Qumica
educacin
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DIDCTICA DE LA QUMICA
a
Departamento de Ciencias Qumicas, Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, Universidad Nacional Autnoma de Mxico,
Cuautitln Izcalli, Estado de Mxico, Mxico
b
Universidad Centro de Diseno Cine y Televisin, Mxico, D.F., Mxico
PALABRAS CLAVE Resumen Se presenta una mtrica integral que permite evaluar el acercamiento verde de un
Diagrama de ujo; experimento dado, lo anterior a partir de su respectivo diagrama de ujo; en este se integran
Qumica verde; tanto el tratamiento y la disposicin de los residuos, adems de considerar los riesgos para la
Experimentos de salud, el ambiente y la seguridad utilizando los pictogramas y rombos de seguridad de reactivos,
laboratorio sustancias auxiliares, productos y residuos. Tambin se muestra una carta de 13 colores (del
rojo al verde) en los sistemas RGB y CMYK que indican el nmero de principios de la qumica
verde que cumple cada experimento, y que se utilizan como color de fondo en los componentes
del diagrama.
Derechos Reservados 2015 Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Qumica.
Este es un artculo de acceso abierto distribuido bajo los trminos de la Licencia Creative
Commons CC BY-NC-ND 4.0.
Autor para correspondencia.
Correos electrnicos: ym vargas@yahoo.com, ymvargas@unam.mx (Y.M. Vargas-Rodrguez).
La revisin por pares es responsabilidad de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
http://dx.doi.org/10.1016/j.eq.2015.04.013
0187-893X/Derechos Reservados 2015 Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Qumica. Este es un artculo de acceso
abierto distribuido bajo los trminos de la Licencia Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0.
El diagrama de ujo como semforo de seguridad ecolgica de los experimentos de laboratorio 31
La mtrica consiste en denir el diagrama de ujo del expe- Criterios para evaluar los principios
rimento, el balance de materia, la integracin de los peligros
a la salud y al ambiente, el peligro potencial de accidentes Los criterios para evaluar el acercamiento verde de un expe-
qumicos de reactivos, productos y sustancias auxiliares en rimento se presentan en la tabla 2. En los principios en donde
el diagrama, en los criterios para evaluar los 12 principios se utilizan o generan sustancias (P3, P4, P5, P10, P8, P9, P10,
y en la elaboracin de una carta de color para denir el P11 y P12) hay que evaluar los riegos a la salud, al ambiente
correspondiente acercamiento verde del experimento. y el riesgo potencial de accidentes qumicos, de acuerdo con
lo establecido en cada principio.
Inicio del proceso Indica el inicio de un diagrama; de este solo puede salir una lnea de ujo.
Lleva el ttulo general o de cada etapa del experimento
Final del proceso Indica el nal del experimento. El proceso terminar con el tratamiento y
disposicin de los residuos
Entrada general Emplear nicamente para indicar los reactivos que entran al proceso, el
volumen, el peso y la concentracin
Salida general Indica los materiales que salen del proceso (productos, residuos, etc.), su
volumen, peso y concentracin, as como los componentes y sus
composiciones respectivas. Puede tener varias echas de salida para indicar
biodegradabilidad, reutilizacin, tratamiento y/o disposicin de los residuos
Accin/proceso general Contiene la instruccin general que el alumno debe realizar para el desarrollo
del experimento y del tratamiento y disposicin de los residuos. Si es posible
debe indicar la transformacin de los reactantes
Decisin Sirve para comparar dos datos. Dependiendo del resultado (falso o verdadero)
se toma la decisin de seguir un camino del diagrama u otro
Tabla 2 Criterios para evaluar los principios de qumica verde en los experimentos de laboratorio
N.o Principios de la qumica verde Criterio para evaluar cada principio
P1 Prevencin de residuos La eciencia, eciencia en masa o eciencia en volumen debe ser
mnima (microescala, semimicro). Evaluar Em o Ev
P2 Economa atmica La economa atmica debe ser cercana al 100%. Evaluar EA
P3 Usar metodologas que generen productos con La metodologa experimental debe utilizar y generar sustancias
toxicidad reducida sin toxicidad. Evaluar riesgos a la salud
P4 Generar productos ecaces pero no txicos Los productos y/o residuos no deben ser txicos. Evaluar riesgos a
la salud
P5 Reducir el uso de sustancias auxiliares No utilizar sustancias auxiliares; si se utilizan, no deben presentar
riesgos para la salud y el ambiente. Evaluar riesgos a la salud y al
medio ambiente
P6 Disminuir el consumo energtico Los experimentos deben preferentemente llevarse a cabo a
temperatura y presin ambientes
P7 Utilizar materias primas renovables La materia prima ha de ser preferiblemente renovable
P8 Evitar derivados innecesarios No utilizar derivados. Evaluar riesgos a la salud y al ambiente
P9 Potenciar la catlisis Evaluar en el siguiente orden: emplear catlisis heterognea,
catlisis homognea, no es necesaria la catlisis. Evaluar
toxicidad del catalizador o sistema cataltico
P10 Generar productos biodegradables Los productos qumicos y/o residuos deben ser biodegradables. Si
no es biodegradable, evaluar toxicidad al ambiente
P11 Desarrollar metodologas analticas para el Utilizar metodologas sicoqumicas para el seguimiento del
seguimiento en tiempo real de los procesos experimento. Estas no deben presentar riesgos para la salud y el
ambiente. Evaluar riesgos a la salud y al ambiente
P12 Minimizar el potencial de accidentes qumicos Las sustancias utilizadas deben presentar el riesgo mnimo de
accidentes qumicos. Evaluar riesgos de accidentes qumicos
Para cumplir con los principios, el nivel de riesgo a la salud y de accidentes qumicos debe ser uno o menor de uno.
El diagrama de ujo como semforo de seguridad ecolgica de los experimentos de laboratorio 33
en masa (Em ) se dene como la masa, en gramos, de residuos residuos obtenidos por cada experimento realizado (ecua-
generados por cada experimento realizado (ecuacin 1): cin 2):
volumnen de residuos(ml)
masa de residuos(g) Ev = (2)
Em = (1) exp erimento realizado
exp erimento realizado
P2 trata de economa atmica (EA), y originalmente
Como en muchos experimentos es ms sencillo medir la fue denido en trminos de la sntesis de productos. Sin
cantidad de residuos que pesarlos, se dene el factor de e- embargo, en la ensenanza de la qumica se realizan experi-
ciencia en volumen (Ev ) como el volumen, en mililitros, de mentos de reas diversas, por lo que P2 se evaluar haciendo
Tabla 3 Cdigo de color en funcin del nmero de principios de la qumica verde que cumple el experimento
N.o PQVCE Color observado Modelo de color RGB Modelo de color CMYK
un anlisis en funcin del rea experimental. El diseno de experimentos de adsorcin disenados en nuestros laborato-
los experimentos que contienen reacciones qumicas debe rios: la adsorcin de azul de metileno sobre una bentonita
realizarse de tal manera que se incorporen al mximo todos (Vargas-Rodrguez y Obaya, 2011) y la adsorcin de anto-
los reactivos en el producto nal o en su defecto que proce- cianinas de jugo de arndano sobre bentonita (Hernndez,
dan al mximo rendimiento, con el n de obtener menor 2013).
nmero de componentes en los residuos. Esto permitir
tener metodologas donde el tratamiento y/o la disposicin Resultados y discusin
de los residuos resulten ms sencillos (siempre y cuando
sea tcnica y econmicamente viable), y entonces se podr En la gura 1 se muestran los diagramas de ujo para
evaluar la EA. ambos experimentos; las metodologas se pueden observar
directamente en ellos. En los smbolos del diagrama se inte-
graron los peligros para la salud, el ambiente y el peligro
Diseno de la carta de colores para el proceso potencial de accidentes qumicos de reactivos, productos y
sustancias auxiliares utilizando los pictogramas y rombos de
La carta de colores cuenta con trece matices (tabla 3); en seguridad.
ella se integraron los colores del semforo (rojo, amarillo y Posteriormente se evalu el cumplimiento de princi-
verde), intercalando cinco matices intermedios entre el rojo pios de la qumica verde para cada experimento (tabla
y el amarillo y cinco entre el amarillo y el verde. Para facili- 4). Los materiales utilizados en el primer experimento
tar a los profesores y alumnos la identicacin correcta del de adsorcin son bentonita y azul de metileno. Ambos
color al realizar la carta en archivo digital se presentan los presentan riesgo a la salud de uno, por lo que se consi-
cdigos de color en el modelo RGB (por las siglas en ingls deran de bajo riesgo, ambos son no renovables (P7), el
de red, green, blue [rojo, verde, azul]), y para no gene- azul de metileno no es biodegradable y presenta riesgos
rar confusiones en el color impreso se presentan los cdigos para el ambiente (P10). As pues, este experimento ni-
de acuerdo al modelo CMYK (por las siglas en ingls para camente cumple con diez principios de la qumica verde,
cyan, magenta, yellow, black or key [cian, magenta, amari- y de acuerdo con la carta de color los smbolos del dia-
llo, negro]). Cada color indica el nmero de principios de la grama presentan de fondo el color con cdigo RGB: 157,
qumica verde que cumple el experimento (PQVCE) o cierta 196, 26.
etapa del proceso. Por ejemplo, el color rojo (RGB: 237, 28, En el segundo experimento se cambi el azul de metileno
37) indica que no se cumple ningn principio de la qumica por antocianinas de jugo de arndano, que son renovables,
verde, mientras que el amarillo (RGB: 255, 237, 0) indica biodegradables y no presentan riesgos para la salud ni el
que el experimento cumple con seis principios. medio ambiente; por lo tanto, cumple con los doce princi-
Para llevar a la prctica el empleo de un diagrama de ujo pios. Entonces al diagrama de ujo ecolgico le corresponde
como semforo de seguridad ecolgica se analizaron dos el color con cdigo RGB: 79, 174, 50.
Cintica de adsorcin de
Antocianinas de jugo de
Cintica de adsorcin de azul de
Arandano sobre bentonita
Metileno sobre bentonita
Determinar la longitud de
Determinar la longitud de onda de mxima absorbancia
onda de mxima absorbancia
3,5 mL de jugo de
Reservar
arndano comercial
3,5 mL de azul de
Reservar
metileno 10 ppm
4 mg de Pesar en la celda del
bentonita espectrofotmetro
Pesar en la celda del
15 mg de
espectrofotmetro
bentonita Adicionar suavemente por las
paredes de la celda
Adicionar suavemente por PQVCE P1, P2, P3, P4, P5, P6,
las paredes de la celda Medir la absorbancia, cada P7, P8, P9, P10, P11 y
PQVCE P1, P2, P3, P4, P5,
15 s, 4 min P12
P6, P8, P9, P11 y
RGB 79, 174, 50
P12
Medir la absorbancia, RGB 157,196,26
cada 15 s Almacenar los residuos
durante 7 das
Desechar en la
Desechar tarja
Desechar Desechar
Figura 1 Diagramas de ujo ecolgico de los experimentos de cintica de adsorcin de azul de metileno y antocianinas de jugo
de arndano sobre bentonita.
El diagrama de ujo como semforo de seguridad ecolgica de los experimentos de laboratorio 35
Conclusiones Agradecimientos
Se presenta una nueva mtrica integral de qumica verde Agradecemos a Jaime Prez-Huerta por su asistencia tc-
para evaluar el acercamiento verde de experimentos de nica.
laboratorio. Esta mtrica puede utilizarse para analizar
experimentos aun sin llevarlos a cabo. El diagrama nal
resulta en un instrumento visual, anlogo a un semforo, Referencias
que indica que tan cerca est el experimento de cumplir con
todos los principios de la qumica verde. Este nuevo mtodo Anastas, P. T. y Kirchhoff, M. M. (2002). Origins, current status
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