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Administracin de la Funcin Informtica

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NDICE

FILOSOFA.............................................................................................................. 2

MISIN:................................................................................................................... 2

VISIN: ................................................................................................................... 2

PROPSITOS:........................................................................................................ 2

OBJETIVO............................................................................................................... 3

ESTRATEGIAS ....................................................................................................... 3

POLITICAS.............................................................................................................. 3

PROPUESTA DE POLTICAS PARA OPTIMIZAR RECURSOS INFORMTICOS.5

MANUAL DE ORGANIZACION ............................................................................... 5

ORGANIGRAMA: .................................................................................................... 9

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GRUPO BIMBO

El Grupo Bimbo aspira a los ms altos estndares de desempeo. Sus principios y

valores, centrados en la persona, son el complemento integral para el xito de una
empresa responsable, comprometida, productiva y rentable.

FILOSOFA
La misin es la gua de todas las acciones. El perseguir el logro da con da y el
que diariamente avancen sus Propsitos constituye la razn de ser como empresa.
Los Principios y Valores son los que dan la Personalidad, la forma de ser. Los
Valores slo se entienden en conjunto como un complemento integral.
En el centro de todos los valores, como principio fundamental, est la Persona,
origen y fin de nuestra accin.

MISIN:
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.

VISIN:
En nuestra Visin 2015 SOMOS:
Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente slida.
Un lugar extraordinario para trabajar.

En 2015 somos la mejor empresa de panificacin en el mundo y un lder de la

industria alimenticia, donde nuestra gente hace la diferencia todos los das.

PROPSITOS:
Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles
de rentabilidad establecidos.
Lograr un creciente volumen y participacin de nuestras marcas. Estar
cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razn de ser.
Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir
nuestra filosofa).Orientados permanentemente a aprender.

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Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin,
sistemas y confianza). Participacin y autocontrol.

OBJETIVO
Promover relaciones de amplia comunicacin y respeto entre los miembros.
Buscamos ser una empresa altamente productiva y plenamente humana.

ESTRATEGIAS
Seis estrategias que sin duda ayudan al xito.
1.- Estrategia de Producto. Desarrollamos productos sabrosos, saludables e
innovadores.
2.- Estrategia de Marca. Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros
consumidores.
3.- Estrategia de Penetracin de Mercado. Llegamos cada da a ms
consumidores.
4.- Estrategia de Incremento de Mrgenes. Incrementar la eficiencia para crear
valor.
5.- Estrategia de adquisiciones. Identificamos nuevas oportunidades de
crecimiento.
6.- Estrategia de Gestin de Talento. Impulsamos el desarrollo de nuestros
colaboradores.

POLITICAS
Es poltica de la EMPRESA GRUPO BIMBO y de todas las personas que trabajan
en ella, suministrar a nuestros clientes productos que cumplan con los
requerimientos contractuales, operando un sistema de calidad conforme a la
norma ISO 9002, que dirija nuestros esfuerzos a mejorar la calidad y consistencia
de nuestros proveedores, procesos y productos. Teniendo as clientes satisfechos
que nos consideren como su mejor proveedor.
Poltica de los trabajadores:
Los trabajadores estn 100% capacitados en el uso y manejo de las
mquinas (cocedor, macerador, lauater), sus funciones a realizar dentro de
la empresa, conocimiento del equipo de trabajo.
La empresa est obligada a proporcionar al personal del rea de produccin
todos los recursos necesarios para su seguridad, dentro de los cuales
encontramos: guantes, lentes, botas, llaves especiales para abrir candados
de seguridad, uniforme, casco, entre otros.

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Los empleados estn capacitados para brindar primeros auxilios en caso de
algn accidente.
En caso de haber accidente cuentan con una excelente ruta de evacuacin
que les brinda seguridad a todos los empleados.
En caso de haber incendio en la planta cuenta con un camin de bomberos
las 24 hrs., cabe destacar que el personal que realiza esta funcin es parte
de la empresa y son voluntarios, adems de que tienen un curso de las
funciones principales de los bomberos.
Cuenta con ambulancias y enfermera, adems de que tiene sealamientos
para proteger a todos los que se encuentren en el interior de la planta.
La empresa protege al 100% la seguridad del empleado y es lo primordial
para ella, ya que es el mejor recurso que tiene.
Si se presentar algn incidente dentro del rea de produccin, el personal
est obligado a detener la produccin, para corregir el incidente,
mencionando una palabra clave 222.
Compromiso de los trabajadores para que nunca haya un accidente.
Capacitacin total de acuerdo a su labor, dndoles equipos y elementos
necesarios.
Elaborar los mejores productos para que t pases los mejores momentos.
La empresa est comprometida con la sociedad en la generacin de
fuentes de empleo.
En el pago de sus impuestos, los que a su vez generan beneficio para
todos: Educacin, Seguridad, Transportes y Cultura
Fomentar la calidad del individuo en todas sus actividades, esto lo hace
proporcionando a su pblico productos de alta calidad (ISO 9002) mediante
el desarrollo del personal con un enfoque de eficiencia.
Tener el orgullo de ser una empresa 100% mexicana, impulsando con esto
a que se valore el trabajo y desempeo de los mexicanos.
Brindar una cultura ecologista mediante el proceso de reciclaje que lleva a
cabo y la utilizacin de desperdicio.

Polticas del departamento de ventas:

El tiempo que se debe llevar un proveedor es de 25 minutos
Informar previamente al cliente la fecha de visita
El vendedor debe surtir al cliente de acuerdo al reporte emitido por su
gerente
Deber de realizar la limpieza externa en cada visita
Surtir la maquina con los productos que el cliente demande

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PROPUESTA DE POLTICAS PARA OPTIMIZAR RECURSOS INFORMTICOS.

Realizar el mantenimiento preventivo 6 veces por ao
Mantener un stock mnimo de 10 unidades y un mximo de 35 unidades en
el almacn de refacciones
Realizar el pedido al proveedor extranjero cuando en el almacn se tenga
el nmero mnimo de unidades por cada tipo de refaccin
nicamente los supervisores de mantenimiento tomaran los cursos de
capacitacin con el personal extranjero
Que el rea de atencin al cliente entregue al rea de mantenimiento un
formato de todos los reportes recibidos en el transcurso del da

MANUAL DE ORGANIZACION
El manual de polticas de Bimbo , son la actitud de la administracin superior , las
polticas escritas establecen lneas de guas , un marco dentro del cual el personal
operativo pueda obrar para balancear las actividades y objetivos organizacionales
de la direccin superior segn convenga a las condiciones del organismo social.
Su importancia radica en que representa un recurso tcnico para ayudar a la
orientacin del personal y tambin ayuda a declarar polticas y procedimientos o
proporcionar soluciones rpidas a los malos entendidos y amostrar como puede
contribuir el empleado al logro de los objetivos de la empresa. Tambin ayuda a
los administradores a no repetir la informacin o instrucciones, abarca todo el
organismo social; incluye como elemento primario todas las disposiciones como
tipo fijo, las cuales, en forma unilateral, las establece cada rea a efectos de sus
propias responsabilidades. Ahora bien en este manual en relacin con las
desviaciones detectadas del canal de venta se disearon estrategias para corregir
dichas deviaciones y lograr con ello nuestros objetivos que es el aumento de
ventas. De acuerdo al manual en relacin a las desviaciones detectadas en el
proceso de mantenimiento del canal de venta BIMBO, se ha diseado las
siguientes estrategias para corregir dichas desviaciones y lograr con ello nuestro
principal objetivo, que es el aumento de la rentabilidad en este canal de venta.

1. Manual de procedimientos

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Es el documento que contiene la descripcin de actividades que deben seguirse
en la realizacin de las funciones de la unidad administrativa, el manual de Bimbo
contiene la informacin y ejemplos de formularios, maquinas o equipos de oficina y
cualquier otro dato. En l se encuentra registrada y trasmitida sin distorsin la
informacin bsica referente al funcionamiento de todas las unidades
administrativas, la conciencia en los empleados y en sus jefes de que el trabajo se
est realizando o no adecuadamente.
El proceso inicia cuando el supervisor recibe del departamento de produccin el
aviso de instalacin de mquinas el cual es autorizado por el gerente. El
supervisor de ventas debe asignar la maquina a una ruta para su abastecimiento.
El supervisor enva al cliente por medio de va electrnica el calendario de visitas
programadas para el abastecimiento , una vez hecho esto el supervisor revisa la
caducidad de los productos que fueron surtidos a por el encargado del almacn la
camioneta, el conteo debe ser capturado, si no hay diferencias el vendedor puede
seguir su ruta, al llegar con el cliente e iniciar con el surtido de la maquina la cual
contiene los productos en la visita anterior, dicho reporte le sirve al vendedor como
margen de productos para abastecerse. Si el vendedor encuentra alguna falla es
necesario reportarla, en forma de solicitud de mantenimiento y deber entregarlo
al final de su ruta. El vendedor limpia y verifica el funcionamiento de esta, el
supervisor revisa todos los reportes de manera semanal, cada 15 das el
supervisor de ventas debe elegir un vendedor de manera aleatoria o segn el
rendimiento que presente y acompaarlo en toda su ruta para verificar la
realizacin correcta de sus actividades.

2.Procedimientos
Debida autorizacin de transacciones as como de actividades.
Adecuada segregacin de funciones y a la par de responsabilidades
Diseo y uso de documentos y registros apropiados que aseguren el
correcto registro de las operaciones
Establecimiento de dispositivos de seguridad que protejan los activos
Verificaciones independientes de la actualizacin de otros y adecuada
valuacin de las operaciones registradas

3. Procedimientos del rea marketing

Lanzamiento de nuevos productos de medida y larga vida

Publicacin de promociones que impacten a previsiones de venta
significativamente

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4. Procedimientos del rea comercial

Es responsable de previsiones de venta, las previsiones generalmente para
65 ubicaciones y los consensua con las delegaciones de venta antes de
pasar el plan semanal del gestor de inventarios
Los KAM introducen los eventos, (promociones, festividades) en el sistema
En las delegaciones es primordial que los nuevos procedimientos de
logstica se cumplan, para garantizar la exactitud de los stocks
Los jefes de cuenta consensuan las previsiones semanales de venta de
productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones
locales

5. Procedimientos para el rea de ventas

El supervisor de ventas debe asignar la maquina A una ruta para su
abastecimiento, al da siguiente de ser instalada, mediante el formato de
asignacin de ruta, que debe estar firmada por el supervisor de ventas
Una vez que el vendedor tiene asignada su ruta , realiza el conteo y revisa
la caducidad de los productos que fueron surtidos en la camioneta por el
encargo de almacn
El supervisor debe comprara el ticket que le pasa el departamento de
almacn, junto con el reporte del vendedor para ver si no hay diferencias
Si no hay diferencias el vendedor debe iniciar con el recorrido de su ruta
Al llegar con el cliente e iniciar el surtido con la mquina, el vendedor realiza
la lectura con la mquina, la cual contiene la cantidad de productos surtidos
la vez anterior
El vendedor debe surtir la maquina con los productos vendidos o en su caso
productos nuevos.
Por ltimo el vendedor debe limpiar el interior y exterior de la maquina
El supervisor revisa de forma semanal los reportes emitidos por el vendedor
para verificar que el vendedor no tarde ms de 25 minutos en el surtido
para el cliente

6. Procedimientos para el rea de mantenimiento

El proceso inicia en el momento en el que el departamento de atencin al
cliente enva al rea de mantenimiento el reporte de solicitud de
mantenimiento, este reporte tendr que ser autorizado por el supervisor del
departamento de atencin a clientes.

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Si el tipo de mantenimiento que se indica es preventivo, el tcnico asignado
proceder a hacer la siguiente revisin:
Que la entrega del producto sea correcta
Revisin del sistema d enfriamiento
Exanimacin de limpieza de las partes internas y externas
Al concluir la revisin el tcnico llenara un formato de control de
movimientos, mismo que ser autorizado por el supervisor de su rea

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 @iyazzne DON ROBERTO SERVITJE

Presidente
ORGANIGRAMA:

Vicepresidente de Gerente industrial Gerente de control Vicepresidente

Vicepresidente de
marketing de calidad financiero
produccin
PEDRO PABLO
DANIEL SERVITJE BARRAGN ROBERTO SERVITJE HENRY DAVIS
LUIS MIGUEL
MONTULL SENDRA SIGNORET
BRIOLA

Supervisor de calidad
Gerente de ventas Gerente de Ingeniera
FERNNDEZ THOMAS HEATHER
RICARDO GUAJARDO RODRGUEZ
PREZA TOUCH

Jefe de Tcnicos
Gerente de publicidad Jefe de Mantenimiento
mecnico
MAURICIO JORBA
AGUSTN IRURITA
LUIS JORBA SERVITJE SERVITJE
PREZ

Gerente de mercadeo Jefe de personal

Jefe de recursos e insumos

MARA ISABEL MATA JOS IGNACIO

NICOLS MARISCAL
TORRALLARDONA MARISCAL
SERVITJE

Jefe de recursos
humanos

LORENZO SENDRA
MATA

Gerente de
Supervisin de procesos contabilidad

JAVIER DE PEDRO EDMUNDO

ESPNOLA VALLEJO
VENEGASES
PNOLA

Gerente de
tesorera

Jaime
Jorba
Sendra
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