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Educacin Qumica (2016) 27, 30---36

Qumica
educacin

www.educacionquimica.info

DIDCTICA DE LA QUMICA

El diagrama de ujo como semforo de seguridad


ecolgica de los experimentos de laboratorio
Yolanda Marina Vargas-Rodrguez a, , Adolfo Obaya Valdivia a ,
Suemi Lima Vargas b , Anabel Hernndez Escamilla a ,
Ren Miranda Ruvalcaba a y Guadalupe Iveth Vargas Rodrguez a

a
Departamento de Ciencias Qumicas, Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, Universidad Nacional Autnoma de Mxico,
Cuautitln Izcalli, Estado de Mxico, Mxico
b
Universidad Centro de Diseno Cine y Televisin, Mxico, D.F., Mxico

Recibido el 3 de diciembre de 2014; aceptado el 24 de abril de 2015


Disponible en Internet el 18 de octubre de 2015

PALABRAS CLAVE Resumen Se presenta una mtrica integral que permite evaluar el acercamiento verde de un
Diagrama de ujo; experimento dado, lo anterior a partir de su respectivo diagrama de ujo; en este se integran
Qumica verde; tanto el tratamiento y la disposicin de los residuos, adems de considerar los riesgos para la
Experimentos de salud, el ambiente y la seguridad utilizando los pictogramas y rombos de seguridad de reactivos,
laboratorio sustancias auxiliares, productos y residuos. Tambin se muestra una carta de 13 colores (del
rojo al verde) en los sistemas RGB y CMYK que indican el nmero de principios de la qumica
verde que cumple cada experimento, y que se utilizan como color de fondo en los componentes
del diagrama.
Derechos Reservados 2015 Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Qumica.
Este es un artculo de acceso abierto distribuido bajo los trminos de la Licencia Creative
Commons CC BY-NC-ND 4.0.

KEYWORDS The owchart as a trafc light on ecological security of laboratory experiments


Flowchart;
Green chemistry; Abstract In this paper a comprehensive metric that allows the assess to the greenness of
Laboratory the experiments from the owchart is presented. The corresponding diagram integrates the
experiments treatment and disposal of waste, in addition are considered risks to health, the environment
and security using pictograms and safety of reactive rhombuses, auxiliary substances, products
and wastes. A letter from 13 colors (from red to green) is also shown in RGB and CMYK systems
indicating the number of principles of green chemistry that meets each experiment, and which
are used as background color in the diagram components.
All Rights Reserved 2015 Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Qumica.
This is an open access item distributed under the Creative Commons CC License BY-NC-ND 4.0.


Autor para correspondencia.
Correos electrnicos: ym vargas@yahoo.com, ymvargas@unam.mx (Y.M. Vargas-Rodrguez).
La revisin por pares es responsabilidad de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
http://dx.doi.org/10.1016/j.eq.2015.04.013
0187-893X/Derechos Reservados 2015 Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Qumica. Este es un artculo de acceso
abierto distribuido bajo los trminos de la Licencia Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.
El diagrama de ujo como semforo de seguridad ecolgica de los experimentos de laboratorio 31

Introduccin seguridad de reactivos, sustancias auxiliares, productos y


residuos: P3, P4 y P12.
A partir de la publicacin de los 12 principios de la qumica Investigar las condiciones de reaccin de temperatura,
verde (Anastas y Warner, 1998) se ha discutido la importan- presin y tiempo que deben mantenerse durante el des-
cia de incorporar la qumica verde en los planes y programas arrollo experimental, P6.
de estudio, especialmente en los niveles de bachillerato y Averiguar si las materias primas son renovables, P7, e
licenciatura (Hjerensen, Boese y Schutt, 2000; Kirchhoff, investigar si los residuos y productos generados son bio-
2001, 2005, 2007, 2009; Anastas y Kirchhoff, 2002; Cann y degradables, P10.
Dickneider, 2004; Cann, 2009; Klingshirnf y Spessard, 2009; Conocer el uso de catalizadores en lugar de reactivos este-
Karpudewan, Hj Ismail y Mohamed, 2011). Se argumenta quiomtricos, P9.
que una de las barreras para implantar la qumica verde en Finalmente es importante considerar el desarrollo de
la ensenanza experimental es la ausencia de mtricas o la metodologas analticas, P11 en esta mtrica, ya que
certicacin (Matus et al., 2012). La evaluacin del acerca- en muchos laboratorios de ensenanza experimental se
miento verde de un experimento es un tema complejo, lo aplica para el seguimiento de las reacciones o nica-
cual ha dado pauta para la propuesta de diferentes tipos de mente para adquirir la competencia de aplicar este
mtricas, en particular las de carcter msico (Trost, 1991; principio en la evaluacin del acercamiento verde de un
Sheldon, 1992, 1994; Constable, Curzons y Cunningham, experimento.
2002; Domnech, Aylln, Peral y Rieradevall, 2002; Glaser,
2009). Sin embargo, estas presentan limitaciones, ya que
en lo general no consideran, en la evaluacin, todos los Construccin del diagrama de ujo
principios de la qumica verde (Ribeiro y Machado, 2013a);
inclusive otras solo se enfocan en la toxicidad y la seguridad. El diagrama de ujo debe elaborarse antes del trabajo
Recientemente han surgido mtricas integrales u holsticas experimental. Para realizarlo se sugiere utilizar los smbo-
que consideran los 12 principios, pero suelen ser comple- los descritos en la tabla 1. Una vez generado este, deben
jas en su empleo (Morales Galicia et al., 2011; Ribeiro y incluirse las cantidades de reactivos, disolventes y reacti-
Machado, 2010, 2013b). vos auxiliares a utilizar. Tambin es importante efectuar un
Considerando lo antes mencionado, en el presente tra- balance de materia en cada etapa del experimento, inclu-
bajo se presenta una mtrica integral para evaluar el yendo las transformaciones qumicas, por lo que el anlisis
acercamiento verde de un experimento de cualquier rea del proceso y las reacciones que se llevan a cabo deben estar
de la qumica a partir de su correspondiente diagrama de indicados en el diagrama de ujo del proceso. Cabe resaltar
ujo. En el diagrama se integran el tratamiento y la dispo- que en la ensenanza experimental el producto, el subpro-
sicin de los residuos, y se consideran los riesgos a la salud, ducto, los disolventes y los residuos (aun los reutilizables)
al ambiente y a la seguridad utilizando los pictogramas y son considerados como residuos, y por ello deben incluirse
rombos de seguridad de reactivos, sustancias auxiliares, pro- dentro del diagrama como parte del proceso. En el diagrama
ductos y residuos. debe considerarse el tratamiento y/o la disposicin de resi-
duos, as como los reactivos utilizados para el tratamiento
de los residuos.
Metodologa

La mtrica consiste en denir el diagrama de ujo del expe- Criterios para evaluar los principios
rimento, el balance de materia, la integracin de los peligros
a la salud y al ambiente, el peligro potencial de accidentes Los criterios para evaluar el acercamiento verde de un expe-
qumicos de reactivos, productos y sustancias auxiliares en rimento se presentan en la tabla 2. En los principios en donde
el diagrama, en los criterios para evaluar los 12 principios se utilizan o generan sustancias (P3, P4, P5, P10, P8, P9, P10,
y en la elaboracin de una carta de color para denir el P11 y P12) hay que evaluar los riegos a la salud, al ambiente
correspondiente acercamiento verde del experimento. y el riesgo potencial de accidentes qumicos, de acuerdo con
lo establecido en cada principio.

Consideraciones para la evaluacin de los 12


Cuanticacin de los principios uno y dos
principios
Para evaluar P1 (prevencin de residuos) es necesario deter-
Antes del trabajo experimental se requiere investigar y rea-
minar el factor de eciencia (E) del experimento global,
lizar las actividades que se describen a continuacin:
que se dene como la cantidad, en kilogramos, de residuos
generados durante la fabricacin de un kilogramo de pro-
Para evaluar los principios 1, 2, 5 y 8 (P1, P2, P5 y ducto (Sheldon, 2003). Este factor se deni para procesos
P8) es necesario conocer todos los reactivos y sustancias industriales. Sin embargo, en los laboratorios de ensenanza
auxiliares a utilizar, sus cantidades y/o concentraciones, experimental, donde el objetivo se cumple durante la expe-
transformaciones realizadas, productos, subproductos y rimentacin y no necesariamente en la cantidad de producto
residuos obtenidos en cada etapa del proceso. obtenido que, como se indic previamente forma parte de
Evaluar el nivel de los riesgos a la salud, al ambiente los residuos, es necesario cuanticar todos los materiales
y a la seguridad mediante los pictogramas y rombos de utilizados en cada experimento. As, el factor de eciencia
32 Y.M. Vargas-Rodrguez et al.

Tabla 1 Simbologa del diagrama de ujo


Smbolo Signicado Aplicacin en los experimentos de laboratorio

Inicio del proceso Indica el inicio de un diagrama; de este solo puede salir una lnea de ujo.
Lleva el ttulo general o de cada etapa del experimento

Final del proceso Indica el nal del experimento. El proceso terminar con el tratamiento y
disposicin de los residuos

Entrada general Emplear nicamente para indicar los reactivos que entran al proceso, el
volumen, el peso y la concentracin

Salida general Indica los materiales que salen del proceso (productos, residuos, etc.), su
volumen, peso y concentracin, as como los componentes y sus
composiciones respectivas. Puede tener varias echas de salida para indicar
biodegradabilidad, reutilizacin, tratamiento y/o disposicin de los residuos

Accin/proceso general Contiene la instruccin general que el alumno debe realizar para el desarrollo
del experimento y del tratamiento y disposicin de los residuos. Si es posible
debe indicar la transformacin de los reactantes

Decisin Sirve para comparar dos datos. Dependiendo del resultado (falso o verdadero)
se toma la decisin de seguir un camino del diagrama u otro

Lnea de ujo Indica la direccin de ujo del proceso

Tabla 2 Criterios para evaluar los principios de qumica verde en los experimentos de laboratorio
N.o Principios de la qumica verde Criterio para evaluar cada principio
P1 Prevencin de residuos La eciencia, eciencia en masa o eciencia en volumen debe ser
mnima (microescala, semimicro). Evaluar Em o Ev
P2 Economa atmica La economa atmica debe ser cercana al 100%. Evaluar EA
P3 Usar metodologas que generen productos con La metodologa experimental debe utilizar y generar sustancias
toxicidad reducida sin toxicidad. Evaluar riesgos a la salud
P4 Generar productos ecaces pero no txicos Los productos y/o residuos no deben ser txicos. Evaluar riesgos a
la salud
P5 Reducir el uso de sustancias auxiliares No utilizar sustancias auxiliares; si se utilizan, no deben presentar
riesgos para la salud y el ambiente. Evaluar riesgos a la salud y al
medio ambiente
P6 Disminuir el consumo energtico Los experimentos deben preferentemente llevarse a cabo a
temperatura y presin ambientes
P7 Utilizar materias primas renovables La materia prima ha de ser preferiblemente renovable
P8 Evitar derivados innecesarios No utilizar derivados. Evaluar riesgos a la salud y al ambiente
P9 Potenciar la catlisis Evaluar en el siguiente orden: emplear catlisis heterognea,
catlisis homognea, no es necesaria la catlisis. Evaluar
toxicidad del catalizador o sistema cataltico
P10 Generar productos biodegradables Los productos qumicos y/o residuos deben ser biodegradables. Si
no es biodegradable, evaluar toxicidad al ambiente
P11 Desarrollar metodologas analticas para el Utilizar metodologas sicoqumicas para el seguimiento del
seguimiento en tiempo real de los procesos experimento. Estas no deben presentar riesgos para la salud y el
ambiente. Evaluar riesgos a la salud y al ambiente
P12 Minimizar el potencial de accidentes qumicos Las sustancias utilizadas deben presentar el riesgo mnimo de
accidentes qumicos. Evaluar riesgos de accidentes qumicos
Para cumplir con los principios, el nivel de riesgo a la salud y de accidentes qumicos debe ser uno o menor de uno.
El diagrama de ujo como semforo de seguridad ecolgica de los experimentos de laboratorio 33

en masa (Em ) se dene como la masa, en gramos, de residuos residuos obtenidos por cada experimento realizado (ecua-
generados por cada experimento realizado (ecuacin 1): cin 2):

volumnen de residuos(ml)
masa de residuos(g) Ev = (2)
Em = (1) exp erimento realizado
exp erimento realizado
P2 trata de economa atmica (EA), y originalmente
Como en muchos experimentos es ms sencillo medir la fue denido en trminos de la sntesis de productos. Sin
cantidad de residuos que pesarlos, se dene el factor de e- embargo, en la ensenanza de la qumica se realizan experi-
ciencia en volumen (Ev ) como el volumen, en mililitros, de mentos de reas diversas, por lo que P2 se evaluar haciendo

Tabla 3 Cdigo de color en funcin del nmero de principios de la qumica verde que cumple el experimento
N.o PQVCE Color observado Modelo de color RGB Modelo de color CMYK

0 237, 28, 37 0.00, 0.882, 0.844, 0.071

1 240, 81, 35 0.00, 0.663, 0.854, 0.059

2 237, 110, 5 0.00, 0.54, 0.98, 0.07

3 243, 146, 0 0.00, 0.40, 1.00, 0.05

4 249, 179, 0 0.00, 0.28, 1.00, 0.02

5 255, 210, 0 0.00, 0.18, 1.00, 0.00

6 255, 237, 0 0.00, 0.07, 1.00, 0.00

7 239, 227, 0 0.00, 0.05, 1.00, 0.06

8 214, 217, 0 0.01, 0.00, 1.00, 0.15

9 187, 207, 0 0.10, 0.00, 1.00, 0.19

10 157, 196, 26 0.20, 0.00, 0.87, 0.23

11 122, 185, 41 0.34, 0.00, 0.78, 0.27

12 79, 174, 50 0.55, 0.00, 0.71, 0.32

N.o PQVCE: nmero de principios de la qumica verde que cumple el experimento.


34 Y.M. Vargas-Rodrguez et al.

un anlisis en funcin del rea experimental. El diseno de experimentos de adsorcin disenados en nuestros laborato-
los experimentos que contienen reacciones qumicas debe rios: la adsorcin de azul de metileno sobre una bentonita
realizarse de tal manera que se incorporen al mximo todos (Vargas-Rodrguez y Obaya, 2011) y la adsorcin de anto-
los reactivos en el producto nal o en su defecto que proce- cianinas de jugo de arndano sobre bentonita (Hernndez,
dan al mximo rendimiento, con el n de obtener menor 2013).
nmero de componentes en los residuos. Esto permitir
tener metodologas donde el tratamiento y/o la disposicin Resultados y discusin
de los residuos resulten ms sencillos (siempre y cuando
sea tcnica y econmicamente viable), y entonces se podr En la gura 1 se muestran los diagramas de ujo para
evaluar la EA. ambos experimentos; las metodologas se pueden observar
directamente en ellos. En los smbolos del diagrama se inte-
graron los peligros para la salud, el ambiente y el peligro
Diseno de la carta de colores para el proceso potencial de accidentes qumicos de reactivos, productos y
sustancias auxiliares utilizando los pictogramas y rombos de
La carta de colores cuenta con trece matices (tabla 3); en seguridad.
ella se integraron los colores del semforo (rojo, amarillo y Posteriormente se evalu el cumplimiento de princi-
verde), intercalando cinco matices intermedios entre el rojo pios de la qumica verde para cada experimento (tabla
y el amarillo y cinco entre el amarillo y el verde. Para facili- 4). Los materiales utilizados en el primer experimento
tar a los profesores y alumnos la identicacin correcta del de adsorcin son bentonita y azul de metileno. Ambos
color al realizar la carta en archivo digital se presentan los presentan riesgo a la salud de uno, por lo que se consi-
cdigos de color en el modelo RGB (por las siglas en ingls deran de bajo riesgo, ambos son no renovables (P7), el
de red, green, blue [rojo, verde, azul]), y para no gene- azul de metileno no es biodegradable y presenta riesgos
rar confusiones en el color impreso se presentan los cdigos para el ambiente (P10). As pues, este experimento ni-
de acuerdo al modelo CMYK (por las siglas en ingls para camente cumple con diez principios de la qumica verde,
cyan, magenta, yellow, black or key [cian, magenta, amari- y de acuerdo con la carta de color los smbolos del dia-
llo, negro]). Cada color indica el nmero de principios de la grama presentan de fondo el color con cdigo RGB: 157,
qumica verde que cumple el experimento (PQVCE) o cierta 196, 26.
etapa del proceso. Por ejemplo, el color rojo (RGB: 237, 28, En el segundo experimento se cambi el azul de metileno
37) indica que no se cumple ningn principio de la qumica por antocianinas de jugo de arndano, que son renovables,
verde, mientras que el amarillo (RGB: 255, 237, 0) indica biodegradables y no presentan riesgos para la salud ni el
que el experimento cumple con seis principios. medio ambiente; por lo tanto, cumple con los doce princi-
Para llevar a la prctica el empleo de un diagrama de ujo pios. Entonces al diagrama de ujo ecolgico le corresponde
como semforo de seguridad ecolgica se analizaron dos el color con cdigo RGB: 79, 174, 50.

Cintica de adsorcin de
Antocianinas de jugo de
Cintica de adsorcin de azul de
Arandano sobre bentonita
Metileno sobre bentonita

3,5 mL de jugo de Vaciar en una celda para


3,5 mL de azul arndano comercial espectrofotmetro
Vaciar en una celda para
de metileno
espectrofotmetro
(10 ppm)

Determinar la longitud de
Determinar la longitud de onda de mxima absorbancia
onda de mxima absorbancia
3,5 mL de jugo de
Reservar
arndano comercial
3,5 mL de azul de
Reservar
metileno 10 ppm
4 mg de Pesar en la celda del
bentonita espectrofotmetro
Pesar en la celda del
15 mg de
espectrofotmetro
bentonita Adicionar suavemente por las
paredes de la celda

Adicionar suavemente por PQVCE P1, P2, P3, P4, P5, P6,
las paredes de la celda Medir la absorbancia, cada P7, P8, P9, P10, P11 y
PQVCE P1, P2, P3, P4, P5,
15 s, 4 min P12
P6, P8, P9, P11 y
RGB 79, 174, 50
P12
Medir la absorbancia, RGB 157,196,26
cada 15 s Almacenar los residuos
durante 7 das

R1: residuos slidos 3,5 mL de jugo de


0,04 mg de azul de Filtrar
arndano Filtrar
metileno adsorbido sobre R1: residuos slidos R2: jugo de arndano
0,015 mg de azul bentonita,
4 mg de bentonita
con antocianinas adsorbidas

Desechar en la
Desechar tarja
Desechar Desechar

Figura 1 Diagramas de ujo ecolgico de los experimentos de cintica de adsorcin de azul de metileno y antocianinas de jugo
de arndano sobre bentonita.
El diagrama de ujo como semforo de seguridad ecolgica de los experimentos de laboratorio 35

Tabla 4 Evaluacin del acercamiento verde de los experimentos de adsorcin


o
N. Principio Observacin en el experimento de adsorcin Cumple Observacin en el experimento de Cumple
de azul de metileno adsorcin de antocianinas

P1 Em = 4.004, el factor de eciencia es mnimo Em = 4.015, el factor de eciencia es
mnimo

P2 El fenmeno de adsorcin a tiempo innito El fenmeno de adsorcin a tiempo
(168 h) se lleva a cabo al 100%, por lo tanto el innito (168 h) se lleva a cabo al 100%,
lquido es agua y el slido es azul de por lo tanto el lquido es agua y el
metileno/bentonita slido contiene colorantes del jugo de
arndano/bentonita

P3 El experimento es ecaz y la metodologa El experimento es ecaz y la
seleccionada presenta toxicidad reducida (1 en metodologa seleccionada, presenta
riesgo a la salud) toxicidad reducida (uno en riesgo a la
salud)

P4 Residuos de toxicidad reducida (1 en riesgo a Residuos de toxicidad reducida (uno en
la salud y riesgo al medio ambiente) riesgo a la salud)

P5 El avance de la reaccin se realiz por El avance de la reaccin se realiz por
mtodos sicoqumicos, eliminando el uso de mtodos sicoqumicos, eliminando el
sustancias auxiliares uso de sustancias auxiliares

P6 El experimento se desarrolla a temperatura y El experimento se desarrolla a
presin ambientes minimizando el consumo temperatura y presin ambientes
energtico minimizando el consumo energtico

P7 El azul de metileno es no renovable X El arndano es renovable

P8 No fue necesaria la formacin de grupos de No fue necesaria la formacin de
bloqueo grupos de bloqueo

P9 No es necesario el uso de catalizador. No No es necesario el uso de catalizador.
aplica este principio No aplica este principio

P10 La bentonita es ecoamigable pero el azul de X La bentonita es ecoamigable y el jugo
metileno no es biodegradable. Adems, el AM de arndano es biodegradable
presenta riesgo para el medio ambiente

P11 El seguimiento del proceso se realiza en El seguimiento del proceso se realiza
tiempo real por mtodos sicoqumicos en tiempo real por mtodos
sicoqumicos

P12 Los materiales no presentan riesgos de Los materiales no presentan riesgos de
accidentes qumicos accidentes qumicos

: cumple el principio; X: no cumple el principio.

Conclusiones Agradecimientos

Se presenta una nueva mtrica integral de qumica verde Agradecemos a Jaime Prez-Huerta por su asistencia tc-
para evaluar el acercamiento verde de experimentos de nica.
laboratorio. Esta mtrica puede utilizarse para analizar
experimentos aun sin llevarlos a cabo. El diagrama nal
resulta en un instrumento visual, anlogo a un semforo, Referencias
que indica que tan cerca est el experimento de cumplir con
todos los principios de la qumica verde. Este nuevo mtodo Anastas, P. T. y Kirchhoff, M. M. (2002). Origins, current status
es adecuado para el anlisis, diseno de experimentos y/o and future challenges of Green Chemistry. Accounts of Chemical
adecuacin de experimentos clsicos de la literatura, en el Research, 35(9), 686---694.
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Practice. New York, NY: Oxford University Press.
Cann, M. C. y Dickneider, T. A. (2004). Infusing the chemistry curri-
Financiacin culum with Green Chemistry using real-world examples, web
modules, and atom economy in Organic Chemistry course. Jour-
Esta investigacin fue realizada con fondos del proyecto nal of Chemistry Education, 81(7), 977---980.
DGAPA-UNAM PAPIME PE102111. Cann, M. C. (2009). Greening the chemistry lecture curriculum: Now
is the time to infuse existing mainstream textbooks with Green
Chemistry. En P. T. Anastas, I. J. Levy, y K. E. Parent (Eds.), Green
Conicto de intereses Chemistry Education: Changing the Course of Chemistry (pp.
93---102). Washington DC: ACS Symposium Series 1011, American
Los autores declaran no tener ningn conicto de intereses. Chemycal Society.
36 Y.M. Vargas-Rodrguez et al.

Constable, D. J. C., Curzons, A. D. y Cunningham, V. L. (2002). Klingshirnf, M. A. y Spessard, G. O. (2009). Integrating Green Che-
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Domnech, X., Aylln, J., Peral, J. y Rieradevall, J. (2002). How tion: Changing the Course of Chemistry (pp. 79---92). Washington
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