Bakso Sapi...

kenyal enak tanpa baking

powder
856Suka

53Recook

Belakangan ini sy selalu berhasil bikin bakso, setelah sebelum2nya berulang

kali gagal sampai trauma de...selengkapnya
Xanderskitchen
Ikuti

Bahan-bahan
6 porsi

1. 750 gr daging sapi segar tanpa lemak

2. 150 gr sagu tani
3. 1 btr putih telur
4. 3 siung bawang putih ditumbuk
5. 5 siung bawang putih digoreng kemudian ditumbuk
6. 200 gr es batu kecil (kurang lebih ya)
7. secukupnya garam, gula, merica
Langkah
45 menit

1.
 Siapkan daging sapi yg akan digunakan. Bersihkan dari lemak dan urat2 jika
ada
2.
 Haluskan daging bersama es batu dalam food processor. Begini hasilnya. Bisa
dilihat warna daging berbeda ya. Daging dibagian bawah nampak sedikit lebih
gelap warnanya dibanding daging paling atas yg baru digiling. Memang begitu
dikeluarkan dr food processor segera warna daging berubah. Oleh sebab itu
perlu dicampurkan es batu utk menjaga kesegaran daging
3.
 Tambahkan bawang putih, putih telur, sagu tani, garam, gula, merica ke dalam
daging yg sudah dihaluskan. Aduk rata. Begini penampakannya setelah
dicampur rata
4.
 Panaskan air dlm panci setelah mendidih matikan api. Bentuk bakso dg bantuan
tangan dan sendok. Cemplung ke air panas dlm panci. Lakukan sampai habis
5.
 Setelah bakso jadi semua, nyalakan kembali api rebus kembali bakso sampai
matang. Bakso yg matang akan mengapung
6.
 Angkat bakso yg telah matang, masukkan ke dalam baskom berisi air es. Setelah
bakso dingin, tiriskan bakso. Bakso siap digunakan
7. Kuah bakso : sy pakai kaldu dr rebusan tulang sapi ditambah garam, gula,
merica dan bawang putih goreng
8.
 Bakso biasa sy sajikan begini dg mie dan sayur
9.
Atau cukup bakso, kuah dan sayur ditambah bawang goreng. Mantaab