PROYECTO IDEA DE NEGOCIO

JULIO CESAR GAVIRIA OTALVARO

JUNIO ALEXIS TORREJANO BASABE

OSWALDO SALDARRIAGA ROMERO

ANGIE MAGDALENA MONTOYA OTALVARO

MARIA EVA AMAYA ANDRADE

ANGY STEFANI CORTES ANGARITA

TECNLOGO CONTABILIDAD Y FINANZAS

ID. 1196752

CENTRO PECUARIO Y AGROEMPRESARIAL

PUERTO BOYAC (BOYAC)

2017
 1) ASPECTOS GENERALES:

ASOCIACIN GANADERA EGRESADOS SENA (ASOGANA)

LA EMPRESA:

La asociacin ganadera egresados SENA queremos ser empresarios. Vamos a

modernizar la ganadera boyacense, porque necesitamos revivir un negocio
tradicional y convertirlo en una verdadera industria rentable sostenible y prspera
con responsabilidad social.

NATURALEZA DEL PROYECTO:

La razn de ser de este proyecto es abrir las puestas a nuestra sociedad hacia una
mejor economa ganadera, que lo de nosotros lo utilicemos y consumamos
nosotros, de ah y de esa problemtica nace nuestra empresa.

MISIN

Producir competitivamente carne y leche reutilizando los mtodos que hacan de la

ganadera una potencia econmica en nuestro territorio, la integracin eficaz de
mtodos productivos y una slida responsabilidad social para nuestra empresa,
para contribuir as al desarrollo econmico, el equilibrio social y la conservacin de
la ganadera y derivados en nuestro territorio.

VISIN

De aqu a 5 aos hacer que nuestra ganadera sea una actividad moderna, rentable,
solidaria, ambientalmente sostenible y socialmente responsable, para el bienestar
de la economa ganadera en BOYAC, de ah que nuestra empresa sea el pilar de
la economa boyacense.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Establecer una empresa con un sistema de ejecucin ganadera Bovina para el

trato de derivados enfocado en la calidad de la produccin.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar los aspectos administrativos en una empresa ganadera de cra y

levante.
 Establecer sistemas estrictos de seguridad y trato de nuestros animales para
una mejor materia prima al momento del proceso productivo.

Establecer indicadores econmicos y financieros que demuestren la viabilidad

de la empresa.

Tener completo control de la salud tanto en nuestros trabajadores como en

nuestros animales para preservar y proteger la salud de los mismos.

JUSTIFICACION

Nuestro proyecto ser conciso y rentable ya que llegaremos a volver a trabajar en

las races del pueblo ya que mejorara la economa y aumentara la reputacin de
la ganadera en el territorio y queremos llegar ms all, es decir ser innovador por
que seremos la mejor empresa ganadera.

PLANES DE DESARROLLO

Apoyar al mejoramiento econmico departamental de modo que podamos progresar

y avanzar por el lado de la ganadera, de ah mismo colaborar por el desarrollo de
empleo en el sector y de antemano mejorar la economa del territorio.

ANTECEDENTES

La leche es de vital importancia en nutricin por ser el alimento ms completo, pero tambin porque
es materia prima de una gran variedad de productos Lcteos.Estos productos pueden contener
todos o algunos de los principios nutritivos y esenciales para nuestra dieta.

La empresa lcteos ASOGANA nace en la hacienda LA VACA en el ao de 2017 como fruto de

esfuerzo de un grupo de estudiantes, liderado por el Sr. JULIO GAVIRIA en su bsqueda de fomentar
el desarrollo de la regin agroindustrial y ganadera.

ASOREGAN TIENE UNA SIMILITUD AL PROYECTO

COMPONENTE INNOVADOR
Nuestro componente innovador es tener ms que una empresa ganadera, nuestra
empresa ser una asociacin con muchsimos ganaderos ya que nuestro estilo de
trabajo es darle ms rentabilidad a los ganaderos ya que nosotros procesaremos
las materias primas en un lugar central y de ah los gastos se reducirn
exponencialmente en todo lo relacionado con fletes, costos ETC.

EQUIPO DE TRABAJO:

Julio Cesar Gaviria Otalvaro.

Junio Alexis Torrejano Basabe.

Oswaldo Saldarriaga Romero.

Anguie Magdalena Montoya Otalvaro.

Anguie Estefany Cortes Angarita.

Mara Eva Amaya Andrade.

2) ASPECTOS COMERCIALES.

CARACTERIZACION DEL PRODUCTO.

BIEN O SERVICIO: Nuestro producto es un bien ya que mediante l se podr

satisfacer las necesidades de obtener una alimentacin balanceada rica en
protenas y vitaminas que no ocasionen ningn perjuicio al organismo ya que es
libre de conservantes.

PRODUCTO DE CONSUMO: Nuestro producto es de consumo porque son

productos alimenticios que las personas consumen diariamente aptos para la
nutricin del organismo.

DURADERO O PERECEDERO: Los productos a base de leche y crnicos son

perecederos, ya que el no contener conservantes qumicos hacen que estos no
duren ms de una semana.

4. POPULAR O NO POPULAR: Los productos a realizar sern populares, porque

estarn al alcance de todas las personas por ser un alimento tanto de bajo precio
de venta, como apto para el consumo de nios, jvenes y adultos.

5. NECESARIO O SUNTUARIO: Teniendo en cuenta que hoy por hoy la sociedad

est siendo invadida por productos alimenticios de mala calidad consideramos que
los productos de quinua son necesarios, que no ocasionan dao al organismo del
ser humano.

6. DE CONVIVENCIA O HABITUALES: Nuestros productos tanto la carne como

los lcteos son habituales porque son de consumo diario en la sociedad ya que
generalmente la sociedad est acostumbrada a digerir alimentos que el organismo
necesita para funcionar correctamente.

7. DE COMPARACIN O ELECCIN: Al analizar los productos lcteos LA VACA

nos damos cuenta que es de eleccin ya que el cliente puede elegir de acuerdo a
sus necesidades y condiciones observando en el producto la calidad, el precio, el
sabor, textura entre otras.

8. DE ESPECIALIDAD: La especialidad de los productos no es nica debido a la

variedad de sustitutos similares a este que ya son comercializados en el mercado.

9. DE TEMPORADA: Estos productos sern fabricados diariamente por lo cual no

sern de temporada, ya que son alimentos de consumo diario.

10. DE IMPULSO: Los medios que nos ayudaran a dar impulso a los productos
lcteos LA VACA son la realizacin de publicidad mediante la distribucin de
plegables y la promocin de los productos por medios auditivos dndolos as a
conocer.

11. DE ALTA, MEDIA O BAJA ROTACIN: Como no contamos con el suficiente

capital para producir grandes cantidades de nuestros productos lcteos y carnes
empacadas al vaco y distribuirlos en diferentes mercados, consideramos que es
media su rotacin.

12. NUEVO, TRADICIONAL O CONOCIDO EN EL MERCADO: Como estos

productos son de consumo diario en la sociedad, consideramos que nuestros
productos son tradicionales.

CARACTERISTICAS EXTERNAS DEL PRODUCTO

El producto tendr una forma y color de acuerdo al requerido, liquido, en polvo,

crema, dulces.
El tamao del queso ser en gramos, litro, libra
El peso del caf en libra es de 500 gramos, y en media libra de 250 gramos.
Su color ser el color normal, ya que no posee qumicos ni conservantes., dulces.
La textura ser fina y suave.
Los productos sern empacados en bolsas plsticas de diferentes colores con el
logotipo y el eslogan de la empresa y a su respaldo la tabla de informacin
nutricional y los puntos de venta del producto.

CALIDAD

La calidad de los productos a realizar ser excelente ya que son fabricados

naturalmente pensando en el bienestar de su consumidor

GRADO DE PUREZA

Se ver reflejada en la calidad de los productos como su sabor, su color, textura,

empaque, diseo y en su alto nivel nutricional que estos brindan al consumidor.

VIDA UTIL.

Los productos lcteos LA VACA podrn ser consumidos por toda la sociedad en
general ya que su alto valor nutricional ayuda a la buena regulacin del organismo.

NIVEL SOCIAL O STATUS: Los productos a fabricar estarn en un alto nivel social,
ya que por su valiosa composicin de protenas llamara la atencin del futuro cliente
motivndolo a adquirirlo.

BENEFICIOS QUE PRESTA: El alto valor nutritivo ayuda a prevenir enfermedades,

no contienen conservantes, y son bajos en grasas y azucares por lo que los
productos sern muy beneficiosos para el consumidor.

CANALES DE COMERCIALIZACION:

PRODUCTOR DETALISTA CONSUMIDOR

PRODUCTOR AGENTE COMERCIAL MAYORISTA

PRODUCTOR CONSUMIDOR.

que se pueda obtener en cualquier lado, estar disponible en cualquie momento.

Local comercial, medios de comunicacin radial, televisin, vendedores,

CLENTES: tiendas y supermercados del municipio veredas y vecinos y como
potencial las capitales, Mayoristas y minoristas del pas.

3) ASPECTOS TECNICOS

ASPECTOS TECNICOS: caractersticas del producto (carnes y lcteos)

Servicios demostracin de reses y bovinos en las parcelas y reas de manejo

(granja)

inicio Filtracin Calentamiento Llevar a 35 grados

Celsius
Estandariz
acin de la
leche Adicin de Aadir azcar 7%,por
ingredientes litro de leche

Pasteurizacin Llevar a 62 grados x

32 minutos

Enfriamiento Llevar a 30 grados

Celsius

Saborizante Aadir saborizante

vainilla

Envasado

Almacenamiento Almacenar a 45
grados

Fin

Distribucin
 inicio congelacin Refrigeracin Descongelamiento
Recepcin de
materia
prima
Molido

Huesos Deshuesado

Agua
Coccin

Grasas y sangres Decantacin

Molido
Agua

Agua Secado

Sal

mezclado

Sorbato de potasio

Y antioxidante

fin

Empacado
 GERENTE GENERAL

SECRETARIA

AREA DE PRODUCCION AREA DE FINANZAS MERCADEO Y VENTAS SERVICIO AL CLIENTE

PPPPRODUCCIO FINANZASFINANZAS

JEFE DE VENTAS

JEFE DE
JEFE DE PRODUCCION JEFE DE PRODUCCION CONTABILIDAD
PRODUCTOS LACTEOS PRODUCTOS CARNICOS SUPERVISOR DE COORDINADOR DE
VENTAS DISTRIBUCCION
AUXILIAR
EMPACADORES CONTABLE
EMPACADORES
MERCADERISTA DESPACHADORES
S
AUXILIARES AUXILIARES
CAJERO CONDUCTORES AUXILIARES
PRINCIPAL

GERENTE GENERAL: es el responsable legal de la empresa y en ese sentido

deber velar por el cumplimiento de todos los requisitos legales que afecten los
negocios y operaciones de sta. La duracin del cargo es indefinida pudiendo ser
removido en cualquier momento por el Directorio o por la JGA.

AUXILIAR ADMINISTRATIVO: ser el encargado de la tramitacin dela

correspondencia de la empresa, la atencin de los llamados telefnicos, la
organizacin de los documentos, la gestin de la agenda y el archivo de papeles.

REA DE PRODUCCIN: tambin llamada rea o departamento de operaciones,

manufactura o de ingeniera, es el rea o departamento de un negocio que tiene
como funcin principal, la transformacin de insumos o recursos (energa, materia
prima, mano de obra, capital, informacin) en productos finales (bienes o servicios).
JEFE DE PRODUCCIN PRODUCTO LCTEO:

JEFE DE PRODUCCIN PRODUCTO CRNICO:

JEFE DE CONTABILIDAD: es el que planifica las actividades de la Unidad

de Contabilidad, dirigiendo las diferentes unidades adscritas, a fin de ejecutar los
planes y programas previstos, de acuerdo a las normas generales del
proceso contable de la Institucin.

AUXILIAR CONTABLE: Es aquel empleado que ejecuta los asientos contables de

la empresa y efecta los anlisis y conciliaciones de las cuentas modificadas o no,
tales como los de gastos generales, gastos de ventas, costos de fabricacin, etc.

CAJERO PRINCIPAL: persona responsable de sumar la cantidad debida por una

compra, cargar al consumidor esa cantidad y despus, recoger el pago por las
mercancas o servicios proporcionados.

JEFE DE VENTAS: persona que planifican y organizan el trabajo de un equipo de

vendedores, sin salirse de un presupuesto acordado. Establecen los objetivos de
ventas para el equipo y evalan los logros de los agentes comerciales. Los jefes de
ventas suelen trabajar ms horas que el resto del personal de ventas.

SUPERVISOR DE VENTAS: es aquella persona que en una empresa observa y

dirige al personal para orientarlo y vigilarlo en el cumplimiento de sus funciones,
asignndole los medios y recursos adecuados, y un plan de accin, coordinando
equipos de trabajo, para obtener la mayor rentabilidad empresarial.

MERCADERISTA: Una mercadera es un vendedor (a) o promotor (a) encargada

de promover y promocionar en un almacn o supermercado un producto
determinado. La mercadera adems tiene la funcin de ubicar en la estantera los
artculos que promociona.

CONDUCTORES: persona encargada de obedecer distintas normas de acuerdo al

vehculo; el lugar y el momento en el cual lo utilizan.

COORDINACIN DE DISTRIBUCIN: se encargan de organizar la recepcin,

almacenamiento y entrega de bienes a los clientes o puntos de venta. Pueden ser
empleados por fabricantes, minoristas o empresas mayoristas que utilizan sus
propios medios de transporte. Por otra parte, los empleadores pueden ofrecer
servicios a las empresas en la base de contratos de terceros.

DESPACHADORES: Persona encargada de despachar o autorizar la salida de

algo.
AUXILIAR: consiste en brindar colaboracin o algn tipo de asistencia.

SERVICIO AL CLIENTE: es el que ofrece una empresa para relacionarse con

sus clientes con el fin de que el cliente obtenga el producto en el momento y lugar
adecuado y se asegure un uso correcto del mismo.

DESCRIPCIN DE LOS CARGOS

GERENTE GENERAL: a aquella persona que en una determinada empresa u

organizacin tiene la responsabilidad y las tareas de guiar a los dems, de ejecutar
y dar rdenes y de lograr que las cosas se hagan para poder cumplir cierta y
correctamente con el objetivo y la misin que promueve la organizacin.

SECRETARIA: es la persona que se encarga de recibir y redactar la

correspondencia de un superior jerrquico, llevar adelante la agenda de ste y
custodiar y ordenar los documentos de una oficina.

REA DE PRODUCCIN: tambin llamada rea o departamento de operaciones,

manufactura o de ingeniera, es el rea o departamento de un negocio que tiene
como funcin principal, la transformacin de insumos o recursos (energa, materia
prima, mano de obra, capital, informacin) en productos finales (bienes o servicios).

JEFE DE PRODUCCION PRODUCTOS LACTEOS: un Jefe de produccin dentro

de una organizacin, o equipo, ejercer las funciones que su Jefe de Obra estime
para cumplir con los objetivos de la obra.

TIPO DE ORGANIZACION SAS

La SAS adquiere personalidad jurdica una vez queda inscrito en registro

mercantil de la cmara de comercio correspondiente.

TRAMITES PARA LA CREACION DE UNA SAS

1. CONSULTAR NOMBRE EN EL RUES

2. PREPARAR LA PAPELERIA

3. INSCRIPCION EN LA CAMARA DE COMERCIO

4. CREAR CUENTA DE AHORROS

5. TRAMITAR EL RUT DEFINITIVO

6. RAMITAR EL REGISTRO MERCANTIL DEFINITIVO

7. RESOLUCION DE FACTURACION Y FIRMA DIGITAL

MATRIZ FODA

FORALEZAS

Diversidad de productos
Capacidad de innovacin y lanzamientos de nuevos productos.
presentaciones y marcas
Variedad de productos del acopio de leche fresca
Calidad del producto
Buena publicidad

OPORTUNIDADES

Incremento de productos lcteos

Desarrollar nuevos productos
Incrementar su presencia al mercado
Exclusivos en la zona
Los mrgenes de ganancias sern buenos

DEBILIDADES

Personal nuevo
Elaborar productos ms innovadores
Necesidad de una mayor capacitacin al equipo de ventas

AMENAZAS

Cambio en los gustos de los consumidores

Competencia en el mercado
Inseguridad y atracos en la zona

TIPO DE ORGANIZACION SAS

Se crea por un documento privado, que debe autenticarse por quienes participan en
su suscripcin e inscribirse en el registro mercantil de la cmara de comercio.
La SAS adquiere personalidad jurdica una vez queda inscrito en registro mercantil
de la cmara de comercio correspondiente.

TRAMITES PARA LA CREACION DE UNA SAS

1. COCNSULTAR NOMBRE EN EL RUES

2. PREPARAR LA PAPELERIA
3. INSCRIPCION EN LA CAMARA DE COMERCIO
4. CREAR CUENTA DE AHORROS
5. TRAMITAR EL RUT DEFINITIVO
6. TRAMITAR EL REGISTRO MERCANTIL DEFINITIVO
4) RESOLUCION DE FACTURACION Y FIRMA DIGITAL

5) ASPECTOS AMBIENTALES.

Se establece que existe un impacto ambiental cuando alguno de los componentes

del medio ambiente sufre una alteracin causada por una accin o actividad que
puede ser agrcola o de otra naturaleza.
La actividad agrcola y ganadera afecta a determinados ecosistemas naturales en
mayor o menor

grado, siendo algunos de sus efectos negativos los siguientes:

Disminucin de la productividad del suelo: por erosin o compactacin, prdida de

materia
orgnica, retencin hdrica, actividad biolgica y salinizacin.

Acumulacin de contaminantes: sedimentos, fertilizantes, pesticidas, etc.

Falta de agua: sobreexplotacin al no respetar los ciclos naturales que

mantienen su disponibilidad.

Aparicin de resistencias a los pesticidas en las plagas.

Prdida de especies polinizadoras y de hbitats salvajes.

Reduccin de la diversidad gnica por la uniformidad de cultivos, etc.

Riesgos potenciales para la salud relacionados con la aparicin de residuos, en

ocasiones txicos, en los alimentos.
Todos estos efectos negativos que se pueden ocasionar sobre el medio estn
llevando en los pases desarrollados a cambiar la imagen del agricultor, que de ser
considerado como un productor de alimentos exclusivamente, est pasando a ser
visto como un gestor del medio ambiente.

Al limpiar grandes reas de vegetacin natural para la produccin de cultivos o

ganado, o para intensificar la agricultura, se producen impactos ambientales y
sociales que son, potencialmente, negativos. A continuacin, se presentan algunos
ejemplos relacionados con las agroindustrias.

Uno de los ejemplos ms obvios y divulgados de la degradacin de los recursos a

raz de la produccin del ganado, es la deforestacin de la cuenca amaznica; se
han convertido grandes reas de los bosques tropicales hmedos de tierras bajas
en pastos para el ganado. El desbroce en gran escala causa impactos a largo plazo,
debido a la incapacidad del sistema para recuperarse de la prdida de los alimentos
y del trastorno ecolgico.

Asimismo, la siembra de las grandes plantaciones de palma africana est vinculada

con el desbroce de los bosques tropicales, especialmente, en Asia Sur-oriental. La
conversin del bosque naturales

KJKSZPJ

AEZAKMY

OHDUDE

JUMPJET

ROCKETMAN

RIPHAZA