Anda di halaman 1dari 5

MIKROBIOLOGI TEKNIK

INTRODUKSI

1. TUJUAN PERKULIAHAN
UMUM : 1. Memahami kebutuhan nutrisi untuk pertumbuhan
mikroorganisme yang didefinisikan melalui uraian
struktur sel, fungsi, dan komposisinya
2. Memahami aktivitas mikroorganisme dan menyiapkan
cara untuk meningkatkan keuntungan dan menurunkan
kerugian

KHUSUS : 1. Mahasiswa memahami karakteristik Mikroorganisme


2. Mahasiswa memahami cara pengembang biakan MO
3. Mahasiswa memahami cara pembasmian MO
4. Mahasiswa memahami cara identifikasi MO
5. Mahasiswa memahami peranan MO

2. TATAP MUKA PERKULIAHAN

No Tanggal Materi Keterangan


1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
3. SILABUS PERKULIAHAN
Sejarah Mikrobiologi : Perkembangan, Keuntungan
Biologi Sel : Struktur MO Prokaryotik dan Eukaryotik
Komposisi Kimia Sel
Kebutuhan Nutrisi dan Fisik untuk Pertumbuhan
Perencanaan Media Pertumbuhan
Isolasi dan Purifikasi MO
Pembasmian sel MO
Karakteristik Sel Bakteri
Bakteri dalam Bioteknologi

4. SCORING PERKULIAHAN
Tugas Perorangan =
Tugas Kelompok =
Quiz =
UTS =
UAS =

5. LITERATUR PERKULIAHAN
Atlas, R.M., 1995, Microorganisms in Our World, Mosby Yearbook Inc.
Brock and Brock, 1978, Basic Microbiology, Prentice-Hall Inc
Stanier, et al., 1986, General Microbiology, MacMillan Education
Dan Lain-Lain (banyak textbook tentang mikrobiologi di Perpustakaan)
MIKROBIOLOGI TEKNIK Tatap Muka 01

SEJARAH MIKROBIOLOGI

Tujuan Pembelajaran Umum


1. Mahasiswa memahami perkembangan ilmu biologi dan penerapannya
dalam kehidupan manusia

Tujuan Pembelajaran Khusus


1. Mahasiswa mengetahui definisi mikrobiologi
2. Mahasiswa mengetahui stepping stone ilmu mikrobiologi
3. Mahasiswa mengetahui gambaran peranan ilmu mikrobiologi

1. DEFINISI
Terdiri atas 3 (tiga) kata
Mikros = Kecil Ilmu pengetahuan yang membahas
Bios = Hidup tentang mikroorganisme
Logos = Ilmu

Mikrobiologi Tradisional
Mikroorganisme : Makhluk hidup yang ukurannya sangat kecil
(jasad renik) yang tidap dapat dilihat dengan
mata biasa
bakteri, jamur, alga, protozoa, virus

Mikrobiologi Modern
Sel adalah bentuk kehidupan yang kecil
Ada 2 (dua) bagian makhluk hidup
Uniseluler : bakteri, jamur, protozoa
Multiseluler : manusia, hewan, tumbuhan, jamur, alga

Virus tidak dimasukan dalam jenis sel karena strukturnya tidak lengkap

2. PERKEMBANGAN
Mikroorganisme telah lama dikenal dan digunakan dalam peradaban
kehidupan manusia
Dari Era Prasejarah (kuno) dikenal pengawetan makanan
Sejarah Mesir Kuno (8000 SM) Mumi

Pada masa tersebut mikrobiologi belum merupakan suatu bidang ilmu


yang dipelajari secara mandiri. Pengetahuan tersebut mulai dipelajari
kembali sekitar abad ke 17.

1641-1700 1701-1740 1741-1780 1781-1820 1821-1840 1841-1860 1861-1880


Farenheit
Teori Praktek
membuat Teori Tabel kimia Motor listrik Biokimia
gas antiseptik
termometer Osmosis Lavoisier Faraday Liebig
Boyle Lister
air raksa
Vaksinasi Percobaan Hukum T. Tabel
Mikrografia Vaksinasi Hukum listrik
cacar air listrik Dinamika periodik
Hooke Jenner Ohm
Montagu B. Franklin Joule elemen
Koch uraikan
Lewenhoek Linnaeus Schwann cs bakteri
Pembakar
mengamati mendetil Unsur H, O, Penemuan melakukan penyakit dan
gas
bakteri dan sistem N dipahami sinar UV fermentasi cara
Bunsen
protozoa kehidupan Yeast mengkultur
bakteri
Teori
Teori Teori Endospora
generasi Teori Atom Kembangan
gravitasi evolusi bakteri oleh
spontan Dalton sentrifugasi
Newton Darwin Cohn
Spalanzani
Teori
Mesin uap Fermentasi Kembangan
Gelombang
Watt Pasteur Autoklaf
Cahaya
Teori Materi
Avogadro

1881-1900 1901-1920 1921-1940 1941-1960 1961-1980 1981-1990 1991-


Penyakit
Mikroskop
Manual Uraian kode Epidemik gawat baru
modern Mulai virologi Isolat mutan
Bergey genetik AIDS kristosporodi
Zeiss
um, TBC akut
Bioteknolog
Teknik industri
Studi Penisilin Teapi Rekayasa Penyakit
Staining berbasis
kemoterapi Fleming antibiotik genetik tahan obat
Gram rekayasa
genetik
Probe gen
Banding alur
Postulat Penemuan Transformasi Penemuan untuk
metabolik
Koch bakterifage bakteri Arkaibakteri identifikasi
mikroba
MO
Kultur cawan Pandemik Kristalisasi Temuan Vaksin
Petri influenza virus antibiotik rubela, dLL
Studi Vaksin
Vaksin DPT
autotofi antipolio
Struktur
double-helix
DNA
Perkembangan yang sangat cepat terjadi sejalan dengan adanya teori
Spalanzani (kehidupan dapat berasal dari benda mati) yang ternyata
tidak benar dengan pembuktian oleh Louis Pasteur, dan penyebaran
penyakit di daratan Eropa

3. MIKROBIOLOGI DALAM KETEKNIKAN


Penerapan skala industri bioteknologi untuk menghasilkan berbagai
produk makanan & minuman; Obat-obatan; Bahan Kimia; Pengolahan
Limbah dan lain-lain
Banyak mikroorganisme yang berinteraksi dengan kehidupan manusia
dengan efek : menguntungkan atau merugikan

Menguntungkan Merugikan
Nama MO Produk Nama MO Produk
Lactobacillus shirota Yakult Bacillus antracis Penyakit antrak
Corynebacterium Asam Glutamat Clostridium tetani Penyakit tetanus
glutamicum
Penicilium Penisilin Mycobacterium Penyakit TBC
crysogenum tuberculosis
Yeast (Ragi) Roti, Tape Neisseria Penyakit
meningitidis meningitis
Aspergilus niger Asam Sitrat