BENEFICIOS DEL ZAPALLO

Es una hortaliza de sabor dulce. Contiene una pulpa de color anaranjado, la cual
es sumamente rica en betacarotenos (sustancias que, como de buen seguro
sabrs, ayudan a prevenir el cncer).

Gracias a su alto contenido en fibra, el zapallo ayuda a regular la funcin

intestinal, destacando adems porque se digiere con muchsima facilidad,
especialmente cuando se cocina hervido o al horno, actuando a su vez como
suavizante.

Por ello se recomienda su consumo en caso de acidez estomacal o gastritis

(sobretodo en caso de gastritis nerviosa), y en personas con estmago delicado.

Ayuda tambin a depurar los riones, siendo interesante su consumo no solo

para regular su funcionamiento, sino tambin el correcto funcionamiento de la
vejiga.

Destaca tambin por su alto contenido en agua, de forma que se convierte en

una hortaliza idean en dietas de adelgazamiento, gracias a posee pocas caloras
e hidratos de carbono.

Gracias asimismo a su contenido en vitaminas, el zapallo ayuda a cuidar la vista,

y fortalecer la piel, el cabello y los huesos.

INFORMACIN NUTRICIONAL DEL ZAPALLO

1. 10 gramos de zapallo aportan:

2. Caloras: 28 kilocaloras.
3. Protenas: 1 gr.
4. Hidratos de carbono: 5.6 gr.
5. Grasas: 0.1 gr.
6. Fibra: 1.5 gr.
7. Imagen | Piutus
 FLAN DE ZAPALLO

Ingredientes

8-10 moldes de flan pequeos engrasados ligeramente con mantequilla

o un molde grande

PARA EL FLAN DE ZAPALLO:

1. de kilo de zapallo criollo

2. litro de leche
3. 11 cucharadas de azcar rubia o negra
4. Ralladura de limn al gusto
5. 3 cucharadas de maicena
6. 01 cucharada de escencia de vainilla
7. 3 o 4 cdas. para acaramelar el molde

PREPARACION

Colocar las cdas. de azcar en el molde y llevar a fuego suave, moviendo el

recipiente hasta que se form el Caramelo, retirar e inmediatamente con el
movimiento esparcir todo el caramelo, dejar enfriar.

Quitar la cscara y semillas al zapallo, poner a hervir, cuando est tierno colarlo,
introducir en la licuadora, ponerla en marcha hasta que quede una preparacin
lisa.

Colocarlo en una cacerola, agregar el azcar, la leche, la esencia, la fcula

disuelta en un poquito de leche. Llevar a fuego lento siempre revolviendo, hasta
que hierva, verter en la budinera y llevar en la heladera hasta el momento de
desmoldar.
 C.E.P.
CEDUNSA

FERIA DE CIENCIAS

TEMA:
FLAN DE ZAPALLO

ALUMNA:

LUHANA F.
CAMPANO GARNICA.

2DO GRADO

AREQUIPA PERU
2017