BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Di Jawa Barat khusunya Kota Bandung banyak sekali cita rasa makanan
cemilan seperti gorengan gehu pedas,batagor,cimol,surabi,goyobod,bandrek dan
yang lainnya. Oleh karena itu kota bandung juga sebagai kota kuliner yang
banyak sekali usaha makanan. Para konsumen dari luar kota juga banyak sekali
yang ingin mencicipi makanan kuliner di Kota Bandung.
Cilok adalah makanan cemilan yang sangat disukai oleh banyak orang
dengan rasanya yang nikmat dan gurih . cilok singkatan dari aCI dicoLOKyang
terbuat dari kanji atau aci yang kenyal dengan tambahan bumbu yang lengkap
yaitu dengan saus , kecap , sambal atau tambahan bumbu kacang dan bumbu
bubuk.
Oleh sebab Ditahun yang akan datang saya ingin membuka usaha ditempat
yang strategis dimana orang-orang dapat mengunjungi atau menyicipi cilok
goreng ini. Produk yang saya buat adalah Cilok Goreng atau CIGOR . Memang
sudah tidak asing didengar makanan cilok yang bentuknya bulat dan rasa isi cilok
juga biasanya berisi kacang ataupun daging cincang lalu biasanya cilok hanya
direbus dan dibakar saja tapi saya membuat cilok ini dengan cara digoreng agar
renyah untuk disantapnya. Pembuatan nya pun dari bahan alami tanpa pengawet
atau tambahan dari bahan yang berbahaya. Oleh karena itu baik untuk dikonsumsi
karna dengan isi pilihan yaitu rasa ayam, ati ampela, daging cingcang, telur, sosis
mawar, dan kacang serta baik untuk dikonsumsi dan banyak kandungan yang
baik.
Alasan membuat cilok goreng adalah selaian harga bahan bahannya murah
pembuatannya mudah . makanan jenis cilok goreng juga jenis makanan yang

1
 sangat disukai oleh masyarakat dan harganya terjangkau sehingga daya beli
masyarakat akan semakin besar.

1.2 Visi

menjadikan usaha olahan makanan cemilan cigor ini dikenal

masayarakat,
lebih disukai semua kalangan dan memberi pendekatan pada
masayarakat bahwa cigor adalah makanan yang bergizi, sehat dan
tentunya bisa diolah dengan banyak menu.
bermanfaat bagi lingkungan sekitar dengan membuka banyak
lapangan kerja dan,
memotivator banyak orang untuk bisa menjadi seorang pengusaha,
terutama kaum remaja dan anak-anak muda.

1.3 Misi

Misi usaha saya adalah saya ingin membuat dan memberikan kesan
cigor.bukan hanya makanan ringan yang olahannya menoton seperti gorengan
bala-bala atau lainnya saja . agar semua kalangan dapat menikmati produk olahan
cemilan saya . bahkan misi saya yang paling besar adalah membawa makanan
olahan cigor saya ini bisa sampai manca negara dan dikenal sebagai makanan
khas indonesia .

1.4 Tujuan perusahaan

1. Untuk memenuhi salah satu syarat untuk mengikuti UJI KOMPETENSI
2. Memberikan kepuasan kepada konsumen ;
3. Memperaktekan teori yang di dapat di sekolah dengan kenyataan di
lapangan ;
4. Meminimalisir adanya resiko pada saat menjalankan usaha ;

1
5. Mendapatkan laba yang cukup menguntungkan
6. Lebih mengembangkan pendapatan keluarga di bidang kuliner