FERNNDEZ RODRGUEZ, C.
rea de Prehistoria, Univ. de Lon; cferr@unileon.es
RESUMEN
El estudio de los restos de fauna de los yacimientos arqueolgicos tiene una amplia tradi-
cin en la investigacin. En consecuencia, la metodologa especfica est bastante bien estableci-
da, y es necesario aplicarla de forma correcta en los anlisis de estos materiales. El noroeste de la
Pennsula Ibrica es una zona donde la conservacin de esta materia orgnica es deficiente, por lo
que es necesario desarrollar buenos sistemas de recuperacin y anlisis cuando se recuperen este
tipo de evidencias.
ABSTRACT
The study of faunal remains has a long tradition in archaeological research. Conse-
quently, the specific methodology is fairly well established, and must be correctly applied in the
analysis of these materials. In the Northwest of the Iberian Peninsula the conservation of this or-
ganic material is deficient, so it is necessary to develop correct recovery and analysis methodolo-
gies when retrieving such evidences.
Lpez Daz, A.J. & Ramil Rego, E. (Ed.): Arqueoloxa: Ciencia e Restauracin
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de su almacenaje, no resultando extrao el docu- to sean mamferos como aves, anfibios, etc.).
mentar que estas piezas se mezclan en el mismo Suprarrepresentacin, en consecuencia, de los
contenedor (fuera bolsa, caja o cualquier otro tipo animales de mayores dimensiones (grandes
de recipiente) con aqullas de menor inters para la bvidos y quidos, por ejemplo).
investigacin, habitualmente fragmentos informes En todas las especies, representatividad dife-
de metal o pedazos de tgula, por ejemplo, para los rencial de los elementos anatmicos que bene-
que no se presupona un rpido estudio. ficia a los elementos de mayor tamao, los ms
completos y/o los ms llamativos, aspectos que
si ponemos en relacin con la resistencia frente
a los procesos postdeposicionales se identifi-
can claramente con los dientes.
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que suelen conservarse completas (mayorita- estas publicaciones, y adems de manuales bsi-
riamente dientes). cos como los de Schmid (1972) o Hillson (1992),
podemos citar la de Barone (1976), centrada en el
estudio de los mamferos domsticos europeos, o
4. LA IDENTIFICACIN DE LOS RESTOS. los grandes tomos de lminas de Pales y Lambert
(1971) y Pales y Garca (1981). Ocupndose de
No cabe duda que la identificacin es el pri- cohortes ms especficas, se cuenta con el atlas
mer paso en todo estudio zooarqueolgico, enten- dedicado a la osteologa de neonatales y juveniles
diendo que sta es la correcta asignacin de un re- domsticos de Amorosi (1989), o los de Prummel
sto a una serie de categoras: taxonmica, anat- (1987a, 1987b, 1988) acerca de los esqueletos de
mica, cronolgica, sexual, etc. (Morales Muiz, fetos de vacunos, equinos, ovejas y cerdos.
1988). El reconocimiento de la necesidad de esta
tarea a la hora de abordar estudios de ndole eco-
nmica basados en la informacin que aportan las
muestras faunsticas ha llevado a denominar esta
parte del proceso como Anlisis esencial (Bernaldo
de Quirs, 1980), concedindole un grado de im-
portancia mximo ya que es la base sobre la que se
sustenta la estructura de todo el estudio posterior.
Es obvio que el volumen de bibliografa que,
por tanto, est directamente relacionada con estos
aspectos es enorme, por lo que nos vamos a limitar
de modo casi exclusivo, y como ya sealamos des-
de un principio, a sealar las principales herra-
mientas que podemos tener presentes a la hora de
enfrentarnos con los diferentes aspectos mencio-
nados, siendo conscientes de que vamos a obviar
un amplio conjunto de referencias de indudable in-
ters. En todo caso, los trabajos que citaremos en
las siguientes pginas recogen la bibliografa bsica
sobre los temas considerados, y como principal
fuente de informacin general sobre estos aspectos
podemos destacar las obras de Chaix y Mniel
(1996; 2005), Claaseen (1998), Reitz y Wing (1999)
o bien OConnor (2000).
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primigenius) han sealado, entre otros, Stampfli sicamente en animales domsticos, son las de Sil-
(1963) o Slott-Moller (1990). ver (1980) o Altuna (1980), sin olvidar el conocido
Las guas de moluscos son tambin abun- mtodo de Grant (1982) para los animales domsti-
dantes, ya sea a nivel global (Linder, 1977; Sabelli, cos, basado en la cuantificacin del desgaste del
1982; etc.) o ms especficas para nuestras costas esmalte de la superficie oclusiva de las piezas den-
inmediatas (Ramonell, 1996; Roln, Otero, 1996; tales.
Mexa, 2000; etc.). Enfocados hacia el estudio de especies de-
En relacin con el estudio de los restos avia- terminadas, tanto domsticas como silvestres, se
nos, el nmero de publicaciones es menor, pero se cuenta con otros trabajos que tambin nos han ser-
incrementa continuamente con trabajos especficos. vido para establecer las edades de muerte de algu-
Entre los atlas de carcter ms genrico que se han nos ejemplares documentados en nuestros anlisis.
centrado en la distincin entre los elementos seos En los cpridos, los datos aportados por Noddle
de aves, el de mayor uso es el de Cohen y Ser- (1974). Para el caso de los suidos hay que hacer
jeantson (1986). mencin de las propuestas de Bull y Payne (1982)
as como para el ciervo del Holoceno resulta de es-
4.2. La estimacin de la edad. pecial inters el estudio de Mariezkurrena (1983).
Como ha sido sealado por distintos autores, Para la determinacin de las edades de gatos do-
la determinacin de la edad de cada individuo resul- msticos en relacin con el estadio de fusin de los
ta esencial para abordar el estudio de la gestin de diferentes elementos del esqueleto postcraneal
los recursos faunsticos por parte de las sociedades contamos con la informacin aportada por Smith
pasadas (por ejemplo, Chaix, Mniel, 1996, 2005). (1969), y los datos de Berman (1974) para las
En consecuencia, el inters por reconocer las eda- erupciones dentales de esta misma especie. El cl-
des de los animales en el momento de su muerte culo de edad de los pequeos lagomorfos (princi-
ha supuesto una importante lnea de trabajo que, palmente el conejo) se presenta de difcil resolu-
con mayor o menor precisin, ha permitido recono- cin, limitndose a reconocer habitualmente la pre-
cer una serie de categoras o grupos de edad sobre sencia de ejemplares que no haban alcanzado la
los que en principio resulta factible desarrollar los edad adulta (Myers, Gilbert,1968).
postulados tericos consiguientes. Para la valoracin global de las referencias
En el caso de los mamferos, los aspectos en de edad se cuenta con una serie de cohortes o gru-
que nos tenemos que basar para el clculo de edad pos de edad (por ejemplo, Morales Muiz et alii,
de los ejemplares representados son las secuen- 1994; Morales Muiz, Liesau, 1995). Como se indi-
cias de erupcin (lctea o decidua y definitiva) y ca en los citados trabajos, la asignacin a estas ca-
desgaste de las piezas dentales y el estado de las tegoras puede neutralizar parcialmente los errores
fusiones epifisarias de los distintos elementos que son inherentes al propio clculo de edad.
seos del esqueleto. Entre las obras en las que se
recogen un amplio nmero de referencias de edad 4.3. La estimacin del sexo.
en relacin con los criterios sealados destacan las El reconocimiento de sexos es otro aspecto
de K.H. Habermehl, dedicadas tanto a especies que se presenta como bsico a la hora de poder
domsticas (Habermehl, 1975) como a silvestres hablar de la gestin de recursos faunsticos, espe-
(Habermehl, 1985). Otros trabajos en los que pue- cialmente en lo que a la ganadera domstica se re-
den encontrarse referencias, si bien centradas b- fiere. La determinacin sexual, sin embargo, se
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presenta como un aspecto difcil de realizar, excep- tarsometatarsos de gallo de un espoln que permite
cin hecha de una serie de criterios bien conocidos, una fcil y rpida discriminacin, e incluso apreciar
tanto morfolgicos como biomtricos. Adems de en el desarrollo anmalo del apndice la existencia
las obras generales en las que se recogen de forma de castraciones (por ejemplo, West, 1982, 1985).
colectiva y resumida estos criterios (por ejemplo,
Schmid, 1972; Chaix, Mniel, 1996, 2005), hay una
serie de publicaciones en las que se tratan espe- 5. BIOMETRA.
cies concretas o criterios especficos.
Entre los criterios morfolgicos ms conoci- Para la toma de valores biomtricos en los
dos podemos sealar las diferencias presentes en restos de vertebrados (macromamferos y aves) se
los caninos de los suidos, o la existencia de estas acepta de forma global la propuesta metodolgica
mismas piezas en los quidos machos. Para la de A. von den Driesch (1976). A la misma se han
morfologa de las pelvis de rumiantes tambin se ido aadiendo algunas variables, como las sugeri-
han sealado variaciones, si bien se trata de un das por J. Altuna (1980) para determinados ele-
hueso frgil que normalmente lo hemos encontrado mentos esqueletales, bsicamente en la toma de
muy fragmentado en las muestras analizadas, ape- valores de los terceros molares superiores (M3) de
nas conservndose completas ms que ocasional- bvidos y en referencia al espesor distal de los me-
mente las zonas que presentan los centros de dia- tapodios de ungulados en general.
gnstico sexual. Las abreviaturas utilizadas en castellano
Las clavijas seas de los vacunos y ovicapri- pueden tomar como referencia bsica la propuesta
nos han sido tambin objeto de estudio pormenori- de F.J. de Miguel Agueda y A. Morales Muiz
zado, sealndose variaciones morfolgicas acu- (1984) para el esqueleto postcraneal.
sadas entre los caprinos, e incluso reflejndose los En el caso de los moluscos, los valores bio-
efectos de la castracin en el caso de los ovinos mtricos siguen tambin criterios establecidos por
(Hatting, 1975; Albarella, 1995). diferentes autores (Claaseen, 1998), que conside-
Para el vacuno, tambin es posible realizar ran la obtencin de tres dimensiones bsicas: altura
determinaciones de tipo sexual, adems de la ya mxima, anchura mxima y longitud mxima.
sealada en la pelvis, localizada en el pubis, con Los valores se suelen obtener mediante el
otras partes del esqueleto. Los ncleos seos de empleo de calibres digitales, con un error estimado
cuerna permiten, en cierta medida, reconocer dife- de 0.1 mm, exceptuando las medidas que superan
rencias entre machos, hembras y castrados, utili- los 150 mm cuyo error se estima en 0,5 mm.
zando como criterios de diagnstico no slo la mor-
fologa general de estas piezas sino tambin ndi-
ces biomtricos obtenidos a partir de los dimetros 6. LA CUANTIFICACIN: NDICES.
y de la longitud de la circunferencia de la base de
las clavijas (Armitage, Clutton-Brock, 1976; Armita- Se han sugerido en la bibliografa numerosos
ge, 1982). ndices y criterios de cuantificacin para las mues-
Otros criterios osteomtricos relacionados tras de fauna, pero en las publicaciones destacan
con los bovinos domsticos se basan en las varia- por su frecuencia tres en concreto: Nmero de Res-
ciones de talla y gracilidad asociadas al dimorfismo tos (NR), Nmero Mnimo de Individuos (NMI) y Pe-
sexual. Este aspecto se ha analizado de manera so de los restos (P). El uso de cualquiera de los
preferencial en los metapodios, debido a las mejo- mismos no supone ms que un mtodo de aportar
res posibilidades de conservacin completa de es- informacin sobre el conjunto analizado, y en nin-
tos elementos esqueletales frente a la que suelen gn caso se persigue la reconstruccin de la com-
presentar otros huesos largos, y parecen ponerse posicin original de la muestra depositada.
especialmente de manifiesto en los metacarpos. Algunos autores, como por ejemplo Gautier
Las conclusiones obtenidas subrayan que la longi- (1984), subrayan que el conjunto zooarqueolgico
tud mxima y la anchura mnima de la difisis per- no es generalmente ms que una muestra cuantita-
miten tanto la discriminacin entre sexos como el tivamente muy limitada de la tanatocenosis de la
reconocimiento de castraciones (entre otros, que procede, por lo que parece imposible e incluso
Howard, 1963; Thomas, 1988). hasta un ejercicio ilgico el plantearse su recons-
Entre las especies silvestres debemos des- truccin. De todos modos, resulta obvio que es ne-
tacar el trabajo de Mariezkurrena y Altuna (1983) cesario contar con algn tipo de indicacin acerca
acerca de las diferencias biomtricas presenten en de la abundancia relativa de cada especie en las
los elementos esqueletales de los ciervos cantbri- colecciones objeto de anlisis, lo que resultar un
cos actuales en relacin con su sexo, y la aplica- marco especialmente til a la hora de establecer
cin de los resultados a las piezas recuperadas en comparaciones entre diferentes muestras (Klein,
los yacimientos arqueolgicos de la misma zona Cruz-Uribe, 1984).
geogrfica. En cualquier caso, las posibilidades de cuan-
Las determinaciones de tipo sexual en otras tificacin son muy numerosas (Lyman, 2008).
especies resultan mucho ms limitadas y han sido
menos analizadas, exceptuando la presencia en los 6.1. Nmero de Restos (NR).
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cuencia de taxones y de partes esquelticas, perfi- construccin del medio ambiente, la etologa de es-
les de mortalidad, marcas de corte y/o de carroeo, pecies animales ya extintas, etc.
patrones de rotura de los huesos, etc. (Blasco San- El avance en los mtodos analticos de este
cho, 1992). El resultado de este tipo de anlisis ta- tipo de materiales (por ejemplo, los estudios isot-
fonmicos ha posibilitado la correcta interpretacin picos), y los resultados que se pueden obtener a
de numerosos yacimientos, reconociendo los agen- partir de los mismos, ofrece unas perspectivas para
tes que han tomado parte en las acumulaciones la investigacin tanto inmediata como futura que
seas (vase, por ejemplo, para la Pennsula Ibri- supera las posibilidades que hoy en da se prevn
ca, Prez Ripoll, 1992; Dez Fernndez-Lomana, para otros tipos de evidencias arqueolgicas.
1993; Blasco Sancho, 1995; Fernndez Rodrguez, Sin embargo, este hecho colisiona directa-
2010). mente con la escasa importancia que tradicional-
Siempre que sea preciso, se debe hacer re- mente se le otorga a los restos de fauna en muchas
ferencia a la actividad de cualquier agente, distinto intervenciones arqueolgicas, llegando al extremo
del humano, que haya participado en la formacin de desecharse su recuperacin. Peor todava resul-
de un depsito concreto o haya modificado su con- ta la negativa a su depsito por parte de alguna de
figuracin original. De manera preferente nos cen- las instituciones que deben cumplir con este come-
traremos en la actividad de los carnvoros, bsica- tido.
mente cnidos en las fases postpaleolticas, anali- Resulta por otra parte obvio que cualquier
zando las huellas de su actividad alimenticia (por anlisis de restos faunsticos debe tener en cuenta
ejemplo, Binford, 1981; Prez Ripoll, 1992), pero los principios metodolgicos establecidos, pero que
sin descuidar otros procesos tambin postdeposi- el primer episodio de este proceso debe darse en el
cionales pero no relacionados con agentes biolgi- propio yacimiento, planificando unos sistemas de
cos, como los debidos a los atmosfricos (entre recuperacin y muestreo adecuados para cada ca-
otros, Behrensmeyer, 1978; Hill, 1980; Johnson, so concreto, y cuyos resultados sean representati-
1983), a la accin de las races de las plantas (Bin- vos del depsito excavado. En caso contrario, los
ford, 1981) o los desplazamientos y/o transportes resultados que se obtengan tras el posterior anli-
de restos por causa de procesos geolgicos (puede sis, generarn en muchas ocasiones hiptesis in-
verse una revisin detallada de todos estos temas terpretativas basadas en datos totalmente falsea-
en Blasco Sancho, 1992; Yravedra, 2006). dos.
Los restos de fauna son tambin materiales
derivados de una actividad humana, y como tales
7. CONCLUSIONES deben ser considerados en los procedimientos de
excavacin. Su tratamiento inadecuado supone una
Los anlisis zooarqueolgicos aportan una prdida irrecuperable de una parte del registro de
informacin bsica para conocer tanto los procesos nuestro pasado, al igual que sucede con cualquier
de formacin de un yacimiento como los modos de otra evidencia de carcter arqueolgico registrada
vida de las sociedades humanas del pasado, ade- de forma inadecuada o simplemente no recupera-
ms de contribuir en mayor o menor medida a otros da.
aspectos de la investigacin, como puede ser la re-
8. BIBLIOGRAFA.
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