Asam tartarat dapat memperpanjang working time dan dapat memperpendek working time (Anussavice, 2013, p.321). Adanya asam tartarat berperan dalam mendegradasi permukaan partikel glass, pelepasan ion aluminium secara cepat membentuk kompleks ion logam. Hal ini menyebabkan ion aluminium tidak segera bereaksi dengan polyacid sehingga working time semen dapat dijaga (McCabe and Walls, 2008, p. 248).
2. Temperatur
Paper pad digunakan untuk mencampur bubuk dan cairan. Sebuah glass slab yang dingin dan kering dapat digunakan untuk menghambat reaksi setting dan menambah working time (Anussavice, 2013, p.321).
