Porque desintoxicarse?

La comida lo es todo. Es nuestra fuente de nutricin. Tambin es fuente de placer y comer es una forma
de celebrar con familia y amigos. Pero para muchos, la comida tambin se ha vuelto fuente de confusin
y frustracin. Sabemos tambin que nuestra forma de comer nos hace ganar peso y no nos ayuda a estar
ms saludables.

Est comprobado que hay alimentos que ayudan a sanar el cuerpo y otros que causan inflamacin y
acumulacin de toxinas. Un cuerpo que est luchando para combatir la inflamacin y que est intoxicado
no tiene la habilidad para perder peso.

Durante las prximas 3 semanas, dars a tu sistema digestivo un descanso. Vas a eliminar algunos
alimentos que causan inflamacin, que no tienen aporte nutricional y que estn cargados de ingredientes
artificiales, y por tanto limitan la habilidad de tu cuerpo para desintoxicarse y eliminar grasa. Tambin
incluirs otros con alto valor nutricional, poder curativo y que ayudan a tu cuerpo a liberar toxinas
naturalmente, y a mantener los niveles de azcar en sangre estables.

Al finalizar esta etapa vas a reintroducir algunos de los alimentos que eliminaste y aprenders que es lo
que funciona mejor para ti. Descubrirs una nueva forma de comer, y vas a darte cuenta que comer
saludable no es una dieta, es un estilo de vida.

Alimentos a eliminar:

- Azcar en cualquier forma, jaleas, siropes.

- Bebidas envasadas: sodas, ts, jugos, shakes, etc.
- Bebidas de dieta y endulzantes artificiales
- Cafena**
- Gluten **(cualquier alimento que contenga trigo, centeno, cebada)
- Lcteos** en todas sus formas
- High Fructose Corn Syrup (HFCS)
- Nitritos (se encuentran principalmente en embutidos comerciales)
- Alimentos procesados (harinas, pastas, sopas, cereales de desayuno, aderezos, comidas pre-
hechas, pre-mezclas)
- Aditivos, preservantes, colorantes y cualquier ingrediente que no reconozcas o puedas
pronunciar.
- Grasas hidrogenadas
- Comida Chatarra

**Podrs reintroducirlos si lo deseas al terminar la fase de desintoxicacin

Alimentos Permitidos:

(Por favor revisa tu plan semanal y recetas para planear tus compras.)

- Leches Vegetales: Almendra o Coco. NO Soya.

- Todos los Vegetales
- Todas la frutas (para acelerar la prdida de peso, durante esta fase utilizaremos solo las de bajo
contenido de azcar como manzanas verdes, berries (todas), kiwi, toronja, limones, bananas
(aun con la punta verde/no maduras)
- Grasas Saludables: aguacates, aceitunas, aceite de oliva / coco / ssamo / linaza
- Semillas: Calabaza (pepitas), ajonjol, linaza, chia, girasol.
- Nueces: almendra, maran, man, pecan, macadamia, pistachos.
- Carnes: Pollo, Res, Pavo Pescado, Mariscos.
- Huevos
- Legumbres y granos enteros: frijoles, lentejas, garbanzos, arroz (preferiblemente integral)
quinoa
- Bebidas: mucha AGUA! ts herbales, agua de coco, jugo concentrado de cranberry, granada
(pomergranate) o Cereza 100% natural sin aditivos (para mezclar con club soda)
- Endulzantes: Estevia, miel de abeja pura (no ms de 1 cucharadita al da).
- Condimentos: Hierbas frescas o deshidratadas sin ingredientes aadidos, Tamari (Salsa de soya
SIN gluten), sal, pimienta, vinagre balsmico, vinagre de cidra de manzana, vinagre de arroz,
canela, vainilla (100% natural)

Plan diario

Al Despertar 1 vaso de agua con jugo de limn

Desayuno Elige una opcin del men, o crea tu propia receta segn el esquema de
plato saludable.

Snack Si tienes hambre puedes comer una de las siguientes opciones: 1 porcin
de fruta con 2 cdas de semillas o nueces / o vegetales con sal y limn
(pepino, tomate, zanahoria etc.) / o tallos de apio con 2 cdas de
mantequilla de man o almendra / o 2 cdas de hummus con vegetales

Almuerzo Elige una opcin del men, o crea tu propia receta segn el esquema de
plato saludable y alimentos permitidos.

Snack Si tienes hambre puedes comer una de las siguientes opciones: 1 porcin
de fruta con 2 cdas de semillas o nueces / o vegetales con sal y limn
(pepino, tomate, zanahoria etc.) / o tallos de apio con 1 cda de
mantequilla de man o almendra / o 2 cdas de hummus con vegetales

Nota: Si ya comiste fruta en el desayuno o snack, elige una de las otras

opciones.

Cena Elige una opcin del men, o crea tu propia receta segn el esquema de
plato saludable y los alimentos permitidos.