Janine Zapata, UST 2017

Actividad 1
Produccion Limpia
Analice, Discuta y Comente (D2)

Usando los conocimientos hasta ahora adquiridos en el mdulo de Produccin Limpia y apoyndose en las
los objetivos, alcances, estructura y contenidos, usted trabajara en una problemtica supuesta que deber
abordar como grupo para poder contestar las preguntas que se presentan.

Problemtica:
Suponga que la Asociacin de Fabricantes de quesos de la zona AFQ Biobo est compuesta por 17
productores locales de distinta escala, y tiene un acuerdo de produccin limpia vigente desde el 2016, ellos
estn constituidos como asociacin desde marzo de 2013.

El objetivo de su APL est relacionado con:

Incorporar en el sector productor de quesos de leche bovina, la Regin de Biobo, aspectos de
gestin productiva ambiental, bajo un enfoque de produccin limpia, aumentando la eficiencia
productiva y previniendo y reduciendo impactos ambientales generados por la actividad.

Objetivos especficos:

Minimizar la generacin de residuos lquidos, mediante la optimizacin de las tcnicas de lavado y

el uso eficiente del agua.
Disminuir los impactos que generan los pozos de residuos lquidos existentes, en las aguas
Subterrneas.
Mantener las poblaciones de moscas y roedores por debajo del umbral de dao econmico y con el
mnimo riesgo o impacto para las personas, comunidad, animales y medioambiente.
Contar con Planes de Contingencia que permitan enfrentar imprevistos o eventos de fuerza mayor,
sin que se produzcan descargas de RILES en cursos o masas de aguas superficial y/o subterrneos.

En esta asociacin hay un empresario que mantiene vigentes un par de investigaciones por accidentes
laborales al interior de su empresa, que denotan problemas con la higiene y seguridad de los procesos de
trabajo; este empresario est buscando la manera de usar el APL para atenuar de alguna manera los
procesos de fiscalizacin, supervisin y /o multas relacionados con los accidentes laborales y aprovechar
dilatar las exigencias que ha impuesto la mutualidad que los respalda.
 Janine Zapata, UST 2017

Preguntas:

1) Qu opina usted respectos de esta conducta del empresario?

2) Cual sera una postura correcta por parte del empresario ante el Comit Coordinador del acuerdo de
produccin limpia.

3) Que acciones podran tomar por parte del Comit Coordinador del APL, considerando la
posibilidad de dar mal uso al APL para evitar a futuro estas prcticas, conteste esta pregunta desde
la perspectiva del APL, su estructura y contenidos.

4) Que podra ocurrir a futuro con otros empresarios si no se toman acciones correctivas con estos
temas?