U N I VE R S I D A D C E N T R O C C I D E N T A L

LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE AGRONOMA
PROGRAMA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
NCLEO OBELISCO
DEPARTAMENTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES
ASIGNATURA, OPERACI ONES UNITARIAS I
CDIGO: 9274

LECTURA DE PAPER (PONDERACIN 5%)

OBJETIVO A EVALUAR: DESTILACIN

ALUMNO: ___________________________ C.I: ______________ GRUPO: CALIFICACIN: / 20

INSTRUCCIONES GENERALES

Realice una lectura detenida del material entregado.
En caso de no comprender el contenido en la primera lectura,
vulvalo a leer o consulte al docente las dudas.
Luego de haber realizado la lectura, responda las preguntas
que a continuacin se les presentan.
Para responder las preguntas generales, consulte las
bibliografas recomendadas para el tema.
FECHA DE ENTREGA Y DEFENSA: Ma - 23/08/2016. Por
favor, sin retraso.
La defensa ser realizada sin el documento en mano.

PREGUNTAS GENERALES: (Puntaje asignado a cada pregunta, 1pto)

Con base a lo estudiado en el primer paper y las exposiciones realizadas, responda las siguientes preguntas:
1) En que consiste el proceso de destilacin?. Qu cambios sufre la materia en este proceso? Cambiar la composicin
de la materia? Qu propiedades de la materia deben ser investigadas antes de elegir esta operacin unitaria?.
2) Qu aplicaciones tiene esta operacin unitaria en la agroindustria?. Indique las caractersticas de la materia prima
utilizada y el producto obtenido por cada una de ellas.
3) Cmo opera el destilador Flash?. En que situaciones se aplica este equipo y en cules no?. Explique, cmo se logra
reducir la presin a travs de la vlvula?. Explique, cmo se aplica el balance de materia y energa en este destilador,
que ecuaciones se obtienen?. Cmo se obtiene la volatilidad relativa?.
4) Qu es y cules son las caractersticas de un plato ideal?. Explique, cmo ocurre la accin en un plato ideal y la
combinacin de rectificacin y agotamiento?
5) Explique, cmo se aplica el balance total de materia, por componente y velocidades netas de flujo en la columna de
destilacin y que ecuaciones se obtienen?.
6) Explique, cmo se obtienen las lneas de operacin para la seccin de: rectificacin, agotamiento y alimentacin?.
7) Explique lo referente a: Nmero de platos ideales, Mtodo Mc Cabe Thiele, sobre flujo molar constante, reflujo
mnimo, condensador y plato superior, plato en el fondo de la columna y rehervidor, plato de alimentacin,
localizacin del plato de alimentacin.
8) Explique lo referente a: Diseo de una columna de platos, Operacin normal de un plato perforado, cada de la
presin del vapor, nivel del conducto de descenso, lmite de operacin para platos perforados, columna de platos con
vlvulas.

PROF.:ING. CORDERO J. INTENSIVO: 2016 SEMANA:03 F - ENTREGA: DO - 21/08/16

9) Por qu se debe determinar la eficiencia de platos? Cules son los tipos de eficiencia?. Cul es la relacin entre la
eficiencia de Murphree, la local y la global?
10) Explique cmo ocurre la destilacin discontinua sin y con reflujo. Para qu se utiliza el reflujo? Cmo se aplica el
balance de materia en este caso?

PREGUNTAS ACERCA DEL PAPER: (Puntaje asignado a cada pregunta, 1pto)

1) Porqu el etanol es utilizado para generar bioetanol. Qu beneficios tiene su uso sobre el ambiente.
2) Que materias primas son utilizadas para generar etanol carburante. Adems de las sealadas en el paper, investigue
sobre otras.
3) Por qu el proceso de obtencin de alcohol carburante es considerado complejo? Por qu se utiliza la simulacin para
estudiar la produccin biotecnolgica de etanol a partir de biomasa lignocelulsica?.
4) Cules son las etapas principales que conforman la produccin de etanol a partir de caa de azcar y almidn de
maz?. Cules fueron las tecnologas propuestas por cada etapa y que aspectos fueron tomados en cuenta para la
seleccin de una de estas?.
5) Qu es un simulador de proceso y por qu es importante su aplicacin en la industria?. Que simulador fue utilizado
en la investigacin?. Cules fueron los componentes tenidos en cuenta para la simulacin? Qu mtodo se aplic para
la simulacin de las reas de separacin?.
6) A partir de la descripcin del proceso y de los datos proporcionados en la investigacin, elabore el diagrama de flujo
del proceso de obtencin de etanol a partir de caa de azcar y de maz. Qu diferencia hay entre ambos procesos?.
7) Cmo se determinaron las cantidades de materia prima requerida para el proceso de obtencin de etanol a partir de
caa de azcar y de maz?. Realice los clculos.
8) Cmo fueron corroborados los datos obtenidos por el software utilizado?
9) Que se indica sobre los requerimientos de energa trmica por reas y totales obtenidos a partir de los resultados de la
simulacin.
10) Cules fueron las conclusiones a las cuales se lleg en esta investigacin?

PROF.: ING. CORDERO J. INTENSIVO 2016 SEMANA: 03 F - ENTREGA: DO - 21/08/16