KOLAK PISANG

Sumber: Ibu Saya

Catatan...!!

Ini dia hidangan pembuka paling populer di bulan Puasa. Setelah menahan
haus dan lapar seharian perut kita seyogyanya mengkonsumsi makanan
ringan2 dulu supaya perut tidak langsung dipaksa bekerja keras. Kolak
merupakan pilihan yang tepat. Selain terasa manis dan segar, aroma daun
pandan sangat menggugah selera. Tentunya anda bisa membuat kolak kapan
saja dan di mana saja. Selain bahannya mudah di dapat, proses
pembuatannya juga sangat simpel dan cepat. O ya bahan kandungan bisa
anda variasi menurut selera. Tapi dari pengalaman saya mencoba paduan ini
dan itu, saya pribadi mengakui paduan pisang dan nangka menjadi favorit
keluarga kami. Suami sayapun mengakui.....Hmm sedap!! Cara Membuat:

Bahan: Kupas ubi jalar dan potong2 sesuai selera.

Kupas pisang kepok, potong2 sesuai selera.
1 buah singkong atau ubi jalar (200 gr) Panaskan air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan ubi jalar dan masak
2 buah pisang ( pisang kepok jika ada) sampai ubi matang / lunak.
100 gr gula kelapa, sisir Masukkan santan, potongan pisang dan nangka. Tambahkan garam sesuai
100 gr gula pasir selera.
400 ml santan kental Didihkan kembali dengan api sedang hingga buah matang sambil diaduk-
400 ml air aduk. Pastikan pisang & nangka tidak terlalu lunak.
1 lembar daun pandan, ikat Sajikan panas.
3 - 5 buahnangka matang, iris kotak-kotak kecil
sdt garam
Kolak Pisang Istimewa Share !

Menu dessert kali ini adalah kolak pisang dengan sagu merah. Warna nya
cerah dan rasanya pun nikmat. Lebih nikmat bila disajikan dingin-tanpa es
hanya perlu kita simpan dalam lemari pendingin selama beberapa jam.
Bahan:
8 bh Pisang raja atau kepok yang matang
5 mata nangka
1/2 cangkir sagu merah
1 cangkir santan kental dari 1 buah kelapa
2 bh daun pandan (dibuat simpul)
1-2 bh gula merah (tergantung ukuran gulanya)
air secukupn
Cara membuat:
Rebus pisang sampai matang lalu tiriskan dan buang air sisa rebusan
Rebus gula jawa & 1 bh daun pandan dan sesaat sebelum mendidih
segera masukkan pisang hasil rebusan tadi. Matikan api
Rebus sagu merah lalu tiriskan dan siram dengan air dingin agar tdk lengket
Rebus santan dan 1 bh daun pandan
Iris nangka dengan ukuran 1 cm x 1 cm
Dalam piring saji, masukkan kolak pisang dengan sedikit kuahnya lalu
masukkan pula sagu merah dan beri santan di atas sagu merah ini , lalu
paling akhir masukkan nangka
Sajikan dingin lebih nikmat
Kolak Pisang Bahan Saus:

* 100 ml santan
KolakPisangCandil * 2 sdm gula pasir
* 1 lembar daun pandan
* 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Candil: Aduk tepung ketan, air, dan garam sampai rata.

2. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
3. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan sampai mendidih.
4. Angkat lalu saring. Didihkan lagi.
5. Masukkan bola bola candil, rebus sampai mengapung.
6. Masukkan pisang dan santan, aduk-aduk sampai mendidih. Angkat.
7. Saus: Rebus semua bahan hingga mendidih. Angkat.
8. Sajikan kolak dengan sausnya.

Bahan kolak pisang:

2buahpisangtanduk,potongmenyerong
* 300 gram gula merah
* 100 ml santan kental
* 3 lembar daun pandan wangi
* 800 ml air

Bahan Candil:

* 200 gram tepung ketan

* 170 ml air hangat
* 1/2 sdt garam
Lezatnya Acar Ikan untuk Berbuka Puasa 2 batang serai, memarkan
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam, goreng dalam minyak banyak hingga matang.
Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus hingga
harum. Tambahkan serai dan jahe, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan bumbu lainnya dan ikan yang telah digoreng. Masak hingga bumbu
meresap. Angkat.
4. Tuang acar ikan ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 porsi

Tip: air asam jawa bisa diganti dengan 1 sendok teh cuka masak.
Lihat Foto

Ikan merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak dan mudah
dicerna. Anda ingin

Ikan merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak dan mudah dicerna.
Anda ingin mengolah ikan untuk berbuka nanti? Resep acar ikan berikut layak
Anda coba. Lezatnya daging ikan terasa pas dengan kuah asam segar.

Acar ikan

Bahan:
1 kg ikan gurami/ikan mas/kakap, bersihkan
500 ml air
4 sendok makan minyak goreng

Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 butir bawang merah, iris halus
3 butir kemiri, haluskan
2 buah cabe merah, potong serong
2 buah cabe hijau, potong serong
10 lembar daun kemangi
2 cm jahe, memarkan
1 cm kunyit, haluskan
Resep Sambal Goreng Kentang Udang Pete Blender halus

3 buah cabe merah (plus cabe rawit secukupnya kalo doyan pedes)
3 siung bawang putih, tumis setengah matang
1 buah tomat matang ukuran kecil aja, tumis setengah matang
1 cm lengkuas muda, cincang
1/3 sdt terasi goreng

Bumbu-bumbu

sdt garam ato secukupnya

1 sdm gula merah ato secukupnya
2 sdt air jeruk nipis
Kalau Anda bingung masak hari ini apa, mungkin bisa coba resep Sambal Goreng
Kentang Pete Udang dibawah ini. Selain enak, yang pasti penyuka seafood akan Cara Membuat
menikmati adanya udang dan kentang merupakan kombinasi yang asyik untuk
dinikmati sebagai santapan makan yang gurih dan lezat. Paling enak bila sambal
goreng disajikan dengan nasi hangat, krupuk dan kuluban (sayuran rebus).
1. Panaskan minyak, tumis udang sampe setengah matang.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Tumis
hingga wangi dan agak kering.
Bahan-bahan 3. Tuang santan, tambahkan bumbu. Didihkan hingga kental,
masukkan kentang goreng.
4. Kecilkan api, aduk rata, masukan pete dan teruskan memasak
sampai kuah menyusut setengah kering.
200 gr udang, bersihkan kepala & ekornya 5. Angkat, sajikan dengan nasi hangat, krupuk dan sayuran rebus.
250 gr kentang, kupas & potong dadu, goreng setengah kering
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprak Selamat menikmati sambal goreng kentang udang.
100 santan kental
3 sdm minyak
Pete secukupnya
Sambel Goreng Hati Ayam dan Kentang 2 buah kentang ukuran sedang di potong dadu lalu di goreng
1 sdt lada *
1 sdt garam / secukupnya
1 sdm kecap manis
1 sdt gula

Bahan Bahan yang di haluskan:

4 kemiri /buah keras
5 cabe besar / cabe keriting,kalo suka pedes boleh di tambah
1 buah tomat ukuran besar
5 bawang merah
2 bawang putih
1 cm terasi kalo suka.

Cara membuatnya:
1. Tuang sedikit minyak dan goreng hati ayam yg sudah di rebus sebentar saja
atau sampe agak kecoklatan sisihkan.
2..Tumis bahan yang sudah di haluskan hingga keluar minyak.
3. Masukkan garam,gula, dan kecap nya sambil aduk rata.
4.Cicipi , kalo rasanya uda pas masukkan ati ayam nya dan aduk rata.
5.Lalu masukkan kentang nya,aduk rata dan masak sebentar hingga sambelnya
melekat.
Tumben nih tukang ayam hari ini ,beli ayam trus di kasih free hati sama ampela
nya..
Karena Anak anak ngga suka ati ayam ,jadanya aku buat aja sambel goreng ,
pake cabe yang banyak,tetep bijinya di buang tapi mayan pedess sih..

Sebernya nya kalo sambl ati kaya gini cocok banget kalo di tambah pete,tapi aku
ngga suka makan pete, ngga tau kenapa dari dulu ngga suka sama yang nama
nya pete.. sukanya jengkol, apalagi kalo jengkolnya di masak rendang..hmmmm..
ngecess deh..hehe
Makan sambel ati nya pake tumis kangkung dan nasi hangat..hmm yummy..
Mertua lewat juga ngga nengok deh.. hehe ^_*

Resep Sambal Goreng Hati Ayam & Kentang

Sumber Emak tercinta..

Bahan Bahan nya:

2 psg hati ayam (hati dan empedal) : di rebus lalu di potong potong kecil
Tahu siram daging

Bahan:
250 gram tahu putih, potong dadu
200 gram daging sapi cincang
50 ml air
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu:
40 gram bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan irisan daun ketumbar
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
sendok teh lada halus
sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging cincang dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga daging
berubah warna.
2. Tuang air, masak hingga air mendidih. Masukan potongan tahu. Masak hingga
semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 porsi

Tip: Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau udang cincang.
 Tambahkan olive oil.
Resep Spaghetti Tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging cincang ke dalam tumisan bawang, aduk- aduk hingga berubah
warna.
Tambahkan saus tomat dan italian herb, aduk hingga menyatu dengan daging.
Beri sedikit air panas, kemudian masak daging dengan api kecil sampai matang
dan saus mengental. Ketika saus sudah mulai mengental masukkan parutan keju
cheddar ke dalamnya, aduk rata. Angkat.

Penyajian: Taruh pasta di pinggan saji, siram dengan saus daging, kemudian
taburi dengan keju parmesan.

Note:
Saus daging yang berlebih bisa dipergunakan sebagai topping bruchetta atau
bread pizza.

Spaghetti

Bahan:
250 gram pasta

Saus:
500 gram daging cincang
1 bh bawang bombay, cincang halus
1 sdm margarine + 1 sdt olive oil untuk menumis
1 sdt italian herb
saus tomat (sesuai selera)
50 gram keju cheddar parut
keju parmesan untuk taburan

Cara membuat:
Pasta:
Didihkan air, kemudian masukkan pasta dan masak kurang lebih selama 8 menit.
Angkat, siram dengan air dingin. Tiriskan.

Saus:
Panaskan wajan, kemudian masukkan mentega hingga mencair.
SPAGHETTI BOLOGNESSE SPAGHETTI BOLOGNESSE

Bahan :
1/2 pak spaghetti (lupa kulihat kira-kira berapa gram ya)
1 sdt minyak
1 liter air
keju cheddar parut secukupnya

Bahan Saus Bolognesse:

5 buah tomat, blender hingga halus

10 sdm saus tomat
200 gr daging giling
100 ml air
2 bawang putih cincang halus
1/2 bawang bombay iris halus
Spaghetti tentunya dipadukan dengan bolognesse sauce. Sekarang ini banyak 1/2 sdt garam
juga kok bolognesse sauce dalam kemasan, kalau emang gak sempat bikin sendiri 1/2 sdt merica bubuk
bisa lah pake itu, tapi kalau memang ada waktu dan punya bahan-bahannya, gak 1/2 sdt oregano
ada salahnya donk bikin sendiri. Di berbagai resep bolognesse sauce, sebenarnya 1-2 sdt gula pasir
hampir sama, intinya adalah memadukan daging dengan saus tomat. Bisa juga minyak untuk menumis
dengan memberikan tambahan lain, misalnya jamur, sosis dan lainnya.
Disesuaikan aja dengan bahan yang kita punya ya. Kebetulan tadi aku cuma Cara Membuat:
punya daging giling aja, jadi isinya itu aja deh. Resep bolognesse sauce sudah
pernah aku tulis disini ya. Panaskan air, tambahkan minyak dan rebus spaghetti hingga al dente, angkat dan
tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna, kemudian tambahkan tomat,
saus tomat dan air, didihkan.
Beri garam, merica bubuk, oregano dan gula, masak hingga kental.

Penyelesaian:
Tata spaghetti di atas piring saji, tuang saus bolognesse secukupnya di atasnya.
Taburi dengan keju cheddar parut.
Siap dihidangkan
Resep Spaghetti Oriental ala Dentist Chef
Resep Spaghetti Oriental ala Dentist Chef Spaghetti biasanya dimasak dengan
saus western yang berbahan daging, tomat, krim ataupun dengan herbs. Tapi kali
ini aku mencoba memasaknya ala oriental atau chinese style. Penggunaan saus
tiram dan bawang putih goreng serta minyak wijen adalah kunci kelezatan sajian
ini..
Bahan:
125 gr spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan 5 buah jamur kancing, iris tipis 2
buah jamur shitake/hioko, iris tipis 50 gr udang kupas 50 gr jamur kuping, potong2
5 buah bakso ikan, iris tipis 5 bakso sapi, iris tipis 50 gr baby kailan, lepas dr
kuntumnya 50 gr sawi putih, potong2 1 sdm bawang putih goreng, haluskan 1 sdm
saus tiram 1 sdt minyak wijen 1 sdm minyak biji anggur 1/2 buah bawang bombay,
iris tipis 1/4 sdt lada Cara Membuat : # panaskan minyak biji anggur, tumis bawang
bombay sampai kecoklatan # masukkan semua jamur, udang, dan bakso #
masukkan bumbu2, tambahkan air secukupnya, lalu masukkan sayuran, tutup
wajan # setelah sayuran layu, masukkan spaghetti dan aduk sampai kuah
mengental # sajikan segera
Spagheti Ayam Pedas
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
Kudapan berbahan baku Spaghetti ini dapat dengan mudah Anda praktekkan, Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
selain bahan bakunya sangat mudah, cara pembuatannya pun praktis dan tidak 2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan
banyak membutuhkan waktu. larutan air/kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental.
Angkat.
Spagheti Ayam Pedas 3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. hidangkan
selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera. Cocok
Untuk 4 Porsi

Bahan:
250 gr Spaghetti
200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
100 gr wortel, potong sesuai selera
100 gr baby kailan, potong-potong
6 buah cabe merah, haluskan
3 sdm kecap manis
5 siung bawang putih cincang
1 sdm kaldu ayam instan
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
sdt garam halus
3 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
150 ml air/kaldu ayam
 Resep : Spaghetti Saus Tuna
Bahan :
- 200 gram spaghetti, ( rebus dan sisihkan)
- Keju parut
Bahan saus:
- 3 buah tomat, rebus, hancurkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay,
cincang halus
- 2 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 1 kaleng ikan tuna, tiriskan
- 1 kaleng jamur merang, belah dua
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan saus tomat
- sendok teh lada bubuk
- 3 sendok teh gula pasir
- 100 cc air
- sendok teh garam
- sendok teh oregano
- sendok teh basil
- 1 sendok makan mentega untuk menumis
Cara Membuat Saus :

Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai hijau hingga harum.
Masukkan ikan tuna, aduk rata. Tambahkan jamur merang, tomat
rebus, pasta tomat, saus tomat, basil, lada bubuk, gula pasir, garam, oregano.
Tuang air aduk rata. Masak hingga mendidih
Hidangkan spaghetti dengan saus dan taburan keju parut
Resep Spagheti 5. Masukan oregano, basil, dan semua bumbu, aduk rata.
6. Masukan saus spaghetti aduk rata (jika terlalu kental, tambahkan air
Bolognaise secukupnya saja). Apabila ingin rasa yang lebih asam, bisa ditambahkan saus
tomat/pasta tomat secukupnya
7. Angkat dan sajikan di piring dengan ditaburi keju parut/parmesan.

Bahan-bahan Membuat SPAGHETI BOLOGNAISE :

500gr Spaghetti kering
1 botol Saus Spaghetti siap pakai.
250gr daging giling/cincang.
1/2 kaleng jamur champignon, potong kecil2.
1 bh wortel, potong dadu kecil2 -- optional
Keju parut (parmesan).
2 sdm saus tomat botolan, siap pakai -- optional

RESEP BUMBU :
1 buah bawang Bombay, iris halus
2 siung bawang putih
1/2 sdt oregano
1/4 sdt basil
Garam dan merica secukupnya.
1/2 sdt kaldu beef bubuk atau perasa.
Margarin utk menumis
2 sdm Minyak goreng
1,5 L air utk merebus

CARA MEMBUATNYA :
1. Didihkan air dan masukan 1 sdt garam dan minyak goreng,rebus Spaghetti
sampai Al dente (agak lunak) kemudian siram dengan air dingin. Angkat dan
sisihkan.
2. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
harum.
3. Masukan daging cincang, aduk sampai daging matang dan berubah warna.
4. Masukan jamur, aduk hingga rata.
Resep daging sapi Resep Satai Lilit Saus Belimbing 17. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Letakkan batang serai di bagian tengahnya.
Kepal-kepalkan.
18. Panaskan minyak, di atas pan dadar. Masak satai hingga matang, angkat.
19. Saus : tumbuk kasar cabai merah, bawang merah, bawang putih.
Bahan : 20. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. masukkan belimbing, garam,
400 gram daging giling gula pasir. Masak hingga matang.
2 buah cabai merah, cincang halus 21. Letakkan satai dalam piring saji. Siram dengan saus belimbing.
2 buah cabai hijau, cincang halus Untuk 8 porsi
3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris tipis

1 butir telur
garam, gula pasir secukupnya
serai secukupnya, bersihkan
3 sendok makan minyak goreng
Saus :
2 sendok makan monuak goreng
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah belimbing sayur, potong-potong
garam, gula pasir secukupnya
Cara membuat :
16. Campur daging giling, cabai merah, cabai hijau, bawang putih, daun
bawang, telur, garam, gula pasir. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Resep Sate Daging Cincang BUMBU YANG DIHALUSKAN:
Wednesday, 18 July 2012 4:45 pm - Sate 100 gram kacang tanah, goreng
8 cm kunyit
3 siung bawang putih

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk hingga
harum. Masukkan kecap manis, madu, dan air asam jawa, masak sebentar,
angkat.
2. Campur daging cincang dengan tumisan bumbu, irisan daun jeruk, dan telur,
wikiresep.com aduk rata. Bagi menjadi 18 bagian.
3. Saus Kacang: Masak bumbu halus dengan air, kecap manis, daun jeruk, dan
BAHAN: jahe hingga mengental dan matang, angkat.
4. Ambil tusukan sate, rekatkan adonan daging pada tusukan sate bentuk
350 gram daging sapi cincang halus memanjang, olesi dengan sedikit minyak goreng dan panggang di
1 butir telur
2 sdm kecap manis
1 sdt madu
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun jeruk, iris halus
BUMBU YANG DIHALUSKAN (TUMIS):

5 butir bawang merah

1 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
Garam dan merica bubuk secukupnya
SAUS KACANG:

200 ml air
3 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk
2 cmjahe
 Cara memasak
Resep Telur Selimut Daging
Bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam, 2 sendok makan Kecap
Manis Bango dan 1 putih telur.
Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.
Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang merah bersama bawang putih
hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah
menjadi 4 bagian.
Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, Kecap
Manis Bango, lada, pala, garam dan gula.
Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental.
Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus serta daun selada
Bahan Prancis.

400 gram Daging Sapi giling Untuk 4 porsi

12 butir Telur Puyuh Rebus, dikupas kulitnya
1 butir telur Ayam, ambil Putih telurnya
2 buah Tomat, masing-masing dibelah menjadi 4
1 buah Bawang Bombay besar, potong panjang-panjang
5 sendok makan Kecap Manis Bango
1/4 sendok teh lada
1/4 sendok teh Pala
1/2 sendok teh Gula Pasir
1/2 sendok teh Garam
4 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis
3 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis
500 ml Air
2 sendok makan Margarin atau Mentega

Bahan Pelengkap Hidangan

Wortel, Buncis, direbus dan dipotong kecil-kecil

Kentang diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries
Selada Prancis segar pada saat disajikan
Bola-bola daging saus tomat

Resep Masakan Daging Sapi Lada Hitam

Bola2 daging
Bahan :
2 pack daging giling (kurleb 750 gr)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk2 rata, bentuk bola2 kecil.
Resep Masakan Daging Sapi Lada Hitam 2. Goreng bola2 daging sampai berubah warna dan matang

Bahan :
Saus tomat
350 gram daging sapi has dalam, iris tipis Bahan :
4 siung bawang putih, cincang halus 3 siung bawang putih, iris
1 buah bawang bombai, iris tipis 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris kecil
1 buah paprika merah ukuran besar, iris dadu 5 sdm saos tomat botolan
100 gram kapri 1 sdt garam
2 sendok makan minyak sayur 1/2 sdt merica
1 sendok makan merica hitam butiran, sangrai, memarkan 1 sdt gula pasir
1 sendok makan saus tiram 200 ml air
1/2 sendok makan minyak wijen sedikit minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh garam
100 ml air (secukupnya) Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay biarkan
Cara Membuat : sampai layu
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. 2. Masukkan garam, merica dan gula pasir, saos tomat
Masukkan daging iris, aduk-aduk, berikan sedikit air, masak sampai air habis dan 3. Tuang air, biarkan sampai agak mengental
dagingnya matang. Masukkan bola2 daging goreng, aduk rata, biarkan sebentar agar saos tomat
Masukkan minyak wijen, merica hitam, garam dan saus tiram, aduk rata. meresap
Masukkan paprika dan kapri, aduk rata. Angkat. Sajikan selagi hangat.
 Resep Masakan Bistik Daging Cincang PERKEDEL DAGING

Resep Masakan Bistik Daging Cincang

Bahan:
500 gr daging cincang
100 gr bawang bombai, cincang
2 lbr roti tawar
50 ml susu cair
2 btr telur
1 sdt garam Bahan:
sdt lada
sdt pala 1 kg kentang
Saus: 3 sdm daging cincang
1 sdm margarin, untuk menumis 1 btg daun bawang(di iris2 tipis)
8 bh bawang merah, haluskan minyak goreng
500 ml air kaldu 1 butir telor
2 sdm saus tomat
Bumbu:
1 sdm kecap manis
1 sdt garam 5 siung bawang merah
sdt lada 1/2 sdt garam
sdt pala 1/2 sdt merica halus(selerannya ya)
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap: Cara membuatnya: kentang di kupas lalu di potong2 menurut selera lalu di goreng
setelah matang kekuningan di angkat lalu langsung di bejek(di haluskan)masukan
kentang goreng
daging cincang yang telah di tumis,lalu masukan bawang merah yang telah di
brokoli goreng,dan masukan garam lalu masukan merica halus masukan daun bawang
Cara Membuat: yang telah di iris di bentuk bulat kecil lalu di gepengkan sedikit lalu celupkan ke
1. Campur rata semua bahan bistik. Bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk bulat telor udah rata permukaan perkedel tadi sama telor panaskan minyak lalu goreng
pipih, setebal 1 cm (burger ). setelah masak kekuningan lalu angkat setelah itu di hidangkan dengan soto
2. Panaskan margarin, goreng daging burger satu persatu, masak sampai kedua lamongan.
belah sisinya matang dengan rata. Angkat, sisihkan.
3. Saus: panaskan margarin, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan air
kaldu, tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, lada, dan pala, masak sampai
mendidih. Sebelum diangkat, kentalkan dengan larutan tepung maizena.
4. Sajikan bistik daging dengan pelengkapnya.
SATE LILIT AYAM SAUS TEMPE
Bumbu halus :
2 bh cabe merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat :
Campurkan daging ayam, daun bawang, tepung tapioca, merica bubuk dan bumbu
halus.
Aduk rata dan lilitkan pada bambu, olesi dengan sedikit minyak/margarine
Bakar sampai matang, sisihkan
Sambel tempe :
Tumis bumbu halus sampai harum
Ini adalah kreasi saya dengan menabrakan resep yang ada di Majalah Sedap.
Tuangkan sedikit air dan masukan tempe
Biasa sate lilit berasal dari daging ikan, tapi kali ini saya ganti pake daging ayam,
Tambahkan air lagi dan rebus sampai mengental
kebetulan kemaren ada diskonan untuk daging ayam cincang di SPM dekat rumah.
Sajikan hangat dengan sate lilit
Baca resep ada nemu sate lilit ayam tapi diresep pake tahu sedangkan sateku
pure 100% daging ayam. Mulai dwah ngobrak-abrik resep dari pakemnya. Dan
jadilah resep oprekan saya ini. Sausnya kalo dirasain mirip sambel tumpang. Yuk
intip cara saya bikin sate lilit ini

SATE LILIT AYAM SAUS TEMPE

Bahan :
400 grm daging ayam cincang
1 sdm tepung tapioka
1 bh putih telor
1 btg daun bawang
1/4 sdt merica bubuk
Minyak/margarine leleh secukupnya untuk olesan
Tusuk bambu atau sumpit

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit
1 sdt garam

Sambel Tempe :
300 grm tempe, kukus dan hancurkan
150 ml air
1 sdm minyak untuk menumis

Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak
3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.
5. Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.
6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai
bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Membuat Daging Rendang Padang :

1. Saat memasak menggunakan santan agar santan tidak pecah, cara yang
sebaiknya dilakukan adalah Gunakan gerakan menimba saat mengaduk-aduk
Bahan Daging Rendang : santan ketika proses memasak. Hal ini bertujuan untuk mencegah agar santan
tidak pecah saat dimasak.
1 kg Daging tanpa lemak, potong dan cuci bersih lalu tiriskan 2. Kalau ingin daging cepat empuk, saat setelah daging dicuci dan dipotong-
3 butir kelapa tua parut, buat menjadi santan kental potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging menjadi agak
pipih, baru kemudian dimasak dan diungkep dengan bumbu.
Bahan Bumbu Daging Rendang Padang, (dihaluskan) :
20 btr Bawang merah
10 siung Bawang putih
2 ruas jari Jahe
1 ons Cabe merah giling
1 sdt merica

Bahan Bumbu Rendang lainnya :

Lengkuas, dimemarkan
3 btg Sereh, geprek bagian putihnya
3 buah Bunga pekak
5 lbr Daun jeruk
3 lbr Daun salam
2 lbr Daun kunyit, sobek-sobek

Bumbu Pelengkap Daging Rendang Padang :

1 sdm Kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna coklat,
kemudian di giling halus hingga keluar minyaknya)
1 sdm Hati sapi rebus, di giling halus
1 sdm Air asam
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat Daging Rendang Padang :

1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu
hingga air ungkepan kering.
2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap,
dan aduk hingga rata.
Sup Jagung Manis (Sweet Corn Soup)

Bahan:

1 kaleng Jagung atau 5 buah jagung manis dipipil

1 dada ayam, disuwir atau dicincang kasar
4 butir telur ayam, dikocok
1 kaleng susu carnation tawar atau (versi saya beberapa sendok susu krim bubuk
yg dilarutkan air)
100 gr tepung terigu
100 gr mentega
2 gelas air
bawang merah 6 siung
bawang putih 4 siung
merica secukupnya
garam secukupnya
daun bawang dan seledri (1-2 batang) diikat jadi satu (jangan diiris)

Cara Membuat:

1. merica, bawang merah, bawang putih, garam diulek halus

2. terigu digoreng pakai mentega lalu diseduh pakai air dua gelas belimbing
3. jagung dan ayam direbus sampai mendidih, lalu masukan bumbu yang sudah
diulek halus (jangan ditumis), kemudian masukan terigu yang sudah digoreng
4. cemplungin daun bawang dan seledri yang sudah diikat
5. kalau sudah mendidih, masukan kocokan telur pelan2 sambil diaduk2, masukin
susu, diaduk2 sampai mendidih
 Masak Sosis Yuk untuk Hidangan Berbuka
Lihat Foto

Sosis sapi kuah santan

Bahan:
100 gram sosis sapi, potong serong
400 ml santan dari butir kelapa
4 sendok makan minyak goreng

Bola sapi:
250 gram daging sapi cincang
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh garam halus
sendok teh lada halus

Bumbu:
5 buah cabe merah, haluskan
3 buah cabe hijau, potong serong
6 butir bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Bola daging: Campur semua bahan bola daging, aduk rata. Bentuk menjadi
bulatan kecil-kecil. Rebus hingga matang dan terapung. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas,
serai, dan daun salam hingga harum.
3. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daging sapi, kentang, buncis, garam, dan gula pasir. Masak hingga
santan agak mengental, bumbu meresap, dan semua bahan matang. Angkat.
5. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 6 porsi
Resep Bihun Goreng 3. - Masukan juga daging sapi, disusul udang, bawang bombay, bawang
putih, wortel, jamur kuping, dan jahe kemudian Tumis hingga harum
4. - Lalu Tambahkan air dan taburkan garam, merica, gula dan kaldu bubuk,
aduk aduk sampai rata
5. - Selanjutnya Masukkan bihun, aduk lagi sebentar saja, tambahkan kecap
asin dan minyak wijen, aduk aduk kembali dan cicipi. selesai

cara penyajiannya bisa anda lakukan sesuka hati, kalau mau pakai garnis juga
bisa biar lebih indah dan terlihat enak juga wah. bahan diatas sebenarnya bisa
saja anda ganti, misalnya udang diganti dengan seafood lain atau daging diganti
sosis, ya sesuai selera saja, namun rasa dan bumbu disini semuanya sudah pas,
Bahan yang dibutuhkan : mantap dan enak. Begitulah Resep Bihun Goreng Sederhana ini.

100 gram Bihun

50 gram Daging Sapi, diiris tipis-tipis
50 gram Udang Keterangan :
Waktu Memasak: 50 Menit dan Menghasilkan: Untuk 5 Orang ,
1 butir telur
100 ml Minyak goreng Mengandung : 250Kalori
25 gram Wortel, diiris panjang
1 siung Bawang putih dicincang dulu
10 gram Bawang bombay diiris dulu
1 batang Bawang daun
25 gram Jamur kuping
ruas jari Jahe dicincang dulu
1 sendok makan Kecap asin
1 sendok teh Minyak wijen
2 sendok teh Gula
sendok teh Kaldu bubuk
1 buah Sawi
1 buah Tomat
1 buah Cabe merah
secukupnya Air
secukupnya Garam
secukupnya Merica

Cara Membuat Bihun Goreng Sederhana :

1. - Pertama Rendam bihun hingga kenyal

2. - Kemudian Panaskan minyak goreng, masukkan telur
Resep Mie Goreng 5. - Masukkan wortel, mie, aduk aduk rata dan terakhir masukkan toge, aduk
rata, angkat.selesai

Nah anda bisa sajikan dengan telur dadar dan bawang goreng yang sudah
disiapkan tadi, akan enak dan nikmat kalau disantap masih panas, harumnya akan
menyengat hidung hmm kayaknya 1 piring bakal nambah lagi deh tuh, baca juga
bihun goreng disini. silahkan anda coba deh Resep Mie Goreng Enak Spesial
kami.

Keterangan :
Bahan yang diperlukan : Waktu Memasak: 1 Jam 20 menit dan Menghasilkan: untuk 4 orang ,

450 gram mie basah, siram air panas, tiriskan Mengandung : 270Kalori
10 buah baso ikan, baso sapi, iris tipis tipis
4 butir telur kocok, tambah sedikit garam
2 lembar daun bawang, iris halus
1 buah wortel, diiris korek api
5 siung bawang merah, diulek
3 siung bawang putih, diulek
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
Secukupnya garam
Secukupnya lada
1 sendok teh chicken powder , kalau ada
125 gram toge, kalau suka
Secukupnya minyak sayur
secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Resep Mie Goreng Enak Spesial :

1. - Pertama telur didadar tipis, digulung , lalu iris halus,sisihkan

2. - Panaskan 2 sendok makan minyak, masukan 2 telur kocok , dadar, aduk
aduk, sisihkan
3. - Kemudian Panaskan 3 sendok makan minyak, masukan baso , aduk
aduk rata
4. - lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata, telur dadar
tadi dan semua bumbu sperti kecap manis,asin dll, cicipi
Bihun GorengResep Mi Goreng Jawa Bihun Goreng

2 sdm minyak goreng untuk menumis

3 siung bawang putih, memarkan Bahan:
3 batang daun bawang bagian putihnya, iris halus 150g Bihun kering, seduh, tiriskan
200 gr daging sapi rebus, potong kecil 1sdt kecap asin
1/2 sdm kecap manis
100 gr udang basah
1 butir telur, kocok lepas
150 cc kaldu sapi 100g ayam dada fillet, rebus, suwir kasar --> gak pake
200 gr kol, iris halus 5 buah bakso sapi, potong2
100 gr taoge, bersihkan 3 tangkai caisim (150g), potong-potong
Garam secukupnya
Merica secukupnya Bumbu:
3 butir bawang merah, iris
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, iris
250 gr mi basah 1 buah cabe merah, buang biji, iris halus
1 sdm irisan daun seledri 2 sdt kecap asin
1 sdm bawang goreng 1 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu ayam bubuk --> gak pake
Cara Membuat Mi Goreng Jawa : 1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, potong miring
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan irisan daun bawang hingga 1 sdm minyak untuk menumis
harum.
2. Masukkan udang dan daging, aduk hingga udang matang. Tuangi kaldu. Cara:
3. Masukkan sayuran dan semua bumbu. Masak hingga sayuran layu. 1. lumuri bihun dengan kecap asin dan kecap manis. sisihkan
Masukkan mi, aduk-aduk sebentar, angkat. Tempatkan dalam piring saji. 2. tumis bawnag merah, bawang putih dna cabe merah sampai harum. sisihkan di
Taburi irisan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan panas-panas pinggir wajan. masukkan telur. aduk sampai berbutir kasar
dengan cabai rawit dan acar. 3. masukkan ayam, bakso dan caisim. aduk rata. masukkan bihun, kecap manis,
kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam dan merica. aduk rata sampai matang.
Selamat Mencoba tambahkan daun bawang. aduk rata.
 bihun jagung enak

Bahan:

200 gr Bihun Jagung, rendam Air

1 siung Bawang Putih
100 gr fillet Ayam

1 butir telor, kocok lepas

1 bungkus kekian Ayam
1 lembar Kembang Kol
1 ikat Sawi caisim
3 sdm Kecap Manis Bango
Garam
Lada Putih bubuk
Air
Minyak Goreng

Cara Membuat

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, aduk sebentar, masukkan
telor, buat orak arik. Tambahkan kubis dan sawi caisim, masukkan sedikit air,
garam dan lada putih bubuk.
Tambahkan bihun jagung dan kekian serta Kecap Manis Bango, kecilkan api,
masak sampai air habis dan kering.
Sajikan hangat.
Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Kremes
Resep yang kedua akan menggunakan bahan-bahan ini :

Sebelumnya, siapkan semua bahan :

paha ayam atas bawah, potong kecil sebanyak 3 (tiga buah)

Potong satu (1 ekor) ayam kampung

garam sebanyak 0,5 sdt (setengah sendok teh)

merica bubuk sebanyak 0,5 sdt (setengah sendok teh) Dua ratus mili liter (200 ml) air
merica bubuk sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh) Setengah sendok teh (0,5 sdt) garam
bawang putih cincang kasar sebanyak 2 (dua siung) Minyak goreng secukupnya
kecap inggris sebanyak 1 sdm (satu sendok makan) Empat (4 siung) bawang putih => Yang 2 dihaluskan untuk melumuri
daging, yang 2 lagi ditumis
air lemon sebanyak 1 sdt (satu sendok teh)
Enam (6 butir) kemiri
minyak goreng secukupnya
Memarkan tiga (3 buah) lengkuas / laos
kecap manis sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
Satu (1 batang) serai
garam sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
Dua (2 lembar) daun salam
gula pasir sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
Dua (2 buah) kunyit
daun bawang iris secara miring sebanyak 1 (satu batang)
Sangrai lima (5 buah) kemiri
margarin sebanyak 100 gr (seratus gram)
bawang bombai, iris panjang sebanyak 1 (satu buah)
Proses pembuatannya :
Potong-potong ayam kampung dan cuci sampai bersih.
Tehnik pembuatannya seperti ini :
Pertama-tama, gunakan garam, merica bubuk, dan air lemon untuk melumuri
ayam. Biarkan ayam tersebut selama kurang lebih 30 menit. 1. Haluskan bawang putih dan garam lalu lumurkan pada daging ayam.
2. Dinginkan daging ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian
keluarkan dari lemari dan biarkan terlebih dahulu selama sepuluh menit
1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu kemudian goreng ayam yang agar tidak terlalu dingin jika dimasak.
sudah dilumuri tadi. Goreng sampai berwarna kecoklatan yang 3. Semua bahan-bahan : daun salam, kunyit, 2 bawang
menandakan ayam sudah matang. putih, kemiri, lengkuas, dan serai ditumis hingga mengeluarkan bau yang
2. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tumis sedap.
dengan menggunakan mentega. 4. Setelah itu baru masukkan ayam ke dalam tumisan dan tambahkan air.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, serta kecap 5. Ungkep hingga daging menjadi empuk.
inggris pada tumisan. Aduk-aduk hingga semua bahan mengental. 6. Simpan daging di wajan kemudian tiriskan
4. Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng dan juga daun bawang, 7. Sebelum digoreng, panaskan terlebih dahulu minyak gorengnya.
aduk samapai merata. 8. Jika sudah panas, masukkan daging ayam.
5. Tunggu beberapa menit, angkat dan hidangkan selagi ayam goreng
mentega masih hangat.
 9. Gorenglah dengan membolak-balikkan daging sampai benar-benar
matang. angkat dan tiriskan.
10. Bumbu sisa ungkepan daging ayam juga digoreng sampai renyah. Ini
khas kremesnya.
11. Tiriskan kremesan ayam sampai minyaknya hilang.
12. Sekarang Ayam dan kremesnya sudah siap untuk disajikan. Bahan pelapis kering :

kaldu ayam bubuk 1 sdt (satu sendok teh)

Ayam Goreng Tepung Fried Chicken Kentucky

Bahan dasar :
tepung maizena 100 gr (seratus gram)
vetsin seperempat sendok teh
bawang putih bubuk 1 sdt (satu sendok teh)
baking soda setengah sendok teh
tepung terigu 400 gr (empat ratus gram)

Cara mengolah :

1. Daging ayam diberi bumbu (garam, cabe merah bubuk, bawang putih
ayam kampung / ayam potong sebanyak 1 kg dipotong menjadi 10 potong bubuk, dan lada). Campur hingga rat. Biarkan selama kurang lebih 15
cabe merah bubuk 1/4 sendok teh menit.
bawang putih bubuk 1 sendok teh 2. Pelapis Kering : Aduk semua bahan untuk membuat pelapis kering.
Minyak goreng secukupnya 3. Pelapis cair : Campur tepung maizena, baking powder, susu
bubuk, garam, lada, vetsin, dan tepung terigu. Campur sampai rata.
garam 0,5 sendok teh
Tambahkan air dan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai
lada halus 1 sendok teh merata. Dinginkan dalam lemari es, jika tidak punya lemari es, bisa
simpan ditempat yang pokoknya agak dingin.
Bahan pelapis cair : 4. Daging ayam digulingkan dalam pelapis kering yang sudah dibuat sampai
daging tertutup pelapis seluruhnya. Lalu masukkan ke dalam pelapis cair.
Lalu gulingkan lagi ke dalam pelapis kering.
5. Jika sudah terlapisi seluruhnya, goreng di dalam penggorengan yang
lada halus 0,5 sdt (setengah sendok teh)
penuh dengan minyak goreng. Usahakan ketinggian minyak goreng
tepung maizena 40 gr (empat puluh gram) melebihi potongan daging ayam yang sedang digoreng. Masak sampai
air es 300 ml (tiga ratus mili liter) warna agak kecokelatan.
telur 1 butir, ambil kuningnya saja 6. Angkat, dan sajikan dengan saus tomat.
tepung terigu 300 gr (tiga ratus gram)
garam seperempat sendok teh
susu bubuk 0,5 sdm (setengah sendok makan)
vetsin seperempat sendok teh
baking soda 0,5 sdt (setengah sendok teh)