GESTIN DE

INVENTARIOS

Gua Docente
Master Oficial en Planificacin y Gestin
de Procesos Empresariales

Universitat de Valncia
Datos del Curso
Nombre de la asignatura
GESTIN DE INVENTARIOS

Carcter
Obligatorio
Titulacin
Master Oficial en Planificacin y Gestin de Procesos
Empresariales

Departamento:
Estadstica e Investigacin Operativa

Profesores responsables
Jos D. Bermdez y Enriqueta Vercher
Introduccin
La materia Gestin de inventarios se imparte en el primer semestre del Master en
Planificacin y gestin de procesos empresariales. Esta asignatura es obligatoria y deber
ser cursada por todos los estudiantes.

Con los 4,5 crditos ECTS asignados a esta materia se pretende proporcionar al estudiante
los conocimientos bsicos relativos al tratamiento de datos configurados como series de
demanda de productos y al estudio de modelos de inventarios, as como las herramientas y
tcnicas que lo capaciten para llevar a cabo el anlisis de los procesos de gestin de
inventarios que pueda encontrar en su tarea profesional.

La gestin de inventarios es un aspecto crtico de la administracin de recursos de las

empresas. Los objetivos de un buen servicio al cliente y de una produccin eficiente deben
ser satisfechos manteniendo los inventarios en un nivel mnimo, lo que sugiere desarrollar
modelos adecuados que permitan manejar las interacciones de los inventarios ante
circunstancias diversas. Los inventarios surgen porque permiten reducir los costes en la
actividad empresarial, y pueden servir tanto para regular los procesos de produccin
(decidiendo el tamao de los lotes) como para determinar el nivel de mercancas
almacenadas. Es importante sealar que todos los sistemas de control de inventarios
exigen un seguimiento continuo y minucioso.
Introduccin (2)
Asimismo, los pronsticos son importantes en cualquier organizacin empresarial para la
toma de decisiones en la gestin, pues estn en la base de la planificacin a medio y largo
plazo. A menudo se est interesado en predecir/pronosticar futuros valores de una serie de
variables temporales: series de ventas, costes, beneficios, inventarios, cuentas de clientes,
etc. En los sistemas de produccin la prediccin tambin interviene en procesos de
seleccin, planificacin de la capacidad, planificacin de la produccin, programacin de
actividades, inventarios, etc.
Volumen de Trabajo
TRABAJO PRESENCIAL
Asistencia a clases tericas:
2 horas/semana x 10 semanas =20 horas
Asistencia a clases prcticas (aula de informtica):
3 horas/semana x 5 semanas =15 horas
Asistencia a tutoras:
Promedio de 2 horas
Realizacin de exmenes:
3 horas

TRABAJO NO PRESENCIAL
Preparacin de trabajos:
Resolucin y anlisis de diversos ejercicios realizados en
grupo hasta un total de 20 horas
Elaboracin de un informe sobre su realizacin: 5 horas
Estudio-preparacin clases de teora:
1 horas x 10 sesiones =10 horas
Preparacin de clases de problemas-prcticas:
2 horas x 5 sesiones =10 horas
Estudio para preparacin de exmenes:
0,5 horas x 1 presencial =17,5 horas
Asistencia a seminarios y otras actividades:
Hasta 10 horas

Tabla Horas / Trabajo

ACTIVIDAD Horas/curso
ASISTENCIA A CLASES TERICAS 20
ASISTENCIA A CLASES PRCTICAS 15
PREPARACIN DE TRABAJOS 25
ESTUDIO PREPARACIN CLASES 10
PREPARACIN PROBLEMAS 10
ESTUDIO PREPARACIN DE EXMENES 17.5
REALIZACIN DE EXMENES 3
ASISTENCIA A TUTORAS 2
ASISTENCIA A SEMINARIOS Y ACTIVIDADES 10
TOTAL VOLUMEN DE TRABAJO 112.5
Objetivos

Adquirir los conocimientos tericos y prcticos relativos a los siguientes

puntos:

Anlisis de la estructura de los modelos de gestin de inventarios

Procesos de gestin de stocks
Polticas de control y seguimiento de inventarios
Utilizacin de software para gestin de stocks
Extraccin de informacin de bases de datos configuradas como
series temporales
Deteccin de patrones en series de demanda de artculos y de ventas
de productos
Utilizacin de software de prediccin automtica de series temporales
Contenidos
Profundizar en la importancia de los modelos de optimizacin en la
gestin de inventarios
Conocer las caractersticas y propiedades de los diferentes modelos de
gestin de inventarios
Reconocer los escenarios en los que cada modelo puede resultar
adecuado
Conocer las herramientas de optimizacin tiles en gestin de stocks
Profundizar en la importancia de los modelos estocsticos de
prediccin
Conocer las herramientas bsicas en un anlisis de prediccin de
series temporales
Destrezas
Capacidad para deducir el modelo de gestin de inventarios adecuado
en una situacin concreta
Capacidad para implementar los modelos en diferentes herramientas
de optimizacin
Capacidad para resolver problemas relacionados con la gestin de
inventarios y elaborar informes
Capacidad para obtener informacin de bases de datos histricos
mediante tcnicas estadsticas de prediccin
Habilidades sociales
Capacidad para trabajar en grupo con el propsito de poder
enfrentarse a situaciones que requieren de conocimientos
multidisciplinares.
Habilidad para argumentar con criterios racionales, diferenciando lo
que es opinable de lo que son hechos o evidencias cientficas.
Capacidad para la expresin oral ante un auditorio pblico mediante la
exposicin de un breve trabajo o la intervencin en debates.
Capacidad de anlisis y sntesis.
Capacidad para construir un texto escrito comprensible y organizado.
Capacitacin profesional. Gran parte de los contenidos de la
asignatura pretende desarrollar en el estudiante la capacidad de
enfrentarse y de resolver problemas relacionados con el anlisis de
series temporales y la gestin de stocks.
Temario
Cada uno de los temas ser tratado en sesiones colectivas de aula de dos
horas de duracin, con una periodicidad aproximada de una sesin por
semana. A determinadas agrupaciones temticas se les dedicar tambin,
como trabajo presencial, un cierto nmero de horas de trabajo sobre
problemas. Es aconsejable la preparacin previa de la sesin por parte del
alumno as como el posterior estudio comprensivo de los conceptos
tratados y la utilizacin de las tutoras personalizadas.
A continuacin de las clases presenciales los estudiantes continuaran
trabajando la resolucin de cuestiones planteadas por los profesores.
Durante o al final del periodo de clases los estudiantes entregaran un
informe sobre los ejercicios o problemas planteados para su resolucin.
Por ltimo cabe indicar que el alumno desarrollar en grupo bajo la
supervisin del profesor- y como actividades no presenciales:
Temario (2)
- El anlisis de una base de datos serie temporal- proporcionada
por el profesor
- Ejercicios prcticos de resolucin de problemas de gestin de
stocks mediante la aplicacin de los programas informticos estudiados en
la asignatura
Temario (3)
TEMARIO DE LAS SESIONES TERICAS

Tema Ttulo y contenido Semana

s

1 Elementos de un sistema de inventarios. Cantidad Econmica de 1

Pedido: EOQ

2 Modelos de inventario de revisin continua 1

3 Modelos de inventario para mltiples productos 1
4 Modelos de cantidad econmica de produccin: EPQ 1
5 Modelos de inventario con demanda probabilista. Modelos de un 1
periodo

6 Nivel de servicio y stock de seguridad 1

7 Costes de escasez: modelos probabilistas de inventario con revisin 1
continua y peridica

8 Introduccin al anlisis de predicciones. Descripcin de series 1

temporales

9 Modelos de prediccin para series temporales 1

10 Anlisis estadstico de series temporales 1
Temario (4)

TEMARIO DE LAS SESIONES PRCTICAS

Tema Ttulo y contenido Semanas

1 Modelos de inventario con demanda determinista 1

2 Modelos de inventario con demanda probabilista de un periodo 1

3 Modelos de inventario con demanda probabilista con costes de 1

escasez
4 Descripcin y anlisis estadstico de series temporales 1

5 Software especfico para prediccin de series temporales 1

Bibliografa
Bibliografa bsica:
Eppen, G.D., Gould, F.J., Schmidt, Moore, J.H. and Weatherford, L.R.
Investigacin de Operaciones en la Ciencia Administrativa, 5 ed., Prentice Hall,
1999.
Fernndez, N., Garca, J., Martnez, J. y San Jos, L.A. Gestin de Stocks.
Modelos de Optimizacin y Software, Universidad de Valladolid, 1999.
Hillier, F.S. y Lieberman, G.J. Investigacin de operaciones, 7 edicin,
McGraw-Hill, Mxico, 2002.
Ragsdale, C.T. Spreadsheet modeling and Decision Analyisis: A Practical
Introduction to Management Science, South-Western College Pub., Cincinatti,
3 ed. 2001.
Taha, H.A. Investigacin de Operaciones, 7 ed., Pearson/Prentice Hall, 2004.
Winston W. L y Albright S.C. Practical Management Science: Spreadsheet
modeling and applications. Duxbury Press, 1997.
Bibliografa
Bibliografa complementaria:
Armstrong J.S. Principles of Forecasting. Kluwer Academic, 2001.
Chatfield C. Time series forecasting. Chapman and Hall, 2000.
Silver E.A. y Peterson R. Decision systems for inventory management and
production planning. Wiley, 1985.
Tersine J.T. Principles of Inventory and Materials Management. Prentice Hall,
4th ed., 1994.
Metodologa
La asignatura est planteada para ser desarrollada en forma de trabajo
presencial y no presencial.
Trabajo presencial:
Un total de 10 sesiones tericas de 2 horas que incluyen tambin el
planteamiento y resolucin de problemas.
Cinco sesiones de 3 horas en aula de informtica sobre diversas bases
de datos y como obtener informacin sobre ellas. Tambin se
ensear a los estudiantes el uso de diversos programas informticos.
Tutoras
Examen
Metodologa (2)
Trabajo no presencial:
Estudio de los contenidos y preparacin previa de las clases tericas y
prcticas. Se indicar a los alumnos el material bibliogrfico o
documental recomendado para cada captulo, donde puedan leer antes
de la clase su contenido.
Ejercicios prcticos y problemas informticos que debern ser
resueltos por los estudiantes en grupos reducidos haciendo uso del
aula de informtica.
Evaluacin
La evaluacin del aprendizaje de los estudiantes se realizar mediante la
valoracin de los siguientes apartados:

(1) Un examen terico-prctico que constar tanto de preguntas

sobre los conocimientos tericos como de ejercicios que se debern
resolver utilizando eventualmente los programas estudiados en el
curso. Esta prueba valdr el 60% de la nota y se realizar tras la
finalizacin de las clases
(2) Resolucin de los ejercicios propuestos en las clases tericas y
prcticas y del informe sobre su realizacin. Este apartado valdr un
40% de la nota.