LAPORAN SEMENTARA

PRAKTIKUM PENGAWASAN MUTU

ANALISIS MUTU PRODUKSI AIR MINUM DALAM KEMASAN

Analisa pH
Kelompok Sampel Jenis Ulangan Rata-rata
1 2
C1 1 7,11 7,15 7,13
2 Air baku 6,85 6,68 6,77
C2 1 7,60 7,15 7,38
2 Air Baku 6,89 6,89 6,89
C3 1 7,08 7,10 7,09
2 Air Baku 6,75 6,83 6,79
C4 1 7,00 7,02 7,01
2 Air Jadi 6,94 6,94 6,94
C5 1 7,00 7,00 7,00
2 Air Jadi 6,95 6,95 6,95
C6 1 7,00 7,04 7,02
2 Air Jadi 6,80 6,86 6,83

Analisa Total Dissolved Solid (TDS)

Kel Sampel Jenis Ulangan Volume Berat Berat Padatan TDS
Sampel Cawan Cawan (mg) (mg/L)
(ml) (mg) +
Padatan
(mg)
C1 1 Air I 20 33650 33690 40 2000
Baku II 20 22760 22790 30 1500
Rata-rata 20 28210 28240 30 1750
2 I 20 33610 33720 110 5500
II 20 29660 29740 80 4000
Rata-rata 20 31640 31730 90 4500

C2 1 Air I 20 42360 42380 20 1000

Baku II 20 43440 43470 30 1500
Rata-rata 20 42900 42925 25 1250
2 I 20 39920 40020 100 5000
II 20 43420 43520 100 5000
Rata-rata 20 41670 41770 100 5000
C3 1 Air I 20 44880 44800 0 0
Baku II 20 44490 44570 80 4000
Rata-rata 20 44685 44685 0 2000
2 I 20 29890 29960 70 3500
II 20 43800 43890 90 4500
Rata-rata 20 36845 36925 80 4000

C4 1 Air I 20 39810 39990 180 9000

Jadi II 20 28920 29000 80 4000
Rata-rata 20 68730 68990 260 6500
2 I 20 39800 39910 110 5500
II 20 44450 44550 100 5000
Rata-rata 20 84250 84460 210 5250

C5 1 Air I 20 39810 39850 40 2000

Jadi II 20 29870 29900 30 1500
Rata-rata 20 34840 34875 35 1750
2 I 20 28950 29020 70 3500
II 20 42320 42420 100 5000
Rata-rata 20 35635 35720 85 4250

C6 1 Air I 20 29650 29710 60 3000

Jadi II 20 43820 43860 40 2000
Rata-rata 20 36735 36785 50 2500
2 I 20 44840 44930 90 4500
II 20 29780 29850 70 3500
Rata-rata 20 37310 37390 80 4000

Analisa Kekeruhan
Kelompok Sampel Jenis Ulangan Rata-rata
1 2
C1 1 0,54 0,55 0,55
2 Air baku 0,11 0,11 0,11
C2 1 0,38 0,34 0,36
2 Air Baku 0,33 0,32 0,32
C3 1 0,46 0,51 0,49
2 Air Baku 0,18 0,17 0,18
C4 1 0,87 0,81 0,84
2 Air Jadi 0,28 0,17 0,22
C5 1 0,97 1,13 1,05
2 Air Jadi 0,40 0,38 0,39
C6 1 0,42 0,52 0,47
2 Air Jadi 0,34 0,33 0,34
Analisa Kesadahan
Kel Sampel Jenis Ulangan ml EDTA Kesadahan (mg/L)

C1 1 Air Baku I 8,3 166

II 8,1 162
Rata-rata 8,2 164
2 I 8,2 164
II 8,5 170
Rata-rata 8,4 167

C2 1 Air Baku I 8,5 170

II 8,1 162
Rata-rata 8,3 166
2 I 8,3 166
II 8,0 160
Rata-rata 8,15 163

C3 1 Air Baku I 8,7 174

II 9 180
Rata-rata 8,85 177
2 I 9 180
II 8 176
Rata-rata 8,5 178

C4 1 Air Jadi I 8,8 176

II 8,8 176
Rata-rata 8,8 176
2 I 9,5 190
II 9 180
Rata-rata 9,25 185

C5 1 Air Jadi I 8,4 168

II 8,4 168
Rata-rata 8,4 168
2 I 8,5 170
II 8,2 164
Rata-rata 8,35 167

C6 1 Air Jadi I 8,5 170

II 8,5 170
Rata-rata 8,5 170
2 I 7,5 158
II 8 160
Rata-rata 7,95 159
Analisa Logam Fe
Kelompok Sampel Jenis Ulangan Rata-rata
1 2
C1 1 Air baku -0,16 -0,30 -0,23
2 0,15 0,12 0,14
C2 1 Air Baku -0,07 -0,15 -0,11
2 0,02 0,10 0,06
C3 1 Air Baku -0,09 -0.03 -0,06
2 0,19 0,01 0,10
C4 1 Air Jadi -0,13 -0,20 -0,17
2 0,02 0,05 0,04
C5 1 Air Jadi -0,20 -0,40 -0,30
2 0,10 0,06 0,08
C6 1 Air Jadi -0,12 -0,15 -0,14
2 0,04 0,07 0,06

Analisa Logam Zn
Kelompok Sampel Jenis Ulangan Rata-rata
1 2
C1 1 Air baku 0,04 0,05 0,05
2 0,06 0,07 0,07
C2 1 Air Baku 0,05 0,05 0,05
2 0,10 0,10 0,10
C3 1 Air Baku 0,05 0,06 0,06
2 0,10 0,10 0,10
C4 1 Air Jadi 0,15 0,15 0,15
2 0,10 0,11 0,11
C5 1 Air Jadi 0,09 0,09 0,09
2 0,12 0,12 0,12
C6 1 Air Jadi 0,11 0,10 0,11
2 0,12 0,12 0,12
Analisa Uji Coliform
Kel Sampel Jenis Ulangan Rata-rata
1 2
C1 1 Air baku

- 2
2

C2 1 Air Baku

1 1

2
1 Air Baku

C3
0,5

- 1

C4 1 Air Jadi

0,5

1 -

2
C5 1 Air Jadi

- -

C6 1 Air Jadi

-
-

Analisa Sensori
Kelompok Sampel Jenis Parameter
Bau Rasa Warna
C1 1 Air baku - Sedikit logam -
2 - Sedikit logam -
C2 1 Air Baku - Sedikit logam -
2 - Sedikit logam -
C3 1 Air Baku - Sedikit logam -
2 - - -
C4 1 Air Jadi - - -
2 - - -
C5 1 Air Jadi - - -
2 - - -
C6 1 Air Jadi - - -
2 - - -
Kelompok C6
Anggota : Asisten Dosen:
1. Yolanda Pangestika P (14.I1.0152) - Marcellina Citraswara
2. Julita (14.I1.0160) - Angelina Oktavia D.
3. Ivo Sidahuruk (14.I1.0192) - Eunike Yunita Susilo
4. Elika Charisti A.N (14.I2.0009) - Marcia Aristya Dewana
- Florentina Sonia H.
- Nandya Putriani Sudianto
- Edy Suprianto
PERHITUNGAN

A. TDS

Rumus
(A B) 1000
TDS (mg/L) =
ml (20)

KELOMPOK C1

- QC1
Ulangan 1
(33690 33650) 1000
TDS = = 2000 mg/L
20
Ulangan 2
(22790 22760) 1000
TDS = = 1500 mg/L
20
2000 + 1500
Rata rata = = 1750 mg/L
2

- QC 2

Ulangan 1
(33720 33610) 1000
TDS = = 5500 mg/L
20

Ulangan 2
(29740 29660) 1000
TDS = = 4000 mg/L
20

5500 + 4000
Rata rata = = 4500 mg/L
2

KELOMPOK C2
- QC1
Ulangan 1
(42380 42360) 1000
TDS = = 1000 mg/L
20
Ulangan 2
 (43470 43440) 1000
TDS = = 1500 mg/L
20
1000 + 1500
Rata rata = = 1250 mg/L
2

- QC 2

Ulangan 1
(40020 39920) 1000
TDS = = 5000 mg/L
20

Ulangan 2
(43520 43420) 1000
TDS = = 5000 mg/L
20

5000 + 5000
Rata rata = = 5000 mg/L
2

KELOMPOK C3
- QC1
Ulangan 1
(44880 44880) 1000
= = 0 /
20

Ulangan 2
(44570 44490) 1000
= = 4000 /
20

0 + 4000
= = 2000 /
2

- QC 2

Ulangan 1
(29960 29890) 1000
= = 3500 /
20
Ulangan 2
(43890 43800) 1000
= = 4500 /
20

3500 + 4500
= = 4000 /
2

KELOMPOK C4
- QC1
Ulangan 1
(39990 39810) 1000
= = 9000 /
20

Ulangan 2
(29000 28920) 1000
= = 4000 /
20

9000 + 4000
= = 6500 /
2

- QC 2

Ulangan 1
(39910 39800) 1000
= = 5500 /
20

Ulangan 2
(44550 44450) 1000
= = 5000 /
20

5500 + 5000
= = 5250 /
2

KELOMPOK C5
- QC1
Ulangan 1
(39850 39810) 1000
= = 2000 /
20
Ulangan 2
(29870 29990) 1000
= = 1500 /
20

2000 + 1500
= = 1750 /
2

- QC 2

Ulangan 1
(29020 28950) 1000
= = 3500 /
20

Ulangan 2
(42420 42320) 1000
TDS = = 5000 mg/L
20

3500 + 5000
Rata rata = = 4250 mg/L
2

KELOMPOK C6
QC 1
Ulangan 1
(29710 29650) 1000
TDS = = 3000 mg/L
20

Ulangan 2
(43860 43820) 1000
TDS = = 2000 mg/L
20

3000 + 2000
Rata rata = = 2500 mg/L
2

QC 2
Ulangan 1
(44930 44840) 1000
TDS = = 4500 mg/L
20
Ulangan 2
(29850 29780) 1000
TDS = = 3500 mg/L
20

4500 + 3500
Rata rata = = 4000 mg/L
2

B. Kesadahan

Rumus
Kesadahan = ml EDTA x 20

KELOMPOK C1

- QC 1
Ulangan 1
Kesadahan = 8,3 x 20
= 166 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,1 x 20
= 162 mg/L CaCO3

166 + 162
Rata rata = = 164 mg/L CaCO3
2

QC 2
Ulangan 1
Kesadahan = 8,2 x 20
= 164 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,5 x 20
= 170 mg/L CaCO3

164 + 170
Rata rata = = 167 mg/L CaCO3
2

KELOMPOK C2
- QC 1
Ulangan 1
Kesadahan = 8,5 x 20
 = 170 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,1 x 20
= 162 mg/L CaCO3

170 + 162
Rata rata = = 166 mg/L CaCO3
2

QC 2
Ulangan 1
Kesadahan = 8,3 x 20
= 166 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8 x 20
= 160 mg/L CaCO3

166 + 160
Rata rata = = 163 mg/L CaCO3
2

KELOMPOK C3
QC 1
Ulangan 1
Kesadahan = 8,7 x 20
= 174 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 9 x 20
= 180 mg/L CaCO3

174 + 180
= = 177 mg/L CaCO3
2

QC 2
Ulangan 1
Kesadahan = 9 x 20
= 180 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,8 x 20
 = 176 mg/L CaCO3

180 + 176
= = 178 mg/L CaCO3
2

KELOMPOK C4
- QC 1
Ulangan 1
Kesadahan = 8,8 x 20
= 176 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,8 x 20
= 176 mg/L CaCO3

176 + 176
Rata rata = = 176 mg/L CaCO3
2

- QC 2
Ulangan 1
Kesadahan = 9,5 x 20
= 190 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 9 x 20
= 180 mg/L CaCO3

190 + 180
Rata rata = = 185 mg/L CaCO3
2

KELOMPOK C5
- QC 1
Ulangan 1
Kesadahan = 8,4 x 20
= 168 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,4 x 20
= 168 mg/L CaCO3

168 + 168
Rata rata = = 168 mg/L CaCO3
2
- QC 2
Ulangan 1
Kesadahan = 8,5 x 20
= 170 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,2 x 20
= 164 mg/L CaCO3

170 + 164
Rata rata = = 167 mg/L CaCO3
2

KELOMPOK C6
QC 1
Ulangan 1
Kesadahan = 8,5 x 20
= 170 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8,5 x 20
= 170 mg/L CaCO3

170 + 170
Rata rata = = 170 mg/L CaCO3
2

QC 2
Ulangan 1
Kesadahan = 7,5 x 20
= 158 mg/L CaCO3

Ulangan 2
Kesadahan = 8 x 20
= 160 mg/L CaCO3

158 + 160
Rata rata = = 159 mg/L CaCO3
2