Jibias con salsa de almendras

Una rica receta tpica del municipio de Adra.

Dificultad Coste
Categora: Pescados y mariscos - Autor:
Tiempo de preparacin: 1h -
Valoracin usuarios

Ingredientes

Para 4 invitados ( )

1 kilo(s) jibia grande

1 tomate grande pelado
75 gramo(s) cebolla
2 dientes de ajo
35 gramo(s) almendras
1 rama de perejil
1 hoja de laurel
1 dL vino blanco
1 pizca pimienta blanca
1 pizca comino
1 dL aceite de oliva
1 toque de sal al gusto
1 toque de sal al gusto

Preparacin

1. Una vez limpias las jibias se cortan en trozos medianos y se ponen en una
cazuela con medio vaso de agua, se tapan y se ponen a hervir. Mientras tanto
ponemos en una sartn pequea aceite que cubra bien el fondo y se ponen a frer
las almendras.
 2. Una vez doradas se sacan y se reservan. En el mismo aceite se pone la cebolla
picadita y los ajos. Cuando estn pochados se aade el perejil picado y se aparta.
Se pone en el vaso de la batidora las almendras con lo de la sartn y se tritura
mirado las jibias. Si tienen mucha agua (sueltan mucha al hervir ) se quita un
poco y se vierte lo que hemos triturado. Se aade el vino blanco, los tomates
cortados en daditos,las especias, el laurel y un poco de condimento amarillo.
3. Se deja hervir hasta que la jibia est tierna (si se espesa mucho la salsa se puede
aadir un poco de agua).

Volver
Hacer salmn al horno es de lo ms fcil que hay. Al ser un pescado muy jugoso no se
seca aunque fallen un poco los clculos de tiempo (he dicho un poco, que conste, no
siete horas). Y encima esta suculenta costra lo protege de cualquier contratiempo. Me
gusta poner siempre un trozo de corteza de limn cuando hago salmn. No s qu tiene,
pero lo hace ms digestivo y menos pesado.

La receta

Dificultad: fcil | 1 hora [activo: 45 minutos]

Ingredientes

[seis personas]
900 g de salmn en filetes gruesos sin piel ni espina 50 g de almendras crudas
corteza de 1/2 limn 2 dientes de ajo 2 o 3 ramas de perejil 4 cs de aceite de oliva
virgen extra 1/2 cs de salsa de soja sal

[una persona]
150 g de salmn en un filete grueso sin piel ni espina 10 g de almendras crudas 1
trocito de corteza de limn 1/2 diente de ajo 10 hojas de perejil 1 cs de aceite de
oliva virgen extra 1/2 ct de salsa de soja sal

Elaboracin del salmn al horno con costra de almendras

1. Encender al horno a 225C

2. Poner en la picadora las almendras, 2 cs de aceite, el perejil (solo las hojas), la corteza
de limn, el ajo, las almendras y la soja. Accionar hasta que todo quede muy picado y
bien mezclado.
3. Untar una fuente de horno metlica con aceite y colocar encima los filetes de salmn.
Deben tener unos 3 cm de grueso as que, si es necesario, algunos se pueden doblar o
poner juntos uno encima del otro.
4. Cubrir los filetes con la mezcla de almendras apretando para que no se caiga.
5. Hornearlos durante 5 a 10 minutos con el horno normal y 5 minutos ms con el grill
encendido, vigilando para que no se tuesten demasiado.
6. Servir recin hechos con limn y un chorrito de aceite crudo por encima.

Notas

Siempre que utilicis corteza o ralladura de limn -o de cualquier otro ctrico-, tened
cuidado para que no caiga nada o casi nada de la parte blanca, ya que es bastante
amarga. En cambio el aroma que buscamos se encuentra en la parte de color: los
puntitos la corteza estn llenos de aceite esencial sper aromtico.


Receta de pollo con almendras

26 de octubre de 2012 | 17:00 CET
minue

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Lo que echaba de menos cocinar. Apenas he podido hacerlo desde que me mud, porque
mi cocina era ms un campo de batalla que una cocina, y a pesar de que an no tengo ni
horno, al fin he podido retomar la rutina de ponerme delante de los fogones, aunque sea
para preparar esta sencilla receta de pollo con almendras.

Es una versin mezcla de una receta de pollo con anacardos del libro de la mini dieta
que os presentar en breve y el clsico pollo con almendras de todo restaurante
pseudo chino que se precie. Adems, le he aadido fideos de arroz, que le van que ni
pintados.

Ingredientes para dos personas

Una pechuga de pollo, un puado de almendras al natural, una cebolla tierna, salsa de
soja, una guindilla, una cucharadita de azcar, una ramita de perejil, sal, aceite,
pimienta y una pizca de limn.

Cmo hacer pollo con almendras

Aunque el pollo con almendras es una receta sencilla, no es extremadamente rpida,

porque el proceso incluye parte de maceracin, y eso siempre lleva un poco de
tiempo. Pero vamos, que en poco ms de media hora estis disfrutndola en la mesa.

Lo primero, pues, es preparar el pollo. Cortamos una pechuga en filetes gruesos, que a
su vez cortaremos en tiras no muy grandes. Despus picamos la cebolla y tambin el
perejil, lo aadimos al pollo junto con el jugo de medio limn, una pizca de sal y un
poco de pimienta, y dejamos macerar durante unos 20 minutos.

Mientras esperamos, troceamos las almendras, con cuidado de no destrozarlas del

todo, y las tostamos brevemente en la sartn sin aceite alguno. Las retiramos del fuego y
reservamos. Tambin podemos despepitar la guindilla y picarla.
Cuando haya macerado la carne, calentamos un poco de aceite en un wok o sartn y la
salteamos durante cuatro minutos. A continuacin, aadimos la guindilla, las
almendras, la salsa de soja (unas dos cucharadas) y una cucharadita de azcar y
salteamos de nuevo sin parar de remover durante tres minutos ms.

Dificultad | Fcil
Tiempo de elaboracin | 40 minutos

Degustacin

Podemos servir el pollo con almendras acompaado de unos fideos de arroz, que se
preparan en dos minutos sumergidos en agua caliente. Tanto solo o con ellos, el pollo
con almendras est delicioso; jugoso, crujiente y ligeramente picante.

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Solomillo en salsa de almendras

Solomillo en salsa de almendras

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Receta deSolomillo en salsa de almendras

Descripcin de la receta Solomillo en salsa de almendras

Con esta receta conseguirs un solomillo de cerdo muy tierno y jugoso, gracias a su salsa de
almendras que es verdaderamente espectacular.

Recetas de Carnes Cerdo y cochinillo

Preparacin en 10 Minutos

Coccin en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fcil

Enviada el 17 Feberro de 2010

Imprimir la receta de Solomillo en salsa de almendras Descargar la receta de Solomillo en salsa
de almendras en PDF

Qu ingredientes necesito para preparar .. Solomillo en salsa de almendras?

2 solomillos de cerdo
De 8 a 10 almendras crudas
1 cebolla

200 ml. de nata lquida

Aceite
Sal

Cmo se prepara Solomillo en salsa de almendras?

Empezamos preparando la salsa de almendras que acompaar a nuestro solomillo y

para eso, se corta la cebolla a tiras y se fre en una sartn con un poquito de aceite a
fuego lento y una pizca de sal.

Una vez frita la echamos en el vaso de la batidora.

A continuacin y en el mismo aceite, se fren las almendras, y cuando estn listas, las
echamos tambin en el vaso de la batidora. Aadimos un poco nata y se bate todo para
obtener as nuestra salsa de almendras.

Por otro lado, cortamos los solomillos que haremos en la salsa de almendras en
medallones de aproximadamente un par de centmetros de grosor y los sellamos en una
sartn antiadherente, as, quedarn jugosos y poco hechos, aunque si te gustan ms, los
puedes hacer ms, este paso ser segn tu gusto. Cuando estn listos, se retiran a una
fuente.

Finalizamos la elaboracin de los solomillos en salsa de almendras poniendo un poco de

aceite en una sartn (vale el de frer las almendras) y agregamos el resto de la nata, un
poco de sal, y dejamos cocer a fuego lento.

Cuando comience a hervir, aadimos la salsa de almendras que tenemos en la batidora,

y cuando espese se le aade a los medallones de solomillo para que cojan sabor.

Esperamos unos 5 minutos hasta que hagan "chup-chup" y listo para comer un rico
solomillo en salsa de almendras! Buen provecho.

Pollo con almendras al limn. Receta

saludable
25 de junio de 2014 | 11:01 CET
Liliana Fuchs

Colaborador en Vitnica

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Los frutos secos tienen unas magnficas propiedades y por eso normalmente siempre
recomendamos incoroporarlos en pequeas cantidades a la dieta. Son adems
estupendos para cocinar con ellos, como en esta receta saludable de pollo con
almendras al limn.
Para no sumar demasiadas caloras simplemente aadiremos un poco de almendras
previamente tostadas a las pechugas pollo, creando un buen contraste con la ligera salsa
ctrica que nos permite tener una carne jugosa y tierna. Si os gustan ms las texturas
crujientes, lo mejor es incorporar las almendras ya en el momento de servir.

Ingredientes para 2 personas

250 g de pechuga de pollo fileteada, 1-2 cucharadas de almendra laminada o en

cubitos cruda, 1 limn grande, 1/2 vaso de vino blanco, pimienta negra, sal y aceite de
oliva virgen extra.

Cmo hacer pollo con almendras al limn

Secar ligeramente las pechugas de pollo con papel de cocina, retirar los posibles excesos
de grasa y cortar en tiras. Disponer sobre una fuente o plato, salpimentar ligeramente y
regar con un poco de zumo de limn. Dejar reposar 10 minutos.

Tostar las almendras en una sartn antiadherente sin engrasar, hasta que empiecen a
coger color, removiendo bien con cuidado de que no se quemen. Retirar y reservar.
Devolver la sartn al fuego y aadir un poco de aceite de oliva. Dorar el pollo a
temperatura media, removiendo bien durante unos minutos.

Aadir otro golpe de pimienta negra, el resto del zumo de limn y el vino blanco.
Cuando se evapore el alcohol, reincorporar las almendras, bajar el fuego y dejar
cocinar unos minutos, hasta que la salsa reduzca y el pollo est en su punto. Aadir un
poco de agua o caldo si hiciera falta.
Tiempo de elaboracin | 30 minutos
Dificultad | Fcil

Degustacin

Una guarnicin que va muy bien con esta receta saludable de pollo con almendras al
limn es un sencillo arroz blanco, mejor si es basmati o de otra variedad aromtica y
suelta. As conseguiremos un plato muy completo, aunque tambin podemos preparar
unas verduras de temporada a la plancha o asadas para aligerar l

15 minutos
3 personas
Primeros platos

Me gusta

Comenta la receta, 28 personas ya lo han hecho.

Valor energtico

218,08 kcal
Grasas

13,65 g

Hidratos de carbono

4,74 g

Proteinas

19,53 g

Sorprende a tus comensales en Navidad o Semana Santa con esta receta de Bacalao
con Almendras. Delicioso sabor de su salsa por el toque ctrico.

Ingredientes

1 envase de Lomos de Bacalao 300 g Pescanova

50 g de almendras laminadas
1/2 limn en zumo
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
6 patatas pequeas cocidas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Forma de preparacin

1. Descongelar los Lomos de Bacalao Pescanova a temperatura ambiente durante

2 horas.
2. Para preparar el Bacalao con Almendras necesitamos hacer los pasos por
separado. Primero salpimentar y enharinar los Lomos de Bacalao Pescanova y
 frer en una sartn con un poco de aceite de oliva. Retirar y colocar sobre papel
absorbente.
3. En otra sartn poner la mantequilla. Cuando est fundida, agregar las almendras,
remover y regar despus con el zumo de limn, mientras se espolvorea el perejil
picado sin dejar de mover. Reservar.
4. Poner el Bacalao en un plato y aadir por encima la salsa con las almendras.
Servir el Bacalao con Almendras acompaado de las patatas cocidas calientes.

Consejos
Pizza Carnes y pescados Ave Carne Pescado Marisco Salsas y guarniciones Salsa Pan
Postres Sorbetes Batidos Bollera y confitera Crepes Men Entrantes Primeros Platos
Segundos Platos Postres Recetas Arroz Arroz con almendras Arroz con almendras
Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos. Dificultad muy fcil. Arroz con
almendras 74 Ingredientes - 350 g arroz - 120 g almendras - 2 zanahorias - 1 cebolla - 1
cucharada de aceite oliva - 1 cucharada de mantequilla - de vaso de vino blanco - Sal
pimienta Cmo hacer arroz con almendras Primero fremos las almendras en un poco de
aceite en una sartn, cuando se doren las retiramos de la sartn i en el mismo aceite le
aadimos la mantequilla, i la cebolla y zanahoria bien picada, cuando empiece a estar
doradito le aadimos el vino blanco y una vez reduzca le aadimos las almendras,
removemos bien y salpimentamos. Luego aadimos el arroz lo rehogamos un poco i le
aadimos el doble de agua que de arroz i dejamos que el arroz vaya absorbiendo el agua
tiene que quedar un arroz seco, dejar que el arroz absorba bien el agua y rectificamos de
sal. Truco: Se le puede echar una pizca de cualquier especia aromtica que nos gusta
dar un buen resultado como con curry por ejemplo.

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/arroz/arroz-con-almendras/
Pizza Carnes y pescados Ave Carne Pescado Marisco Salsas y guarniciones Salsa Pan
Postres Sorbetes Batidos Bollera y confitera Crepes Men Entrantes Primeros Platos
Segundos Platos Postres Recetas Arroz Arroz con almendras Arroz con almendras
Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos. Dificultad muy fcil. Arroz con
almendras 74 Ingredientes - 350 g arroz - 120 g almendras - 2 zanahorias - 1 cebolla - 1
cucharada de aceite oliva - 1 cucharada de mantequilla - de vaso de vino blanco - Sal
pimienta Cmo hacer arroz con almendras Primero fremos las almendras en un poco de
aceite en una sartn, cuando se doren las retiramos de la sartn i en el mismo aceite le
aadimos la mantequilla, i la cebolla y zanahoria bien picada, cuando empiece a estar
doradito le aadimos el vino blanco y una vez reduzca le aadimos las almendras,
removemos bien y salpimentamos. Luego aadimos el arroz lo rehogamos un poco i le
aadimos el doble de agua que de arroz i dejamos que el arroz vaya absorbiendo el agua
tiene que quedar un arroz seco, dejar que el arroz absorba bien el agua y rectificamos de
sal. Truco: Se le puede echar una pizca de cualquier especia aromtica que nos gusta
dar un buen resultado como con curry por ejemplo.

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/arroz/arroz-con-almendras/
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Lubina en salsa de almendras. Una

receta perfecta
Publicado por Sergio Seor Galn 3 julio, 2013 en 17:28
Un plato estrella con una salsa estrella , solo puedo decir eso. Haca tiempo que no
probaba una salsa que ligara tan bien con la lubina. Hace unos das prepar una lubina
con salsa de almendras, algo espectacular. Este plato puede ir perfecto para una cena
formal o para la cena de nochebuena o Nochevieja, siendo un plato bueno, bonito y
barato. La salsa de almendras liga con otras muchas cosas pero con el pescado va
genial.

Ingredientes

Media cebolla
200 gramos de almendras crudas
1 rebanada de pan bimbo o pan normal (espesante)
Un vaso de caldo de pollo
2 lubinas de racin

Elaboracin

1.- Para hacer la salsa de almendras. Comenzamos dorando en un poco de aceite el pan
cortado en trocitos. Una vez dorado lo retiramos y reservamos.
2.- Incorporamos la cebolla cortada y rehogamos en el mismo aceite.
3.- Una vez pochada agregamos las almendras un poco machadadas y el pan que hemos
dorado previamente, rehogamos durantes unos 3-4 minutos.
4.- Incorporamos un vaso de caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego lento durante
unos 15-20 minutos.

5.- Una vez pasado ese tiempo trituramos la salsa y probamos para poner a punto de sal.
6.- Pasamos por la plancha las lubinas y emplatamos con la salsa de almendras por
encima.

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Delicioso pollo con almendras al estilo

oriental.
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(4.33/5 - 381 votos)

55 comentarios

Hola a todos...Aqu os traigo un riqusimo pollo con almendras al estilo oriental, es fcil de
preparar y es un plato completo que a todos gusta, os lo recomiendo en esos das que no
sabes que preparar y quieres agradar a todos en casa !!

Tipo de receta: Entrante

Nmero de partes: 5 porciones
Tiempo de preparacin: 30 Minutos
Tiempo de coccin: 45 Minutos
Listos en: 1 h, 15 m
Dificultad: Muy fcil

Ingredientes:

3 pechugas de pollo limpias

1 cebolla grande
1 pimiento rojo grande
2 zanahorias medianas
1 rama de puerro
50 gr de almendras tostadas
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de girasol
Sal al gusto
Preparacin:

Paso 1: En una olla con un litro de agua pones a hervir las pechugas de pollo con un
poco de sal por unos 40 minutos. Retralos de la olla, deja enfriar y corta en cuadritos de
1,5*1,5 centmetros. Reserva. Guarda el caldo para echarle a la preparacin.

Paso 2: Corta en juliana el pimiento, la cebolla y la zanahoria, el puerro lo cortas en

rodajas de unos 5 milmetro de grosor. Pon todos los vegetales a rehogar en una olla
grande con el aceite y la salsa de soja por tres minutos

Paso 3: Ahora agrega el pollo y dos cucharadas del caldo donde preparaste el pollo,
revuelve y mezcla, agrega las almendras, revuelve por dos minutos mas.

Paso 4: Acompaa con arroz tres delicias y vers que no queda nada!!!!
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Merluza en salsa de almendras

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22 comentarios

Pescado

Tipo de receta: Plato

Nmero de partes: 4 porciones
Tiempo de preparacin: 40 Minutos
Tiempo de coccin: 15 Minutos
Listos en: 55 Minutos
Dificultad: Fcil

Ingredientes:

Medallones de merluza o filetes

2 dientes de ajo
caldo de pescado (una pastilla o caldo casero)
2 huevos cocidos
1/2 vaso de vino blanco
9-10 almendras crudas
1 cucharadita de pimentn
perejil picado
harina
sal
aceite de oliva virgen
Preparacin:
Paso 1: Se sala la merluza y se enharina. En una cazuela ponemos un poquito aceite y se
fre la merluza hasta que dore. Se saca y se reserva.

En el aceite sobrante fremos las almendras un poquito. Las retiramos y reservamos.

En el vaso de la batidora se ponen los ajos crudos, las almendras, las dos yemas de los
huevos cocidos y el vino. Se trituran bien. Se ponen en la olla donde hemos frito la
merluza junto con el caldo de pescado, una poquita agua (si es en pastilla), se deja cocer
unos minutos y aadimos la merluza junto con el pimentn.

Dejamos hervir a fuego medio 5 minutos y lista.

La servimos con perejil picado y las claras de huevo picadas por encima.
Buen provecho.

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Pollo con pia y almendras

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Tipo de receta: Entrante

Nmero de partes: 4 porciones
Tiempo de preparacin: 30 Minutos
Tiempo de coccin: 15 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Muy fcil

Ingredientes:

500 gr. de pollo (pechuga).

3 rodajas de pia en su jugo.
Un puado de almendras.
1 cuharadita de jenjibre.
1 cucharadita de curry.
1 cucharada grande de salsa de soja.
2 cucharadas de jugo de pia.
El zumo de un limn.
Sal.
Pimienta al gusto.
Preparacin:

Maceramos media hora las pechugas con el zumo de un limn, junto con pimienta recin
molida y una pizca de sal.
Una vez este bien macerado, le damos unas vueltas en la sartn, aadimos las especies,
jenjibre y curry y dejamos que repose unos 5 minutos.
Incorporamos la pia y las almendras y el jugo de pia y cocinamos durante 10 minutos, aprox.
listo.

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14 comentarios

Tipo de receta: Plato

Nmero de partes: 7 porciones
Tiempo de preparacin: 2 Horas
Tiempo de coccin: 1 1 Hora
Listos en: 3 Horas
Dificultad: Fcil

Ingredientes:

Un Pollo entero
2 Ajos
1 Cebolla
1 Pastilla de caldo de pollo
100 gr. de Almendras
Canela en polvo
Tomillo
Pimienta blanca
3 o 4 Patatas segn tamao
Sal
Aceite
Azcar moreno
2 cucharadas de miel
Vino blanco medio vaso
1 Calabacin
1 Berenjena
2 Tomates
Preparacin:

Paso 1: Lo primero que haremos ser poner el horno a 200 . Limpiaremos el pollo que
sabis que siempre quedan restos de sangre y la parte inferior yo por lo menos le quito
toda la grasa, secamos con papel de cocina y lo ponemos en la bandeja del horno.
Paso 2: Le aadimos un poco de aceite a la bandeja, incorporamos el pollo
salpimentado.Lo dejaremos una hora en el horno, dndole la vuelta mientras se va
dorando, si queris que est ms dorado yo le deje hora y media.
En el mortero picamos dos ajos, la pastilla de caldo de pollo, una pizca de canela, una
pizca de tomillo, las almendras y una`pizca de sal por que de esta manera se picarn
mejor los ajos.
En una sartn, ponemos un poco de aceite, cuando este caliente sofremos la cebolla
picada , aadimos dos cucharadas de azcar moreno y caramelizamos un poco la
cebolla.

Paso 3: Cuando ya tenemos la cebolla caramelizada, aadimos los ingredientes que

picamos en el mortero junto con una cucharada de miel, medio vaso de vino blanco, un
vaso de agua, yo en vez del agua tenia caldo de pollo de gallina blanca y lo utilice que le
da un sabor muy rico, hervimos la salsa unos minutos, removemos y la reducimos
durante unos minutos.
Cogemos el vaso de la batidora, aadimos la salsa y trituramos, en la misma sartn,
volvemos a poner la salsa y dejamos que se ligue todo muy bien y reduciremos unos
minutos ms y lo reservamos.

Paso 4: Mientras se sigue dorando el pollo, me puse a pelar las patatas, el calabacn, la
berenjena, los tomates, con la maquina de cortar el fiambre pas las patatas cortadolas
muy finitas para hacer unas patatas chips. Calent la freidora y las iba echando de una
en una para que no se juntarn , segn se iban haciendo las sacaba e introduca las
dems ponindolas a escurrir en un plato con papel de cocina y reservandolas.

Paso 5: En la parrilla con unas gotas de aceite dor los calabacines, la berenjena y los
tomates ya lo tenia casi todo listo, solo me quedaba sacar el pollo del horno.

Paso 6: Ya estaba listo todo doradito como a mi me gusta, le ped a mi marido que me
lo cortara, haciendo dos cuartos y dos pechugas, mientras yo calentaba la salsa de
almendras que tenia resevada.La verdad es que l tambin disfruta con esto, va a la
cocina y me dice ummmmmm que bien huele y me pone la mesa.

Paso 7: La parrilada de verdura la hice con estos ingredientes por que es lo que tenia en
casa, cuando la hago de primer plato le echo champin, setas, esprragos trigueros, una
cebolla y como no la reduccin de vinagre de modena , ya subir la receta, para
mostraros como lo hago yo.
Y aqu tenis la terminacin de esta receta aadiendo la salsita, espero que os guste, yo
la quise hacer con la parrillada de verduras, vosotros podis elegir otro primero como un
arroz o sopa ..... buen provecho.

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Pollo con almendras

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Pollo con almendras y salsa de soja, ideal para preparar con antelacion

Tipo de receta: Plato

Nmero de partes: 8 porciones
Tiempo de preparacin: 1 Hora
Tiempo de coccin: 45 Minutos
Listos en: 1 h, 45 m
Dificultad: Muy fcil

Ingredientes:

Ingredientes para 9 personas:

6 pechugas de pollo bastante grandes
300 gr. almendras crudas
5 cucharadas soperas de Salsa Perrins
2 cucharadas soperas de Salsa de soja
Sal
5 zanahorias medianas
5 pimientos verdes
2 cebollas grandes
Caldo de pollo
Aceite para sofrer almendras y pollo
Sal, Pimienta
1 y 1/2 cucharadita de postre de harina de maz (Maicena)
Preparacin:

Paso 1: Cortamos las pechugas en trozos pequeos/medianos y reservamos

Paso 2: Sofremos ligeramente las almendras en aceite y reservamos.

Salpimentamos el pollo y lo sofremos a fuego medio en la cacerola, dndole vueltas

para que no se nos queme demasiado.

Cuando todos los trozos hayan tomado color y no queden restos crudos, aadimos la
salsa Perrins y la salsa de soja, removemos.

Paso 3: Aadimos el caldo de pollo lo justo para que cubra apenas.

Deshacemos la maicena en un dedo de caldo y lo aadimos.

Separamos 75 gr. de almendras y el resto las rallamos sobre el pollo y removemos bien.

Dejamos cocer a fuego media hasta que reduzca bastante, hay que tener en cuenta que
debe quedar como mnimo las tercera parte del caldo.

Paso 4: Mientras, lavamos las verduras, troceamos el pimiento y la cebolla en trozos

regulares y cortamos la zanahoria en rodajitas.

Paso 5: Cuando el pollo este casi hecho, aadimos las verduras y dejamos cocer unos 15
minutos, deben quedar al dente.

Paso 6: Emplatamos adornando con el resto de almendras que habamos reservado.

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8 comentarios

Tipo de receta: Otro

Nmero de partes: 8 porciones
Tiempo de preparacin: 40 Minutos
Tiempo de coccin: 20 Minutos
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Fcil

Ingredientes:

1 Pollo Troceado
1 Pimiento Choricero
4 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
75 gr. de Almendras Crudas
2 Rebanada de Pan del da Anterior
Vaso de Vino Blanco
Aceite de Oliva
Pimienta Negra y Sal
Preparacin:

Poner en una sartn el aceite a calentar y freir el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las
almendras. Sacar el sofrito y en el mismo aceite frer el pan.

Poner todo en el vaso de la batidora y triturara, aadir el vino blanco. (Quedara un majado
espeso). Reservar.
En una cazuela con aceite de oliva se fre el pollo con las hojas de laurel, retirar el exceso de
aceite y aadir el sofrito triturado.

Aadir agua hasta cubrirlo todo, remover y rectificar de sal.

Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos semitapado, si espesa mucho puedes
poner un poco mas de agua.

Servir acompaado de patatas fritas o con arroz blanco.

Enlace: http://lasrecetasdetony.blogspot.com/search/label/CARNES

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