3. Pisau roti digunakan untuk memotong roti.

Ukurannya antara 8 sampai 9 inci

dengan bagian yang bergerigi untuk menembus lapisan luar yang keras. Tidak
disarankan untuk digunakan memotong buah dan sayuran.

6. Bread Knife
Pisau panjang yang sebelah sisinya bergerigi. Pisau ini memudahkan kita untuk memotong roti
supaya tidak hancur, terutama roti yang permukaannya agak keras tapi dalamnya lembut.

Pernah melihat pisau yang dipakai untuk memotong kue ulang

tahun? Ya, itulah pisau roti alias bread knife. Pisau ini berbentuk
gerigi tipis pada bagian bawahnya dan khusus dipakai untuk
memotong roti atau kue sehingga hasilnya lebih halus dan lembut.
Selain itu, bread knife juga bisa dipakai untuk memotong bahan-
bahan lain yang memiliki kulit licin dan lembut, seperti terong dan
tomat.Bread Knife sendiri memiliki 2 jenis pegangan, yang
pertama adalah bread knife dengan pegangan klasik, sedangkan
yang satunya adalah pegangan offset. Bread knife dengan
pegangan offset memungkinkan koki mengiris roti menjadi lebih
mudah tanpa khawatir jari akan akan terkena alas potong.
Sedangkan bread knife offset memiliki pegangan yang lebih tinggi.
Sebagai tambahan, beberapa orang menyebut pisau jenis ini
dengan serrated knife.

7. Pisau segala keperluan biasanya berukuran sedang dan cocok digunakan untuk
banyak keperluan. Panjangnya berkisar antara 4 sampai 7 inci dan sedikit lebih besar
dari pisau pengupas. Biasa disebut juga dengan sebutan pisau sandwich.

2. Paring knife
Bentuknya lebih kecil dan pendek, hanya sekitar 3-4 cm. Untuk merapikan dan membuang
kulit buah serta memotong sayur yang kecil
Memiliki bentuk yang hampir mirip dengan pisau
daging, vegetable cleaverini lazim digunakan para koki
profesional dan berfungsi khusus untuk memotong sayuran. Lalu,
apa yang membedakan pisau ini dengan pisau daging? Nah, pisau
khusus sayuran ini memiliki mata pisau yang jauh lebih tajam
dibandingkan dengan pisau daging.