Reconocimiento de

azcares

Incoloro: No es carbohidrato
Reaccin de
Molisch
Anillo rojo violeta: Es carbohidrato

Reaccin de
Benedict

Reaccin con Reaccin de

Lugol Barfoed
Incoloro: GruposAmarillo naranja: Grupos
reductores no libres reductores libres
Color rojo:
Color azul: Glocgeno o
Almidn Dextrina Precipitado rojo (5-7
Precipitado rojo (5-7
min): Monosacrido
min): Disacrido reductor
reductor
Monosacridos o
disacridos no
reductores No precipitado: No
reductores o sacarosa