CONTROL DE VERSIONES

Versin Hecha por Revisada por Aprobada por Fecha Moti

vo
1.0.0.1 Zela Rojas Arevalo 30/09/ Proyecto
2017

PROJECT CHARTER

NOMBRE DEL PROYECTO SIGLAS DEL PROYECTO

IMPLEMENTACIN DE UN
INVERNADERO HIDROPNICO DE IIHLC
LECHUGAS CRESPA
DESCRIPCIN DEL PROYECTO: QU, QUIN, CMO, CUNDO Y DNDE?
Qu:
El negocio consiste en la produccin de lechugas hidropnicas (crespa). El proceso
productivo comprende las siguientes actividades: compra de insumos, sembrado
(almcigos), traslado al rea de produccin, crecimiento (riego, nutricin, cuidados
sanitarios) , cosecha (acopio) y distribucin y venta.

Quien:
Arvalo Valdivia Jean Paul
Rojas Alderete Jhon Piero
Zela Vsquez Renzo

Cmo:
Para la ejecucin del proyecto contamos con una previa investigacin de la lnea de
produccin acompaados con la asesora del Centro de Investigacin de Hidropona y
Nutricin Mineral de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Cundo:
Se realizar en el perodo 2017-3

Dnde:
Universidad Tecnolgica del Per

DEFINICIN DEL PRODUCTO DEL PROYECTO: DESCRIPCIN DEL PRODUCTO,

SERVICIO O CAPACIDAD A GENERAR.
Producto: La lechuga es una hortaliza pobre en caloras, aunque las hojas exteriores
son ms ricas en vitamina C que las interiores. Su composicin nutricional es:

Componente Unidad Cantidad

Carbohidratos g 20.10
Protenas g 8.40
Grasas g 1.30
Calcio g 0.40
Fsforo mg 138.90
Vitamina C mg 125.70
Hierro mg 7.50
Niacina mg 1.30
Riboflavina mg 0.60
Tiamina mg 0.30
Vitamina A U.I. 1155.00
Caloras (cal) cal 18.00

DEFINICIN DE REQUISITOS DEL PROYECTO: DESCRIPCIN DE REQUERIMIENTOS CUANTITATIVOS,

CUALITATIVOS, DE CALIDAD, ETC., DEL PROYECTO/PRODUCTO
Proceso

Anaquel(rack): capacidad 100 charolas

tamao: 1.25 ancho x 1.90 alto x 2.5 largo
material:: Tubular galvanizado de 1 pulgada en calibre 18
niveles: 5 (30 centrimetros de distancia entre uno y otro)
inclinacion: 10

- charolas termiformada lisa:

tamao: 25 x 53 cm2
capacidad: 98 cavidades
Forma de cavidades: cuadradas redondeadas

- pulverizador de corto alcance boquilla negra:

Presion Kpa: 150
Gasto l/h: 39
Diametro: 1.1

- Filtro de disco de 1 pulgadas con salida y entrada tipo macho:

tamao: 1.5 pulgadas
Objetivos SMART:
- Implementar un invernadero a escala para la creacin de una empresa productoras
de lechugas hidropnicas en el periodo de 8 meses de comenzado el proyecto.
- Construccin de un invernadero a escala que permita determinar las variables que
incurren en la calidad comercial de las lechugas hidroponicas la cual desarrollara
en 3 meses.
- Analizar la informacin del invernadero a escala para determinar el espacio
requerido, costo de produccin y los procesos necesarios
- Evaluar econmicamente y financieramente la viabilidad del proyecto.

OBJETIVOS DEL PROYECTO: METAS HACIA LAS CUALES SE DEBE DIRIGIR EL

TRABAJO DEL PROYECTO EN TRMINOS DE LA TRIPLE RESTRICCIN.
CONCEPTO OBJETIVOS CRITERIO DE XITO
Invernadero escala para el Anlisis de Factibilidad exitoso
estudio y comprobacin de los
parmetros que influyen en el
Alcance
desarrollo de las lechugas y
factores que influyen en la
creacin de una empresa .
1 Ao(Desarrollo, Porcentaje del proyecto
Tiempo Implementacin y puesta en cubierto al 100%
marcha)
Minimizar los costos Productividad como ventaja
Costo competitiva

FINALIDAD DEL PROYECTO: FIN LTIMO, PROPSITO GENERAL, U OBJETIVO DE

NIVEL SUPERIOR POR EL CUAL SE EJECUTA EL PROYECTO. ENLACE CON PROGRAMAS,
PORTAFOLIOS, O ESTRATEGIAS DE LA ORGANIZACIN.
La finalidad del proyecto es producir lechugas hidropnicas de excelente calidad, para
incursionar en el mercado de comercializacin de hortalizas centrndonos, contando con
maquinaria en buen estado que nos permita satisfacer la demanda establecida.

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO: MOTIVOS, RAZONES, O ARGUMENTOS QUE

JUSTIFICAN LA EJECUCIN DEL PROYECTO.
JUSTIFICACIN CUALITATIVA
Las lechugas hidropnicas son una opcin ante la creciente importancia de una alimentacin
saludable, que el consumidor le da a sus hbitos alimenticios, buscando mejorar su calidad
de vida con un producto de calidad y saludable al mejor precio. Con la proyeccin a largo
plazo a poder diversificar los productos a realizar, al tener los procesos en el invernadero ya
implementados al ser un producto en condiciones controladas ya sea en recurso agua,
espacio, temperatura y nutrientes, a comparacin de las lechugas tradicionales se busca
asegurar la cadena de valor, integrando la produccin, almacenamiento, distribucin,
difusin y comercializacin y asegurando la calidad del producto.

DESIGNACIN DEL PROJECT MANAGER DEL PROYECTO.

NOMBRE Rojas Alderete Piero NIVELES DE AUTORIDAD
REPORTA A Zela Vasquez Renzo
SUPERVISA A Arevalo Valdivia Jean Paul

CRONOGRAMA DE HITOS DEL PROYECTO.

Adquisicin de trmites y diseo del vie 01/09/2017
proyecto
Construccion e instalacion de invernadero 16/11/2017
Instalacin de equipos y maquinarias de la 14/02/2018
lnea de produccin
Prueba de linea de produccion 10/05/2018
Fin del Proyecto 08/08/2018

ORGANIZACIONES O GRUPOS ORGANIZACIONALES QUE INTERVIENEN EN EL PROYECTO.

ORGANIZACIN O GRUPO ORGANIZACIONAL
Ministerio de Agricultura
Luz del Sur
ROL QUE DESEMPEA
Promover y Fomentar la actividad agrcola como
negocio sustentable.
Suministro de Energa

SEDAPAL Suministro de Agua

Centro de Investigacin de Asesoria y capacitacion

Hidropona y Nutricin Mineral
de la Universidad Nacional
Agraria La Molina.

Hydro environment Proveedor de equipos especializados

Insumos de Produccin
Universidad Agraria

PRINCIPALES AMENAZAS DEL PROYECTO (RIESGOS NEGATIVOS).

Retraso en la entrega de equipos del proyecto generara un retraso directo en la ejecucin
del proyecto.
Falta de conocimiento de los clientes de los caractersticas y beneficios y de la lechuga
hidropnica.
Existe el riesgo permanente den lo que se refiere a la determinacin del precio debido a la
demanda por ser un producto de consumo masivo.
PRINCIPALES OPORTUNIDADES DEL PROYECTO (RIESGOS POSITIVOS).
Incremento de la demanda de lechugas hidropnicas debido a la cultura light que
implican una alimentacin sana, higinica y ecolgica.
Diversificacin de productos hidropnicos conlleva a la exploracin de nuevos mercados
potenciales y la reduccin de riesgo.
Bajo poder de negociacin de los proveedores conlleva a conseguir insumos a menores
costos.

PRESUPUESTO PRELIMINAR DEL PROYECTO.

CONCEPTO MONTO
Anaquel s/ 1260
Charolas s/ 170
Pulverizador de Corto alcance s/ 18
Filtro de disco de 1 pulgadas con salida s/ 90
y entrada tipo macho
Sistema NFT para el primer transplante s/ 4800
Sistema NFT Producto Final s/ 6400
Tanque(600 Litros) s/ 1480
Tanque(1100 Litros) s/ 960
Thimer digital s/ 455
Medidor de Ph s/ 75