PLAN DE NEGOCIOS

FASE 2

DIANA MARCELA ARENAS SALAZAR

ALLAN GIONANNY CAMACHO
ANDREA FERNANDA JIMENEZ
CLAUDIA YANILE MONCADA

TUTORA:
YAHED PILAR FANDINO

UNVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
PRORAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2017.
ANALISIS DEL ENTORNO

ENTORNO FISICO: escuelas, colegios, universidades, tiendas y supermercados,

ya que all se expondrn los productos de cubos de leche para beneficio alimenticio.

ENTORNO SOCIAL: poblacin con beneficios poltico-sociales, poblacin infantil y

adolescente que pueden adquirir los productos a mayoristas en gran cantidad o
directamente tienda a tienda.

ENTORNO ECONOMICO: se puede incluir cualquier estrato social, ya que es un

plan de mejora en la alimentacin, sobre todo en la poblacin infantil.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los productos Lcteos, especialmente las leches, han contribuido con una
excelente nutricin en el desarrollo de la etapa infantil; sin embargo, en la actualidad
muchos hogares omiten este producto al momento de implementar una dieta
alimenticia en donde se eliminen los altos contenidos de grasa presente en estos,
considerndolos no digestibles y no ligeros a la hora de consumirlos.

En este estudio, se busca ofrecer una nueva alternativa de consumo de leche,

hacindola una prctica novedosa en su elaboracin.

Es preciso elaborar un producto lcteo, en donde rena ciertas caractersticas de

carcter nutritivo, que busque incrementar el consumo de leche que cumpla con los
estndares y expectativas de los consumidores y no consumidores.
 JUSTIFICACION:

La leche, juega un papel importante en la alimentacin y crecimiento infantil. El

presente proyecto, da a conocer la importancia que tienen estos productos en una
excelente nutricin, as mismo, busca presentar un producto innovador lcteo,
presentado su alto contenido proteico y resaltando su aspecto novedoso,
hacindolo atractivo a los consumidores y no consumidores.

Con esto, se busca resolver los paradigmas que existen con respecto a la leche, y
a su vez se expone a la gente, una interesante propuesta innovadora en la creacin
de un producto lcteo con todas las caractersticas: facilidad, nutricin, apariencia y
por ultimo satisfaccin del cliente final.

Esta investigacin se realiza, porque muchos hogares han desistido del consumo
de leche por su bajo contenido proteico y poco digestivo, con esto se quiere lograr
una percepcin positiva del producto innovador para incrementar el consumo en
infantes.
 OBJETIVO GENERAL

Proponer un producto lcteo innovador para facilitar y aportar su buen consumo en

la poblacin infantil.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Buscar alternativas para crear un producto lcteo innovador.

- Presentar las caractersticas propias del producto
- Dar a conocer los beneficios de su consumo
- Identificar la poblacin a la cual va dirigido el producto
- Incrementar el consumo de leche en base al producto innovador.
IDENTIFICACIN DEL BIEN Y DEL SERVICIO.

El producto lcteo presentado inicialmente, es un producto clasificado como de

CONSUMO.

Posee caractersticas:

Internas: tales como su sabor, textura, tiempo de consumo y sus propiedades;

Externas: tales como su color, envase, olor y presentacin.

As mismo, este producto lcteo, posee caractersticas Tcnicas como intangibles.

CARACTERISTICAS TECNICAS:

- Capacidad y tamao
- Propiedades nutricionales
- Calidad
- Fecha de vencimiento

CARACTERISTICAS INTANGIBLES.

- Este producto est disponible para cualquier nivel y estrato socioeconmico,

que pueda adquirir el producto por el costo propuesto en el mercado.
- Presta beneficios para contribuir al desarrollo nutricional en el crecimiento de
la poblacin infantil.
DELIMITACION Y DESCRIPCION DEL MERCADO:

Inicialmente, este producto podr ser consumido por los siguientes clientes:

Personas de cualquier sexo (Femenino y Masculino)

Personal infantil entre 6 a 12 aos
Este proyecto es aplicado principalmente a la poblacin infantil estudiantil
Los niveles de ingreso puede ser cualquier persona que tenga la posibilidad
de pagar un mnimo costo del producto en el mercado.
Este producto estar ubicado en cualquier, supermercado, micro mercado o
tiendas del pas, y podr ser adquirido fcilmente tanto en poblacin urbana
como rural.

delimitacin geogrfica:

Como se haba mencionado anteriormente, este producto se podr implantar

en toda Colombia, sin excepcin de zonas tanto urbanas como rurales, ya
que va a ser comercializado desde almacenes de cadena hasta tiendas
minoristas y de barrio.
 descripcin de condiciones de infraestructura

La realizacin del proyecto se llevar a cabo en una planta procesadora y

especializada en la transformacin de la leche entera, para poder convertirla en
el producto deseado a comercializar, en este caso es un producto hecho a base
de leche en polvo.

En cuanto a su distribucin, podemos sealar que las principales vas de acceso

a la mayora de ciudades y pueblos se encuentran en buen estado, facilitando
as, la implantacin del producto a nivel nacional.

As mismo, por medio de los diferentes medios de comunicacin, se har el

lanzamiento y posterior presentacin y comercializacin del producto, para
lograr causar un impacto en los futuros clientes y as mismo que logren tener un
referente al momento de la compra.
 descripcin y caractersticas de la poblacin.

Poblacin total: infantes de genero masculinos y femeninos

Municipio Floridablanca Santander

Habitantes menores de edad entre los 0 y 12 aos: 58.478 distribuidos

porcentualmente as: 43.93% menores entre 0 a 5 aos y 57.97% menores
entre 6 a 12 aos.

DEFINIR LA DEMANDA Y LA OFERTA.

DEMANDA: Supermercados, micro mercados, tiendas y cafeteras escolares, los

cuales compren el producto hecho a base de leche en polvo en cubos.

Se estima que el producto sea adquirido por 1.200 nios entre los 6 y 12 aos de
los colegios e instituciones del municipio de Floridablanca Santander, y por 2.000
padres de familia en supermercados, micromercados y tiendas. En total la demanda
estimada es de 3.200 nios consumidores de cubos de leche.

OFERTA: Producto hecho a base de leche en polvo en donde su presentacin

especial es en cubos.

Se producirn inicialmente alrededor de 1.000 unidades de cubos de leche

representadas en bolsas de 1 kilo, que sern distribuidas para su venta en el
municipio de Floridablanca- Santander.
Se estima que este producto puede causar impacto en el mercado, porque segn el
caso de investigacin, ayudar a que los nios de los hogares colombianos puedan
adquirir una excelente nutricin.

Para la recoleccin de la informacin, se ha seleccionado la opcin de encuesta, a

continuacin, calcularemos el tamao de la muestra, para determinar cuntas
encuestas se deben realizar a nivel nacional.

1. FORMATO DE INSTRUMENTO TIPO ENCUESTA

ENCUESTA: COLEGIOS MUNICIPIO FLORIDABLANCA PARA LA

ESTIMACION DEL CONSUMO DE LECHE EN LOS ESTUDIANTES

Colegio:__________________________________ Curso: _________

Nombre:__________________________________

Fecha de nacimiento: dd____ mm____ aa____

Peso:________ estatura:_______ sexo:________

1. vive con sus padres?

Solo con mi madre___ solo con mi padre___ con los 2____

otros___

2. Cuntos hermanos tiene?

 1 ____ 2 ____ 3____ 4____ ms de 4____

3. alguien en su familia sufre de sobrepeso?

Mi madre____ mi padre____ mis hermanos___ ninguno___

4. Consumes productos a base de leche?

SI____ NO____

5. con que bebida desayuna en casa antes de venir al colegio?

a. leche
b. chocolate
c. caf
d. yogurt
e. jugo

6. Qu productos prefieres consumir en el descanso?

a. Leche
b. Bebida achocolatada
c. Yogurt
d. Gaseosa
e. jugo
TAMAO DE LA MUESTRA:

Infantes de 6 a 12 aos de edad en el municipio de Floridablanca-Santander:

33.899

CLCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA PARA POBLACIN FINITA

Para poblacin conocida finita

menor a 100.000

Ingrese el valor de e 5%
Ingrese el valor de N 33.899
Ingrese el valor de p 0,5
Ingrese el valor de q 0,5

TAMAO DE LA MUESTRA DE ACUERDO AL ERROR Y AL NIVEL DE CONFIANZA

DESEADO

NIVEL DE CONFIANZA UNIDADES A APLICAR

90% 302
95% 380
97% 464
99% 650
ANALISIS DE LA INFORMACIN RECOLECTADA A TRAVS DE LA
ENCUESTA Y SU RESPECTIVA GRAFICACIN.

1. vive con sus padres porcentaje

solo con mi madre 110 17%

solo con mi padre 35 5%
con los dos 360 55%
otros familiares 145 22%
TOTAL 650 100%

1. Vive con sus padres?

22% 17%
5% solo con mi madre
solo con mi padre
con los dos
56%
otros familiares
 2. cuantos hermanos tiene? porcentaje

1 267 41%

2 158 24%
3 135 21%
4 85 13%
mas de 4 5 1%
TOTAL 650 100%

2.Cuantos hermanos tiene?

4mas de 4
1
13% 1%
1 2
3 41%
21% 3
4
2
24% mas de 4
3. alguien en su familia sufre de
porcentaje
sobrepeso?

mi madre 38 6%
mi padre 110 17%
mis hermanos 20 3%
yo 37 6%
ninguno 445 68%
TOTAL 650 100%

alguien en su familia sufre de

sobrepeso?

6%
17% mi madre

3% mi padre
6%
68% mis hermanos
yo
ninguno
 4. consumes productos a base
porcentaje
de leche?

SI 479 74%

NO 171 26%
TOTAL 650 100%

consumes productos
a base de leche?

26%
SI
74% NO

5. Con que bebida desayuna

antes de venir al colegio?
porcentaje
leche 120 18%
chocolate 270 42%
caf 180 28%
yogurt 60 9%
jugo 20 3%
TOTAL 650 100%

Con que bebida desayuna antes

de venir al colegio?

9%3% 18% leche

chocolate
28%
caf
42%
yogurt
jugo
 6. Qu productos prefieres
consumir en el descanso?
porcentaje
leche 50 8%

bebida achocolatada
250 38%
yogurt 120 18%
gaseosa 180 28%
jugo 50 8%
TOTAL 650 100%

Que productos prefieres consumir al

descanso?

8% 8%
leche
28% bebida achocolatada
38%
yogurt
18% gaseosa
jugo

ANALISIS DE LAS ENCUESTAS

Se puede analizar que la mayor parte de los hogares de los nios de los colegios
del municipio de Floridablanca Santander, viven con sus dos padres y tienen 1
hermano, esto permite realizar el estudio de la demanda y la oferta, ya que podemos
estimar que los padres de familia, pueden adquirir estos productos para sus hijos,
complemento esta informacin, con los resultados posteriores al respecto al
consumo de leche, si observamos las 3 ltimas grficas, me indican que los nios
entre 6 a 12 aos de los colegios del municipio de Floridablanca-santander,
consumen leche, adems lo hacen por medio de bebidas achocolatadas, yogures y
cafs.
COMPARACION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DEFINIENDO LAS
POSIBILIDADES REALES DEL PROYECTO

1. Calculo del grado de saturacin: nivel de oferta/nivel de demanda

1.000productos/3.200 nios = 0,31.

Esto nos indica que el producto ser muy bien aceptado en el mercado ya que no
se encuentra saturado en l.

CLASIFICACIN DE PRECIOS

COSTO TOTAL=

+++
Precio de venta = = 2.600 $

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN DEL BIEN O SERVICIO PROPUESTO

EN EL PLAN.

El servicio ser distribuido por medio de canales mayoristas, minoristas por medio
de corredores, con el fin de dar a conocer el producto desde grandes almacenes de
cadena, hasta pequeas tiendas.
La estrategia de comercializacin que nos caracterizara, es la de premiar a los
clientes ms frecuentes, por medio de descuentos y participacin en concursos y
rifas, con el fin fidelizarlos y darles la oportunidad que aprovechen tanto los ventajas
y las propiedades que tiene el producto, como los beneficios que ofrece por ser
nuestros clientes.

Por otro lado, para los menos compradores y clientes potenciales, se planean
promociones en distintas pocas del ao, dndoles un valor agregado al producto,
como la entrega de otro artculo por la compra de los cubos de leche, u ofrecer por
determinado tiempo, ms producto por el mismo precio, con el fin de fidelizar a los
potenciales.

Sealando lo anterior, la empresa se centrar en 4 estrategias de comercializacin.

DIFERENCIACION: La empresa ofrecer un producto de Excelente calidad,

contribuyendo a una mejor dieta alimenticia y al desarrollo de los nios en la
etapa de crecimiento.

POSICIONAMIENTO: promoviendo las caractersticas y los elementos

naturales que se utilizan para la elaboracin de este producto.

CRECIMIENTO DE MERCADOS: realizar acuerdos con aliados

estratgicos, que nos permitirn llegar a mas destinos, optimizando el uso de
recursos y negociando de tal manera que las dos partes tengan como
objetivo el ganar-ganar, dndole mayor competitividad.
 ESTRATEGIA VIRTUAL: lograr un mayor reconocimiento previo, por medio
de publicidad en revistas, televisin, radio e internet, por medio de las
diferentes redes sociales y nuestra pgina web.
 BIBLIOGRAFIA

Prieto Herrera, J. E. (2009). Investigacion de mercados. Bogota: Ecoe ediciones.

Recuperado
de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=e000xww&
AN=478477&lang=es&site=ehost-live

Guillermo Giraldo Vargas Jorge Isaac Agudelo Gutirrez. (2014). GUIA PARA LA
ELABORACION DEL PROYECTO DE DESARROLLO EMPRESARIAL Y
TECNOLGICO. 2017, de UNAD Sitio web:
file:///C:/Users/user/Downloads/Documento%20Guia%20Estudio%20de%20Merca
do%20(1)%20(1).pdf

Curso plan de negocios. (2017). ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA

CREACIN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE
CUBOS DE LECHE. 2017, de UNAD Sitio web:
file:///C:/Users/user/Documents/UNAD%202017-
2/PLAN%20DE%20NEGOCIOS/FASE%202/Plan%20de%20Negocios%20Propue
sto%20(1).pdf