PENYIMPANAN MAKANAN MATANG

No. Dokumen : 23/SPO/GZ/PKM-MTG/II/2017

No. Revisi :-

SPO Tgl Terbit : 3 Februari 2017

Halaman : 1/1

UPT PUSKESMAS Tanda Tangan Kepala Puskesmas Mantang

MANTANG Nuridan S.Kep
19671231 199001 1
016
1. Pengertian Penyimpanan makanan matang adalah proses penempatan makanan yang sudah
diolah ke wadah-wadah tertentu sebelum pelaksanaan distribusi

2. Tujuan Untuk menghindari terjadinya kontaminasi pada makanan

3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Mantang No . /2017 Tentang

Pelayanan Gizi Puskesmas Mantang

4. Refrensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit

5. Prosedur 1. Nasi di tempatkan tempat nasi tertutup

2. Bubur diletakkan pada baskom/panci tertutup.
3. Lauk hewani diletakkan pada piring/mangkok Yang telah ditutupi dan
ditempatkan dalam lemari makanan.
4. Lauk nabati diletakkan pada piring/mangkok yang telah ditutupi dan
ditempatkan dalam lemari makanan.
5. Sayur diletakkan pada baskom tertutup.

6. Unit Terkait Bagian Dapur