Anda di halaman 1dari 4

KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Tuhan yang Maha Esa berkat Rahmat dan
Hidayahnya saya dapat menyelesaikan proposal wirausaha ini. Proposal ini saya buat untuk
lebih memajukan usaha saya di bidang kuliner dan proposal ini saya beri judul
NUBI(nugget ubi).
Kepada semua pihak yang telah membantu saya dalam menyelesaikan proposal ini
saya mengucapkan banyak terimakasih, terutama kepada kedua orang tua saya yang telah
mendukung saya dalam menyelesaikan proposal ini. Dan saya ucapkan terimakasih juga
kepada kepala sekolah SMK Muhammadiyah 3 Yogyakarta, pembimbing, Guru, serta siswa-
siswi SMK Muhammadiyah 3 Yogyakarta.
Semoga proposal kewirausahaan ini dapat bermanfaat dan sebagai inspirasi untuk
semua pihak, khususnya generasi muda dalam berkarya dan menciptakan ide-ide baru
sehingga tercipta wirausahawan yang sukses dalam Negri maupun luar Negri.
Saya menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, saya
mengharap kritik dan saran yang bersifat membangun agar usaha saya menjadi lebih baik.
Atas dukungan dari bapak, ibu, saudara, dan teman-teman. saya mengucapkan terimakasih.

Yogyakarta, 22 Febuari 2016


Penyusun

Dyah Tari

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ii
DAFTAR ISI iii
BAB I PENDAHULUAN 1
A. Latar belakang..........................................1
B. Tujuan menekuni usaha............................3
BAB II DESKRIPSI USAHA....................................4
A. Latar belakang usaha...............................4
B. Visi dan Misi...........................................4
C. Managemen usaha..................................5
BAB III ASPEK PEMASARAN..............................6
A. Deskripsi produk usaha..........................6
B. STP (Segmentation, Targetting, dan Positioning).......................7
C. Marketing Mix.............................................................................8
D. Analisis lingkungan......................................................................9
E. Analisis manfaat dan resiko usaha..............................................10
BAB IV ASPEK PRODUKSI.......................................................................11
A. Proses produksi............................................................................11
B. Proses pembuatan........................................................................12
C. Prediksi arus kas..........................................................................13
D. Prediksi keuntungan.....................................................................14
E. Rencana pendapatan.....................................................................14
BAB V PENUTUP..........................................................................................15
LAMPIRAN-LAMPIRAN..............................................................................16

BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Di Indonesia terdapat berbagai macam suku dan daerah. Dan dalam setiap daerahnya
mempunyai hasil alam. salah satu hasil alam indonesia yaitu Ubi jalar. Ubi jalar merupakan
tanaman pangan dari golongan ubi-ubian yang berasal dan Amerika Latin.

Di Indonesia tanaman ini disenangi petani karena mudah pengelolaan-nya relatif tahan
terhadap kekeringan, disamping itu dapat tumbuh pada berbagai macam jenis tanah.
Keistimewaan lain ubi jalar, sebagai salah satu tanaman penghasil karbohidrat yang keempat
setelah padi, jagung dan ubi kayu. dalam hal kandungan gizinya terutama pada kandungan
beta karoten yang cukup tinggi dibandingkan dengan jenis tanaman pangan lainnya.
Terutama pada varietas ubi jalar yang warna daging ubinya jingga kemerah-merahan.
Adapun manfaat yang terdapat pada ubi jalar ini :
1. Mencegah Diabetes
Ubi dianggap mengandung indeks glikemik rendah dan penelitian terbaru menunjukkan
ubi dapat mengurangi gula darah dan resistensi insulin pada penderita diabetes. Serat dalam ubi jalar
membuat perbedaan besar juga. Penelitian telah menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 1 yang
mengonsumsi diet tinggi serat, telah meningkatkan gula darah, lipid dan kadar insulin. Satu ubi jalar
sedang memberikan sekitar 6 gram serat.
2. Mengurangi Tekanan Darah
Mempertahankan asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menurunkan tekanan
darah, namun meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya. Menurut the National Health
and Nutrition Examination Survey, kurang dari 2% orang dewasa di AS memenuhi rekomendasi
harian kalium yaitu 4.700 mg.3 Satu ubi jalar menyediakan sekitar 542 miligram.

3. Mempengaruhi Kesuburan
Bagi wanita yang masih subur, mengkonsumsi lebih banyak zat besi dari sumber tanaman
dapat mempengaruhi kesuburan, menurut Harvard Medical School Harvard Health Publications.
Vitamin A dalam ubi jalar (dikonsumsi sebagai beta karoten, kemudian dikonversi menjadi vitamin A
dalam tubuh) juga penting selama kehamilan dan menyusui untuk sintesis hormon.

4. Mengatasi Peradangan
Kolin merupakan nutrisi yang sangat penting dan serbaguna dalam ubi jalar untuk
membantu tidur, gerakan otot, belajar dan memori. Kolin juga membantu untuk
mempertahankan struktur membran sel, membantu dalam transmisi impuls saraf, membantu
dalam penyerapan lemak dan mengurangi inflammation. Dalam studi yang dipublikasikan
oleh Journal of Medicinal Food, ekstrak ubi jalar ungu ditemukan memiliki efek anti-
inflamasi dan antilipogenic positif.
5. Menjaga Kesehatan Mata
Menurut Duke dokter mata Jill Koury, MD, kekurangan vitamin A dapat
menyebabkan segmen luar fotoreseptor mata memburuk, merusak penglihatan normal.
Memperbaiki kekurangan vitamin A dengan makanan tinggi beta karoten akan
mengembalikan kemampuan penglihatan.
Di era globalisasi saat ini terdapat banyak makanan yang mengandung zat-zat kimia
yang berbahaya untuk tubuh. melihat dari banyak manfaatnya saya terinspirasi untuk
membuat produk makanan nugget yang berbahan utama dari Ubi. Produk makanan nugget ini
cukup familiar di telinga masyarakat indonesia, walaupun sudah familiar tapi produk
makanan nugget ini berbeda, umumnya produk nugger terbuat dari daging sapi, ayam, dan
sayuaran. Namun kali ini saya membuat dengan bahan utama Ubi, dan saya ingin berkreasi
untuk membuat nugget Ubi (NUBI).
B. TUJUAN MENEKUNI USAHA
Memberi motivasi kepada generasi muda Indonesia agar selalu mempunyai ide-ide untuk
menghasilkan suatu produk yang mempunyai nilai manfaat bagi dirinya dan masyarakat pada
umumnya.
Ingin memperoleh pengalaman dengan belajar berwirausaha sekaligus memperoleh
keuntunganan.
Bahan baku yang digunakan mudah didapat.
Menyemarakkan ragam kuliner di Indonesia.
Membuka lapangan pekerjaan.
Menambah cipta menu makanan khas Indonesia.

BAB II
DESKRIPSI USAHA
A. LATAR BELAKANG PENGUSAHA
DATA PENGUSAHA
Nama pengusaha : Dyah Tari
Alamat usaha : Jln Kusumanegara 302
Bidang usaha : Kuliner
Jenis produk usaha : Produk Makanan
Kontak person : 089674942384
Email : dyah.tari99@gmail.com
B. Visi dan Misi
Visi :
Menambah cipta menu makanan.
Mendapat penghasilan
Memanfaatkan SDA yang ada
Misi :
Berani menciptakan inovasi baru
Memberi motifasi untuk generasi muda
Meningkatkan peluang-peluang usaha
A. MANAGEMENT USAHA
Suatu usaha yang baik adalah pengusaha yang memiliki pengelolaan usaha dan
struktur organisasi yang baik dan jelas. Maju atau tidaknya suatu pengusaha dapat dilihat
dari kinerja oganisasinya. Berikut bagan organisasi dan penjelasan dari usaha NUBI.