ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

KEYLA LILIANA ISAZA

REGIONAL CAUCA

SENA
GESTIN LOGSTICA

2017

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1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa Pollos Piko.

- Proveedores de: maz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya (alimentos para los pollos). 70%
proveedores extranjeros.

- Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo.

- Transporte: vehculos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler

- Detallistas:

Los supermercados

Las tiendas de pollo de marca

Las carniceras o famas

Los mini mercados y

las plazas de mercado

- Distribuidores: Las tiendas de pollo de marca.

- Clientes: cuenta con 1.100 entre los ms destacados estn: Los supermercados, Las tiendas
de pollo de marca, Las carniceras o famas, Los mini mercados y las plazas de mercado

- Comunicaciones: las vas de comunicacin que aplican a la empresa son las terrestres por el
momento.

2. Explique cmo interactan los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa.

Con toda una estructura logstica, la empresa interconecta sus actores con abastecimiento,
produccin y distribucin.

De acuerdo a requerimientos de clientes y proyecciones una empresa de produccin como PIKO

debe cumplir con la demanda.
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3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El Core Business de la empresa es la produccin de pollo, pues as lo podemos deducir de la misin

La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misin llegar a ser la empresa avcola ms importante
de la regin occidental del pas. Y tambin lo encontramos en los Objetivos Estratgicos de la
empresa.

Disminuir los costos de produccin en un 3%.

Tecnificar las plantas de produccin

Por lo tanto podemos asegurar que es la produccin de pollo su Core Business.

4. Explique las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la empresa.

Teniendo en cuenta que una de las polticas de calidad es la de Mantener un servicio de atencin
al cliente de calidad, podemos explicar que esta poltica afecta a la red logstica en cuanto la
atencin incluye tambin entregar los pedidos a tiempo y precisamente esta es una de las falencias
que tiene la empresa pues se sabe que se toma demasiado tiempo en la elaboracin de las rutas. Y
la entrega de mercancas presenta retrasos hasta de 5 horas. Situacin est que debe ser analizada
muy bien para poder lograr el objetivo.

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la empresa.

Indicadores de Gestin Descripcin del Indicador Meta Ao

Reduccin en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de los productos, en

el momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015

Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 12% 2015 Disminucin

de devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0% 2015

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6. Teniendo como referencia el caso, explique cmo una empresa mejora sus indicadores de
gestin rediseando sus procesos logsticos.

Necesariamente para mejorar un indicador de gestin, se hace necesario redisear los

procesos logsticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por ejemplo reducir las
devoluciones del 2% al 0% requiere que identificar los factores que estn generando estas
devoluciones y uno podra ser la no llegada a tiempo del producto y para esto se requerir
redisear el proceso de transporte.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles proveedores de una empresa
avcola en Colombia. Igualmente, presente una propuesta de negociacin entre un cliente-
proveedor de una empresa avcola.

Base de Datos de Clientes

Empresa Nombre de Nombre de direccin telfono

la empresa contacto

1 Pollos y ms Julio calle 3 N 26 3103102568

pollos Arciniegas 45

2 Dora Pollos Atanael Avenidas las 3102519892

Cleves Palmas

3 Pollos Carlos Calle56 N 3102568787

Melgar Jimnez 45-78

4 Pollos al Israel Lpez Cra. 23 N 3132568181

Carbn 56 32

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 5 Broster Danyanna Calle25 N 3215689256
Pollos Rodrguez 56-89

6 Inversiones Carmen Carrera 45 3256964848

j.v. Ltda Villamizar N 25 63

8. Presente una propuesta tecnolgica que mejore la red logstica de la empresa.

Implementar un sistema de trazabilidad que se basara en el modelo GS1 Databar y GS1 128, ya que
los lotes de produccion que se comercializan necesitan tener un registro de trazabilidad de acuerdo a
las BPM

PASO A PASO

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Identificacin nica: Cada empaque contiene una marca serializada con su respectivo
cdigo de barra, de esta manera el sistema SAP se registrar el lote de cada unidad, estilo
kardex que contenga toda la informacin como, por ejemplo: Fecha de fabricacin,
importacin, entre otros. As mismo el empaque primario contendr un cdigo que
individualiza de la unidad. Esto permitir que en cada traslado de mercanca el lote
movilizado sea marcado en el sistema y en l se registra los motivos, el destino y quien
realizo el movimiento con sus respectivos soportes.

Administracin de enlaces: Con terminales de radio frecuencia, HANDHELL o PAlMS

conectadas por medio de bloothot a los sub servidores se realizar la lectura de la
informacin del serial del contenedor, del empaque segundario y del empaque primario,
permitiendo registrar los movimientos en el sitio y en el momento del movimiento.

Registro de datos: Toda la informacin ser registrada en el sistema SAP el cual se

respalda automticamente evitando en caso de eventos atpicos la perdida de la
informacin,

Comunicacin: La informacin debe ser trasmitida en sincronizacin con que tambin

implementa la robusta plataforma SAP la cual permite el enlace y sincronizacin al tiempo
de informacin.