E-Jurnal Sariputra, Oktober 2016 Vol.

3(3)

HUBUNGAN POLA MAKAN DAN PENYAKIT INFEKSI DENGAN KEJADIAN

DIARE PADA ANAK BALITA DI RUANG RAWAT INAP ANAK
RSU BETHESDA GMIM TOMOHON

RELATIONSHIP DIET AND INFECTIOUS DISEASE OCCURRENCE OF DIARRHEA

IN CHILDREN WITH CHILDREN IN THE HOSPITAL CHILD
RSU BETHESDA GMIM TOMOHON

Marleni Higinik* , Julianus Ake **, Joksan Huragana**

*Mahasiswa Jurusan Keperawatan Fakultas Keperawatan Universitas Sariputra Indonesia

Tomohon
**Dosen Fakultas Keperawatan Universitas Sariputra Indonesia Tomohon

ABSTRAK

Penyakit diare masih menjadi salah satu masalah kesehatan masyarakat yang penting karena
merupakan penyumbang utama ketiga angka kesakitan dan kematian anak diberbagai negara
termasuk Indonesia. Diperkirakan 1,3 miliar serangan dan 3,2 juta kematian per tahun pada balita
disebabkan oleh diare. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Hubungan pola makan dan
penyakit infeksi dengan kejadian diare pada anak balita. Penelitian ini merupakan penelitian survey
analitik, dengan menggunakan pendekatan Cross Sectional dalam hal ini dilakukan dengan
pengamatan dan pengisian kuesioner teknik pengambilan sampel dengan menggunakan
Pusposive Sampling Sampel dari penelitian ini berjumlah 28 orang pasien diare, penelitian ini
dilakukan pada bulan februari maret 2016 di ruang rawat inap anak RSU Bethesda GMIM
Tomohon. Hasil penelitian menunjukan 25 orang (89,3%) memiliki pola makan baik, kemudian 22
orang (78,6%) tidak memiliki penyakit infeksi, dan 15 orang (53,5%) mengalami kejadian diare
sedang. Hasil analisis bivariat pada hubungan pola makan dengan kejadian diare dengan
koefisien korelasi(r)=0,298 yang termasuk pada nilai signifikan () = 0,123 > 0,05. Dan hubungan
penyakit infeksi dengan kejadian diare dengan koefisien korelasi(r)=0,441 signifikan() =0,019
<0,05. Hasil uji statistik menunjukan tidak ada hubungan pola makan dengan kejadian diare. Dan
ada hubungan penyakit infeksi dengan kejadian diare. Berdasarkan hasil penelitian maka dapat
disimpulkan bahwa pola makan tidak berhubungan dengan kejadian diare, dan penyakit infeksi
berhubungan dengan kejadian diare.

Kata Kunci : Pola Makan, Penyakit Infeksi dan Kejadian Diare

ABSTRACT

Diarrheal disease remains one of the important public health problem because it is a major
contributor third child morbidity and mortality in many countries, including Indonesia. An estimated
1.3 billion attacks and 3.2 million deaths per year in children under five are caused by diarrhea.
This study aims to determine the relationship diet and infection with the incidence of diarrhea in
children under five. This research is analytic survey, using cross sectional study in this regard is
done by observation and questionnaires sampling technique using pusposive Sampling Samples
from this study amounted to 28 people with diarrhea patients This research was conducted in
February - March 2016 in the inpatient unit RSU child Bethesda GMIM Tomohon. The results
showed 25 (89.3%) had a good diet, and 22 (78.6%) did not have an infectious disease, and 15
(53.5%) experienced a moderate incidence of diarrhea. The results of the bivariate analysis on the
relationship with the incidence of diarrhea diet with correlation coefficients (r) = 0.298 which
included the significant value () = 0.123> 0.05. And the relationship with the incidence of
diarrhea of infectious diseases with a correlation coefficient (r) = 0.441 a significant () = 0.019
<0.05. Statistical test results showed no correlation with the incidence of diarrhea diet. And there is
a correlation with the incidence of diarrhea of infectious diseases. Based on the research results
can be concluded that the diet was not associated with the incidence of diarrhea and infectious
diseases associated with the incidence of diarrhea.

Keywords: Diet, Infectious Disease and Genesis Diarrhea

70

PENDAHULUAN
Penyakit diare masih menjadi salah satu
masalah kesehatan masyarakat yang penting
karena merupakan penyumbang utama ketiga
angka kesakitan dan kematian anak diberbagai
negara termasuk Indonesia. Diperkirakan 1,3
miliar serangan dan 3,2 juta kematian per tahun
pada balita disebabkan oleh diare. Setiap anak
mengalami episode serangan diare rata-rata
3,3 kali setiap tahun. Lebih kurang 80%
kematian terjadi pada anak berusia kurang dari
dua tahun (Widoyono, 2011).
Diare merupakan penyakit yang lazim
ditemukan pada bayi maupun anak anak.
Menurut WHO, diare merupakan buang air
besar dalam bentuk cairan lebih adari tiga kali
dalam satu hari, dan biasanya berlangsung
selama dua hari atau lebih ( Wijaya dan putri,
2013). Secara klinis penyaebab diare dapat
dikelompokan dalam golongan 6 besar yaitu
karena infeksi, malabsorbsi, alergi, keracunan,
immuno defesiensi, dan penyebab lain.
Adapun penyebab penyebab tersebut sangat
dipengaruhi oleh berbagai factor misalnya
keadaan gizi, kebiasaan atau perilaku, sanitasi
lingkungan dan sebagainya ( Amirudin, 2007
dalam saraung 2014).
Menurut catatan badan kesehatan dunia (
WHO), diare membunuh 1,5 juta anak setiap
tahun. Sementara angka kejadian diare
disebagian besar wilaya Indonesia hingga saat
ini masih tinggi. Menurut Depertemen
Kesehatan RI (2003) insidensi diare di
Indonesia pada tahun 2000 adalah 301 per
1000 penduduk dan semua golongan umur 1,5
episode setiap tahunnya untuk golongan umur
balita. Dinegara yang sedang berkembang,
METODE
Penelitian ini merupkan penelitian survey
analitik, dengan menggunakan pendekatan
Cross Sectional Mengenai Hubungan pola
makan dan penyakit infeksi dengan kejadian
diare pada anak balita yang merupakan studi
observasional dimana variabel bebas dan
terikatnya di ukur dalam waktu yang bersamaan
(Notoadmojo, 2002).
Penelitian Cross Sectional adalah jenis
penelitian yang menekankan pada waktu
pengukuran atau observasi data independen
dan dependen hanya satu kali, pada satu saat.
Pada studi ini akan diperoleh prevarensi atau
71
E-Jurnal Sariputra, Oktober 2016 Vol. 3(3)
insiden yang tinggi dari penyakit diare
merupakan kombinasi dari sumber air yang
tercemar, kekurangan protein dan kalori yang
menyebabkan turunnya daya tahan tubuh.
Di Sulawesi Utara dari 443 kasus diare
yang tercatat pada tahun 2011 sejumlah 323 (
72, 9 %) diantaranya terjadi pada anak anak.
Walau kasus diare masih tergolong tinggi dan
terjadi peningkatan kasus tetapi jumlahnya
masih dapat ditolerir sehingga belum dapat
digolongkan dalam KLB diare (Sulutprov.go.id
dalam Saraung, 2014).
Menurut Muhammad Hadi (2012), dalam
Skripsi Saraung 2014, Tingginya angka
kesakitan dan kematian akibat diare
disebabkan oleh beberapa faktor yaitu antara
lain kesehatan lingkungan yang belum
memadai, keadaan gizi, kependudukan,
pendidikan, factor musim dan geografi daerah,
keadaan sosial pencegahan pemberantasan
penyakit diare tidak akan berhasil baik tanpa
adanya kesadaran yang tinggi dari masyarakat
untuk ikut berpartisipasi di dalamnya serta
kurangnnya penyuluhan kesehatan atau
pendidikan kesehatan dilingkungan tersebut.
Hasil survey awal di ruang rawat Inap anak
(balita ) RSU Bethesda GMIM Tomohon, angka
kejadian diare mencapai 58 pasien dalam
selang waktu 3 bulan terakhir, diantaranya
pada bulan Oktober 19 pasien, Novetember 23
pasien, dan Desember 16 pasien ( data
registrasi ruangan Debora). Dari data tersebut
bahwa angka kejadian diare selang waktu 3
bulan terakhir ini berubah ubah.
efek suatu fenomena (variabel dependen)
dihubungkan dengan penyebab (variabel
independent) (Nursalam, 2008).
Untuk melakukan pengumpulan data peneliti
menggunakan instrument sebagai pedoman
pengumpulan data kuesioner untuk melihat
Hubungan pola makan dan penyakit infeksi
dengan kejadian diare pada anak balita di
ruang rawat inap anak RSU Bethesda GMIM
Tomohon.
Pengelompokan data kedalam suatu tabel
menurut sifat-sifat yang dimiliki, dengan
menggunakan skala Ordinal, kemudian data di
analisa secara statistik.
 E-Jurnal Sariputra, Oktober 2016 Vol. 3(3)

HASIL PENELITIAN

1. Analisa Univariat

Gambar 1. Responden Berdasarkan Umur Di Ruang Rawat Inap anak

RSU Bethesda GMIM Tomohon 2016.

Berdasarkan gambar 1 di atas dapat dilihat orang ( 75,0%). Dan yang paling sedikit ialah
bahwa dari 28 responden karakteristik responden yang berumur <20 tahun yaitu 2
responden berdasarkan umur terbayak adalah orang (7,1%).
responden berumur 20 35 tahun sebanyak 21

Gambar 2. Responden Berdasarkan pendidikan di Ruang Rawat Inap anak

RSU Bethesda GMIM Tomohon 2016

Berdasarkan gambar 2 di atas dapat adalah responden berpendidikan SMA

dilihat bahwa dari 28 responden karakteristik sebanyak 15 orang ( 53,6%).
responden berdasarkanpendidikan terbanyak

Gambar 3. Responden berdasarkan pekerjaan diruang rawat inap anak

RSU Bethesda GMIM Tomohon

Berdasarkan gambar 3 di atas dapat pekerjaan IRT sebanyak 16 orang (57,1%).

dilihat bahwa dari 28 responden berdasarkan Dan yang paling sedikit adalah swasta 5 orang
pekerjaan terbayak adalah responden dengan (17,9%).

72
 E-Jurnal Sariputra, Oktober 2016 Vol. 3(3)

Gambar 4. Responden berdasarkan pola makan diruang rawat inap anak

RSU Bethesda GMIM Tomohon

Berdasarkan gambar 4 di atas dapat polamakan Baik yaitu 25 orang (89,3%). Dan
dilihat bahwa dari 28 responden berdasarkan yang paling sedikitadalah pola makan kurang
pola makan terbayak adalah responden dengan yaitu 1 orang (3,6%).

Gambar 5. Responden berdasarkan penyakit infeksi diruang rawat inap anak

RSU Bethesda GMIM Tomohon

Berdasarkan gambar 5 di atas dapat penyakit infeksi terbayak adalah responden

dilihat bahwa dari 28 responden berdasarkan dengan tdk infeksi yaitu 22 orang (78,6%).

Gambar 6. Responden berdasarkan kejadian diare diruang rawat inap anak

RSU Bethesda GMIM Tomohon

Berdasarkan gambar 6 di atas dapat dilihat (53,5%). Dan paling sedikit ialah responden
bahwa dari 28 responden berdasarkan kejadian dengan kejadian diare berat yaitu 5 orang
diare terbayak adalah responden dengan (17,9%).
kejadian diare sedang yaitu 15 orang

73
 E-Jurnal Sariputra, Oktober 2016 Vol. 3(3)

2. Analisa Bivariat

Hubungan Pola Makan dan Penyakit Infeksi dengan Kejadian Diare pada Anak Balita di
Ruang Rawat Inap Anak RSU Bethesda GMIM Tomohon

Tabel 1. Tabulasi silang Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Diare pada Anak Balita di Ruang
Rawat Inap anak RSU Bethesda GMIM Tomohon 2016

Kejadian Diare
Pola Makan Berat Sedang Ringan Total
N % N % N % Jmlh %
Kurang 0 0 0 0 1 3,6 1 3,6
Cukup 0 0 1 3,6 1 3,6 2 7,1
Baik 5 17,9 14 50.0 6 21,4 25 89,3
Total 5 17,9 15 53,6 8 28,5 28 100.0

Signifikan () = 0,123
Koefisien Korelasi Sperman Rho (r) = 0.298

Berdasarkan tabel 1 di atas hubungan pola
makan dengan kejadian diare di ruang rawat
inap anak RSU Bethesda Tomohohon , terlihat
bahwa presentasi pola makan pasien paling
besar adalah pada kriteria Baik 14 orang
(50,0%), dengan kejadian diare pada kriteria
sedang 14 orang (50,0%).Dari hasil analisis
hubungan kedua variable dengan
menggunakan uji statistik Spearman Rho
menunjukkan nilai koefisien korelasi dimana (r)
= 0.298 dan signifikan (p) = 0,123 yang berarti
nilai signifikan (p) lebih besar dari () = 0,05.
Dengan demikian Ha ditolak dan Ho diterima
atau tidak ditemukan hubungan yang bermakna
antara pola makan dengan kejadian diare pada
balita di RSU Bethesda Tomohon.

Tabel 2. Tabulasi silang Hubungan Penyakit Infeksi dengan Kejadian Diare pada Anak Balita di
Ruang Rawat Inap anak RSU Bethesda GMIM Tomohon 2016

Kejadian Diare
Pola Makan Berat Sedang Ringan Total
N % N % N % Jmlh %
Infeksi 0 0 2 7,1 4 14,3 6 21.4
Non Infeksi 5 17,9 13 46,4 4 14,3 22 78.6
Total 5 17,9 15 53,5 8 28,6 28 100,0

Signifikan () = 0.019
Koefisien Korelasi Sperman Rho (r) = 0,441

Berdasarkan table 2 di atas hubungan penyakit statistik Spearman Rhomenunjukkan nilai

infeksi responden dengan kejadian diare,
terlihat bahwa responden yang paling banyak
persentasinya adalah pasien dengan penyakit
tidak infeksi yaitu 13 orang (46,4) dengan
kejadian diare kriteria sedang yaitu 13 orang
(46,4). Dari hasil analisis statistik hubungan
kedua variable dengan menggunakan uji
koefisien korelasi dimana (r) = 0,441 dan
signifikan (p) = 0,019 yang berarti nilai
signifikan (p) lebih kecil dari () = 0,05. Dengan
demikian Ha diterima dan Ho ditolak atau ada
Hubungan antara penyakit infeksi dengan
kejadian diare pada balita di RSU Bethesda
Tomohon.

74

Pembahasan
Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Diare pada Anak Balita di Ruang Rawat Inap Anak
RSU Bethesda GMIM Tomohon.
Pada penelitian ini tidak ditemukan adanya
Hubungan antara pola makan dengan kejadian
diare. Hasil nilai uji statistik Spearman Rho
menunjukkan nilai koefisien korelasi dimana (r)
= 0,298 dan signifikan (p) = 0,123 yang berarti
nilai signifikan (p) lebih besar dari () = 0,05.
Menurut asumsi peneliti, Pengetahuan,
dengan pengetahuan yang rendah tentang
diare, seorang ibu cenderung kesulitan untuk
melindungi dan mencegah balitanya dari
penularan diare. Pengetahuan yang rendah
dapat menyebabkan masyarakat mempunyai
pandangan tersendiri dan berbeda terhadap
penyakit diare. Juga pengetahuan yang rendah
tentang ASI dan kolostrum menyebabkan ibu
seringkali membuang Asi dan kolostrum karena
dianggap tidak bermanfaat.
Berdasarkan hasil analisa univariate
menunjukan bahwa karakteristik pola makan
responden menunjukkan bahwa yang paling
Hubungan Penyakit Infeksi dengan Kejadian Diare pada Anak Balita di Ruang Rawat Inap
Anak RSU Bethesda GMIM Tomohon
Berdasarkan tabulasi silang Penyakit
Infeksi responden dengan kejadian diare,
terlihat bahwa responden yang paling banyak
persentasinya adalah pasien dengan penyakit
tidak infeksi yaitu 13 orang (46,4) dengan
kejadian diare kriteria sedang yaitu 13 orang
(46,4).). Dari hasil analisis statistik hubungan
kedua variable dengan menggunakan uji
statistik Spearman Rho menunjukkan nilai
koefisien korelasi dimana (r) = 0,441 dan
signifikan (p) = 0,019 yang berarti nilai
signifikan (p) lebih kecil dari () = 0,05. Dengan
demikian menunjukan ada hubungan antara
penyakit infeksi dengan kejadian diare pada
Anak Balita di Ruang Rawat Inap Anak RSU
Bethesda GMIMTomohon
Menurut asumsi peneliti,
Peningkatanpemahaman status gizi,
Kecukupan gizi akan mempengaruhi ketahanan
fisik seseorang untuk dapat tumbuh dan
Simpulan Dan Saran
Simpulan
1. Pola makan menunjukkan bahwa yang
paling banyak adalah baik dengan kejadian
diare sedang.
75
E-Jurnal Sariputra, Oktober 2016 Vol. 3(3)
banyak responden adalah pola makan baik
yaitu 25 orang (89,3%). Dan paling sedikit ialah
pola makan kurang yaitu 1 orang (3,6%). Dalam
penelitian yang dilakukan oleh Ansyie Saraung
di wilayah kerja Puskesmas Teling atas
kecamatan Wanea 2014 dengan populasi 58
orang dengan teknik pengambilan sampel
menggunakan porpusive sampling sebanyak 52
orang dan menggunakan uji korelasi sperman
rho menunjukkan ada hubungan antara tingkat
pengetahuan ibu dengan kejadian diare pada
balita.
Rendahnya pengetahuan ibu mengenai
hidup sehat merupakan faktor resiko yang
menyebabkan terjadinya diare pada
balita.Perilaku seseorang atau masyarakat
tentang kesehatan ditentuka oleh pengetahuan,
sikap, kepercayaan dan tradisi sebagai faktor
pendukung seperti lingkungan fisik, sarana dan
prasarana (Putriska, 2006).
berkembang sehat dan tidak mudah terinfeksi
oleh berbagai penyakit infeksi seperti diare.
Mencegah penularan diare dengan menjaga
higiene dan sanitasi yang baik karena
penularan diare bisa melalui makanan, air
minum yang bercampur kuman penyebab diare.
Berdasarkan analisa univariat pada
gambar 5 menunjukan bahwa karakteristik
responden terbnyak terbayak adalah responden
dengan tdk infeksi yaitu 22 orang (78,6%).
Menurut seorang pakar penyakit dalam Hadi
(1999) diare diakibatkan terjadinya infeksi usus
yang disebabkan oleh berbagai macam
penyakit, diantaranya seperti infeksi parasit
(disentri), infeksi bakteri (kolera), dan infeksi
virus. Tetapi bisa juga karena kurang gizi,
keracunan makanan, serta tidak tahan
terhadap makanan tertentu seperti rasa
pedas/asam.
2. Penyakit infeksi responden yang paling
banyak ialah responden dengan penyakit
tidak infeksi dengan kejadian diare sedang.
 E-Jurnal Sariputra, Oktober 2016 Vol. 3(3)

3. Kejadian diare pada anak balita yang paling
banyak ialah balita dengan kejadian diare
sedang.
4. Tidak ada hubungan antara pola makan
dengan kejadian diare pada anak Balita di
ruang rawat inap anak RSU Bethesda GMIM
Tomohon
5. Ada hubungan antara penyakit infeksi
dengan kejadian diare pada anak Balita di
ruang rawat inap anak RSU Bethesda GMIM
Tomohon.

Saran

1. Dapat digunakan sebagai bahan masukkan 4. Bagi Institusi pendidikan dan

dan informasi tentang hubungan penyakit pengembangan ilmu keperawatan, hasil
infeksi dengan kejadian diare pada anak penelitian ini dapat digunakan untuk
balita memperkaya pengetahuan yang berkaitan
2. Hasil penelitian ini diharapkan dapat dengan kejadian diare pada anak balita
digunakan sebagai langka awal untuk serta dapat menjadi masukan untuk
penelitian selanjutnya dalam bidang penelitian selanjutnya.
keperawatan, kususnya menyangkut
kejadian diare. 5. Bagi penelti, hasil penelitian ini dapat
3. Dapat digunakan sebagai bahan masukan digunakan sebagai bahan referensi dan
bagi perawat dan petugas kesehatan dapat dikembangkan dalam penelitian lebih
lainnya dalam pelaksanaan intervensi baik lanjut di bidang keperawatan.
di rumah sakit, keluarga, lingkungan,
komunitas dan masyarakat.

DAFTAR PUSTAKA

Depertemen Kesehatan Republik Indonesia Pengetahuan Anak Sekolah Dasar

(2003).Usaha Kesehatan Sekolah di tentang Pencegahan Diare
Tingkat Sekolah Dasar. DepKes RI
Jakarta Putrizka (2006). Konsep Pengetahuan. Just
another WordPrees.Com.weblog.
Diyono & mulyanti, (2012).Keperawatan edikal
Bedah sistem pencernaan.Surakarta : Suharyono, (2003) dalam Skripsi Saraung
encana Prenada Media (2014). Pengaruh Penyuluhan Terhadap
Peningkatan Pengetahuan Anak Sekolah
Hadi (1999) dalam Amin Rahmann (2012) Dasar tentang Pencegahan Diare.
Faktor faktor Yang mempengaruhi
Kejadian Diare pada Batita Di Wilaya Sulutprov.go.id dalam Saraung, (2014).
Kerja Puskemas Pengaruh Penyuluhan Kesehatan
BaranglompoKecamatan Lompo . Terhadap Peningkatan Pengetahuan
Universitas Hassanudin ; Makasar. Anak Sekolah Dasar tentang
Pencegahan Diare..
Muhammad Hadi (2012), dalam Skripsi
Saraung, (2014). Pengaruh Penyuluhan Widoyono. 2011. Penyakit Tropis, Epidemiologi,
Kesehatan Terhadap Peningkatan Penularan,Pencegahan, dan
Pengetahuan Anak Sekolah Dasar Pemberantasan. Edisi II. Erlangga:
tentang Pencegahan Diare.. Semarang

Nursalam.(2008). Konsep dan penerapan
Metodologi penelitian Ilmu keperawatan:
PedomanSkripsi, Tesis, dan Instumen
Penelitian Keperawatan Edisi 2.:
Salemba Medika. Jakarta
Wijaya dan putri, (2013). Keperawatan Medikal
Bedah Keperawatan Dewasa. Bengkulu
:Nuha Medika

Saraung (2014). Skripsi Pengaruh Penyuluhan

Kesehatan Terhadap Peningkatan

76