FACULTAD DE INGENIERA, ARQUITECTURA Y

URBANISMO

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

Proyecto de investigacin:

DIAGNOSTICO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA DISMINUIR

LAS ENFERMEDADES OCUPACIONALES EN LA EMPRESA
AGROINDUSTRIAL TUMAN-Chiclayo 2015

Motivo de la investigacin:

Para aprobacin de la Experiencia Curricular de Mtodos Estadsticos.

Autor(es):

Agurto Medina Alexander

Bernal Nez Javier
Cspedes Lima Ricardo
Inga Sahuma Arlene
Moran Salazar Bruno

Docente Asesor: Digna Mara Salazar Mechan

Curso: Mtodos Estadsticos.

Pimentel, 13 de Octubre del 2015

1
 DIAGNOSTICO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA DISMINUIR LAS
ENFERMEDADES OCUPACIONALES EN LA EMPRESA
AGROINDUSTRIAL TUMAN-Chiclayo 2015

1.1 Realidad problemtica:

A nivel mundial las empresas Agroindustriales (Estados unidos, Japn,

Alemania, Mxico y china) no cuentan con las medidas de seguridad
industrial, han ido implementando seguridad a la empresa para evitar daos,
al trabajador y el mejor funcionamiento de la empresa. Brindando un
ambiente seguro, evitando perdidas de vida como de productos, generando
as valor agregado al producto.

En Mxico se han registrado el mayor porcentaje de muertes debido a no

tener implementos de seguridad en las empresas azucareras, Los posibles
impactos de la biotecnologa en la agricultura. Mexicana, en Revista
Sociolgica

En Cuba, cerraron empresas por accidentes de, derrame hidrocarburo y

grasas en distintas partes de la fbrica.

En Portugal, existe mucha tecnologa, sin embargo no logran disminuir la

contaminacin de sus mquinas industriales, informe Laura E. Alvarado S.
Portugal

En Trujillo existe mucha contaminacin ambiental debido a la mala

explotacin y quema de caa de azcar en la ciudad de Laredo y sus
alrededores. Fuente de tesis Juan Pablo Carrera Inge Gegrafo

2
En la actualidad toda empresa vincula la competitividad constituyendo a la
seguridad, as mismo son pocas las empresas que cumplen con el
reglamento de Seguridad Industrial; burlando el sistema impuesto por el
estado, como en la localidad Tumn Y Pomalca ya que las industrias
azucareras presentan problemas que afectan las condiciones de trabajo en
forma directa en el empleado generando una baja productividad.

Los equipos de Trabajo no renuevan ase ms de 20 aos, dejando de

innovar su mquinas, su diseo al nivel de toda la empresa, dejando de lado
la competitividad mundial en exportacin de azcar de mayor calidad.

Seguridad Industrial

Ray, C. (2011) La importancia de la seguridad industrial radica en que logra

evitar el dolor fsico y temor de sufrir accidentes, se reduce al saber
prevenirlos sin percances lamentables.

La seguridad es aquella que se ocupa de las normas, procedimientos y

estrategias, destinados a preservar la integridad fsica de los trabajadores, de
este modo la seguridad laboral de la industria est en funcin de las
operaciones de la empresa, por lo que su accin se dirige, bsicamente para
prevenir accidentes laborales y sirven para garantizar condiciones favorables
en el ambiente en el que se desarrolle la actividad laboral, capaces de
mantener un nivel ptimo de salud para los trabajadores. La creacin de un
ambiente seguro en el trabajo implica cumplir con ciertas normas y
procedimientos, sin pasar por alto ninguno de los factores que intervienen en
la conformacin de la seguridad industrial. Las normas son un punto muy
importante ya que ayudaran en gran medida a reforzar el ambiente de
seguridad, teniendo objetivos de gran importancia en la industria tales como:

3
Evitar lesiones y muerte por accidente. Cuando ocurren accidentes hay una
prdida de potencial humano y con ello una disminucin de la productividad,
reduccin de los costos operativos de produccin, por ende la seguridad del
trabajador, aumenta en mayor medida el rendimiento laboral del trabajador.

Corts, J. (2011) La seguridad industrial es un conjunto de procedimientos y

recursos tcnicos aplicados a la eficaz prevencin frente a las diversos
accidentes y enfermedades que se presenta en las industrias.

Ramrez, C. (2009) El experto de seguridad puede por ejemplo: cerrar tareas

y operaciones que se consideren arriesgadas, o asignarlos controles de
riesgo que han de ser utilizados en cargos y operaciones. Constantemente
llevaran a cabo la revisin final de los planos de nuevas ampliaciones,
renovaciones y procesos en la relacin con la operacin de los equipos, para
determinar su efectividad respecto a la seguridad. En tales casos la
ausencia de su aprobacin bloqueara los pasos sucesivos que pudieran
darse. Garantizar y proteger la salud de las personas, controlando los
accidentes laborales y las condiciones ambientales de trabajo que puedan
producir enfermedades y lesiones temporales o permanentes, sobrevenidas
en el curso o con ocasin del trabajo. Asimismo, garantizar las operaciones y
las medidas adecuadas en el uso de las maquinarias, instrumentos y
materiales de trabajo para controlar el riesgo. Igualmente:

Inspeccionar las reas laborales as como los materiales y equipos.

Establecer normas y procedimientos que permitan regular la higiene
laboral, las condiciones del medio ambiente de trabajo, as como el
empleo y uso seguro de las maquinarias, materiales y equipos

4
Taylor, J. (2009) La presencia de accidentes, incidentes y enfermedades,
laborales son el reflejo de una falta de inters de las gerencias, jefaturas, de
responsables administrativos de la preferencia de accidentes y
enfermedades de trabajo, en muchas empresas se culpa nicamente al
trabajo cuando ocurre esta clase de acontecimiento.

Ramrez, C. (2009) Ya sea que se llame ingeniero de seguridad, director de

seguridad, jefe de control de prdidas o de alguna otra manera, el profesional
de la seguridad funciona, por lo general, como un especialista en
administracin.

El programa de seguridad debe tener la misma posicin o jerarqua que otras

actividades establecidas en la organizacin, como por ejemplo ventas,
produccin, ingeniera o investigacin

Antecedentes de la investigacin

Torrico ,S. (2013) en su investigacin en Bolivia y titulada: Propuesta de un

programa de seguridad e higiene industrial, el presente trabajo de
investigacin estuvo enfocado al rea de recursos humanos especficamente
que tienen como objetivo elaborar una propuesta de un programa de
seguridad e higiene industrial, de tal forma que sirve de gua para prevenir
accidentes y enfermedades en el lugar donde los empleados y miembros de
la empresa realizan sus actividades diarias. La metodologa que uso fue
mediante encuestas.

Por otro lado la propuesta proporciona conocimiento bsico de seguridad

industrial, las medidas, normas, polticas y tcnicas de seguridad e higiene
industrial que deben prevalecer dentro de la empresa para lograr mejores

5
condiciones laborales. Concluyen con los resultados de tasas de accidentes
y mejoraron en un 30 % .En 6 meses, debido a la alta capacitacin bsica de
seguridad industrial.

Fajardo (2011) en su investigacin Propuesta de gestin y salud en el

trabajo para una empresa procesadora y comercializadora de empaque de
polipropileno en la ciudad de Chiclayo, dise y elabor un plan de
seguridad e higiene en datos de construccin del gobierno local pero en la
universidad nacional de ingeniera. La metodologa q uso prueba piloto. La
elaboracin del plan de seguridad e higiene constituyendo un paso
importante hacia las Industrias, utilizando el mtodo de encuestas y
observaciones concluyendo que, los accidentes laborales en el campo de
construccin civil se vienen agravando, debido al crecimiento del sector y la
ocupacin creciente de numero de obra no calificado, o que siendo calificado
no cuenta con la informacin necesaria ni tampoco ha desarrollado polticas
o hbitos de seguridad e higiene durante la construccin.

Ruiz C.(2010) en su investigacin en Per y titulada: Propuesta de un plan

de seguridad y salud para obras de construccin ,El presente trabajo brinda
criterios y herramientas para la elaboracin Castillo (2011) realizo un trabajo
denominado Lineamientos estratgicos de riesgo y seguridad industrial en la
empresa de manufactura aserradero Venezuela c.a. aplicando mtodos de
prueba, en una planta piloto informando a todos los trabajadores del rea de
produccin todos los riesgos posibles en la empresa de manufactura. Se
concluy que en la lnea de produccin de corte de madera de la empresa
manufactura Venezuela C.A. La metodologa que uso fue encuestas. Se

6
adopt medidas de seguridad industrial en la lnea de produccin de cortes
de madera a fin de lograr mayor productividad traducida en la rentabilidad.

Duran L. (2011) presento en el departamento de ciencias econmicas y

administrativas de la universidad de los andes en la ciudad de Trujillo, para
optar al ttulo de licenciatura y contadura pblica de trabajo de investigacin
titulado Definir los costos ambientales del sistema de contabilidad de gestin
ambiental de la empresa Valores roa, c.acentral azucarero Motatn este
trabajo se centra en los costos ambientales y en la identificacin de los
costos ambientales que las organizaciones deberan considerar al incurrir los
mismos. La metodologa que uso fue encuesta. Obteniendo resultados, la
empresa ahorrara un 25 % en sus costos as mismo disminuyendo los
desechos txicos al ambiente.

Bustamante A.(2012) Propuso un sistema de gestin de seguridad industrial

y salud en el trabajo para una empresa procesadora y comercializadora de
empaque de polipropileno en la ciudad de Chiclayo para el ttulo de
Ingeniera Industrial: Eliminacin de los peligros y riesgos se deben combatir
y controlar los riesgos en su origen, en el medio de transmisin y el
trabajador, privilegiando el control colectivo o individual, una vez identificado
el riesgo se realiz el panorama de riesgo, teniendo en cuenta los puestos de
trabajo que intervienen en procesos donde la posibilidad de un cierto riesgo.
La metodologa que uso fue encuesta. Se concluye obteniendo los riesgos
laborales disminuyendo los accidentes aun 30% del ao pasado y un 25% de
los 5 aos anteriores.

7
Grandez,(2013) diseo un programa de seguridad basado en
comportamiento para reducir la accidentabilidad laboral en el rea de
envasado de la unin de cerveceras peruanas Backus, en la planta Motupe
se registraron 4 accidentes laborales en el rea de envasado durante el mes
de noviembre del 2010 cuando el programa de seguridad basado en el
comportamiento estaba en etapa de prueba piloto, se registr solo un
accidente. Se realiz la encuesta el 29 de diciembre del 2010 y los
resultados fueron los siguientes, 85% de los encuestados considera que una
de las principales causas de las lesiones en su lugar de trabajo es el
comportamiento de los trabajadores, 72% est satisfecho con el sistema de
seguridad y salud ocupacional.

Coronel O. (2011) diseo un plan de seguridad industrial para la reduccin

de costos por accidentes en la empresa agroindustrial Pucala se investig,
los registros de accidentes e incidentes laborales no eran registrados y en
algunos casos estaban anotados en un cuaderno poco legible. La falta de
compromiso por parte de la empresa relacionado al tema de Seguridad.

Utilizando el mtodo de la encuesta y observacin directa en la empresa

agroindustrial Tumn contando con la buena participacin de los empleados.
Sus resultados fueron los siguientes Plan de Seguridad Industrial en el rea
de Fbrica de la Empresa Agro Pucala S.A.A., reducir los costos por
accidente por la implementacin del plan de seguridad en un 30% el primer
ao, 40% el segundo ao, 50% en el tercer ao, 60 % en el cuarto ao y
70% en el quinto ao con un equivalente de S/.42,876.64 nuevos soles.

8
 1.2 Delimitacin de la investigacin:

La investigacin se realiz en la empresa Agroindustrial Tuman-Chiclayo,

con la participacin de los empleados y encargado de dicha empresa.

1.3 Justificacin e importancia de la investigacin:

La seguridad industrial y la salud ocupacional como proceso transversal en

las organizaciones tiene relevancia en la carrera de ingeniera industrial,
desde la conceptualizacin de elementos bsicos para la medicin de
la productividad y competitividad en los sistemas productivos con los
modelos de gestin que actualmente se desarrollan. Esta investigacin
permite el anlisis y la intervencin de situaciones que pueden acarrear
incidentes de trabajo y enfermedades profesionales como resultados de
las condiciones del ambiente de trabajo, desde una perspectiva de
produccin, permitiendo la intervencin efectiva para mejorar la calidad de
vida de los trabajadores y los procesos productivos, aplicando los modelos
de gestin en Seguridad y Salud Ocupacional.

Es necesario investigar estos fenmenos para enfrentar las demandas del

mercado en los aspectos de manejo de riesgos, responsabilidad social y
proteccin laboral, con el fin de asegurar la competitividad a nivel nacional.

1.4 Objetivos de la investigacin:

Objetivos General

Disear un Plan de Seguridad Industrial en el rea de Fbrica, para reducir

los costos por accidente en la Empresa

9
Objetivos Especficos

Realizar un diagnstico de seguridad y salud ocupacional en el rea

de Fbrica de la Empresa Agro Industrial Tumn
Realizar la identificacin de peligros y evaluacin de riesgos en el
rea de fbrica de la Empresa Agro Industrial Tumn
Elaborar un plan de adecuacin del sistema de seguridad actual en el
rea de fbrica.

CAPTULO II: MARCO METODOLGICO

2.1 Tipo y diseo de investigacin

2.1.1 Tipo de Investigacin

El proyecto es de tipo cuantitativo porque se va a averiguar cuantos trabajadores
tiene la empresa y en qu reas trabajan.

2.1.2 Diseo de Investigacin

La presente investigacin fue descriptiva, porque se va a dar a conocer sobre
las medidas de seguridad industrial que debe tener una empresa para que el
personal no sufra accidentes y la empresa tenga mejor productividad.

2.2 Poblacin y Muestra

a) La poblacin en estudio.

La poblacin de estudio son los trabajadores del rea de produccin de

azcar de la Empresa Agroindustrial Tuman, siendo en total 431
trabajadores, distribuidos en las siguientes secciones.

10
 Seccin de Nmero de
trabajo trabajadores
Maestranza 53
Trapiche 56
Calderos 55
Elaboracin 67
Seguridad Industrial 30
Taller Elctrico 25
Laboratorio 29
Impurezas 25
Planta de alcohol 25
Almacn 20
Gerencia 12
Mantenimiento 21
Coordinacin de fbrica 13
431

b) El tamao de la muestra.
Con una poblacin de (N=431) trabajadores, a un nivel de confianza del
95.5% y un margen de error del 5% (E=0.05), coeficiente (z=1.96), con una
probabilidad de aciertos del 50% (p=0.5) y de fracasos del 50% (q=0.5).

2 1.962 0.50.5431
0 = =
2 (1)+ 2 0.052 (4311)+1.962 0.50.5
= 203.37 203

0 = 203
0
: = 5%

0 203
: = = = 138
1+ 0 203
1+
431

= . = . = .

11

. = . = . = .

= . = . = . = .

= . = .

(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .
(. )() = .

12
 2.3. Variables- Operacionalizacin
Variable Subvariable Tipo Escala Indicador
-Implementos fsicos cualitativa ordinal -Nuevos
-Seminuevos
-Inservibles
-Ruidos. cualitativa ordinal -Poco
-Regular
-Mucho
-Elementos de proteccin cualitativa nominal -Guantes.
-Tapabocas.
-Tapa odos.
-Arns.
-Botas.
-Gafas.
-Uniforme y/o bata.
-Casco.
cualitativa nominal -Gases
-Dao por inhalacin -Vapores
Caractersticas

-Polvos
-Incapacidad por trabajo cualitativa nominal -Accidente de
trabajo.
-Enfermedad
general.
-Enfermedad
hospitalaria.
Seguridad -
Enfermedad
ambulatoria.
.
-Esfuerzo fsico que cualitativa nominal -Normal.
realiza -Fatigante
-Excesivamente
fatigante.

-Iluminacin en el rea de cualitativa ordinal -Buena

trabajo -Regular
-Mala
cualitativa ordinal -Adecuada.
-Ventilacin en el rea de -Regular.
trabajo -Inadecuada

13
-Sealizacin de zonas de cualitativa Nominal -Si
emergencia -No

-1 vez a la semana.
-Tiempo de capacitacin cuantitativa discreta
de trabajadores -1 vez al mes.
-1 vez al ao.
-No recibe
capacitacin.

-Tiempo de charlas cuantitativa discreta -Diaria

brindadas por la empresa -Mensualmente
sobre el riesgo de un -Trimestral
incendio. -Anual

-Eficiencia con que cualitativa ordinal -Lenta

atiende la empresa a un -Moderado
trabajador accidentado -Inmediata

cualitativa ordinal -Poco

-Inters mostrado por las -Regular
autoridades de la empresa -Mucho
sobre la seguridad
industrial de los
trabajadores

-Medida del ancho de los cuantitativa continua -1.5 m

pasadizos en el rea de -2 m
trabajo. -2.5 m

-Material con que ha sido cualitativa nominal -Metal

construido su espacio o -Concreto
rea laboral -Madera

14
 cuantitativa discreta -Ninguno
-Cantidad de accidentes -1
sufridos -2
-3
-Mayor a 3

-Tipo de accidentes cualitativa ordinal -Leve.

Salud
-Grave.
-Muy grave.

-Transtornos de sueo cualitativa nominal -Nunca.

-Siempre.

cualitativa ordinal -Algunos

-La empresa cuenta con -La mayora
equipos de primeros -Todos
auxilios
-Enfermedad que puede cualitativa nominal -Asma
sufrir algn trabajador -Artritis
-Reumatismo
-Otras

Cualitativa nominal -Essalud

-Seguro brindado por la -De vida
empresa -De riesgo

2.4. Mtodos, tcnicas de investigacin

Tcnicas: Observacin directa

Instrumentos: Gua de la encuesta

15
Se realiz una encuesta a los trabajadores de la empresa Agroindustrial
Tuman-Chiclayo 2015, que consta de 21 preguntas de las cuales (15) son de
seguridad y (6) son de salud.

2.5. Anlisis Estadstico e interpretacin de los datos

Para el anlisis estadstico e interpretacin de datos se us el Excel el cual

nos permiti analizar y obtener los resultados de las encuestas para
posteriormente interpretar dichos resultados, Utilizaremos tablas y grficos
estadsticos, medidas de tendencia central como: media, mediana y moda
que nos permitirn obtener nuestros resultados.

16
 CAPTULO III: ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS
RESULTADOS

80.0
70.0
Masculino
60.0
Femenino
50.0 78.3
PORCENTAJE

40.0
30.0
20.0
21.7
10.0
0.0
Masculino Femenino
SEXO
Figura 1: Sexos de los trabajadores de la empresa Agroindustrial
Tumn- 2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMAN-2015
Del total de trabajadores 108 (78.3%) son Hombres y 30 (21.7%) son mujeres.

17
 20.0
18.0 Maestranza

16.0 Trapiche
14.0 18.1
Calderos
12.0
PORCENTAJE

Elaboracin
10.0 11.6
10.9
8.0 9.4 Seguridad Industrial
6.0 7.2 7.2 6.5
8.0
6.5 Taller Elctrico
4.0 2.9
4.3 Laboratorio
3.6 3.6
2.0
0.0 Impurezas

Planta de alcohol

Almacn

Gerencia

REA Mantenimiento

Coordinacin de fbrica

Figura 2: Areas de trabajo de la empresa Agroindustrial Tumn -2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMAN-2015
Del total de los trabajadores, 25 (18.1%) pertenecen al rea de elaboracin, 13 (9.4%)
pertenecen al rea de laboratorio y 4 trabajadores (2.9%) pertenecen al rea de gerencia.

18
 Seleccionar materia
prima
8.0 Trasladar bagazo
6.5
Mantenimiento
6.0 7.2
PORCENTAJE

Controlar equipos
6.5 5.8
4.0 5.8 5.1 5.1 5.8
4.3 5.1 5.1 Registrar cristalizacin
4.3
4.3 3.6 5.1 3.6 2.9 2.2 2.2 2.2 2.2
1.4 2.2 1.4 Adicionar jarabe
2.0
Practicante
0.0
Control de

Mantenimiento de mquinas
Trasladar bagazo

Secretaria
Supervisar

Estibador
Supervisar el cableado

Asistente
Adicionar jarabe

Reparar circuitos

Coser bolsas

Administrador
Seleccionar materia prima

Controlar equipos
Registrar cristalizacin

Activar fermentacin
Practicante

Destilar

Jefe de RR.HH.

Control de asistencias
Jefe de logstica
Seleccin de impurezas
Mantenimiento

Control de calidad
Control de automatizacin

automatizacin
Supervisar

Supervisar el cableado

Reparar circuitos

Control de calidad

ACTIVIDADES QUE REALIZA

Figura 3: Actividades que realiza los operario en la empresa Agroindustrial Tumn -

2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 98 (71.0%) consideran que las condiciones de implementos de
seguridad industrial son semi nuevos, 34 trabajadores (24.6%) consideran que son
nuevos, 6 trabajadores (4.3%) consideran que son inservibles.

19
 80.0

70.0

60.0 Nuevos
PORCENTAJE

50.0 71.0 Seminuevos

40.0 Inservibles

30.0

20.0
24.6
10.0 4.3
0.0
Nuevos Seminuevos Inservibles

IMPLEMENTOS

Figura 4: Condiciones de implementos de seguridad industrial de la

empresa Agroindustrial Tumn 2015

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMAN-2015
Del total de trabajadores 98 (71.0%) consideran que las condiciones de implementos de
seguridad industrial son semi nuevos, 34 trabajadores (24.6%) consideran que son
nuevos, 6 trabajadores (4.3%) consideran que son inservibles.

20
 70.0

60.0
60.9
50.0
PORCENTAJE

40.0

30.0
29.0 Poco
20.0
Regular

10.0 Mucho
10.1
0.0
Poco Regular Mucho
RUIDO

Figura 5: Ruido provocado por la maquinaria de la empresa

Agroindustrial Tumn- 2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 84 (60.9%) consideran que el ruido provocado por maquinaria
en la empresa es regular, 40 trabajadores (29.0%) consideran que es poco el ruido, 14
trabajadores (10.1%) consideran que es mucho el ruido.

21
 30.0 Guantes

Tapabocas
25.0
Tapa odos
20.0 28.8
Arns
PORCENTAJE

23.3 Botas
15.0
19.0
Gafas
10.0
12.0
Uniforme y/o bata
4.1
5.0 2.1 Casco
5.3 5.3

0.0

ELEMENTOS

figura 6: Elementos de proteccion de la empresa Agroindustrial

Tumn -2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 135 (28.8%) utilizan el casco como elemento primordial de
seguridad, 89 trabajadores (19%) utilizan botas, 10 trabajadores (2.1%) tapa de odos.

22
 50.0
45.0
40.0
Gases
35.0
Polvos
PORCENTAJE

30.0 47.1
25.0 Vapores

20.0 14.5 Otro

15.0
18.1 20.3
10.0
5.0
0.0
Gases Polvos Vapores Otro

SUSTANCIAS

Figura 7 : Sustancias dainas al inhalar en el rea de trabajo de la

empresa Agroindustrial Tumn -2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 65 (47.1%) dice que la sustancia daina al inhalar son los gases,
28 trabajadores (20.3%) dice que son los vapores las sustancias dainas, 25 trabajadores
(18.1%) dice que son los polvos, 20 trabajadores (14.5%) otros.

23
 70.0
60.0
Accidente de trabajo
50.0
PORCENTAJE

Enfermedad general
40.0 64.5
Enfermedad hospitalaria
30.0
Enfermedad ambulatoria
20.0
Nunca ha sido incapacitado
10.0 14.5
5.8 6.5 8.7
0.0

INCAPACITADO

Figura 8 : Causas por accidentes en el rea de trabajo en la empresa

Agroindustrial Tumn- 2015

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 89 (64.5%) nunca ha sido incapacitado, 20 trabajadores (14.5%)
enfermedad general, 12 trabajadores (8.7%) enfermedad ambulatoria, 9 trabajadores
(6.5%) enfermedad hospitalaria, 8 trabajadores ( 5.8%) accidente de trabajo.

24
 70.0

No realiza esfuerzo
60.0 fsico

50.0 Normal
PORCENTAJE

61.6
40.0 Fatigante

30.0 Excesivamente
fatigante
20.0
20.3
10.0 10.9
7.2
0.0
No realiza Normal Fatigante Excesivamente
esfuerzo fsico fatigante

ESFUERZO FISICO

Figura 9 : Esfuerzo fisico que realiza el trabajador en la empresa

Agroindustrial Tumn -2015

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 85 (61.6%) realiza un esfuerzo fsico normal, 28 trabajadores
(20.3%) no realiza esfuerzo fsico, 15 trabajadores (10.9%) realiza un esfuerzo fsico
fatigante y 10 trabajadores (7.2%) realizan un esfuerzo fsico excesivamente fatigante.

25
 80.0

70.0
Ninguno
60.0
1
50.0 74.6
PORCENTAJE

2
40.0
3
30.0
Mayor a 3
20.0

10.0 20.3 2.9

2.2
0.0
Ninguno 1 2 3 Mayor a 3
ACCIDENTES

Figura 10 : Accidentes sufridos en la empresa Agroindustrial Tumn -2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMAN-2015
Del total de trabajadores 103 (74.6%) no han sufrido ningn accidente, 28 trabajadores
(20.3%) han sufrido 1 accidente, 4 trabajadores (2.9%) han sufrido 3 accidentes y 3
trabajadores (2.2%) han sufrido 2 accidentes.

26
 60.0

50.0

40.0 53.6
PORCENTAJE

Leve
30.0 39.3 Grave
Muy grave
20.0

10.0 7.1

0.0
Leve Grave Muy grave

TIPOS DE ACCIDENTES

figura 11 : Tipos de accidentes sufridos por los operarios en la empresa

Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMAN-2015
Del total de trabajadores 15 (53.6%) sufrieron accidentes leves, 11 trabajadores (39.3%)
sufrieron accidentes graves y 2 trabajadores (7.1%) sufrieron accidentes muy graves.

27
 60.0

50.0

40.0 Adecuada
PORCENTAJE

57.97
Regular
30.0 Inadecuada

36.23
20.0

10.0
5.80
0.0
Adecuada Regular Inadecuada

VENTILACIN

Figura 12: Ventilacin en el rea de trabajo de la empresa Agroindustrial

Tumn -2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 80 (57.97%) tienen una ventilacin adecuada, 50 trabajadores
(36.23%) tienen una ventilacin regular y 8 trabajadores (5.8%) tienen una ventilacin
inadecuada.

28
 100.0
90.0
80.0
70.0
92.75 Si
PORCENTAJE

60.0
No
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0 7.25
0.0
Si No
SEALIZACION

Figura 13 : Sealizacion en la zona de trabajo en la empresa

Agroindustrial Tumn -2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 128 (92.75%) dicen que la empresa si cuenta con la sealizacin
en de las zonas en caso de desastres naturales o emergencias y 10 trabajadores (7.25%)
dicen que la empresa no cuenta con la sealizacin de las zonas en caso de desastres
naturales o emergencias.

29
 90.0

80.0

70.0
1 vez a la semana
87.0
60.0
PORCENTAJE

1 vez al mes
50.0
1 vez al ao
40.0 No recibe
capacitacin
30.0

20.0

10.0
3.6 5.8 3.6
0.0
1 vez a la 1 vez al mes 1 vez al ao No recibe
semana capacitacin

CAPACITACIN

Figura 14: Capacitacin en Seguridad industrial y Salud Ocupacional

en la empresa Agroindustrial Tumn -2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 120 (87%) reciben 1 vez al ao capacitacin en seguridad
industrial y salud ocupacional, 8 trabajadores (5.8%) reciben 1 vez al mes capacitacin
en seguridad industrial y ocupacional, 5 trabajadores (3.6%) reciben 1 vez a la semana
capacitacin en seguridad industrial y ocupacional y 5 trabajadores (3.6%) no reciben
capacitacin en seguridad industrial y ocupacional.

30
 50.0

45.0

40.0
Nunca
35.0
PORCENTAJE

47.1 Siempre
30.0 43.5
A veces
25.0

20.0

15.0

10.0
9.4
5.0

0.0
Nunca Siempre A veces

Transtorno de Sueo

Figura 15: Frecuencia de transtorno de sueo en la empresa

Agroindustrial Tumn- 2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 65 (47.1%) nunca registra un transtorno de sueo debido al rea
de trabajo, 60 trabajadores (43.5%) a veces registra un transtorno de sueo debido al rea
de trabajo y 13 trabajadores (9.4%) siempre registra un transtorno de sueo debido al
rea de trabajo.

31
 90.0

80.0

70.0
87.0
60.0
PORCENTAJE

Diaria
50.0 Mensualmente
40.0 Trimestral
Anual
30.0

20.0

10.0 10.9
0 2.2
0.0
Diaria Mensualmente Trimestral Anual

CHARLAS DE RIESGO DE INCENDIOS

Figura 16: Charlas sobre riesgo de incendio en la empresa

Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Se observa que del total de trabajadores 120 (87.0%) dice que la empresa brinda
anualmente charlas o programas sobre un posible riesgo de incendio, 15 trabajadores
(10.9%) dice que la empresa brinda trimestralmente, 3 trabajadores (2.2%) dice que la
empresa brinda mensualmente.

32
 100.0
90.0
80.0
S
PORCENTAJE

70.0
No
60.0
94.2
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0 5.8

0.0
S No
EN CASO DE ACCIDENTE

Figura 17: Donde dirigirse en caso de accidente en la empresa

Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Se observa que del total de trabajadores 130 (94.2%) si sabe a dnde dirigirse en caso de
un accidente y 8 trabajadores (5.8%) no sabe a dnde dirigirse en caso de un accidente.

33
 90.0
80.0
70.0 Algunos
87.0
PORCENTAJE

60.0
La
50.0 mayora

40.0
30.0
20.0
10.0 10.9 2.2
0.0
Algunos La mayora Todos

EQUIPOS DE PRIMEROS AUXILLIOS

Figura 18: Equipos de primeros auxilios en la empresa Agroindustrial

Tumn- 2015

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Se observa que del total de trabajadores 120 (87%) dice que la empresa cuenta con la
mayora de equipos de primeros auxilios, 15 trabajadores (10.9%) dice que cuenta con
algunos equipos y 3 trabajadores (2.2%) dice que cuenta con todos los equipos.

34
 100.0
90.0
80.0
70.0
PORCENTAJE

Asma
60.0 94
Artritis
50.0
40.0 Reumatismo

30.0 Ninguna
20.0
4
10.0 2 0
0.0
Asma Artritis Reumatismo Ninguna

ENFERMEDADES

Figura 19: Enfermedades que sufren los trabajadores de la empresa

Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Se observa que del total de trabajadores 130 (94%) no sufren de ninguna enfermedad,
5 trabajadores (4%) sufren de artritis, 3 trabajadores (2%) sufren de asma y ningn
trabajador sufre de reumatismo.

35
 90.0
80.0
70.0 Inmediata
60.0
PORCENTAJE

Moderado
50.0 Lenta
40.0
83
30.0
14
20.0
10.0 2

0.0
Inmediata Moderado Lenta

Eficiencia de Atencin de la Empresa

Figura 20: Eficiencia de atencin cuando sufre un accidente de

trabajo en la empresa Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 115 (83%) dice que la eficiencia que la empresa tiene cuando
ellos se accidenta es moderado , 20 trabajadores (14%) dice que es de una manera
lenta y 3 trabajadores (2%) dice que es de una manera inmediata.

36
 80.0

70.0

60.0
PORCENTAJE

50.0

40.0

30.0 74 Essalud
16
20.0 10 De vida

10.0 De riesgo

0.0
Essalud De vida De riesgo

SEGUROS

Figura 21: Seguros que brinda la empresa Agroindustrial Tumn-

2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 102 (74%) dice que la empresa les brinda de seguro Essalud,
22 trabajadores (16 %) dice que les brinda de vida , 14 trabajadores (10%) dice que les
brinda de riesgo.

37
 70.0

60.0
Poco inters
50.0
Regular inters
PORCENTAJE

40.0 65.2 Mucho inters

30.0

20.0
29.0 5.8
10.0

0.0
Poco inters Regular inters Mucho inters

INTERS DE LA EMPRESA

Figura 22: Promedio de medida que tiene sus pasadizos en el rea

de trabajo en la empresa Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Del total de trabajadores 90 (65,2%) dice que las autoridades de la empresa muestran por
su seguridad industrial regular inters, 40 trabajadores (29.0%) dice que las autoridades
muestran poco inters, 8 trabajadores (5.8%) dice que muestran mucho inters.

38
 70.0

60.0

50.0

67.4
PORCENTAJE

40.0

30.0 21.0
1.5 m a menos
20.0 11.6
2m

10.0 2.5 m a ms

0.0
1.5 m a menos 2m 2.5 m a ms

MEDIDA DE ANCHO DE PASADIZOS

Figura 23: Promedio de medida que tiene sus pasadizos en el rea

de trabajo de la empresa Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Se observa que del total de trabajadores 93 (67,4%) dice que las medias de los pasadizos
en el rea de trabajo es de 2.5 m a ms, 29 trabajadores (21.0 %) que es 1.5 m a
menos y 16 trabajadores (11.6%) que es de 2 m.

39
 100.0
90.0
Metal
80.0
Concreto
70.0
Madera
PORCENTAJE

60.0
50.0 90.6

40.0
30.0
20.0 7.2
2.2
10.0
0.0
Metal Concreto Madera

MATERIAL

Figura 24: Material del cual esta construido su espacio o rea

laboral de la empresa Agroindustrial Tumn-2015.

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

TUMN-2015
Se observa que del total de trabajadores 125 (90,6%) dice que est construido de material
concreto, 10 trabajadores (7.2%) de metal y 3 trabajadores (2.2%) de madera.

40
 CAPTULO IV: CONCLUSIN Y RECOMENDACIONES
4.1. Conclusiones
Llegamos a la conclusin que en la empresa Agroindustrial Tuman la sustancia al
inhalar ms daina son los gases.
El esfuerzo fsico que utilizan los trabajadores es normal.
La empresa Agroindustrial Tuman cuenta con una Adecuada Ventilacin.
Debe de capacitar mucho ms seguido a sus trabajadores.
Los trabajadores no estn totalmente capacitados para cualquier riesgo de
incendios.
La empresa si cuenta con los debidos equipos de primeros auxilios
El nivel de atencin, preocupacin de la empresa hacia sus trabajadores es lo
normal.
Todos sus trabajadores estn debidamente asegurados
El mayor nmero de trabajadores cuenta con un gran espacio de trabajo.

4.2. Recomendaciones
Se recomienda hacer simulacros de accidentes ocupacionales en rea de
produccin.
Hacer pruebas pilotos para usar como y cuando un extintor.
Tener una supervisin ms estricta para todos los trabajadores en planta.

41
 REFERENCIAS BIBLIOGRFICA

Domingo, O. (2013). Evaluacin de Impacto Ambiental, tercera edicin,

editorial: Mand-prensa.
Gobierno de Aragn (2013). Programa de educacin ambiental, (10decima
edicin), Aragn: Editorial Catarata.
Hernndez, E. (2009). seguridad e higiene industrial, (1era edicin) Mxico:
Limusa editorial.
Lpez, H. (2013). Seguridad Industrial y Medio Ambiente. (1era edicin)
Mxico: Universidad Iberoamericana.
Nstor, A. (2012). Legislacin sobre Seguridad e Higiene en el Trabajo (2da
edicin) Per: editorial Proteger.
Plan de seguridad industrial para la reduccin de costos por accidentes en la
empresa agroindustrial Pucala, Fajardo (2011).
Porret, M. (2010) Recursos Humanos (2da edicin) Madrid: editorial Esic.
Propuesta de gestin y salud en el trabajo para una empresa procesadora y
comercializadora de empaque de polipropileno en la ciudad de Chiclayo
Ruiz, C.(2010).
Ramrez, C. (2009) Seguridad Industrial: Enfoque Integral. (2da edicin),
Mxico: Linusa .
Ray, C. (2011). seguridad industrial y administracin de la salud. (sexta
edicin) ,Mxico: Pearson editorial.
Taylor, (2009). Seguridad industrial y salud ocupacional, (3 era edicin)
Mxico: editorial Hegney.
Torrico, S. (2013) en su investigacin en Bolivia y titulada: Propuesta de un
programa de seguridad e higiene industrial.

42
 ANEXOS

ENCUESTA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL

Presentacin: Estimado trabajador, srvase responder estas preguntas, con la
finalidad de conocer los planes de seguridad industrial y salud ocupacional que
brinda la empresa.

1. Sexo
Cdigo Significado
1 Masculino
2 Femenino

2. rea de trabajo.
Cdigo Significado
1 Maestranza
2 Trapiche
3 Calderos
4 Elaboracin
5 Seguridad Industrial
6 Taller Elctrico
7 Laboratorio
8 Impurezas
9 Planta de alcohol

43
 10 Almacn
11 Gerencia
12 Mantenimiento
13 Coordinacin de fbrica

3. Actividad que realiza.

Cdigo Significado
1 Seleccionar materia prima
2 Trasladar bagazo
3 Mantenimiento
4 Controlar equipos
5 Registrar cristalizacin
6 Adicionar jarabe
7 Practicante
8 Control de automatizacin
9 Supervisar
10 Supervisar el cableado
11 Reparar circuitos
12 Control de calidad
13 Seleccin de impurezas
14 Activar fermentacin
15 Destilar
16 Coser bolsas
17 Estibador
18 Administrador
19 Jefe de RR.HH.
20 Jefe de logstica
21 Secretaria
22 Mantenimiento de mquinas
23 Asistente
24 Control de asistencias

44
4. En qu condiciones le brinda los Implementos de Seguridad
Industrial necesarios para realizar su trabajo en la Empresa
Agroindustrial Tuman?
Cdigo Significado
1 Nuevos
2 Seminuevos
3 Inservibles

5. El ruido provocado por la maquinaria, es perturbante para su

trabajo?
Cdigo Significado
1 Poco
2 Regular
3 Mucho

6. Cules de los siguientes elementos de proteccin utiliza Usted

en su rea durante su jornada laboral? Respuesta mltiple.
Cdigo Significado
1 Guantes
2 Tapabocas
3 Tapa odos
4 Arns
5 Botas

45
 6 Gafas
7 Uniforme y/o bata
8 Casco

7. Qu sustancias cree Usted que le causan dao por inhalacin

en la Planta Industrial o rea de trabajo?
Cdigo Significado
1 Gases
2 Polvos
3 Vapores
4 Otro

8. Durante la permanencia en la Empresa, alguna vez ha sido

incapacitado(a), por alguna de las siguientes causas:

Cdigo Significado
1 Accidente de trabajo
2 Enfermedad general
3 Enfermedad hospitalaria
4 Enfermedad ambulatoria
5 Nunca ha sido incapacitado

46
9. El esfuerzo fsico que realiza Usted para cumplir con su trabajo
dentro de la Empresa es:
Cdigo Significado
1 No realiza esfuerzo fsico
2 Normal
3 Fatigante
4 Excesivamente fatigante

10. Cuntos accidentes ha sufrido Usted durante el ao?

Cdigo Significado
1 Ninguno
2 1
3 2
4 3
5 Mayor a 3

11. De qu tipo: (Slo si sufri accidentes)

Cdigo Significado
1 Leve
2 Grave
3 Muy grave

12. La ventilacin de su rea de trabajo es:

Cdigo Significado
1 Adecuada
2 Regular
3 Inadecuada

47
13. La Empresa cuenta con las sealizaciones de las zonas en
caso de desastres naturales o emergencias?
Cdigo Significado
1 Si
2 No

14. Cada qu tiempo recibe capacitacin en Seguridad Industrial y

Salud Ocupacional.
Cdigo Significado
1 1 vez a la semana
2 1 vez al mes
3 1 vez al ao
4 No recibe capacitacin

15. Con qu frecuencia registr un trastorno de sueo, debido al

rea de trabajo?
Cdigo Significado
1 Nunca
2 Siempre
3 A veces

48
16. La Empresa le brinda charlas o programas sobre posible riesgo
de un incendio.
Cdigo Significado
1 Diaria
2 Mensualmente
3 Trimestral
4 Anual

17. En caso de un accidente de trabajo sabe Usted a dnde

dirigirse?
Cdigo Significado
1 S
2 No

18. La Empresa cuenta con equipos de primeros auxilios.

Cdigo Significado
1 Algunos
2 La mayora
3 Todos

19. Sufre usted de alguna enfermedad.

Cdigo Significado
1 Asma
2 Artritis
3 Reumatismo
4 Ninguna

20. Con qu eficiencia le atiende la Empresa Agroindustrial Tuman,

cuando Usted tiene un accidente de trabajo?
Cdigo Significado
1 Inmediata

49
 2 Moderado
3 Lenta

21. Qu seguro(s) le brinda la Empresa? Puede marcar ms de

uno.
Cdigo Significado
1 Essalud
2 De vida
3 De riesgo

22. Las autoridades de la Empresa muestran por su Seguridad

Industrial.
Cdigo Significado
1 Poco inters
2 Regular inters
3 Mucho inters

23. En promedio, que medida tiene de ancho sus pasadizos en el

rea que trabaja.
Cdigo Significado
1.5 m a
1
menos
2 2m
2.5 m a
3
ms

24. De qu material est construido su espacio o rea laboral.

50
Cdigo Significado
1 Metal
2 Concreto
3 Madera

51