0,911 1,014 1,013 1,688 1,911 0,637
Carnes sunas outras 3,237 2,138 2,705 3,113 4,142 4,111 4,716
Carne salgada no especificada 0,095 0,116 0,051 0,097 0,080 0,157 0,100
Costela de porco salgada 0,043 0,029 0,035 0,025 0,126 0,037 0,009
Mortadela 0,827 0,733 0,865 0,855 0,887 0,790 0,796
Paio 0,012 0,000 0,002 0,002 0,026 0,032 0,048
P de porco salgado 0,032 0,023 0,008 0,044 0,050 0,041 0,011
Presunto 0,477 0,113 0,197 0,372 0,752 0,900 1,295
Salame 0,152 0,138 0,093 0,127 0,179 0,166 0,309
Salsicha comum 1,154 0,733 1,046 1,181 1,456 1,302 1,534
Toucinho fresco 0,191 0,138 0,218 0,187 0,283 0,216 0,093
Toucinho defumado 0,106 0,017 0,067 0,083 0,152 0,185 0,304
Outras 0,149 0,100 0,124 0,139 0,153 0,286 0,216
Carnes de outros animais 2,831 1,864 2,314 3,285 3,301 3,402 3,111
Carne de cabrito 0,108 0,134 0,132 0,084 0,123 0,131 0,040
Carne de carneiro 0,204 0,082 0,199 0,322 0,057 0,158 0,381
Linguia 2,092 1,212 1,605 2,259 2,872 2,786 2,430
Outras 0,427 0,436 0,378 0,620 0,249 0,328 0,259
Tabelas de resultados ______________________________________________________________________________________

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(continuao)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Vsceras 0,722 0,638 0,847 0,805 0,660 0,723 0,516


Vsceras bovinas 0,639 0,595 0,716 0,728 0,567 0,628 0,439
Bucho 0,072 0,054 0,048 0,086 0,084 0,126 0,041
Fgado 0,388 0,320 0,479 0,434 0,388 0,317 0,282
Lngua 0,023 0,025 0,036 0,015 0,016 0,020 0,038
Outras 0,156 0,196 0,152 0,194 0,080 0,165 0,078
Vsceras sunas 0,071 0,035 0,113 0,069 0,081 0,066 0,068
Outras vsceras 0,012 0,007 0,018 0,008 0,012 0,029 0,009
Pescados 4,032 4,527 4,274 3,736 3,492 3,225 5,075
Pescados de gua salgada 1,905 1,738 1,766 1,632 1,945 1,747 3,464
Anchova fresca 0,011 0,008 - 0,024 0,010 0,003 0,004
Bacalhau 0,074 0,022 0,021 0,053 0,107 0,067 0,302
Bagre fresco 0,056 0,124 0,042 0,067 0,018 - 0,004
Cao fresco 0,025 0,004 0,034 0,025 0,006 0,035 0,081
Camaro fresco 0,164 0,110 0,088 0,127 0,203 0,140 0,494
Corvina fresca 0,127 0,121 0,118 0,111 0,156 0,125 0,161
Merluza em fil congelado 0,060 0,012 0,021 0,045 0,113 0,101 0,158
Merluza em fil fresco 0,017 0,001 0,006 0,031 0,011 0,007 0,039
Parati fresco 0,013 0,028 0,010 0,018 - - -
Pescada em fil congelado 0,028 0,004 0,010 0,015 0,028 0,099 0,097
Pescada em fil fresco 0,019 0,004 0,012 0,004 0,048 0,007 0,071
Pescada fresca 0,255 0,324 0,299 0,225 0,198 0,223 0,248
Pescadinha fresca 0,023 0,040 0,036 0,013 0,018 0,008 0,013
Sardinha em conserva 0,146 0,113 0,119 0,161 0,163 0,193 0,151
Sardinha fresca 0,116 0,111 0,140 0,121 0,167 0,036 0,039
Tainha fresca 0,105 0,109 0,202 0,107 0,070 0,053 0,019
Outros pescados em fil congelado 0,125 0,069 0,027 0,050 0,095 0,154 0,695
Outros pescados em fil fresco 0,101 0,069 0,039 0,071 0,114 0,147 0,319
Outros pescados frescos 0,407 0,430 0,496 0,322 0,401 0,330 0,546
Outros pescados salgados 0,034 0,035 0,046 0,042 0,020 0,018 0,020
Pescados de gua doce 1,571 2,095 1,960 1,614 1,136 0,980 0,829
Acar fresca 0,074 0,148 0,109 0,080 0,006 0,013 0,001
Acari fresco 0,032 0,043 0,056 0,027 0,025 - 0,021
Anuj fresco 0,039 0,063 0,054 0,040 0,025 0,014 0,008
Curimat fresco 0,130 0,179 0,202 0,133 0,081 0,025 0,057
Dourada fresca 0,051 0,060 0,048 0,036 0,080 0,042 0,043
Jaraqui fresco 0,113 0,135 0,180 0,079 0,169 0,021 0,028
Lambari fresco 0,050 0,094 0,051 0,034 0,013 0,122 0,010
Mapar fresco 0,031 0,036 0,053 0,037 0,017 0,009 0,002
Piau fresco 0,036 0,038 0,047 0,042 0,017 0,004 0,050
Surubim fresco 0,057 0,024 0,046 0,097 0,063 0,014 0,040
Tambaqui fresco 0,147 0,176 0,132 0,175 0,105 0,112 0,121
Tilpia fresca 0,090 0,108 0,113 0,121 0,042 0,027 0,044
Trara fresca 0,068 0,112 0,097 0,079 0,019 0,006 0,018
Tucunar fresco 0,041 0,055 0,056 0,044 0,039 0,004 0,007
Outros pescados em fil congelado 0,053 0,008 0,030 0,037 0,119 0,079 0,105
Outros pescados em fil fresco 0,036 0,011 0,045 0,038 0,036 0,066 0,042
Outros pescados frescos 0,505 0,773 0,628 0,494 0,273 0,404 0,222
Outros pescados salgados 0,018 0,029 0,013 0,022 0,007 0,018 0,010
______________________________________________________________ Pesquisa de Oramentos Familiares 2008-2009
Aquisio alimentar domiciliar per capita Brasil e Grandes Regies

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(continuao)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Pescados no especificados 0,556 0,694 0,549 0,490 0,412 0,499 0,783


Peixe em fil congelado 0,022 0,007 0,011 0,015 0,017 0,014 0,107
Peixe em fil fresco 0,008 0,003 0,003 0,006 0,012 0,003 0,030
Peixe fresco 0,508 0,654 0,500 0,455 0,379 0,481 0,624
Peixe salgado 0,019 0,029 0,035 0,014 0,005 - 0,022
Aves e ovos 16,419 13,957 15,891 16,802 17,852 17,341 18,244
Aves 13,202 11,319 12,844 13,468 14,432 13,761 14,495
Asa de frango 0,460 0,156 0,405 0,499 0,587 0,796 0,595
Carne de frango no especificada 0,957 1,215 1,033 0,853 0,916 0,720 0,860
Coxa de frango 1,587 0,635 1,046 1,767 2,024 2,569 2,491
Dorso de frango 0,137 0,231 0,137 0,161 0,066 0,062 0,043
Frango abatido (inteiro) 7,788 8,057 8,861 8,163 7,828 6,039 5,418
Frango vivo 0,241 0,303 0,274 0,263 0,161 0,274 0,088
Midos de frango 0,153 0,094 0,080 0,149 0,205 0,248 0,259
Peito de frango 1,523 0,462 0,787 1,304 2,237 2,402 3,924
Outras carnes de frango 0,169 0,093 0,105 0,160 0,193 0,213 0,398
Pato inteiro ou em cortes 0,016 0,009 0,029 0,019 0,008 - 0,027
Peru abatido 0,041 0,001 0,001 0,027 0,058 0,195 0,087
Peru em cortes 0,083 0,029 0,038 0,055 0,107 0,138 0,288
Outras 0,046 0,034 0,047 0,048 0,041 0,104 0,018
Ovos 3,217 2,639 3,047 3,334 3,421 3,580 3,749
Ovo de galinha 3,201 2,635 3,041 3,322 3,401 3,555 3,692
Outros 0,015 0,003 0,006 0,011 0,019 0,024 0,057
Laticnios 43,707 25,133 35,984 43,800 53,770 60,839 66,288
Leite e creme de leite 38,433 23,182 32,814 39,306 46,916 52,401 52,782
Creme de leite 0,384 0,092 0,173 0,322 0,592 0,708 0,983
Leite condensado 0,666 0,192 0,358 0,628 0,952 1,078 1,548
Leite de vaca fresco 9,792 9,925 12,766 11,384 7,743 6,226 5,403
Leite de vaca pasteurizado 25,641 11,636 18,145 25,417 35,563 41,515 40,206
Leite em p desengordurado 0,110 0,086 0,088 0,097 0,102 0,170 0,210
Leite em p integral 0,800 0,858 0,848 0,754 0,711 0,749 0,937
Leite em p no especificado 0,083 0,083 0,077 0,082 0,089 0,091 0,078
Outros 0,956 0,310 0,359 0,621 1,165 1,865 3,418
Queijos e requeijo 2,154 0,661 1,063 1,727 2,987 3,446 6,262
Queijo minas 0,683 0,332 0,459 0,552 0,896 0,915 1,717
Queijo mozzarella 0,653 0,133 0,242 0,511 1,012 1,165 1,946
Queijo no especificado 0,093 0,036 0,079 0,076 0,126 0,136 0,203
Queijo parmezo 0,062 0,010 0,017 0,042 0,087 0,095 0,251
Queijo prato 0,332 0,077 0,149 0,312 0,478 0,550 0,855
Outros queijos 0,085 0,015 0,015 0,033 0,090 0,167 0,460
Requeijo 0,246 0,059 0,102 0,201 0,298 0,418 0,829
Outros laticnios 3,120 1,290 2,107 2,767 3,867 4,991 7,244
Iogurte 2,051 0,899 1,399 1,932 2,530 3,246 4,307
Leite fermentado 0,718 0,193 0,452 0,529 0,947 1,348 2,044
Manteiga 0,273 0,172 0,222 0,230 0,257 0,275 0,753
Outros 0,078 0,026 0,034 0,076 0,133 0,123 0,140
Acares, doces e produtos de confeitaria 20,521 19,311 20,508 21,084 19,014 21,172 23,400
Acares 16,957 17,640 18,382 18,162 14,665 15,707 13,952
Acar cristal 8,038 6,888 8,046 9,282 8,081 7,394 6,934
Tabelas de resultados ______________________________________________________________________________________

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(continuao)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Acar demerara 0,173 0,126 0,147 0,142 0,217 0,295 0,247


Acar no especificado 5,548 8,152 6,998 5,285 3,010 4,109 3,680
Acar refinado 3,160 2,464 3,162 3,417 3,321 3,864 2,972
Outros 0,038 0,010 0,028 0,036 0,036 0,044 0,118
Doces e produtos de confeitaria 2,606 1,298 1,486 2,019 3,027 4,026 7,485
Bombom 0,201 0,063 0,080 0,158 0,256 0,452 0,566
Chocolate em tablete 0,173 0,029 0,050 0,124 0,262 0,261 0,640
Doce a base de leite 0,159 0,091 0,105 0,176 0,200 0,202 0,248
Doce de fruta cristalizado 0,026 0,030 0,015 0,024 0,018 0,014 0,073
Doce de fruta em calda 0,084 0,013 0,025 0,061 0,134 0,172 0,260
Doce de fruta em pasta 0,257 0,179 0,219 0,244 0,232 0,352 0,505
Rapadura 0,121 0,170 0,170 0,107 0,105 0,046 0,056
Sorvete 0,687 0,110 0,220 0,439 0,890 1,311 2,734
Outros 0,896 0,615 0,602 0,687 0,930 1,216 2,403
Outros acares, doces e produtos de confeitaria 0,958 0,373 0,640 0,902 1,322 1,439 1,963
Chocolate em p 0,688 0,273 0,522 0,648 0,976 1,011 1,259
Gelatina 0,081 0,020 0,041 0,081 0,113 0,148 0,170
Mel de abelha 0,048 0,035 0,030 0,028 0,073 0,037 0,139
Polpa de fruta 0,114 0,043 0,037 0,087 0,137 0,216 0,367
Outros 0,028 0,002 0,011 0,058 0,022 0,028 0,028
Sais e condimentos 5,437 4,169 4,896 5,604 5,937 6,222 7,114
Sais 2,478 2,753 2,775 2,584 2,158 1,903 2,019
Sal grosso 0,387 0,334 0,451 0,379 0,454 0,193 0,459
Sal refinado 2,085 2,416 2,319 2,201 1,698 1,701 1,545
Outros 0,006 0,003 0,004 0,004 0,007 0,009 0,015
Condimentos 2,959 1,416 2,122 3,020 3,779 4,319 5,095
Caldo de carne em tablete 0,034 0,017 0,023 0,037 0,037 0,066 0,047
Caldo de galinha em tablete 0,045 0,023 0,033 0,050 0,055 0,072 0,061
Outros caldos em tablete 0,048 0,035 0,033 0,053 0,048 0,058 0,084
Colorau 0,075 0,111 0,097 0,076 0,050 0,043 0,026
Fermento 0,063 0,027 0,052 0,074 0,080 0,072 0,085
Leite de coco 0,062 0,020 0,036 0,054 0,065 0,089 0,198
Maionese 0,381 0,120 0,241 0,364 0,606 0,469 0,800
Massa de tomate 0,665 0,331 0,515 0,758 0,904 0,901 0,758
Molho de tomate 0,634 0,175 0,325 0,592 0,834 1,143 1,567
Tempero misto 0,148 0,088 0,116 0,154 0,162 0,292 0,167
Vinagre de lcool 0,248 0,220 0,217 0,247 0,271 0,361 0,233
Vinagre de vinho 0,110 0,044 0,084 0,105 0,146 0,132 0,238
Vinagre no especificado 0,187 0,066 0,148 0,199 0,237 0,280 0,320
Outros 0,258 0,139 0,201 0,258 0,284 0,340 0,512
leos e gorduras 8,932 7,590 8,718 9,206 9,352 9,777 9,920
leos 7,104 6,170 7,077 7,360 7,295 7,498 7,697
Azeite de oliva 0,178 0,046 0,102 0,127 0,171 0,356 0,634
leo de girassol 0,141 0,067 0,049 0,092 0,154 0,168 0,581
leo de canola 0,064 0,002 0,018 0,028 0,052 0,119 0,378
leo de milho 0,126 0,024 0,066 0,092 0,143 0,146 0,517
leo de soja 6,342 5,748 6,618 6,772 6,554 6,449 5,277
leo no especificado 0,117 0,130 0,106 0,104 0,090 0,066 0,239
Outros 0,136 0,152 0,117 0,144 0,130 0,194 0,071
______________________________________________________________ Pesquisa de Oramentos Familiares 2008-2009
Aquisio alimentar domiciliar per capita Brasil e Grandes Regies

Tabela 2.1 - Aquisio alimentar domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total e
variao patrimonial mensal familiar, segundo os produtos - Brasil - perodo 2008-2009

(concluso)
Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)


Produtos
Total At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de
(1) 830 a 1 245 1 245 a 2 490 2 490 a 4 150 4 150 a 6 225 6 225

Gorduras 1,828 1,420 1,641 1,846 2,057 2,280 2,223


Banha de porco 0,135 0,123 0,191 0,155 0,121 0,068 0,069
Margarina vegetal 1,683 1,285 1,446 1,680 1,927 2,194 2,144
Outras 0,010 0,012 0,004 0,011 0,009 0,017 0,010
Bebidas e infuses 50,713 21,635 34,139 46,512 67,109 76,921 107,730
Bebidas alcolicas 6,798 2,136 3,888 5,315 9,163 11,326 19,210
Aguardente de cana 0,188 0,224 0,262 0,162 0,201 0,090 0,115
Outras aguardentes 0,004 0,011 0,009 0,001 0,004 - 0,000
Cerveja 5,632 1,623 3,049 4,606 7,827 9,431 15,444
Vinho 0,731 0,175 0,362 0,413 0,851 1,282 2,978
Outras 0,243 0,103 0,205 0,134 0,280 0,522 0,673
Bebidas no alcolicas 40,826 16,904 27,447 37,942 54,804 62,163 84,751
gua mineral 13,964 5,379 10,160 12,218 18,336 22,042 30,993
Refrigerante de cola 12,663 4,674 6,780 12,044 18,541 19,838 26,659
Refrigerante de guaran 5,726 3,129 4,811 6,110 7,241 7,783 7,466
Refrigerante de laranja 1,546 0,864 1,268 1,491 2,082 1,947 2,451
Refrigerante de limo 0,786 0,182 0,622 0,763 1,049 1,098 1,757
Refrigerante de ma 0,106 0,029 0,053 0,099 0,050 0,163 0,439
Refrigerante de uva 0,450 0,219 0,255 0,456 0,673 0,895 0,531
Bebida energtica 0,061 0,007 0,018 0,034 0,106 0,133 0,208
Refrigerante no especificado 2,740 1,515 1,993 2,586 3,461 4,246 4,778
Outros refrigerantes 0,558 0,267 0,428 0,529 0,765 0,551 1,164
Suco de fruta em p 0,391 0,266 0,343 0,403 0,536 0,440 0,417
Suco de fruta envasado 1,482 0,314 0,510 0,825 1,702 2,631 6,588
Outras 0,355 0,057 0,207 0,384 0,261 0,396 1,300
Cafs 2,590 2,340 2,438 2,674 2,568 2,769 3,026
Caf modo 2,405 2,199 2,251 2,475 2,387 2,596 2,780
Caf solvel 0,146 0,108 0,159 0,140 0,153 0,136 0,222
Outros 0,039 0,034 0,028 0,060 0,029 0,037 0,023
Chs 0,500 0,256 0,367 0,580 0,575 0,664 0,742
Ch-mate 0,482 0,254 0,363 0,566 0,565 0,631 0,660
Outros 0,017 0,002 0,004 0,014 0,010 0,033 0,082
Alimentos preparados e misturas industriais 3,506 1,362 1,799 2,905 4,873 6,543 8,359
Alimentos preparados 3,214 1,218 1,567 2,644 4,362 6,139 7,997
Alimento congelado 0,065 0,016 0,015 0,028 0,096 0,111 0,287
Batata frita 0,103 0,016 0,030 0,078 0,147 0,183 0,365
Carne-assada 0,119 0,041 0,064 0,084 0,143 0,276 0,331
Frango assado ou defumado 0,736 0,303 0,446 0,757 0,920 1,245 1,405
Frango empanado 0,174 0,069 0,082 0,196 0,230 0,228 0,357
Massa 0,517 0,112 0,173 0,287 0,819 1,058 1,803
Refeio 0,680 0,373 0,333 0,557 0,904 1,309 1,470
Salgadinho 0,258 0,068 0,123 0,200 0,357 0,527 0,712
Sanduche 0,109 0,040 0,039 0,070 0,119 0,401 0,254
Outros 0,453 0,181 0,262 0,386 0,628 0,801 1,015
Misturas industriais 0,293 0,144 0,232 0,261 0,511 0,404 0,362
Mistura para bolo 0,265 0,121 0,212 0,241 0,474 0,346 0,329
Outras 0,027 0,023 0,020 0,020 0,037 0,059 0,033
Outros produtos 0,040 0,029 0,054 0,028 0,069 0,006 0,052

Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenao de Trabalho e Rendimento, Pesquisa de Oramentos Familiares 2008-2009.
Notas: 1. O termo famlia est sendo utilizado para indicar a unidade de investigao da pesquisa "Unidade de Consumo", conforme descrito na intro-
duo.
2. As quantidades de produtos adquiridos na forma lquida foram transformadas em kg, considerando-se volume igual a peso.
(1) Inclusive sem rendimento.

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