ESCUELA PROFESIONAL

INGENIERIA COMERCIAL

ACTIVIDAD AGROPECUARIA Y PESQUERIA EN

EL PERU

ESTUDIANTE : BRIGITTE KARINA CALIZAYA

MAYDANA

CURSO : ANALISIS DE LA REALIDAD

ECONOMICA Y SOCIAL

DOCENTE : EFREN MEDARDO HUAYAPA

MERMA

MOQUEGUA PERU
 ACTIVIDAD AGROPECUARIA EN EL PER

1. LA TECNOLOGA AGRARIA DEL PER ES DEL PRIMER MUNDO

Se aplica principalmente en los campos de agro exportacin de la Costa.
El nivel de la tecnologa que se aplica en el Per sobre los campos de cultivo de
productos para la exportacin, principalmente en la franja costera, es de un nivel
comparable a los pases desarrollados, manifest el director ejecutivo de Cultividad,
Rodrigo Santilln.
El ejecutivo manifest que en el mercado nacional hay una gran disponibilidad de
todos los productos que estn a disposicin del campo (fertilizantes, maquinaria e
insumos agroqumicos). No obstante, faltara incentivar un poco ms su uso en la
Sierra y la Selva.
En la Costa hay mucha aceptacin y avidez por conocer cosas nuevas. Sin embargo,
en la Sierra y en la Selva la adopcin de estos procesos, equipos y tecnologas es an
muy lenta, por lo que es necesario impulsar ms una labor de extensin [enseanza
en el campo], asever Santilln.
Esfuerzos conjuntosEn ese sentido, el director ejecutivo de Cultivida reconoci que
hay esfuerzos del Gobierno y las empresas privadas ligadas al sector por difundir los
beneficios de estas nuevas tecnologas.
Para ello, sostuvo, se dictan charlas de capacitacin en las que se explica que la
aplicacin de estos nuevos productos tiene un menor impacto en el medioambiente,
mejora sustancialmente la productividad y reduce los costos en el campo.
Afortunadamente, el avance tecnolgico y las redes comerciales alrededor del mundo
han permitido que se desarrollen los productos y se invierta en diferentes pases en
simultneo para obtener nuevos paquetes tecnolgicos, por lo que estn disponibles
globalmente de una manera muy rpida, manifest Santilln.
El ejecutivo agreg que el boom agroexportador genera el desarrollo y la ampliacin
de la nueva frontera agrcola, principalmente en la costa norte del pas, aunque
tambin en la serrana, para los cultivos que se promueven, como es el caso de los
arndanos y el caf. Del mismo modo, Santilln resalt que las uvas, las paltas, los
arndanos y los esprragos tienen un comportamiento de crecimiento exponencial,
pues los beneficios que obtienen con las exportaciones incentivan a continuar
aumentando el rea y seguir usando productos de alta tecnologa, con rendimientos
que llegan a ser de los ms altos del mundo, porque hay mucho profesionalismo en
esta rea. El crecimiento del sector es sostenido, porque cuanto ms poblacin existe
en el mundo, ms necesidad de alimentos hay, dndose una tendencia de crecimiento
continua a lo largo de los ltimos aos en otros sectores, como el agroqumico.
Otros sectores
El director ejecutivo de Cultivida, Rodrigo Santilln, destac el avance que registra otro
importante sector como el agroqumico.Dijo que la facturacin proyectada este ao
para esta industria asciende a 220 millones de dlares, lo que significar un
crecimiento de 4%, en un contexto favorable de crecimiento sostenible de los cultivos
de exportacin.El ejecutivo reconoci que el Fenmeno El Nio (FEN) es un factor que
influye positivamente en el crecimiento del mercado de agroqumicos, pues hay ms
plagas y ms necesidad de controlarlas.
Cifra 8% de los agricultores peruanos tiene acceso a algn tipo de financiamiento.

2. PRODUCCIN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA 2017

El presente documento de periodicidad trimestral, contiene las estadsticas y los
indicadores del comercio de medios de reproduccin, abonos, fertilizantes, y
pesticidas, jornales as como medios de traccin que tienen relevancia en la actividad
agropecuaria.
En el mes de junio 2017, se registra mayor disponibilidad de semillas en las regiones
siguientes: Cusco, trigo INIA 405 San Isidro 43 882 kg.; Puno, quinua Salcedo INIA 35
677 kg.; Lambayeque, arroz INIA 509 La Esperanza 30 560 kg; Arequipa, maz INIA
615 Negro Canan, 18 015 kg.; Junn, trigo Vicseo 12 835 kg.
En el segmento de disponibilidad de reproductores, corresponde a especies como:
cuyes (741 unidades), patos (86 unidades), ovinos (34 unidades), bovinos (17
unidades), Porcinos (35 unidades)

Boletn Estadstico Mensual de la Produccin y Comercializacin Avcola Agosto

2017

En el mes de agosto del ao 2017, el valor de la produccin avcola alcanz los

744 millones de soles, lo que representa un crecimiento del 2,0% respecto a
similar mes del ao anterior. Este incremento estuvo influenciado principalmente por
la produccin de pollo de engorde y huevo de gallina, que durante este mes se
incrementaron en 2,6% y 1,6% respectivamente. Asimismo, en lo que va del ao, el
valor acumulado de la produccin avcola ascendi a 5 520 millones de soles, cifra
superior en 2,2% a lo obtenido en el mismo periodo del ao 2016.
Se estima que para el mes de setiembre, la produccin avcola estara
incrementndose en seis puntos porcentuales respecto al mismo mes del ao
anterior. Este resultado estara siendo influido por la produccin de pollo (8%) y huevo
de gallina para consumo (2%); debido a las mayores colocaciones de pollos Bb de
engorde durante los meses de julio y agosto, asimismo por la mayor colocacin de
pollitas Bb durante el periodo de marzo 2016 a marzo del 2017.

BOLETN ESTADSTICO DE COMERCIO EXTERIOR AGRARIO JULIO 2017

El presente documento de periodicidad mensual, contiene estadsticas e indicadores

relativos a una canasta de mercancas que tienen la mayor representatividad en el
comercio exterior agrario. Al respecto, las mercancas se presentan desagregadas a
nivel de subpartida nacional y, agregadas a nivel de la Clasificacin de Grandes
Categoras Econmicas.
Balanza comercial agraria
La balanza comercial agraria, en el periodo enero julio del 2017, fue positiva en USD
293 millones, este supervit fue superior en 21% respecto al registrado en el mismo
periodo del ao anterior, en que se alcanz un supervit de USD 242 millones.

Exportaciones
Tal como se observa en el grfico nmero 3, durante el periodo enero-julio del 2017,
de los 5 ltimos aos, las exportaciones agrarias registran un crecimiento promedio de
7% en masa neta, al pasar de 1 291 toneladas en el 2013 a 1 718 toneladas en el
2017.
Las exportaciones agrarias en el periodo enero julio del 2017, alcanzaron un valor
FOB de USD 2 999 millones, cifra que signific un alza por el orden de 9% con
respecto al mismo periodo del ao anterior, y represent una diferencia de USD 259
millones.

Produccin agropecuaria creci 1,7% en el periodo enero julio del 2017 y 9,0%
en el mes de julio

En el periodo enero julio del 2017, la produccin agropecuaria registr un

crecimiento de 1,7% en comparacin al mismo periodo del ao 2016, influenciado por
el crecimiento de la produccin agrcola en 1,7% y de la produccin de animales vivos
y productos de animales tambin en 1,7%.
En el mes de julio del 2017 la produccin agropecuaria mostr un crecimiento de
9,0% con relacin a similar mes del ao 2016, sustentado por la mayor produccin del
subsector agrcola (14,3%) y de la produccin de animales vivos y productos de
animales (1,4%).

Macro Regin Sur ejecut 27.1% de su presupuesto para inversin pblica

Al primer semestre de este ao, las regiones del sur del Per ejecutaron el 27.1% de
su presupuesto asignado para proyectos de inversin pblica, es decir, S/. 2,088
millones, lo que represent una reduccin de cinco puntos porcentuales en
comparacin al mismo periodo del 2014, se destac. El informe del Centro de
Investigacin Empresarial (CIE) de Perucmaras precis que el presupuesto
establecido para esta parte del pas asciende a S/. 7,693 millones para el 2015.

El Gobierno Nacional ejecut la suma de S/. 970 millones, mostrando un avance de

33.2%; los gobiernos regionales gastaron S/. 321 millones, es decir, un cumplimiento
de 21.7%; y, los gobiernos locales un total de S/. 797 millones, equivalente al 24.2%
de lo asignado. Es importante mencionar que el Gobierno Nacional cont con una
asignacin presupuestal de S/. 2,918 millones. Mientras que los gobiernos regionales
con S/. 1,480 millones y los gobiernos locales con S/. 3,294 millones.

Por sectores Este ao los sectores que han recibido mayor presupuesto para
proyectos de inversin pblica en las regiones del sur son transporte (34.4%),
educacin (14.7%), saneamiento (12.5%) y agropecuario (9.8%). Entre enero y junio
en el sector transporte se ha ejecutado S/. 992 millones de un presupuesto asignado
de S/. 2,645 millones. En educacin, S/. 268 millones de S/. 1,134 millones; en
saneamiento, S/. 204 millones de S/. 965 millones; y, en agropecuario, S/. 199
millones de S/. 755 millones.

Por regiones El informe del CIE de Perucmaras seala que el presupuesto asignado
a Cusco para el 2015 asciende a S/. 3,052 millones (equivalente al 39.7% del total
establecido para la macrorregin sur), del cual se ejecut 902 millones, es decir, el
29.6%, a junio de este ao. En esta regin, el Gobierno Nacional ejecut el 42.1% de
su presupuesto (S/. 425 millones), lo que signific un incremento de 12 puntos
porcentuales con respecto al mismo periodo del 2014. En tanto el gobierno regional
gast el 20.7% (S/. 117 millones); cifra inferior en ocho puntos porcentuales.

Por su parte, los gobiernos locales ejecutaron el 24.4% (S/. 359 millones); 10 puntos
porcentuales menos que el mismo periodo del ao anterior. Por su parte, Puno, cuya
asignacin presupuestal es de S/. 1,797 millones (23.4% del total asignado a esta
parte del pas), gast S/. 416 millones, registrando un avance de 23.2%. As, el
Gobierno Nacional ejecut el 25.6% de su presupuesto (S/. 237 millones); cifra inferior
en 12 puntos porcentuales con relacin al periodo enero-junio del 2014.

En tanto el Gobierno Regional de Puno gast el 21% (S/. 42 millones); 10 puntos

porcentuales menos. Por su parte, los gobiernos locales ejecutaron el 20.4% (S/. 136
millones). Mientras que Arequipa, que cuenta con un presupuesto asignado de 1,568
millones de nuevos soles (20,4% del total asignado), ejecut S/. 439 millones,
correspondiente al 28%. En dicha regin, el Gobierno Nacional ejecut el 32.9% de su
presupuesto (S/. 170 millones); inferior en 14 puntos porcentuales a lo registrado a
junio del 2014. En tanto el Gobierno Regional gast el 23.3% (S/. 80 millones); cifra
menor en 26 puntos porcentuales. Por su parte, los Gobiernos Locales ejecutaron el
26.7% (S/. 188 millones); 2 puntos porcentuales ms que el mismo periodo del ao
anterior.

En tanto Moquegua, cuyo presupuesto asciende a S/. 496 millones (6.4%), exhibi una
ejecucin presupuestal de S/. 87 millones, lo que signific el 17.4%.
El Gobierno Nacional ejecut el 4.5% de su presupuesto (S/. 6 millones); 25 puntos
porcentuales menos que lo registrado a junio del 2014. Mientras que el gobierno
regional gast el 25.1% (S/. 35 millones); cifra inferior en tres puntos porcentuales.

Por su parte, los gobiernos locales ejecutaron el 20.7% (S/. 46 millones); dos puntos
porcentuales menos que el mismo periodo del ao anterior.

De otro lado, Madre de Dios, que cuenta con un presupuesto asignado de S/. 428
millones (5.6% del total establecido para la Macro Regin Sur), ejecut S/. 151
millones, correspondiente al 35.3%.
En la mencionada regin, el Gobierno Nacional ejecut el 46.5% de su presupuesto
(S/. 120 millones); monto mayor en 2 puntos porcentuales con relacin al primer
semestre del 2014.

En tanto el gobierno regional gast el 17.1% (S/. 25 millones); inferior en tres puntos
porcentuales. Por su parte, los gobiernos locales ejecutaron el 25.6% (S/. 7 millones),
cuatro puntos porcentuales ms que el mismo periodo del ao pasado.

Perucmaras seala que Tacna, cuya asignacin presupuestal asciende a S/. 353
millones (4.6%), exhibi una ejecucin presupuestal de S/. 94 millones, lo que signific
el 26.6%.

El Gobierno Nacional ejecut el 16.3% de su presupuesto (S/. 11 millones); 21 puntos

porcentuales menos que lo registrado a junio del 2014. Mientras que el gobierno
regional gast el 26% (S/. 21 millones); cifra inferior en dos puntos porcentuales.

Por su parte, los Gobiernos Locales ejecutaron el 30.4% (S/. 61 millones); un punto
porcentual ms que lo gastado en el mismo periodo del ao pasado.

A IMPORTANCIA DE LA PESQUERA EN LA VIDA NACIONAL DEL PER

El paradigma dominante de la pesquera en el Per es el de una pesquera

monoespecfica que desembarca los volmenes ms grandes de recursos pesqueros
del planeta.

El ecosistema marino de Humboldt es el que presenta el mayor potencial mundial de

recursos pelgicos. Es el resultado de una capacidad adaptativa de ciertas especies
frente a los complejos y constantes cambios que se producen frente a las costas
peruanas, caracterizada por presentar zonas de intenso afloramiento que, asociada a
factores ambientales y biolgicos, hacen de sus aguas un ecosistema marino de gran
productividad natural, con presencia de una gran variedad y cantidad de recursos
hidrobiolgicos.

Este potencial no tiene garantas de estabilidad ni permanencia debido a las variables

que en el mismo introducen la actividad pesquera del hombre y el cambio climtico.

Seguridad alimentaria. En trminos de FAO: Existe seguridad alimentaria cuando

todas las personas tienen en todo momento acceso fsico y econmico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus
preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.

La definicin es de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentacin (FAO).

De acuerdo con esta definicin, la seguridad alimentaria implica el cumplimiento de las

siguientes condiciones: una oferta y disponibilidad de alimentos adecuados; la
estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni escasez en funcin de la estacin del ao;
el acceso a alimentos o la capacidad para adquirirlos y, por ltimo, la buena calidad e
inocuidad de los alimentos.

En trminos de la Unin Europea: las tres primeras circunstancias -salvo situaciones

excepcionales- se alcanzan de forma generalizada, por lo que es el ltimo punto, el
que se refiere a la calidad (problemas de higiene) e inocuidad de los alimentos, el que
cobra especial protagonismo y trascendencia y al que van dirigidas todas las polticas
de control. Tanto las polticas gubernamentales como las medidas y procesos de
control pretenden alcanzar que todo alimento que llega al consumidor est libre de
contaminaciones que supongan una amenaza para la salud.

En el mbito general del desarrollo sostenible de la pesca hay que considerar varios
objetivos:

*Mantener actividades de recoleccin y elaboracin pesqueras basadas en

ecosistemas marinos especificados e identificables;

* Garantizar la viabilidad a largo plazo del recurso que sustenta estas actividades;

* Proveer al bienestar de una fuerza de trabajo pesquera dentro de una comunidad y

un contexto econmico ms amplios; y

* Mantener la salud e integridad de los ecosistemas marinos en beneficio de otros

usos y usuarios, tales como la biodiversidad, el inters cientfico, el valor intrnseco, la
estructura trfica y otros usos econmicos, como el turismo y el esparcimiento.

La ordenacin pesquera para el desarrollo sostenible es una actividad que tiene

muchas dimensiones y muchos niveles y debe tener en cuenta consideraciones ms
amplias que la mera supervivencia de las poblaciones cticas y la pesca.

Exige informacin y, por tanto, indicadores sobre dimensiones que superan con mucho
los lmites de las poblaciones cticas y la actividad pesquera.

Los cambios en la actividad pesquera debern evaluarse con referencia a las fuerzas
impulsoras del cambio econmico y ecolgico que influyen tanto en la demanda como
en la oferta de pescado.

Estas fuerzas externas incluirn reclamaciones opuestas que compiten por el uso y la
ordenacin de los ecosistemas marinos.
Los indicadores ayudan en el proceso de evaluar el funcionamiento de las polticas y
ordenacin pesqueras a nivel mundial, regional, nacional y subnacional.

En el proceso de medir los progresos hacia el desarrollo sostenible, un conjunto de

indicadores debera estimular tambin la adopcin de medidas para alcanzar el
desarrollo sostenible.

INFLUENCIA EN LA ECONOMIA NACIONAL

En su ltimo informe sobre el estado de la acuicultura mundial 2006, la FAO reitera la

importancia de la actividad acucola en los prximos aos y revela el desarrollo, ex
pansin e intensificacin de la misma en casi todas las regiones del mundo. Esta
tendencia se sustenta en la creciente demanda de alimentos hidrobiolgicos, que
crece a un ritmo del 1.8% anual, mientras que la produccin de la pesca de captura se
est estancando a raz de que las principales zonas pesqueras estn alcanzando sus
niveles de mxima produccin. En este marco, la acuicultura se presenta como una
alternativa que permitir abastecer de protenas al mundo.

La acuicultura en el Per ha sido una actividad productiva ignorada por dcadas en la

poltica pesquera nacional, con cierta excepcin de la produccin de langostinos,
conchas de abanico y truchas (que representaron el 32%, 43% y 21% del volumen
total de cultivos acucolas en el ao 2005, respectivamente). Mientras, pases vecinos
como Ecuador y Chile han desarrollado con gran xito su industria acucola. Las cifras
revelan el retraso peruano en el desarrollo de la actividad, pero tambin el gran
potencial de crecimiento que se podra lograr.

Por lo tanto, la acuicultura peruana tiene un bajo nivel de desarrollo y cultiva pocas
especies, de las cuales el 90% se desarrolla en el mar y el 10% en aguas
continentales. Los cultivos ms desarrollados son langostinos y conchas de abanico,
cuya produccion Est destinada a la exportacin. La tilapia es cultivada en la selva alta
(San Martn) para consumo local, y en la costa norte para el mercado interno y para
exportacin, pero an en cantidades reducidas. El cultivo de truchas se desarrolla en
la sierra y est dirigido al mercado local y de exportacin. Otras especies de zonas
tropicales son los peces nativos como la gamitana y el boquichico, y se orientan a
mercados locales.

Considerando la diversidad biolgica del mar, los ros y los lagos peruanos en la sierra
y selva, as como las variadas condiciones climticas existentes en las regiones, surge
la pregunta: cules han sido los principales obstculos para el desarrollo del sector
acucola? La respuesta es compleja, pero

A la vez no difiere de lo que ocurre en otras actividades econmicas: un reducido

sector privado que arriesga e invierte y un Estado que tiene limitado accionar en la
promocin y facilitacin del desarrollo de la cadena productiva.

La participacin del sector privado es diferenciada por los cultivos y su nivel de

inversin. En el caso de los langostinos y conchas de abanico hay grandes inversiones
en tecnologa, pero en otros, como el de la gamitana, el nivel de produccin es casi
artesanal. Sin embargo, en ningn caso existe un con- junto de empresas que generen
competencia entre s; por el contrario, son esfuerzos privados puntuales ms que
desarrollo de una actividad econmica integrada.

Los elementos que afectan el desarrollo de la cadena pro- ductiva de los principales
productos acucolas son, entre otros: el abastecimiento local irregular de semillas, el
inexistente desarrollo industrial de hatcheries (criaderos) por parte de la actividad
privada, la incipiente tecnificacin de algunos cultivos (son pocos los productores con
cultivos acucolas intensivos eficientes), la insuficiente infraestructura pblica (energa,
carreteras, seguridad y calidad de agua) y la limitada informacin y poca difusin de la
actividad. En resumen, ninguno de los sistemas productivos acucolas existentes son
capaces de articular todas las etapas del proceso productivo.

El Estado tiene un rol importante en este contexto; sin embargo, no hay claridad en la
definicin poltica respecto del rol que debe jugar la acuicultura en el desarrollo del
pas. En consecuencia, los esfuerzos que se realizan se tornan aislados y los recursos
no se optimizan. El sector pesquero debera articular las distintas oficinas y
organismos sectoriales vincula- dos con la acuicultura y disear funciones especficas,
con liderazgos slidos. Las herramientas promotoras no deben ser solo tributarias,
cuando existen otros problemas ms significativos para el productor. Es de esperarse
que estos elementos sean considerados en los esfuerzos actuales del Ministerio de la
Produccin para elaborar una estrategia nacional de desarrollo acucola, en donde se
logre dinamizar el mercado inter- no y aprovechar las oportunidades que ofrece el
mercado externo.

LA INDUSTRIA EN LA PESQUERA DEL PERU

La Sociedad Nacional de Pesquera hizo

hincapi en que la industria pesquera en el
Per tiene mltiples actores y se desarrolla
ms all de la fabricacin de harina y aceite
de pescado.

As, la flota industrial pesca jurel, caballa,

anchoveta y merluza para ofrecer a la
poblacin conservas y congelados a
precios competitivos. Esas especies son
reguladas de manera estricta con vedas
reproductivas, tallas mnimas y cuotas globales de pesca. Adems de ello, la flota
industrial se encuentra supervisada de forma permanente por mecanismos de control
satelital e inspecciones con personal de produce a bordo de las mismas naves y en las
plantas.

La actividad pesquera manufacturera se encuentra compuesta por 393 plantas, de las

cuales 222 se dedican a la produccin de conservas, congelados y curados, 52 a la
produccin de harina residual y reaprovechamiento de residuos, en tanto que 119 a la
produccin de harina de pescado.

Para la fabricacin de conservas, cuenta con 73 empresas y 79 plantas. En ese

sentido, en la SNP se encuentran nueve empresas que fabrican conservas y poseen
14 plantas, las que representan el 40% de la capacidad nacional de produccin.
Por otro lado, el 90% de la flota pesquera peruana (16.405 embarcaciones de un total
de 18.211) es artesanal y de menor escala. Es tambin la que ms ha crecido en los
ltimos 20 aos, al pasar de 6.268 embarcaciones artesanales y de menor escala en
1995 a 16.405 en el 2012, es decir, 163%.

Las empresas pesqueras de harina de pescado (armadoras con permiso de pesca

para la anchoveta) son 494. De ese total, los miembros de la Sociedad Nacional de
Pesquera (SNP) son 12 y cuentan con flota industrial de acero.

El 79,4%, es decir, 392 empresas, est representado por las armadoras con flota de
madera, que no pertenecen a la SNP. Finalmente, hay otras 90 empresas con flota
industrial de acero (18,2%), que tampoco son parte de este gremio pesquero.

Del mismo modo, la flota industrial cuenta con 628 naves para el consumo humano
directo, ya sea en congelado, conservas o curados. Explico que en el rubro de CHD,
las 73 plantas que producen conserveras cuentan con una capacidad instalada total de
209.096 cajas por turno. Las empresas asociadas a la SNP representan el 40% de la
capacidad de produccin total de estas plantas.

Las empresas dedicadas a la produccin de pescados y mariscos congelados

comprenden 107 plantas que, en conjunto, cuentan con una capacidad instalada de
8.006 TM por da, y las empresas asociadas a la SNP participan con 22% de la
capacidad de produccin total.

Las 45 empresas dedicadas a la produccin de harina y aceite de pescado y cuentan

con 119 plantas. En conjunto, dichas plantas presentan una capacidad total instalada
de 9.144 TM por hora. En este caso, las empresas asociadas a la SNP participan con
74% de la capacidad total de produccin.

Adems de ello, la flota industrial es supervisada permanentemente con mecanismos

de control satelital e inspecciones con personal del Ministerio de Produccin (Produce)
a bordo de las mismas naves y en las plantas.

El panorama en el Per, la pesca se mantuvo con capturas entre el 2000 y 2012 en

promedio de 8 kt, siendo la especie ms capturada, la anchoveta (95%); habiendo
prcticamente desaparecido en las estadsticas de captura la sardina. Las principales
especies capturadas ahora son la anchoveta, caballa, jurel, pota y merluza. En la
acuicultura las especies de importancia econmica en el Per son la concha de
abanico, el langostino, la trucha y la tilapia. En cuanto a la sostenibilidad del recurso,
segn las capturas de los cinco ltimos aos, se puede afirmar el buen manejo del
estado a travs de IMARPE, en el establecimiento de vedas y del Ministerio de la
Produccin, en las cuotas de pesca que han hecho ms eficiente el manejo del
recurso. La pesquera de la anchoveta, de la que se est trabajando harinas de
pescado de primera calidad, as tambin en la elaboracin de productos de consumo
humano directo como conservas en aceite, anchovetas tipo anchoas, etc. que cada da
tienen mejor aceptacin en el mercado peruano. Otro acontecimiento es el incremento
del precio de la harina de pescado, que es ms rentable su elaboracin para los
industriales a pesar del alto costo de la materia prima. Ello ha trado la compra masiva
de empresas de harina de pescado por grupos 11 econmicos importantes, mejor
organizados, dispuestos a invertir en tecnologas modernas, que actualmente se
disputan cada % de la cuota de pesca. La pesca artesanal ha tenido apoyo del
gobierno dndosele leyes que les permiten pescar durante todo el ao. Esto ha trado
el aumento de embarcaciones artesanales que se dedican a pescar anchoveta. Es
importante que cuidemos nuestro recurso anchoveta de la pesca indiscriminada de
especies en etapa juvenil y de desove, pues ello implicara el colapso de nuestra
pesquera. En cuanto a las tcnicas de proceso en el Per, seguimos elaborando
principalmente harina de pescado, pero segn informacin del Ministro de la
Produccin, en el 2010 se ha incrementado a 50% de harina prime. Se est
elaborando conservas de anchoveta tanto para el mercado local como para
exportacin pero en un mnimo porcentaje. Otros productos son las conservas de
caballa, jurel y trucha. Productos congelados son los de calamar gigante en diferentes
presentaciones, concha de abanico, langostino, trucha fresca, bonito, jurel, caballa,
pota, atn, entre otros. Es importante anotar que todos estos recursos no representan
ni el 5% de la captura total. Otro aspecto de los ltimos aos es el incremento de las
pequeas plantas de harina de pescado de residuos y las plantas informales, que
trabajan casi todo el ao, supuestamente con residuos de la industria de pesca de
consumo humano. Esta podra ser una va de produccin de harina con la pesca
negra, que debemos controlar. La sustitucin de su combustible contaminante petrleo
por el gas licuado de petrleo ser necesario realizar por nuestras fbricas, podr
incrementar ligeramente los costos pero es muy amigable con el medio ambiente y su
ciudad. La acuicultura contina siendo la esfera de produccin de alimentos animales
de crecimiento ms rpido en el mundo y en la actualidad produce cerca de la mitad
del suministro total de pescado comestible. En el Per se incrementa cada da la
produccin acucola siendo la concha de abanico, el langostino, la trucha y la tilapia
los recursos de mayor futuro. Tres factores redundarn en este incremento, la fuente
de alimentos: Per primer productor de harina de pescado, el gran nmero de espejos
de agua, (mar, ros, lagos, lagunas) en nuestra costa, sierra y selva con diferentes
microclimas, y el recurso humano, comunidades con deseos de trabajar y llevar
alimentos ricos en protena y sustento a sus hogares. La acuicultura se ve amenazada
por la contaminacin de las fuentes de agua: debemos cuidar nuestros ecosistemas
con estudios de impacto ambiental, incidir en los esfuerzos realizados por reducir la
pesca ilegal, no declarada y no reglamentada, los efectos de los aparejos descartados
y, a la vez, promover la transparencia, fomentar la aplicacin de un enfoque eco
sistmico a la pesca y mejorar la bioseguridad en la acuicultura. Si nos unimos y
trabajamos en equipo el estado, universidades, tcnicos, empresarios, pescadores,
comerciantes, comunidades, y la sociedad; el camino es prometedor, nuestros
pescadores seguirn en sus faenas de pesca y muchos sern nuestros 12 agricultores
del mar, ros, lagos y lagunas; nuestras comunidades se alimentarn de pescados
ricos en nutrientes, tendrn trabajo y nuestros industriales trabajarn en empresas
modernas con tecnologas limpias, elaborando productos de calidad para abastecer al
mercado nacional y mundial.