Resep Gulai Ikan

February 22nd, 2011 Rido Faldana

Betapa nikmatnya jika ketika makan siang ataupun makan

malam disajikan sajian istimewa resep makanan dari ikan. Resep ikan memang tidak akan
pernah mati.

Selalu saja ada kenikmatan yang berbeda setiap kali mencoba resep masakan dengan bahan
baku ikan ini.

Salah satu resep masakan dengan bahan baku ikan yang cukup mendapatkan tempat di hati
Kita adalah gulai ikan.

Perpaduan yang lezat antara bumbu, ikan dan juga santan yang menghadirkan kenikmatan
yang tiada tara dalam sajian makan siang ataupun malam Kita.

Untuk menghadirkan sajian lezat dari resep ikan ini tidaklah sulit. Karena banyak jenis ikan
yang bisa dijadikan sajian lezat dari resep masakan yang satu ini.

Ingin mencoba menghadirkan resep ikan untuk keluarga tercinta, Anda bisa coba gulai ikan
dengan resep sederhana berikut.

Resep gulai ikan

Bahan:
1 kg ikan (bisa ikan mas, ikan gurame, ikan tongkol ataupun ikan patin)
700 ml santan (dari satu buah kelapa)
1 batang serai (memarkan)
1 cm lengkuas (memarkan)
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
6 buah belimbing wuluh (belah menjadi dua bagian)
1 genggam daun ruku-ruku
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

100 gram cabe merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara membuat:
Siangi ikan, potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan. Giling bumbu yang dihaluskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan diikuti daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan serai,
aduk-aduk hingga wangi.

Masukkan ikan perlahan-lahan. Hal ini untuk mencegah ikan hancur.

Tambahkan santan. Aduk perlahan-lahan. Jangan membiarkan santan tanpa diaduk karena
akan menyebabkan santan pecah.

Masukkan belimbing wuluh dan daun ruku-ruku. Rasakan kuah gulai ikan. Jika keasinannya
dalam bumbu yang ditumis dirasa sudah cukup tidak perlu menambahkan.

Garam. Namun jika belum, Anda bisa menambahkan sedikit garam, hingga tingkat
keasinannnya pas.

Tunggu hingga daging ikan matang dan santan mendidih. Angkat dan sajikan.