2.

1 Produccin bioetanol
El bioetanol se produce por la fermentacin de los azcares contenidos en la materia orgnica
de las plantas. En este proceso se obtiene el alcohol hidratado, con un contenido aproximado
del 5% de agua, que tras ser deshidratado se puede utilizar como combustible.

Maz
Trigo
Cebada ALMIDONES
Sorgo
HIDROLISIS

Remolacha
Caa de AZCARES Fermentacin Etanol
azcar Destilacin hidratado
Melaza HIDROLISIS

Madera
CELULOSAS
Residuos de
podas

Los materiales lignocelulsicos son los que ofrecen un mayor potencial para la produccin de
bioetanol. Una gran parte de los materiales con alto contenido en celulosa, susceptibles de ser
utilizados para estos fines, se generan como residuos en los procesos productivos de los
sectores agrcola, forestal e industrial. Los residuos agrcolas proceden de cultivos leosos y
herbceos y, entre otros, hay que destacar los producidos en los cultivos de cereal. Tambin
pueden utilizarse residuos generados en algunas industrias, como la papelera, la hortofrutcola
o la fraccin orgnica de residuos slidos industriales. Muchos de estos residuos no slo tienen
valor econmico en almidones Hidrlisis azcares Remolacha Caa Azcar Melaza Maz Trigo
Cebada Sorgo Fermentacin Destilacin Etanol hidratado Deshidratacin contexto donde se
generan sino que pueden ser causa de problemas ambientales durante su eliminacin. Para
obtener los azcares de la biomasa, esta es tratada con cidos o enzimas que facilitan su
obtencin. La celulosa y hemicelulosa son hidrolizadas por enzimas o diluidas por cidos para
obtener sacarosa, que es entonces fermentada. Tres son los principales mtodos para extraer
estos azcares: la hidrlisis con cidos concentrados, la hidrlisis con cidos diluidos y la
hidrlisis enzimtica.

2.1.1 Acondicionamiento de las materias primas

En el caso de los cereales, para los procesos de preparacin de la materia prima y la obtencin
de los azucares que contienen, se utilizan principalmente dos tecnologas: Wet milling y Dry
milling.

- Proceso de molido hmedo (Wet Milling Processes)

- Proceso de molido en seco (Dry Milling Process)

2.1.2 Hidrlisis

La hidrlisis es un proceso qumico que divide la molcula de celulosa por la accin de la

molcula de agua. Las complejas estructuras de la celulosa (celulosa, hemicelulosa y lignina)
son divididas en diferentes procesos para conseguir una solucin azucarada, y eliminar
productos de descomposicin de los azucares que pueden inhibir o, al menos, dificultar el
proceso de fermentacin

- Hidrlisis enzimtica

- Hidrlisis con cidos diluidos.

- Hidrlisis con cidos concentrados

2.1.3 Fermentacin del azcar

La reaccin qumica es la siguiente: C12H22O11 + H2 O - C6 H12O6 + C6 H12O6 Sacarosa Agua

Fructosa Glucosa La fructosa y la glucosa reaccionan con otra enzima llamada zimasa, que
tambin est presente en la levadura para producir el etanol y dixido de carbono. C6 H12O6 -
2C2 H5 OH + 2CO2 Fructosa/glucosa Etanol Dixido de carbono

2.1.4 Destilacin

El alcohol producido por destilacin contiene una parte significativa de agua, que debe ser
eliminada para su uso como combustible. Para ello se utiliza un proceso de destilacin. Dado
que el etanol tiene un punto de ebullicin menor (78,3C) que el agua (100C), la mezcla se
calienta hasta que el alcohol se evapore y se pueda separar por condensacin de ste.

2.1.5 Plantas de produccin de bioetanol en el Per