ALKOHOL

Bachtiar Rahman Azis, 230210160026

Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Univeritas Padjadjaran
Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. 21 Jatinangor, Jawa Barat 45363
Email : bachtiartiar07@gmail.com @gmail.com

ABSTRACT
Alcohol is an organic compound containing the elements carbon, hydrogen, and
oxygen. On the type, alcohol can be divided into 3 types based on the cluster
hidroksilnya, including no alcohol is primary, secondary, and tertiary alcohols.
This practicum aims to determine the types of alcohol based on the layout of the
cluster function. In this experiment, carried out in 2 methods, namely the method
of Ritter which is to test the alcohol compound in the sample, and the method of
Iodoform to identify the type of alcohol in the sample. After that, it will be
obtained the properties of the compounds of the sample based on his reaction to a
reagent.
Keywords : Alcohol, Ritters methods, Iodoforms Methods.

PENDAHULUAN Adapun tujuan dari dilakukan

Berdasarkan jenisnya, alkohol
ditentukan oleh posisi atau letak
gugus OH pada rantai karbon utama
karbon. Ada tiga jenis alkohol antara
lain alkohol primer, alkohol sekunder
dan alkohol tersier.
1. Alkohol primer yaitu alkohol
yang gugus OH nya terletak
pada C primer yang terikat
langsung pada satu atom
karbon yang lain.
2. Alkohol sekunder yaitu
alkohol yang gugus -OH nya
terletak pada atom C pada hari Selasa, 11 April 2017
sekunder yang terikat pada
dua atom C yang lain.
3. Alkohol tersier adalah
alkohol yang gugus OH nya
terletak pada atom C tersier
yang terikat langsung pada
tiga atom C yang lain.
praktikum ini adalah : untuk
mengetahui perbedaan jenis alkohol
(primer, sekunder, tersier) dan untuk
mengetahui sifat jenis alkohol
(primer, sekunder, tersier).
Praktikum ini dilakukan agar
praktikan dapat menegtahui langsung
bagaimana awal mula, proses, dan
hasil dari pengaplikasian praktikum
ini di laboratorium.
BAHAN DAN METODE
Praktikum ini dilaksanakan
pukul 15.00 WIB di Laboratorium
Bioteknologi Gedung 4 Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Padjadjaran.
Adapun alat yang digunakan
dalam praktikum ini adalah
pembakar spiritus, penjepit tabung,
pipet tetes, rak tabung, spatula,
tabung reaksi, dan timbangan.
Sedangkan bahan terdiri dari amil
alkohol, aquaades, asam asetat
glasial, isopropil alkohol, kalium
iodida, kalium permanganat, dan
metanol.
perbedaan penambahan KMnO4
sehingga warna yang dihasilkan
berbeda.
Tabel 2. Metode Iodoform

HASIL DAN PEMBAHASAN Reaksi Perubahan

Metanol Kuning pucat
Tabel 1. Metode Ritter Amil Alkohol Tetap bening
Isopropil Alkohol Putih keruh
Reaksi Perubahan
Metanol Coklat tua Pada sampel metanol terjadi
Amil Alkohol Coklat bening perubahan kuning pucat. Seharusnya
Isopropil Alkohol Coklat pekat setelah dipanaskan dan ditambahkan
I2 dan dipanaskan kembali
Metode Ritter memiliki prinsip seharusnya tetap berwarna bening,
reaksi oksidasi alkohol primer dan namun pada praktikum kali ini
sekunder oleh larutan kalium berubah. Mungkin dikarenakan
permanganat dalam asam asetat. adanya zat pengotor yang ikut
Berdasarkan hasil yang diperoleh, tercampur.
ketiga sampel yaitu metanol, amil Amil alkohol ini tidak
alkohol, dan isopropil alkohol termasuk alkohol sekunder,
menunjukan hasil positif. melainkan termasuk alkohol primer.
Namun alil alkohol ini menunjukan
Ketiga sampel tersebut berubah hasil positif pada metode iodoform.
warna setelah diberikan KMnO , 4
Hal ini terjadi karena amil alkohol
yaitu warna ungu yang berubah merupakan alkohol primer. Jadi
menjadi warna coklat. Hasil tersebut seolah-olah senyawa amil alkohol
menandakan bahwa terjadinya reaksi merupakan senyawa sekunder.
oksidasi antara metanol, amil alkohol Isopropil alkohol, yang
dan isopropil alkohol dengan KMnO 4.
menunjukan hasil positif dengan
Pada praktikum ini diketahui bahwa terbentuknya warna keruh tetapi
sampel yaitu metanol merupakan tidak terdapat endapan pada
senyawa dimana gugus OH terletak/ campuran larutan. Hasil ini
terikat pada C primer. Senyawa ini menunjukan bahwa senyawa
merupakan alkohol primer sehingga isopropil alkohol merupakan alkohol
dapat teroksidasi oleh KMnO karena
4
sekunder.
hanya mengikat 1 atom karbon.
Berikut reaksi yang terjadi: KESIMPULAN

RCH OH RCOH+H O+MnO

2 2
Dari hasil percobaan
praktikum yang dilakukan dapat
Pada metode Ritter terjadi beberapa disimpulkan bahwa untuk
perbedaan warna pada sampel pada mengidentifikasi jenis alkohol dapat
saat setelah ditambahkan KMnO4, menggunakan metode Ritter dan
baik pada hasil kelompok kami metode Iodoform.
maupun hasil kelompok yang
lainnya. Hal tersebut dikarenakan
 Dalam metode Ritter, uji
alkohol yang positif ditandai dengan
perubahan warna pada hasil reaksi.
Perubahan warna terjadi karena
senyawa kalium permanganat yang
mengoksidasi alkohol primer
maupun sekunder. Sedangkan, dalam
metode Iodoform alkohol hasil uji
positif bisa dibedakan dari ada
tidaknya endapan yang dihasilkan.
DAFTAR PUSTAKA
http://www.chem-is-
try.org/materi_kimia/sifat_senyawa_
organik/alkohol1/oksidasi_alkohol/
(Diakses pada hari Senin tanggal 17
April 2017, pukul 21.53 WIB)
http://dokumen.tips/documents/lapak
-2-alkohol-55c3b6822c49f.html
(Diakses pada hari Senin tanggal 17
April 2017 pukul 22.00 WIB)
https://id.scribd.com/doc/44935092/
ALKOHOL
(Diakses pada hari Senin tanggal 17
April 2017 pukul 22.00 WIB)
LAMPIRAN
NO GAMBAR KETERANGAN

3ml asam asetat glasial + sampel (metanol)

1 + 3 tetes larutan KmnO4
Menghasilkan warna coklat tua

3ml asam asetat glasial + sampel (amil

2 alkohol) + 3 tetes larutan KmnO4
Menghasilkan warna coklat bening

3ml asam asetat glasial + sampel (isopropil

3 alkohol) + 3 tetes larutan KmnO4
Menghasilkan warna coklat pekat
 Metode Iodoform dengan menggunakan 3
4 tetes cairan sampel (metanol, isopropil
alkkohol, amil alkohol)