Anda di halaman 1dari 8

Bahan-bahan Sambal Bawang Pedas Special Enak :

12 buah cabai rawit ( gunakan yang segar )


5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Minyak goreng 3 sendok makan

Cara Pembuatan Sambal Bawang Pedas Special Enak :

1. Pertama-tama yang harus anda lakukan adalah panasakan terlebih dahulu minyak goreng
, tumis cabai , bawang putih serta bawang merah terlebih dahulu sampai mengeluarkan
bau wangi dan matang .
2. Namun jika anda ingin membuat sambal bawang dengan bawang yang mentah anda tidak
perlu menggoreng bahan-bahan tersebut , anda cukup mencucinya saja hingga bersih .
3. Setelah itu haluskan semua bahan-bahan sambalnya didalam cobek , haluskan semua
bahan sampai rata dan minyak yang ada dalam cabai keluar .
4. Selesai , sambal bawang buatan anda sudah siap dihidangkan .

Bahan bahan dan Bumbu Sambal Pecit

3 buah 550 gram mangga muda. Kupas kulit luarnya terlebih dahulu lalu diserut kasar
5 buah cabai merah keriting ukuran sedang. Bisa ditambahkan kalau teman teman memang
benar benar hobi makan pedas. Haluskan.
2 buah cabai merah besar yang masih segar. Haluskan.
4 buah cabai rawit merah yang bagus. Haluskan
1 sendok teh terasi lalu dibakar dulu supaya rasanya lebih nikmat.
1 1/2 sendok teh garam dapur beryodium.
1 1/2 sendok teh gula pasir

Setelah bahan dan bumbu sambal pecit diatas anda siapkan dan tersedia di dapur anda, sekarang
kita tinggal masuk ke dalam langkah berikutnya, yaitu cara membuatnya sambal mangga muda,
simak dibawah ini.

Cara membuat Sambal Pecit :

Pertama Anda aduk rata mangga muda atau pecit yang telah diserut kasar sebelumnya.
Masukkan dan tambahkan beberapa buah cabai halus yang telah diuleg sebelumnya.
Tambahkan terasi bakar, gula pasir putih dan garam beryodiumnya. Campur dan uleg sampai
benar benar rata.
Cicipi dulu, tambahkan garam dapur dan gula kalau diperlukan.
Setelah semua tercampur rata dan dirasa komposisi dan rasanya sudah pas di lidah, sambal
spesial dari bahan manga muda ini siap untuk disajikan untuk kurang lebih 10 orang.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

6 sendok makan petis udang


1 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
2 siung bawang putih goreng
3 buah cabai rawit merah
50 ml air

Cara membuat:

1. Uleg bawang putih dan cabai rawit sampai halus. Masukkan petis, gula, garam, dan
kecap, bawang putih. Uleg kembali.
2. Tuang air. Uleg sambil diaduk rata.

Untuk 150 gram

Sekian menu hari ini untuk ibu, semoga Resep Sambal Petis. bisa ibu buat dan sajikan secara
istimewa kepada anggota keluarga dan ibu makin dicintai deh.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

4 buah cabai merah besar


5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan
air)
5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan
terasi.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam ,lengkuas, dan serai. Aduk sampai harum.
Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan tinggal minyaknya.

Untuk 4 porsi

Sediakan semua alat, bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Resep Sambal Bajak,
catat info lengkap yang kami berikan hari ini karena kekurangan bahan atau bumbun bisa
mengakibatkan rasa yang kurang dilidah.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat sambal bawang yang enak dan
pas di lidah:

15 butir bawang merah ukuran sedang besar. Lebih disarankan memakai bawang merah
lokal supaya hasilnya lebih enak dan harum aromanya.
7 siung bawang putih ukuran sedang besar. Kupas kulitnya lalu potong kecil kecil supaya
mudah saat mau diuleg nantinya.
5 buah cabai merah besar. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesua dengan selera dan
tingkat kepedasan yang diinginkan
15 buah cabai rawit merah yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Kalau tidak suka pedas,
bahan ini bisa dikurangi sesuai selera masing masing.
1 batang serai. Ambil yang bagian berwarna putihnya saja lalu diiris tipis tipis.
1 1/4 sendok teh garam dapur beryodium. Bisa ditambahkan atau dikurangi buat mereka
yang tidak terlalu suka masakan yang agak asin.
1/4 sendok teh gula pasir putih. Bisa ditambahkan kalau dirasa terlalu pedas.
Minyak sayur untuk menumis secukupnya

Cara membuat sambal bawang yang mudah dan cepat:

1. Langkah pertama adalah cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, seperti buah
cabai, batang serai supaya lebih setril dan sehat.
2. Tumbuk atau uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan
serai. Untuk mengulegnya jangan terlalu halus seperti menguleg bumbu buat tumisan.
Secukupnya saja asal hancur saja.
3. Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil sambil diaduk aduk semua bahan
hingga tercium bau harum khas bumbunya dan matang.
4. Tambahkan garam dapur beryodium dan gula pasirnya sesuai selera . Aduk aduk kembali
sampai semua bahan benar benar tercampur rata.

Sambal diatas bisa disajikan kurang lebih untuk 5 porsi sampai 7 porsi.

Bahan bahan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Enak

1. Untuk hasil terbaik sebaiknya menggunakan ayam pejantan atau ayam kampung supaya lebih
gurih. Kalau tidak ada ayam potong broler juga bisa dipakai (olesi terlebih dahulu dengan air
perasan jeruk nipis setelah dicuci bersih). Potong sesuai selera atau kurang lebih 6 sampai 8
potong.
2. Lengkuas yang sudah dicuci bersih kurang lebih sepanjang 2 cm saja lalu memarkan sebelum
digunakan supaya aromanya keluar.
3. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
4. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
5. Air asam jawa sedikit saja atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
6. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
7. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 sendok makan saja.
8. Gula merah supaya lebih legit kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
9. Santan kental kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
10. Kaldu ayam instan atau bubuk kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Bisa juga
menggunakan air kaldu rebusan daging ayamnya.
11. Air kelapa kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
12. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera. Bisa ditambahkan di akhir membuat ayam
bakarnya supaya pas dan tidak keasinan.
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.
14. Bahan pelengkap seperti buah ketimun, daun semangi dan lainnya.

Bumbu Ayam Bakar Rujak Komplet

1. Merica butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.


2. Kemiri ukuran sedang kurang lebih sebanyak 7 sampai 8 pcs.
3. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Potong potong jahe supaya
gampang saat mau diuleg nanti.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 siung saja. Kupas kulitnya
lalu potong potong supaya mudah saat mau diuleg nanti.
5. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Sebaiknya menggunakan bawang merah
lokal supaya aromanya lebih harum.
6. Buah cabai rawit ukuran sedang yang masih segar kurang lebih sebanyak 6 sampai 8 pcs. Bisa
dikurangi atau diganti dengan cabai merah besar apabila tidak suka dengan rasa pedas.
7. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari saja atau 2 cm.
8. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 8 sampai 10 buah saja. Potong potong supaya
mudah saat diuleg.
9. Ketumbar sedikit saja atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas

1. Langkah pertama cuci daging ayam yang akan digunakan dengan air mengalir sampai bersih lalu
tiriskan sebentar.
2. Haluskan berbagai macam bumbu halus diatas, seperti jahe, bawang merah, cabai, kemiri,
ketumbar, kunyit dan lainnya dengan cara manual atau diuleg supaya hasilnya lebih enak dan
aroma bumbunya lebih keluar.
3. Siapkan wajan ukuran sedang besar dan beri minyak goreng secukupnya dengan api kecil sedang
untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan diatas.
4. Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk supaya bumbu tidak gosong sampai tercium bau
harum kahs tumisan keluar.
5. Masukkan air kelapa, air asama jawa, kaldu bubuk dan santan kental yang sudah dipersiapkan
diatas lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu lain.
6. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih lalu aduk aduk kembali supaya
tercampur dengan bumbunya dan semua bagian tertutupi bumbu.
7. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah dimemarkan, sereh dan beri sedikit
garam dapur lalu aduk aduk kembali supaya semua bumbu tercampur dan daging ayam
tertutupi bumbu ayam bakarnya.
8. Masak dengan api sedang kecil dan tutup wajan (diungkep) sampai kuahnya menyusut sekali.
Jangan lupa sesekali diaduk aduk supaya bumbu meresap rata ke dalam daging ayamnya lalu
tutup kembali.
9. Masukkan kecap manisnya dan aduk aduk kembali supaya rata. Tambahkan garam dapur
apabila dirasa rasa gurihnya kurang. Masak sebentar lalu matikan.
10. Siapkan api buat memanggang ayam atau juga bisa menggunakan teflon yang sudah diolesi
sedikit margarin atau mentega.
11. Bakar ayam diatas panggangan sambil diolesi dengan bumbu rujaknya. Jangan lupa sering
dibalik supaya tidak gosong.

Dengan cara bakar ayam seperti diatas sambil sering diolesi bumbunya, citarasa resep ayam
bakar bumbu rujak diatas akan terasa lebih nikmat dan legit untuk disantap bersama nasi putih
yang masih hangat dan lalapan sayuran seperti buah mentimun, daun kemangi dan yang lainnya.
Resep masakan ayam bakar diatas cocok sekali buat teman teman atau anggota keluarga yang
lain yang biasanya sudah bosan dengan resep ayam yang itu itu saja. Sebelum digunakan
sebaiknya daging ayam direbus terlebih dahulu sebentar sehingga kita mendapatkan air kaldu
ayam yang bisa digunakan untuk membuat sup ayam atau masakan ayam yang lain (hanya
apabila menggunakan ayam kampung karena ayam potong kaldunya kurang terasa enak). Selain
untuk ayam bakar bumbu, bahan diatas bisa juga dipakai untuk resep ikan bakar lho, cuma tidak
perlu direbus bersama dengan ikannya. Untuk ide resep bakar yang lain, silahkan mencoba
Resep Ayam Bakar Dengan Bumbu Rica Rica atau Ayam Bumbu Rujak yang tidak kalah
pedasnya.

Bahan bahan Resep Bakso Solo Spesial dan Kuahnya

1. Kali ini bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar kurang lebih sebanyak 700 gram.
2. Tepung sagu atau juga bisa menggunakan tepung kanji kualitas bagus kurang lebih sebanyak 125
gram. Bisa ditambahkan atau dikurangi sedikit saat pencampuran nanti supaya didapat tingkat
kekenyalan yang pas.
3. Merica bubuk atau halus kurang lebih sebanyak satu sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau benar
benar tidak suka pedas.
4. Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dihaluskan terlebih dahulu kurang lebih
sebanyak 8-9 pcs saja.
5. Es serut atau es kristal yang sudah dihaluskan terlebih dahulu kurang lebih sebanyak 200cc.
6. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 6 sendok kecil saja.
7. Telur ayam kurang lebih sebanyak 2 butir saja.

Cara Membuat Bakso Daging Spesial

1. Langkah pertama adalah haluskan daging sapi yang sudah dipersiapkan, garam dapur
beryodium, bawang putih, telur ayam, merica halus kala pakai dan es serutnya. Bisa
menggunakan food processor, blender atau dibawa ke tempat penggilingan daging sekitar
rumah.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai tepung tercampur rata dengan
bahan gilingan daging baksonya.
3. Tambahkan tepung kalau dirasa perlu sampai adonan baksonya benar benar kalis.
4. Siapkan panci besar berisi air panas untuk meletakkan adonan bakso yang sudah terbentuk.
5. Ambil adonan baksonya dengan sendok lalu bentuk dengan tangan setelah itu masukkan ke
dalam panci berisi air panasnya. Ulangi sampai semua adonan habis dan terbentuk bulatan.
6. Masak dan rebus pentol baksonya sampai benar benar matang sampai ke bagian dalamnya.

Bahan dan Cara Membuat Resep Kuah Bakso

1. Tetelan atau tulang sapi untuk membuat kaldu kuahnya. Kurang lebih sebanyak 1 kg an. Bisa
ditambahkan juga kaldu instan sapi kalau tulang untuk membuat kaldunya susah didapat supaya
lebih gurih dan enak.
2. Air bersih kurang lebih sebanyak 4-5 liter.
3. Daun bawang yang kondisinya masih segar kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 batang. Cuci bersih
lalu iris kecil kecil.
4. Bawang putih kurang lebih sebanyak 12 siung ukuran sedang besar. Kupas kulitnya lalu
haluskan.
5. Merica bubuk atau halus kurang lebih sebanyak satu sendok kecil. Bisa dihilangkan atau
dikurangi sesuai selera.
6. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 6 sendok kecil.
7. Cara membuatnya rebus dan masak semua bahan sampai matang sambil sesekali diaduk aduk
supaya semua bumbu tercampur rata.

Ternyata cara membuat bakso dan resep kuah baksonya cukup mudah bukan. Tinggal mengikuti
langkah langkah dan menggunakan resep bakso sapi spesial diatas dan jadilah makanan
kegemaran semua anggota keluarga. Teman teman tinggal menambahkan taburan bawang
goreng, soon atau mie kuning, potongan daun seledri dan sambalnya. Selain kualitas bakso kuah
yang kita buat diatas benar benar terjamin kesehatannya karena menggunakan bahan bahan
pilihan, siapa tahu ada peluang yang bisa kita ambil dengan memulai usaha kuliner. Apalagi
kalau ternyata bakso solo daging sapi diatas banyak yang suka, pasti bisa menjadi salah satu
peluang bisnis yang bisa kita pertimbangkan bukan. Untuk ide resep masakan yang lain, silahkan
mencoba cara membuat Dimsun Siomay spesial atau Resep Capcay Dengan Bumbu Spesial.
Bahan Bahan Resep Rendang Daging Spesial Enak

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar yang berkualitas bagus sebanyak kurang
lebih 1 kg saja. Bisa digunakan bagian mana saja, tetapi supaya lebih ekonomis dan hasilnya
enak sebaiknya menggunakan bagian sandung lamur. Rebus sebentar untuk menghilangkan
kotorannya lalu potong bentuk kotak (sebaiknya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil
potongannya.
2. Batang serai ambil bagian yang berwarna putihnya saja kurang lebih sebanyak 1 batang. Cuci
bersih lalu pukul pukul atau memarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lainnya.
3. 3 buah kelapa yang sudah diparut lalu peras santannya. Sebaiknya teman teman menggunakan
buah kelapa yang sudah tua benar supaya santanya lebih kental dan gurih rasanya.
4. Daun kunyit kurang lebih sebanyak 1 lembar saja. Cuci bersih sebelum dimasak (bisa dihilangkan
kalau susah mencarinya).
5. Asam kandis supaya aroma rendangnya lebih terasa kurang lebih sebanyak 1-2 biji saja.
6. Daun jeruk purut yang masih segar dan tidak layu sebanyak 1-2 lembar saja. Cuci bersih daun
jeruknya sebelum digunakan.
7. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera.
8. Jahe kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Kupas kulitnya lalu memarkan supaya mudah dihaluskan
bersama dengan dengan bumbu lainnya (untuk bumbu halus).
9. Bawang merah sebanyak kurang lebih 10-12 siung (tergantung ukurannya). Lebih disarankan
memakai bawang merah lokal supaya lebih terasa sedap (untuk bumbu halus).
10. Laos ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Memarkan atau potong potong
terlebih dahulu supaya mudah saat dihaluskan (untuk bumbu halus).
11. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung saja. Kupas kulitnya lalu
haluskan dengan bumbu lain (untuk bumbu halus).
12. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 6 pcs-8 pcs atau sesuai selera. Jangan memakai
cabai rawit karena aromanya nanti berbeda (untuk bumbu halus).
13. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja (untuk bumbu halus).

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Mudah dan Cepat

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan bawang putih, bawang merah, cabai
merah, jahe, laos dan kemirinya sampai benar benar halus. Bisa memakai blender supaya lebih
cepat dan lebih halus.
2. Siapkan wajan ukuran agak besar supaya tidak tumpah saat memasaknya. Masukkan santan dan
bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan api sedang saja.
3. Masukkan asam kandis, daun jeruk purutnya, batang serai yang sudah digeprek dan daun
kunyitnya (kalau ada). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata sampai agak
mendidih (jangan sampai tidak diaduk karena santan bisa pecah).
4. Masukkan potongan daging rendangnya lalu aduk aduk lagi sampai daging empuk dan santanya
menyusut dan kental.
5. Tambahkan garam kalau dirasa perlu lalu aduk aduk lagi. Jangan lupa dicicipi dulu sebelum api
dimatikan dan disajikan.

Ternyata cara membuat rendang daging yang enak cukup mudah bukan? Kalau dirasa dagingnya
masih belum empuk tetapi santannya atau kuahnya sudah mengering, teman teman bisa
menambahkan sedikit air lalu diaduk aduk lagi sampai dagingnya benar benar empuk dan siap
disajikan. Kalau suka, teman teman juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, kentang,
telur rebus atau yang lainnya. Walaupun dengan mudah Resep Masakan Rendang ini bisa kita
beli di rumah makan padang, tetapi kalau membuat sendiri Resep Rendang Daging ini tentu lebih
puas dan juga menghemat anggaran belanja. Apalagi menghadapi Lebaran pasti sudah banyak
biaya yang kita keluarkan. Untuk ide Resep Lebaran yang lain, silahkan mencoba Aneka Resep
Opor Ayam Kuning, Opor Putih dan Opor Ayam Kering atau Cara Membuat Kue Putri Salju
Yang Lembut dan Enak.