MANUALSEGURANCAQUALIDADEParaaculturadesoja

Manual de Segurana e Qualidade
para a Cultura da Soja
Srie Qualidade e
Segurana dos Alimentos
Manual de Segurana
e Qualidade para a
Cultura da Soja
CONFEDERAO NACIONAL DA INDSTRIA - CNI SEBRAE - NACIONAL
CONSELHO NACIONAL DO SENAI
Paulo Tarciso Okamotto
Armando de Queiroz Monteiro Neto Diretor-Presidente
Diretor-Presidente
Luiz Carlos Barboza
Diretor Tcnico
CONSELHO NACIONAL DO SESI
Csar Acosta Rech
Jair Antonio Meneguelli Diretor de Administrao e Finanas
Presidente
SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL
AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA
- ANVISA Armando Queiroz Monteiro
Diretor-Nacional
Cludio Maierovitch P. Henriques
Diretor-Presidente Rui Lima do Nascimento
Diretor-Superintendente
Ricardo Oliva
Diretor de Alimentos e Toxicologia Jos Treigger
Diretor de Operaes
CONFEDERAO NACIONAL DO COMRCIO - CNC

CONSELHO NACIONAL DO SENAC SENAC - DEPARTAMENTO NACIONAL
CONSELHO NACIONAL DO SESC Sidney da Silva Cunha
Antnio Oliveira Santos Diretor Geral
Presidente
SESC - DEPARTAMENTO NACIONAL
CONFEDERAO NACIONAL DA AGRICULTURA - CNA Marom Emile Abi-Abib
CONSELHO NACIONAL DO SENAR Diretor Geral
Antnio Ernesto Werna de Salvo lvaro de Mello Salmito
Presidente Diretor de Programas Sociais
Fernando Dysarz
EMBRAPA - EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA Gerente de Esportes e Sade
AGROPECURIA
Silvio Crestana SENAR - SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM
Diretor-Presidente RURAL
Tatiana Deane de Abreu S Antnio Ernesto Werna de Salvo
Diretora-Executiva Presidente do Conselho Deliberativo
Kepler Euclides Filho Geraldo Gontijo Ribeiro
Diretor-Executivo Secretrio-Executivo
Jos Geraldo Eugnio de Frana
Diretor-Executivo
SENAI - DEPARTAMENTO NACIONAL

Jos Manuel de Aguiar Martins
Diretor Geral
Regina Torres
Diretora de Operaes
Srie Qualidade e Segurana dos Alimentos
Manual de Segurana
e Qualidade para a
Cultura da Soja
Braslia, DF
2 0 0 5
2005. EMBRAPA Sede
Todos os direitos reservados. Proibida a reproduo em parte ou total deste material.
EMBRAPA - Sede
Parque Estao Biolgica - PqEB s/n Edifcio Sede Caixa Postal: 040315
CEP 70770-900 Braslia-DF
Tel.: (61) 448 4433 Fax: (61) 347 1041
Internet: www.embrapa.br
FICHA CATALOGRFICA
PAS Campo.
Manual de segurana e qualidade para a cultura da soja. Braslia, DF : Embrapa
Transferncia de Tecnologia, 2005.
69 p. : il. (Srie Qualidade e segurana dos alimentos).
PAS Campo - Programa Alimentos Seguros, Setor Campo. Convnio CNI/SENAI/

SEBRAE/EMBRAPA.
ISBN 85-7383-298-3
1. Adubao. 2. Agricultura. 3. Agrotxico. 4. Colheita 5. Doena. 6. Fertilizante.

7. Manejo do solo. 8. Plantio. 9. Praga. 10. Segurana alimentar. 11. Semente. 12.
Soja. 13. Variedade. I. Programa Alimentos Seguros (PAS). II. Ttulo. III. Srie.
CDD 363.192
SETOR CAMPO 5
SUMRIO
S UMRIO
PREFCIO ................................................................................................... 9
APRESENTAO .......................................................................................... 11
1 INTRODUO ........................................................................................ 13
2 SISTEMA DE PRODUO ......................................................................... 15
2.1 Requerimentos de Clima e Solo ............................................................ 15

2.1.1 Clima ....................................................................................... 15
2.1.2 Escolha do terreno ..................................................................... 15
2.2 Prticas de Conservao do Solo e da gua ............................................ 16
2.3 Manejo do Solo ................................................................................. 16
2.4 Rotao e Sucesso de Culturas ............................................................ 17
2.5 Fertilidade do Solo ............................................................................ 18
2.5.1 Amostragem e anlise do solo ...................................................... 19
2.5.2 Exigncias minerais e adubao.................................................... 21
2.5.3 Fixao biolgica do nitrognio ................................................... 24
2.6 Plantio ............................................................................................ 24
2.6.1 Cultivares ................................................................................. 24
2.6.2 Qualidade da semente ................................................................ 25
2.6.3 Tratamento da semente ............................................................... 25
2.6.4 poca de semeadura ................................................................... 27
MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

6
SUMRIO SETOR CAMPO
2.6.5 Densidade de plantas e espaamento entre linhas ............................ 27

2.6.6 Profundidade de semeadura ......................................................... 27
2.7 Manejo Integrado de Plantas Daninhas .................................................. 28
2.7.1 Erradicao .............................................................................. 28
2.7.2 Preveno................................................................................ 28
2.7.3 Controle .................................................................................. 28
2.8 Manejo Integrado de Pragas ................................................................ 30
2.8.1 Controle de pragas areas ............................................................ 31
2.8.2 Controle de pragas rizfagas ........................................................ 34
2.9 Manejo Integrado de Doenas.............................................................. 34
2.9.1 Fungos do solo ......................................................................... 36
2.9.2 Doenas da parte area ............................................................... 36
2.9.3 Nematides .............................................................................. 37
2.10 Cuidados no Uso de Agrotxicos......................................................... 37
2.10.1 Aquisio de agrotxicos ........................................................ 37
2.10.2 Preparo da calda .................................................................... 37
2.10.3 Trplice lavagem .................................................................... 38
2.10.4 Aplicao dos agrotxicos ....................................................... 39
2.10.5 Armazenamento de agrotxicos ................................................ 39
2.10.6 Informaes gerais ................................................................ 39
2.11 Colheita ......................................................................................... 39
2.12 Ps-Colheita ................................................................................... 40
2.12.1 Secagem .............................................................................. 40
2.12.2 Armazenamento a granel ......................................................... 40
2.13 Gesto Ambiental ............................................................................ 41
2.13.1 Regies produtoras de soja ...................................................... 41
2.13.2 Recomendaes para a produo de soja .................................... 42
2.13.3 Produo de soja na regio tradicional ...................................... 42
2.13.4 Produo de soja na Regio dos Cerrados ................................... 43
2.13.5 Perspectivas e restries produo de gros na Amaznia ........... 44
2.13.6 Preservao ambiental de aqferos .......................................... 44

SETOR CAMPO 7
SUMRIO
2.14 Assistncia Tcnica e Iniciativas Associativas ....................................... 45
2.15 Higiene, Segurana e Bem-Estar do Trabalhador ..................................... 45
3 FLUXOGRAMAS DE PRODUO ................................................................... 47
3.1 Etapa de Pr-Colheita ............................................................................ 47

3.2 Etapa de Ps-Colheita ............................................................................ 48
4 PERIGOS PRODUO .............................................................................. 49
4.1 Qumicos ............................................................................................ 49

4.1.1 Agrotxicos e agroqumicos ........................................................... 49
4.2 Fsicos................................................................................................ 50
4.3 Biolgicos .......................................................................................... 50
5 APLICAO DO SISTEMA APPCC ................................................................. 51
5.1 Formulrios de Caracterizao da Empresa/Produto .................................... 51

5.2 Anlise de Perigos ................................................................................ 56
6 REFERNCIAS .......................................................................................... 63
7 LITERATURA CONSULTADA ......................................................................... 65
8 GLOSSRIO ............................................................................................. 67

8
SUMRIO SETOR CAMPO

SETOR CAMPO 9
PREFCIO
-CAMPO
PREFCIO
O Programa de Alimentos Seguros (PAS) foi criado em 6 de agosto de 2002, tendo sido
originado do Projeto APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle), iniciado em abril
de 1998, atravs de uma parceria entre CNI/SENAI e SEBRAE. O PAS tem como objetivo principal,
garantir a produo de alimentos seguros sade e satisfao dos consumidores, como um dos
fulcros para o sucesso da agricultura e pecuria, do campo mesa, para fortalecer a agregao
de valores no processo da gerao de empregos, servios, renda e outras oportunidades em
benefcios da sociedade. Esse programa est constitudo pelos setores da Indstria, Mesa, Trans-
porte, Distribuio, Aes Especiais e Campo, em projetos articulados.
O PAS Setor Campo foi concebido atravs de convnio de cooperao tcnica e financeira entre
o SENAI, o SEBRAE e a EMBRAPA, para instruir produtores, tcnicos e empresrios da produo
primria na adoo de Boas Prticas Agrcolas/Agropecurias (BPA), usando os princpios da
Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC), para mitigar ou evitar os perigos fsi-
cos, qumicos e biolgicos, visando segurana alimentar dos consumidores. Tem como focos a
segurana dos alimentos e do ambiente e a orientao aos agricultores de produo familiar em
especial, alm de atuar como ferramenta de base integradora aos demais projetos do PAS.
O Sistema APPCC verso nacional do Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) criado
nos Estados Unidos em 1959 , no Brasil tem sido reconhecido por instituies oficiais como o
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, o Ministrio da Sade e o Ministrio da
Cincia e Tecnologia, com viso no cumprimento da legislao brasileira.
MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULURA DA SOJA

10
PREFCIO SETOR CAMPO
No mbito internacional, o HACCP recomendado pela Organizao das Naes Unidas para
Alimentao e Agricultura (FAO), Organizao Mundial da Sade (OMS), Organizao Mundial do
Comrcio (OMC) e Codex Alimentarius.
Esse reconhecimento e a conjugao de esforos entre o Programa e os Sistemas asseguram a

colocao de produtos agrcolas de qualidade no mercado interno, alm de possibilitar maior
competitividade no mercado internacional, suplantando possveis barreiras no-tarifrias.
Esta publicao faz parte de um conjunto de documentos orientados para a disponibilizao a

produtores, tcnicos, empresrios rurais e demais interessados no uso de BPA, para a consistente
aplicao de sistemas de gesto no controle adequado de riscos e perigos nos alimentos.
ELEMENTOS DE APOIO PARA AS BOAS PRTICAS AGRCOLAS E O SISTEMA APPCC

SETOR CAMPO 11
APRESENTAO
-CAMPO
APRESENTAO
A agricultura e pecuria brasileiras vm experimentando um grande avano especialmente em
produtividade, ultrapassando a barreira dos 100 milhes de toneladas de gros, por exemplo.
No entanto, a produo primria tem apresentado limitaes quanto ao controle de perigos

fsicos, qumicos e biolgicos, principalmente por necessitar de maiores cuidados nos processos
de pr-colheita e ps-colheita, o que pode conduzir a doenas transmitidas por alimentos, tanto
no consumo interno como no externo.
Em tempos de economia e mercados globalizados e no mbito interno, patente a maior exign-

cia dos consumidores por alimentos seguros e sustentabilidade ambiental, da os vrios exem-
plos j ocorridos no Brasil quanto imposio de barreiras no-tarifrias.
No sentido de conduzir a fase atual para uma situao mais confortvel e competitiva, urge a
grande necessidade de instruir produtores rurais para uma mudana de hbito, costume, postura
e atitude no trato dos produtos alimentcios, que ser de grande valia para seu prprio benefcio.
A real concepo e adoo do Programa de Alimentos Seguros (PAS), tendo como base as Boas
Prticas Agrcolas/Agropecurias (BPA) e com o foco dos princpios da Anlise de Perigos e
Pontos Crticos de Controle (APPCC), para ascender Produo Integrada (PI), tem o objetivo
geral de se constituir em medida antecipadora para a segurana dos alimentos, com a funo
indicadora de lacunas na cadeia produtiva para futuro preenchimento.

12
INTRODUO SETOR CAMPO
Com isso, ser possvel garantir a segurana e a qualidade dos produtos, incrementar a produ-
o, a produtividade e a competitividade, alm de atender s exigncias dos mercados internaci-
onais e legislao brasileira.
No contexto da saudvel cooperao e parceria entre o SENAI, o SEBRAE e a EMBRAPA, este

Manual, agora colocado disposio dos usurios, foi elaborado luz dos conhecimentos e
tecnologias disponveis, com base no desenvolvimento de pesquisas empricas apropriadas e
validadas, alm de consistente reviso bibliogrfica.

SETOR CAMPO 13
INTRODUO
1 I NTRODUO
A soja cultivada em todas as regies do Brasil, embora com predominncia nas Regies Sul e
Centro-Oeste, que respondem por 93% da produo. Na Regio Norte, a soja cultivada em
Tocantins, no sul do Par, em Roraima e em Rondnia. No Nordeste, ela est presente nos Estados
do Maranho, do Piau, da Bahia e de Alagoas. No Sudeste, cultivada em So Paulo e Minas
Gerais. Estima-se que o agronegcio da soja ocupe mo-de-obra de 900 mil pessoas, entre
trabalhadores rurais e mobilizao familiar.
At os anos 60, a cultura da soja esteve restrita ao Rio Grande do Sul, sendo de importncia
marginal no contexto do agronegcio brasileiro. No final daquela dcada, em virtude de diversos
eventos internacionais favorveis, a soja ganhou um impulso que colocou o Brasil na posio de
maior exportador, a caminho de ser o maior produtor mundial. Com efeito, enquanto, em 1968,
o Brasil produziu 600 mil toneladas, em 1979, ultrapassou os 10 milhes de toneladas, tendo
atingido 24 milhes em 1989. Observa-se novo impulso produtivo a partir de 1998, quando
foram colhidas 31 milhes de toneladas, que chegaram a 51 milhes em 2003. Para a safra
2004/2005, a previso inicial aponta uma produo acima de 60 milhes de toneladas.
Foi graas modernizao da lavoura e capacidade competitiva, que a soja em gro tornou-se
o principal produto do agronegcio brasileiro e o item de maior importncia da pauta de
exportaes do Brasil. Ademais, a soja responsvel pelo desenvolvimento da fronteira agrcola,
pela interiorizao do progresso, pela dinamizao da economia interiorana e, conseqentemente,
pela fixao do homem nas pequenas e mdias cidades do interior do Pas.
Alm do avano espetacular por vrias fronteiras agrcolas, o que chama a ateno nas estatsticas
sobre a cultura da soja o ganho de produtividade observado ao longo da sua trajetria. Enquanto

14
INTRODUO SETOR CAMPO
eram produzidos 906 kg/ha em 1968, a produtividade foi de 1.240, 1.970 e 2.370 kg/ha ao
final das dcadas de 70, 80 e 90, respectivamente. No ltimo registro oficial disponvel
(COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO, 2003; IBGE, 2003), consta a produtividade de
2.690 kg/ha. Esse ganho extraordinrio permitiu que a produo crescesse 78 vezes, enquanto a
rea cultivada, apenas 26 vezes, entre 1968 e 2003. Sem a tecnologia disponvel, em vez da
atual explorao de 18,5 milhes de hectares, teriam sido necessrios 55 milhes de hectares
para obter aquela mesma produo. A explorao dessa rea hipottica e irrealizvel num
ambiente de acirrada competio do mercado internacional teria resultado em enormes impactos
ambientais, decorrentes da ocupao de reas e do uso de agrotxicos muito alm da capacidade
de gerenciamento ambiental do passado recente.
A produtividade um dos indicadores do avano tecnolgico da cultura. Outro indicador o

volume de semente melhorada comercializado anualmente, que segue, aproximadamente, a mesma
relao com a rea cultivada, desde os anos 60. Em 2003, foram comercializadas mais de 700 mil
toneladas de semente. Entretanto, esse valor poderia ser de 10% a 15% maior, se no houvesse
ocorrido o cultivo ilegal de cultivares provenientes da Argentina, que eram resistentes ao herbicida
glifosato.
Por conta da grande exposio ao mercado internacional, o comrcio da soja feito a preos
transparentes, efetivado, principalmente, pela Bolsa de Mercadorias de Chicago. uma cultura
altamente tecnificada e que impe baixo custo de produo e escala elevada para garantir a
lucratividade da lavoura.
A oferta de tecnologia para a soja brasileira capitaneada pela Embrapa Soja que , historicamente,
o principal gerador de inovaes ou adaptaes tecnolgicas daquela cultura. Alm dessa
instituio, diversas organizaes pblicas e privadas concorrem para que o Brasil detenha
tecnologia prpria e seja o principal gerador dessa tecnologia para a regio tropical do planeta.
Em virtude da exigncia de tecnificao como fator integrante de sua competitividade, o sojicultor

mdio no apenas receptivo a novas tecnologias como tambm recorre continuamente ajuda
de instituies de pesquisa e assistncia tcnica, em busca de novos avanos tecnolgicos. Esses,
por sua vez, sempre incorporam as Boas Prticas Agrcolas, visando garantir a segurana dos
alimentos, a proteo sade do elemento humano, a reduo do impacto ambiental da atividade
agrcola e a agregao de valor ao produto.

SETOR CAMPO 15
SISTEMA DE PRODUO
2 SISTEMA DE
P RODUO
2.1 Requerimentos de Clima e Solo
2.1.1 Clima
A faixa de temperatura ideal para o desenvolvimento da soja est entre 20C e 30C. Sob
temperaturas menores ou iguais a 10C ou temperaturas acima de 40C, a soja sofre reduo de
crescimento ou distrbios na florao e diminuio na capacidade de reteno de vagens.
O consumo de gua para a obteno de mximos rendimentos de gros varia de 450 a 800 mm
durante todo o ciclo, dependendo das condies climticas, do manejo da cultura e da durao
do ciclo. O consumo mximo ocorre durante a florao e o enchimento de gros (7 a 8 mm/dia).
2.1.2 Escolha do terreno

A soja pode ser cultivada praticamente em todo o territrio brasileiro. A escolha do terreno
essencial para o sucesso do empreendimento agrcola. Assim, importante:
No cultivar a soja em solos com menos de 15% de argila, dando preferncia para solos com
textura mdia (30% a 35% de argila) ou argilosa, bem drenados, com boa capacidade de
reteno de gua e com profundidade efetiva acima de 1,0 m. Solos rasos possuem menor
capacidade de armazenamento de gua e em condies de chuvas excessivas podem apresentar
problemas de drenagem.
Evitar solos com impedimento fsico, como afloramento rochoso, pedregosidade ou processo
de salinizao evidente.
16
SISTEMA DE PRODUO SETOR CAMPO
Dar preferncia a reas de topografia plana ou suavemente ondulada, ou seja, com declividade
de at 12%, possibilitando controlar a eroso e facilitar a mecanizao e/ou as atividades
manuais de cultivo.
2.2 Prticas de Conservao do Solo e da gua

Prticas de conservao do solo e da gua podem contribuir para diminuir as perdas por eroso,
o assoreamento e a contaminao, por pesticidas e fertilizantes, de rios e represas (corpos de
gua), alm de proporcionar condies para um melhor desempenho da soja. Essas prticas
consistem nos seguintes procedimentos:
Utilizar o solo de acordo com sua capacidade de uso.

Fazer uso de prticas de manejo do solo e de cultivo que ajudem a controlar o processo de
eroso e melhorar as condies biolgicas e de fertilidade do solo, como:
- prevenir o processo de eroso, construindo terraos e faixas de reteno, de acordo com as
recomendaes tcnicas de cada regio, e semear a cultura sempre em nvel;
- utilizar, preferencialmente, o plantio direto;
- utilizar sistemas de rotao de culturas com a soja, visando a produo de resduos vegetais
para a proteo do solo, a reciclagem de nutrientes e a reduo da incidncia de pragas e
doenas;
- preservar a cobertura morta do solo, para proteg-lo contra a eroso, as altas temperaturas
e as perdas de umidade e, tambm, para controlar a populao de plantas daninhas;
- proteger as margens de rios, riachos e lagos, mantendo essas reas com vegetao, de
preferncia implantando ou mantendo as matas ciliares.
No armazenar esterco e no instalar rea de compostagem prximo da rea de produo. As
reas com esterco devem ser mantidas bem distantes da rede fluvial e dos reservatrios de
gua.
Consultar os tcnicos locais para definir e dimensionar as prticas conservacionistas mais

adequadas.
2.3 Manejo do Solo

um conjunto de operaes realizadas antes da semeadura, com o objetivo de propiciar condies
favorveis germinao e ao desenvolvimento da planta.
O manejo do solo a base do sucesso para o cultivo da soja e das culturas que compem o
sistema de rotao de culturas. O manejo correto do solo diminui a eroso e, conseqentemente,
as perdas de solo e fertilizantes, os gastos com a energia e, com o passar dos anos, proporciona
estabilidade ou aumento da produtividade da soja.

SETOR CAMPO 17
SISTEMA DE PRODUO
O plantio direto o sistema de manejo do solo mais adequado s condies brasileiras: diminui
a eroso, aumenta a disponibilidade de alguns fertilizantes como o fsforo, permite melhor uso
das mquinas, promove economia de combustvel, amplia o perodo de semeadura, entre outros
benefcios. O plantio direto requer algumas condies:
Implantar o plantio direto em solos no-compactados ou que tenham sido descompactados,

e com acidez e fertilidade da camada arvel (20 cm) corrigidas.
Adotar a rotao de culturas, de modo a garantir produo abundante de massa seca vegetal,
em torno de 6 a 8 t. ha-1, para cobertura do solo.
Os demais requisitos e vantagens relacionados ao plantio direto podem ser consultados

nas Indicaes Tcnicas para a Cultura da Soja da Embrapa e nos Manuais de Plantio
Direto formulados pelas Associaes de Plantio Direto.
Em razo das especificidades do plantio direto entre as diversas regies brasileiras,
decorrentes de variaes de clima e solo, a tecnologia de conduo do sistema deve ser
baseada na realidade local, principalmente de rotaes de culturas, mecanizao, etc. Por
isso, importante a participao dos produtores em cooperativas, associaes de plantio
direto e o acompanhamento da assistncia tcnica.
Em escala decrescente de prioridade, pode-se adotar o manejo mnimo do solo com escarificao
e o sistema convencional, ou seja, arao como preparo primrio, e acabamento com grade
niveladora.
Nos sistemas de preparo mnimo e convencional, deve-se:
Revolver o solo o mnimo possvel, mantendo, na superfcie, o mximo possvel dos restos de
cultura; os implementos devem trabalhar o solo a uma profundidade imediatamente abaixo
do limite inferior da camada compactada.
Alternar anualmente a profundidade de preparo do solo.
Preparar o solo quando estiver na umidade frivel.
2.4 Rotao e Sucesso de Culturas

Rotao e sucesso de culturas so formas de manejo de espcies vegetais econmicas ou adubos
verdes.
Na rotao de culturas, alternam-se, anualmente, diferentes espcies numa mesma rea; j na

sucesso de culturas, uma mesma espcie cultivada na mesma rea, ano aps ano.
Sistemas planejados de rotao de culturas viabilizam e aumentam a eficincia do sistema de

plantio direto. Para se beneficiar desses sistemas, preciso:

18
Utilizar espcies de importncia econmica e espcies destinadas cobertura que produzam

grandes quantidades de biomassa, e alternar espcies de distintas famlias botnicas, dando
preferncia combinao de gramneas e leguminosas.
Priorizar espcies ou cultivares que no multipliquem patgenos/pragas da soja e que permitam
a reduo da populao de espcies de plantas daninhas importantes para soja.
Escolher espcies com abundante sistema radicular, para a recuperao de solos degradados.
Observar que, no planejamento das rotaes e sucesses de culturas, as culturas principais
devem ocupar lugar de destaque por conta de sua importncia econmica, como a soja, o
milho e o algodo no perodo primaveravero, e o trigo, a aveia e a cevada no outono
inverno. Tambm deve ser previsto o cultivo de outras espcies de interesse econmico ou
destinadas exclusivamente cobertura de solo, como o girassol, o feijo, o milheto, o guandu,
o nabo-forrageiro e outras. O milho tem sido, tambm, uma importante opo de cultivo no
outonoinverno em regies com disponibilidade hdrica e sem restries de temperatura nesse
perodo.
Proceder rotao de espcies produtoras de gros com gramneas para pastagem,
procedimento altamente indicado para a recuperao de reas com solos degradados.
A integrao da agricultura com a pecuria permite potencializar a produo de gros, carne
e leite.
Plantio direto, rotao de culturas e uso de adubos verdes so prticas que exigem
planejamento. Deve-se, portanto, procurar orientao dos tcnicos locais de extenso
rural e assistncia tcnica.
2.5 Fertilidade do Solo

Alguns procedimentos so determinantes para manter a fertilidade do solo:
A anlise de solo e tecidos so prticas recomendveis para o monitoramento e para o manejo
da fertilidade do solo e da nutrio mineral das plantas.
A interpretao da anlise do solo que vai estabelecer a necessidade e o tipo de adubao.
O uso inadequado de fertilizantes pode resultar na contaminao do solo e dos cursos dgua
e tambm pode compactar o solo e provocar sua eroso.
Antes de se recorrer calagem, deve-se fazer o levantamento do histrico da rea e proceder
anlise qumica do solo, por meio da coleta de amostras bem representativas das reas, com
intervalo de trs anos, as quais devem ser analisadas em laboratrio credenciado.
No se deve aplicar fertilizantes que contenham substncias txicas, especialmente metais
pesados no-nutrientes, que constituam riscos de contaminao do solo, dos alimentos e da
sade.

SETOR CAMPO 19
SISTEMA DE PRODUO
Em solos arenosos, devem ser adotadas prticas que atenuem a eroso e a lixiviao de
nutrientes, como cobertura morta, parcelamento da adubao potssica e aumento da matria
orgnica do solo, utilizando-se a rotao de culturas e a cobertura vegetal entre a colheita e
o plantio das espcies econmicas.
Sempre que possvel, devem-se utilizar adubaes orgnica e verde.
Aconselha-se utilizar adubos e corretivos registrados, conforme legislao vigente.
O desenvolvimento adequado das plantas e o conseqente aumento da produtividade so

alcanados com adubao equilibrada para possibilitar o melhor aproveitamento dos
nutrientes, nas diversas fases de desenvolvimento das plantas.
2.5.1 Amostragem e anlise do solo

A amostragem de solo deve ser realizada na camada de 0 a 20 cm de profundidade. No entanto,
no sistema de semeadura direta, indica-se a amostragem de 0 a 10 cm e de 10 a 20 cm de
profundidade, com o objetivo principal de avaliar a variao da acidez entre as duas
profundidades.
Para avaliar a necessidade de calagem, a amostragem dever ser realizada antecipadamente,
de modo que o calcrio seja incorporado pelo menos trs meses antes da semeadura. No caso
de plantio direto, ver o item especfico nesta publicao.
A disponibilidade de elementos qumicos para as plantas varia de acordo com o pH do solo,
como conseqncia do aumento da solubilidade dos diversos compostos na soluo do solo.
A determinao da quantidade de calcrio obtida pela elevao da saturao por bases,
utilizando-se mtodos adequados, de acordo com a recomendao da pesquisa.
De modo geral, para o Estado do Paran, deve-se realizar a calagem para elevar a saturao
por bases a 70%; para os Estados de So Paulo e Mato Grosso do Sul, a 60%; e para os demais
estados da Regio Central, basicamente sob vegetao de Cerrado, a 50%.
O calcrio deve ser distribudo uniformemente e incorporado na profundidade de 20 cm.
NC (t.ha-1) = (V2 - V1) x T x f /100.
Em que:
V1 = valor da saturao por bases do solo, em percentagem, antes da correo (V1 = 100 S/T),
sendo:
S = Ca2+ + Mg2+ + K+ (cmolc dm-3);
V2 = Valor da saturao por bases trocveis que se deseja alcanar;
T = capacidade de troca de ctions: T = S + (H+Al3+)(cmolc dm-3);
f = fator de correo do PRNT do calcrio: f = 100/PRNT.

20
A amostragem correta permite adotar a melhor estratgia de correo da acidez do solo e

o fornecimento de clcio e magnsio ao sistema da manejo da cultura.
2.5.1.1 Indicao para a correo da acidez em solos arenosos

A limitao de uso de solos arenosos se deve ao fato de apresentarem baixa capacidade de
troca de ctions, baixa capacidade de reteno de gua e grande susceptibilidade eroso.
Nos solos com menos de 20% de argila, o clculo de correo da acidez dever elevar a
saturao por bases (V%) para 50%.
Quando esses solos apresentam baixo teor de alumnio na camada arvel e em subsuperfcie,
a quantidade de calcrio tambm pode ser estimada pela frmula: NC (t.ha-1) = [2 ( Ca2+ +
Mg2+)] x f, em que f o fator de correo do PRNT do calcrio.
O sucesso da lavoura comea com uma calagem bem-feita.
2.5.1.2 Calagem no sistema de plantio direto

Preferencialmente, antes de iniciar o sistema plantio direto, em reas sob cultivo convencional,
indica-se corrigir integralmente a acidez de solo, por meio da aplicao uniforme do corretivo,
em quantidade suficiente para atingir a saturao por bases desejada, incorporando-o camada
arvel, que deve ser de at 20 cm de profundidade.
Aps a instalao do sistema plantio direto, o solo deve ser amostrado na profundidade de
0 a 20 cm, podendo-se aplicar at 1/3 da quantidade de corretivo necessria para atingir a
saturao de bases desejada, a lano, na superfcie do solo, pelo menos 6 meses antes do
plantio.
Para solos sob plantio direto que j receberam calcrio na superfcie, a amostragem do solo
deve ser realizada de 0 a 10 e com 10 a 20 cm de profundidade. Para o clculo da recalagem,
considerar os valores mdios das duas profundidades, aplicando at 1/3 da quantidade
indicada.
O plantio direto um sistema de manejo que melhora as condies ambientais, devendo
ser preferencialmente adotado para reduzir os riscos de eroso.
2.5.1.3 Qualidade e uso do calcrio
Para que a calagem neutralize o alumnio trocvel e/ou promova a elevao dos teores de clcio
e magnsio do solo, algumas condies bsicas devem ser observadas:
100% do calcrio deve passar por peneira com malha de 0,3 mm.
O calcrio deve apresentar teores de CaO + MgO > 38%. Para tal, deve-se dar preferncia ao
calcrio dolomtico (> 12,0% MgO) ou ao magnesiano (entre 5,1% e 12,0% MgO), em solo que
contenha menos de 0,8 cmolc dm-3 de Mg ou com relao Ca/Mg elevada (> 3/1), a fim de
evitar que ocorra desequilbrio entre os nutrientes.

SETOR CAMPO 21
SISTEMA DE PRODUO
Como os calcrios dolomticos encontrados no mercado contm teores de magnsio elevados,
deve-se acompanhar a evoluo dos teores de Ca e Mg no solo e, em caso de desequilbrio,
pode-se aplicar calcrio calctico (< 5,0% MgO) para aumentar a relao Ca/Mg.
A distribuio desuniforme e/ou a incorporao muito rasa do calcrio podem causar ou
agravar a deficincia de mangans, resultando em queda de produtividade. Em reas sob
plantio direto, no se deve aplicar mais que 1/3 da quantidade indicada, conforme j
mencionado.
A escolha do calcrio deve ser pautada em critrios tcnicos e econmicos para atender s
necessidades de reduo da acidez do solo e ao fornecimento de clcio e magnsio.
2.5.2 Exigncias minerais e adubao
2.5.2.1 Diagnose foliar

Alm da anlise do solo, a diagnose foliar um recurso complementar na interpretao da
fertilidade do solo, para fins de recomendao de adubos, principalmente para uma prxima
safra.
Basicamente, a diagnose foliar consiste em analisar, quimicamente, as folhas e interpretar os
resultados conforme tabela de padres de referncia para os teores de nutrientes nas folhas.
Para a correta diagnose foliar, importante coletar o terceiro e/ou o quarto triflios, sem o
pecolo, a partir do pice da planta, no mnimo de 30 plantas no talho, no incio da florao.
Aps embaladas em sacos de papel (no usar plstico), encaminhar para um laboratrio de
anlises confivel.
A diagnose foliar um recurso complementar s interpretaes das anlises de solo, para

futuras adubaes.
A folha a parte da planta que melhor reflete o seu estado nutricional. Mas no qualquer
folha que o faz.
Assim, devem-se escolher as folhas recm-maduras que correspondem ao terceiro e/ou
quarto triflios a partir do pice da planta. Quando colher? No incio do florescimento.
2.5.2.2 Adubao
2.5.2.2.1 Nitrognio
O nitrognio o nutriente requerido em maior quantidade pela soja, sendo necessrios em

torno de 80 kg para cada tonelada de soja produzida.
Desse total de nitrognio necessrio para a produo de soja, aproximadamente 50 kg so
exportados para cada tonelada de gro produzida.

22
A soja obtm a maior parte do nitrognio que necessita por meio da fixao simbitica que
ocorre com bactrias do gnero Bradyrhizobium.
Os procedimentos corretos para a inoculao (quantidades, qualidades e cuidados na
inoculao) encontram-se neste captulo, item 2.5.3, Fixao Biolgica do Nitrognio.
Adquirir inoculantes indicados pela pesquisa e devidamente registrados no Ministrio da

Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
2.5.2.2.2 Fsforo e potssio

As doses de fsforo e potssio so aplicadas de maneira varivel, conforme as classes de
teores desses nutrientes no solo.
Quanto maior a concentrao de nutriente no solo, menor ser a quantidade de nutrientes
aplicada por meio da adubao.
A adubao corretiva com fsforo e potssio recomendada para solos com nveis baixos
desses nutrientes.
Quando o teor de fsforo no solo for considerado mdio ou bom, aplicar somente a adubao
de manuteno, que corresponde a 20 kg de P2O5, para cada tonelada de gros que se espera
produzir.
Cada tonelada de gros de soja produzida retira do solo 20 kg de K2O. Assim, se a expectativa
de produo de soja for de 3 t.ha-1, deve-se fazer a adubao de manuteno com 60 kg.ha-1 de
K2O.
A adubao com potssio pode ser realizada a lano, antes da semeadura, ou mesmo no sulco
de semeadura. Nesse caso, recomenda-se apenas as doses inferiores a 80 e 50 kg.ha-1 de K2O
nos solos argilosos e arenosos, respectivamente, por causa do efeito salino do KCl germinao
das sementes.
Em solos de textura mdia ou arenoso, aconselhvel fazer o parcelamento das doses de
potssio para reduzir os riscos de lixiviao do nutriente no perfil do solo.
A interpretao da fertilidade do solo, para a recomendao de adubao equilibrada,

comea pela amostragem representativa da rea e pela anlise qumica em laboratrio
confivel.
2.5.2.2.3. Adubao com enxofre

Para determinar a necessidade correta de enxofre (S), deve-se realizar a anlise do solo de
0 a 20 e de 20 a 40 cm de profundidade e/ou a anlise de folhas.
No solo, para as profundidades de 0 a 20 cm e de 20 a 40 cm, os nveis crticos so,
respectivamente, de 10 e 35 mg.dm-3 para solos argilosos, e de 3 e 9 mg.dm-3 para solos
arenosos.
Nas folhas, o nvel de suficincia varia de 2,1 a 4,0 g.kg-1.

SETOR CAMPO 23
SISTEMA DE PRODUO
Quando o teor de enxofre no solo for considerado mdio ou bom, aplicar somente a adubao
de manuteno, que corresponde a 10 kg de S, para cada tonelada de gros que se espera
produzir.
2.5.2.2.4 Adubao com micronutrientes

Como sugesto para interpretao de anlises de solo, com os extratores gua quente para
boro (B) e Mehlich I para micronutrientes metlicos, os teores limites considerados altos so
de 0,5 mg.dm-3 para o boro, de 0,8 mg.dm-3 para o cobre, de 5 mg.dm-3 para o mangans e de
1,6 mg.dm-3 para o zinco.
Se os teores de micronutrientes no solo forem baixos, adotar as seguintes sugestes de
adubao: zinco, 6,0 kg.ha-1; cobre, 2,5 kg.ha-1; mangans, 6,0 kg.ha-1; e boro, 1,5 kg.ha-1.
Os nutrientes devero ser aplicados a lano, nas doses indicadas, lembrando que o efeito
residual alcana, em mdia, um perodo de 5 anos. Para a reaplicao de qualquer um desses
micronutrientes, indica-se a anlise foliar como recurso de interpretao.
A aplicao de micronutrientes no sulco de plantio tem sido bastante utilizada pelos produtores:
aplica-se 1/3 da indicao a lano, por um perodo de 3 anos sucessivos.
Especificamente no caso do Mo e do Co, a aplicao pode ser feita via sementes ou foliar, com
as doses de 12 a 30 g.ha-1 de Mo e 2 a 3 g.ha-1 de Co.
A aplicao de Co e Mo na semente poder reduzir a sobrevivncia do Bradyrhizobium e,
conseqentemente, a nodulao e a fixao biolgica de nitrognio. Nesse caso, a aplicao
de Co e Mo poder ser executada nas mesmas doses recomendadas via semente, em pulverizao
foliar, entre os estdios V3 e V5.
Em caso de deficincia de mangans, constatada pelo exame visual, indica-se a aplicao de
350 g.ha-1 de Mn (1,5 kg de MnSO4) diludo em 200 L de gua com 0,5% de uria.
O monitoramento das respostas adubao com macro- ou micronutrientes por meio da

anlise foliar um recurso eficaz de observao das respostas das plantas.
2.5.2.2.5. Adubao foliar com macro e micronutrientes

Essa prtica no indicada para macronutrientes ou outros micronutrientes alm dos j
mencionados (Co, Mo e Mn) para a cultura da soja.
A forma mais eficiente de aplicao de fertilizantes pela adubao de base, via sulco de
semeadura, ou pela aplicao a lano.
Lembre-se: Os custos com fertilizantes so os mais elevados entre os insumos aplicados

na lavoura. Uma adubao equilibrada garante elevada produtividade, graas manuteno
da fertilidade do solo, e permite a sustentabilidade econmica e a ambiental do sistema
produtivo.

24
2.5.3 Fixao biolgica do nitrognio
O nitrognio (N) o nutriente mais consumido pela cultura da soja. Para cada 1.000 kg de
gros produzidos, so necessrios 80 kg de N.
A cultura da soja no responde aplicao de N na forma de fertilizante, porque a soja possui
baixa capacidade de absorver o N do fertilizante: aproximadamente 50%. O restante perdido
no solo por lixiviao ou volatilizao, podendo causar a contaminao dos lenis freticos.
A soja uma das leguminosas mais eficientes no processo de fixao biolgica do N (FBN).
O processo de FBN uma associao positiva entre a soja e a bactria do gnero Bradyrhizobium.
O nitrognio de que a soja necessita pode vir da fixao biolgica do nitrognio (FBN). Para
isso, os agricultores precisam inocular a semente de soja antes do plantio.
Deve-se utilizar inoculante de boa qualidade, em dose suficiente para aplicar 1,2 milho de
clulas por semente.
A inoculao da semente deve ser feita sombra, e o plantio, no mesmo dia.
A inoculao deve ser feita anual e uniformemente em todas as sementes.
Aplicaes de fungicidas e dos micronutrientes cobalto (Co) e molibdnio (Mo) na semente
reduzem a nodulao e a FBN. Sugere-se ao agricultor utilizar sementes de boa qualidade,
efetuar o plantio com boa umidade e aplicar os micronutrientes por pulverizao foliar.
2.6 Plantio
2.6.1 Cultivares
Devem ser utilizadas cultivares indicadas para cada estado/regio, inscritas no Zoneamento
Agrcola estabelecido pelo Ministrio da Agricultura (MAPA) para cada unidade da Federao,
registradas nesse Ministrio e informadas nas publicaes oficiais sobre orientaes tcnicas
para essa cultura.
Entre as cultivares indicadas, deve-se dar preferncia s resistentes s doenas predominantes
na regio em que sero cultivadas, s que apresentam altura de planta adequada colheita
mecnica e durao de ciclo compatvel com a distribuio dos fatores climticos (temperatura
e chuva) e com o sistema de produo adotado (sucesso de culturas).
Aconselha-se evitar a utilizao de apenas uma cultivar, a cada ano, em toda a rea. Indicam-
se duas ou trs cultivares, de diferentes duraes de ciclo, especialmente em grandes reas,
para garantir maior estabilidade de produo ao longo dos anos.
No se deve utilizar a mesma cultivar na mesma rea, em anos consecutivos, para evitar o
aumento da incidncia de enfermidades s quais essas cultivares sejam suscetveis. No se
recomenda, no entanto, substituir de uma s vez as cultivares conhecidas e produtivas por
cultivares novas, no-testadas na rea, mesmo que indicadas para a regio, a no ser nos
casos em que a substituio seja necessria por conta da suscetibilidade da cultivar a um
patgeno presente na rea, em nveis crticos.

SETOR CAMPO 25
SISTEMA DE PRODUO
Deve-se dar preferncia utilizao de semente certificada ou fiscalizada, com atestado de
garantia fornecido pelo produtor.
Se for usada semente prpria, deve-se atentar para os quesitos de qualidade.
2.6.2 Qualidade da semente

A boa qualidade da semente uma das garantias de sucesso da lavoura de soja. Portanto,
sugere-se que o agricultor adquira semente de produtor idneo e registrado no Mapa e na
Secretaria de Agricultura do respectivo estado. O propsito assegurar as garantias previstas na
legislao que trata da qualidade da semente adquirida. No sistema de certificao, a qualidade
da semente garantida por padres mnimos de germinao, purezas fsica e varietal, que so
exigidos pelas normas de produo e comercializao estabelecidas e controladas pelo governo.
Alm desse controle oficial para garantia da qualidade da semente no comrcio, o agricultor
pode contar com o apoio da Lei de Proteo ao Consumidor. O padro de semente de soja
certificada o mesmo para todo o Brasil.
Ao adquirir a semente, o agricultor deve inteirar-se da sua qualidade. Existem laboratrios oficiais
e particulares de anlise de semente que informam a germinao, a pureza fsica e a varietal e a
qualidade sanitria do material. Este ltimo dado importante para avaliar as condies de
tratamento com fungicida.
Outra maneira de conhecer a qualidade do produto consultar o Atestado de Garantia de Semente,

fornecido pela empresa produtora. O atestado transcreve as informaes dos laudos oficiais de
anlise de semente, que tm validade de 6 meses aps a data da anlise. Ao consultar um atestado,
o agricultor deve prestar ateno nas seguintes colunas: de germinao (percentagem), pureza
fsica (percentagem), pureza varietal, outras cultivares (OC); outras espcies (OE), semente silvestre
(SSC), semente nociva tolerada (SNT) e validade da germinao.
No armazenamento temporrio, at a poca de semeadura, a semente, como ser vivo, deve receber
todos os cuidados necessrios e apresentar boa germinao e emergncia no campo. O produtor
deve atender, na medida do possvel, s seguintes recomendaes : armazenar em galpo bem
ventilado, sobre estrados de madeira, no empilhar os sacos de semente contra as paredes do
galpo e no armazenar sementes ao lado de adubos, calcrio e agroqumicos. O local de
armazenagem deve estar livre de fungos e roedores. Dentro do armazm, a temperatura no deve
ser superior a 25C, e a umidade relativa do ar no deve ultrapassar 70%. Se no for possvel
atender a essas condies na propriedade, recomenda-se ao agricultor retirar as sementes do
armazm do seu fornecedor somente em poca prxima semeadura.
2.6.3 Tratamento da semente

A semente de soja, antes de ser semeada, deve ser submetida a tratamento com fungicidas e
inoculante. Com essa medida, assegura-se boa emergncia no campo e a no-disseminao de
doenas transmitidas por semente nem sua introduo na propriedade.

26
O tratamento com fungicida, que deve ser realizado antes da inoculao, feito utilizando-se um
tambor giratrio com eixo excntrico. Existem tambm mquinas especficas para esse tratamento.
O fungicida adicionado ao tambor, na dosagem recomendada (Tabela 1). O tambor , ento,
girado de forma a distribuir o fungicida igualmente por todas as sementes. A calda com o fungicida
a ser adicionado semente no dever exceder 300 mL/ 50 kg de semente. A seguir, movimenta-
se mais uma vez o tambor para misturar, desta vez, o inoculante com as sementes. A inoculao
com Bradyrhizobium japonicum fundamental para assegurar adequada nodulao, capaz de
garantir um bom suprimento de nitrognio planta. Aconselha-se no fazer o tratamento e a
inoculao diretamente no reservatrio da semente da mquina semeadora.
Tabela 1. Fungicidas e respectivas doses, para o tratamento de sementes de soja

(TECNOLOGIAS ... , 2003).
Dose/100 kg de semente(1)
Nome comum Ingrediente ativo (g)
Produto comercial(2) Produto comercial (g ou mL)

Fungicidas de contato Fungicidas de contato
Captan 90 g
Captan 750 TS 120 g
Thiram 70 g (SC) ou 144 g (TS)
Rhodiauran 500 SC 140 mL
Thiram 480 TS 300 mL
Tolylfluanid 50 g
Euparen M 500 PM 100 g
Fungicidas sistmicos Fungicidas sistmicos
Carbendazin 30 g
Derosal 500 SC 60 mL
Carbendazin + Thiram 30 g + 70 g
Derosal Plus(4) 200 mL
Carboxin + Thiram 75 g + 75 g ou 50 + 50 g
Vitavax + Thiram PM(4) 200 g
Vitavax + Thiram 200 SC(3,4) 250 mL
Difenoconazole 5g
Spectro 33 mL
Fludioxonil + Metalaxyl M 35 g + 10 g
Maxim XL(4) 100 mL
Thiabendazole 17 g
Tecto 100 (PM e SC) 170 g ou 31 mL
Thiabendazole + Thiram 17 g + 70 g
Tegram(4) 200 mL
Tiofanato metlico 70 g
Cercobin 700 PM 100 g
Cercobin 500 SC 140 mL
Topsin 500 SC 140 mL
(1)
Doses dos produtos isolados so as de aplicao seqencial (fungicidas de contato e sistmico).
Caso contrrio, utilizar a dose do rtulo.
(2)
Podero ser utilizadas outras marcas comerciais, desde que sejam mantidos a dose do ingrediente
ativo e o tipo de formulao.
(3)
Fazer o tratamento com pr-diluio, na proporo de 250 mL do produto + 250 mL de gua para
100 kg de semente.
(4)
Misturas formuladas comercialmente e registradas no Mapa/DDIV/DAS.
Cuidado: Na manipulao dos fungicidas, deve-se obedecer, rigorosamente, s orientaes da
bula dos produtos.

SETOR CAMPO 27
SISTEMA DE PRODUO
Manusear fungicidas exige muita ateno do operador porque, sendo produtos qumicos, podem
causar toxicidade. Por isso, aconselha-se tratar a semente em ambiente aberto e ventilado.
O operador deve fazer uso de EPI. proibido fumar ou ingerir bebidas alcolicas durante a operao
de tratamento. Deve-se recorrer assessoria tcnica de um agrnomo para orientar o tratamento.
2.6.4 poca de semeadura

A soja deve ser semeada entre meados de outubro e meados de dezembro, na quase totalidade
das regies produtoras brasileiras (Regies Centro-Oeste, Sudeste e Sul). H excees para
algumas microrregies, onde a soja se desenvolve bem em semeaduras, a partir do incio de
outubro, e outras, em dezembro.
Para as Regies Norte e Nordeste, a melhor poca de semeadura varia muito. Por isso,
recomenda-se consultar informaes tcnicas locais antes de dar incio semeadura.
Recomenda-se consultar, tambm, as informaes fornecidas pelas empresas de melhoramento
gentico (pblicas ou privadas) sobre as exigncias de cada cultivar quanto poca de semeadura.
Deve-se iniciar a semeadura apenas se houver umidade no solo suficiente para garantir a
embebio e a germinao da semente. Em regies onde o intervalo entre as chuvas de
primaveravero de poucos dias e h uniformidade nessa periodicidade condio mais
comum em parte da Regio Centro-Oeste do Pas , h segurana para semeaduras em solos
secos. Cumpre lembrar, porm, que isso s pode feito se a semente for tratada com produtos
que assegurem sua viabilidade at a prxima chuva.
2.6.5 Densidade de plantas e espaamento entre linhas

Utilizar determinada quantidade de semente que permita a obteno de uma populao de
220 a 320 mil plantas/ha.
Utilizar densidades maiores (320 mil a 400 mil plantas/ha) em condies menos favorveis
ao crescimento das plantas (semeaduras fora da poca mais indicada e solos de baixa
fertilidade), quando h risco de obteno de plantas de baixo porte, ou para cultivares com
essa caracterstica.
Observar que populaes menores (220 mil plantas/ha) so indicadas para condies em que
as plantas crescem muito ou haja alta probabilidade de acamamento.
Semear a soja em espaamento entre linhas de 0,4 m a 0,5 m. Um espaamento menor que 0,4
m, desde que mantida a populao de plantas, no afeta negativamente o rendimento, podendo
at aument-lo, por melhorar o aproveitamento da luz incidente e inibir o crescimento das
plantas invasoras reincidentes. Dificulta, no entanto, as operaes de manejo nas entre linhas.
2.6.6 Profundidade de semeadura

A soja deve ser semeada de 3 a 5 cm de profundidade. Profundidades superiores podem
dificultar a emergncia, principalmente em solos arenosos sujeitos a assoreamento ou em
condies em que ocorre compactao superficial do solo. Em semeadura mais rasa, pode

28
ocorrer falta de umidade para os processos de embebio e de germinao da semente, caso

no chova nos dias seguintes semeadura.
Para assegurar maior uniformidade de distribuio e de cobertuta das sementes, a mquina
semeadora deve trabalhar numa velocidade de deslocamento entre 4 e 6 km/h.
2.7 Manejo Integrado de Plantas Daninhas

Com a evoluo dos mtodos de manejo de espcies daninhas, o controle qumico cresceu em
participao percentual, na maioria das reas agrcolas do mundo. Entretanto, tem crescido a
preocupao com a preservao do meio ambiente e a busca por alimentos obtidos por meio de
prticas mais ecolgicas de manejo dos cultivos. Nesse contexto, a associao de mtodos de
controle indispensvel em um programa de manejo de plantas daninhas, de modo a garantir a
sustentabilidade da atividade agrcola.
Os mtodos sero descritos isoladamente, embora o modo de integr-los resulte de diferentes
situaes encontradas no campo.
2.7.1 Erradicao
Eliminar a espcie daninha da rea, pela destruio de sua semente ou de qualquer outra forma
de propagao, como tubrculo, bulbo ou rizoma.
2.7.2 Preveno
Impedir a introduo e a disseminao de plantas daninhas em reas nas quais determinadas
espcies ainda no existam.
Adquirir sementes de produtores idneos (semente fiscalizada e certificada), com baixos nveis
de impurezas.
Manter rigorosos hbitos de limpeza de mquinas, equipamentos, pessoas e animais, para
evitar a introduo de propgulos de plantas daninhas na rea.
Monitorar reas vizinhas, represas, canais, curvas de nvel, estradas e carreadores para evitar
a presena de plantas daninhas que sejam fonte de contaminao.
Em caso de utilizao de adubos orgnicos, conferir se o material alcanou completa
fermentao, quando, ento, grande parte dos propgulos perde sua viabilidade.
Submeter animais recm-adquiridos a um perodo mnimo de 7 dias de confinamento para
que as sementes de plantas ingeridas em outras regies possam ser digeridas e expelidas em
reas de fcil controle, dificultando, assim, que novas espcies de plantas daninhas sejam
introduzidas.
Utilizar quebra-ventos como barreira propagao de sementes carreadas pelo vento.
2.7.3 Controle
a aplicao de medidas diretas, de maneira a reduzir a densidade de espcies daninhas e
impedir a interferncia dessas espcies sobre as culturas.

SETOR CAMPO 29
SISTEMA DE PRODUO
2.7.3.1 Controle cultural
Empregar prticas culturais e/ou agrcolas que auxiliem a supresso e a eliminao de plantas
daninhas, aumentando, dessa forma, o potencial competitivo da cultura.
Utilizar cultivares recomendadas para a regio, preferencialmente as de crescimento mais
rpido, para que cubram o solo de forma mais intensa.
Utilizar a densidade de semeadura e o espaamento entrelinhas adequados, de forma a acentuar
o crescimento da cultura e o sombreamento do solo.
Semear no perodo recomendado, visando garantir melhores condies climticas para o
estabelecimento e o fechamento rpido da cultura.
Adubar e corrigir o solo, de acordo com as recomendaes, pois a cultura nutrida corretamente
crescer de maneira rpida, cobrindo o solo e suprimindo as espcies daninhas.
Manter a cultura em bom estado fitossanitrio, para expressar melhor o seu potencial
competitivo, dificultando o estabelecimento das espcies infestantes.
Preparar bem o solo, no sistema de semeadura convencional, pois araes e gradagens so
prticas eficazes no controle de espcies daninhas.
Utilizar adubos verdes, pois eles impedem o estabelecimento e a produo de sementes pelas
espcies daninhas.
Recorrer rotao de culturas, pois essa prtica evita a predominncia de uma determinada
espcie daninha, alm de propiciar a modificao dos mtodos de controle.
Manejar as espcies daninhas na cultura de safrinha e na entressafra, de modo a reduzir o
banco de sementes e a emergncia dessas espcies no perodo de semeadura da cultura de
vero.
Utilizar cobertura morta, a fim de suprimir as espcies daninhas pelo impedimento fsico e
pelo efeito aleloptico dessas coberturas.
2.7.3.2 Catao manual
Consiste em arrancar manualmente os focos de espcies daninhas de introduo recente e as de

difcil controle, de forma a evitar que essas novas espcies disseminem por toda a rea.
2.7.3.3 Capina manual e mecnica (trao animal ou trator)
Deve-se realizar duas a trs capinas antes do florescimento da soja. Ao manter a cultura limpa
at o fechamento das entrelinhas, elimina-se a concorrncia com as plantas daninhas.
2.7.3.4 Controle qumico
Utilizar obrigatoriamente EPI ao manusear os herbicidas.

Seguir o receiturio agronmico indicado para herbicidas.

30
Fazer levantamento das plantas daninhas na entressafra ou o banco de sementes, a fim de

selecionar corretamente o herbicida pr-emergente.
Proceder ao levantamento das plantas daninhas presentes na rea, a fim de selecionar o
herbicida ps-emergente, de acordo com a predominncia das espcies infestantes da rea.
Observar, no momento da aplicao, o estdio fenolgico correto das plantas daninhas e o da
cultura, recomendados pelo fabricante do herbicida.
Reduzir as quantidades de herbicidas aplicadas sempre que possvel, de modo a minimizar os
nveis de resduos no solo e nos gros.
No aplicar herbicidas quando houver ventos fortes (> 8 km/hora) e temperatura do ar elevada
(> 30C).
Aplicar os herbicidas quando a umidade relativa do ar for superior a 60%.
No aplicar herbicidas ps-emergentes em condies de orvalho ou logo aps a ocorrncia de
chuva.
No aplicar herbicidas de ao sistmica quando as espcies daninhas estiverem expostas a
condies de estresse hdrico, pois poder ocorrer reduo da eficcia desses produtos no
controle dessas plantas daninhas.
2.7.3.5 Integrao das prticas de controle

Lanar mo do maior nmero possvel de prticas de manejo, combinando os diversos mtodos
descritos. Embora no haja uma combinao de mtodos predeterminada e totalmente eficaz
para o controle de plantas daninhas, possvel recorrer mais adequada a um determinado
momento e a uma certa situao.
2.8 Manejo Integrado de Pragas

Os princpios do Manejo Integrado de Pragas (MIP) devem ser rigorosamente observados e as
prticas, aplicadas, desde a seleo da rea para o plantio at a cultura subseqente.
O descumprimento das recomendaes acarretar perdas financeiras e impactos ambientais,
aumentando o risco de acidentes toxicolgicos associados com a aplicao de pesticidas. Por
isso, aconselha-se:
Aplicar os conceitos de manejo integrado, evitando prejuzos produtividade e qualidade
do gro ou da semente de soja.
Utilizar todos os recursos possveis e disponveis para minimizar a utilizao de defensivos
qumicos.
Havendo necessidade de uso de agrotxicos, exigir receiturio agronmico, segundo legislao
vigente.
Evitar o uso contnuo de produtos que tenham o mesmo mecanismo de ao, para reduzir a
possibilidade de seleo de pragas resistentes a agrotxicos.

SETOR CAMPO 31
SISTEMA DE PRODUO
2.8.1 Controle de pragas areas
Utilizar as tcnicas preconizadas no MIP, em especial.
Realizar amostragens peridicas da populao de insetos (Tabela 2) com pano-de-batida.
Adotar medidas de controle somente quando a densidade de determinada espcie de inseto,
ou o dano por ele j ocasionado, ultrapassar o nvel de dano econmico (Tabelas 3 e 4).
Priorizar o uso de mtodos naturais ou biolgicos de controle.
Aplicar apenas produtos qumicos seletivos para inimigos naturais.
possvel reduzir em 50% a dose de inseticidas para o controle de percevejos com a adio de
NaCl a 0,5% no tanque de aplicao.
Tabela 2. Pragas da soja, parte da planta atacada e sua importncia relativa (HOFFMANN-CAMPO
et al., 2000).
Parte da planta
Inseto atacada Importncia
Anticarsia gemmatalis Fo(1) Praga principal
Nezara viridula Va, Se Praga principal
Piezodorus guildinii Va, Se Praga principal
Euschistus heros Va, Se Praga principal
Sternechus subsignatus Ha Praga regionalmente importante
Phyllophaga spp., Liogenys spp., Plectris spp.. Ra Praga regionalmente importante
Scaptocoris castanea, S. carvalhoi Ra Praga regionalmente importante
ou Scaptocoris spp.
Elasmopalpus lignosellus Ha Espordica, geralmente importante em anos com prolongado
perodo seco, na fase inicial da cultura
Epinotia aporema Fo, Br, Va Secundria, com alguma importncia em reas restritas
Omiodes indicatus Fo Secundria, geralmente ocorrendo no final do ciclo da
cultura, quando a desfolha no importante
Pseudoplusia includens Fo Secundria, com importncia maior nos ltimos anos,
principalmente na BA e MA
Rachiplusia nu Fo Secundria
Cerotoma spp. Fo(A), No(L) Secundria, em reas de soja precedida por feijo
Diabrotica speciosa Fo(A), Ra (L) Secundria, em reas de soja precedida por milho safrinha
Aracanthus morei Fo, Pe Secundria, com ocorrncia no incio do crescimento da soja
Maecolaspis spp. Fo Secundria
Megascelis calcifera Fo Secundria
Chalcodermus spp. Fo Praga regionalmente importante
Myochrous armatus Ha Espordica
Bemisia argentifolii Fo Secundria, com potencial alto de dano
Dichelops furcatus Va Secundria
Edessa meditabunda Va Secundria
Thyanta perditor Va Secundria
Acrosternum spp. Va Secundria
Spodoptera latifascia Va Espordica
Spodoptera eridania Va Espordica
Maruca testulalis Va Espordica
Ethiella zinckenella Va Secundria, com alguma importncia em reas restritas
Blapstinus spp. PI, Ha Espordica
Piolho-de-cobra Se, Co, PI Importante em reas de semeadura direta
Gafanhotos Fo Espordica
Tripes Fj Secundria, importante em reas muito restritas, vetores de
vrus-da-queima-do-broto
Caracol e lesma Pl, Co, Fj Importantes em reas de semeadura direta
Tetranychus urticae, Polyphagotarsonemsulatus Fo, Pe Espordica, com importncia maior nos ltimos anos
Cochonilha-da-raiz Ra Importante em reas de semeadura direta
(1)
Br = brotos; Co = cotildones; Fj = folhas jovens; Fo = folhas; Ha = hastes; No = ndulos; Pe = pecolos; Pl = plntulas;
Pp = plantas pequenas; Ra = razes; Se = sementes; Va = vagens; (A) = adulto; (L) = larva.

32
Tabela 3. Inseticidas indicados* para o controle de Anticarsia gemmatalis (lagarta-da-soja), para

a safra 2004/05 (TECNOLOGIAS ... , 2004).
Nome Dose Nome Formu- Concentrao Dose/produto Efeito sobre

tcnico (g de i.a./ha) comercial lao (g de i.a./kg ou L) comercial (kg ou L/ha) predadores (3)
Baculovirus anticarsia(1) 50 LE(2) I

9
Bacillus thurigiensis Dipel PM PM 16 x 10 U.I. 0,500 I
9
Thuricide PM 16 x 10 U.I. 0,500
Betaciflutrina 2,5 Bulldock 125 SC SC 125 0,020 II
Betacipermetrina 6 Akito CE 100 60 II
Carbaril 192 Sevin 480 SC SC 480 0,400 I

192 Carbaryl Fersol 480 SC SC 480 0,400 I
Clorpirifs 120 Lorsban 480 BR CE 480 0,250 II
Diflubenzurom 7,5 Dimilin PM 250 0,030 I
Etofenprox 12 Trebon 300 CE CE 300 0,040 I
Endossulfam(4) 87,5 Dissulfan CE CE 350 0,250 I

87,5 Thiodan CE CE 350 0,250
87,5 Thiodan UBV UBV 250 0,350
Lufenurom 7,5 Match CE CE 50 0,150 I
Metoxifenozide 21,6 Intrepid 240 SC SC 240 0,090 I

Valient SC 240 0,090
Permetrina SC 12,5 Tifon 250 SC SC 250 0,050 I
Profenofs (5) 80 Curacron 500 CE 500 0,160 I

(6)
Spinosad 12 Tracer SC 480 0,025 I
Tebufenozide 30 Mimic 240 SC SC 240 0,125 I
Tiodicarbe 56 Larvin 800 WG GrDA 800 0,070 I
Triclorfom 400 Dipterex 500 CS 500 0,800 I
Triflumurom 15 Alsystin 250 PM PM 250 0,060 I

14,4 Alsystin 480 SC SC 480 0,030
14,4 Certero SC 480 0,030
14,4 Libre SC 480 0,030
(1)
Produto preferencial. Para mais esclarecimentos sobre seu uso, consultar o Comunicado Tcnico n 23, da Embrapa Soja.
(2)
Lagartas-equivalentes.
(3)
I = extremamente txico (DL50 oral = at 50); II = altamente txico (DL50 Oral = 50 - 500); III = medianamente txico (DL50 oral
= 500 5.000); IV = pouco txico (DL50 oral = > 5.000 mg/kg).
(4)
Este produto pode ser utilizado em dose reduzida (100 mL prod. com./ha), misturado com Baculovirus, quando a populao de
lagartas grandes for superior a 10 e inferior a 40 lagartas/pano-de-batida.
(5)
Este produto pode ser utilizado em dose reduzida (60 mL prod. com./ha), misturado com Baculovirus, quando a populao de
lagartas grandes for superior a 10 e inferior a 40 lagartas/pano-de-batida.
(6)
Produto recomendado para o controle da lagarta-da-soja, somente no RS e em SC.
* Antes de emitir recomendao e/ou receiturio agronmico, consultar a relao de defensivos registrados no Mapa e cadastrados
na Secretaria da Agricultura de cada estado da Unio.

SETOR CAMPO 33
SISTEMA DE PRODUO
Tabela 4. Inseticidas indicados* para o controle de percevejos (Nezara viridula, Piezodorus guildinii
e Euschistus heros)**, para a safra 2004/05 (TECNOLOGIAS..., 2004).
Nome Dose Nome Formu- Concentrao Dose/produto Efeito sobre

tcnico (g de i.a./ha) comercial lao (g de i.a./kg ou L) comercial (kg ou L/ha) predadores (2)
Acefato 225 Orthene 750 BR PS 750 0,300 II
Carbaril1) 800 Carbaryl Fersol 480 SC SC 480 1,666 I

800 Sevin 480 SC SC 480 1,666
Endossulfam(2) 437,5 Dissulfan CE CE 350 1,250 II

437,5 Thiodan CE CE 350 1,250
437,5 Thiodan UBV UBV 250 1,750
Endossulfam SC 500 Endozol SC 500 1,000 III
Endossulfam(3) 350 Dissulfan CE CE 350 1,000 I

350 Thiodan CE CE 350 1,000
350 Thiodan UBV UBV 250 1,400
Fenitrotiom(4) 500 Sumithion 500 CE CE 500 1,000 III
Imidaclopride +
Betaciflutrina(5) 75 + 9,375 Connect SC 100 + 12,5 0,750 III
(4,6)
Lambdacialotrina 7,5 Karate Zeon SC 50 0,150 III
Metamidofs 300 Tamaron BR CS 600 0,500 III

300 Hamidop 600 CS 600 0,500
300 Metafs CS 600 0,500
300 Faro CS 600 0,500
Monocrotofs 150 Nuvacron 400 CS 400 0,375 III

Azodrin 400 CS 400 0,375
Paratiom metlico(5) 480 Folidol 600 CE 600 0,800 III
Triclorfom 800 Dipterex 500 500 1,600 I
(1)
Produto indicado somente para o controle de Piezodorus guildinii.
(2)
Produto e dose indicados para o controle de Nezara viridula e Piezodorus guildinii.
(3)
Produto e dose indicados para o controle de Euschistus heros.
(4)
Produto indicado somente para o controle de Nezara viridula.
(5)
Produto e dose indicados para o controle de Nezara viridula e Euschistus heros.
(6)
Produto indicado para o controle de Nezara viridula, somente no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.
(7)
I = extremamente txico (DL50 oral = at 50); II = altamente txico (DL 50 Oral = 50 - 500); III = medianamente txico
(DL50 oral = 500 5.000); IV = pouco txico (DL50 oral = > 5.000 mg/kg).
* Antes de emitir recomendao e/ou receiturio agronmico, consultar relao de defensivos registrados no Mapa e cadastrados
na Secretaria da Agricultura de cada estado da Unio.
** Para o controle dos percevejos que atacam a soja, podero ser utilizados os inseticidas indicados em doses reduzidas pela
metade e misturadas com 0,5% de sal de cozinha refinado (500 g de sal/100 L dgua) em aplicao terrestre. Recomenda-se
lavar bem o equipamento com detergente comum ou leo mineral, aps o uso, para diminuir a corroso pelo sal.

34
2.8.2 Controle de pragas rizfagas

Manter os solos bem drenados.
Evitar camadas adensadas.
Corrigir a fertilidade e a acidez para permitir maior desenvolvimento radicular e,
conseqentemente, aumentar a tolerncia das plantas aos insetos rizfagos.
reas infestadas com cors na safra anterior devem, se possvel, ser semeadas antes das
revoadas dos adultos na regio. A prtica do cultivo de soja ou milho de safrinha deve ser
evitada nos talhes com alta infestao de cors na cultura anterior.
Em reas de manejo convencional do solo, a arao pode diminuir a populao desde que
feita quando as larvas, as ninfas e os adultos estiverem localizados superficialmente no solo
(at 20 cm de profundidade), sendo mais eficiente se realizada em perodos ensolarados, nas
horas mais quentes do dia. Entretanto, esse efeito localizado e insuficiente para o controle
da praga e, assim, no se recomenda o revolvimento do solo em reas de plantio direto.
Consultar os tcnicos locais para definir as prticas mais adequadas ao controle de pragas e
no utilizar produtos proibidos pela vigilncia sanitria.
2.9 Manejo Integrado de Doenas

Para prevenir e mitigar a incidncia de doenas em soja, os seguintes cuidados preliminares
devem ser adotados:
Visitar a lavoura regularmente e registrar a incidncia de doenas e os danos j ocasionados.

Priorizar o uso de cultivares resistentes, sempre que disponveis.
Fazer rotao de culturas com espcies no-hospedeiras.
Efetuar o tratamento da semente com mistura de fungicidas de contato e sistmico, sempre
que indicado.
Realizar o manejo adequado do solo: correo do pH, adubao (K+).
Efetuar o manejo apropriado da cultura: espaamento, densidade de semeadura, cultivar
adaptada, semente certificada ou fiscalizada.
Realizar a semeadura na poca adequada, evitando semeaduras tardias, especialmente para
no sofrer perdas com a ferrugem-asitica-da-soja.
Eliminar plantas voluntrias de soja soqueira ou guaxa para evitar a manuteno de ferrugem
ou odio no campo.
Monitorar a ocorrncia de doenas na regio, especialmente a ferrugem.
Empregar o controle qumico das doenas da soja s quando necessrio (ferrugem, doenas
de final de ciclo e odio), seguindo as indicaes da pesquisa e utilizando somente produtos
registrados no Mapa (Tabelas 5, 6 e 7).

SETOR CAMPO 35
SISTEMA DE PRODUO
Tabela 5. Fungicidas e doses registrados para o controle da ferrugem-da-soja (Phakopsora
pachyrhizi) (TECNOLOGIAS ... , 2004).
Dose/ha
Nome Nome Agrupamento (3)
(1) (2)
comum comercial g de i.a. L ou kg de p.c.
Azoxystrobin Priori(4) 50 0,20 *
(4)
Azoxystrobin + Ciproconazole Priori Xtra 60 + 24 0,30 ***
Ciproconazole + Propiconazole Artea 24 + 75 0,30
Difenoconazole Score 250 CE 50 0,20 *
Epoxiconazole Opus 50 0,40
Pyraclostrobin + Epoxiconazole Opera 66,5 + 25 0,50 ***
(5)
Fluquinconazole Palisade 62,5 0,25 *
Flutriafol Impact 125 SC 62,5 0,50 ***
Myclobutanil Systhane 250 100 - 125 0,40 - 0,50 **
Tebuconazole Orius 250 CE 100 0,40 ***
Tebuconazole Folicur 200 CE 100 0,50 ***
Tetraconazole Domark 100 CE 50 0,50 **
Tetraconazole Eminent 125 EW 50 0,40
Trifloxystrobin + Ciproconazole Sphere 56,2 + 24 0,30 ***
Trifloxystrobin + Propiconazole Stratego(5) 50 + 50 0,40 *
A empresa detentora responsvel pelas informaes de eficincia para registro dos produtos.
(1)
g de i.a. = gramas de ingrediente ativo.
(2)
L ou kg de p.c. = litros ou kilogramas de produto comercial.
(3)
Agrupamento realizado com base nos ensaios em rede para doenas da soja, safra 2003/2004.
(***) maior que 90% de controle; (**) 80% a 86% de controle; (*) 59% a 74% de controle.
Produtos sem informaes sero testados no ano seguinte nos ensaios em rede.
(4)
Adicionar Nimbus 0,5% v./v., em aplicao via pulverizador tratorizado ou 0,5 L/ha via area.
(5)
Adicionar 250 mL/ha de leo mineral ou vegetal.
Tabela 6. Fungicidas e doses registrados para o controle de doenas de final de ciclo (TECNOLOGIAS
..., 2004).
Dose/ha
Nome comum Nome comercial
g de i.a.(1) L ou kg de p.c.(2)
(3)
Azoxystrobin Priori 50 0,20
Azoxystrobin + ciproconazole Priori Xtra(3) 60 + 24 0,30
Carbendazin Derosal 500 SC 250 0,50
Carbendazin Bendazol 250 0,50
Difenoconazole Score 250 CE 50 0,20
Flutriafol Impact 125 SC 100 0,80
Pyraclostrobin + epoxiconazole Opera 66,5 + 25 0,50
Tebuconazole Orius 250 CE 150 0,60
Tebuconazole Constant 150 0,75
Tebuconazole Folicur 200 CE 150 0,75
Tetraconazole Domark 100 CE 50 0,50
Tetraconazole Eminent 125 EW 50 0,40
Tiofanato metlico Cercobin 500 SC 300 - 400 0,60 - 0,80
Tiofanato metlico Cercobin 700 PM 300 - 420 0,43 - 0,60
Trifloxystrobin + Ciproconazole Sphere 56,2 + 24 0,30
(4)
Trifloxystrobin + Propiconazole Stratego 50 + 50 0,40
(1)
(2)
(3)
Adicionar Nimbus 0,5% v./v. em aplicao via pulverizador tratorizado ou 0,5 L/ha via area.
(4)

36
Tabela 7. Fungicidas e doses registrados para o controle do odio (Erysiphe diffusa) (TECNOLOGIAS
..., 2004).
Dose/ha
Nome comum Nome comercial Agrupamento (3)
(1) (2)
g de i.a. L ou kg de p.c.
Azoxystrobin + Ciproconazole Priori Xtra(4) 60 + 24 0,30
Bromoconazole Condor 20 SC 50 - 60 0,25 - 0,30
Carbendazin Derosal 500 SC 250 0,50 *
Carbendazin Bendazol 250 0,50 *
Difenoconazole Score 250 CE 37,5 0,15 **
Enxofre Kumulus DF 2.000 2,50 *
(5)
Fluquinconazole Palisade 62,5 0,25 **
Flutriafol Impact 125 SC 50 0,40 **
Myclobutanil Systhane 250 CE 62,5 - 125 0,25 - 0,50 **
Pyraclostrobin + Epoxiconazole Opera 66,5 + 25 0,50 **
Tebuconazole Orius 250 CE 100 0,40 **
Tebuconazole Constant 100 0,50 **
Tebuconazole Folicur 200 CE 100 0,50 **
Tetraconazole Domark 100 CE 50 0,50 **
Tiofanato metlico Cercobin 500 SC 300 - 400 0,60 - 0,80 *
Tiofanato metlico Cercobin 700 PM 300 - 420 0,43 - 0,60 *
(1)
(2)
(3)
Agrupamento realizado com base nos ensaios em rede para doenas da soja, safra 2003/2004.
(**) Maior que 70% de controle; (*) de 60% a 70% de controle.
Produtos sem informaes sero testados no ano seguinte nos ensaios em rede.
(4)
Adicionar Nimbus 0,5% v./v. em aplicao via pulverizador tratorizado ou 0,5 L/ha via area.
(5)
2.9.1 Fungos do solo (podrido de semente, tombamento e podrido de raiz)

Manter o solo bem drenado.
Evitar camadas de compactao e corrigir a fertilidade e a acidez para permitir maior
desenvolvimento radicular.
No implantar lavoura de soja em solos compactados.
Em reas com ocorrncia de mofo-branco (Sclerotinia sclerotiorum), utilizar a menor populao
de plantas possvel.
Utilizar a seqncia correta das mquinas de beneficiamento de sementes para eliminar os
esclerdios misturados semente.
Tratar a semente oriunda de lavoura infestada de mofo-branco com os fungicidas adequados
(contendo um benzimidazol), antes da semeadura.
2.9.2 Doenas da parte area

Quando disponveis, utilizar cultivares resistentes s doenas ocorrentes. Utilizar semente
certificada livre de patgenos.

SETOR CAMPO 37
SISTEMA DE PRODUO
Realizar o tratamento da semente com fungicidas indicados, quando no tiver certeza da
qualidade sanitria da semente ou se houver risco de veranico aps a semeadura (Tabela 1).
Fazer o monitoramento constante da lavoura e manter-se informado sobre a ocorrncia da
ferrugem-asitica na sua regio, por meio do site www.cnpso.embrapa/alerta.
Efetuar o controle de doenas fngicas, pelo uso de fungicidas, de acordo com as indicaes
da pesquisa, especialmente no caso da ferrugem-asitica.
Efetuar medidas preventivas de controle de insetos vetores de vrus, sempre que recomendado.
2.9.3 Nematides
Efetuar o levantamento da ocorrncia e da identificao das espcies e/ou raas fisiolgicas
ocorrentes.
Evitar a introduo de nematides em reas indenes, por intermdio de sementes contaminadas
(cistos), equipamentos, veculos, gua, vento e outros meios.
Evitar o trnsito de mquinas, equipamentos e veculos provenientes de reas contaminadas
para reas indenes, sem limpeza prvia dos mecanismos onde o solo adere.
Fazer rotao/sucesso de culturas com espcies vegetais no-hospedeiras.
Utilizar cultivares resistentes, de acordo com o manejo adequado para a espcie.
Obedecer, na produo de semente em reas infestadas pelo nematide-de-cisto, s
determinaes tcnicas e legais pertinentes.
Proceder ao manejo adequado do solo (nveis mais altos de matria orgnica, saturao de
bases conforme o indicado para a regio, parcelamento do potssio em solos arenosos,
adubao equilibrada, suplementao de micronutrientes e ausncia de camadas compactadas)
de forma a aumentar a tolerncia da soja ao NCS.
2.10 Cuidados no Uso de Agrotxicos

O responsvel pela manipulao e pelo uso dos agrotxicos deve ser maior de idade, possuir
capacitao e obedecer s recomendaes tcnicas e legislao vigente.
2.10.1 Aquisio de agrotxicos

Adquirir agrotxicos registrados, de empresas idneas e por indicao de receiturio agronmico
emitido por um profissional capacitado.
2.10.2 Preparo da calda

- Ler o rtulo do produto a ser utilizado, seguindo estritamente as instrues.
- O local para realizar o preparo da calda deve ser ventilado, distante de moradias, fontes de
gua e animais. Preferencialmente, realizar essa operao prxima ao local de pulverizao ou
em abastecedouro prprio ou comunitrio.

38
- Os materiais de preparo da calda (copo medidor, balde, pano, balana e outros) devem ser
exclusivos dessa operao.
- Utilizar sempre o conjunto completo do EPI: cala, jaleco, bota impermevel, mscara, viseira
e luvas.
- Abrir cuidadosamente a embalagem, dando ateno especial ao rompimento do lacre.
- Para formulaes lquidas, utilizar um copo dosador e colocar a dose recomendada na receita
agronmica. Quando a formulao do produto for em p ou granulada, fazer mistura prvia
no balde com gua e, em seguida, despejar cuidadosamente no pulverizador.
- Encher o tanque do pulverizador pela metade, sempre com gua limpa, sem retirar o filtro
principal (coador).
- Fechar corretamente as embalagens com sobras de produto.
- Lavar os materiais utilizados, colocando o lquido da sobra dentro do pulverizador;
- Encher o tanque at o nvel recomendado. Fechar bem a tampa do pulverizador e verificar se
h vazamentos.
- Antes de deixar o local de preparo da calda, certificar-se que no h embalagens de produtos,
restos de calda ou utenslios contaminados.
- Aps o esvaziamento das embalagens rgidas, proceder trplice lavagem.
2.10.3 Trplice lavagem

- Esvaziar completamente o contedo da embalagem no tanque do pulverizador.
- Adicionar gua limpa embalagem, at do seu volume.
- Tampar bem a embalagem e agit-la por 30 segundos.
- Despejar a gua de lavagem no tanque do pulverizador.
- Inutilizar a embalagem de plstico ou metlica, perfurando o fundo.
Se o sistema de lavagem for por presso, os procedimentos devem ser os seguintes:
- Encaixar a embalagem vazia no local apropriado do funil instalado no pulverizador.
- Acionar o mecanismo para liberar o jato de gua.
- Direcionar o jato de gua para todas as paredes internas da embalagem, por 30 segundos.
- Inutilizar a embalagem de plstico ou metlica, perfurando o fundo.
Embalagens rgidas no-lavveis devem ser tampadas e no possuir vazamentos. Todas as
embalagens devem ser devolvidas para as unidades de recebimento. O usurio deve manter em
seu poder, para fins de fiscalizao, os comprovantes de entrega das embalagens, a receita
agronmica e a nota fiscal do produto.

SETOR CAMPO 39
SISTEMA DE PRODUO
2.10.4 Aplicao dos agrotxicos
- Utilizar pulverizadores em boas condies, sem vazamentos e calibrados.
- Tratores e pulverizadores automotrizes utilizados na aplicao devem ser preferencialmente
dotados de cabine.
- Evitar condies climticas adversas, como temperatura elevada (maior que 30C), umidade
relativa baixa (menor que 65%) e ventos fortes (acima de 6 km/h).
- Realizar o balizamento prvio da rea a ser pulverizada.
- Prestar ateno para a ocorrncia de entupimento de bicos e, se isso ocorrer, realizar o
desentupimento com escova de dentes ou por meio de presso de ar.
- Impedir o acesso ao local de crianas, animais e adultos desprotegidos.
- Efetuar a lavagem do pulverizador em local apropriado e protegido.
- Terminado o trabalho, remover as roupas protetoras e tomar banho utilizando gua e sabo.
Em caso de intoxicao com agrotxicos, a vtima deve ser colocada em um local fresco e
ventilado, ou, preferencialmente, deve ser conduzida ao mdico, levando consigo o rtulo
ou a bula do produto.
2.10.5 Armazenamento de agrotxicos

Deve-se armazenar os agrotxicos em local apropriado, que dever estar fechado mas ventilado,
protegido de insetos e animais, distante de residncias e de acesso restrito aos usurios dos
agrotxicos, estando rigorosamente conforme as normas de segurana e da legislao vigente.
2.10.6 Informaes gerais

- No comer, beber ou fumar durante o manuseio dos agrotxicos.
- Procurar imediatamente assistncia mdica em qualquer caso de suspeita de intoxicao.
- Avaliar e monitorar, periodicamente, a sade dos trabalhadores incumbidos da aplicao de
agrotxicos.
2.11 Colheita
Iniciar a colheita quando as plantas da lavoura atingirem o estdio de desenvolvimento R8
(maturao de colheita) e os gros apresentarem teor de umidade entre 13% e 15%.
A colhedora deve estar previamente ajustada e limpa (evitar introduzir solo e restos de culturas
de outras lavouras). Na regulagem da colhedora, dar especial ateno ao trabalho harmnico
entre o molinete, a barra de corte, a velocidade de avano, o cilindro e as peneiras, como
condio bsica para evitar perdas.
Trabalhar com velocidade de deslocamento da colhedora entre 4 e 6 km/h e velocidade perifrica
do molinete 25% superior velocidade de deslocamento da colhedora.

40
Fazer avaliaes peridicas dos nveis de perdas, utilizando o kit especfico (informaes
disponveis na Embrapa Soja), detectando as causas das perdas e corrigindo-as a tempo.
Tolerar, na operao de colheita, uma perda mxima de 60 kg/ha.
2.12 Ps-Colheita
2.12.1 Secagem
Ocasionalmente, os gros podem ser colhidos com grau de umidade superior quele adequado
para armazenamento seguro, que de 12,5 % para semente, e de 14% para gro. Nesse caso, a
operao de secagem requerida afim de adequar a umidade do gro ao grau ideal de
armazenamento.
A determinao do grau de umidade pode ser feita por meio de aparelhos expeditos com leitura
direta ou de estufa termoeltrica, por diferena de peso antes e aps a secagem da amostra.
A temperatura de secagem da massa de gros no deve exceder 38C para semente, e 48C para
gros de soja destinados agroindstria.
2.12.2 Armazenamento a granel

O armazenamento em condies imprprias resultar em perdas econmicas e deteriorao do
gro e da semente, prejudicando o seu uso. Por isso, indicado:
Armazenar a soja em estruturas adequadas, que disponham de equipamento de termometria e
aerao.
Manter os gros destinados agroindstria armazenados abaixo de 14% de umidade.
Manter a temperatura do produto destinado semente abaixo de 25C e a umidade relativa
do ar abaixo de 70% durante o armazenamento.
Desinfestar de insetos e roedores as unidades armazenadoras, antes de utiliz-las.
Armazenar o gro de soja classificado de acordo com as exigncias legais. Segundo estabelece
a Portaria n 262, de 23/10/83 (COMPANHIA..., 2004), os limites mximos de tolerncia de
defeitos permitidos para o gro de soja Padro Bsico (PB) so:
Fator de qualidade Limite mximo de defeitos de padro bsico

Defeitos Padro bsico (%)
Gros avariados 8,00
Gros quebrados 30,00
Gros esverdeados 10,00
Impurezas e matrias estranhas 1,00
Umidade 14,00

SETOR CAMPO 41
SISTEMA DE PRODUO
No armazenar gros de soja com aspecto generalizado de mofo e/ou fermentao, com odor
estranho ao produto, ou seja, prejudicial ao uso.
Dar preferncia estrutura de armazenamento com aerao forada.
2.13 Gesto Ambiental

A introduo de qualquer atividade agropecuria numa rea nativa interfere no equilbrio
ambiental local. As reas de mata, cerrado, campo ou qualquer outro bioma perdem seu equilbrio
natural com a introduo de uma espcie prpria da explorao agropecuria, por se caracterizar
como espcie extica ao ambiente at ento em equilbrio.
O manejo do solo, a incluso de uma ou vrias espcies para a produo agrcola, o uso de
agroqumicos, entre tantas outras prticas que envolvem a produo agropecuria, podem causar
danos ao ambiente, de maior ou menor monta, dependendo do gerenciamento e da conscincia
ambiental do agricultor.
O conceito de obteno de alimentos seguros relacionados produo de soja passa pela gesto
ambiental que, por sua vez, importa na adoo de boas prticas agrcolas (BPA), que devem
nortear a produo de alimentos.
2.13.1 Regies produtoras de soja

A soja no Brasil pode ser produzida desde o Estado de Roraima at o Estado do Rio Grande do
Sul, ou seja, entre 5 de Latitude Norte at 33 de Latitude Sul, observando-se, evidentemente,
as pocas mais propcias ao plantio para cada regio.
Por conta dessa amplitude de rea de plantio, fundamental observar as caractersticas regionais
em termos de solo, clima e pluviosidade, entre outras. O conceito de BPA deve ser aplicado
regionalmente, ou seja, respeitando as caractersticas locais de extrema importncia gesto
ambiental.
O Brasil pode ser dividido em trs principais regies produtoras de soja, que devem ser tratadas
diferentemente, em decorrncia da necessidade de manejo diferenciado entre elas:
1 Regio tradicional Sul (Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran) e partes de So Paulo
e Mato Grosso do Sul, com freqentes variaes climticas que influenciam a produtividade da
soja.
2 Cerrados regio de grande expanso da fronteira agrcola que requer condies qumicas
de recuperao da fertilidade dos solos.
3 Amaznia ocorrncia de solos que necessitam de manejo adequado, de forma a evitar a

explorao agropecuria. Com efeito, existem, nessa regio, grandes reas desmatadas alteradas pelo
uso inadequado da pecuria. A recuperao dessas reas deve ser ainda objeto de estudo.
A Amaznia Legal abrange as reas de cerrados de Mato Grosso, Rondnia, Roraima e Tocantins.
Embora a regionalizao acima referida separe a rea de cerrados da rea de mata da Amaznia, elas

42
esto geograficamente dentro de uma mesma regio. Porm, essas reas no manejam a
produo agropecuria da mesma forma, motivo por que elas devem ser consideradas
separadamente.
As regies de recarga de aqferos so reas de afloramento de reservatrios hdricos do subsolo.

So, pois, reas de preservao ambiental, que tm influncia na qualidade das guas subterrneas.
No manejo da cultura da soja, deve-se atentar para essas regies de recarga dos aqferos,
visando preservar a qualidade da gua do subsolo, como o caso do Aqfero Guarani.
2.13.2 Recomendaes para a produo de soja

Antes mesmo de se considerar a prpria tecnologia de produo, verificar se as boas prticas
agrcolas (BPA) so compatveis com a legislao ambiental, a legislao trabalhista e o Estatuto
da Criana e do Adolescente em vigor no Brasil.
Principais recomendaes:
- Seguir as indicaes do zoneamento ecolgico ambiental de cada estado e das regies do
entorno das rodovias, ferrovias e hidrovias.
- Aproveitar, o mximo possvel, a mo-de-obra da populao adulta local no desenvolvimento
das atividades nas propriedades.
- Preservar matas ciliares como proteo a rios e nascentes, mantendo a vegetao natural ou
recuperando a vegetao com espcies locais ou adaptadas regio, e respeitar as reas de
preservao permanente e indgenas.
- Utilizar as mais recentes tecnologias relacionadas ao manejo do solo e da fertilidade, ao manejo
da cultura da soja e a manejos integrados de pragas, doenas e plantas daninhas.
As tecnologias listadas a seguir foram desenvolvidas pela Embrapa Soja e por parceiros do Sistema
Nacional de Pesquisa Agropecuria (SNPA) com o propsito de contribuir para a preservao
ambiental.
2.13.3 Produo de soja na regio tradicional

Corresponde Regio Sul (Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran) e a partes de So Paulo e
Mato Grosso do Sul. Cerca de 80% das propriedades dessa regio tm menos que 99 ha, segundo
dados do IBGE, Censo Agropecurio de 1996 (IBGE, 2005), e a rea mdia de produo de soja
de 50 ha.
Alm das recomendaes gerais para a cultura, listadas acima, h indicaes especficas para
essa regio:
- Evitar a prtica da monocultura de soja. Buscar os arranjos produtivos mais adequados s
condies de cada produtor e otimizao do seu retorno econmico, por meio da integrao
da explorao agropecuria na sua propriedade.

SETOR CAMPO 43
SISTEMA DE PRODUO
- No manejo do solo, dar preferncia ao plantio direto, observando as caractersticas de cada
solo, principalmente quanto aos teores de argila e areia. Nas regies com maior teor de argila,
h tendncia compactao, que dever ser minimizada com a adoo de culturas de cobertura
e rotao:
rotao de culturas de vero soja com milho ou algodo, ou arroz;
rotao de inverno trigo, canola, aveia, centeio, cevada, ou outra cultura de inverno
adaptada regio;
culturas de cobertura com espcies de vero guandu, lab-lab, mucuna; chcharo-de-
vero (hirsuto e mido), caupi, crotalria.
culturas de cobertura com espcies de inverno tremoo, nabo, aveia-preta, azevm,
chcharo-comum, trevo, ervilhaca.
- Consultar, sempre que necessrio, tcnicos de extenso rural, cooperativas ou empresas idneas
de planejamento e insumos para encontrar solues aos problemas locais peculiares a cada
sistema.
2.13.4 Produo de soja na Regio dos Cerrados

A Regio dos Cerrados tem solos naturalmente cidos, de baixa fertilidade e que necessitam ser
corrigidos principalmente com calcrio, fsforo e micronutrientes, para atingirem patamares
competitivos de produtividade. A rea mdia das propriedades que produzem soja de mais de 500 ha.
Quando for o caso, a abertura de reas de cerrados deve seguir legislao sobre utilizao de
reas para a agricultura, incluindo a manuteno de matas ciliares, e 35% de reserva legal,
dando prioridade ao desenvolvimento sustentvel da atividade agrcola. Nas reas cultivadas, o
Cerrado apresenta baixa capacidade de reteno de gua e baixa saturao de bases.
Assim, o uso de tecnologia fundamental para obter produtividades competitivas, conforme se
sugere abaixo:
- Fazer a correo de acidez superficial e subsuperficial, com ateno direcionada forma e
eficincia de incorporao do calcrio.
- Realizar adubao corretiva com fsforo e micronutrientes.
- Sistematizar a rea de produo construindo terraos de base larga, com o objetivo de manejar
a gua de chuva (superficial), mesmo em reas aparentemente planas.
- Utilizar, como quebra-ventos, espcies arbreas adaptadas regio.
- Priorizar aes de manuteno e conservao dos reservatrios hdricos e da qualidade do
subsolo, no que diz respeito ao uso indiscriminado de agroqumicos, fertilizantes, corretivos
e micronutrientes.
- Aplicar os princpios da preservao da biodiversidade, potencializando o uso das reas j
ocupadas com agricultura e preservando as reas nativas.
- Utilizar cultivares de soja resistentes a nematides, principalmente ao de cisto.
44
- Proceder ao manejo da cultura, visando ao controle geral de nematides em reas infestadas.

- Empregar prticas de conservao de solo, incluindo o plantio direto, a rotao de culturas e
a cobertura vegetal, com vista elevao dos teores de matria orgnica.
- Utilizar as rotaes de culturas apropriadas para a regio, quais sejam:
rotao de culturas de vero ou perodo das chuvas: soja, milho, arroz, algodo;
espcies de cobertura: milheto;
sucesso de culturas: em algumas regies dos Cerrados, vivel economicamente o cultivo
de girassol em sucesso soja, como cultura de outono a chamada safrinha.
2.13.5 Perspectivas e restries produo de gros na Amaznia

A Amaznia deve receber ateno especial por parte de rgos governamentais e instituies de
pesquisa que, por meio de recursos institucionais, devem estabelecer um cdigo de conduta e
definir o seu uso para a explorao econmica ou a preservao como reserva ambiental. O grande
desafio, ento, passa a ser a produo econmica com preservao ambiental. A introduo de
agricultura de gros, principalmente a de soja na regio, deve obedecer a certas condies, como:
- Respeitar a legislao quanto porcentagem de rea a ser preservada na propriedade; a
legislao ambiental no Brasil, principalmente na Amaznia Legal, tem recomendaes
diferenciadas dependendo do estado.
- Dar preferncia aos arranjos produtivos locais, favorecendo a incluso social, o emprego rural
e o desenvolvimento do agronegcio empresarial ou familiar.
- Utilizar tecnologias de preservao ambiental, como manejo de solos, gua, pragas, doenas
e plantas daninhas, mantendo o foco ambiental na produo de gros, principalmente de
soja, da seguinte forma:
aproveitamento de reas j alteradas, visando a sua recuperao;
introduo dos princpios de produo integrada agricultura e pecuria;
adoo do zoneamento agroecolgico.
2.13.6 Preservao ambiental de aqferos

Os aqferos so mais vulnerveis contaminao externa, principalmente nas zonas de recarga,
ou seja, nas regies onde h afloramento do aqfero e ocorre a infiltrao de gua das chuvas.
Essas reas de recarga so reas especiais que necessitam de manejo diferenciado na explorao
agropecuria.
O Aqfero Guarani, com extenso total aproximada de 1,2 milho de quilmetros quadrados,
abrange reas do Brasil, da Argentina, do Paraguai e do Uruguai. Somente no Brasil, sua extenso
de 840.000 km2. As reas de recarga nas bordas da bacia do Aqfero abrange, no Brasil, os
Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So Paulo, Gois, Mato Grosso e Mato
Grosso do Sul, num total de 100.000 km2.

SETOR CAMPO 45
SISTEMA DE PRODUO
So necessrios cuidados especiais nessas reas de recarga para o controle de fontes de poluio,
como produtos txicos, lixo urbano e, principalmente, agrotxicos agrcolas.
2.14 Assistncia Tcnica e Iniciativas Associativas

Todo produtor rural deve contar com um assistente tcnico, que deve ser responsvel pelo sistema
de explorao agropecurio implantado na propriedade rural. Esse profissional tem como objetivo
maximizar os lucros do produtor assistido, em um contexto sustentvel de produo,
principalmente em relao ao meio ambiente.
A propriedade rural no deve ser tratada isoladamente, mas, num contexto coletivo, seja de
microbacia hidrogrfica, seja de comunidade, bairro ou mesmo de municpio, pois as Boas Prticas
Agrcolas adotadas em conjunto resultam no desenvolvimento socioeconmico regional, expresso
na conservao e no melhoramento do ambiente rural produtivo.
2.15. Higiene, Segurana e Bem-Estar do Trabalhador

Para garantir um trabalho seguro, preciso assumir responsabilidades. Todas as pessoas envolvidas
no processo devem estar conscientes dos riscos a que esto submetidas e das precaues que
devem ser tomadas para evitar acidentes e doenas. A observao e o cumprimento das normas
de segurana, alm de evitar problemas trabalhistas e sociais, podem garantir um ambiente de
trabalho seguro e saudvel. Por isso, cumpre observar o que se segue:
fundamental orientar os trabalhadores sobre os riscos existentes e os cuidados a serem
tomados para evitar acidentes e doenas profissionais, cumprindo e fazendo-os cumprir as normas
de segurana e da medicina do trabalho, em especial a Norma Regulamentadora NR-31.
Para fazer aplicaes de defensivos agrcolas, o agricultor deve passar por um treinamento
especfico, pois essa uma operao de risco, que exige conhecimento tcnico do equipamento
e noes de segurana sobre higiene, proteo pessoal e ambiental, manipulao de produtos
qumicos e manejo das embalagens.
Operar o trator agrcola com cuidado condio para garantir a segurana do operador e da
mquina. Uma operao irresponsvel ou incorreta pode trazer conseqncias fatais. A perfeita
compreenso das instrues de operao de vital importncia para a segurana. Assim,
tratores e mquinas agrcolas devem ser mantidos em perfeitas condies de uso e operados
somente por pessoas devidamente orientadas, treinadas e qualificadas.
A falta ou a deficincia de uso dos Equipamentos de Proteo Individual (EPI) um dos
maiores complicadores para a segurana do trabalhador no campo. Os principais acidentes
ocorridos com trabalhadores na cultura da soja so intoxicaes por agrotxicos, acidentes
com mquinas, tratores e ferramentas, alm de perda auditiva por exposio a rudos, doenas
de pele e problemas respiratrios por exposio a poeiras e intempries. O uso correto dos
EPI garantia de proteo sade do trabalhador rural, principalmente com vista reduo
do risco de absoro de produtos txicos pelo organismo, preservao da audio e
minimizao da exposio ao sol e s variaes climticas.
46
Nos trabalhos realizados a cu aberto, obrigatria a existncia de abrigos, ainda que rsticos,
capazes de proteger os trabalhadores contra as intempries. Nesses locais, tambm deve
haver fornecimento de gua potvel.
Para trabalhos no campo a cu aberto, sendo dispensvel o uso de vestimentas especficas
para a atividade (de acordo com as normas de segurana), o trabalhador deve usar,
preferencialmente, roupas largas, de tonalidade clara e confortveis, tais como camisas de
manga comprida e calas compridas, leno no pescoo, chapu com abas largas ou bon do
tipo rabe, todos de tonalidade clara e material leve, capazes de dissipar o calor, de modo a
prevenir contra queimaduras, doenas de pele e ferimentos por arranhes em folhas cortantes
ou superfcies speras.
As condies bsicas para o asseio do trabalhador e dos respectivos EPI e materiais devem ser
plenamente observadas. Manter um local apropriado e em perfeitas condies de higiene e
conservao fundamental para a segurana e o bem-estar do trabalhador. Devem ser
garantidas, obrigatoriamente, as condies sanitrias bsicas, tais como gua potvel,
banheiro, pia para limpeza e higienizao de EPI contaminados, gabinete sanitrio, chuveiro,
local para vestirio e guarda de pertences, bem como recinto para alimentao e descanso. Todos
devem ser mantidos em boas condies de higiene, ventilao e conservao e devidamente
protegidos de agentes nocivos, como agrotxicos, fontes de rudo, poeiras, alm de outros.
Guardar, no escritrio ou em local correspondente, um arquivo para bulas, rtulos e informaes
sobre os produtos qumicos muito importante para a segurana, especialmente em casos de
acidentes, pois a melhor fonte de informaes sobre agrotxicos seu rtulo e sua bula. Por
isso, em caso de intoxicao, rtulos e bulas devero acompanhar o acidentado durante o
atendimento mdico.
fundamental monitorar periodicamente a sade dos trabalhadores por meio de exames de
controle biolgico da exposio a agentes nocivos, como: anlise de acetil-colinesterase para
trabalhadores expostos a produtos organofosforados, audiometria para os expostos a rudos,
entre outros.
A legislao brasileira, por intermdio da Consolidao das Leis do Trabalho e das Normas
Regulamentadoras sobre Segurana e Medicina do Trabalho, disciplina as obrigaes e as
responsabilidades a serem observadas para a preservao da sade e da integridade do
trabalhador. Sua inobservncia, alm de acarretar severas multas, indenizaes, embargos e
interdies, pode implicar danos irreversveis sade do trabalhador, com conseqncias
sociais extremamente prejudiciais a toda a famlia.
A melhor forma de prevenir a ocorrncia de acidentes ou doenas do trabalho investir no
conhecimento e na conscientizao do trabalhador sobre os riscos existentes no trabalho e
estimul-lo a adotar cuidados para eliminar ou diminuir esses riscos, tornando o ambiente, as
mquinas, os equipamentos e as condies de trabalho cada vez mais seguras. Afinal, a sade,
a integridade fsica e o bem-estar do trabalhador so bens muito valiosos e devem ser
rigorosamente mantidos e respeitados, tanto pelo empregador como pelo prprio trabalhador.

SETOR CAMPO 47
FLUXOGRAMA DE PRODUO
3 F LUXOGRAMA
DE P RODUO
3.1 Etapa de Pr-Colheita

48
FLUXOGRAMA DE PRODUO SETOR CAMPO
3.2 Etapa de Ps-Colheita

SETOR CAMPO 49
PERIGO PRODUO
4
4.1 Qumicos
PERIGOS
P RODUO
4.1.1 Agrotxicos e agroqumicos
A cultura da soja pode representar perigo sade do consumidor, por conta do emprego de
produtos qumicos, como:
Resduos excessivos de:
Herbicidas.
Agrotxicos utilizados no combate a pragas.
Agrotxicos utilizados no combate a doenas.
Nas tabelas listadas no texto, esto reproduzidos os nomes das principais pragas, alm da relao
dos agrotxicos utilizados na cultura da soja.
As principais medidas preventivas para as diversas aes de controle consistem em:
a) Uso exclusivo dos produtos permitidos.
b) Utilizao das concentraes recomendadas.
c) Aplicao correta dos produtos.
d) Respeito ao perodo de carncia de cada produto.

50
PERIGO PRODUO SETOR CAMPO
4.2 Fsicos
Fragmentos de madeira, poro de terra e de outros materiais podem ocorrer no produto final
em virtude de m operao no processo de pr-limpeza dos gros.
Para obter soja com boa qualidade sanitria, adotar as prticas adequadas desde a fase de
escolha do terreno e das cultivares at a ps-colheita e o armazenamento.
4.3 Biolgicos
possvel ocorrer contaminao da soja por microrganismos patognicos, presentes no ambiente
ou veiculados pela gua, por adubos orgnicos e at pelo manuseio. No entanto, a possibilidade
dessa ocorrncia relativamente pequena, no sendo, portanto, considerados significativos os
perigos de origem biolgica. Vale, porm, lembrar que aflatoxinas podem estar presentes em
gros de soja colhidos, secados e armazenados inadequadamente, sendo geralmente produzidas
por fungos do Gnero Aspergillus, principalmente pelo A. flavus.

SETOR CAMPO 51
APLICAO DO SISTEMA APPCC

5 APLICAO DO
SISTEMA APPCC
5.1 Formulrios de Caracterizao da Empresa/Produto
Formulrio A IDENTIFICAO DA EMPRESA/PROPRIEDADE
Razo social:________________________________________________________________
Endereo:____________________________________________________________________
CEP:_____________________________ Cidade:_______________________ Estado:_______
Telefone:_______________________________ Fax:_________________________________
C.N.P.J.:_________________________________ I.E.:_______________________________
Responsvel tcnico:___________________________________________________________
Supervisor do programa de segurana:______________________________________________
Identificao do produto agrcola (como expedida pelas fazendas):

_____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
Destino e finalidade de uso da produo:
_______________________________________________________________________________
Fonte: extrado e adaptado da portaria n 46, do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento (BRASIL, 1998).

52
APLICAO DO SISTEMA APPCC SETOR CAMPO
Formulrio B ORGANOGRAMA DA EMPRESA/PROPRIEDADE
Coordenador do
Programa de Segurana
Responsvel pela empresa / propriedade que deve estar comprometido com a

implantao do programa de segurana, analisando-o e revisando-o sistematicamente,
em conjunto com o pessoal de nvel gerencial.
Responsvel pelo gerenciamento da produo / processo, que participa da reviso

peridica do Plano.
Responsvel pela elaborao, pela implantao, pelo acompanhamento, pela

verificao e pela melhoria contnua da produo / processo. Deve estar diretamente
ligado Direo-Geral.
Fonte: extrado e adaptado da Portaria n 46 (BRASIL, 1998).

SETOR CAMPO 53

Formulrio C EQUIPE APPCC / EQUIPE DO PROGRAMA DE SEGURANA
DATA:__________________________ APROVADO POR: ________________________________

54
APLICAO DO SISTEMA APPCC SETOR CAMPO
Formulrio D CARACTERIZAO DO PRODUTO / PROPRIEDADE
Produto agrcola:__________________________________________________________________
Lote: ___________________________________________________________________________
Data da produo final do lote: _______________________________________________________
Caractersticas importantes do produto final (pH, Aw, umidade, Brix, etc.):
Umidade: _______________________________________________________________________
A w: ____________________________________________________________________________________________________________________________
Brix): ________________________________________________________________________________________________________________________
Outras (especificar): _______________________________________________________________
Classificao: ____________________________________________________________________
Forma de uso do produto pelo consumidor ou usurio:
___________________________________________________________________________________________________
Caractersticas da embalagem:
_________________________________________________________________________________________
Local de venda do produto:
__________________________________________________________________________________________________
Instrues contidas no rtulo:
__________________________________________________________________________________________
Controles especiais durante a distribuio e a comercializao:
__________________________________________________________________________________________________________________

SETOR CAMPO 55

Formulrio E INSUMOS USADOS NA PRODUO PRIMRIA
INSUMOS USADOS NA PR-COLHEITA
Tipo de solo: _____________________________________________________________________
Adubo:_____________________________________________________________________________
Tipo para irrigao: ________________________________________________________________
Agroqumicos:________________________________________________________________________
Outros (especificar):______________________________________________________________
INSUMOS USADOS NA PS-COLHEITA
Aditivos: ______________________________________________________________________
Embalagem:________________________________________________________________________
Outros (especificar): _____________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

APLICAO DO SISTEMA APPCC 56
5.2 Anlise de Perigos

SETOR CAMPO
Formulrio G ANLISE DE PERIGOS NA ETAPA DE PR-COLHEITA Produto: Soja
Etapas do processo Perigo Justificativa Severidade Risco Medidas preventivas
Escolha do terreno Perigo qumico: metais Recontaminao do solo decorrente do seu Alta Baixo Avaliao de histrico do uso
pesados, agrotxicos e outros uso anterior como depsito de lixo e resduos anterior ao solo
Perigo biolgico: nenhum
Perigo fsico: nenhum
Preparo do solo Perigo biolgico: nenhum
Perigo qumico: nenhum
Calagem / Aplicao de Perigo biolgico: nenhum

gesso
Perigo qumico: nenhum
Plantio Perigo qumico: fungicida para O uso de cultivares ou de prticas Alta Mdio Uso de semente de alta
tratamento de sementes inadequadas (densidade de cultivo) e o qualidade fisiolgica e sanitria
monocultivo facilitam a contaminao por Densidade adequada de plantio

fungos e insetos
Perigo fsico: nenhum Cuidado no manuseio de sementes tratadas;

uso de EPI

Formulrio G ANLISE DE PERIGOS NA ETAPA DE PR-COLHEITA Produto: Soja
Cultivo Perigo qumico: metais pesados Uso de adubo mineral de m qualidade ou no- Alta Baixo Certificao do fornecedor de adubo
Adubao certificado
Cultivo Manejo Perigo qumico: herbicidas O manejo qumico inadequado de plantas Mdia Baixo Usar, sempre que possvel, mtodos culturais no-
integrado de daninhas pode carrear resduos qumicos para o qumicos
plantas daninhas ambiente (contaminao do solo e da gua), Minimizar o uso de herbicidas
podendo, em alguns casos, causar problemas Utilizar herbicidas mediante receiturio agronmico,
Perigo biolgico: nenhum sade humana conforme legislao

Evitar produtos que permeiem com facilidade no solo
Perigo fsico: nenhum e com elevada meia-vida
Manejo integrado Perigo qumico: agrotxico Uso inadequado (e excessivo) de agrotxicos Alta Mdio Utilizar as tcnicas de manejo integrado de pragas
de pragas pode levar contaminao da gua, do solo e do recomendadas para a cultura
produto final (forma de resduo), alm de poder Utilizar somente agrotxicos registrados
Perigo biolgico: nenhum causar problemas sade humana Obedecer orientao de uso de agrotxicos.
Obedecer ao perodo de carncia e s recomendaes
Perigo fsico: nenhum do receiturio agronmico
Cultivo Irrigao Perigo qumico: metal Contaminaco da fonte de gua por resduos de Alta Baixo Inspecionar as atividades nas vizinhanas do plantio
pesado ou substncias txicas agrotxicos ou metais pesados, por atividades Analisar a gua
extrativas ou agrcolas mal conduzidas na
Perigo biolgico: nenhum vizinhana
Colheita Perigo qumico: micotoxina Colheita do gro com umidade inadequada, Alta Alto Colher a soja com umidade adequada ao sistema de
atraso da colheita e prticas inadequadas de colheita
Perigo biolgico: nenhum colheita podem propiciar o desenvolvimento de Evitar atrasos na colheita
gros ardidos Na falta de infra-estrutura de secagem artificial,
Perigo fsico: nenhum esperar a soja secar naturalmente no campo

SETOR CAMPO

57
Formulrio G ANLISE DE PERIGOS NA ETAPA DE PS-COLHEITA Produto: Soja

SETOR CAMPO
Secagem Qumico: micotoxina A secagem inadequada pode resultar em soja Alta Alto Conduzir a secagem conforme as temperaturas
com umidade excessiva, com risco de recomendadas
Biolgico: nenhum crescimento de fungos Controlar regularmente a umidade final dos
gros
Fsico: nenhum
Armazenamento Qumico: micotoxinas Armazenamento inadequado, com aumento da Alta Alto Usar unidades de armazenamento tecnicamente
umidade dos gros, pode resultar na produo adequadas. Controlar a temperatura e a umidade
de micotoxinas dos gros; controlar a umidade relativa do
ambiente manejo inadequado de pragas
Qumico: agrotxicos Proliferao excessiva de pragas e uso Proceder a prticas de BPF
inadequado de agrotxicos, levando Arejar as unidades de armazenamento
contaminao da soja
Fsico: fragmentos, Alta Alto Usar os agrotxicos segundo as recomendaes

insetos e materiais do receiturio agronmico; obedecer s carncias
estranhos e ao uso de BPF
Biolgico: nenhum Baixa Mdio Utilizar Boas Prticas no armazenamento
Expedio Qumico: micotoxinas Alta Alto Controlar o percentual de gros ardidos nos
lotes/ partidas

Biolgico: nenhum Controlar o teor de aflatoxinas nos lotes /
partidas
Fsico: nenhum

5.3 Determinao dos PC / PCC
5.3.1 Formulrio H DETERMINAO DOS PC/PCC NA ETAPA DE PR-COLHEITA Produto: Soja
O perigo controlado Questo 2 Questo 3 Questo 4

Perigos pelo programa de Questo 1 Esta etapa O perigo pode Uma etapa subseqente PC/PCC
Etapas do significativos pr-requisitos? Se sim, Existem medidas elimina ou reduz aumentar a nveis eliminar ou reduzir o
processo (biolgicos, importante considerar preventivas do o perigo a nveis inaceitveis em perigo a nveis
qumicos e fsicos) como PC? perigo? aceitveis? outra etapa? aceitveis
Escolha do terreno Perigo qumico: Sim/No

resduos de metais
pesados e agrotxicos
Plantio Perigo qumico: Sim/No

micotoxinas
Cultivo: Adubao Perigo qumico: Sim/No

metais pesados
Cultivo: Manejo Perigo qumico: Sim/Sim PC (Q)

integrado de plantas herbicidas
daninhas
Cultivo: Manejo Perigo qumico: Sim/Sim PC(Q)

integrado de pragas agrotxicos
Cultivo: Irrigao Perigo qumico: Sim/No PC(Q)

metais pesados,
subst. txicas
Colheita Perigo qumico: Sim/Sim PC(Q)

micotoxinas

SETOR CAMPO

59
Formulrio H DETERMINAO DOS PC/PCC NA ETAPA DE PS-COLHEITA Produto: Soja

SETOR CAMPO
O perigo controlado Questo 2 Questo 3 Questo 4

Perigos pelo programa de Questo 1 Esta etapa O perigo pode Uma etapa subseqente PC/PCC
Etapas do significativos pr-requisitos? Se sim, Existem medidas elimina ou reduz aumentar a nveis eliminar ou reduzir o
processo (biolgicos, importante considerar preventivas do o perigo a nveis inaceitveis em perigo a nveis
qumicos e fsicos) como PC? perigo? aceitveis? outra etapa? aceitveis?
Secagem Perigo qumico: No Sim Sim PCC1(Q)

micotoxinas
Armazenamento Perigo qumico: No Sim Sim PCC2(Q)-

micotoxinas
Perigo qumico: Sim/Sim PC(Q)

agrotxicos
Perigo fsico:
material estranho Sim/Sim PC(F)
Expedio Perigo qumico:

micotoxinas Sim/No PC(Q)

5.4 Resumo do Plano APPCC
5.4.1 Formulrio I RESUMO DO PLANO APPCC NA ETAPA DE PR-COLHEITA Produto: Soja
Etapa PCC Perigo Medidas preventivas Limite crtico Motorizao Ao corretiva Registro Verificao
Controle PC(Q) Herbicidas Usar, sempre que possvel, Doses recomendadas O qu? Rever o Planilha Superviso espordica
integrado de mtodos culturais no- pelo receiturio Aplicao do procedimento prpria da operao
plantas daninhas qumicos agronmico ou pelo produto Calibrar Calibrao de
Minimizar o uso de fabricante do produto Como? equipamentos equipamentos de
herbicidas Observao visual medio e/ou
Utilizar herbicidas mediante Quando? aplicao
receiturio agronmico, No preparo e na Anlise dos registros
conforme legislao aplicao de aplicao
Evitar produtos que Quem? Aplicao de programa
permeiem no solo e com Responsvel pela de treinamento dos
elevada meia-vida aplicao operadores
Cultivo: manejo PC(Q) Agrotxicos Utilizar as tcnicas de Doses O qu? Refazer ou Planilha Superviso da
integrado de manejo integrado de pragas recomendadas pelo Aplicao do corrigir a prpria operao
pragas recomendadas para a receiturio produto formulao Aplicao de programa
cultura agronmico ou pelo Como? Separar rea de calibrao de
Utilizar somente agrotxicos fabricante Observao visual para equipamento de
registrados Obedincia ao Quando? avaliao medio e/ou
Obedecer aos cuidados no perodo de carncia No preparo e Reter a aplicao
uso de agrotxico do produto aplicao colheita para Anlise dos registros
Obedecer ao perodo de Quem? obedecer de aplicao
carncia e s Responsvel pela carncia Aplicao de programa
recomendaes do aplicao de treinamento dos
receiturio agronmico aplicadores
Colheita

SETOR CAMPO

61
5.4.2 Formulrio I RESUMO DO PLANO APPCC NA ETAPA DE PS-COLHEITA Produto: Soja

SETOR CAMPO
Etapa PCC Perigo Medidas preventivas Limite crtico Motorizao Ao corretiva Registro Verificao
Armazenamento PC(F) Material Utilizar boas prticas no Ausncia de gros O qu? Rever as Planilha de Analisar as planilhas
estranho armazenamento com material Gros condies de registros Inspecionar o armazm
estranho Como? armazenamento Proceder ao programa
Observao visual Proceder ao de amostragem e
Quando? programa de anlise de material
Cada lote controle de estranho
Quem? pragas Rever procedimentos
Responsvel Efetuar a de BPF
seleo dos
gros

SETOR CAMPO 63
REFERNCIAS
6 R EFERNCIAS
BRASIL. Ministrio da Agricultura e do Abastecimento. Portaria n. 46, de 10 de fevereiro de
1998. Institui o Sistema de Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle - APPCC a ser
implantado, gradativamente, nas indstrias de produtos de origem animal sob o regime do servio
de inspeo federal - SIF, de acordo com o manual genrico de procedimentos. Dirio Oficial
[da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia, 13 mar. 1998.
COMPANHIA DE ENTREPOSTOS E ARMAZNS GERAIS DO ESTADO DE SO PAULO. Produtos

armazenveis: soja. Disponvel em: <http://www.ceagesp.com.br/arm_soja.htm>. Acesso em: 9
out. 2004.
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO (Braslia, DF). Indicadores agropecurios. 2003.

Disponvel em: <http://www.conab.gov.br>. Acesso em: fev. 2005.
HOFFMANN-CAMPO, C. B.; MOSCARDI, F.; CORRA-FERREIRA, B.; OLIVEIRA,L. J.; SOSA-GMEZ, D .R.;
PANIZZI, A. R.; CORSO, I. C.; GAZZONI, D. L.; OLIVEIRA, E. B. de. Pragas da soja no Brasil e seu
manejo integrado. Londrina: Embrapa Soja, 2000. 70 p. (Embrapa Soja. Circular Tcnica, 30).
IBGE (Rio de Janeiro, RJ). Base de dados agregados: dados para 2003. Disponvel em: <http://
www.sidra.ibge.gov.br/bda >. Acesso em: fev. 2005.
IBGE (Rio de Janeiro, RJ). Censo agropecurio de 1995-1996. Disponvel em: <http://
www.ibge.gov.br/home/estatistica/economia/agropecuaria/censoagro/default.shtm>. Acesso em:
fev. 2005.
TECNOLOGIAS de produo de soja: regio central do Brasil - 2004. Londrina: Embrapa Soja;
Embrapa Agropecuria Oeste; Embrapa Cerrados; Epamig; Fundao Tringulo, 2003. 237 p.
(Embrapa Soja. Sistemas de Produo, 4).

64
REFERNCIAS SETOR CAMPO
TECNOLOGIAS de produo de soja: regio central do Brasil - 2005. Londrina: Embrapa Soja;
Embrapa Cerrados; Embrapa Agropecuria Oeste; Fundao Meridional, 2004. 239 p. (Embrapa
Soja. Sistemas de Produo, 6).

SETOR CAMPO 65
LITERATURA CONSULTADA
7 L ITERATURA
C ONSULTADA
BUENO, C. J.; MEYER, M. C.; SOUZA, N. L. de. Efeito de fungicidas na sobrevivncia de Bradyrhizobium
japonicum (Semia 5019 e Semia 5079) e na produo da soja. Acta Scientiarum Agronomy,
Maring, v. 25, n. 1, p. 231-235, 2003.
CARUSO, R. Cerrado brasileiro: preservao e sustentabilidade. Campinas: Fundao Cargill, 1997.

112 p.
CORAZZA, E. J.; SILVA, J. E.; RESCK, D. V. S.; GOMES, A. C. Comportamento de diferentes sistemas
de manejo como fonte ou depsito de carbono em relao vegetao do cerrado. Revista
Brasileira Cincia do Solo, Viosa, MG, v. 23, p. 425-432, 1999.
GOSTINI, M. D. Manual de biossegurana: pequena propriedade agrcola. Lorena: Faculdade de

Engenharia Qumica de Lorena, 2002. 45 p.
HENNING, A. A. Patologia e tratamento de sementes: noes gerais. Londrina: Embrapa Soja,

2004. 51 p. (Embrapa Soja.Documentos, 235).
HOMMA A. K. O. Histria da agricultura na Amaznia: da era pr-colombiana ao terceiro milnio..

Braslia: Embrapa Informao tecnolgica, 2003. 274 p.
LORENZI, H. Plantas daninhas do Brasil: terrestres, aquticas, parasitas, txicas e medicinais.

3. ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2000. 608 p.
MONEGAT, C. Plantas de cobertura de solo: caractersticas e manejo em pequenas propriedades.

Chapec: Ed. do Autor, 1991. 337 p.

66
LITERATURA CONSULTADA SETOR CAMPO
MOSCARDI, F. Utilizao de Baculovirus anticarsia para o controle da lagarta-da-soja, Anticarsia

gemmatalis. Londrina: Embrapa-CNPSo, 1983. 21 p. (Embrapa-CNPSo. Comunicado Tcnico, 23).
OLIVEIRA JNIOR, R. S.; CONSTANTIN, J. Plantas daninhas e seu manejo. Guaba: Livraria e
Editora Agropecuria, 2001. 362 p.
SEGURANA e medicina do trabalho. 44. ed. So Paulo: Atlas, 1999. 644 p. (Manuais de Legislao
Atlas).

SETOR CAMPO 67
GLOSSRIO
8
plantas.
G LOSSRIO
Adubo orgnico: adubo de origem animal ou vegetal contendo um ou mais nutrientes das
Adubo verde: culturas utilizadas para cobertura e proteo da superfcie do solo e posterior
manuteno na superfcie ou para sua incorporao.
Bioma: grande rea geogrfica, caracterizada por um tipo de vegetao dominante.
Cobertura morta: material de origem vegetal, proveniente de restos de culturas econmicas ou

culturas destinadas produo de massa seca, mantido na superfcie do solo para a sua proteo.
Compostagem: reciclagem de resduos orgnicos para uso como adubo agrcola.
Cultivar: forma cultivada de algumas espcies. No caso da soja, serve para designar variedades.
Efeito salino: efeito de natureza do sal, decorrente do aumento de sua concentrao no ambiente.
EPI: sigla de Equipamentos de Proteo Individual.
Eroso de solo: trabalho mecnico de desagregao, transporte e deposio realizado pelas

guas correntes e enxurradas, e tambm pelo vento (eroso elica), pelo movimento das geleiras
e, ainda, pelos mares.
Estande ou densidade de plantio ou populao de plantas: nmero de plantas por unidade de

rea.
Mata ciliar: vegetao arbrea ou arbustiva estabelecida s margens dos cursos dgua e nas
reas de nascentes, que os protege da eroso.

68
GLOSSRIO SETOR CAMPO
Medida curativa de controle: medida que consiste em aplicar o defensivo somente aps a
constatao de um determinado problema.
Medida preventiva de controle: medida que consiste em aplicar o defensivo antes de constatado
algum problema.
Patgeno: qualquer organismo vivo capaz de causar doena.
Planta voluntria, soqueira, tiguera ou guaxa: plantas oriundas de sementes ou de gros deixados
no campo de produo durante a colheita.
Plantio direto: sistema em que, aps o controle qumico de ervas daninhas, a adubao e a
semeadura so realizadas no sulco de plantio, sem o preparo prvio do solo.
Reserva legal: rea localizada no interior de uma propriedade ou posse rural, excetuada a de
preservao permanente, necessria ao uso sustentvel dos recursos naturais, conservao e
reabilitao dos processos ecolgicos, conservao da biodiversidade e ao abrigo e proteo
de fauna e flora nativas.
Revoada: momento em que formas adultas de insetos voam procura de seus pares para o
acasalamento.
Safrinha: tipo de safra em que a semeadura feita em poca imediatamente posterior indicada
para a cultura, na safra normal, resultando geralmente em produtividades inferiores s
normalmente obtidas.
Salinizao: processo de acumulao de sais solveis no solo, tornando-o imprprio agricultura.
Sistmico: disseminado internamente por todas as partes da planta.
Solo degradado: solo cujas propriedades fsicas, qumicas e biolgicas originais foram
depauperadas pelo mal uso.
Umidade frivel: termo de consistncia do solo, caracterizado por determinado estado de umidade
em que ele se esboroa facilmente sob o efeito da compresso do dedo polegar contra o dedo
indicador; em solos muito midos, o solo adere aos componentes ativos dos implementos, e em
solos secos, h maior dificuldade de trabalho pela maior resistncia do solo.
Variedade: conjunto de plantas com caractersticas comuns, sendo um material geneticamente

estvel.

COMIT GESTOR NACIONAL DO PAS CONSULTOR
Afonso Celso Candeira Valois Embrapa/Sede Afonso Celso Candeira Valois Embrapa/Sede
Antnio Carlos Dias SENAI/DN
Daniel Kluppel Carrara SENAR COLABORADORES
Fernando Dysarz SESC/DN Charles Patrick Kaufmann Robbs PAS
Fernando Viga Magalhes ANVISA/MS Fabrinni Monteiro dos Santos PAS
Joana Botini SENAC/DN Francismere Viga Magalhes PAS
Maria Regina Diniz SEBRAE/NA
Maria Lcia Telles S. Farias SENAI/RJ PROJETO GRFICO
Mnica O. Portilho SESI/DN
Paschoal Guimares Robbs CTN/PAS CV Design
COMIT TCNICO PAS CAMPO EDITORAO
Coordenao Geral: SCT

Afonso Celso Candeira Valois Embrapa/Sede
Paschoal Guimares Robbs CTN/PAS CONVNIO PAS CAMPO
Equipe: CNI/SENAI/SEBRAE/Embrapa
Antonio Tavares da Silva UFRRJ/CTN/PAS
Carlos Alberto Leo CTN/PAS
Maria Regina Diniz SEBRAE/NA
EQUIPE TCNICA
Coordenadora:
Beatriz Spalding Corra-Ferreira Embrapa Soja
Equipe:
Ademir Assis Henning Embrapa Soja
Alexandre Magno Brighenti dos Santos
Embrapa Soja
Antnio Gacia Embrapa Soja
Cesar de Castro Embrapa Soja
Cludio Brigan Embrapa Soja
Dcio Luiz Gazzoni Embrapa Soja
Eleno Torres Embrapa Soja
Fbio lvares de Oliveira Embrapa Soja
Fernando Storniolo Adegas Emater - Paran
Francisco Carlos Kryzanowski Embrapa Soja
Jos de Barros Frana Neto Embrapa Soja
Jos Renato Bouas Farias Embrapa Soja
Lo Pires Ferreira Embrapa Soja
Lineu Alberto Domit Embrapa Soja
Luiz Carlos Miranda Embrapa Transferncia de
Tecnologia
Odilon Ferreira Saraiva Embrapa Soja
Paulo Roberto Galerani Embrapa Soja
Rubens Jos Campo Embrapa Soja
Impresso e Acabamento
Embrapa Informao Tecnolgica
Manual de Segurana e Qualidade
para a Cultura da Soja
Srie Qualidade e
Segurana dos Alimentos

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Manual de Segurana e Qualidade

para a Cultura da Soja

CONFEDERAO NACIONAL DO COMRCIO - CNC

SENAI - DEPARTAMENTO NACIONAL

PAS Campo - Programa Alimentos Seguros, Setor Campo. Convnio CNI/SENAI/

1. Adubao. 2. Agricultura. 3. Agrotxico. 4. Colheita 5. Doena. 6. Fertilizante.

2 SISTEMA DE PRODUO ......................................................................... 15

2.1 Requerimentos de Clima e Solo ............................................................ 15

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

2.6.5 Densidade de plantas e espaamento entre linhas ............................ 27

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

3 FLUXOGRAMAS DE PRODUO ................................................................... 47

3.1 Etapa de Pr-Colheita ............................................................................ 47

4 PERIGOS PRODUO .............................................................................. 49

4.1 Qumicos ............................................................................................ 49

5 APLICAO DO SISTEMA APPCC ................................................................. 51

5.1 Formulrios de Caracterizao da Empresa/Produto .................................... 51

7 LITERATURA CONSULTADA ......................................................................... 65

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULURA DA SOJA

Esse reconhecimento e a conjugao de esforos entre o Programa e os Sistemas asseguram a

Esta publicao faz parte de um conjunto de documentos orientados para a disponibilizao a

ELEMENTOS DE APOIO PARA AS BOAS PRTICAS AGRCOLAS E O SISTEMA APPCC

No entanto, a produo primria tem apresentado limitaes quanto ao controle de perigos

Em tempos de economia e mercados globalizados e no mbito interno, patente a maior exign-

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

No contexto da saudvel cooperao e parceria entre o SENAI, o SEBRAE e a EMBRAPA, este

ELEMENTOS DE APOIO PARA AS BOAS PRTICAS AGRCOLAS E O SISTEMA APPCC

ELEMENTOS DE APOIO PARA AS BOAS PRTICAS AGRCOLAS E O SISTEMA APPCC

A produtividade um dos indicadores do avano tecnolgico da cultura. Outro indicador o

Em virtude da exigncia de tecnificao como fator integrante de sua competitividade, o sojicultor

ELEMENTOS DE APOIO PARA AS BOAS PRTICAS AGRCOLAS E O SISTEMA APPCC

2.1.2 Escolha do terreno

2.2 Prticas de Conservao do Solo e da gua

Utilizar o solo de acordo com sua capacidade de uso.

Consultar os tcnicos locais para definir e dimensionar as prticas conservacionistas mais

2.3 Manejo do Solo

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

Implantar o plantio direto em solos no-compactados ou que tenham sido descompactados,

Os demais requisitos e vantagens relacionados ao plantio direto podem ser consultados

Nos sistemas de preparo mnimo e convencional, deve-se:

2.4 Rotao e Sucesso de Culturas

Na rotao de culturas, alternam-se, anualmente, diferentes espcies numa mesma rea; j na

Sistemas planejados de rotao de culturas viabilizam e aumentam a eficincia do sistema de

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

Utilizar espcies de importncia econmica e espcies destinadas cobertura que produzam

2.5 Fertilidade do Solo

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

O desenvolvimento adequado das plantas e o conseqente aumento da produtividade so

2.5.1 Amostragem e anlise do solo

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

A amostragem correta permite adotar a melhor estratgia de correo da acidez do solo e

2.5.1.1 Indicao para a correo da acidez em solos arenosos

O sucesso da lavoura comea com uma calagem bem-feita.

2.5.1.2 Calagem no sistema de plantio direto

2.5.1.3 Qualidade e uso do calcrio

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

2.5.2 Exigncias minerais e adubao

2.5.2.1 Diagnose foliar

A diagnose foliar um recurso complementar s interpretaes das anlises de solo, para

O nitrognio o nutriente requerido em maior quantidade pela soja, sendo necessrios em

MANUAL DE SEGURANA E QUALIDADE PARA A CULTURA DA SOJA

Adquirir inoculantes indicados pela pesquisa e devidamente registrados no Ministrio da