Universidad Autnoma de Occidente

UAO-TEC Tulu

Plan De Negocios Para Proyecto de Empresa.

Trabajo final de curso presentado por: Lina Marcela Franco Marn

Erika Yuliana Ramrez Ospina
Curso: Emprendimiento.

Docente: Julin Andrs Ortiz.

Tulu - Colombia
[Noviembre 2016]
 Plan De Negocios

NDICE

Resumen ____________________________________________________ 3
1. Canvas ___________________________________________________ 4
2. Antecedentes _______________________________________________ 5
3. Concepto del producto o servicio__________________________________6
4. Plateamiento de objetivos ______________________________________ 7
5. Justificacin del proyecto ______________________________________ 7
6. Anlisis Del Sector ___________________________________________ 9
7. Anlisis Del Mercado ________________________________________ 12
8. Anlisis de La Competencia ____________________________________ 13
9. Anlisis 4'ps_ ______________________________________________ 14
10. Analisis DOFA ____________________________________________ 18
11. Estructura Organizacional ____________________________________ 19
12. Constitucin Empresa y Aspectos Legales _________________________ 23
13. Gastos de Personal _________________________________________ 25
14. Gastos de Puesta en Marcha ___________________________________ 26
15. Organismos de Apoyo_ ______________________________________ 27
Conclusiones _______________________________________________ 30
Bibliografa ________________________________________________ 32

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 Plan De Negocios

Resumen

En este documento se presentara la propuesta de un plan de negocios del proyecto de empresa de

cafetera y organizacin de eventos empresariales, pretendiendo dar a conocer la diferenciacin
en la calidad de la prestacin del servicio y la atencin a los diferentes grupos empresariales en el
sector de los eventos empresariales.

En este trabajo se plasman diferentes conceptos tericos vistos en clase, los cuales son de gran
ayuda al momento de estructurar las ideas que se puedan presentar, como dijo NITO ANELLO
Los emprendedores son habitualmente los que asumen el riesgo de probar y desarrollar cosas
nuevas y esto se hace pensando en satisfacer la necesidad de independencia laboral, en nuestro
tiempo, el cambio en la manera de pensar es bueno y esto nos ayuda a cosechar ideas para la
creacin de empresa, ayudando as al desarrollo del presente proyecto.

Haciendo nfasis al proceso de innovacin para emprendimiento empresarial, se busca establecer

una empresa con ideas nuevas y diferentes a las que ya estn constituidas, empezando por ofrecer
productos saludables en un lugar que haga vivir una experiencia diferente al momento de visi-
tarlo, y tomando una nueva forma de ver y entender los procesos que se pueden incorporar en
una empresa dedicada a la prestacin de servicios de eventos empresariales.

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 Plan De Negocios

1. CANVAS:

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 Plan De Negocios

2. ANTECEDENTES

Tulu, es un municipio colombiano ubicado en la regin central del departamento del Valle del
Cauca. Es un motor comercial, demogrfico, cultural, industrial, financiero y agropecuario del
centro del departamento, con una poblacin aproximada de 200 000 mil habitantes.

Su influencia socioeconmica se extiende sobre las localidades vecinas de Andaluca, Bugala-

grande, Bolvar, Riofro, Roldanillo, Trujillo, Zarzal, Sevilla, Buga, San Pedro y otras cuya
poblacin total asciende aproximadamente a 600.000 habitantes segn el DANE.

Debido al clima tropical de la regin, los das son soleados y las noches son muy frescas, es rica
en agricultura, permite la siembra de variedad de frutas y verduras y existe gran variedad de flora.

Sus habitantes se caracterizan por ser personas clidas, amables y trabajadoras, por ser una ciu-
dad pequea, existe un ambiente familiar y de calidez entre su poblacin, quienes se identifican
por su idiosincrasia, su cultura y formas de comunicarse y expresarse.

Segn datos de la Cmara de Comercio de Tulu, hasta el ao 2014 haban registradas 736 em-
presas relacionadas con comidas, de las cuales 92 funcionan como expendio de comidas prepara-
das en cafeteras, ninguna registra una actividad similar al Picnic, lo cual se presenta como una
ventaja competitiva para desenvolvernos en nuestro Mercado. Este sector ocupa el segundo lugar
de empresas creadas en la regin con un 12,2%; aunque el sector comercial sigue siendo el que
mayor crecimiento presenta, el sector de comidas y servicios continua creciendo y presentando
un alza en su demanda.

Es una ciudad propicia para participar de encuentros con amigos y familiares, reunidos con el fin
de pasar tiempo de calidad y compartir historias, pero al mismo tiempo por ser esta una ciudad
pequea carece de muchos espacios, ya que no existen muchas zonas verdes en su zona rural y
sus parques no estn debidamente adecuados para este tipo de actividades, en algunas ocasiones
las personas buscan sitios alrededor de la ciudad, en las zonas cercanas a la ciudad para cambiar
de ambiente y pasar un rato agradable en ocasiones los fines de semana, debido a esta parte de su
cultura surge la necesidad de generar espacios donde los encuentros sean oportunos, agradables
y sobre todo novedosos, que brinden las condiciones para disfrutar de un tiempo de calidad y de
relajacin que pueda ser acompaado de comida rica pero saludable al mismo tiempo, contribu-
yendo con la satisfaccin de sus necesidades.

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 Plan De Negocios

3. CONCEPTO DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

Se pretende darle forma a un lugar que las personas puedan identificar fcilmente, que sea de su
total agrado, y no uno ms de los genricos, que en su mayora son sitios (cafeteras) comunes
que por lo general manejan los mismos conceptos.

Este proyecto est encaminado a ofrecer algo diferente, teniendo en cuenta siempre el concepto
Picnic creando as un sitio ambientado, que tenga en cuenta los nuevos intereses de las personas
que da a da andan en bsqueda de sitios diferentes y agradables para salir un poco de la mono-
tona ofrecida por los ya establecidos en la regin.

El concepto de este proyecto est enfocado a crear una cafetera de comida saludable, donde las
personas puedan desayunar, almorzar, tomar onces con comida preparada de manera inocua,
totalmente fresca y en un ambiente atrayente, adems de encontrarse con el plus de que
los fines de semana podrn contar con mens especiales en un lugar campestre atractivo para
salir a disfrutar de un picnic.

Lo que se pretende es que funcione no solo como un sitio para tomar caf sino como un lugar para
degustar deliciosos platos rpidos y nutritivos, se ofrecer al cliente bebidas fras y calientes,
jugos naturales y todo lo que pueda complementar un buen desayuno o unas buenas onces
bajo el concepto de una alimentacin sana en un lugar especial y con detalles en el ambiente que
lo harn nico, un concepto innovador y sobre todo diferente a otro lugar con
caractersticas similares, lo que lo convierte en un espacio con un concepto temtico, que si se
compara con otras cafeteras se puede observar que las ms exitosas son aquellas que generan
alguna experiencia ya que si solo se vende comida probablemente dependeramos de un chef y no
de la experiencia que, en este caso, es lo que se quiere generar, pues el producto principal que
ofrece el proyecto, es el lugar en s, la sensacin y experiencia que se genere; la comida viene
siendo un producto secundario.

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La cafetera como tal estar ambientada con un estilo vintage, con elementos fabricados a mano
como mesas, lmparas y sillas, imgenes desgastadas, afiches decorativos y msica suave e ins-
trumental que evoque momentos de tranquilidad. El men estar compuesto por bebidas calien-
tes como variedad de cafs, milo, chocolate, ts de fruta y herbales, y bebidas fras como jugos,
batidos, que constan de la combinacin de varias frutas, limonadas de diversos sabores refrescan-
tes, variedad de cervezas. Los desayunos estarn pensados para todos los gustos, compuestos por
platos como sndwich de tipo artesanal, huevos en todas sus presentaciones, omelette, pancakes,
frutas y dems acompaantes.

El sitio campestre que estar disponible para realizar el Picnic, estar ubicado en la zona rural del
sector de la Rivera, va el picacho, contar igualmente con elementos vintage, cmodos pufs, som-
brillas, el mismo estilo de la msica, mesas grandes para grupos, y decoracin artesanal, lmparas
y antorchas. El men ser en forma de combo ya sea que se pueda armar al gusto de cada cliente
o se elija uno ya predeterminado combinando carnes con acompaantes como papa, yuca, pla-
tano, arepa, pia asada, vegetales salteados o aros de cebolla.

Es claro que hoy en da los restaurantes temticos contienen un diseo diferencial que puede lle-
gar a ser el motivo de la visita del posible cliente, es por esto que desde el nombre de los productos
hasta como se presenta juegan un papel muy importante a la hora de tener xito, por lo que se
quisiera tambin poder poner en la carta los nombres de los productos pero de una manera dife-
rente, referente al PICNIC, algo distintivo, que se quede en la mente de nuestros consumidores y
logren relacionar con nuestro sitio tan especial, que cause curiosidad y que haga de la merienda
una experiencia.

4. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS

4.1 Objetivo General

Crear una empresa de servicios que consta de dos partes para ofrecer su propuesta de valor:
una Cafetera temtica de estilo vintage donde su mayor atractivo sea el lugar con su ambien-
tacin y utilizando como complemento un lugar campestre donde se realice un Picnic que
ofrezca un espacio para el relajamiento y para la distraccin de estudiantes, ejecutivos y per-
sonas en general entre los 23 y 45 aos de edad en la zona cntrica del municipio de Tulu,
donde tambin se puedan atender eventos empresariales donde la decoracin, el diseo del

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lugar y la atencin especial sern el factor de diferenciacin brindando un espacio lleno de

tranquilidad siendo estos sus principales actores.

4.2. Objetivos Especficos

Investigar y analizar informacin del sector de cafetera para conocer las oportunidades y
amenazas del mismo en la zona cntrica, del municipio de Tulu, y as perfeccionar y forta-
lecer el modelo de negocio que se pretende desarrollar.

Desarrollar un enfoque social y ambiental con el que se pueda aportar al pas benefi-
ciando a la comunidad no solo con un espacio diferente e innovador sino adquiriendo una
responsabilidad social y medio ambiental clara.

5. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

La mayor justificacin para desarrollar esta idea es la motivacin personal pues algunas veces nos
preguntamos a donde ir si todos los lugares son iguales o son muy costosos. Esto surge a partir de
experiencias que hacen sentir la necesidad de un lugar con caractersticas diferentes e innovado-
ras.

Adems el sueo como futuras profesionales de tener un lugar propio donde podamos recrear
todo tipo de ideas y as mismo generar empleo y aportar a la parte social de nuestro pas, basn-
donos de que el lugar ser eso, un espacio de esparcimiento sano, que adems introduzca la inno-
vacin y el desarrollo a partir de procesos simples.

Por otra parte con la realizacin de este plan de negocio se desea contribuir con el progreso eco-
nmico y social del pas, motivando a los jvenes colombianos a crear empresa y a buscar cumplir
sus metas, adems de creer que es econmicamente viable para el equipo emprendedor el pro-
yecto tiene el propsito de disear un concepto que abarque desde los detalles o al
parecer insignificancias hasta lo ms importante considerado por el consumidor, para lograr
atender necesidades y oportunidades latentes dentro del mercado actual analizado en este pro-
yecto.

La necesidad de crear ms que un lugar un espacio temtico con el plus de interactuar en un

ambiente diferente como es el concepto de picnic surge al ver en nosotros mismos y en las per-
sonas que nos rodean la actitud conformista ante la ausencia de propuestas innovadoras por parte
de los sitios que actualmente se encuentran atendiendo este mercado. Por otro lado contando
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 Plan De Negocios

con diferentes puntos de vista sobre personas que han visitado diferentes ciudades y/o pases, se
genera un interrogante y es: Por qu no darle a las personas de Tulu un espacio que brinde
distraccin, relajacin, curiosidad, cultura y una nueva vision introducindolos en un mundo
campestre que refresque, nos oxigene un poco y nos libere la tensin del mundo laboral y cita-
dino En este camino se han descifrado algunos de los problemas u oportunidades que justifican
estos espacios:

Se pretende generar un lugar en el cual el consumidor vaya no solo a comer, sino a rela-
jarse, a disfrutar de un espacio diferente, a respirar aire puro, a contactarse con la naturaleza, a
compartir en un ambiente campestre, con msica tenue, un lugar que les genere una recordacin
no solo porque la comida es saludable sino porque el lugar es saludable para la mente pues los
hace salir un poco de la monotona para ir a conocer un espacio totalmente entretenido donde
podrn encontrar actividades diferentes a las cotidianas.

El entretenimiento y esparcimiento a la hora de visitar una cafetera, para los consumido-

res se ha vuelto muy importante en el momento de hacer la eleccin, ya que alimentarse no es
simplemente hablar de comida tambin de sentirse en un espacio llamativo a todos los sentidos.
Por ende se quiere lograr satisfacer las necesidades de muchos consumidores en la bsqueda de
lugares novedosos y entretenidos que con msica, comida, ambiente, y buen servicio hagan del
momento una gran experiencia.

En nuestra sociedad actualmente las personas andan en bsqueda constante de satis-

facer los deseos que convierten en necesidades, hemos podido observar que si se encuentra un
sitio con el que se puedan identificar, se va creando una conexin con este espacio y se va poniendo
en el primer lugar en la mente del consumidor como favorito para compartir momentos especiales
o simplemente para sentirse a gusto, ya sea en semana durante la jornada laboral al momento del
desayuno o merienda, para tomar un descanso y hacer una pausa o los fines de semana a modo
de descanso para desconectarse de la rutina que trae la semana.

6. ANALISIS DEL SECTOR

Diagnstico de la estructura actual del mercado nacional

Colombia se ha convertido en un pas bastante atractivo tanto para inversionistas extranjeros

como para inversionistas nacionales; esto ha llevado al pas a una nueva etapa del comercio de
bienes y servicios, que ha permitido poco a poco el crecimiento de los ndices de empleo a nivel
nacional.
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 Plan De Negocios

Para el ao 2014, el DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadstica) realiz una

investigacin a nivel nacional, acerca de las empresas de servicios distribuidas segn su actividad,
con el fin de conocer y atender los requerimientos especficos de informacin de las diferentes
entidades del orden nacional. En esta investigacin, se encontraron alrededor de 5.349 empresas
del sector de los servicios a nivel nacional, de las cuales 388 empresas pertenecen al subsector de
restaurantes, catering y bares; debido a las actividades que se realizaran en nuestra empresa, se
ubicar en dicho subsector.

En el ao 2014, el DANE, realiz su encuesta anual a todas las empresas de servicios, con el fin de
ampliar la cobertura del sector a nivel nacional y de esta forma ayudar a las empresas en procesos
especficos de informacin. Con esta encuesta anual, el DANE mejora notablemente el directorio
de empresas vigentes pertenecientes a este sector en especfico en Colombia. Esta ardua y rigurosa
investigacin, se vena realizando con el objetivo de demostrar el cumplimiento que tiene el de-
partamento administrativo nacional de estadstica hacia la poblacin colombiana, de suministrar
informacin valida y certera a nivel estadstico sobre las empresas.

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 Plan De Negocios

Desarrollo tecnolgico e industrial del sector.

Los ltimos aos han sido decisivos para Colombia, no solo porque el pas se ha visto en la obli-
gacin de evolucionar su infraestructura, sus leyes y polticas, sino tambin porque estas decisio-
nes ya tomadas por los altos miembros del gobierno, han obligado a las empresas e industrias a
tomar el camino de la innovacin y actualizacin en la elaboracin de bienes y servicios. Para
comienzos del ao 2012 entro en vigencia el tratado de libre comercio con estados unidos, y con
ello se dio una importante apertura econmica para el pas; muchos expertos piensan que esto
represento una gran amenaza para las pequeas y medianas empresas de cualquier sector, otros
por su parte piensan que fue la gran oportunidad para que las empresas tomen conciencia y se
vuelvan ms competitivas en el mercado nacional y a futuro tengan intencin de internacionali-
zarse.

El sector de restaurantes, catering y bares, tiene grandes responsabilidades con el mercado, no

solo porque en las empresas que pertenecen a este sector prestan servicios, sino tambin porque
en ella se ofrece una infinidad de productos alimenticios que deben estar en perfectas condiciones
y aprobadas por las autoridades correspondientes, con el fin de conservar y preservar la salud de
las personas que asisten a los eventos.

Una empresa que presta servicios de organizacin de eventos ya sea social o empresarial, tiene
que contar con una gran cantidad de elementos e instalaciones fsicas que deben utilizarse con el
fin de brindar comodidad, estilo y confort a los clientes interesados en la realizacin de sus even-
tos memorables. Dentro de los elementos tecnolgicos ms necesarios para un saln de eventos
se encuentran:

- Equipos de imagen, sonido y televisin.

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 Plan De Negocios

- Equipos de entretenimiento, si se requieren previamente (montaje de luces y efectos).

- Equipos de cmputo e internet.

7. ANLISIS DEL MERCADO

Nuestra empresa enfocar todos sus esfuerzos de marketing en los estratos socioeconmicos 3,4
y 5 y a las empresas de la ciudad de Tulu.

Para ello se dividi el mercado real en dos: El primario (empresas de Tulu) y el secundario (per-
sonas que trabajen o frecuenten el rea del centro).

Segn el censo realizado por el DANE en el 2005, la ciudad de Tulu cuenta con 200.000 habi-
tantes, el 52,3% de habitantes son mujeres y el 47,7% son hombres, de los cuales aproximada-
mente el 40% pertenecen a los estratos 3, 4 y 5 que son a los que vamos a dirigir nuestro producto
y servicio. Cabe destacar que en los ltimos aos se ha venido incrementando el consumo en el
sector de los servicios, segn un sondeo realizado a personas entre los 22 y 35 aos de edad de la
ciudad de Tulu pertenecientes a los estratos 3, 4 y 5, cada vez ms las personas prefieren celebrar
fechas especiales en lugares diferentes a su casa, cumpleaos, aniversarios, grados y fechas co-
merciales como el da de la madre, del padre y amor y amistad, as como se logr identificar que
cada da son ms exigentes al momento de consumir un servicio, se fijan tanto en la calidad de la
atencin recibida al momento del servicio como en la de las calidad de los productos que intervie-
nen en la prestacin del mismo. Aspectos como la inocuidad, las condiciones fsicas del estableci-
miento, los detalles y la decoracin, tambin fueron mencionados como importantes.

Los restaurantes, salones y fincas de alquiler estn entre los preferidos para realizar actividades
de integracin y celebraciones, aunque se presenta una inconformidad general en cuanto a que
en algunos de estos lugares, no se ofrece un servicio clido y amable y no se fijan mucho en los
detalles. Lugares como salones comunales y kioskos tambin son tenidos en cuenta aunque no
predominan en los estratos mencionados.
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 Plan De Negocios

8. ANALISIS DE LA COMPETENCIA

En la ciudad de Tulu existen aproximadamente 10 empresas que brindan asesora y organi-

zacin tanto para eventos sociales como empresariales. A continuacin se presentarn los si-
tios mas frecuentados y con mayor popularidad de la ciudad de Tulu y algunos sustitutos que
existen, y que actualmente tienen vigente su servicio para los clientes en la ciudad:

Lugar Ciudad Servicio

Finca La Caleita Tulu Via Nario Finca campestre para eventos so-
ciales y familiares, ofrece servicio
de decoracin, musica, comida,
licores, personal de servicios y de
seguridad, se encargan de toda la
logstica del evento

Restaurante Kitchen Re- Tulu Barrio Alvernia Actualmente ofrece una carta
public muy exquisita y variada, cuenta
con un chef profesional, y ex-
celente servicio al cliente, se cele-
brant principlamente
cumpleaos y aniversarios, en fe-
chas especiales ofrecen platos de
autor y carta personalizada,
diferentes tipos de vinos.

Restaurante campestre El Tulu Via la Marina Ofrece un espacio campestre para

mirador pequeas celebraciones y activid-
ades de integracin, su principal
Fortaleza es el amplio espacio con
zonas vrdes, ofrece platos tipicos
de la region, almuerzo ejecutivo,
asados, postres y presta el ser-
vicio de decoracin sencilla.

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 Plan De Negocios

Las principales empresas promotoras de eventos que estn ubicadas en la ciudad de

Tulu y sus alrededores, cuentan con una serie de caractersticas importantes que
pueden proyectar al cliente, de esta manera crean en el cliente un comportamiento
leal y fiel a los servicios y productos que abarca la marca, sin embargo, todas y cada
una de ellas estandarizan los servicios y tienden a ofrecer lo mismo y no demarcan la
innovacin y creacin de nuevas experiencias para el cliente.

9. ANLISIS MARKETING MIX 4Ps

Hay cuatro decisiones que son significativas en el marketing: producto, precio, plaza y promocin.
Estos cuatro elementos hacen parte sustancial de la estrategia de marketing y en su evolucin y
nuevas tendencias tiene como eje central satisfacer las necesidades del mercado de manera per-
sonalizada, diseando bienes y servicios de acuerdo con cada cliente. Es por lo anterior que se
debe ser un visionario que se adelante a travs de acciones que superen a sus competidores al
ofrecer de manera anticipada soluciones a las necesidades y deseos del segmento al que estn
dirigidos sus esfuerzos.

9.2. PRODUCTO:

El proyecto de empresa ofrecer platos preparados de comida saludable y fresca. Los platos sern
individuales o familiares. Los cuales se podrn contratar bajo planes mensuales o semanales.

Hay que destacar que esta empresa, adems de vender productos, ofrece dos servicio, uno que
pretende satisfacer las necesidades alimenticias de las personas que no puedan, o no quieran te-
ner complicaciones con este tema, adquiriendo una solucin rpida, eficiente y saludable. Podrn
implementar el sistema de acuerdo a planes mensuales o semanales, en base a mens semanales,
la idea es que sea una dieta equilibrada, y que los clientes puedan elegir un men para toda la
semana segn sus gustos y las opciones existentes por da.

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 Plan De Negocios

Y el plus del proyecto de empresa, va dirigido al sector empresarial que pretende enfocar sus es-
fuerzos a la organizacin de eventos empresariales en un ambiente campestre dando un enfoque
diferente al existente en el mercado. A continuacin se muestran algunos de los productos que
estarn a disposicin de nuestros clientes en The Picnic Garden:

PRODUCTO/COMBO PRECIO
Desayuno con Homelet acompaado de tosta- $ 8500
das integrales, bebida caliente a base de leche
o jugo y porcin de fruta

Sandwich de tipo gourmet, de pollo, cordero o $ 7500

vegetariano, acompaado con jugo natural o
bebida fra o caliente a base de leche
Ensalada de pollo o atn, con bebida fra $ 9000
Ensalada de frutas con yogurt griego y salsas $5800
de fruta natural.

Estrategia De Diferenciacin:

Debido a la cantidad de negocios similares disponibles en el mercado, utilizaremos una estrategia

de diferenciacin enfocndonos en lograr una percepcin que distinga nuestro servicio del de la
competencia, por eso nuestros esfuerzos van dirigidos a personas que disfrutan especialmente de
una buena comida, de su sabor, beneficios y su procedencia, buscaremos resaltar su principal
atributo que es brindar experiencia al momento de visitar nuestro negocio, que proporcionar un
valor reconocido y apreciado por nuestros consumidores, nos enfocaremos en modificar las creen-
cias que tiene los consumidores hacia los sitios lderes del mercado en esta categora, logar que
perciban nuestro producto como uno al alcance de cualquier persona.
El producto se encuentra en la etapa de introduccin, nos enfocaremos en la promocin y distri-
bucin masiva.

9.3. PRECIO:

En el momento de introduccin en que se encuentra la empresa con su servicio plus No se

manejar un rango de precios fijos, pues cada evento es personalizado, y depende de la combina-
cin de proveedores, lo que cambia es el margen de ganancia de la Empresa.

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 Plan De Negocios

Al momento de cotizar con nuestra empresa el cliente interesado tendr la oportunidad de realizar
la eleccin de los elementos que desee para su evento, ajustndolo a su necesidad y presupuesto,
sin embargo la empresa al estar dirigida a empresas diferentes tendr que fijar los mrgenes de
utilidad dependiendo el tamao organizacional de cada una.

Rango de ganancia por org. De eventos*

Tamao de la Empresa Margen de la Utilidad
Pequea 20%
Mediana 28%
Grande 38%
* En la empresas el rango variar dependiendo del nmero de trabajadores de la empresa y del tamao del evento.

Descuentos para clientes frecuentes: se fijarn de acuerdo a la frecuencia y al tipo de even-

tos que realice. Despus del segundo ao de operacin de la Empresa.
Descuento por recomendar a otra empresa los servicios prestados y se logra realizar el
evento con sta. Despus del segundo ao de operacin de la Empresa.

Diferenciacin
Una vez se tenga una base de datos de clientes leales y satisfechos, se realizar una revisin tri-
mestral de precios para saber cmo se est comportando el mercado y la competencia, y si es
conveniente ajustarlos para todos los clientes o solo para nuevos clientes.

9.4. PROMOCIN:

La publicidad estar dirigida a los consumidores y a nuestros posibles clientes que son las perso-
nas que trabajan cerca al rea de nuestro punto de venta y otro las empresas y/o grupos empre-
sariales interesados en nuestros servicios. Para esto se hace necesario realizar diferentes presen-
taciones de nuestra empresa y productos para generar una recordacin en los clientes, y as ge-
nerar un deseo de adquirir el producto y/o servicio.

Las estrategias a utilizar son:

Plan de medios: Incluye marketing digital por medio de redes sociales para crear mayor
cercana e inmediatez en el flujo de la informacin y pautas en radio local.
Publicidad voz a voz: Es tal vez uno de los medios ms efectivos y difundidos de publi-
cidad y comunicacin. Se basa en las buenas referencias de los clientes que han tenido

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 Plan De Negocios

experiencias satisfactorias con nuestros productos y servicios. Tiene la ventaja de no re-

querir inversin alguna y genera grandes beneficios.

Participacin en eventos sociales: Se buscara alianza con la Cmara de Comercio,

empresas y dems, en las cuales podamos estar presentes dando a conocer el servicio por
medio de conversacin directa y entrega de una pieza impresa con informacin acerca del
producto y servicio, el cual es una excelente opcin para presentarlo ante los clientes.

Merchandising: vamos a realizar estrategias de merchandising en el punto de venta

dando degustaciones e informacin sobre las caractersticas del producto utilizando pen-
dones con publicidad y souvenirs relacionados con el estilo vintage para generar recorda-
cin de nuestro estilo.

Aparte de estos diferentes mtodos de promocin se tendr en cuenta que en algunos casos se
contactar personalmente a los clientes ms atractivos, como las empresas, con los cuales se
puede lograr contratos masivos y prolongados.

Adems existir la pgina de internet para informar todo sobre la cafetera como mens, platos,
precios, despachos, horarios, promociones especiales y todo lo necesario para que los clientes es-
tn bien informados a la hora de tomar una decisin. Y tambin con toda la informacin sobre la
organizacin de los eventos empresariales.

9.5. PLAZA:

Estrategias de comercializacin: Se trata de la forma en que los productos y servicios van a

llegar a cada uno de los clientes como lo son las empresas y diferentes grupos empresariales, asi
como las personas que trabajan cerca al punto de venta que son definidas como el mercado obje-
tivo de nuestra empresa.
La presentacin se har teniendo en cuenta que los potenciales clientes ya conocen el producto
y/o servicio dado que con anterioridad se les habr entregado informacin sobre estos, una vez se
haya realizado el contacto con los clientes se ofrece la presentacin, requerimientos o dems que
el cliente requiera.

La distribucin se realizar directamente con los clientes sin necesidad de tener un intermediario
ya que de esta forma se garantiza una comunicacin efectiva con los clientes.
El canal de distribucin a manejar por la empresa es un canal corto:

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 Plan De Negocios

Canal de comercializacin

Fuente: Autor

Estrategia De Comunicacin Pull: Dirigir los esfuerzos de comunicacin al consumidor fi-

nal.

Estrategia De Posicionamiento: Enfocarnos en la personas que les gusta comer saludable,

buscando sitios que les genere confianza y una permanencia agradable, y grupos empresariales
que manejen eventos dentro de su compaa que estn interesados en ofrecer vivencias diferentes
a lo cotidiano.

10. ANALISIS DOFA

10.2. Anlisis Interno de la Empresa
10.2.1. Fortalezas: Nuestra compaa, tendr un gran conocimiento en la preparacin
de alimentos, gracias a la contratacin de un chef especializado, por lo que se
podr personalizar las comidas para dar cabida a las preferencias especificadas
por el cliente. La compaa es creada por profesionales jvenes quienes estn
conscientes de las necesidades de los potenciales consumidores, entregndoles
un servicio rpido y eficiente. Y tambin existe conciencia del potencial que
tiene la industria de la alimentacin en cualquier lugar y contexto.

10.2.2. Debilidades: Al ser una empresa recin creada, no tendr la experiencia y re-
conocimiento que ya posee el resto de las empresas en la ciudad. Adems, junto
con esto an no hay relaciones con clientes, las cuales puedan asegurarnos cierta
demanda, por lo tanto el esfuerzo y recursos que hay que poner para ello es bas-
tante por el hecho de partir de cero.

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 Plan De Negocios

10.3. Anlisis Externo de la Empresa

10.3.1. Oportunidades: En este momento hay un uso creciente de Inter-
net que nos permitir tener pedidos de forma ms eficiente, lo-
grando una mejor comunicacin entre la empresa y nuestros clien-
tes. Y por otro lado, la bsqueda de una mejor alimentacin y las
constantes campaas que realiza la sociedad por mejorar la calidad
de nuestras comidas, presenta una necesidad de bsqueda de comi-
das ms caseras al momento de escoger donde y como satisfacer los
almuerzos diariamente en las oficinas. Actualmente hay un boom
por lo saludable. Hoy en da las personas estn mucho ms preocu-
padas de llevar una vida saludable, aqu la alimentacin juega un
papel muy importante a la hora de llevar a cabo una dieta balan-
ceada, es por eso que queremos aprovechar esto para satisfacer sus
demandas.

10.3.2. Amenazas: Nuestra empresa, estar expuesto al constante cambio

en los precios de los alimentos. Adems, como es una empresa
nueva dentro de la industria alimenticia ser difcil asegurarse de
cadenas de suministro fiables, y cualquier problema con los provee-
dores podra disminuir las ventas. Otro aspecto es la amenaza de
nuevos competidores en la zona.

11. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional se describir proyectada a cinco aos, durante los cuales podr sufrir
modificaciones, pues durante este periodo pueden surgir situaciones a las cuales deberemos ajus-
tarnos.

Primer ao: Creacin e inicio de operaciones: En esta etapa las funciones bsicas se di-
viden para ser ejecutadas por 5 personas, 2 en el rea comercial y 3 en el rea logstica:

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 Plan De Negocios

Comite Directivo

Director (a) Director (a)

Logstica Comercial

Auxiliar Eventos Auxiliar Cafeteria

Auxiliar Comercial.
Empresariales (2) (3)

AREAS
Direc- Direc-
Comit Auxiliar Auxiliar Auxiliar
tor comer- tor logs-
directivo comercial eventos cafetera
cial tico
disear recopi- controlar hacer
supervi- estable- estrategias lar informa- la entrega frente en todo
F
sar y apro- cer estrate- de organi- cin de con- por parte de lo relacionado
U
bar presu- gias de zacin lo- tacto de los provee- con la prepa-
N
puesto mercados gstica de proveedo- dores en el racin de los
C
eventos res evento alimentos
I
Cumplir
O
evaluar con las nor-
N esta-
realizar el desarrollo mas de hi-
E evaluar disear blecer pol-
evaluacin del evento y giene y segu-
S desempeo campaas ticas de
de seleccin hacer segui- ridad necesa-
de los direc- publicita- distribu-
de provee- miento du- rias para pre-
tores rias cin y
dores rante el servar la sa-
transporte
evento lud y evitar
accidentes.

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 Plan De Negocios

analizar Distribuir
peridica- realizar definir recopi- los alimentos
mente el negociacio- criterios lar informa- recopilar en platos de
desempeo nes y coti- para la se- cin de informacin acuerdo con
de la em- zaciones leccin de tiempos y de los clien- los mens y
presa en to- con clien- proveedo- capacidad tes las raciones
dos los sec- tes res de entrega indicadas en
tores ellos.
recibir
realizar actuali-
definir reclamos por Servir y
negociacio- organi- zar bases de
polticas de parte de los recoger el ser-
nes con zar agenda datos de
gestin em- clientes y vicio del co-
proveedo- de eventos proveedo-
presarial tramitar la medor.
res res
solucin
Mantener
anali- en perfecta
Visitar
zar indica- verificar limpieza y or-
proveedo-
dores de disponibili- den la cocina,
realizar definir res para
desem- dad de pro- equipo e ins-
informes fi- estrategias evaluar los
peo en las ductos/ser- talaciones, in-
nancieros de CRM productos
operacio- vicios con cluyendo vaji-
y/o servi-
nes logsti- proveedores llas, cubier-
cios.
cas tos, platos de
cocina, etc.
realizar disear
estudios de formularios estable-
Realizar Controlar
mercados de cotiza- cer fechas de
pagos de n- la vajilla, cu-
para defi- ciones con realizacin
mina. biertos, etc.
nir estrate- proveedo- de eventos
gias res
disear
Mantener
cancelar cerrar portafolio elaborar
con perfecta
obligaciones ofertas con de servicios informes de
limpieza y or-
tributarias clientes de la em- los resulta-
den la cocina,
presa

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 Plan De Negocios

dos de orga- equipo e ins-

nizacin de talaciones, in-
los eventos cluyendo vaji-
llas, cubier-
tos, trapos de
cocina, etc.
realizar diseo y
Factu- realizar
procesos de actualiza-
rar a clien- pagos a pro-
seleccin y cin de por-
tes. veedores
contratacin tal web
Definir
polticas in-
ternas de la recibir
empresa y solicitudes
verificar su de servicio
cumpli-
miento.
enviar
informa-
cin de
oferta de
servicios
Actuali-
zar bases de
datos de
clientes.

De acuerdo a esta estructura organizacional, los cargos directivos son ocupados por una persona;
sin embargo las reas restantes pueden ser ocupadas por ms de una persona de acuerdo a la
demanda establecida y al nmero de proveedores asociados.

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 Plan De Negocios

12. CONSTITUCIN DE EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES

Marco Legal:

LEY 905 DE 2004, (por la cual se modifica la Ley No. 590, de 10 de Julio de 2000): Por
la cual se dictan disposiciones para promover el desarrollo de las micro, pequeas y me-
dianas empresas.

El artculo 333 de la Carta Poltica de 1991 establece que la actividad econmica y la ini-
ciativa privada son libres, pero advierte que la libertad a ellas reconocida habr de ejer-
cerse dentro de los lmites del bien comn. La libre competencia econmica, si bien es un
derecho de todos a la luz del mismo precepto, supone responsabilidades, por lo cual la
ley delimita el alcance de la libertad econmica cuando as lo exija, entre otros factores,
el inters social.

Se ha elegido el tipo de sociedad por acciones simplificada (SAS) ya que representa la evolucin
ms significativa del sistema societario colombiano en las ltimas 4 dcadas. Permitiendo, por
ejemplo, contar con estatutos flexibles que se adapten a las condiciones y a los requerimientos de
cada empresario.

La sociedad por acciones simplificada se crear mediante contrato o acto multilateral que conste
en documento privado, inscrito en el Registro Mercantil de la Cmara de Comercio de Tulu, lugar
en el que la sociedad establecer su domicilio principal, en el cual se expresar cuando menos lo
siguiente:

Nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas.

Razn social o denominacin de la sociedad, seguida de las palabras sociedad por
acciones simplificada; o de las letras S.A.S.

El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establez-

can en el mismo acto de constitucin.
El trmino de duracin, si este no fuere indefinido. Si nada se expresa en el acto de
constitucin, se entender que la sociedad se ha constituido por trmino indefinido.
Una enunciacin clara y completa de las actividades principales, a menos que se ex-
prese que la sociedad podr realizar cualquier actividad comercial o civil, lcita. Si
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 Plan De Negocios

nada se expresa en el acto de constitucin, se entender que la sociedad podr reali-

zar cualquier actividad lcita.
El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, nmero y valor nominal de las ac-
ciones representativas del capital y la forma y trminos en que estas debern pagarse.
La forma de administracin y el nombre, documento de identidad y facultades de sus
administradores. En todo caso, deber designarse cuando menos un representante
legal.
El documento de constitucin ser objeto de autenticacin de manera previa a la ins-
cripcin en el Registro Mercantil de la Cmara de Comercio, por quienes participen
en su suscripcin. Dicha autenticacin podr hacerse directamente o a travs de apo-
derado.
Cuando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya transferencia
requiera escritura pblica, la constitucin de la sociedad deber hacerse de igual ma-
nera e inscribirse tambin en los registros correspondientes.

Fuentes:

http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley_0905_2004.html

http://www.constitucioncolombia.com/titulo-12/capitulo-1/articulo-333

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 Plan De Negocios

13. GASTOS DE PERSONAL

Costos de Personal Mensual y Anual

Auxiliar Even-
Remuneracion % Director tos Auxiliar Cafeteria Auxiliar Comercial
$
Salario base mensual 1.200.000 $ 730.000 $ 780.000 $ 700.000
Subsidio de transporte 12% - $ 87.600 $ 93.600 $ 84.000
Dotacin 13,11% - - $ 102.258 $ 91.770
Salud 8,50% $ 76.500 $ 62.050 $ 66.300 $ 59.500
aportes a entidades de
seguridad social Pensin 12% $ 144.000 $ 87.600 $ 93.600 $ 84.000
Riesgos profesionales 1,80% $ 16.200 $ 13.140 $ 14.040 $ 12.600
Sena 2% $ 24.000 $ 14.600 $ 15.600 $ 14.000
aportes parafiscales ICBF 3% $ 36.000 $ 21.900 $ 23.400 $ 21.000
Caja de compensacin familiar 4% $ 48.000 $ 29.200 $ 31.200 $ 28.000
Prima 8,33% $ 74.970 $ 60.809 $ 64.974 $ 58.310
Cesantas 8,33% $ 74.970 $ 60.809 $ 64.974 $ 58.310
prestaciones sociales
Intereses a cesantas 0,01 $ 750 $ 7.300 $ 7.800 $ 7.000
Vacaciones 4,17% $ 37.530 $ 30.441 $ 32.526 $ 29.190
$
Total por empleado 1.732.920 $ 1.205.449 $ 1.390.272 $ 1.247.680
Nmero de empleados 2 2 3 1
Total mes $ 3.465.839 $ 2.410.898 $ 4.170.816 $ 1.247.680 $ 11.295.233
Total ao $ 41.590.073 $ 28.930.776 $ 50.049.792 $ 14.972.160 $ 135.542

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 Plan De Negocios

Costos de Personal Mensual y Anual

Remuneracion % Director Auxiliar Eventos Auxiliar Cafeteria Auxiliar Comercial
Salario base mensual $ 1.200.000 $ 730.000 $ 780.000 $ 700.000
Subsidio de transporte 12% - $ 87.600 $ 93.600 $ 84.000
Dotacin 13,11% - - $ 102.258 $ 91.770
Salud 8,50% $ 76.500 $ 62.050 $ 66.300 $ 59.500
aportes a entidades
Pensin 12% $ 144.000 $ 87.600 $ 93.600 $ 84.000
de seguridad social
Riesgos profesionales 1,80% $ 16.200 $ 13.140 $ 14.040 $ 12.600
Sena 2% $ 24.000 $ 14.600 $ 15.600 $ 14.000
aportes parafiscales ICBF 3% $ 36.000 $ 21.900 $ 23.400 $ 21.000
Caja de compensacin familiar 4% $ 48.000 $ 29.200 $ 31.200 $ 28.000
Prima 8,33% $ 74.970 $ 60.809 $ 64.974 $ 58.310
Cesantas 8,33% $ 74.970 $ 60.809 $ 64.974 $ 58.310
prestaciones sociales
Intereses a cesantas 0,01 $ 750 $ 7.300 $ 7.800 $ 7.000
Vacaciones 4,17% $ 37.530 $ 30.441 $ 32.526 $ 29.190
Total por empleado $ 1.732.920 $ 1.205.449 $ 1.390.272 $ 1.247.680
Nmero de empleados 2 2 3 1
Total mes $ 3.465.839 $ 2.410.898 $ 4.170.816 $ 1.247.680 $ 11.295.233
Total ao $ 41.590.073 $ 28.930.776 $ 50.049.792 $ 14.972.160 $ 135.542.801

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14. GASTOS DE PUESTA EN MARCHA

14.2. Costos Legales de Constitucin

Costos Legales de Constitucin, Licencias y Permisos

Descripcin CANT Valor
Registro Mercantil 1 $ 313.000
Escritura Pblica de Constitucin 1 $ 123.000
Registro de Industria y Comercio 1 $ 150.000
Certificado y Otras Habilitaciones (RUT, DIAN, Suelos, etc) - $ 700.000

TOTAL COSTOS LEGALES DE CONSTITUCION $ 1.286.000

14.3. Adecuacin Infraestructura Fsica

Adecuacin Infraestructura Fsica

Descripcin CANT Vlr Unit Valor
Adecuaciones electricas 1 $ 1.850.000 $ 1.850.000
Instalaciones Sanitarias 1 $ 2.100.000 $ 2.100.000
Pintura 1 $ 500.000 $ 500.000
Decoraciones 1 $ 750.000 $ 750.000
Ampliaciones 1 $ 2.300.000 $ 2.300.000
Ventilacin 6 $ 145.000 $ 870.000
SubTotal Adecuaciones Fsicas $ 8.370.000

14.4. Maquinaria, Equipos, Muebles y Herramientas

Equipos, Maquinarias y Herramientas

Descripcin CANT Vlr Unit Valor
Estufa de gas con horno 1 $ 850.000 $ 850.000
parrillas 1 $ 400.000 $ 400.000
hornos 2 $ 630.000 $ 1.260.000
extractor de olores 1 $ 380.000 $ 380.000
freidor a gas 1 $ 1.400.000 $ 1.400.000
refrigerador 1 $ 2.600.000 $ 2.600.000
lava vajilla 1 $ 700.000 $ 700.000
licuadora 2 $ 140.000 $ 280.000
Vajillas 10 $ 65.000 $ 650.000

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Utensilios de Cocina 1 $ 1.100.000 $ 1.100.000

Picador 3 $ 120.000 $ 360.000
samovares 3 $ 1.150.000 $ 3.450.000
SubTotal Maquinaria y Herramientas $ 13.430.000

Equipo de Computo (Monitor, CPU, Impresora) 2 $ 1.100.000 $ 2.200.000

Fax 1 $ 200.000 $ 200.000
Telefono 2 $ 200.000 $ 400.000
Video Beam 2 $ 1.450.000 $ 2.900.000
Televisor 2 $ 1.050.000 $ 2.100.000
SubTotal Equipos $ 7.800.000

Escritorios 2 $ 470.000 $ 940.000

Sillas 40 $ 38.400 $ 1.536.000
Mesas 10 $ 58.000 $ 580.000
Muebles 5 $ 80.000 $ 400.000
Archivadores 2 $ 350.000 $ 700.000
Accesorios Varios $ 4.000.000 $ 4.000.000
SubTotal Muebles y Enseres $ 8.156.000

TOTAL MAQUINARIA, EQUIPOS Y OTROS $ 29.386.000

El total de la Inversin requerida para la puesta en marcha del proyecto de empresa, suma un
monto de $39042.000 millones de pesos.

15. ORGANISMOS DE APOYO

El emprendimiento ha tenido un auge importante en los ltimos aos, es por esto que varias ins-
tituciones colombianas se han preocupado por apoyar la creacin de empresas de diversos secto-
res econmicos, con el fin de promover la ejecucin de proyectos que se puedan fortalecer nacio-
nal e internacionalmente.

Esta es una seleccin de algunas entidades, redes y asociaciones a las que quizs valga la pena
tocar la puerta para entrar a las ligas mayores del emprendimiento y la innovacin.

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 Plan De Negocios

FONDO EMPRENDER DEL SENA

Es un fondo de capital semilla creado por el gobierno nacional y que est adscrito al Servicio Na-
cional de Aprendizaje (SENA). Tiene como objetivo financiar iniciativas empresariales creadas
por aprendices o asociaciones entre aprendices, practicantes universitarios o profesionales.

Sitio web: http://www.fondoemprender.com/SitePages/Home.aspx

BAVARIA
La Red Emprendedores Bavaria es una iniciativa que busca incentivar el potencial de negocios
presentes en el mercado colombiano; para ello han creado un espacio de informacin donde miles
de emprendedores tienen la posibilidad de compartir su conocimiento y la gestin de sus nego-
cios.

Sitio web: http://redemprendedoresbavaria.net/

BANCOLDEX
Bancoldex es el banco para el desarrollo empresarial y el comercio exterior. Financia cualquier
necesidad de crdito que tengan las empresas, con destinaciones para capital de trabajo, inversin
fija, consolidacin de pasivos y capitalizacin empresarial. Estos financiamientos estn disponi-
bles para micros, pequeas, medianas y grandes empresas de todos los sectores econmicos.

Sitio web: http://bancoldex.com/

INNPULSA
Es la institucin del Gobierno Nacional para apoyar y promover iniciativas de negocio que puedan
crecer de manera rpida, rentable y sostenida. Se enfocan en detectar y vencer los obstculos que
impiden el crecimiento de las empresas, en trabajar las barreras mentales que frenan del proceso
creativo y en incentivar el desarrollo de las empresas en las regiones.

Sitio web: http://innpulsacolombia.com

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 Plan De Negocios

VALLEMPRESA365
Es una red empresarial que desde Santiago de Cali fomenta la innovacin a travs de herramien-
tas, redes y acceso al mundo de los negocios. Vallempresa365 es una iniciativa de Comfandi que
brinda espacios de conocimiento, relacionamiento y contactos, intercambio con lderes y creativos
y eventos con muestras comerciales y empresariales.

Sitio web: http://vallempresa365.com

ENDEAVOR
Es una red global que apoya y conecta a emprendedores para lograr que sus proyectos tengan un
nivel mximo de impacto. A los emprendedores le ofrecen una red de mentores y de aliados, as
como eventos de educacin y networking.

Sitio web: http://endeavor.org.co

CORPORACIN VENTURES
Es una extensa red de aliados que promueven la creacin y el desarrollo de proyectos empresa-
riales en Colombia. Su misin es atraer capital y articular al sector pblico, social y privado para
fortalecer el ecosistema empresarial. Tiene programas de aceleracin, financiacin, formacin y
el Concurso Ventures que premia a los proyectos ms innovadores y sostenibles.

Sitio web: http://ventures.com.co

MPRENDE
Mprende es la plataforma digital que informa y conecta a lderes innovadores del pas. Este portal
comparte diariamente artculos de actualidad, anlisis, consejos y buenas prcticas relacionados
con el emprendimiento.

Sitio web: http://mprende.co/

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 Plan De Negocios

UNIVERSIDADES
Prcticamente todas las universidades tienen un centro de apoyo al emprendimiento y a la inno-
vacin, adems, entre ellas crean redes y asociaciones que fomentan la investigacin, el intercam-
bio de experiencias y la conexin con el mundo empresarial.

FINAMERICA
Ofrecer asesora especializada a micros y pymes sobre las diferentes alternativas de financia-
miento, determina la viabilidad del crdito de acuerdo a las polticas de la entidad.

BANCO CAJA SOCIAL

Prestar asesora a micro empresas, pymes y grandes empresas sobre las condiciones financieras
para acceder a las lneas de crdito de acuerdo a las polticas de riesgo del banco, adicionalmente
realiza el filtro para el estudio del crdito en cuanto a su viabilidad y capacidad de pago. Poste-
riormente canaliza los documentos para el otorgamiento y asignacin de oficinas.

CMARAS DE COMERCIO
Las cmaras de comercio de cada ciudad tienen programas de apoyo, concursos y convocatorias
destinadas a fomentar el emprendimiento, el comercio y la creacin de empresas de distintos sec-
tores.

16. CONCLUSIONES

El proyecto de empresa que hemos planteado presenta caractersticas positivas en cuanto a via-
bilidad, ya que se puede hacer la proyeccin de indicadores econmicos favorables y positivos
para los primeros aos de funcionamiento de la empresa y, aunque existe una fuerte competencia
en el mercado, se debe destacar la innovacin y diferenciacin que tiene la empresa con respecto
a las empresas que ya existen y que pertenecen al sector de los servicios, en especial al de los
eventos empresariales.

Por medio de la informacin obtenida en la investigacin de mercados e informacin obtenida de

fuentes alternas pudimos realizar el montaje del anlisis DOFA. Este anlisis indica que existen
buenas posibilidades de tener un desempeo exitoso en el campo de la realizacin de eventos
empresariales en la ciudad, al tratarse de una propuesta integral, que abarca un nmero impor-
tante de soluciones en todos los aspectos para la realizacin de diferentes eventos empresariales.

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 Plan De Negocios

17. BIBLIOGRAFA

Tendencias en servicios de catering en eventos. (Nmero 7). Eventos Magazine

www.dane.gov.co (2016) Departamento Administrativo Nacional de Estadsticas |. Consultado

en Noviembre de 2016, desde https://www.dane.gov.co/fi-
les/censo2005/PERFIL_PDF.../76834T7T000.PDF

camaratulua.org (2016) Camara de Comercio de Tulua |. Consultado en Noviembre de 2016,

desde http://camaratulua.org/normatividad/

finanzaspersonales.com.co (2016) |. Consultado en octubre de 2016, desde http://www.finan-

zaspersonales.com.co/ahorro-e-inversion/articulo/lo-debe-saber-antes-montar-restau-
rante/38064

emprenderesposible.org (2016) Emprender es Posible |. Consultado en Octubre de 2016, desde

http://www.finanzaspersonales.com.co/ahorro-e-inversion/articulo/lo-debe-saber-antes-mon-
tar-restaurante/38064

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