DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES

METODOLOGA UNIVERSITARIA

PANADERIA LAS
DELICIAS DE
CAJAMARCA

Autores: SANCHEZ HUINGO BERTHA LUZMILA

DOCENTE: ALEX HERNANDEZ TORREZ

CLASE: 27737 FECHA: 11 DE NOVIEMBRE DE

2013
 A. INTRODUCCIN

Planteamiento del problema

Esta institucin se dedica la elaboracin de rosquitas de harina una de sus

metas y sueos es lograr que el producto se expanda en grandes sucursales por
todo el pas Pero uno de los grandes problemas de esta es que no cuenta con
mucho personal y la falta de organizacin del tiempo es un factor no favorable
en la empresa haciendo que esta no logre sus objetivos y metas que son
trazadas.

Lograremos resolver los problemas a investigar?

Justificacin
Es necesario investigar los problemas de esta empresa para poder ayudar
a que esta tenga un mejor funcionamiento, un mejor ingreso econmico y
laboral, ayudando a que la produccin sea rpida y genere buenos
ingresos.

Objetivos

Determinar por qu la falta de organizacin de la empresa establecer

las causas de la falta de produccin analizar posibles soluciones en la
empresa para poder ayudar a esta a mejorar su produccin siendo
ordenados y dispuestos. Estableciendo reas de almacenamiento,
pedido y compra, implementar la empresa con ms maquinaria para
mejorar la produccin incentivando a tener charlas para tener una
mejor organizacin del tiempo.

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 B. DESARROLLO

B.1 DESCRIPCIN

Este proyecto fue iniciado con la eleccin de la institucin la cual es Las

Delicias de Cajamarca esta es una empresa dedicada a la elaboracin de
rosquitas hechas de harina la cual para poder elegir esta empresa se
tuvo que elaborar una matriz de viabilidad .

Despus de haber hecho ello pasemos a la inspeccin de dicha empresa

la cual existan momentos de investigacin a dicha empresa como
primer punto se tom el rea de elaboracin en la cual se logr
identificar un problema este problema es que la empresa no contaba
con los trabajadores suficientes en ella y que la falta de organizacin del
tiempo es uno de los grandes problemas en esta institucin esto provoca
que la empresa no cumpla con sus metas, para esto tuvimos que utilizar
anexos para ello utilizamos fotografas e hicimos una pequea
entrevista al personal esto nos sirvi para la recoleccin de datos.

Luego de ello utilicemos un DOP para poder ver cmo fue realizado
este producto en el inicio y las inspecciones que se siguen, uno de los
objetivos que nos trazamos es el de mejorar primeramente la
organizacin del tiempo en esta empresa para as poder lograr un
crecimiento masivo el ella, seguidamente tuvimos que elaborar una
matriz de ES-DEBE SER esto nos sirvi para poder analizar cada
problema que se presentaba en la empresa y Como poder identificar
tres anomalas.

Teniendo tres anomalas en la empresa lograremos tener una variable la

cual nos ayuda a tener una mayor visin acerca del problema siendo
guiados por libros tuvimos que identificar si nuestro problema

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 a. Cmo fue realizada la matriz de problematizacin emprica donde se relacionan y
comparan las fuentes bibliogrficas y los datos de campo.
b. Cmo fue realizada: la redaccin de lo global, macro, micro y nano.

CAPTULO 2. INFORMACIN TERICA

Incorporacin de conceptos y que, segn el grupo, permitan explicar desde la teora dada en
los libros de especialidad el problema en cuestin.

CAPTULO 3. DIAGNSTICO
Se insertar el informe de T1, es decir el texto descriptivo de los tres momentos de
observacin (MO1, MO2 y MO3).
Se redacta lo micro y nano con los datos recabados en todo el proceso culminando con la
definicin de las variables.
Se redactan prrafos bien detallados y/o se hace uso de tablas para describir las diferentes
caractersticas externas del proceso especfico del contexto de servicio, productivo y/o social
observado. La informacin que se redacta se obtiene de los diferentes instrumentos y sirve,
como se afirm lneas arriba, para describir el contexto, sino tambin para explicar o
pronosticar (se incorporan los diversos instrumentos en los anexos).

CAPTULO 4. ANLISIS DE RESULTADOS

Aqu, el grupo investigador describe sus resultados mediante la incorporacin de la matriz de
problematizacin emprica, hay que recordar que es una matriz por cada una de las variables;
y cada matriz presenta varias filas donde se relacionan las citas y los datos de campo.
Recordar que las citas corresponden a artculos cientficos, tesis y libros de texto de
especialidad.

A. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Finalmente, se derivan conclusiones, y se presentan comnmente como una sntesis de las
relaciones de las matrices del Captulo 4. Anlisis de los resultados. Tambin se hacen
recomendaciones para otras investigaciones, se analizan las implicaciones de la investigacin
y si sta respondi al tema planteado antes de la investigacin o si se cumpli con los
objetivos del trabajo.

B. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Se redactan las referencias de los libros (en fsico o virtuales), artculos usados en el
desarrollo de todo el trabajo, haciendo uso del Manual de redaccin cientfica UPN.

C. ANEXOS
Finalmente, resultan tiles como material de apoyo, para describir en mayor detalle ciertos
aspectos, sin distraer la lectura del texto principal, por ejemplo las hojas de observacin,
el/los diagramas de operaciones, las matrices utilizadas, plan de entrevista, documentos o
esquemas dados por los entrevistados y que permiten ampliar la comprensin del tema entre
otros.
Cada uno de los anexos va en una pgina, se numeran como ANEXO n. 1 (y se contina la
numeracin) seguido del ttulo del anexo; stos han sido referidos en el cuerpo del informe.

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