Bien se nourrir

quand
on est apprenti
BESOINS NUTRITIONNELS

Les apprentis et jeunes coiffeurs (15 20 ans) ont

en moyenne des besoins nergtiques suprieurs
de 20 % ceux des adultes.
Leurs corps ont effectivement des exigences
nutritionnelles pour faire face aux dpenses
nergtiques lies leurs volutions
anatomiques et physiologiques.

Les filles ont besoin de 2600 kcal/jour

et les garons de 3000 kcal/jour.
Il y a 2 minraux et oligo-lments chez
les jeunes dont les besoins sont nettement
suprieurs :
le calcium : 1200 mg/j quel que soit
le sexe
le fer : 16 mg/j pour les filles,
13 mg/j pour les garons
 QUELQUES RECOMMANDATIONS ALIMENTAIRES :

Pendant cette priode de votre vie, vos besoins nutritionnels sont particulirement levs.
Il faut donc tre trs vigilant sur vos apports alimentaires.
Si vous devez suivre un rgime hypocalorique, il devra tre compos daliments riches en
minraux, oligo-lments et vitamines, pour ne pas ralentir le processus de croissance.

Toutes les familles daliments doivent tre reprsentes :

CARACTRISTIQUES
FAMILLES DALIMENTS FRQUENCE CONSEILLE NUTRITIONNELLES

Calcium, protines,
3 4 fois/jour
vitamine B2
Produits laitiers

Fer (viandes rouges, foie),

protines, vitamine B, AGPI,
1 2 fois/jour
vitamine D et omga 3
Viandes, poissons, oeufs (poissons gras)

2 3 fois/jour
Crudits, lgumes
Vitamine C, vitamine B,
2 3 fois/jour fibres, glucides,
essentiellement crus mais magnsium, potassium
aussi en compote ou en jus et antioxydants
(de prfrence sans sucres
Fruits ajouts). viter les fruits
au sirop trs sucrs et
moins riches en vitamines.
 CARACTRISTIQUES
FAMILLES DALIMENTS FRQUENCE CONSEILLE NUTRITIONNELLES

1 baguette/jour
Pain Glucides complexes,
protines vgtales,
fibres,
1 fois/jour vitamines et minraux
en association
Fculents (riz, ptes,
avec les lgumes
pommes de terre)

Glucides complexes,
1 fois/semaine
Les lgumes secs protines vgtales, fibres,
minimum
(lentilles, petits pois...) vitamines et minraux

20 g/jour
Beurre ou margarine Acides gras essentiels
dont les omga 3,
Matires grasses 2 cuillres soupe / jour vitamines A et E
Huiles varies

60 70 g maximum
de sucres ajouts/jour :
sous forme visible
(sucre ajout au th, au Glucides simples,
caf, dans les yaourts, etc.) ventuellement minraux
Sucres et produits sucrs
et sous forme invisible (magnsium, calcium)
(chocolat en poudre et
croquer, glaces, biscuits,
gteaux, etc.)

Attention : les chewing-gums provoquent de l'arophagie et empchent

une bonne digestion. Mieux vaut en limiter sa consommation.
 Vous reconnaissez-vous ?
"Je ne prends pas de petit-djeuner. J'ai faim dans la matine et je grignote une
viennoiserie entre deux clients."
POURQUOI ?
Vous manquez de temps : levez-vous plus tt et couchez-vous plus tt.
Vous manquez dapptit : habituez le corps manger le matin en commenant par
un simple jus de fruit puis en augmentant chaque jour les quantits daliments, pour
arriver au terme de la semaine un petit-djeuner complet et parfait pour votre sant.
Vous prenez "juste un caf sucr" : vous aurez lgitimement faim 2 heures aprs.
Pour votre sant il est ncessaire de prvoir un vrai petit-djeuner.

IDES REUES :
VRAI FAUX
 . Un verre (200 ml) de soda classique contient 4 5 morceaux de sucre ?
1
2. Ce nest pas grave de faire un djeuner sandwich?

RPONSE :
1. Vrai. Dans une bouteille de soda classique d1,5 l, vous trouvez plus de
30 morceaux de sucre ! Prfrez dans ce cas les sodas light et encore mieux,
privilgiez la seule boisson dont votre corps a besoin : leau.
2. Vrai. condition de ne pas en faire son pain quotidien ! En effet cest un repas
relativement peu quilibr qui manque de laitage et de fruits.

Si vous n'arrivez pas quilibrer votre alimentation,

n'hsitez pas consulter votre mdecin traitant ou le mdecin du travail.

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