THSE
JURY
1
1.2. Le choix de lchantillon ........................................................................................ 96
1.3.Les mthodes dchantillonnage ........................................................................... 108
Section 2. La mesure des variables ................................................................................. 114
2.1. Lutilit oprationnelle et stratgique des instruments de calcul des cots ........ 114
2.2. La taille de lorganisation ..................................................................................... 115
2.3. La diversit des produits....................................................................................... 115
2.4. Le rle de lutilisation des nouvelles technologies dinformation ...................... 116
2.5. La formation des dirigeants ................................................................................. 116
2.6. La structure des charges ....................................................................................... 116
2.7. La structure organisationnelle de lentreprise ...................................................... 117
2.8. La description des pratiques de calcul des cots ................................................. 117
Section 3: Les outils statistiques ..................................................................................... 119
3.1. Le test de Student ................................................................................................. 119
3.2. Le test dindpendance du Khi deux de pearson ............................................... 121
3.3. Lanalyse discriminante ....................................................................................... 121
3.4. Lanalyse factorielle des correspondances multiples ........................................... 122
Section 4. Prsentation des rsultats de lenqute de validation ..................................... 123
4.1. Les rsultats des tests de validit et de fiabilit des mesures ............................... 123
4.2. Lanalyse de la fiabilit ........................................................................................ 126
4.3. Le problme de triangulation des mthodes de collecte des donnes .................. 127
Conclusion ...................................................................................................................... 131
Conclusion de la premire partie ............................................................................................ 132
2me PARTIE: REALISATION EMPIRIQUE DE LA RECHERCHE ................................. 133
CHAPITRE 4 : Approche qualitative exploratoire ................................................................ 134
Introduction ..................................................................................................................... 135
Section1 : Ralits du calcul des cots en Tunisie : prsentation des entretiens ............ 136
1.1. Les facteurs de contingence des pratiques de calcul des cots ............................ 137
1.2. Synthse des pratiques de calcul des cots .......................................................... 140
1.3. La perception de lutilit de lutilisation des nouveaux instruments de calcul des
cots. ........................................................................................................................... 143
Section 2 : Bilan de lapproche ....................................................................................... 145
2.1. Intrts et limites des entretiens ........................................................................... 146
2.2. Perspectives dune tude quantitative par questionnaire...................................... 146
2.3. Les hypothses vrifier ...................................................................................... 147
Conclusion ...................................................................................................................... 150
CHAPITRE 5 : Organisation de ltude Quantitative ............................................................ 151
Introduction ..................................................................................................................... 152
Section 1 : Elaboration du questionnaire ........................................................................ 154
2
1.1. Objectifs de lenqute........................................................................................... 154
1.2. Principes dlaboration du questionnaire ............................................................. 154
1.3. Le corps du questionnaire : Prsentation et Commentaire ................................... 155
Section 2 : Administration du questionnaire ................................................................... 161
2.1. La cible de lenqute dans lentreprise ................................................................. 161
2.2. Organisation et ralisation de lenqute ............................................................... 162
2.3. Prsentation de lchantillon ................................................................................ 162
Conclusion ...................................................................................................................... 166
CHAPITRE 6 : Enseignements de ltude quantitative ......................................................... 167
Introduction ..................................................................................................................... 168
Section 1: Analyse des rponses au questionnaire .......................................................... 170
1.1. Taux de rponse .................................................................................................. 170
1.2. Les caractristiques des rpondants .................................................................... 172
1.3. Les caractristiques des entreprises de lchantillon............................................ 173
Section 2 : Analyse statistique des rsultats ................................................................... 177
2.1. Les pratiques de contrle de gestion dans les PME en Tunisie ........................... 177
2.2. La comptabilit analytique et les pratiques de calcul des cots dans les PME en
Tunisie ......................................................................................................................... 183
2.3. La relation entre lutilisation des instruments de calcul des cots et les facteurs de
contingence.................................................................................................................. 191
2.4. Organisation et rle des outils de calcul des cots ............................................... 200
2.5. Les intrts et les limites du questionnaire.......................................................... 204
Section 3 : Apports et perspectives ................................................................................. 205
3.1. Les rsultats globaux de la recherche ................................................................... 205
3.2. Les perspectives damlioration des systmes de calcul des cots mis en place . 206
Conclusion ...................................................................................................................... 209
Conclusion de la deuxime partie .......................................................................................... 210
CONCLUSION GNRALE ................................................................................................ 216
BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................. 221
ANNEXE. ...................................................................................................................... 237
ANNEXE 1 : Guide dentretien ............................................................................................ 238
ANNEXE 2 : Questionnaire ................................................................................................... 242
ANNEXE 3 : Prsentation des rsultats de lenqute mene par questionnaire ................... 252
ANNEXE 4 : Analyse des rponses au questionnaire............................................................ 278
ANNEXE 5 : Prsentation des entretiens ............................................................................... 285
3
Liste des abrviations
4
Liste des tableaux
Tableau 1: Les travaux antrieurs sur le contrle de gestion dans les PME ............................ 16
Tableau 2:Comparaison entre les mthodes de calcul des cots sur la base les paramtres
spatiaux..................................................................................................................................... 37
Tableau 3: Comparaison entre les systmes de calculs des cots sur la base des paramtres
humains .................................................................................................................................... 38
Tableau 4: Comparaison entre les systmes de calculs des cots sur la base des paramtres
logiques .................................................................................................................................... 39
Tableau 5:Comparaison entre les mthodes drives de lABC sur la base des 9 paramtres de
conception ................................................................................................................................ 42
Tableau 6:Contexte des tudes antrieures .............................................................................. 97
Tableau 7: Le tissu industriel de la Tunisie compte 5 628 entreprises ayant un effectif
suprieur ou gal 10.2 573 sont totalement exportatrices. .................................................... 99
Tableau 8: Les entreprises dont leffectif est suprieur ou gal 10 occupent 514 242
personnes. ................................................................................................................................. 99
Tableau 9:Le nombre dentreprises participation trangre est de 1 784. 1 110 sont
capitaux 100 % trangers. 1 496 entreprises sont totalement exportatrices ............................. 99
Tableau 10:La rpartition des entreprises agro-alimentaire par branches dactivits ..... 104
Tableau 11: Rpartition des entreprises textile et habillements par branches dactivits 105
Tableau 12: Rpartition des entreprises Mcanique et Mtallurgique par branches
dactivits ............................................................................................................................... 106
Tableau 13: Rpartition des entreprises Chimiques par branche dactivits ................... 107
Tableau 14:Indice de Kaiser-Meyer-Olkin (MSA) et test de Bartlett .................................... 124
Tableau 15:Mesure de la prcision de lchantillonnage (MSA) ........................................... 124
Tableau 16:Valeurs propres initiales et pourcentage de la variance explique...................... 125
Tableau 17: La Contribution des diffrents items au premier facteur.................................... 125
Tableau 18:Analyse de fiabilit du construit performance oprationnelle et stratgique des
pratiques de calcul des cots ............................................................................................... 126
Tableau 19: Le choix de lchantillon .................................................................................... 164
Tableau 20: Utilisation des tableaux de bord selon la taille des entreprises .......................... 181
Tableau 21:Lexistence et le rle des contrleurs de gestion dans les PME.......................... 183
Tableau 22: La fonction de la comptabilit analytique dans les PME en Tunisie ................. 185
Tableau 23:Les mthodes de calcul des cots dans les PME en Tunisie ............................... 188
Tableau 24: comparaison entre nos rsultats avec les rsultats des recherches antrieures.. 212
5
Liste des figures
Figure 1:Le modle conceptuel de la recherche ....................................................................... 58
Figure 2: Chronologie de collecte des informations ................................................................ 93
Figure 3: Synthse de la dmarche globale ............................................................................ 153
6
Introduction Gnrale
INTRODUCTION GNRALE
Dans la plupart des entreprises Tunisiennes (surtout les PME), il se pose un problme
dinstrumentation des outils de calcul des cots et de leur appropriation par les acteurs. En
effet, les entreprises nationales du type PME rencontrent des problmes de comptitivit sur
les marchs (cot et qualit) qui manent en gnral de leur organisation interne et externe et
des difficults lies la qualit des choix de gestion.
7
Introduction Gnrale
Quels sont les facteurs qui poussent lutilisation des outils de calcul des cots dans
les PME en Tunisie ?
Quelles sont les mthodes et outils de calcul des cots utiliss dans les PME en
Tunisie ?
Pour rpondre notre grande question de recherche, nous allons utiliser la thorie de la
contingence propose par Lawrence et Lorsh en 1967 pour vrifier lutilit oprationnelle et
stratgique des processus de calcul et de management des cots.
Lobjectif principal est dinventorier les forces et les faiblesses du systme de contrle
de gestion et plus spcifiquement du systme de calcul des cots dans les entreprises
1
APIII : Agence de Promotion de lInvestissement et de lInnovation
2
BFPME : Banque de Financement des PME
8
Introduction Gnrale
concernes par ltude (principalement dans les entreprises autochtones dont la plupart sont
des PME) et den tirer les consquences. Il convient donc de justifier le choix du pays (la
Tunisie). En effet, si nous avons choisi la Tunisie, cest dune part par la proximit objective
et culturelle (opportunisme mthodique) et dautre part, par notre volont de contribuer au
dveloppement de notre pays dorigine. En vue datteindre nos objectifs, nous procderons
successivement des investigations thoriques (tat de lart) et des investigations
empiriques (tudes de terrain).
Gnralement, pour analyser lobjet de notre recherche dans tous ses contours, nous
allons nous appuyer sur une dmarche descriptive et exploratoire. Cette dmarche comporte
trois phases :
- une phase pralable qui portera sur des recherches documentaires et bibliographiques,
et des interviews en vue didentifier les contours de la question de recherche. Ce
travail prparatoire sera suivi dune recherche exploratoire qualitative sur la base de
quelques visites dentreprises, et dtudes de cas sur des entretiens auprs de 8
entreprises choisies dans le secteur industriel dans les 4 domaines dactivit : activit
textile et habillements, activit agroalimentaire, activit mcanique et mtallurgique et
activit chimique ;
- Une enqute quantitative sera ralise sur la base dun questionnaire auprs des
entreprises industrielles. Ce questionnaire confirmatoire sera administr auprs de 70
entreprises industrielles dont leffectif ne dpasse pas 500 personnes, reprsentatives
stratifies par activits (agroalimentaire, textile et habillement, chimique, et
mcanique et mtallurgique) et par nature (des PME nationales, et des entreprises de
tailles intermdiaires) ;
- Une phase dtude approfondie visant la prsentation de tous les enseignements tirs
de ltude quantitative sera mise en relief (la typologie des pratiques de calcul des
cots, les facteurs de contingence, la contribution oprationnelle et stratgique de
lutilisation des instruments de calcul des cots dvelopps).
9
Introduction Gnrale
La littrature sur les pratiques de calcul des cots dans les pays en dveloppement
surtout pour les PME tant pauvre, notre travail de recherche pourrait prsenter des intrts au
plan acadmique : il devrait permettre :
- Didentifier la typologie des pratiques de calcul des cots dans les PME en Tunisie en
comparant avec des entreprises de tailles intermdiaires.
- De mettre en vidence un modle explicatif des facteurs dutilisation pertinente des
pratiques de calcul des cots en Tunisie.
- De dgager la contribution de ces pratiques sur la performance oprationnelle et
stratgique.
- Et de pouvoir proposer des pistes de recherche dun vritable modle de
dveloppement du calcul des cots dans une conomie en dveloppement.
Dans la deuxime partie, la mise en uvre des dmarches empiriques et les rsultats
de lapproche qualitative exploratoire feront lobjet du quatrime chapitre. Le cinquime
chapitre portera sur ltude quantitative confirmatoire. Les enseignements tirs de cette tude
quantitative seront exposs dans le sixime chapitre.
10
1re Partie : Conception de la recherche
1re PARTIE :
CONCEPTION DE LA RECHERCHE
11
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Mais
CHAPITRE1:
Les pratiques de calculs des cots :
Outils et Utilisations
12
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Introduction
Lintrt de ce chapitre est de permettre, aprs avoir dfini clairement le calcul des
cots dans ses formes, ses outils et ses missions, de procder une revue critique de son
utilisation dans les pays dvelopps et les pays en dveloppement. Ceci devrait permettre de
dterminer les idaux types en matire de calcul des cots pour pouvoir rpondre la question
de recherche. Il y a lieu dexpliquer quil nexiste pas encore un modle explicatif de
lutilisation et de lutilit des pratiques de calcul des cots dans un contexte dconomie en
dveloppement.
Il existe diffrentes catgories dentreprises, qui seront distingues par exemple selon
leur taille, leur secteur ou leur nature dactivit, selon leur dpendance ou mme selon
dautres facteurs. Dans le cadre de notre thse, nous allons nous concentrer sur les PME en
Tunisie en les comparant avec les entreprises de tailles intermdiaires et ceci pour diffrentes
raisons. En effet, dans un premier temps, nous avons remarqu que les recherches sur le
contrle de gestion dans les PME sont devenues trs importantes depuis le dbut de la
dcennie (Nobre, 2001; Davila et Foster, 2005). Dans un deuxime temps, il est clair que les
PME prsentent des facteurs fragiles que les grandes entreprises, surtout pour linstauration
dun systme de calcul des cots. Enfin, dans un troisime temps, on voudrait envisager les
possibilits damlioration dans notre pays travers la description et la prsentation de
lexistant.
La plupart des recherches ont soulign la grande diversit des pratiques. Certes, il est
admis que les petites et moyennes entreprises ne font pas du contrle de gestion comme les
grandes : les systmes dinformations sont parfois obsoltes, la rgularit des contrles est
moins importante, le contrle de gestion est effectu de manire partielle ou externalise, etc.
(Nobre, 2001).
Lhtrognit typique des PME sapplique aux modes de contrle de gestion. En
effet, plus lentreprise grandit, plus elle se rapproche des grandes et plus son contrle de
gestion est dvelopp (Lavigne, 2002 ; Meyssonnier et Zawadzki, 2008 ; Nobre, 2001; Van
Caillie, 2003). Egalement, le profil des dirigeants est un facteur de contingence non
ngligeable. Son ge, sa formation, son exprience et surtout ses buts vont influencer les
modes opratoires du contrle de gestion (Chapellier, 1997). Ainsi, les raisons qui poussent
un entrepreneur faire du contrle de gestion sont variables et dpendent tout aussi bien, de la
structure de proprit de la firme, de la taille, du profil du dirigeant, que des facteurs relatifs
la diversit des produits et la complexit du processus de production.
13
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Dans le cadre de ce chapitre, nous allons prsenter dans une premire section, une
revue de la littrature sur le contrle de gestion dans les PME. Dans une deuxime section,
nous allons prsenter les objectifs et instruments de calcul des cots. Et dans une troisime
section, nous identifierons notre cadre thorique.
14
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Nobre (2001) dans son tude auprs de 86 PME, a montr que les PME utilisent des
techniques de calcul des cots traditionnelles comme la mthode de cot complet et la
mthode du direct costing. De mme Abi Azar (2005), dans son tude auprs de 6 PME
agroalimentaires au Liban a trouv que les entreprises utilisent la mthode du direct costing,
les pratiques de contrle de gestion dans les PME sont htrognes car il ny a pas un modle
universel appliquer et il ny a aucune vision stratgique ou managriale. Aussi Ngongang
(2010) dans son tude auprs de 86 PME au Cameroun, a trouv que la majorit des
entreprises utilisent la mthode du cot complet. galement, Belaid et Bergeron (2006), dans
leur tude auprs de 34 PME Qubcoises ont trouv que pr du tiers des PME utilisent des
systmes semblables au modle par activits.
Outre les caractristiques managriales des PME, les recherches prcdemment cites
ainsi que dautres ont mis laccent sur les facteurs dutilisation des mthodes de calcul des
cots. Parmi les facteurs il y a la taille de lorganisation (Lavigne, 2002 ; Nobre, 2001 ;
Elhamma, 2010), le profil des dirigeants (Bampoky, 2011 ; Abi Azar, 2005 ; Ngongang,
2010 ; Ben Hamadi et Chapellier, 2013), la structure des charges (Bjornenak, 1997 ; Malmi,
1999 ; Al-Omiri et Drury, 2007), la diversit des produits (Moalla, 2007), et la structure
organisationnelle (Colasse, 1997).
15
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Tableau 1: Les travaux antrieurs sur le contrle de gestion dans les PME
16
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Ait Razouk France 275 PME - Les pratiques mobilisatrices des ressources
(2014) humaines ont un rle important jouer dans le
dveloppement de linnovation.
- Les PME sengagent, comme les grandes
entreprises, investir en capital humain.
17
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Si la dfinition statistique des ETI tait indtermine3, laccent est mis principalement
sur le fait quil sagit (Chabaud et Masseghem, 2014):
Dune entreprise indpendante, patrimoniale ou familiale, prive et non filiale dun
groupe de socits. Cette structure de gouvernance est essentielle et peut
saccompagner dun accent sur des modes dorganisations particuliers. En effet,
linsistance sur la taille humaine marque la particularit du rapport aux salaris, aux
partenaires et la communaut.
Dune entreprise qui est parvenue maturit. En effet, lETI sera marque par
latteinte dune taille critique en matire dinnovation et daccs aux marchs
mondiaux. Derrire cette vision, laccent est mis sur le fait que lETI est une entreprise
qui a cru. Non contente de rester sur un march local rduit, elle a chang de
dimension.
Outre ces deux spcificits prcdemment cits, lidentification des sciences de gestion et plus
particulirement les outils de contrle de gestion est ncessaire pour discuter la particularit
des ETI. En effet, Martin (2014) a propos un clairage sur la nature de la gestion des talents
au sein des ETI, en sappuyant su huit tudes de cas. Il a montr que la gestion des talents
professionnels dans les ETI devient un levier qui les conduit la fois la performance, au
3
Chabaud et Louart (2013), qui soulignent combien les critres de dfinition des types dentreprises ont fluctu
au cours du temps, sans compter le fait que certaines dfinitions telles celles du systme statistique amricain
vont dfinir les small businesses et medium-sized enterprises diffremment selon les secteurs dactivit.
18
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
maintien de leur place sur un march concurrentiel, et enrichir les pratiques en GRH et
managriales.
19
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Itttner et Larker (2002a, p788), ont dfini les pratiques de comptabilit de gestion comme
tant une varit de mthodes spcialement prises en considration par les entreprises
manufacturires afin de soutenir linfrastructure organisationnelle et les processus comptables
de gestion. De mme Alleyne et Marshall (2011), ont identifi les pratiques de comptabilit
de gestion dans les entreprises Barbade selon lobjectif poursuivi (les systmes de calcul des
cots, la budgtisation, lvaluation de la performance, linformation pour la prise de
dcision, et lanalyse stratgique).
20
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
lanalyse des performances de lentreprise et cest del quapparat son rle doutil
dinformation interne, utilis par les gestionnaires pour dterminer les responsabilits
par centre de profit et dvaluer les rendements par activit, voire mme par produit et
par rgion gographique.
Fournir une base dvaluation pour certains postes du bilan. Dans une entreprise
industrielle, le stock final de matires premires doit tre valu au cot dachat, cest-
-dire incluant, en plus du prix dachat, les frais dapprovisionnement. De la mme
faon, le stock final de produits finis doit tre valu au cot de production, incluant
en plus du cot des matires utilises, les frais de fabrication.
Lun des objectifs de la comptabilit analytique est de proposer des mthodes permettant de
calculer ces cots et dvaluer les stocks.
Conscients par son intrt, nous voudrons savoir dans ce paragraphe, la place de la
comptabilit analytique de gestion dans les plans comptables Tunisiens tout en prsentant leur
volution et en comparant notre plan comptable avec le plan comptable franais.
Le plan comptable tunisien a t inspir du plan comptable franais. Le premier plan
comptable Tunisien date de 1968. En effet, selon Colasse (1997), depuis 1968, la pratique
comptable des entreprises tunisiennes tait normalise par un plan comptable driv des plans
comptables franais de 1947 et de 1957 et inspir des proccupations macroconomiques,
caractristiques de l'orientation collectiviste choisie dans les annes soixante par la Tunisie.
Ce plan de 1968 s'est trouv dans les annes quatre- vingt en dcalage avec lvolution de
lenvironnement conomique et financier.
Depuis le dbut de l'anne 97, le systme comptable a t chang par la loi 96-112 du
30 dcembre 1996, relative au nouveau systme comptable des entreprises tunisiennes pour
mettre en place un nouveau cadre comptable qui rpond aux nouveaux besoins de l'conomie
tunisienne. Ce systme comptable constitue une rfrence dont le plan darchitecture repose
sur deux grandes parties qui sont, le cadre conceptuel et les normes comptables :
Le cadre conceptuel : Cest la premire innovation de la rforme. Il fixe les
contours thoriques du systme. Son objectif consiste dfinir les bases
conceptuelles de la comptabilit financire.
Les normes comptables : Il y a 3 types de normes. Des normes de prsentation
des tats financiers et dorganisation comptable, des normes techniques
intressant lensemble des entreprises, et des normes sectorielles traitant des
21
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
22
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Ce nouveau plan comptable marque une volution sensible par rapport au Plan de
1957 car, il a t labor en tenant compte :
Entre 1947 et 1999, les rdacteurs du plan comptable gnral franais ont voulu
normaliser la comptabilit de gestion, comme cest le cas pour la comptabilit financire mais
ils ne sont pas encore parvenus.
Etant donn que la comptabilit de gestion nest pas normalise, c'est--dire quil ny a
une loi qui oblige sa dtention et les responsables ne se sentent pas lobligation de linstaller
dans leur entreprise, sa mise en place dpend du choix des entreprises.
Le calcul des cots en Tunisie na pris sa place qu partir des annes 80, date de
lapparition des entreprises industrielles.
23
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Nous intressons dans ce qui suit lvolution des mthodes de calcul des cots.
Etant donn que, le pourcentage des charges indirectes tait faible, le rattachement des
charges au produit tait facile puisque les charges indirectes sont portes directement au dbit
du compte de pertes et de profits (Nikitin, 1992). Cependant, partir de 1914, le processus
industriel devient de plus en plus complexe et donc la part des frais gnraux dans le prix de
revient augmente. A cette date une autre mthode est apparue aux Etats-Unis, celle du taux
horaires machines. Cette dernire nest diffuse en France qu partir de 1918. Cette mthode
consiste dans un premier temps la division de lentreprise en production centers (un type
de machine ou un poste de travail) homognes. Dans un deuxime temps, il sagit de rpartir
les charges indirectes entre ces centres en utilisant des cls de rpartition: surfaces occupes,
4
Une nouvelle usine de textile en Angleterre cr en 1855 qui a permis aux gestionnaires de surveiller la
transformation des MP en une varit de PF
24
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
En France, par contre, les mthodes de calcul des cots continuent dvoluer. En effet,
au cours de la priode allant de 1928 1936, des mthodes sont apparues qualifies de
mthodes dquivalence 2. Ces mthodes sont la mthode de cost numbers , et de
sections homognes . En effet, la mthode de cost numbers consiste, dans un premier
temps, rpartir les charges dans les ateliers puis de dterminer toutes les charges indirectes
affectes chaque machine et de rapprocher ce montant au total des charges des autres
machines de latelier (appel cost number ) et dans un deuxime temps, il sagit de
dterminer le temps de rpartition qui est le temps rel machine multipli par le cost number.
Enfin, cest le total des costs number dans chaque atelier qui servira de base la rpartition
des frais gnraux. Alors que, la mthode des sections homognes, consiste diviser
lorganisation en des centres danalyses homognes et rpartir les diffrentes charges entre
ses diffrents centres en utilisant des cls de rpartition. En effet, la cl de rpartition est un
procd utilis pour dterminer le partage des charges indirectes entre les diffrents produits
selon les projets. Parmi les cls de rpartition, on peut citer : le temps doccupation des
locaux, le nombre denfants accueillis, le nombre de projets, nombre de jours dactivit
Dans les annes 80 aux Etats-Unis, il sest apparu une nouvelle mthode appele
mthode ABC . En effet, la mthode ABC a t voque pour la premire fois dans lanne
1987 par Johnson et Kaplan. Cette mthode a commenc se dvelopper en France depuis les
annes 90.
Suite aux critiques adresss cette mthode, des mthodes alternatives se sont apparu
comme la mthode de Time-Driven ABC (TDABC).
Nous allons dans ce qui prsenter les diffrentes mthodes de calcul des
cots identifies partir de la littrature En effet, plusieurs tudes se sont intresses la
prsentation des diffrentes mthodes de calcul des cots, comme la mthode de cot complet
et la mthode du direct costing (Evraert et Mvellec, 1990 ; Lebas, 1991 ; Mvellec, 1993 ;
25
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Ding et Malleret, 2007), la mthode ABC (Alcouffe, 2002 ; Moalla, 2007 ; Zelinschi, 2009 ;
Shin et Ahn, 2013), le Time Driven ABC (Bruggeman et al., 2005 ; Levant et De La
Villarmois, 2007 ; Kaplan et Anderson, 2007 ; Evraert et Bruggeman, 2007 ; Cardinaels et
Labro, 2009; French et al, 2013) et la mthode des Units de Valeur Ajoute (UVA)
(Charbanas et Fievez, 1999; De La Villarmois, 2004 ; De La Villarmois et Levant, 2005;
2010).
Nous allons dans ce qui suit prsenter les diffrentes mthodes de calcul des cots
ainsi que les avantages et les inconvnients de chacune delle.
Les dcisions sont court terme et se rapportent au calcul des cots. En effet, il ny a
pas de prvisions puisque les charges fixes sont exclues du calcul des cots.
26
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
La mthode des cots complets est la plus simple et la plus utilise par les entreprises.
Elle implique le dcoupage de lentreprise en un certain nombre de centres danalyses, qui
sont des divisions fonctionnelles de lentreprise. Au sein de ces centres danalyses sont
rpertoris des lments de charges indirectes en vue de leur imputation aux cots des
produits intresss.
La rpartition des charges directes ne prsente pas de difficults, car celles-ci peuvent
tre imputes directement aux produits. Les charges indirectes se rpartissent dans des
centres danalyses selon des cls de rpartition. Ces cls qui reprsentent concrtement des
rapports, sont fixes arbitrairement par le contrleur de gestion. Cependant, il nexiste pas de
cls pouvant tre utilises dans tous les cas. Une cl utilise pour rpartir les charges
indirectes des ateliers de production est lheure de main-duvre directe (HMoD).
Lutilisation de cette mthode est pertinente lorsque le processus de production est stable,
avec un personnel peu polyvalent et des produits standard.
27
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
28
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
elle est plus avantageuse que la mthode du direct costing car elle permet de prendre en
considration les charges fixes et de dterminer le cot de sous activit.
Elle est issue des travaux du CAM5 et, elle est apparue aux Etats-Unis dans les annes
80 par Kaplan et Anderson en 1987. Cette mthode sest dveloppe progressivement en
France depuis le dbut des annes 90. Le principe de la mthode ABC consiste placer entre
les centres de responsabilits et les objets de cots une catgorie intermdiaire appele
activits . En effet, les activits consomment les ressources et les objets de cots
consomment les activits.
La mthode ABC est considre comme tant une approche comptable destine
comprendre la cause des cots et leur imputation aux objets de cot, plutt que de calculer le
cot du produit (Lebas ,1999). Alcouffe et Malleret (2004) ont essay de comparer les
principaux concepts qui fondent la comptabilit dactivits chez les auteurs franais. Ils ont
montr certaines convergences et divergences portantes soit sur la dfinition des concepts
lmentaires6 soit sur le mcanisme de calcul des cots.
La mthode ABC avait pour objectif de combler les insuffisances des mthodes
traditionnelles de calcul des cots. Des tudes ont t consacres la prsentation de la
mthode ABC (Evraert et Mvellec, 1990 ; Lebas, 1991 ; Mvellec, 1993 ; Argyris et Kaplan,
1994 ; Malmi, 1999 ; Alcouffe et Malleret, 2004) et les facteurs de son adoption (Alcouffe,
2002; Alcouffe et al, 2003 ; Moalla, 2007; Al-Omiry et Drury, 2007; Rahmouni et Bescos,
2008 ; Elhamma 2010).
Les intrts et les limites de la mthode ABC sont rcapituls comme suit :
Intrts
- La mthode ABC permet aux dcideurs de faire des choix stratgiques sur la base
du calcul des cots en tenant compte du fonctionnement rel de lentreprise. Selon
Lebas (1991), lun des plus importants aspects de cette approche est quelle permet
au comptable dapporter une contribution importante la rflexion stratgique de
lentreprise.
5
CAM, Computer Aided Manufacturer : cest un consortium de recherche et dveloppement cr en 1972 ; il a
pour mission de financer des tudes dans le domaine de la productique. Il lance en 1986 le programme Cost
Management System qui donnera naissance la mthode ABC.
6
Les concepts lmentaires de la comptabilit dactivits sont les tches, les activits et les processus.
29
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
- Elle permet de comprendre loriginalit des cots variables car ils peuvent ne pas
tre lis au volume de production.
- La suppression de la distinction centre auxiliaire/centre principal . en effet, il ny
a pas dactivits principales et activits secondaires. Ceci vite la rpartition
secondaire des charges indirectes, souvent source darbitrage et dapproximations
dans le calcul. Toutes les charges sont considres comme tant directes par rapport
aux activits.
- Le risque de prendre des dcisions stratgiques errones est rduit, puisquil y a une
analyse exhaustive et frquente des activits.
- La concurrence est base sur la manire de faire les choses, c'est--dire, elle est
base sur les activits et non pas sur les produits. Ces derniers peuvent tre
modifis, alors que les activits ne se changent quavec un changement
organisationnel ou technologique.
- Elle peut isoler les activits gnratrices ou non de valeur. Donc il sagit de grer les
activits et non les cots des produits pour aboutir un prix de revient comptitif.
Bien que la mthode ABC assure plusieurs avantages, elle souffre de plusieurs limites.
En effet, nous allons prsenter dans ce qui suit les limites de la mthode ABC.
Les limites
Bien que la mthode ABC semble pouvoir pallier les limites des systmes antrieurs de
calcul des cots, plusieurs entreprises lont abandonn, tout au moins dans une utilisation sur
une large chelle, dans leur organisation. En effet, plusieurs tudes (Bromwich et Bhimani,
1994 ; Foster et Swenson, 1997; Krumwiede, 1998; Malmi, 1997; Shields, 1995) ont mis
laccent sur les facteurs dabandon de cette mthode.
Kaplan lui-mme, un des principaux initiateurs de lABC, a pris acte de ces critiques
et de ces abandons (Kaplan et Anderson, 2004 ; 2007).
Les limites de cette mthode peuvent tre rcapitules dans les points suivants :
- le modle est complexe. Cette complexit provient du dcoupage de lentreprise en
des activits plus fines et plus petites. Selon Lorino (1991), plus le dcoupage est fin
(nombre dactivits leves, nombre dunits duvre leve, identification des
produits fine), plus lanalyse est cense tre prcise, plus le modle est complexe,
lourd et coteux. .
30
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
- Elle demande un temps important pour la collecte et la mise en oeuvre des donnes.
En effet, lapplication de cette mthode, ncessite davoir un nombre trs important de
donnes qui demandent du temps pour les collecter. La difficult rside dans
lobtention de linformation issue des diffrents services de lentreprise.
- Elle est coteuse et son implantation entrane des frais importants puisquelle demande
des logiciels spciaux, des quipements de recueil et de traitement des donnes, des
formations des personnels, etc.
- La difficult de mesure de la priode rellement passe par les employs dans le
travail. En effet, elle suppose que 100% du temps pass par les employs est consacr
au travail.
- Elle est difficile dans la mise jour, puisque tout le travail de calcul des cots, doit
tre refait surtout lorsquil y a instauration de nouvelles activits ou bien limination
de certaines.
Suite aux critiques adresses la mthode ABC, une autre mthode a t propose. En
effet, depuis novembre 2004 un nom y a t officiellement associ: le Time Driven Activity-
Based Costing (TDABC) prsentant cette volution comme une mthode autonome. Ainsi
Kaplan et Anderson dsignent dsormais les versions antrieures du modle ABC sous les
vocables de Rate-Based ABC (Kaplan et Anderson, 2003), de traditional ABC
(Kaplan et Anderson, 2004) ou de conventional ABC (Kaplan et Anderson 2008). La date
de novembre 2004 correspond au premier article publi dans une revue, prsentant la mthode
TD ABC de faon autonome (Kaplan et Anderson, 2004). Ces auteurs comme les autres
(Bruggeman et al (2005), De la Villarmois et Levant (2007), Kaplan et Anderson (2007),
Cardinaels et Labro (2008), Evraert et al (2008), Cardinaels et Labro (2009) ont critiqu la
mthode ABC et ont prsent une autre qui est la mthode ABC pilote par le temps.
31
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
il sagit de dterminer des inducteurs de temps7 pour construire une quation de temps. Cette
nouvelle approche repose sur 6 tapes (Bruggeman et al 2005) :
1) Lidentification des diffrents groupes de ressources utiles pour raliser lactivit.
2) Lestimation du cot de chaque groupe de ressources.
3) Lestimation de la capacit pratique de chaque groupe de ressources en matire
dheures de travail puisque lemploy ne passe pas la totalit de son temps travailler,
il peut prendre par exemple une pause. Donc, il faut estimer le temps rellement pass
par lemploy pour raliser son travail.
4) Le calcul des cots unitaires de chaque groupe de ressources en divisant le total des
cots de chaque groupe de ressources par leur capacit pratique en heures de travail.
5) La dtermination du temps ncessaire pour exercer chacune de ces activits en
reposant sur des inducteurs de temps.
6) La multiplication des cots unitaires de chaque groupe de ressources par le temps
ncessaire pour exercer chacune des activits.
Si on prend une activit j avec p possibles inducteurs de temps, 0 reprsente la
constante de temps indpendante des caractristiques de lactivit, 1 reprsente la
consommation en temps dune unit de X1 (alors que X2.. Xp restent constants) :
tj,k = 0 + 1. X1+ 2. X2+.+ P. XP
Avec tj,k= le temps ncessaire pour raliser lactivit j
0= la constante de temps pour lactivit j, indpendante des caractristiques de lactivit j
1= la consommation de linducteur de temps 1
X1= inducteur de temps 1, X2= inducteur de temps2,, inducteur de temps p,
P= le nombre dinducteurs de temps dterminant le temps ncessaire pour raliser lactivit j.
La mthode Time Driven ABC est considre comme une alternative la mthode
ABC. Ses intrts et ses limites sont rcapituls comme suit :
Les intrts :
7
Les inducteurs de temps sont des variables qui dterminent la dure de ralisation dune activit. Ces variables
peuvent tre binaires, discrtes, continues
32
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Les limites
Malgr les nombreux intrts de la mthode TDABC, trois points ou limites mritent
dtre exposs : les modalits dvaluation du cot de la sous-activit, la place centrale
accorde au temps et les difficults de mesure de ces temps.
Les limites de lvaluation de la sous-activit: la principale limite de cette
mthode est que le coefficient utilis est non justifi (De la Villarmois et
Levant, 2007). De mme, se focaliser sur le cot de sous activit peut induire
des dceptions puisque cet indicateur est un signal de gaspillage de capacit et
non une mesure de cot dopportunit comme cela est suggr.
Un modle fond sur les temps: La place centrale accorde aux temps de
travail du personnel pose galement des problmes. Lutilisation presque
exclusive des heures de main-duvre pour rpartir les charges a t lorigine
des critiques conceptuelles des mthodes prcdant lABC par les tenants de
cette dernire, entre autres Kaplan lui-mme. Ils leur reprochaient de ne pas
tre adaptes lvolution des techniques de production et au processus de
cration de valeurs des organisations (De la Villarmois et Levant, 2007).
Les difficults de mesure des temps: Ces difficults se manifestent surtout
pour les activits de service. En effet, le temps pass des prestations de
services est flou et instable. Il sensuit des difficults de mesure amplifies en
cas de prise en compte des temps dclars.
33
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
conseil. Afin de promouvoir la mthode GP, il publia de nombreux articles dans des revues
professionnelles et fit des confrences.
Georges Perrin dirigea son cabinet jusqu son dcs prcoce le 5 fvrier 1958,
second par Suzanne Perrin quil avait pouse en 1930. Cette dernire poursuivit lactivit
du cabinet et assura avec les ditions Dunod la publication, en 1962, dun ouvrage posthume
rdig par Georges Perrin sous le titre Prix de revient et contrle de gestion par la mthode
GP (Perrin, 1962) ainsi que de nombreux articles. La disparition du fondateur avait aggrav
les difficults rcurrentes du cabinet centr uniquement sur la diffusion de la mthode GP. Fin
1969, le cabinet cesse son activit, mais Suzanne Perrin cherche continuer loeuvre de son
poux au moyen de partenariats. Jean Fivez, reprsentant de LIA (Les Ingnieurs Associs),
signe avec elle le 1er aot 1975 un accord afin de dvelopper la mthode GP. Cet accord sera
dnonc en 1977 ; conformment aux engagements pris, LIA continuera exploiter la
mthode sous le nom de mthode UP (Unit de Production). La mthode est reste en ltat
jusquen 1994, avec certaines applications par an dans des PMI.
En avril 1995, afin de briser lancienne rfrence la notion unique de production, le
nom de la mthode change et se transforme en mthode UVA (Unit de Valeur Ajoute). Des
conventions de partenariat ont t passes avec dautres cabinets indpendants pour mettre en
place la mthode UVA. Des tudes ont t consacres pour la prsentation de la mthode
UVA comme ltude de Chabanas et Fievez (1999), De la Villarmois et Levant (2005). Ces
auteurs ont affirm que la mthode UVA ne sintresse pas calculer le seul cot du produit
mais tous les cots lis une vente faite un client pour en dduire le bnfice ou la perte.
De La Villarmois et Levant (2005) se sont intresss la mise en place de la mthode
UVA qui est une alternative la mthode ABC. Ces auteurs ont prsent le processus de la
mise en place de la mthode UVA en comparant cette dernire avec la mthode ABC. Leur
tude faite travers des tudes de cas a permis de dgager que la mthode UVA permet une
valuation fine des cots avec des moyens limits et surtout dans les entreprises de petite
taille.
Contrairement aux autres mthodes de gestion base sur les comptabilits analytiques
qui sattachent calculer le cot des produits, la mthode UVA sattache calculer non pas le
seul cot du produit mais tous les cots lis une vente. Elle se pose comme objectif premier
de calculer le rsultat (bnfice ou perte) de chaque vente (concrtement, il peut s'agir d'une
facture, d'une commande, d'une livraison...).
Cette mthode assure une analyse plus fine des activits (postes) en se basant sur le
principe de stabilit de la structure des charges, c'est--dire quil nest pas ncessaire de
34
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
rvaluer pour chaque priode les charges de chaque centre de responsabilit ou activit
comme cest le cas pour les mthodes des sections homognes et lABC, mais il suffit
daffecter les charges pour la seule priode de rfrence.
La mthode des Units de Valeur Ajoute se charge de calculer le rsultat bnficiaire
ou dficitaire de chaque transaction entre lentreprise et son client. Selon Bampoki (2011),
cette mthode prsente lavantage, quelle est indpendante des variations montaires et
permet, en considrant lentreprise comme une structure mono produit, de grer de faon
simple des entreprises complexes.
Cependant, et comme tout outil et instrument de calcul des cots, cette mthode
souffre de quelques limites. En effet, cette mthode est fonde sur le calcul de cots complets,
mais paradoxalement elle sinterdit, en raison du principe des constantes occultes, dagir sur
les modes de production et de les modifier ce qui est justement le propre de lhorizon
stratgique. Dun autre ct, elle nintgre pas non plus les calculs de cots partiels qui
permettraient, partir de la distinction des charges fixes et des charges variables, doptimiser
les choix conomiques. On ne peut raccorder la mthode GP-UVA ni avec la mise en
vidence dune marge sur cot variable, ni avec la mise en vidence dune marge sur cots
spcifiques. Cest l une grande carence semble-t-il de cette mthode du point de vue
managrial.
Lvolution du comportement des dirigeants des entreprises peut tre analyse comme
les rsultats de diffrentes volutions comme l'volution du march, lie une comptition
trs forte, et aux efforts de productivit et de performance en matire de production. Les
socits durent orienter leurs efforts sur les phases de conception et de dveloppement du
cycle de vie du produit.
8
Les systmes de cot direct, les systmes de cot complet et les systmes base dactivits et de processus.
36
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Tableau 2:Comparaison entre les mthodes de calcul des cots sur la base les paramtres spatiaux
Les paramtres Systme du cot direct Systme du cot Systmes base dactivits et
spatiaux complet de processus
-La maille danalyse La maille danalyse est Elle est constitue dune La maille danalyse est
constitue des composants gamme opratoire et constitue des oprations
ou matires et des galement des centres de gammes et des activits.
oprations gammes ou responsabilits pour
rendues directes par un capturer les charges
systme de pointage. indirectes.
-Le nombre de Elle est la plus simple avec Elle est plusieurs Elle ressemble la mthode du
niveaux de un seul niveau danalyse. niveaux danalyse. Les cot complet puisquelle est
dversement Les ressources sont ressources sont affectes plusieurs niveaux danalyse.
consommes directement aux mailles danalyses La grande diffrence par
par les objets de cots. qui seront leurs tours rapport au cot complet est
consommes par les double :
objets de cots. lintroduction de la
transversalit
(lidentification des
processus)
la caractrisation de
ces processus par une
production porteuse de
valeur
(Mvellec 2002).
37
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Tableau 3: Comparaison entre les systmes de calculs des cots sur la base des paramtres humains
Les paramtres Systme de cot direct Systme de cot complet Systmes base
Humains dactivits et de
processus
38
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Tableau 4: Comparaison entre les systmes de calculs des cots sur la base des paramtres logiques
Les paramtres Systme de cot direct Systme de cot complet Systmes base dactivits
logiques et de processus
- Le principe de Le produit est lunique Le produit est lunique Le support de la valeur cest
rationalit support de valeur. La support de valeur. Cette un composite de physique et
valeur est dtermine par dernire est dtermine en dimmatriel.
le march. interne dans la fonction de La valeur est co-construite.
production. Le prix est
dtermin partir du cot
du produit.
9
Elle est totale dans la mesure o toutes les ressources sont relies une activit et elle est gomtrie variable
dans la mesure o il y a plusieurs objets de cots et aucun ne peut pretender tre le receptacle de lensemble des
consommations (Mvellec, 2002).
39
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
10
Le primtre couvert par le systme (fonction, tablissement, entit juridique)
11
Cest la base retenue pour la modlisation du primtre retenu.
12
Cette constitution peut tre faite selon 3 options: modlisation sur la base des produits ou services,
modlisation sur la base de lorganisation et la modlisation sur une base nouvelle.
13
Ces paramtres sont la constitution de la maille danalyse, lhomognit, la transversalit au niveau de
lunit danalyse, la hirarchie et la rallocation, et lorientation cot/valeur.
14
Il y a dveloppement de la transversalit dans lorganisation lorsque la stratgie de lentreprise est mise en
uvre par des units horizontales dorganisation appeles processus plutt que par des units verticales, quil
sagisse de fonctions, de divisions ou de dpartements Bertrand et Mvellec (2008).
15
Le processus est un ensemble dactivits visant atteindre un objectif commun.
40
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
41
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Tableau 5:Comparaison entre les mthodes drives de lABC sur la base des 9 paramtres de conception
De mme Alcouffe et Mevellec (2012), ont constat que lABC est presque considr
comme un systme unique et ont propos par consquent une taxinomie des systmes ABC.
42
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Cependant, dans le cadre de notre recherche, nous allons nous intresser tudier
limpact des facteurs de contingence (facteurs individuels, comportementaux et
organisationnels) mais on va ajouter un autre facteur qui nous a apparu trs puissant qui est le
rle de la culture et de la formation du dirigeant et des employs sur lutilisation des pratiques
de calcul des cots. Ce dernier facteur peut faire la distinction entre les types de pratiques de
43
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
calcul des cots utiliss par les entreprises industrielles en Tunisie. De mme, on va
sintresser lutilit oprationnelle et stratgique de lutilisation des nouveaux instruments
de calcul des cots.
Dans cette section, nous traitons le rle des diffrents facteurs de contingence
susceptibles dinfluencer lutilisation des nouveaux instruments de calcul des cots
notamment la mthode des sections homognes et la mthode ABC au sein des PME
Tunisiennes.
Plusieurs tudes comme celles de Bjornenak (1997), Gosselin (1997), Krumwiede
(1998), Chenhall et Langfield (1998), Innes et Michell (2000), Abernethy et al (2001),
Alcouffe (2002), Chenhall (2003), Al-Omiri et al (2007), et Nassar et al (2012), ont t
consacres pour identifier le rle des facteurs de contingence dans ladoption de la mthode
ABC surtout dans les grandes entreprises puisque les grandes entreprises sont celles qui ont
gnralement plus de ressources matrielles et humaines pour mettre en application cette
mthode.
Etant donn le nombre restant limit du nombre de travaux traitant la typologie des
instruments de calcul des cots dans les PME et surtout dans les pays en dveloppement ainsi
que la contribution oprationnelle et stratgique de lutilisation des nouvelles mthodes, nous
avons choisi de se focaliser, dans le cadre de notre recherche sur la dtermination des
diffrents facteurs de contingences susceptibles dinfluencer lutilisation des pratiques de
calcul des cots ainsi que la perception de lutilit oprationnelle et stratgiques de
lutilisation de ces mthodes de calcul des cots.
44
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
remarqu quil y a un autre facteur qui nest pas moins important et qui a fait lobjet de
plusieurs tudes comme (Bampoky, 2011 ; Ngongang, 2010). Ce facteur est la culture des
dirigeants.
Des recherches rcentes, ont t menes ces dernires annes portant sur la relation
entre les diffrents facteurs de contingence et la complexit du systme dinformation
comptable (Nouir et Mensi. (2013)). En effet la complexit du systme dinformation
comptable est mesure, selon ltude de Affes et Chabchoub (2007), par les pratiques
comptables gnrales, le contrle de gestion et lanalyse financier. Ces auteurs ont trait
limpact de la complexit de ces trois composantes sur la performance financire des PME en
Tunisie.
Plusieurs auteurs tels que Krumwiede, 1998 ; Innes et al, 2000 ; Alcouffe, 2002 ;
Chenhall, 2003 ; Blaid et Bergeron, 2006 ; Al-omiri et Drury, 2007, et Bampoky, 2011 ont
trouv une relation significative entre la taille de lentreprise et ladoption des nouvelles
techniques. En effet, Bampoky (2011), dans sa thse a trouv sur un chantillon compos de
130 entreprises de plus de 50 salaris au Sngal que la taille de lorganisation peut tre un
facteur explicatif de lutilisation des pratiques de contrle de gestion les plus dvelopps. En
effet les grandes entreprises sont celles qui adoptent les nouvelles mthodes plus que les
autres puisque les grandes entreprises possdent gnralement plus de ressources matrielles
et de comptences humaines que les autres entreprises.
Selon ltude de Bajan-Banaszak (1993), laccroissement de la taille de lentreprise
saccompagne dune complexification et une diversification des outils de gestion.
Blaid et Bergeron (2006), ont tudi les pratiques de calcul des cots sur 34 PME
manufacturires Qubcoises. Ils ont trouv que prs du tiers dentre elles considrent que
leur systme de calcul des cots est semblable au modle de la comptabilit par activit.
46
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
La mthode ABC qui permet une imputation des charges indirectes sur les produits
dune faon plus objective et fiable se base sur le calcul du cot de chaque activit
cratrice de valeur et de limputer sur le produit pour trouver enfin le cot du produit. Cette
47
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
mthode permet didentifier la relation de cause effet entre les charges indirectes et le
produit. Nous supposons donc que la mthode ABC est plus approprie dans les entreprises
ayant un pourcentage lev de charges indirectes.
Moalla (2007), dans son tude sur la diffusion de la mthode ABC en Tunisie auprs
de 80 entreprises, a trouv une relation significative entre la diffusion de la mthode ABC et
la diversit des produits. En effet, les entreprises dont les produits sont diversifis cherchent
gnralement avoir des mthodes de calcul des cots les plus sophistiqus pour essayer
didentifier le plus fiable que possible les cots de chaque catgorie de produits afin de
dgager pour chaque produit les rsultats de gain ou de perte.
Lobtention des informations fiables sur les cots permet aux dirigeants ou aux
responsables des entreprises de prendre les bonnes dcisions, c'est--dire de prendre les
mesures ncessaires pour dcider de la conservation ou de labondant de certains produits non
rentables.
Dans le cadre de notre recherche, nous nous intressons lutilisation des nouvelles
mthodes comme lABC dans les PME industrielles en Tunisie. Cependant, la plupart des
recherches ont t consacrs aux grandes entreprises puisque ces dernires sont les plus
concernes par lapplication des nouvelles mthodes.
Abi Azar (2005), dans son tude trouv que llargissement de la gamme des
produits offerts est un facteur sensible aux outils de contrle de gestion dans les PME au
Liban. En effet, les entreprises dont les produits sont diversifis utilisent des instruments de
contrle de gestion les plus dvelopps.
48
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Selon Henry Mintzberg16, la structure est dfinie comme tant la somme totale des
moyens employs pour diviser le travail en tches distinctes et pour ensuite accuser la
coordination ncessaire entre ces tches .
En outre, selon Henry Mintzberg, lorganisation de lentreprise peut tre reprsente par
six parties, chacune a tendance orienter lentreprise dans son sens. Les six composantes de
lentreprise sont: le sommet hirarchique ; le centre oprationnel ; la ligne hirarchique ; la
technostructure ; le support logistique et lidologie.
16
Henry Mintzberg, Le management, voyage au centre des organisations, ditions dorganisations, 2004, page
188.
49
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Pour pouvoir raliser notre objectif, nous devons au pralable dfinir et distinguer
entre les deux types de structure :
50
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
la structure centralise : cest une organisation qui repose sur le dirigeant qui
est plac au sommet hirarchique. Il prend tout seul lensemble des dcisions et
toutes les informations doivent remonter vers lui pou laider obtenir la
dcision optimale.
51
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Ngongang (2010), dans son tude a trouv que le type de formation des dirigeants qui
peut tre en droit, en conomie ou en gestion explique lutilisation de la mthode de cot
complet. Alors que le niveau de formation ne dtermine pas le choix de la mthode de cot
complet.
Notre enqute exploratoire essayera de montrer que les dirigeants des PME qui ont
une formation surtout en matire de gestion sont ceux qui cherchent utiliser les pratiques les
plus dveloppes en contrle de gestion car ils peuvent comprendre mieux lintrt et les
avantages de ces pratiques et par consquent leur conviction par ladaptabilit de chaque
pratique est plus facile.
Dans le cadre de notre recherche, nous voudrons examiner le rle de la formation des
dirigeants des PME sur lutilisation des instruments de calcul des cots les plus dvelopps.
Nous pouvons formuler lhypothse suivante :
52
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Gunasekaran et al. (1999) ont prsent plusieurs justifications pour limplantation des
nouvelles mthodes de calcul des cots et surtout la mthode de la comptabilit par activits
(CPA) dans les PME. Plusieurs avantages ont t nots comme lamlioration de la qualit
des produits, la rduction du cycle de production, la rduction des cots par llimination des
activits faible valeur ajoute, la promotion des comptences des employs et lamlioration
de la communication. La CPA, en tant que mthode de calcul et de gestion des cots, pourrait
jouer un rle important dans latteinte des objectifs de rduction des cots grce la trs haute
qualit de linformation quelle procure sur les activits (Turney, 1991).
Selon plusieurs tudes, la rduction des cots est d lapplication la plus populaire
de la CPA (Innes et Mitchell, 1995 ; Cagwin et Bouwman, 2002). Selon, Innes et Mitchell.
(1995), parmi 49 entreprises qui ont adopt ce systme de calcul des cots, 87,8% ont affirm
lutiliser dans lobjectif de rduire les cots. cet effet, 26 des rpondants ont affirm dj
raliser des rductions significatives par lutilisation de la CPA. De mme, dans ltude
dInnes et al. (2000), les directeurs financiers et comptables ont affirm raliser des rductions
de cots grce lutilisation de la mthode de la comptabilit par activit.
Ittner et Larker (2002) ont montr que lassociation entre la CPA et la variation des
cots, mesure par le changement des cots manufacturiers excluant les matires premires,
nest pas significative. En mme temps, ils ont remarqu que cette relation est indirectement
positive et significative grce la rduction des dlais et lamlioration de la qualit. Ces
auteurs ont conclu que les outils damlioration des processus comme la CPA aient un effet
indirect significatif sur les cots manufacturiers par le biais de lamlioration de la qualit et
53
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
du cycle de production. Ces propos largement repris par les dfenseurs de la CPA sont plus au
moins vrifis empiriquement.
En fait, les quelques cas cits ont confirm que lutilisation de la CPA permet aux
entreprises de mieux contrler leurs cots tout en amliorant leurs organisations et en
satisfaisant leurs clients.
Ltude de Cagwin et Bouwman (2002), compte parmi les recherches empiriques les
plus rcentes. Ces auteurs ont essay de voir lassociation entre lutilisation de la CPA et
lamlioration de la performance financire. Cette dernire est mesure par la variation du
rendement sur investissement. Lors de lanalyse des donnes recueillies partir dun
chantillon de 204 auditeurs internes, ces auteurs ont constat que leffet de la CPA sur la
performance financire, bien quil soit positif, nest pas significatif. De mme, ils ont
remarqu que, cette association est positive et significative lorsque la CPA est implante dans
des entreprises complexes et diversifies, dans des environnements o les cots sont
relativement importants et lorsquil y a un nombre limit de transactions intra entreprise.
Ainsi, la CPA contribue positivement aux bnfices, mais pas dans toutes les circonstances.
Les chercheurs ont insist sur limportance pour les praticiens de connatre les
conditions appropries pour maximiser lefficacit de la CPA. Kennedy et Affleck (2001),
travers un chantillon de 853 socits cotes en bourse, ont conclu que, la valeur des actions
des entreprises qui ont adopt la CPA, augmente plus comparativement celle des entreprises
qui ne l'ont pas adopt. En mesurant la performance par laugmentation de la valeur des
actions pendant trois annes, ils ont remarqu que la performance tire de la CPA nest pas
immdiate et prend du temps pour se manifester. Daprs eux, les retomber commence
devenir nets aprs deux ans cause de la complexit du nouveau systme de calcul des cots
et de limportance du temps ncessaire pour une implantation complte.
54
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Mme si les tudes ont montr des faibles taux dimplantation de cette mthode dans
les PME, les dveloppements thoriques insistent sur sa pertinence pour la performance des
PME au mme titre que pour celles des grandes entreprises (Turney, 1991, Le-Van et Gabois,
1991). Etant donn le faible taux dentreprises qui adoptent la mthode ABC en Tunisie, nous
allons nous concentrer sur lensemble des pratiques de comptabilit de gestion utilises par les
PME Tunisiennes tout en se focalisant sur la contribution oprationnelle et stratgique des
nouvelles comme la mthode ABC.
De mme Ben Hadj Salem et Ghadhab (2012) ont test la contribution et lapplication
de la gestion de valeur avec la mthode ABC lamlioration du processus de prise de
dcision dans le cas dun restaurant Tunisien la carte. Ils ont montr aux gestionnaires
comment ils peuvent rduire leurs cots et amliorer lallocation des ressources, compte tenu
des besoins de la clientle et de leurs satisfactions. Cependant cette recherche na tudi que
les seuls restaurants la carte c'est--dire le cas dune entreprise de service et ils ont test
uniquement le rle de lutilisation de la mthode ABC dans la prise de dcision.
Dans le cadre de notre thse, nous allons nous intresser au degr de perception de la
contribution oprationnelle de lutilisation des mthodes dveloppes de calcul des cots par
les PME. Nous allons prendre en considration la contribution des pratiques de calcul des
cots lamlioration de la performance, la minimisation des risques dexploitation, et
lamlioration de la prise de dcision.
Nous pouvons donc formuler lhypothse suivante :
Hypothse 7: Lutilit oprationnelle des mthodes de calcul des cots est perue
comme tant plus leve par les entreprises qui utilisent les mthodes dveloppes que
Dtheeza
par les entreprises qui ne les utilisent pas
55
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Les cultures orientes court terme donnent de la valeur aux mthodes traditionnelles,
prennent un temps considrable pour crer des relations et, en gnral, peroivent le temps
comme circulaire. Cela signifie que le pass et le prsent sont interconnects et que ce qui ne
peut tre fait aujourdhui peut ltre demain.
Loppos est lorientation long terme, qui peroit le temps comme linaire et regarde
la future plutt que le prsent ou le pass. Une telle socit vise des objectifs et donne de la
valeur aux rcompenses. En effet, le tableau de bord prospectif est un outil de management
qui ne vise pas le contrle mais qui se focalise sur la vision stratgique en fournissant les
moyens de traduire la stratgie de lentreprise en actions concrtes. En fait la vision
stratgique permet une entreprise de passer de la dfinition de sa stratgie, au pilotage de sa
mise en uvre concrte en passant par la dfinition suivant quatre axes (finance, client,
processus, apprentissage), des objectifs stratgiques associs, dun arbre de causes effets
entre ces objectifs, dactions mettre en place... En plus, elle doit permettre de mieux diffuser
cette stratgie lensemble des collaborateurs de la socit et ainsi de les rendre acteurs de sa
russite (lavantage comptitif, la politique de recherche et dveloppement, pntration des
nouveaux marchs).
56
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Hypothse 8 : Lutilit stratgique des mthodes de calcul des cots est perue
comme tant plus leve par les entreprises qui utilisent les mthodes
dveloppes que par les entreprises qui ne les utilisent pas
On peut rsumer cette section par la figure 1 qui montre notre modle conceptuel de la
recherche.
57
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
La taille de
lorganisation H1 Utilit oprationnelle
H7
H5
La structure
organisationnelle
H6
La formation des
dirigeants
58
Chapitre 1 : Les pratiques de calculs des couts : outils et utilisation
Conclusion
Au cours de ce chapitre, nous avons pass en revue, en premier lieu, les instruments de
calcul des cots. En effet, nous avons tudi lvolution du plan comptable Tunisien et ses
liens avec la comptabilit de gestion. De mme, nous avons prsent lvolution des mthodes
de calcul des cots. Encore, nous avons trait la question de la structure interne des mthodes
de calcul des cots. Dans cette dernire section, nous avons soulev quon ne doit pas se
contenter des dclarations des rpondants pour identifier une mthode de calcul des cots,
mais on devrait essayer de comprendre la description de la mthode utilise par les PME et les
ETI pour le calcul de leur cot.
Enfin, nous avons pass en revue, le cadre thorique de notre recherche qui permet
dencadrer notre sujet. Il sagit de la thorie de contingence. Nous avons identifi dans un
premier temps, les diffrents facteurs de contingence pouvant avoir un impact sur lutilisation
des mthodes dveloppes de calcul des cots. Dans un deuxime temps nous avons pass en
revue lutilit oprationnelle et stratgique de lutilisation des instruments de calcul des cots.
59
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Mais
CHAPITRE2:
Le contexte Tunisien et lvolution des
mthodes de calcul des cots
60
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Introduction
A lheure de la mondialisation, les conomies en transition et en dveloppement, et les
entreprises qui y ont leur sige, prouvent des difficults majeures lorsquelles cherchent
renforcer leurs capacits humaines et institutionnelles afin dtre en mesure dexploiter les
possibilits qui soffrent elles dans les domaines des changes et de linvestissement. Ces
difficults ont acquis un rang lev dans la hirarchie des priorits du programme daction
pour le dveloppement lchelle mondiale et figurent en bonne place dans les dclarations
finales publies lissue des grandes runions internationales qui se sont tenues ces dernires
annes.
Le prsent rapport examinera comment amliorer la comptitivit des PME, dans les
pays en dveloppement et plus spcialement dans le cas de la Tunisie, lheure de la
mondialisation et sintressera en particulier aux actions que les pouvoirs publics et les
partenaires au dveloppement doivent mener pour amliorer la capacit des PME locales
changer et tirer parti de llargissement des perspectives commerciales qui soffrent elles
aux niveaux rgional et international.
Dans ce chapitre nous allons prsenter, dans une premire section, les caractristiques
des PME en commenant dans un premier paragraphe par prsenter les dfinitions possibles
des PME et dans un deuxime paragraphe prsenter leurs caractristiques gnrales. Dans
une deuxime section, nous allons analyser les caractristiques des PME en management et
contrle de gestion et dans une troisime section, nous prsenterons les caractristiques de
lconomie Tunisienne face la mondialisation.
61
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Dans cette section, nous allons commencer par dfinir les PME pour par la suite et dans
un deuxime paragraphe nous passerons la prsentation de leurs caractristiques.
Selon la littrature (Nobre, 2001 ; Abi Azar, 2005, Van Caillie, 2003), il ny a pas une
dfinition universelle de PME. En effet, cette dernire diffre selon les pays et tient compte
gnralement des effectifs, du montant du chiffre daffaires et/ ou de la valeur des actifs parce
que ces informations sont faciles recueillir. La variable la plus utilise est le nombre
demploys.
Les petites et moyennes entreprises sont des entreprises dont la taille est dfinie partir
du nombre demploys, du chiffre daffaires, qui ne dpassent pas certaines limites. Les
dfinitions diffrent selon les pays. En effet, plusieurs dfinitions ont t proposes puisquil
ny a pas une dfinition universelle.
Dans ce qui suit, nous allons proposer les diffrentes dfinitions dans diffrents pays, mais
nous allons nous concentrer sur le cas de la Tunisie.
La catgorie des micros, petites et moyennes entreprises (PME) est constitue des
entreprises qui occupent moins de 250 personnes et dont le chiffre d'affaires annuel
17
Portail de lUnion Europenne (consult le 31mai 2011).
62
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
n'excde pas 50 millions d'euros ou dont le total du bilan annuel n'excde pas 43
millions d'euros.
Dans la catgorie des PME, une petite entreprise est dfinie comme une entreprise qui
occupe moins de 50 personnes et dont le chiffre d'affaires annuel ou le total du bilan
annuel n'excde pas 10 millions d'euros.
Dans la catgorie des PME, une micro-entreprise est dfinie comme une entreprise qui
occupe moins de 10 personnes et dont le chiffre d'affaires annuel ou le total du bilan
annuel n'excde pas 2 millions d'euros.
En Cte d'Ivoire, avant janvier 2012, il nexistait pas de texte juridique clair
dfinissant la notion de PME. Dsormais, la loi en Cte dIvoire subdivise et dfinit les PME
en trois groupes :
18
Industrie Canada (archive).
63
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
En Tunisie, nous avons trouv plusieurs dfinitions des PME. Ces dfinitions se basent
sur des critres quantitatifs comme le chiffre daffaires, leffectif des salaris. La seule
dfinition que nous avons trouve et qui a retenu un critre qualitatif est celle du dcret
n2008-308. En effet, larticle 2 du 11 fvrier 2008, portant encouragement des nouveaux
promoteurs, des petites et moyennes entreprises, des petites entreprises et des petits mtiers
qui nonce que: Est considre petite et moyenne entreprise au sens de l' article 46 (bis) du
code d'incitation aux investissements, toute entreprise ralisant ses investissements dans les
activits des industries manufacturires, les activits de l'artisanat et dans les activits des
services sans que le montant de son investissement ne dpasse cinq millions de dinars fonds
de roulement inclus. Sont considrs des petites entreprises et petits mtiers au sens de
l'article 47 du code d'incitation aux investissements, les entreprises individuelles ou les
socits de personnes ou les coopratives qui sont promues par des personnes de nationalit
tunisienne justifiante de la qualification requise et s'engageant assumer personnellement et
plein temps la responsabilit de la gestion de leur projet sans que le montant de leur
investissement ne dpasse 100 mille dinars fonds de roulement inclus, et ce, dans les activits
de l'artisanat ainsi que dans les activits des mtiers.
64
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
et complt par les textes subsquents et notamment par le dcret n2005-2397 du 31 aot
2005 ; sont considres comme petites et moyennes entreprises, conformment aux
recommandations du conseil inter semestriel du lundi 13 Mars 2006, les entreprises dont les
critres d'actifs immobiliss nets et d'effectif n'atteignent pas les seuils des Quatre millions de
dinars en ce qui concerne le montant d'actifs immobiliss nets, et de 300 personnes en ce qui
concerne l'effectif total.
Bien que les dfinitions avances plus haut aient considr comme PME, les
entreprises dont le nombre demploys est au maximum de 300 personnes, nous allons largir
notre chantillon aux entreprises dont le nombre demploys est au maximum de 500
personnes pour pouvoir comparer entre les caractristiques des PME et les caractristiques
des ETI.
Les PME reprsentent 97% du tissu conomique Tunisien19. Les PMI dans le secteur
industriel reprsentent environ 99%. Les PME contribuent la croissance significative du PIB
qui tait de l'ordre de 5% en 1987 et a augment en 2005 pour atteindre 5.5%. L'industrie
manufacturire reprsente 21.4% du PIB alors que l'agriculture et la pche contribuent
concurrence de 11.9% du PIB. Ces PME sont rparties plus spcifiquement dans les activits
textiles et habillements, les activits agroalimentaires, les activits mcaniques et
mtallurgiques et les activits chimiques.
19
CAI Med, centre for administrative innovation in the Euro- Mediterranean region.
65
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
de leurs dirigeants, leurs systmes dinformations peu dvelopps, et leurs manires de prises
de dcisions.
La structure de la PME est gnralement simple, cette structure est hirarchique c'est--
dire que les dcisions sont entre les mains dune seule personne qui est le dirigeant. Cette
structure repose sur lunicit de commandement, c'est--dire que chaque salari ne dpend
que dun seul suprieur hirarchique.
Cette structure prsente comme avantages : la simplicit du commandement, la clart
et la scurit, alors que ses inconvnients sont lesprit bureaucratique, sa lourdeur et la
mauvaise circulation de linformation.
Selon Mintzberg (1982), au fur et mesure que la firme grossit, les niveaux
organisationnels augmentent et le travail devient plus spcialis. De plus ltude de Kalika
(1987) a montr que, plus lentreprise et de petite taille, moins il y a des procds formaliss
et plus les dcisions sont centralises entre les mains des dirigeants propritaires.
On peut conclure, que les PME sont celles qui prsentent une structure simple,
centralise et qui possdent des ressources humaines et financires limits.
Plusieurs chercheurs (Abi Azar, 2005 ; chapellier et Ben Hamadi, 20012), ont affirm
la trs forte influence du dirigeant sur le systme de contrle de gestion de son entreprise. En
effet plusieurs critres ont t retenus pour identifier les diffrents facteurs qui changent le
rle du dirigeant. Parmi ces critres il y a lge du dirigeant, sa formation (culture et
anciennet) et la relation du dirigeant avec les organes administratifs.
En effet, les dirigeants des PME sont souvent les fondateurs de leur entreprise, ils
possdent un fort pouvoir de diriger ses entreprises selon leurs motivations et leurs
antcdents personnels et professionnels (Coupal, 1994). Gnralement, le dirigeant dans la
PME joue le rle du directeur, du manager, et du gestionnaire.
Les dirigeants des PME ont exclusivement recours leurs seules intuitions, jugements,
et expriences. Donc, les dirigeants nacceptent pas gnralement de dlguer leur pouvoir et
leur responsabilit aux autres acteurs, de mme ils ont peu recours un systme dinformation
peu formalis.
66
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
La plupart des entreprises que ce soient des grandes ou des petites entreprises ont un
problme de circulation de linformation. Ce problme peut tre plus complexe lorsque
lentreprise et de grande taille puisquelle a un nombre lev dorganes et de niveaux
hirarchiques. Cependant, les grandes entreprises font de leurs mieux pour amliorer leur
systme dinformation pour aboutir une information la plus fiable que possible, alors que les
PME nont pas ce problme tant donn le nombre restreint de niveaux hirarchique.
Dans les payes en voie de dveloppement, les PME reprsentent la majeure partie du tissu
conomique. Les PME peuvent tre dans le secteur industriel, commercial ou de service. Mais
67
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
tant donn que la plupart des PME en Tunisie font partie du secteur industriel (99%), nous
avons choisi de nous concentrer sur le secteur industriel de la Tunisie.
Nous voulons savoir limportance des PME dans les pays en dveloppement et plus
spcifiquement en Tunisie. En effet, les PME constituent une source majeure demplois, de
revenus et de recettes lexportation.
Les PME des pays en dveloppement sont confronts aux mme difficults que les
PME du reste du monde. En effet, les PME des pays en dveloppement souffrent
gnralement de leurs incapacits humaines et institutionnelles. On peut rsumer les
difficults auxquelles sont confronts les PME dans les points suivants :
68
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
69
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Le chef de lentreprise devrait tablir un budget prcis pour son entreprise sil veut
aboutir une information pertinente afin de piloter et bien conduire son entreprise. En effet
sil sagit de PME ou de nimporte quel type dentreprises, il existe trois types de budgets : le
budget dexploitation qui permet de prvoir et de contrler en comparant les prvisions avec
le rel ; le budget de trsorerie qui permet danticiper les circonstances et les mouvements
avant leur production ; et le budget dinvestissement qui permet de planifier et dtablir des
programmes et des stratgies de planification.
Nous allons dans ce paragraphe, dtailler les trois types de budget : le budget
dexploitation, le budget de trsorerie et le budget dinvestissement.
Le budget dexploitation (ou oprationnel) sert chiffrer, pour les trois annes venir,
lvolution des charges (dpenses) et des revenus (recettes) de lentreprise. Cette analyse
stratgique, sous la forme de projections chiffres, exige du chef dentreprise une rflexion
approfondie sur lavenir de sa socit en matire de : types et prix des produits, parts de
march, concurrences, demande, prix des matires premires et de main-duvre, loyers, etc.
Sur le plan comptable, lanalyse va dterminer le montant (estim) du bnfice brut et
net. Si le calcul rvle une rentabilit insuffisante, des mesures devront trs vite tre prises. Le
budget tabli peut ensuite tre contrl mois aprs mois.
Sa fonction est de prvoir, sur 12 18 mois, quelle sera lvolution des liquidits de
lentreprise, avec les sorties (paiements faire) et les rentres dargent (factures encaisses). Il
sagit de chiffrer ces mouvements et, surtout, didentifier les creux (les mois pendant
lesquels peu dargent est reu et de gros montants sont payer). Il peut tre revu tous les 6
18 mois.
Ce budget de trsorerie est aussi trs important pour la banque, qui le chef
dentreprise sadressera, si ncessaire, pour un crdit-pont de quelques mois, ou inversement,
qui il confiera son excdent temporaire de liquidits.
70
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Bref, ce budget est fondamental pour la prennit de lentreprise : la plupart des jeunes
socits qui sont dclares en faillite le sont cause dun manque momentan de liquidits
(problme de trsorerie).
Ce 3me type de budget sadresse plutt aux entreprises qui doivent rgulirement faire
des achats consquents (machines, matires premires, etc.). Ces dpenses peuvent tre
prvues et leur financement planifi : par autofinancement (fonds dinvestissements) ou par
crdit bancaire.
Ce budget dinvestissement, sil est mis en regard avec les deux autres budgets dcrits
ici, permet de dterminer la meilleure priode pour effectuer les investissements prvus.
Les PME-PMI peuvent laborer leurs tableaux de bord en interne, ou en confiant leur
ralisation leur expert-comptable. Dans tous les cas, le dirigeant doit commencer par
rflchir, en amont, aux indicateurs qui lui seront rellement utiles. Il convient ensuite de
71
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
dfinir ce dont l'expert-comptable a besoin pour laborer ces tableaux de bord, et surtout, la
manire dont l'entreprise va lui transmettre les informations, et avec quelle priodicit
(gnralement, mensuelle ou trimestrielle). Cela suppose que l'entreprise dispose de
procdures clairement tablies en matire de prises et de suivi de commandes, de facturation...
mme pour les toutes petites entreprises (TPE).
Le problme dans ltablissement du tableau de bord est son cot. Cependant ce cot
peut tre rduit grce une meilleure organisation interne de la PME, Cest un facteur
important dans loptimisation des missions de lexpert-comptable. Le dirigeant doit considrer
cela comme un investissement plutt qu'un cot, dans le sens o l'anticipation lui sera
toujours bnfique (gain de temps et donc d'argent).
Lhistoire de la Tunisie en matire de calcul des cots commence partir des annes
80, date de lindustrialisation. En effet, partir de lindpendance (1956) et jusquaux annes
70, le calcul des cots tait arbitraire, puisquil ny a pas plusieurs types de charges, il ny a
que les charges variables qui sont les mains duvre. Le calcul se fait par une sommation des
charges de main-duvre.
A partir des annes 70 et jusqu 1984, cette priode est marque par
lindustrialisation, qui a favoris lapparition des mthodes de calcul des cots comme la
mthode de limputation rationnelle des frais fixes et la mthode de cot marginal. Ces
mthodes tiennent en considrations, aussi bien les charges variables que les charges fixes. En
effet, et avec le dveloppement de lindustrie, il y a un accroissement des charges fixes
comparativement au total charges. La prsence des machines qui remplacent en partie la
main-duvre a entran laugmentation des charges indirectes (lamortissement). Ces
charges devraient tre prises en compte lors du calcul des cots.
A partir de 1984 et jusqu 1996, cette priode est caractrise par le dveloppement
du contrle de gestion. En effet, au cours de cette priode, les entreprises se sentent lintrt
de dvelopper leurs outils de contrle de gestion. Ils ont tabli les budgets qui leur permettent
de dterminer lvolution des charges et des revenues et par consquent de dterminer
lvolution du rsultat dexploitation. De mme, ils ont tabli les tableaux de bord qui leur
permettent danalyser les carts entre les prvisions et les ralisations.
72
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
A partir de 1996, il y a une volution de linternet. En effet, partir de cette date est
jusqu 2003, il y a une apparition de lERP et le groupware et la publication sur internet des
rapports dans le langage XBRL. Au cours de cette priode, il y a lapparition de la mthode
des sections homognes. Lvolution dans lutilisation de linternet a favoris, pour les
entreprises, louverture sur dautres entreprises de mme secteur ou dans des secteurs
diffrents. De mme, le dveloppement de linternet peut avoir un effet favorable sur le
dveloppement des connaissances des dirigeants et des employs surtout en matire de la
comptabilit analytique et des mthodes de calcul des cots.
De 2003 et jusqu nos jours, linformatisation devient dans lre du cloud computing
c'est--dire dans le cadre dune sous-traitance. Donc linformation devient moins coteuse, et
rapide circuler. Au cours de cette priode, il y a une apparition de la mthode ABC et la
mthode du process costing.
Face la mondialisation et la concurrence, les entreprises doivent dvelopper leurs
outils de contrle de gestion et notamment leurs techniques de calcul des cots.
Gnralement, ces entreprises doivent dvelopper leur comptabilit analytique pour tablir un
systme de mesures et constituer un outil de prise de dcision. En effet, les PME comme les
grandes entreprises sont censes appliquer des normes internationales qui sont les normes
IFRS. Cependant, tant donn leurs caractristiques qui sont un peu loin de celles des grandes
entreprises et leurs volonts de contrle de transparence, il y a une adaptation de ces normes.
Ces normes deviennent plus souples et plus adaptes aux caractristiques des PME. Ces
normes sappellent Light IFRS .Ces dernires ont commenc tre appliqu partir de
2014.
Le calcul des cots joue un rle fondamental dans tout systme de contrle de gestion
puisquil assure la cohrence de laction par rapport aux objectifs globaux (Nobre, 2001),
Dans les PME, si la comptabilit gnrale existe cest parce quelle est obligatoire,
alors que ce ntait pas le cas pour la comptabilit analytique, bien que la connaissance des
cots soit importante pour la comptitivit des PME dans lenvironnement actuel pour mieux
orienter les dcisions. Des recherches telles que celles de Chapellier, 1997 ; Lavigne, 2002 ;
Nobre, 2001 ; Chapellier et Ben Hamadi, 2012 ont tent de caractriser lensemble des
pratiques comptables des PME.
Chapellier (1997), dans son tude, a identifi les pratiques comptables des PME en
matire de production et dutilisation des donnes par les dirigeants, en se basant sur les
quatre champs suivants de la comptabilit: gnrale, de contrle de gestion, analyse financire
et tableau de bord. Cependant, ltude de Lavigne (2002) auprs de 282 PME manufacturires
73
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
a conclu que, les PME les plus complexes et ayant des acteurs comptables qui ont du pouvoir,
adoptent davantage les pratiques de comptabilit de gestion pour raliser la performance
financire et organisationnelle des entreprises.
Nobre (2001), dans son tude a conclu que la majorit des PME applique une seule
mthode de calcul des cots qui est la mthode de cot complet. Alors que pour les pratiques
de fixation de prix, trois mthodes sont utilises pour les PME. La premire mthode est la
plus courante, consistait ajouter une marge au cot de revient. La seconde conduit
saligner sur le prix du march, c'est--dire, il sagit de voir le prix du concurrent et de dcider
leur prix de vente. La troisime mthode, consiste valoriser un lment de charge de
rfrence jug prpondrant dans le cot de revient, et appliquer un taux de structure
permettant dintgrer les autres charges et la marge bnficiaire.
On peut conclure donc que, le systme de comptabilit analytique doit tre appropri
aux spcificits des PME. Bien que la majorit des entreprises commencent exercer leur
activit sans avoir un systme de comptabilit analytique, ils commencent ressentir leur
utilit au fur et mesure que lactivit de lentreprise se dveloppe.
74
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Les forces de la mondialisation constituent un facteur qui influe sur ltat actuel du
dveloppement conomique. En effet, dans un contexte mondial turbulent, manifest depuis
2007 par la crise financire internationale et affaiblie aujourdhui par le niveau dendettement
de la zone Euro, lconomie Tunisienne aprs 2011, se voit confronte de nouveaux enjeux
que les dcideurs publics sont invits prendre en considration pour assurer la double
transition politique et conomique du pays.
Dans cette section, nous allons prsenter les caractristiques principales de lconomie
Tunisienne dans les diffrentes phases de la vie de la Tunisie aprs son indpendance ainsi
que lenvironnement des affaires de la Tunisie.
Cet historique nous parat intressant pour notre thse afin de dterminer le processus
de privatisation des entreprises tatiques depuis 1987, puisque notre champ dintrt ce sont
les PME. En effet, les entreprises prives font recours aux calculs des cots pour pouvoir faire
face la concurrence de plus en plus intense. Les entreprises prives cherchent toujours les
meilleures pratiques afin daboutir la dcision la plus efficace.
rgions africaines, nord-africaine et moyen-orientale. Par rapport aux autres pays du Maghreb
(Algrie et Maroc), elle se hisse la deuxime place pour le revenu par habitant et deuxime
pour le niveau de dveloppement derrire la Libye. De plus, la Tunisie est, au mme titre que
le Maroc, lun des seuls pays de la rgion tre entr dans la catgorie des pays revenus
moyens .
Lconomie tunisienne, qui bnficie dsormais dun degr dinsertion dans les
changes mondiaux parmi les plus levs du monde, est distingue au Forum conomique
mondial sur lAfrique, tenu du 13 au 15 juin 2007, comme la 1re conomie la plus comptitive
dAfrique, devanant lAfrique du Sud, et la 29e sur 128 au niveau mondial.
Dans ce qui suit, nous allons prsenter lvolution de lconomie de la Tunisie dans les
diffrentes phases de sa vie partir de son indpendance.
Au dbut des annes 1960, les phosphates et lhuile d'olive constituent les principales
sources de revenus extrieurs tandis que les revenus touristiques sont inexistants avec peine
52 700 visiteurs trangers en 1962. Les seuls grands projets industriels sont les industries
chimiques maghrbine, servira de ple de dveloppement du sud du pays avant lavnement
du tourisme.
Dans ce contexte, limportance croissante de lUnion gnrale tunisienne du travail
(UGTT) dans les choix conomiques mne le pays vers ladoption de mesures collectivistes
dans lconomie. En 1961, les responsables politiques optent pour cette nouvelle stratgie et
commencent largir le contrle tatique sur tous les domaines de lconomie. Cette
rorientation est marque par deux dcisions importantes prises durant cette priode : la
premire est la cration dun grand ministre du Plan auquel sont ajouts les ministres de
lconomie, des finances, de lagriculture, du commerce et de lindustrie. La deuxime est
ladoption dun plan de dveloppement courant sur dix ans (1962-1971), lequel est bas sur
les rsolutions du congrs de lUGTT de 1956. Les objectifs principaux de ce plan sont la
dcolonisation conomique , lamlioration du niveau de vie de la population, la rduction
de la dpendance des capitaux extrieurs (et donc une meilleure autosuffisance) et la cration
dun march national. Cette phase est le tmoin dune acclration du processus de
collectivisation, en particulier dans le secteur agricole.
76
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
77
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
La Tunisie est trop dpendante des recettes ptrolires et est pnalise par son
endettement extrieur, grevant les finances publiques qui assurent jusque-l le
subventionnement des prix. De plus, elle na pas de base productive suffisante pour tre en
mesure dabsorber le surplus demploys et dexporter une gamme de produits diversifie et
comptitive. Le manque dinvestissements de ltat dans les infrastructures entrave encore la
croissance et dissuade les investisseurs privs. Cest pourquoi le VIe plan de dveloppement
(qui commence en 1982) est conue pour introduire les ajustements conomiques ncessaires
pour prparer la Tunisie une priode marque par la baisse des recettes ptrolires.
Linvestissement se dirige principalement vers les industries non ptrolires. Par
ailleurs, la dette extrieure et la balance des paiements sont svrement contrles,
linvestissement public rduit et la consommation soumise des mesures restrictives par un
gel des salaires et des restrictions supplmentaires limportation. Pourtant, la plupart des
objectifs du plan naboutissent pas puisque, la croissance du produit intrieur brut (PIB) reste
sous les 3 %, le dficit du compte courant slve 7,8 % du PIB et la dette extrieure slve
56 % du PIB. En outre, entre 1985 et 1986, le prix du ptrole baisse, une srie de
scheresses frappe le pays, et le salaire des employs diminue. En 1986, la Tunisie connat sa
premire anne de croissance ngative depuis son indpendance.
La stratgie du programme est mise en uvre dans les VIIe et VIIIe plans de
dveloppement. Le premier de ses plans est mis au point avec la coopration du FMI et de la
Banque mondiale. Il a pour but datteindre une stabilit macroconomique et dintroduire les
mesures initiales dune libralisation structurelle tout en rduisant la dpendance de
lexportation du ptrole. Les rsultats ne sont pas stables cause de la vulnrabilit de
78
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
lagriculture et des effets de la guerre du Golfe. Nanmoins, le plan peut tre considr
comme fructueux puisque les grands dsquilibres internes et externes sont matriss, la dette
extrieure reste raisonnable et une croissance du PIB de 4,3 % en moyenne est ralise.
79
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
contribu dans le mme temps dstructurer le tissu conomique en le divisant entre les
secteurs concurrentiels et ouverts vers lextrieur et bnficiant, selon la Banque mondiale, de
gnreux privilges sous la forme de cadeaux fiscaux et les secteurs fragiliss par un
processus douverture auquel ils nont pas prpar, notamment dans le secteur stratgique du
textile qui reprsentait prs de 50 % des exportations nationales en 2004. La nature mme de
ce processus, dirig par ltat tunisien, a permit ce dernier de conserver une capacit
dintervention importante, il tait lorigine de 49,6 % du total des investissements en 1997 et
de dvelopper de nouveaux secteurs dont celui de lindustrie mcanique et des nouvelles
technologies o les ingnieurs tunisiens bnficient, comptences gales, dun salaire
moindre que leurs collgues europens. Ds lors, lun des atouts du pays a t de miser sur la
qualit et exploiter au mieux latout de la proximit gographique et culturelle.
80
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Pour lanne 2012, le programme conomique du nouveau gouvernement table sur une
prvision de croissance de 3,5 %.
81
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Le climat des affaires dun pays est une composante importante de lenvironnement
institutionnel dans lequel oprent les entreprises. Il comprend divers volets comme la qualit
des infrastructures, le cadre politique et lgal, le cadre rglementaire et administratif, le
systme judiciaire, les marchs financiers et du travail, etc.
Les politiques et le comportement des pouvoirs publics ont une influence trs
importante sur la qualit de lenvironnement des affaires en raison de lincidence quils ont
sur les cots, les risques et les obstacles la concurrence. De ce fait, lenvironnement des
affaires est un concept qui est troitement li ce que certains conomistes et analystes
appellent communment les infrastructures sociales, cest--dire les institutions et les
politiques gouvernementales qui dterminent et conditionnent lenvironnement conomique
dans lequel voluent les individus et les entreprises. Partant du constat que les politiques et
comportements des gouvernements ont une influence sur les opportunits et les incitations
offertes aux individus et entreprises, les diffrences dans lenvironnement daffaire dun pays
lautre ont des incidences significatives sur le niveau et la productivit des facteurs et des
investissements et ultimement sur la croissance.
Le dveloppement dun climat dinvestissement caractris par un systme judiciaire
indpendant, un systme financier dvelopp, des infrastructures denses et de qualit et une
main-duvre qualifie simpose ainsi comme une stratgie de long terme dcisif et
ncessaire pour amliorer la comptitivit de lconomie et stimuler la croissance
conomique. Cependant, les amliorations dans ces domaines ncessitent de lourds
investissements de long terme et ne sont pas toujours sous linfluence directe des
gouvernements. Ce qui est en revanche sous le contrle direct des gouvernements touche
plutt le cadre rglementaire des affaires et dans lequel des progrs significatifs peuvent tre
raliss rapidement et au moindre cot possible.
Plusieurs barrires administratives continuent se manifester plusieurs niveaux et
avec une amplitude assez inquitante. Il sagit notamment des obstacles lis au dmarrage des
entreprises, lenregistrement de proprit, laccs aux crdits, aux permis de constructions
et au respect des termes des contrats.
Les formalits administratives qui alourdissent considrablement la charge de travail
des entreprises en Tunisie ne sont en vrit que la facette cache dune lourde bureaucratie
affaiblie par une rglementation mal adapte aux exigences du contexte conomique mondial
et non conforme aux standards internationaux.
82
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Lun des problmes majeurs touchant aux performances de la plupart des entreprises
tunisiennes, surtout les PME, est le manque de financement moyen et long terme avec des
taux raisonnables. Les prts bancaires sont en fait disponible seulement pour les grandes
entreprises bien connues ou bien les PME qui ont des garanties solides. La plupart des PME
doivent faire face des taux dintrt relativement leve. En effet, selon des sources20, le
financement est la principale entrave au dveloppement des PME .
20
Tunisie : le financement des PME de plus en plus problmatique, HuffPost Maghreb/TAP,
publication :06/12/2013.
21
Banque africaine de dveloppement : Tunisie : dfis conomique et sociaux post rvolution.
83
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
84
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Amliorer la transparence
La transparence concernant les informations et les donnes publiques est essentielle
pour rtablir la confiance des populations dans le systme.
Dans le cadre de la mise en uvre de cette nouvelle politique, les autorits intrimaires
ont publi plusieurs documents (lintgralit des rapports annuels de la Cour des comptes, les
rapports dexcution budgtaire.) jamais publis sous lancien rgime. Alors que les premires
85
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
diffusions taient notamment lies quelques documents sur les finances publiques, une
diffusion plus proactive et plus systmatique des informations amliorera de manire
significative le climat des affaires, en donnant un signal fort de changement dans les cultures
et comportements des administrations. Ceux-ci pourraient inclure les processus de passation
des marchs publics et les rsultats des appels doffre, des informations dtailles sur le
processus de privatisation, des donnes conomiques et sociales, des informations dtailles
sur la planification et lexcution budgtaire, les interventions du gouvernement dans le
domaine du commerce et sur le march intrieur (les autorisations, la douane, limpt, les
subventions, etc.), ainsi que des documents judiciaires.
A moyen et long terme, toutes les dcisions gouvernementales et administratives
importantes devront faire lobjet de publication pour permettre toute personne physique ou
morale dtre informe des dcisions et den connatre les raisons.
86
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
87
Chapitre 2 : Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des couts
Conclusion
Au cours de ce chapitre, nous avons prsent dans une premire section les dfinitions
et les caractristiques des PME. En effet, nous avons prsent dans un premier paragraphe,
diffrentes dfinitions des PME dans diffrents pays, mais nous nous sommes concentrs sur
notre contexte qui est la Tunisie. Et dans un deuxime paragraphe, nous avons pass en revue
les diffrentes caractristiques des PME comme la simplicit de la structure, la centralisation
de la prise de dcision entre les mains dune seule personne qui est gnralement le dirigeant,
et un systme dinformations peu instrument.
Dans une deuxime section, nous avons prsent les caractristiques de management et
de contrle des PME. En dautres termes, nous avons identifi les outils de prvisions comme
les budgets, les outils de suivi comme le tableau de bord ainsi que la comptabilit analytique
et lvolution des mthodes de calcul des cots en Tunisie.
Dans une troisime section, nous avons prsent les caractristiques de lconomie
Tunisienne dans les diffrentes phases de la vie de la Tunisie aprs son indpendance.
88
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Mais
CHAPITRE 3:
Mthodologie de la Recherche
89
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Introduction
Aprs avoir fait une synthse de la littrature sur les modles de comptabilit de
gestion ainsi que leur utilit oprationnelle et stratgique, il savre que ltude des
configurations des pratiques de calcul des cots dans le cas de la Tunisie est ncessaire surtout
pour les PME qui reprsentent la majeure partie du tissu industriel Tunisien. Notre travail est
considr comme un travail du pionnier surtout dans lidentification des instruments de
calculs des cots dans les PME industrielles avec une comparaison avec les caractristiques
des ETI, de plus, dans lidentification des contingences culturelles et mieux encore dans la
contribution de ses outils la performance oprationnelle et stratgique.
Notre tude est influence par des contingences dont le diagnostic gnral ncessite
ladoption dune dmarche exploratoire. Cette dernire doit tre complte par une
vrification statistique des rsultats afin de pouvoir procder une gnralisation des constats.
Dans notre sujet, qui traite la pratique et linstrumentation du calcul des cots dans les
PME en Tunisie, nous allons prsenter des aspects qualitatifs et des aspects quantitatifs. Ainsi,
la dmarche sur laquelle nous nous fonderons sera une dmarche qui se compose de trois
phases:
Une phase exploratoire de visites dentreprises, dinterviews auprs des dirigeants ou
des comptables ou toutes responsables habilites rpondre nos questions. Cette
phase permettrait dapprhender le contexte de la recherche, de bien identifier et
cerner les contours du problme qui se pose dans ce contexte et qui lgitime nos
investigations empiriques, et de faire la synthse du terrain de la recherche pour mieux
traiter ltude. Par consquent, un tat de lart pralable est utile afin de mieux saisir
les contours de la question de la recherche et concevoir un cadre thorique qui nous
aidera enchaner lanalyse et interprter des donnes de la recherche ;
Une phase quantitative avec administration du questionnaire et son test. Cette phase
nous permet de prsenter et de dtailler davantage et de faon plus explicite cette
dmarche, une fois notre cadre thorique sera prsente et les questions de recherche
mises en exergue ;
90
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Les modles et les diffrents instruments de calcul des cots dclins dans la revue de
la littrature permettront de mieux tayer lanalyse statistique en vue de procder une
gnralisation des rsultats et de proposer des perspectives.
Au niveau de ce chapitre, nous allons prsenter dans une premire section, la
mthodologie gnrale de notre recherche, la mesure des variables dans une deuxime
section, dans une troisime section nous allons identifier les diffrents outils statistiques que
nous avons utiliss dans notre sujet et dans une dernire section, nous allons prsenter
lenqute de validation.
91
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
92
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
93
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Pour mesurer un construit donn, on peut utiliser un grand nombre ditems. Le test de
lunidimensionnalit, nous permet de retenir uniquement un chantillon ditems, celui qui
reprsente correctement le construit. Pour raliser ce test, plusieurs techniques sont possibles.
94
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Nous avons utilis, analyse factorielle exploratoire qui est utile pour identifier le degr de
reprsentation de litem pour lexplication du construit, et donc cette mthode nous permet de
passer dun grand nombre ditems un nombre limit.
Aussi, lanalyse factorielle exploratoire utilise avec le varimax Rotation ou la
rotation oblique nous a permis davoir des indicateurs qui nous permettent de juger si un item
doit tre retenu ou pas.
En statistiques, pour que les mesures soient fiables, il faut quelles soient rptitives
ou reproductibles (Kenny et al, 1998).
Sur le plan pratique, la fiabilit est relie la stabilit et la consistance du jugement
dans lemploi dune srie donne doprations. On veut connatre si un individu donn va
exprimer la mme opinion propos du mme objet ou vnement des points de temps
diffrents.
Un systme comptable ou une srie doprations est fiable, lorsque les jugements
donns sont cohrents, cest--dire que si les jugements ont t effectus par un individu
donn, ses rponses doivent tre compatibles avec les rponses dautres individus auxquels on
demande de rpondre cette srie doprations diffrentes occasions.
Plusieurs mesures peuvent tre utilises pour sassurer de la fiabilit des mesures. La
mesure la plus utilise est lAlpha de Cronbach.
1.1.2.1.3. La validit
Green et Tull (1974, p. 213) dfinissent la validit comme suit : la notion de validit
implique que les donnes doivent tre non biaises et adaptes la caractristique que lon
mesure . Il y a plusieurs formes de validit tester : la validit du construit, la validit du
contenu, la validit convergente et la validit discriminante.
- La validit du construit
Un construit est une variable abstraite, construite par un investigateur dans une tude
donne, telle lintelligence, les conditions financires ou la profitabilit (Kenny et al, 1986).
Pour mesurer le construit, une srie doprations doit tre dveloppe et pour sassurer de sa
validit, il faut ensuite vrifier que la srie doprations mesure rellement le construit.
Linstrument doit donc tre valide.
95
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
- La validit du contenu
La validit du contenu consiste connatre si linstrument de mesure reprsente les
diffrentes dimensions du concept mesurer (Akrout, 2007). En effet, dans le cadre de notre
thse, les entretiens ainsi que la littrature, nous ont permis de nous assurer de la
reprsentativit des diffrents items pour mesurer le construit.
- La validit convergente
La validit convergente consiste sassurer que les mesures dun mme concept par
deux mthodes diffrentes sont convergentes (Akrout, 2007). On parle de validit
convergente, lorsque deux mesures diffrentes dun mme concept sont fortement corrles.
Plusieurs techniques peuvent tre utilises pour sassurer de la validit du construit, du
contenu et de la validit convergente. Parmi ces techniques, on trouve lAlpha de Cronbach
qui permet de sassurer la fois de la fiabilit et de la validit convergente du construit.
Dans le cadre de notre thse, nous allons utiliser lAlpha de Crombach afin de pouvoir
nous assurer de la fiabilit des mesures.
Comme nous lavons dj prcise, notre recherche qualitative est mene au moyen
dentretiens. La recherche quantitative mene par questionnaire permet de vrifier la validit
externe de ltude et la recherche qualitative mene par des entretiens permet de sassurer de
la validit interne. En effet, notre recherche qualitative, nous permet de positionner notre sujet
et didentifier laide de la littrature les diffrentes variables de notre recherche.
Dans le choix de la population de notre tude, nous nous sommes trouves face trois
questions : faut-il choisir un seul secteur dactivit ou plusieurs secteurs dactivit ? Faut-il
choisir de petites et moyennes entreprises ou de grandes entreprises ? Faut-il se limiter aux
entreprises ayant utilis les mthodes de calcul des cots ou tendre ltude aux entreprises
nutilisant pas un systme de comptabilit analytique ? Pour rpondre ces questions, nous
nous sommes base sur les chantillons constitus dans les tudes antrieures et sur notre
environnement tunisien. Le tableau 6 rsume les caractristiques des chantillons sur
lesquelles se sont bases les tudes antrieures, ainsi que les objectifs de ces tudes.
96
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Chenhall et Etudier ladoption des nouvelles et Les plus grandes entreprises Plusieurs secteurs
Langfield-Smith anciennes pratiques de la australiennes industriels
(1998) comptabilit de gestion par les (78 entreprises)
entreprises australiennes
Malmi (1999) Expliquer quels sont les facteursLes entreprises ou les 6 secteurs industriels
qui poussent la diffusion de la business units en
mthode ABC Finlande qui ont une taille
grande ou moyenne : plus
que 30 employs.
Innes et Mitchell Etude de la mthode ABC au Les plus grandes entreprises Entreprises industrielles,
(1995) et Innes et Royaume-Uni non industrielles et
al. 2000) financires
Bescos et al. Ladoption de lABC et de lABM Les plus grandes entreprises Secteurs industriels et
(2001) au Canada, en France et au Japon de services
97
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Une grande partie des travaux de recherche22 a t consacre ltude des techniques de la
comptabilit de gestion dans le cadre des entreprises industrielles et surtout de grande taille.
Cependant, les tudes rcentes ont tendu leur champ dinvestigations pour tudier ladoption
des diffrentes mthodes de calcul des cots dans les PME dans les diffrents secteurs (Innes
et Mitchell, 1995 et Innes et al., 2000, Nobre, 2001, Meyssonnier et Zawadzki,2007).
Compte tenu de lvolution et de lextension des tudes sur les pratiques calculs des
cots, et tant donn le tissu conomique de la Tunisie caractrise par la forte prsence des
PME, nous allons limiter aux entreprises industrielles et dont leffectif est suprieur 10 et
nexcdant pas 500 personnes.
Dans ce qui suit, nous allons prsenter la rpartition des entreprises selon la nature de
leur activit (Tableau 7), le nombre de personnes employes dans ces entreprises (Tableau 8)
et selon la participation trangre dans ces entreprises (tableau 9).
22
Nous pouvons nous rfrer aux tudes qui se trouvent dans le tableau 2.
98
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Tableau 7: Le tissu industriel de la Tunisie compte 5 628 entreprises ayant un effectif suprieur ou gal
10.2 573 sont totalement exportatrices.
Tableau 8: Les entreprises dont leffectif est suprieur ou gal 10 occupent 514 242 personnes.
Tableau 9:Le nombre dentreprises participation trangre est de 1 784. 1 110 sont capitaux 100 %
trangers. 1 496 entreprises sont totalement exportatrices
Pays
Secteurs France Italie Allemagne Belgique Autres
IAA 36 30 3 1 64
IMCCV 13 21 2 1 30
IMM 102 61 4 6 40
IEE 99 71 38 2 59
ICH 80 43 10 3 57
ITH 290 209 72 93 178
IB 13 14 3 2 11
ICC 42 61 9 4 19
ID 29 12 5 7 22
Total 704 522 146 119 480
99
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Cependant, dans le cadre de notre recherche, nous nous intressons uniquement aux
entreprises industrielles dont leffectif nexcdant pas 500 personnes et oprant dans les 4
activits prsents en haut. Nous allons distinguer deux catgories les PME dont leffectif des
salaris nexcdant pas les 300 personnes et les entreprises de taille intermdiaire dont
leffectif est compris entre 300 et 500 personnes.
Dans ce qui suit, nous prsenterons dans un premier temps le choix des entreprises
selon leur taille et dans un deuxime temps, le choix des entreprises selon leur nature
dactivits.
100
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Nous allons distinguer les PME dont la taille est comprise entre 10 et 100 personnes ; les
entreprises dont leffectif est compris entre 100 et 200 et les entreprises dont leffectif est
compris entre 200 et 300.
La distinction entre ces catgories sert pour faire des comparaisons. En effet, les
comparaisons porteront sur les modes dorganisations et dadministration et sur le niveau de
performance conomique. Nous avons considr les entreprises de taille intermdiaire comme
des PME puisque nous pensons que les caractristiques des entreprises de taille intermdiaire
dans les pays en voie de dveloppement comme la Tunisie ressemblent aux caractristiques
des PME plus quaux caractristiques des grandes entreprises.
Dans le cadre de notre recherche, nous avons mis laccent sur les petites et moyennes
entreprises dont le nombre demploys est suprieur 10 mais nexcdant pas 300. A ces
PME, nous avons mis laccent sur une catgorie dentreprise de taille intermdiaire et dont le
nombre demploys est compris entre 300 et 500 personnes. Cependant, le site prcdemment
nonc na pas pu nous inform sur le nombre des PME industriel sur le territoire nationale
c'est--dire qui ont un effectif infrieur 300 personnes mais, il nous a donn le nombre des
grandes entreprises industrielles qui ont un effectif suprieur 300 personnes et cest 284
entreprises. Par voie de dduction, on peut dire que le nombre de PME est la diffrence entre
5628 et 284 c'est--dire presque 5344 entreprises. Ce nombre est rparti comme suit :
985 appartiennent lactivit agro-alimentaire ;
101
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Comme nous avons prcis prcdemment, nous allons retenir uniquement les
activits qui reprsentent la majeure partie du tissu industriel Tunisien c'est--dire lactivit
agroalimentaire, lactivit textile et habillement, lactivit mcanique et mtallurgique et
lactivit chimique. Dans ce qui suit nous prsenterons les caractristiques de chacune de ses
activits.
103
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Lindustrie du tissage
Lindustrie de finissage
Lindustrie de la bonneterie
23
Entreprises Totalement Exportatrices
24
Entreprises Non Totalement Exportatrices
104
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Lindustrie de la confection
Dans le tableau ci-dessous, nous prsentons les entreprises par branches dactivit.
Tableau 11: Rpartition des entreprises textile et habillements par branches dactivits
Le secteur de textile et habillement emploie plus que 172000 personnes, soit 40% de
leffectif total des industries manufacturires. Ce secteur continue tre le premier secteur
dans notre pays.
La part des entreprises exportatrices a reprsent 91% des emplois du secteur des
industries des textiles et habillements.
Lindustrie du textile et habillement est le secteur o le partenariat euro-mditerranen
est le plus dvelopp. En effet, la France occupe la premire position avec 290 units suivie
par lItalie 209 units.
105
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Tableau 12: Rpartition des entreprises Mcanique et Mtallurgique par branches dactivits
Le secteur des industries chimiques compte 551 units de production ayant un effectif
suprieur ou gal 10 et dont la majorit est des PME (529). Ce secteur reprsente 9,8% du
tissu industriel Tunisien et emploie 46857 personnes.
Le secteur des industries chimiques est compos de branches dactivit. Ces dernires
sont reprsentes dans le tableau ci-aprs.
106
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
1.2.3. Le choix des entreprises sur la base du systme de calcul des cots
Si nous revenons aux tudes antrieures, nous remarquons que les populations
diffrent dune tude une autre. Plusieurs critres peuvent tre retenus pour faire la
comparaison entre les diffrentes populations analyses. Les critres primordiaux qui
ncessitent une attention particulire sont ceux de la disponibilit dun systme de calcul des
cots, de la connaissance des nouvelles mthodes et leur adoption.
Dans le cadre de notre recherche, nous avons choisi de faire notre tude auprs des
entreprises tunisiennes afin de dterminer les pratiques de calcul des cots utilises par ces
entreprises ainsi que leurs contributions. Donc, il nest pas ncessaire que les entreprises
interroges disposent dun systme de calcul des cots puisque, nous voulons dcrire la
manire et la mthode utilise pour le calcul des cots au sein des PME.
On peut donc conclure que nous avons limit notre population aux entreprises
industrielles dont leffectif du personnel nexcde pas 500 personnes et oprantes dans 4
activits qui reprsentent la majeure partie du tissu industriel Tunisien (activit textile et
habillement, activit agroalimentaire, activit mcanique et mtallurgique, et activit
chimique).
107
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Dans ce qui suit, nous allons prsenter les diffrentes mthodes possibles pour
slectionner lchantillon afin de choisir notre mthode approprie qui nous a permis
didentifier notre chantillon.
25
SCI6060-Cours4 (30 Janvier, 2015) Christine Dufour et Vincent Larivire
108
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Cependant, nous allons analyser les mthodes qui sont les plus utiliss dans les travaux :
lchantillonnage alatoire simple, lchantillonnage systmatique, et lchantillonnage
stratifi.
1. Numroter de 1 N les units incluses dans votre base de sondage (o N est la taille
de la population totale).
109
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
incluse dans la base de sondage serait la premire unit comprise dans lchantillon; si
on choisit 2, le dbut de lchantillon serait la deuxime unit incluse dans la base de
sondage.
4. Slectionner chaque Ke (dans ce cas, chaque 4e) unit aprs ce premier nombre.
L'chantillon pourrait, par exemple, se composer des units suivantes de faon
constituer un chantillon de 100 : 3 (l'origine choisie au hasard), 7, 11, 15, 19... 395,
399 (jusqu' N, qui est 400 dans ce cas).
110
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
111
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Les statisticiens utilisent souvent cette mthode dans le cadre d'tudes prparatoires
comme des tests pralables de questionnaires et des discussions en groupe. Ils prfrent
galement avoir recours cette mthode l'intrieur du cadre de laboratoire o le choix des
sujets des expriences (comme des animaux, des tres humains et des vgtaux) reflte les
croyances ou les convictions antrieures de l'enquteur au sujet de la population.
Lchantillonnage au jug prsente lavantage de la rduction du cot et du temps
qu'exige l'acquisition de l'chantillon.
L'chantillonnage par quotas est l'une des formes les plus courantes d'chantillonnage
non probabiliste. Il s'effectue jusqu' ce qu'un nombre prcis d'units (de quotas) pour
diverses sous populations ait t slectionn. Puisqu'il n'existe aucune rgle qui rgirait la
faon dont il faudrait s'y prendre pour remplir ces quotas, l'chantillonnage par quotas est
rellement un moyen de satisfaire aux objectifs en matire de taille d'chantillon pour
certaines sous populations.
L'chantillonnage par quotas est un peu similaire l'chantillonnage stratifi parce que
dans son cas galement les units semblables sont regroupes. Toutefois, il en diffre,
cependant, sur le plan du mode de slection. Dans le cas d'un chantillonnage probabiliste, on
slectionne les units au hasard, tandis que dans celui d'un chantillonnage par quotas, on
laisse habituellement l'intervieweur le soin de dterminer qui sera chantillonn. Cela peut
donner lieu des biais de slection.
112
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Nous passons dans une deuxime section identifier les diffrentes mesures des
diffrentes variables de notre thse. Lidentification des mesures est utile pour prsenter le
questionnaire dfinitif qui sera distribu aux diffrents rpondants afin de tester les relations
qui existent entre les diffrentes variables de notre recherche.
113
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
partir de la documentation, la qualit, les dlais et les cots sont communment cits
comme tant les principales dimensions oprationnelles de la performance qui doivent tre
mesures (Neely et al, 1995; Laitinen et Erkki, 1996). Ces variables semblent subir une
amlioration plus au moins nette lors de ladoption dune dmarche de comptabilit par
activit (CPA), ce qui justifie leur prise en compte en tant qu'indicateurs de performance
pertinents (Cagwin et Bouwman, 2002 ; Ittner et Larker, 2002b; Turney, 1991 ; Forrest,
1995).
En ce qui concerne la performance financire, la documentation nous mne croire
que la performance oprationnelle, se traduisant par lamlioration de la flexibilit et la
rduction des cots, conduit une meilleure performance financire (St-Pierre et al, 2002). Le
choix des indicateurs pour mesurer la performance est dict dun ct par la ncessit de
synthtiser le plus objectivement que possible les dimensions de la performance, de lautre
ct par la possibilit de les relever dans un contexte de PME.
114
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
A partir de notre enqute exploratoire mene par des entretiens, nous avons remarqu
que la diversit des produits associe gnralement avec la complexit du processus de
production peut tre un facteur explicatif de lutilisation des nouveaux instruments de calcul
des cots. Pour tester cette relation, nous avons demand aux rpondants de nous indiquer le
115
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
A partir de notre entretien ralis auprs des entreprises tunisiennes, nous avons pu
dgager que lutilisation des outils informatiques sophistiqus est un facteur favorable pour
lutilisation des pratiques de calcul des cots les plus dvelopps.
Pour mesurer lutilisation des nouvelles technologies dinformations, nous allons
demander aux rpondants de prciser les outils informatiques utiliss par chaque entreprise.
Nous avons considr comme outils informatiques dvelopps, les logiciels ERP, et
les logiciels spcifiques la comptabilit analytique.
A partir de notre entretien nous avons pu dgager que le niveau culturel et ducatif
des dirigeants et des subordonnes peuvent faciliter lutilisation des pratiques de calcul des
cots les plus dvelopps. Au niveau de notre questionnaire nous allons demander aux
rpondants de nous prciser leur niveau de formation surtout en matire de comptabilit de
gestion, et les sources de leur formation.
116
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Pour distinguer entre les deux types de structure : structure centralise/ structure
dcentralise, nous avons pos des questions aux rpondants :
- Quelle est la structure interne qui abrite de calcul des cots dans votre entreprise ?
- Les responsables internes participent-ils au processus de calcul des cots ?
- Le directeur gnral prend seul ses dcisions ?
117
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
dveloppement du calcul des cots dans lentreprise (existence dun service de comptabilit
analytique dans lentreprise, le nombre de centres danalyses) ? et quelle manire utilise pour
assurer le pilotage de la performance de lentreprise (le calcul des carts, la gestion
prvisionnelle, et la politique dinvestissement) ?
Ces trois grandes questions se subdivisent en un certain nombre de sous questions.
118
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Ce test permet de comparer une moyenne dun chantillon une valeur donne, les
moyennes de deux chantillons indpendants, et les moyennes de deux chantillons apparis
(cours Zarrouk, 201226). Pour appliquer ce test, il est ncessaire de satisfaire deux conditions
qui sont la normalit et le caractre alatoire de lchantillon. La premire condition ne pose
pas de problme lorsque leffectif de lchantillon est suprieur 30. Aussi, on doit sassurer
de lgalit des variances des chantillons. On va dans ce qui suit distinguer du traitement
entre 3 cas :
Ce test a pour but de vrifier si notre chantillon provient bien d'une population avec
la moyenne spcifie, ou s'il y a une diffrence significative entre la moyenne de l'chantillon
et la moyenne prsume de la population. Pour appliquer le test dans ce cas, il faut que le
caractre de lchantillon est alatoire et il faut sassurer de la normalit de la variable si
n<30.
26
Cours (7) de statistiques distance, labor par Zarrouk Fayal, ISSEP Ksar-Said, 2011-2012
119
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Cest un test paramtrique qui a pour objectif de dterminer si la diffrence entre les
moyennes pour deux sries de scores est significative.
Pour appliquer ce test, il est ncessaire de satisfaire ses conditions dapplication
(Zarrouk, 2012) :
Les deux chantillons sont indpendants entre eux, sont alatoires et ont n1 et n2
units indpendantes (cette condition est d'ordinaire satisfaite en utilisant une
procdure de randomisation ; procdure pour laquelle on affecte au hasard chaque
individu un groupe exprimental).
La variable alatoire suit une loi normale ou elle a des effectifs suprieurs 30.
Il est aussi ncessaire de vrifier l'galit des variances des chantillons (grce au test
de Fisher). Cette condition est indispensable pour des effectifs ingaux.
Le test de Student dans ce cas sert comparer les moyennes de deux populations, dont
chaque lment de l'une des populations est mis en relation avec un lment de l'autre. Par
exemple, il peut s'agir de comparer deux traitements, les donnes tant considres comme
des paires d'observations (premire observation de la paire recevant le traitement 1 et
deuxime observation recevant le traitement 2).
Pour appliquer le test de student dans cas, il faut vrifier les conditions suivantes :
Les chantillons sont tirs alatoirement
La population des diffrences doit suivre une loi de Gauss. Cette condition est moins
restrictive que celle de normalit des deux populations
Nous avons identifi les 3 cas possibles de test de student afin de pouvoir choisir le cas le
plus appropri notre recherche. En effet, nous avons utilis le deuxime cas qui est celui de
lapplication du test de student pour deux groupes indpendants. En effet, on voudrait tester la
diffrence entre les utilisateurs et les non-utilisateurs des nouvelles mthodes de calcul des
cots. C'est--dire que ce test est utilis pour tester la relation entre deux variables
quantitatives.
Concrtement, nous avons utilis ce test pour tester la relation entre les variables
indpendantes : la taille, la structure des charges, la diversit des produits, les nouvelles
120
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Ce test est un test non paramtrique qui a pour objectif de tester la liaison entre deux
variables nominales. Ce test sert apprcier lexistence ou non dune relation entre deux
caractres au sein dune population, lorsque ces caractres sont qualitatifs ou lorsquun
caractre est quantitatif et lautre qualitatif, ou bien encore lorsque les deux caractres sont
quantitatifs mais que les valeurs ont t regroupes.
Pour appliquer ce test, il est indispensable de vrifier certaines conditions :
la taille de la distribution des effectifs thoriques est strictement identique celle des
effectifs observs cest- - dire n effectif total.
Lchantillon tudi doit tre de grande taille n 50
Le test 2 est fond sur lapproximation, des lois normales, dune loi multinomiale.
Pour que cette approximation soit trs bonne et bien que le test du 2 savre robuste,
il est conseill que les produits, cest-- dire les effectifs thoriques, soient gaux ou
suprieurs 5 et de regrouper les classes adjacentes lorsque ce minimum est rencontr.
Dans le cadre de notre thse, nous avons utilis le test de chi-deux pour tester la
relation entre la culture des dirigeants et lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des
cots.
121
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
La relation de cette variable avec lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des
cots a t tudie en utilisant lanalyse discriminante, parce que chaque item est analys en
tant que variable et le test de student ne permet que de tester la relation entre chaque item et
lutilisation des pratiques de calcul des cots et ne tient pas compte du construit en tant
quensemble ditems. Aprs avoir test leffet combin des 3 items mesurant lutilit
oprationnelle de lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots, nous avons utilis
le test de student pour tester la relation entre chaque item et lutilisation des nouveaux
instruments de calcul des cots.
Le test de khi-deux permet dtudier la relation entre deux variables qualitatives, mais
ne permet pas ltude de la relation et de la liaison entre plusieurs variables qualitatives en
mme temps. Lanalyse factorielle des correspondances multiples permet dtudier et de
reprsenter cette relation. La mthode de lanalyse factorielle des correspondances multiples
dcompose la distance de Khi-deux sur les diffrents axes factoriels.
122
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Les tests de validit et de fiabilit ont pour objectif de purifier les items dun construit
donn. Dans le cadre de notre recherche, nous avons uniquement un seul construit mesur
avec chelle. Il sagit du construit lutilit oprationnelle et stratgique.
Nous avons utilis 3 mesures pour raliser les tests de validit et de fiabilit des
mesures : la mesure de la prcision de lchantillonnage27 (MSA), lanalyse factorielle en axes
principaux et lanalyse de la fiabilit par Alpha de Cronbach.
Pour mesurer ce construit, nous avons fait appel 4 items dont 3 items sont utiliss
pour mesurer lutilit oprationnelle de lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des
cots, alors que litem restant est utilis pour mesurer lutilit stratgique de lutilisation des
nouvelles mthodes de calcul des cots.
La vrification de lunidimensionnalit de lchantillon ditems a t ralise par
lutilisation de deux mesures : la mesure de la prcision de lchantillonnage (MSA) et
lanalyse factorielle en axes principaux. En effet, le MSA est un indicateur de comparaison de
lampleur des corrlations observes par rapport lampleur des corrlations partielles28.
27
Lexpression anglosaxonne est Measure of Sampling Adequacy
28
cours Akroute.F, mastre 2007
123
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Dans notre cas, le test de sphricit de Bartlett est significatif et la mesure de Kaiser-
Meyer-Olkin de la prcision de lchantillonnage est suprieure 0,6. Nous pouvons donc
procder lanalyse factorielle.
Les mesures de la prcision de lchantillonnage (MSA) sont donnes par la diagonale
des matrices de corrlation des anti-images de SPSS. Les items qui ont une MSA infrieure au
seuil acceptable de 0,5 doivent tre limins de lanalyse. Les MSA de lchantillon ditems
mesurant le construit performance oprationnelle et stratgique de lentreprise sont
donnes par le tableau 15.
MSA
1- le calcul des cots permet de mesurer et de matriser la performance et de 0,692
dployer la stratgie
2-le calcul des cots permet lentreprise de minimiser ses risques 0,570
dexploitation
3- le calcul des cots est un outil daide la prise de dcision 0,646
4- le calcul des cots est un moyen de coordination des comportements des 0,545
acteurs vers la ralisation des objectifs stratgiques
Tous les items ont une MSA suprieure 0,5. Donc aucun item ne sera limin.
124
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Les rsultats de lanalyse factorielle en axes principaux ont montr que la valeur
propre pour le premier facteur est trs leve, alors que celle du deuxime, troisime,
quatrime et cinquime facteur sont relativement faibles. Le premier facteur explique seul
presque 52% de la variance totale, alors que les 3 facteurs qui suivent expliquent ensemble
48% de la variance totale. Ceci montre que la mesure est multidimensionnelle. Nous allons
donc prsenter la contribution des items au premier facteur. Le tableau 17 fournit la
contribution des items au premier facteur.
Facteur 1
1- le calcul des cots permet de mesurer et de matriser la performance et de dployer la 0,658
stratgie
2-le calcul des cots permet lentreprise de minimiser ses risques dexploitation 0,551
3- le calcul des cots est un outil daide la prise de dcision 0,785
4- le calcul des cots est un moyen de coordination des comportements des acteurs vers la 0,390
ralisation des objectifs stratgiques
125
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Lanalyse de fiabilit permet dtudier les proprits des instruments de mesure et les
items qui composent la mesure. On utilise la fiabilit pour dterminer si on a bien construit un
questionnaire (Akrout, 2007).
A la diffrence dautres items, le quatrime item est faiblement corrl avec le score
total. Llimination de cet item permet daugmenter lAlpha de Cronbach, qui passe de 0,711
0,724. Nous allons donc retenir les quatre items pour la mesure de ce construit tant donn
quil ny a pas une grande amlioration de la fiabilit des quatre items ou des trois puisquelle
a pass de 0,711 0,724 seulement.
126
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Au cours des dernires annes, la recherche en comptabilit de gestion mene dans les
paradigmes positivistes et fonctionnaliste a montr une reconnaissance croissante de la
ncessit de complter les mthodes quantitatives avec la recherche qualitative mene par des
tudes de cas ou des entretiens. Ceci ncessite une approche de triangulation. En effet, la
principale justification de la mthode de triangulation est lamlioration des rsultats de la
recherche (Modell, 2005 ; 2009 et 2010).
La technique de triangulation permet de dgager les convergences et les divergences
entre les rsultats obtenus travers une enqute quantitative par le moyen dun questionnaire
et travers une enqute qualitative par le moyen des entretiens. Par exemple, les enqutes
quantitatives peuvent amliorer notre comprhension de lincidence dun phnomne
particulier ou les formes des relations conceptuelles releves dans les tudes de cas. aussi, les
tudes de cas peuvent permettre une comprhension contextuelle plus riche des rsultats de
lenqute quantitative.
Lutilisation de la triangulation pour aborder diffrentes questions de validit, doit tre
value par rapport aux types de questions de recherches poses. En effet, la recherche par
sondage de la comptabilit de gestion est principalement destine tester la thorie en
sappuyant sur des hypothses dductives drives (Ryan et al, 2002). Alors que lenqute par
entretiens a un rle relativement limit en tant que vhicule pour la formulation des
hypothses de la recherche.
Dans ce qui suit nous abordons les trois types de validit : validit interne, validit
externe et la validit du construit dans la recherche triangulaire.
La validit interne
Selon Modell (2005), la validit interne se rfre la crdibilit des relations de cause
effet entre variables indpendantes et variables dpendantes dduites des donnes. Ainsi, la
recherche de triangulation entre les tudes de cas et les mthodes quantitatives peut attnuer
les difficults dans linterprtation et la comparaison des rsultats, et avancer des explications
causales au moins plausibles.
La crdibilit des relations causales est renforce lorsque les rsultats de lenqute sont
la fois conformes aux hypothses a priori et convergent avec les conclusions qualitatives.
Toutefois, les enqutes qualitatives dans le mme cadre empirique, de prfrences compltes
127
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
par une thorie de triangulation peuvent rvler des variables mdiatrices ou modratrices
omises dans les travaux quantitatifs dorigine. Ceux-ci peuvent tre intgrs dans des modles
explicatifs pour clarifier le sens de causalit de la relation et rduire le risque de fausset dans
les recherches futures.
La validit externe
Traditionnellement, la validit externe a t conue comme la mesure dans laquelle les
rsultats dune enqute particulire peuvent tre gnraliss au sein des populations.
Selon Modell (2005), la validit externe est renforce lorsque les modles ou les
hypothses tires partir des tudes de cas sont confirms par des tests bass sur des enqutes
travers des chantillons plus importants. Cependant, lutilisation des mthodes qualitatives
comme ltude de cas pour lexplication et le raffinage des rsultats serait relativement limite
puisque le test de lenqute quantitative domine.
Inversement, un accent plus fort est mis sur limportance de lenqute qualitative pour
stimuler le dveloppement de nouvelles connaissances thoriques bases sur lexplication des
rsultats.
La validit du construit
La validit du construit signifie de savoir si les concepts thoriques sont adquatement
reflts par des dfinitions oprationnelles et des mesures de phnomnes empiriques.
La recherche en comptabilit de gestion fonde sur des enqutes a sans doute des
problmes non rsolus de validit conceptuelle (Brownell, 1995). Les rcentes
recommandations pour surmonter ces problmes soulignent limportance de complter les
outils de mesure avec des lments qualitatifs tels que les commentaires des praticiens.
La technique de triangulation entre les mthodes qualitatives et les mthodes
quantitatives a t utilise en comptabilit de gestion par diffrentes tudes dans les grandes
revues universitaires entre 1970 et 2002 (Modell, 2005). Lobjectif de la prsentation de cette
mthode est de permettre de bien comprendre lutilit de cette mthode surtout en matire de
la ralisation de la validit.
Selon Modell (2005), les tudes traitant la triangulation peuvent tre regroupes en
trois groupes :
- Le premier groupe dtudes (Merchant 1985,1990/ Chow et al, 1996) : vise utiliser
les tudes qualitatives avant les enqutes quantitatives pour valider les instruments de
mesures tires de la littrature et identifiait dautres variables. Les mthodes
qualitatives sont utilises en collaboration avec la littrature pour gnrer des
hypothses tester dans lenqute exploratoire. Dans ce groupe, la validit interne
128
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
peut tre mise en cause. Les hypothses gnres partir de la littrature et des tudes
de cas vont tre testes empiriquement. La triangulation dans ce groupe dtudes
assure la validit externe.
Conformment notre discussion pralable des diffrents critres de validit, la
triangulation consiste utiliser des mthodes qualitatives pour la formulation et le
dveloppement des hypothses et pour lidentification des instruments de mesure des
variables avant de procder des tests bass sur des enqutes grande chelle. Ceci
met laccent sur la validation externe. Cependant le travail de la validit interne sest
limit la convergence des rsultats.
- Le deuxime groupe dtudes (Modell et Lee, 2001) : ce groupe dtudes ne diffre
pas beaucoup du premier groupe. La diffrence est lextension de la thorie c'est--
dire la recherche de la littrature ainsi que les tudes de cas qui servent de base pour le
dveloppement des hypothses et lidentification des instruments de mesure. Ce
groupe met laccent sur lextension des tudes de cas pour pouvoir raliser la validit
interne de la triangulation.
- Le troisime groupe dtudes (Otley, 1990 ; Otley et Pollanen, 2000) : la diffrence
par rapport aux deux autres groupes cest que la triangulation est base sur lutilisation
excessive des mthodes qualitatives et des mthodes quantitatives. La triangulation
dans ce groupe permet dassurer la fois la validit interne et la validit externe.
Dans le cadre de notre thse, nous avons utilis la triangulation entre les mthodes de
collecte des donnes. En effet, nous nous sommes bases sur la littrature c'est--dire les
tudes antrieures afin de pouvoir encadrer notre sujet et le positionner par rapport aux autres
contextes, puis nous avons fait les tudes qualitatives travers des entretiens auprs des PME
industrielles qui correspondent notre champ dintrts. Ces entretiens nous ont permis de
mieux comprendre notre contexte, notre chantillon. Aussi, ils nous ont permis de dvelopper
nos hypothses de recherche et lidentification des mesures des variables. Bien sr tout en se
basant sur la littrature. Aprs avoir fait les tudes qualitatives, les hypothses seront tester
sur un chantillon plus important.
La comparaison entre les rsultats trouvs par ltude qualitative et les rsultats
trouvs par ltude quantitative, nous a montr quil y a des convergences entre les deux
surtout en ce qui concerne le rle de la taille de lorganisation mesur par le nombre
demploys dans lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots. En effet les
entreprises de taille plus grande sont celles qui utilisent les nouvelles mthodes de calcul des
129
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
cots. De mme, ces rsultats convergent dans lidentification des diffrents facteurs
empchant lutilisation de ces mthodes comme les problmes dincapacit financiers et
labsence dun systme dinformations qui assure la fiabilit de la circulation de
linformation. Malgr ce nombre important dlments convergents, nous avons trouv des
divergences comme le rle de la culture et la formation des dirigeants dans lutilisation des
nouvelles mthodes de calcul des cots. En effet, nous avons pu dgager partir de la
littrature et des entretiens que les dirigeants qui ont un niveau intellectuel lev sont ceux
dont leurs entreprises ont de fortes chances dutiliser les nouvelles mthodes de calcul des
cots. Ce rsultat na pas t confirm par ltude quantitative par questionnaire.
Ces divergences dans les rsultats peuvent tre dues au nombre de cas traits. En effet,
le nombre limit de cas dans la recherche qualitative est limit par rapport au nombre de cas
traits dans la recherche quantitative.
Lidentification des relations causales entre les variables dpendantes et les variables
indpendantes peut assurer la validit interne. La comparaison entre les rsultats trouvs par
ltude qualitative travers des entretiens et les rsultats trouvs par ltude quantitative
travers un questionnaire peut assurer la validit externe.
130
Chapitre 3 : Mthodologie de la recherche
Conclusion
131
1re Partie : Conception de la Recherche
132
2me Partie : Ralisation empirique de la recherche
Mais
2me PARTIE:
REALISATION EMPIRIQUE DE LA
RECHERCHE
133
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Mais
CHAPITRE 4 :
Approche qualitative exploratoire
134
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Introduction
En plus des pratiques de calcul des cots populaires dans les PME des pays
dvelopps, les PME des pays en voie de dveloppement dveloppent dautres pratiques qui
sont propres leurs caractristiques et leur contexte.
Par consquent, il existerait ainsi des facteurs de contingence assez spcifiques leur
contexte et qui rendraient leur gestion plus complexe.
Lapproche qualitative exploratoire permet daller au cur du fonctionnement des
entreprises de notre conomie en dveloppement afin dessayer de dcrire et dexpliquer
linstrumentation de lorganisation en pratiques de calcul des cots. Dans un premier temps,
nous exposons les ralits du calcul des cots en Tunisie pour permettre, dans un second
temps, de faire un bilan de lapproche afin de dfinir les perspectives dune tude quantitative
par questionnaire.
135
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Les questions de notre guide dentretien sont regroupes par thme. Nous organisons
notre entretien en deux tapes :
une tape descriptive qui consiste, comme nonce en mthodologie, identifier
lexistant (les pratiques de calcul des cots, les mcanismes dapprentissage, les
facteurs de contingence, etc);
et une tape explicative qui permet de cerner les divers aspects ou contours de
lexistant.
Ltude exploratoire porte sur 8 entreprises du secteur industriel national dont
leffectif du personnel ne doit pas dpasser 500 personnes. Ces entreprises ont t
slectionnes dune faon arbitraire. Le plus important cest quelles satisfaite les conditions
prcdemment cits.
La description de ces 8 entreprises sera prsente sous forme de fiche pour chaque
cas, en annexe 5.
Dans le cadre de cette section, nous allons procder une analyse des cas en vue de
mettre en valeur les caractristiques principales des PME en Tunisie. Ltude des
caractristiques des pratiques de calcul des cots de chaque entreprise devrait permettre de
recenser les facteurs de contingence des pratiques de calcul des cots et qui pourront faire
lobjet prochainement dune gnralisation statistique.
Il conviendrait ici de recenser et dinterprter tous les facteurs de contingence, de
rflchir sur la possibilit de construire des idaux-types qui peuvent dcouler de cette tude
exploratoire, et de trouver des fondements pratiques et thoriques des hypothses que nous
avons prsentes au niveau de la premire partie dans la revue de la littrature. Ces
hypothses vont tre reformules aprs notre tude qualitative exploratoire, et par la suite
elles seront testes sur un chantillon plus grand travers notre tude quantitative par
questionnaire.
Nous commencerons notre analyse, dans un premier paragraphe, par la prsentation
des diffrents facteurs de contingence que nous avons recense travers notre tude
qualitative. Puis, dans un deuxime paragraphe, il sagit de faire une synthse des pratiques de
calcul des cots utilis. Enfin, dans un troisime paragraphe, Il sagit de dterminer lutilit
oprationnelle et stratgique de lutilisation des instruments de calcul des cots.
136
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
137
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Certaines autres PME que nous avons contactes, ont tendance se doter des
mthodes de calcul des cots simples, gnralement cest la mthode du cot complet, tant
donn le nombre rduit de produits, ainsi que le nombre restreint demploys et de structures
internes. En effet, lapplication de cette mthode est simple lorsque le processus de fabrication
de lentreprise nest pas complexe. De mme, lorsque la gamme des produits nest pas
diversifie, cette mthode peut donner une information fiable sur le cot, mais lorsque la
gamme de produits est diversifies, lapplication de cette mthode peut tre entache dune
certaines subjectivit surtout dans lidentification des units duvre et dans le rattachement
du cot des centres danalyses sur les diffrents produits. On peut affirmer donc, que la
diversit des produits peut tre un facteur explicatif de lutilisation des mthodes de calcul des
cots les plus dveloppes.
La mthode ABC est envisage paralllement avec la mthode des sections
homognes lorsque lorganisation est complexe (entreprise de taille intermdiaire) et aussi
lorsquil y a une multiplication des activits de lentreprise comme cest le cas pour les deux
entreprises (SOPAL et CHAHIA). Par rapport la concurrence ou de recherche de la
comptitivit, les entreprises nationales sont dans une logique de recherche de meilleurs
marchs, et sont dans un processus dexternalisation qui ncessite la mise en place des
procds de calcul des cots plus fins. Lapplication de ces mthodes est suivie et renforce
par lutilisation des logiciels qui facilitent leur application. En effet, ces entreprises utilisent
des logiciels informatiques comme lERP. Dans ces entreprises, il y a une certaine
dcentralisation de certaines tches. Chaque responsable fixe les objectifs de son service, les
manires de les raliser, les politiques de motivation, une fiche qui donne les critres
dembauche. Bien sr ses actions seront approuves par les dirigeants qui prennent la
dcision finale.
Les facteurs spcifiques sont : la culture et la position stratgique de lentreprise, la
technologie de linformation. En effet pour ce qui concerne la culture de lentreprise, les PME
dont les dirigeants ignorent le progrs technique ou ne sont pas intresss par des techniques
de production modernes ont tendance mettre en place des techniques de gestion ou de
production fortement utilisatrices de main-duvre.
Dans les pays en dveloppement et plus particulirement en Tunisie, il est facile de
trouver des entreprises de plus de 100 employs sans mthode de calcul des cots ou avec des
systmes de calcul des cots trs embryonnaires.
138
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Dune autre ct, la position stratgique dune entreprise peut la maintenir dans une
situation de continuit de lexploitation lorsquelle bnficie de la part de lEtat, des
collectivits publiques, des subventions dexploitation ou dinvestissement.
Sur le plan dynamique, les facteurs de contingence qui rsultent de nos analyses
exploratoires sont : le niveau de formation des employs, lexistence de contrleurs de
gestion, le niveau dinstrumentation de la gestion.
En prenant comme exemple le cas de lentreprise SOPAL, le niveau de formation des
employs et le niveau de formation des dirigeants peuvent maintenir une entreprise dans une
dynamique dapprentissage organisationnel (la personne partage son exprience avec les
autres membres de lorganisation et au bnfice de celle-ci). En effet, selon le manager de
contrle de gestion, lutilisation de la vraie mthode ABC est difficile. La difficult se
manifeste surtout dans la dtermination des inducteurs de cot. a nempche que le
contrleur de gestion a essay depuis 2005 (date de son recrutement) dappliquer lABC mais
il a trouv que ses inconvnients sont plus que ses avantages. Pour calculer le cot du
produit, le contrleur de gestion commence ds le dpart par la distinction entre les activits
primaires et de soutiens puis, il fait limputation du cot des activits de soutiens sur les
activits primaires. Cependant, le problme est au niveau de la dtermination de linducteur
de cot le plus fiable pour limputation du cot des activits sur les produits.
Donc la solution pour lui cest dutiliser des cls de rpartition connus et facile pour
lui comme les compteurs divisionnaires et pour les charges damortissement, chaque machine
est code. Cela nous a montr que les systmes de calcul des cots les plus performants sont
ceux qui sont mieux instruments et pour lesquels il existe des contrleurs de gestion qualifis
et autonomes du point de vue de leur situation au sein de lorganisation.
Lutilisation des pratiques de comptabilit de gestion les plus fines et les plus
formaliss permettraient lentreprise de matriser sa conduite et de maximiser sa valeur.
Cest ainsi que certaines entreprises ont mis en uvre la mthode ABC paralllement avec la
mthode des sections homognes.
Il ressort de ses entretiens que les entreprises de tailles intermdiaires c'est--dire celles
dont le nombre demploys varie entre 300 et 500 personnes laissent apparatre plus de
facteurs de contingence. Cela parat vident dans la mesure o une grande entreprise possde
en gnral de ressources matrielles et humaines plus que les plus petites Des facteurs
spcifiques au contexte Tunisien mritent dtre bien explicits.
Aprs avoir procd la description et lexplication de lexistant, nous faisons la
synthse de linstrumentation des pratiques de calcul des cots.
139
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Lanalyse exploratoire a montr quon peut classer les pratiques de calcul des cots en
trois catgories : des pratiques que nous considrons comme embryonnaires, des pratiques peu
instrumentes, et des pratiques dveloppes et instrumentes.
Il existe des entreprises qui nont ni des systmes de calcul des cots, ni de contrle
interne mais qui ont un minimum de contrle organisationnel mis en uvre par la direction
gnrale pour sassurer du bon droulement et de lexcution des tches. En effet dans le 8me
cas dont lactivit de lentreprise est le conditionnement dhuile dolive et vgtal et le 4me
cas dont lactivit est la fabrication des produits de peinture et le 6me cas dont lactivit de
lentreprise est la transformation de mousse et de matelas ressort, la direction gnrale fixe les
prix en regardant les concurrents. En effet, les trois entreprises sont des entreprises familiales.
elles nont pas un systme de comptabilit analytique bien dtermin puisque dans la premire
calcule son cot de produit en utilisant une formule chimique faite par le technicien alors que
pour la deuxime et la troisime, elles utilisent une mthode simple pour le calcul des cots,
car la majorit des charges sont relatives au cot dachat des matires premires.
Labsence du systme de calcul des cots peut justifier labsence doutils
informatiques. De mme dans les trois cas il ny a pas de complexit dans le processus de
fabrication quoiquil existe une varit de produits. Encore labsence de mcanismes de
coordination intgrant la motivation des employs pour la ralisation des objectifs et le suivi
des rsultats. Ici, les trois entreprises poursuivent un objectif bien dtermin qui est le
dveloppement de leurs activits.
La direction gnrale organise des runions priodiques de coordination, labore des
notes de service pour faire appliquer ses dcisions. Etant donn le nombre limit doprations
du fait de la taille et de lactivit de lentreprise, lentreprise fait une externalisation de la
tenue de la comptabilit.
Pour les mcanismes de coordination, nous avons remarqu que les entreprises de
petite taille comme lentreprise du cas numro 8 et dont lactivit est le conditionnement
dhuile dolive et vgtal intgrent la motivation des employs pour la ralisation des objectifs
et le suivi des rsultats. Il sagit l dune supervision directe du directeur gnral dans la
140
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
141
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
142
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Les PME et avec la conjoncture conomique du pays nont pas les moyens surtout
matrielles pour instaurer de nouvelles mthodes qui sont coteuses puisquelles demandent
aussi bien des investissements matriels quhumaines en matire de formation des employs.
Donc ils prfrent gnralement faire des calculs avec des mthodes plus faciles et plus
adaptes leur contexte.
143
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
des activits puis imputer les diffrentes charges aux activits pour dterminer le cot des
diffrentes activits. Le problme se manifeste dans le rattachement le cot des activits aux
diffrents produits. Donc elles vont se trouver obliger de ne pas utiliser la mthode ABC au
vrai sens du terme mais de faire recours dautres solutions comme les cls de rpartition.
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Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
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Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
La difficult de travailler avec un nombre restreint de cas se manifeste dans le fait que
certains rpondants peuvent, pour des raisons stratgiques ou par mfiance choisir de ne pas
rpondre certaines questions. De mme, ils peuvent aussi, pour se dbarrasser vite de
lenquteur, rsumer la rponse ; ce qui peut rendre lanalyse difficile et incomplte.
Une tude quantitative plus large devient ncessaire pour comprendre et complter les
tendances dclines par ltude qualitative. Ltude quantitative permet aussi de dterminer
les caractristiques principales des styles de calcul des cots ainsi que dautres lments
nouveaux que peut rvler la recherche quantitative.
Cependant, certaines questions de notre guide dentretien nont pas trouv de rponses
et ceci peut tre d plusieurs raisons. Les entreprises interroges sont des PME dont la
plupart nont pas un systme de calcul des cots. Ceci, rvle dun degr de culture et de
connaissance un peu trop lev pour les rpondants. De mme, nos questions de nature
financire comme par exemple le rsultat de lexercice ainsi que le chiffre daffaires nont pas
t rpondu par certaines entreprises puisque ce sont des informations confidentielles.
Lintrt de ltude qualitative est de comprendre les attentes dune tude quantitative
par questionnaire. Donc le questionnaire devrait aider dune part confirmer ou infirmer les
hypothses de notre recherche formules partir de notre revue de la littrature et des
entretiens.
Les attentes dune tude quantitative par questionnaire peuvent tre structures autour
de savoir, quelles sont vritablement les caractristiques des outils de calcul des cots dans les
PME en Tunisie ainsi que leurs contributions oprationnelles et stratgiques.
Ladministration du questionnaire devrait permettre, comme mthodologie, de faire
des analyses typologiques avec segmentation des populations, daffiner la description et
dexpliquer lutilisation des outils de calcul des cots.
A partir des entretiens exploratoires, on peut dgager un certain nombre de
propositions. Ces propositions, si elles sont confirmes, permettent de caractriser les styles
de comptabilit de gestion dcrits. Les questions gnrales de ltude confirmatoire sont
construites et permettent dtudier les hypothses ou les propositions de dpart.
146
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Pour pallier aux insuffisances des tudes qualitatives, les hypothses sont
essentiellement traduites en des questions fines et faciles rpondre en vue dobtenir un taux
lev de retour de questionnaire.
Les propositions qui ont dcoul des entretiens exploratoires, si elles sont confirmes,
permettent de catgoriser les styles des outils de calcul des cots dans les PME en Tunisie. En
effet, les questions gnrales de ltude confirmatoire sont construites pour permettre
dtudier les hypothses ou les propositions de dpart. Les hypothses sont ainsi traduites en
des questions fines, fermes et faciles afin de pallier les insuffisances de ltude qualitative et
pour obtenir un taux lev du retour du questionnaire. Les questions gnrales reprises dune
faon dtaille au niveau du questionnaire sont les suivantes:
Quels sont les outils de calcul des cots utiliss dans les entreprises en Tunisie ?
Quels sont les facteurs de contingence des pratiques de calcul des cots dans les
entreprises en Tunisie ?
Comment le calcul des cots est-il pratiqu par les entreprises ?
Comment et avec quels objectifs instaure-t-on des techniques de calcul des cots dans
les entreprises ?
Quel est le niveau de dveloppement des pratiques de calcul des cots dans les
entreprises ?
Quel est le niveau dutilit de lutilisation des outils de calcul des cots dans les PME
en Tunisie ?
147
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Hypothse 2: Les pratiques de calcul des cots sont plus dveloppes dans les entreprises
qui utilisent les nouvelles technologies dinformations.
Hypothse 4 : Les pratiques de calcul des cots sont plus dveloppes dans les
entreprises dans lesquelles les produits sont diversifis.
Hypothse 5: Les pratiques de calcul des cots sont plus dveloppes dans les entreprises
dont la structure est dcentralise.
Hypothse 6 : Les pratiques de calcul des cots sont plus dveloppes dans les
entreprises dans lesquelles les dirigeants ont une formation en gestion.
Hypothse 8 : Lutilit stratgique de lutilisation des instruments de calcul des cots est
perue comme tant plus leve par les entreprises qui utilisent les mthodes
dveloppes que par celles qui ne les utilisent pas.
148
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Les hypothses ainsi formules sur les pratiques et celles lies aux outils de calcul des
cots permettront, si elles sont vrifies, de recenser les instruments de calcul des cots
utiliss dans les PME comparativement ceux utiliss par les entreprises les plus grandes, de
dterminer les facteurs structurels, organisationnels et individuels pouvant influencer
lutilisation des instruments de calcul des cots en Tunisie et dapprcier la contribution des
instruments de calcul des cots dans une conomie en dveloppement comme la Tunisie, et
enfin, de faire des perspectives de dveloppement.
Il est possible de faire, sur la base des tudes qualitatives, une typologie des pratiques
de calcul des cots dans les PME en Tunisie en faisant une comparaison avec les pratiques
utilises par les ETI. Ces hypothses permettraient de cerner les caractristiques du calcul des
cots dans les PME dans les payes en dveloppement.
Cette typologie va faire lobjet danalyse approfondie la suite des tudes quantitatives
exploratoires.
149
Chapitre 4 : Approche qualitative exploratoire
Conclusion
150
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Mais
CHAPITRE 5 :
Organisation de ltude Quantitative
151
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Introduction
Les difficults dorganiser une recherche quantitative par questionnaire conduisent
parfois les chercheurs prfrer les gnralisations empiriques aux gnralisations
statistiques. Dans notre contexte de recherche, les difficults que lon peut rencontrer dans la
ralisation de lenqute quantitative sont lies lincertitude davoir un taux lev de retour
des questionnaires alors que pour tester empiriquement les hypothses, on a besoin dune
taille relativement grande de lchantillon.
En vue de pouvoir utiliser des logiciels danalyse des donnes pour affiner les tudes
typologiques avec segmentation des populations, nous envisageons, comme prvu en
mthodologie, de procder des gnralisations statistiques. Toutes les dispositions devraient
tre prises pour ne pas biaiser ltude quantitative. Il convient ainsi de construire un canevas
clair dorganisations de notre tude quantitative confirmatoire.
Avant de procder llaboration du questionnaire, nous envisageons de faire, dans un
tableau rcapitulatif, la synthse de notre dmarche globale. Le droulement temporel de
notre recherche respecte ainsi trois niveaux que nous dtaillons dans le figure ci-aprs.
152
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
153
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
154
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
questions fermes simples ou en des questions formules sous forme dchelle de likert et
sous forme de questions choix multiples.
Pour dterminer certains facteurs de contingence ou les types des instruments de calcul
des cots propres au contexte de la recherche, le questionnaire fait apparatre des questions
semi-ouvertes qui permettent au rpondant dindiquer certaines caractristiques du sujet ou du
phnomne tudier. Dans le questionnaire, nous avons tri et regroup les questions par
thme. Ces thmes sont au nombre de cinq qui sont :
- Les caractristiques de lentreprise ;
- Culture, formation des employs, des dirigeants et existence de contrleurs de
gestion ;
- Les facteurs dutilisation des instruments de calcul des cots ;
- Les instruments danalyse de la performance ;
- Organisations et rles des outils de calcul des cots ;
155
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
La question des facteurs de contingence est dveloppe travers deux thmes diffrents,
les questions lies au thme 1 permettent de recenser les facteurs de contingence lis
lorganisation de lentreprise qui peuvent tre des facteurs structurels et des facteurs
dynamiques. En effet, ltude quantitative devrait alors nous permettre de confirmer ou
dinfirmer cette typologie.
Q.P 2 Quels sont les facteurs de contingence des outils de calcul des cots dans les entreprises
en Tunisie ?
Q.S Quel est le nombre :
- De vos cadres ?
- De vos agents de maitrise ?
- De vos agents dexcution ?
Quel est le niveau de formation de vos cadres au poste de responsabilit ?
- Elev (moins Elev niveau cadre) ?
- Moins Elev (niveau agent de matrise ou technicien) ?
- Faible (niveau ouvrier) ?
Avez-vous des contrleurs de gestion ?
- Au nombre de combien ?
- De quel service dpendent-ils ?
156
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Avez-vous des logiciels conus pour le calcul des cots dans votre entreprise ?
Q.P 3 Comment sont utiliss les outils de calcul des cots en Tunisie ?
Q.S En gnral, quest ce qui vous pousse vouloir mettre en place une technique de
calcul des cots ?
- Un problme de gestion ?
- Copier les meilleures pratiques du pays ou internationales ?
- Lappartenance un groupe ?
- Autres facteurs ? ( prciser)
157
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Q.P 4 Comment et dans quels objectifs instaure-t-on des techniques de calcul des cots dans les
entreprises ?
Q.S Avec laide de qui les techniques sont-elles installes ?
- Les consultants externes seuls ?
- Les cadres de lentreprise en internes seuls ?
- Avec les consultants externes et les cadres internes ?
- Autres ? ( prciser)
Ladoption des outils ou techniques de calcul des cots demande- t-elle des
exigences en matire de formation ?
Le processus de production dans les entreprises est-t-il complexe ?
Les responsables internes de lentreprise participent-ils au processus de calcul
des cots ?
Le questionnaire sintresse aussi aux outils de contrle de gestion outre que le calcul
des cots, cest--dire lensemble des mthodes et instruments employs pour analyser et
matriser la performance. En effet, les instruments de mesure et de matrise de la performance
sont les mcanismes de calcul et de gestion des cots, et tous les instruments visant
optimiser la performance.
Quils soient comptables ou dvelopps par dautres disciplines de la gestion, il peut
sagir des pratiques de comptabilit de gestion ou dautres modes de calcul que le
questionnaire va semployer faire ressortir. Selon Bampoki (2011), le contrle de gestion
agit sur les processus internes en vue de rendre la gestion efficace et efficiente, aussi il aide
lamlioration des mthodes propres chaque processus.
158
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Q.P 5 Quelles sont les mthodes de calcul des cots utilises par les entreprises ?
Q.S Avez-vous des instruments de calcul des cots ?
Si oui, prcisez la pratique de calcul des cots utilise:
- cots complets ?
- cots complets avec imputation rationnelle des frais fixes ?
- sections homognes ?
- Unit de Valeurs Ajoute ?
- ABC ?
- Time-Driven ABC ?
Qui calcule les cots pour lentreprise de manire gnrale ?
Q.P 6 Quel est le niveau de dveloppement du calcul des cots dans les entreprises ?
Q.S Avez-vous un service de comptabilit de gestion ?
Avez-vous des centres danalyses ? combien ?
Ce thme permet de mettre en relief la structure des pratiques de calcul des cots dans
les organisations en Tunisie, ainsi que la perception de leur importance par les diffrentes
organisations. Dans lorganisation de la comptabilit de gestion, nous nous intressons aussi
159
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
ses acteurs. En outre, la connaissance des idaux types relatifs au contexte dtude permet
de pouvoir faire des perspectives.
La perception par les dirigeants de limportance du calcul des cots et plus
gnralement de la comptabilit analytique ainsi que la comprhension de son rle,
apparaissent aussi bien pour les entreprises qui utilisent les nouvelles mthodes de calcul des
cots que par les entreprises qui utilisent des mthodes lmentaires simples pour le calcul
des cots. Cependant, la centralisation de lactivit ainsi que de la dcision entre les mains
dune seule personne est un facteur inhibiteur pour le changement.
Dans les conomies qui se construisent comme cest le cas ici, lapplication des
modles de calcul des cots et de contrle de gestion est confronte des obstacles structurels
et des obstacles culturels avec surtout labsence quasi totale des outils efficaces de
communication entre les diffrents organes de lorganisation.
Q.P 8 Comment sont utiliss les outils de calcul des cots par les entreprises ?
Q.S Quelle est la structure interne qui abrite le calcul des cots dans votre entreprise ?
Qui exerce le calcul des cots ?
Dans votre entreprise, quelles sont les tches du contrleur de gestion ?
Quels sont les agents qui participent au processus dlaboration stratgique ?
Le directeur gnral prend-il seule sa dcision ?
Q.P 9 Les entreprises Tunisiennes peroivent-elles toute limportance au calcul des cots
Q.S Le calcul des cots permet de mesurer et de matriser la performance et de dployer
la stratgie (Rponses : pas du tout daccord, pas daccord, je ne sais pas, daccord,
tout fait daccord).
Le calcul des cots est un outil daide la prise de dcision (rponses : pas du tout
daccord, pas daccord, je ne sais pas, daccord, tout fait daccord)
Le calcul des cots est un moyen de coordination des comportements des acteurs
vers la ralisation des objectifs stratgiques (rponses : pas du tout daccord, pas
daccord, je ne sais pas, daccord, tout fait daccord)
160
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
161
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Pour choisir notre chantillon, nous nous sommes bases sur lAgence de Promotion
de lIndustrie et de lInnovation (APII). Une base de 630 entreprises industrielles qui
disposent de plus de 10 salaris mais nexcdent pas 500 personnes a t choisie au hasard
dans les 4 domaines dactivit : textiles et habillements, agroalimentaire, mcanique et
mtallurgique, chimique.
Les difficults constates dans le retour des questionnaires nous ont conduits faire 3
relances par e-mails, denvoyer le questionnaire par voie postale et de visiter les entreprises de
porte porte. Malgr tous les efforts fournis pour amliorer notre retour du questionnaire,
nous navons pu collecter que 70 entreprises ayant rempli pour lessentiel correctement le
questionnaire.
162
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Si les entreprises sont pour lessentiel dissmines dans la rgion de Tunis qui joue le
rle important et capital au bien sur le plan conomique que celui administratif et politique,
nanmoins, il y a un nombre assez important dentreprises qui sont implantes dans les autres
rgions de la Tunisie. Cela dnote les difficults dorganisation pratiques de notre recherche
quantitative.
En rsum, la stratification de lchantillon obit un certain nombre de critres
utiliss pour faire la typologie des entreprises dans le chapitre 2. Ces critres sont : la nature
des activits qui composent le secteur industriel et la taille des entreprises comprises entre 10
et 500 personnes.
Nous nous sommes concentrs surtout aux activits qui reprsentent la majeure partie
du tissu industriel Tunisien. En effet, dans un premier temps nous avons trouv que les
industries textiles et habillement reprsentent 33,3% dont la plupart sont totalement
exportatrices (83,3%). Dans un deuxime temps, les industries agroalimentaires reprsentent
18,3% dont la majeure partie (81,3%) est des entreprises autres que totalement exportatrice.
Dans un troisime temps, il y a les industries mtalliques et mtallurgiques qui reprsentent
10,9% dont 70,2% des entreprises sont autres que totalement exportatrices. Puis il y a les
industries chimiques qui reprsentent 9,3% dont 75,9% des entreprises sont autre que
totalement exportatrices. Les industries des matriaux de construction cramique et verre
reprsentent 7,8% dont 94,8% des entreprises sont autres que totalement exportatrices. Les
industries lectriques, lectroniques, et de llectromnager reprsentent 6,5% dont 65% des
entreprises sont totalement exportatrices. Les industries diverses reprsentent 5,4% dont
76,8% de entreprises sont autre que totalement exportatrices. Les industries du cuir et de la
chaussure reprsentent 5% dont 76,8% des entreprises sont autre que totalement
exportatrices. Enfin les industries du bois, du lige et de lameublement reprsentent 3,5%
dont 84,9% des entreprises sont autre que totalement exportatrices. Cest pour cette raison que
nous avons limit notre chantillon aux activits qui reprsentent la majeure partie du tissu
industriel Tunisien.
Le tableau rcapitulatif ci-dessous montre la faon dont les 630 entreprises constituant
lchantillon final des envois de questionnaire sont rparties entre les diffrentes strates
constitues.
163
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
164
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
lentreprise qui caractrise notre choix de lchantillon, nous avons un autre critre
caractrisant notre chantillon qui est la nature de lactivit de lentreprise. Nous avons limit
notre distribution du questionnaire aux entreprises oprant dans 4 domaines dactivit les plus
reprsentatifs du tissu industriel Tunisien. En effet ces activits sont : le textile et
lhabilement, lagro-alimentaires, mcanique et mtallurgique, et lactivit chimique.
165
Chapitre 5 : Organisation de ltude quantitative
Conclusion
Nous avons galement mis laccent dans une deuxime section sur ladministration du
questionnaire. En effet, nous avons commenc par lidentification de la cible de lenqute,
pour par la suite, nous avons pass lorganisation et la ralisation de lenqute. Enfin, nous
avons termin par la prsentation de lchantillon.
166
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Mais
CHAPITRE 6 :
Enseignements de ltude quantitative
167
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Introduction
Le questionnaire construit laide des questions gnrales dfinies dans le chapitre 5,
a fait lobjet dun pr-test, avant son administration sur un chantillon global de 630
entreprises industrielles dans les 4 domaines dactivit qui constituent la majeure partie du
tissu industriel Tunisien (activit textile et habillement, activit agroalimentaire, activit
mcanique et mtallurgique et activit chimique), et dont le nombre demploys est compris
entre 10 et 500 personnes. Ce qui nous a permis de faon trs significative de gnraliser les
constats faits dans la phase dentretiens qualitatifs. En faisant quelques comparaisons avec les
contextes socio-conomiques similaires, nos conclusions permettraient davoir une
comprhension claire des spcificits des pratiques de calcul des cots dans les pays en
dveloppement, plus prcisment les pays dAfrique du nord ainsi que les pays des autres
continents qui auraient une structure et une dimension conomiques et sociales analogues.
Il y a lieu ici, de revenir sur lchantillonnage pour faire la synthse des rponses
obtenues de ladministration du questionnaire. Nous reprcisons l quafin dasseoir les tests
statistiques de significativit, il savre impratif que lon puisse respecter, quant
lchantillon la loi dun grand nombre.
Aprs avoir distribu le questionnaire de faon la plus large possible sur lensemble
des activits qui composent le secteur industriel, ceux retourns et jugs valables pour les
traitements statistiques sont au nombre de 70.
La vrification des hypothses, nous a conduits faire quatre types dexercices: le
dpouillement et les analyses statistiques de synthse permettant de dterminer les facteurs de
contingence et de construire les idaux types en matire de calcul des cots, la validation
empirique des hypothses par des tests de significativit, les analyses typologiques et
comparatives avec segmentation des populations permettant de gnraliser les rsultats et
dlaborer des perspectives.
Avant dentrer au cur des tudes statistiques, nous faisons par les tableaux prsents
en annexe 4.1 et en annexe 4.2, une prsentation de synthse de la rpartition de 70
entreprises ayant constitu la base finale de lenqute, respectivement sur la base de la nature
dactivit et sur la base de la taille.
En regardant le nombre de questionnaires retourns par types dentreprises, on pourrait
se demander si les 70 rponses reprsentent effectivement la population globale ou si elles
peuvent permettre de gnraliser les constats. Ceci a t notre proccupation lorsque nous
lancions et collections les questionnaires. Le but poursuivi en allant chercher un chantillon
168
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
complmentaire tait de disposer dun chantillon qui couvre le tissu industriel des entreprises
en Tunisie. Nous avons ainsi consenti beaucoup defforts pour collecter les questionnaires.
Le dsquilibre constat entre les strates au niveau des retours des questionnaires peut
tre expliqu par un dsquilibre dans les activits constituantes du tissu industriel. En effet,
le textile et habillement ainsi que lagroalimentaire reprsentent ensemble 51% du tissu
industriel alors que les 7 autres activits reprsentent 49%. Cest pour cette raison que nous
avons limit notre chantillon aux 4 activits qui reprsentent la majeure partie du tissu
industriel Tunisien Aussi, nous pouvons expliquer ce dsquilibre par les difficults
rencontres dans la collecte des questionnaires.
169
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Dans le cadre de cette section, nous prsentons dans un premier paragraphe, le taux de
rponse au questionnaire en le comparant avec les taux trouvs dans dautres tudes. Dans un
deuxime paragraphe, nous exposons les caractristiques des rpondants, cest dire leurs
statuts ainsi que leurs natures de formation. Enfin, dans un troisime paragraphe, nous allons
prsenter les caractristiques des entreprises de lchantillon.
170
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Les diffrences entre notre taux de rponses et les taux de rponses trouvs dans
dautres recherches peuvent tre expliqus par diffrents facteurs. En effet, notre
questionnaire est adress pour la majorit aux PME, et ces dernires peuvent ne pas tre
habitues ce type de questionnaire qui porte sur les outils de comptabilit de gestion et plus
spcifiquement sur les mthodes de calcul des cots comme les grandes entreprises.
Le deuxime facteur qui peut expliquer le faible taux de retour est la situation
conomique de notre pays, puisquil y a des PME qui sont en cessation dactivit, ou dans une
situation financire difficile. De mme nous avons limit notre chantillon 4 domaines
dactivit qui reprsentent la majeure partie du tissu industriel Tunisien. Mieux encore nous
pensons que la diffrence au niveau du taux de retour peut tre due encore la diffrence dans
lchantillon denvoi puisque cest trs diffrent entre avoir contact 144 entreprises et
davoir contact 630. Et par consquent, cest lchantillon de base qui peut expliquer cette
diffrence.
Les tableaux 4.1, 4.2, 4,3 et 4,4 prsents en annexe 4 nous montrent le retour du
questionnaire aussi bien par activits que par taille des entreprises puisque nous avons
catgoris les entreprises selon leur effectif (compris entre 10 et 500).
Par rapport la population des entreprises, lchantillon prsente une surreprsentation
des ETI. Dans la population nationale, les PME de 10 100 salaris reprsentent 27,46%
(25,71% dans lchantillon), celles de 100 200 reprsentent 36,5% (30%), celles de 200
300 reprsentent 21,74% (25,71% dans lchantillon), alors que celles de 300 500
reprsentent 14,28% (18,57% dans lchantillon).
En comparant nos rsultats avec les travaux de Nobre (2001), nous navons pas trouv
de diffrences, puisquil a trouv le mme rsultat. En effet, il a trouv que son chantillon
prsente une surreprsentation des PME de grande taille. En effet, dans la population
nationale, les PME de 50 200 salaris reprsentent 85 % (65 % dans lchantillon) et celles
de plus de 200 salaris 15 % (35 % dans lchantillon).
La forte prsence des entreprises de tailles intermdiaires peut tre explique par notre
premire hypothse de recherche qui relie la taille de lorganisation avec lutilisation des
nouveaux instruments de calcul des cots. Cependant, les autres entreprises nont pas de
mthodes bien dfinies de calcul des cots ou leurs mthodes sont simples.
171
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Nous avons tudi deux caractristiques qui sont le statut professionnel du rpondant
et la nature de sa formation.
172
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Ngongang (2010), dans son tude auprs de 86 PME camerounaises dont leffectif est
compris entre 5 et 100 salaris a distingu entre deux caractristiques qui sont : le type de
formation des dirigeants qui peut tre en conomie, en droit, en gestion, ou en littrature et le
niveau de formation qui peut tre primaire, secondaire, suprieur. En effet, concernant le
niveau de formation des dirigeants, parmi les entreprises qui appliquent la mthode des cots
complets 57,90 % ont un niveau de formation universitaire et 14,03 % ont un niveau de
formation du primaire. Alors que parmi celles qui nappliquent pas cette mthode 48,27 % ont
un niveau de formation du suprieur et 24,14 % un niveau du secondaire.
De mme, Bampoky (2011) a trouv dans sa thse que la nature de formation des
dirigeants peut tre un facteur explicatif de lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des
cots.
Lhtrognit des PME entraine des problmes dans leur dfinition. En effet, il faut
reconnatre au dpart que les PME ne sont pas une miniature des grandes entreprises. Selon
Julien (1988), une PME ne peut pas tre considre comme un simple modle rduit dun
archtype dentreprises. Toutefois, il nexiste pas une dfinition unique mais plusieurs
typologies ont t conues par diffrents chercheurs afin de trouver des ressemblances
communes. Les critres retenus diffrent selon les textes lgislatifs ou rglementaires
instituant des dispositifs d'aide la direction des PME.
Les critres retenus pour identifier une PME diffrent dun pays lautre cause de la
non-conformit de la taille de lconomie lchelle internationale. Par exemple les auteurs
tels que : Nobre, 2001 et Abi Azar, 2005 dans leur tude ont retenu des critres quantitatifs
(nombre demploys et chiffre daffaires) et des critres qualitatifs (la dpendance des
entreprises et le secteur dactivit).
Selon Abi Azar (2005), Au Liban, il ny a pas une dfinition claire du PME cest
pourquoi elle sest rfre la dfinition de Julien (1988), selon laquelle la petite et moyenne
entreprise est avant tout une entreprise juridiquement, sinon financirement indpendante,
oprant dans des secteurs primaires, manufacturiers ou des services, et dont les fonctions de
responsabilits incombent le plus souvent une personne en gnral seul propritaire du
capital .
173
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Les principales variables retenues pour dcrire lchantillon des entreprises sont : la
taille (dtermine partir de leffectif et du chiffre daffaires), le secteur dactivit, et le degr
dindpendance.
Les PME se distinguent par leur taille modeste. Les tudes antrieures se sont bases
sur des donnes quantitatives comme le nombre demploys et le chiffre daffaires afin
didentifier les PME. En effet, des tudes telles que celles de Bescos (1991) ; Ravignon
(1998), se sont concentrs sur les trs petites entreprises qui ont moins de 50 salaris.
Ngongang (2010) a mis laccent sur lidentification des pratiques de calcul des cots
dans les PMI Camerounaises partir dun chantillon compos de 86 entreprises dont la taille
varie entre 5 et 100 salaris. Cependant ltude de Nobre (2001) a retenu un intervalle pour les
PME allant de 50 500 salaris.
Dans notre thse, nous avons choisis de distinguer entre 4 catgories dentreprises
diffrentes, selon leur nombre demploys pour essayer didentifier les caractristiques de
chaque catgorie et didentifier les facteurs de contingence qui font la diffrence :
La premire catgorie : englobe les PME de trs petite taille dont deffectif est
compris entre 10 et 100 salaris ;
La deuxime : englobe les PME dont leffectif est compris entre 100 et 200
salaris ;
La troisime : englobe les PME dont leffectif est compris entre 200 et 300
salaris ;
La quatrime : ce sont des entreprises de tailles intermdiaires dont leffectif
est compris entre 300 et 500 salaris.
Bien que selon les dfinitions prcdemment cites dans les chapitres prcdents, qui
dfinissent les PME en Tunisie, comme tant lentreprise qui a une taille maximale de 300
personnes et dont le chiffre daffaires ne dpasse pas les 30000d. Nous avons largi notre
chantillon au plus grand c'est--dire les entreprises qui ont un effectif compris entre 300 et
500 personnes afin de pouvoir comparer les rsultats trouvs chez les PME et les entreprises
de tailles intermdiaires et ceci pour dterminer les caractristiques des PME en matire de
pratiques de calcul des cots ainsi que la place des nouvelles mthodes comme la mthode des
174
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
sections homognes et la mthode ABC dans les PME en Tunisie. Et mieux encore de
dgager les ressemblances et les diffrences entre ces deux groupes dentreprises.
175
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
La rpartition des rpondants selon leur dpendance est donne par le tableau prsent
en annexe 4.8. Presque 92% des entreprises de lchantillon sont forms par des entreprises
indpendantes. Les 8% correspondent des filiales de groupes Tunisiens. Ces dernires sont
conserves dans lchantillon car elles sont des PME.
Cependant, Nobre (2001) dans son tude a retenu le critre juridique de la proprit
pour mesurer le degr dindpendance. Dautres phnomnes peuvent limiter la marge de
manuvre des PME en matire doutil de gestion (les relations de sous-traitance, le
dveloppement du juste temps) et crer de vritables liens de dpendance. Mais seul le
pourcentage de capital dtenu par un groupe industriel a t retenu comme critre pour
valuer le niveau dindpendance. La rpartition sest rvle tre presque dichotomique sur
les valeurs extrmes. En effet dans lchantillon, 66 % des entreprises ont une part de leur
capital dtenue par un groupe, infrieur 50 %, et peuvent ainsi tre considres comme
indpendantes, avec une trs forte majorit dentreprises nayant aucune participation (54 %)
176
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Les pratiques sont gnralement analyses en matire de calculs des cots/ prix dune
part, et de pilotage dautre part. Derrire le calcul des cots et des prix se cachent bien
entendu les mthodes de la comptabilit analytique (cots complets, cot-cible, imputation
rationnelle, mthode ABC). Quant au pilotage, il fait rfrence aux tableaux de bord, aux
prvisions, lanalyse des carts, aux objectifs individuels et collectifs, la production de
rsultats intermdiaires. Des prcisions sont gnralement apportes sur les modes opratoires
du contrle de gestion : la priodicit et la rgularit des contrles, la diffusion en interne, le
degr dexternalisation.
Les entretiens que nous avons raliss auprs des dirigeants des entreprises en Tunisie
nous ont permis didentifier les diffrentes pratiques de calcul des cots utilises par les PME
de diffrentes tailles. En effet, dans les trs petites entreprises qui ont un effectif de salaris
allant de 10 100, nous avons trouv que ces entreprises utilisent la mthode du direct
costing. Les charges sont relatives au cot dachat des matires premires. Ces PME
considrent toutes les charges comme directes. Les charges indirectes sont des charges de
structures prsentes dans le compte de rsultats. Donc le problme du rattachement de ces
charges aux produits ne se pose pas. Ces deux cas que nous avons contacts par entretiens
sont des PME familiales. Nous avons galement trouv des PME dont la taille est comprise
entre 100 et 200 qui utilisent la mthode de limputation rationnelle des frais fixes et la
mthode de cot complet.
Les PME dont la taille varie entre 200 et 300 personnes utilisent la mthode de cot
complet, alors que les ETI les plus grandes c'est--dire celles qui ont un nombre demploys
177
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
variant entre 300 et 500 personnes utilisent la mthode des sections homognes paralllement
avec la mthode ABC
Notre enqute est ralise auprs de 70 entreprises dont 57 dentre elles ont un effectif
de salaris compris entre 10 et 300 et 13 entreprises ont un effectif suprieur 300 et infrieur
500 personnes.
178
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
2 .1.2. Le budget
Les rsultats nous montrent, que plus de la moiti des entreprises interroges
laborent un budget prvisionnel dexploitation, rdigent galement un compte de rsultats et
un bilan prvisionnel. Ces entreprises travaillent le plus souvent avec des donnes historiques,
un des dirigeants a nonc que, les chiffres raliss lanne prcdente constituent les chiffres
budgtiss de lanne suivante. Quand lentreprise gale les rsultats de lanne prcdente
elle estime avoir ralis une bonne performance.
Les budgets sont plus utiliss, pour la fixation des prix, la prvision des ventes et
moins pour dcider des investissements. Les domaines sur lesquels les PME effectuent des
prvisions concernent, principalement, lactivit : les ventes, les achats, la production, la
trsorerie.
Aujourdhui le budget commence sorienter vers le marketing qui intresse de
nouveau les entreprises. Les dirigeants affirment que dans le contexte actuel, limage est un
facteur cl de succs trs important, qui tait oubli auparavant, par consquent un budget
marketing est labor chaque anne.
Concernant lhorizon et la frquence des prvisions, on constate que les prvisions
sont faites court terme moins dun an. Les prvisions moyen terme et long terme sont
inexistantes pour les PME. Les causes sont, principalement, lincertitude et linstabilit des
marchs. De plus la concurrence est trs leve sur le march. Il y a beaucoup dindustrie
pour un march qui est restreint.
Lutilisation des budgets et de la gestion prvisionnelle dpend de la taille de
lentreprise. Mme au niveau des PME, il y a une diversification quant lutilisation des
budgets. En effet, lutilisation des budgets prvisionnels dpend de la taille de lentreprise.
Nous avons trouv que les ETI dont la taille varie entre 300 et 500 personnes font
gnralement un budget dexploitation et un budget prvisionnel. Cependant, pour les PME
de petite taille font des budgets dexploitation.
179
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Les tableaux de suivi aident les responsables suivre et analyser les activits des
dpartements, des processus ou des projets.
Les tableaux de suivi peuvent tre mises jour rythme hebdomadaire ou mensuel. Ils
ne sont pas mis jour aussi frquemment que des tableaux de bord oprationnels.
Avec des tableaux de suivi, les responsables peuvent dtecter des problmes et saisir
les tendances haussires ou baissires dindicateurs de performance. Si une quipe prsente
des rsultats en baisse, en dehors d'une plage acceptable, les responsables peuvent faire
analyser les donnes pour comprendre pourquoi.
Le tableau de bord est trs classique. Il est orientation financire et destin surtout au
propritaire dirigeant et prpar sous sa demande. Les informations dont disposent les PME
sont limites et de nature presque exclusivement financire et sont utilises pour guider les
dcisions oprationnelles et permettre des actions correctrices. En comparant lutilisation de
cet outil dans les grandes entreprises par rapport aux PME, on a trouv que les entreprises de
taille importante utilisent un tableau de bord oprationnel et il y a certaines entreprises de
grande taille qui utilisent la fois le tableau de bord oprationnel et stratgique. En effet, les
informations issues du tableau de bord oprationnel sont destines aux membres des quipes
oprationnelles. Le tableau de bord oprationnel rvle les opportunits saisir et favorise les
prises de dcisions rapides de mesures correctives.
180
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Cependant, le tableau de bord stratgique qui est utilis surtout par les entreprises de
grande taille est destin en particulier lquipe dirigeante, aux membres du conseil
dadministration, la direction afin de suivre la ralisation des objectifs stratgiques.
En comparant nos rsultats avec ceux trouvs par dautres chercheurs comme celui de
Nobre (2001) et Abi Azar (2005), ces auteurs ont trouv que lutilisation des tableaux de bord
est trs rpandu dans les entreprises franaises et Libanaises puis quils fournissent
rapidement les informations essentielles et permettent de prendre les actions correctives au
bon moment. Cependant dans le cadre de notre tude, 100% des entreprises utilisent le tableau
de bord, mais nous voulons distinguer entre les types de tableaux de bord utiliss selon la
taille des entreprises. En effet, le tableau ci-dessous montre cette comparaison.
Tableau 20: Utilisation des tableaux de bord selon la taille des entreprises
181
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
contrleur de gestion spcialis. Ces 9 entreprises qui ont un contrleur de gestion sont de
taille relativement importante (de 300 500 personnes) par rapport aux autres PME.
En effet, pour les entreprises de tailles intermdiaires, dans notre chantillon, le
contrleur de gestion est rattach directement une cellule centrale de gestion. Cependant,
pour les PME les plus petites, le contrleur de gestion peut assurer dautres fonctions comme
la fonction comptable, financire et administrative.
Le rle du contrleur de gestion est gnralement trs tendu dans les PME o, il peut
assurer des fonctions annexes dans la gestion du personnel, la comptabilit ou
ladministration. Il travaille gnralement dune manire autonome au sein du service
financier ou comptable. Le contrleur de gestion peut assurer les fonctions suivantes :
contrler la gestion de l'entreprise en mettant en place les outils qu'il juge adquats ;
recueillir les donnes financires de l'entreprise auprs de la direction gnrale et des
diffrents services, et les analyser ;
tablir les prvisions budgtaires globales de l'entreprise ou d'un service en
particulier ;
proposer des solutions budgtaires sa direction gnrale lorsqu'il dtecte des carts
entre la ralit financire de l'entreprise et ses prvisions ;
anticiper les problmes budgtaires de l'entreprise, et proposer des mesures prendre
pour les viter ;
rdiger des rapports sur l'activit de son entreprise.
182
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
183
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Dans ce qui suit, nous allons prsenter dans un premier paragraphe, la comptabilit
analytique dans les PME, et dans un deuxime paragraphe, leurs mthodes de calcul des
cots.
184
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
La fonction de Les informations Les informations Les informations sont -4 entreprises : Les
comptabilit sont extraites des sont extraites de extraites la fois de la informations sont extraite
analytique fiches de production la comptabilit comptabilit gnrale et la fois de la comptabilit
gnrale des fiches de production gnrale et des fiches de
production.
-9 entreprises possdent un
service autonome de
comptabilit de gestion
On peut conclure donc, que la fonction comptabilit analytique dans les PME nest pas
un service autonome en soi mais elle dpend dautres services comme la direction gnrale, la
direction financire ou bien de la fonction ressource humaine. Ceci peut tre expliqu par
plusieurs raisons. Ces raisons ont t recenses partir de notre contact avec les PME. Ces
raisons sont rcapitules dans 3 points:
la comptabilit analytique nest pas obligatoire, comme cest le cas pour la
comptabilit financire. Tant quelle est facultative, elle peut tre attache dautres
services. Par exemple le service financier bien la direction gnrale peut assumer cette
tche.
Encore, il y a un besoin dinvestissement, ncessaire pour crer ou ajouter un service
autonome de comptabilit analytique et un responsable spcialis qui va soccuper
uniquement par le calcul des cots..
Enfin, lobtention de linformation partir des diffrents services ou dpartements de
lentreprise nest pas aussi facile que peut avoir le responsable tout en restant dans son
185
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
bureau. Par consquent, il est plus appropri quelle sera tenue par un responsable qui
assure plusieurs tches.
2.2.2. Les mthodes de calcul des cots dans les PME en Tunisie
Pour faciliter la prise de dcision, divers outils sont mis la disposition des
gestionnaires en matire dvaluation et danalyse des cots. En effet, le calcul des cots
constitue une tche de base du contrle de gestion.
Nous avons trouv que les entreprises de petite taille c'est--dire qui ont un nombre
demploys entre 10 et 100 utilisent en majorit (56%) la mthode de cot direct (direct
costing), 22% utilisent la mthode de limputation des frais fixes et 22% utilisent la mthode
de cot complet.
La mthode de cot direct permet en retranchant du prix de vente le cot des matires
premires et demballages qui sont considres comme les uniques charges variables directes
dans les petites entreprises pour dterminer une marge brute par produit. Toutes les charges
indirectes sont exclues de lanalyse puisque les charges indirectes qui sont pour lessentiel des
charges de structure sont prsentes dans le compte de rsultats et donc dduites des totaux des
marges brutes pour obtenir le rsultat net. Les directeurs de ces entreprises prfrent utiliser
cette mthode tant donn quelle est la plus facile pour eux puisquelle permet dviter les
rpartitions longues et parfois subjectives. Cette mthode permet de simplifier les calculs tout
en mettant en vidence les produits les plus rentables. Cette mthode permet de dterminer le
produit dont la marge tait trop faible, mais elle nest pas lie automatiquement la prise de
dcision de labondant de ce produit, de le remplacer, ou de le sous-traiter. Dans ces
entreprises, labondant du produit est le dernier recours. En effet, la seule condition pour
labondant du produit est leur couverture par dautres produits plus rentables.
Dans la deuxime catgorie des PME dont le nombre demploys entre 100 et 200, la
majorit de ces entreprises utilisaient la mthode de cot complet (90%) alors que 10%
seulement des entreprises de cette catgorie utilisaient la mthode de limputation rationnelle
des frais fixes.
186
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
La troisime catgorie des PME dont le nombre demploys et le plus grand c'est--
dire de 200 300 personnes, cette catgorie de PME utilisent pour lessentiel la mthode de
cot complet (67%). En effet, selon cette mthode, les charges directes ne prsentent pas de
difficults car elles peuvent tre imputes directement au produit. La difficult dans cette
mthode peut tre au niveau des charges indirectes et surtout dans la dtermination des cls
de rpartition. Cependant les directeurs de ces entreprises sont habitus cette mthode dans
la mesure o les cls de rpartitions sont connues et la rpartition de lentreprise en des
centres de responsabilit est un travail qui se rpte. Alors que 33% des entreprises de cette
catgorie utilisent la mthode des sections homognes.
La plupart de ces entreprises nont pas lintention de changer cette mthode et adopter
une autre comme la mthode des sections homognes ou la mthode ABC puisquelles
considrent que la mthode utilise est facile appliquer et elle est adapte avec les
caractristiques de lentreprise. Un autre facteur qui rend le changement difficile est
lincapacit matrielle et humaine de ces entreprises dinstaller une nouvelle mthode dont
elle demande un investissement et une formation des employs.
187
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Dans le tableau ci-aprs, on rcapitule les diffrentes techniques utilises par les
diffrentes catgories dentreprises.
Tableau 23:Les mthodes de calcul des cots dans les PME en Tunisie
A partir de ce tableau on peut affirmer que certaines entreprises ont adopt plus quune
mthode de calcul des cots. De mme, la mthode du cot complet est la plus utilise
essentiellement par les entreprises de petite taille alors que, les entreprises de trs petite taille
utilisent la mthode du direct costing. Nous avons galement remarqu que la mthode ABC
est utilise gnralement en parallle avec la mthode des sections homognes dans les
entreprises de tailles intermdiaires.
188
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
facteurs qui font cette discrimination. Ces facteurs peuvent tre individuels, comportementaux
ou organisationnels.
Cependant, Nobre (2001) a ralis une enqute sur les mthodes et outils du contrle
de gestion par interviews dune dure dune heure en moyenne, auprs de 86 entreprises ayant
entre 50 et 500 salaris et produisant des biens ou des services (pas dactivit purement
commerciale). Ce travail a port donc, sur les entreprises moyennes (o un rel contrle de
gestion peut se dvelopper) et la mthodologie semble un peu plus robuste puisquils ne
sagissent pas de recueils dinformations partir dune base de donnes ou par le biais de
questionnaires mais dchanges en face face. Lauteur a montr que dans ces entreprises, la
comptabilit de gestion est fonde essentiellement sur les mthodes traditionnelles de cots
complets (dans les 2/3 des cas), mais avec parfois recours aussi au direct costing (dans 1/4 des
cas). En effet, dans les entreprises orientes produits et process (fabrication pour stocks en
monoproduction), les cots sont calculs en utilisant la mthode de cots complets et/ou le
direct costing. Les prix sont labors partir du cot complet plus une marge ou partir du
march. Dans les productions orientes clients (fabrication la commande donc pluri
production), les entreprises font recours souvent la mthode de limputation rationnelle des
charges fixes et les prix sont fixs sur la base de ce cot de revient plus une marge. La
comptabilit par activits (Activity Based Costing) semble inexistante dans ces PME. Le
facteur taille est peu discriminant lintrieur de lchantillon en matire doutils de calcul et
analyse des cots. Cest trs diffrent pour les pratiques de pilotage. En effet, Lusage doutils
comme les tableaux de bord, la formalisation dobjectifs, la dmarche budgtaire ou le calcul
dcarts est gnralis dans les entreprises de plus de 100 salaris de son chantillon. Il
semble que la taille ne soit pas un facteur de contingence pour les outils de comptabilit de
gestion mais le soit en matire doutils de pilotage.
Ltude de Ngongang (2010) a trouv que, 57 parmi 86 PME dont leffectif est
compris entre 5 et 100 utilisent la mthode de cot complet alors que les restants ne lutilisent
pas. En effet, la mthode de cot complet est la plus utilise (66,3 %). Lutilisation de cette
mthode permet de suivre lvolution des cots de revient et les rsultats par familles.
Cependant, les mthodes modernes de calcul des cots ne sont pas encore bien courantes (9,3
%). Lanalyse par fonction a montr, une forte polarisation sur les cots de production et les
entreprises utilisent largement les marges sur production (69,77 %).
189
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Lanalyse des dterminants du choix de la mthode des cots complets, montre que les
facteurs de contingence structurelle (branche dactivit et forme juridique) et
comportementale (type de formation du dirigeant) influencent les choix.
Abi Azar (2005), dans son tude ralise auprs de 6 entreprises agroalimentaire au
Liban dont leffectif du personnel est compris entre 30 et 100 a trouv que ces entreprises
utilisent la mthode du direct costing. Ce chercheur a fait des entretiens auprs de ces
entreprises afin de dgager les diffrents outils de contrle de gestion utiliss par ces
entreprises. Les principaux rsultats dgags peuvent tre rsums en 4 points :
le contrle de gestion utilis par les PME, se rduit la mise en uvre des outils de
contrle de gestion sans aucun vison stratgique ou managrial ;
le contrle de gestion dans les PME, nest pas utilis dans sa dimension systme
d'information, mais plutt dans le sens de rgulation des comportements et de
supervision ;
les PME dveloppent des mcanismes de contrle qui se rapprochent du contrle
intuitif o le contrle informel est favoris ;
Les pratiques de contrle de gestion dans les PME sont htrognes, il ny a pas un
modle universel appliquer. Les facteurs importants prendre en considration sont
la taille, la structure de lentreprise et la culture de son propritaire dirigeant.
Cependant, cette recherche na pas fait une comparaison entre les diffrents types des
PME selon leur taille puisquelle a retenu uniquement une seule activit (agroalimentaire) et
un chantillon dentreprise limit (6 cas).
De mme, nous avons voulu dterminer laide de qui les techniques de calcul des
cots sont mises en uvre dans les PME. En effet dans la majorit des PME notamment celles
dont la taille allant de 10 200, la mise en place des techniques de calcul des cots se fait
laide des consultants externes seuls comme les experts comptables puisque la mission du
comptable au sein des PME est gnralement la collecte des informations et des donnes
utiles lexpert comptable pour dterminer la situation patrimoniale de lentreprise. Alors que
pour les entreprises un peu plus grande que les premires c'est--dire celles dont le nombre
demploys varie entre 200 et 300 personnes, les techniques de calcul des cots sont mises en
place avec une collaboration entre les consultants externes et les cadres internes. Cependant,
190
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
pour les entreprises dont le nombre demploys varie entre 300 et 500 personnes, les
techniques de calcul des cots sont mises en place laide des cadres internes seuls.
Cette diffrenciation peut tre explique par plusieurs facteurs qui peuvent tre
organisationnels relatifs la structure simple des PME ; des facteurs comportementaux
relatifs la diffrenciation au niveau de la taille, de la structure des charges, de la diversit
des produits et aux changements technologiques, ainsi quaux facteurs individuels relatifs la
formation des dirigeants et des cadres en poste de responsabilit.
Les rsultats ont montr quil y a 17,1% des entreprises rendent leur volont de mettre
en place une technique de calcul des cots un problme de gestion, 8,6% des entreprises
veulent copier les meilleures pratiques du pays ou linternationales. 20% leur appartenance
un groupe. 30% des entreprises ont dautres facteurs qui leur poussent mettre en place une
technique de calcul des cots comme la ncessit de fixer les prix de vente vis- vis
notamment de la demande du march et des concurrents. 14,3% combinent les deux
facteurs un problme de gestion et lappartenance un groupe . 5,7% combinent les
facteurs du problme de gestion, copier les meilleures pratiques de gestion du pays et
lappartenance un groupe (annexe 4.11).
Par consquent la plupart des PME rendent leur volont de mettre en place un systme
de calcul des cots un problme de gestion. En effet, la concurrence de plus en plus intense
surtout avec louverture des marchs internationaux est lun des facteurs qui poussent les
entreprises et surtout les PME changer leurs attitudes et leurs stratgies en utilisant des
outils de contrle de gestion et de management qui leur permettent de saligner avec ce
dveloppement.
191
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
La conscience des responsables de lintrt des outils de calcul des cots est vidente.
Cependant, outre les facteurs qui encouragent leurs utilisations, il y a aussi des facteurs qui
leur empchent comme nous avons mentionn plus haut : le ct financement puisque la mise
en place dun systme de calcul des cots est coteuse, aussi, la majorit des entreprises
souffrent de la lenteur et la lourdeur dans la circulation de linformation. De mme, bien que
les dirigeants et les responsables des entreprises sont bien duqus et forms dans leurs
domaines, on trouve que ce nest pas le cas pour les employs.
Afin de tester la relation entre lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots
et les facteurs de contingence, nous avons pris facteur par facteur et nous avons test son
influence sur lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots.
192
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Nos rsultats convergent avec ceux de plusieurs tudes (Krumwiede, 1998 ; Innes et
al, 2000 ; Alcouffe ,2002; Al-Omiri et Drury, 2007, Elhamma, 2010) selon lesquelles les
entreprises adoptant la mthode ABC tendent tre plus grandes que les autres entreprises.
Bjrnenak (1997) et Elhamma (2010) ont aussi trouv que le nombre demploys est
significativement plus lev chez les entreprises utilisant les nouvelles mthodes que chez les
entreprises qui ne les utilisent pas.
Une tude par questionnaires mene au Qubec par Lavigne (2002) auprs de 282
PME manufacturires (ayant entre 10 et 250 salaris et avec un effectif moyen de 60
personnes) a montr que la taille reprsente le facteur essentiel de contingence structurelle de
lusage des outils de contrle de gestion.
Nobre (2001) a tudi les caractristiques des mthodes et outils du contrle de
gestion utilis dans les PME. Cette tude a soulign, le rle de la taille de lentreprise pour
expliquer lutilisation doutils de pilotage. Pour les mthodes de calcul des cots et de fixation
des prix, les caractristiques concernant le processus de production, les produits et le rle jou
par les clients savrent plus dterminants. En effet, cet auteur a fait son tude auprs de 86
PME dont leffectif nexcde pas 500 employs, il a trouv quaucune entreprise dentre elles
nutilise la mthode ABC. Ceci parat diffrent nos constatations puisque nous avons trouv
quil y a quelques entreprises (7 entreprises) utilisent la mthode ABC. Cependant, ces
entreprises sont les plus grandes dans notre chantillon et elles nutilisent pas la mthode
ABC toute seule mais en parallle avec la mthode des sections homognes. Ces divergences
dans les rsultats peuvent tre expliques par la diffrence dans les priodes dtudes puisque
nous avons plus ou moins 13 ans de diffrence.
Bampoky (2011), a trouv sur un chantillon compos de 130 entreprises au Sngal
que la taille de lorganisation est un facteur explicatif de lutilisation des nouveaux outils de
contrle de gestion au Sngal.
Dans ce paragraphe, nous voulons tester la relation entre lutilisation des outils
informatiques dvelopps et lutilisation des nouvelles techniques de calcul des cots. En effet
les tableaux prsents en annexe 4.12 et 4.13 ont dcrit respectivement leffectif et les types
doutils informatiques utiliss par les entreprises de notre chantillon, ainsi que leurs
distributions entre les diffrentes catgories de PME.
Nous avons trouv que, 12,9% des entreprises ont une comptabilit analytique traite
manuellement, 42,9% des entreprises ont une comptabilit analytique traite par tableur
193
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Excel. 10% des entreprises ont un logiciel ERP. 7,1% des entreprises sont en train de ngocier
un logiciel. 21,4% utilisent actuellement un tableur Excel et elles sont en train de ngocier un
logiciel. 5,7% des entreprises utilisent un logiciel ERP spcifique la comptabilit
analytique. Selon ces pourcentages, nous avons remarqu que la majorit des PME utilisent
un tableur Excel pour le calcul de leurs cots. Par consquent, nous voulons connatre la
distribution de ces pourcentages sur les diffrentes catgories dentreprises (1re catgorie :
entre 10 et 100 personnes ; 2me catgorie : entre 100 et 200 personnes ; 3me catgorie : entre
200 et 300 personnes, et 4me catgorie : entre 300 et 500 personnes). En effet, Les PME
peuvent utiliser des nouvelles mthodes de calcul des cots sans pour autant que celles-ci
soient associes lutilisation des logiciels informatiques spcifiques la comptabilit
analytique.
Dans ce paragraphe, nous voulons tester la relation entre lutilisation des nouveaux
instruments de calcul des cots et lutilisation des nouvelles technologies dinformation. En
effet les statistiques de groupes ont montr, quil y a une relation positive entre lutilisation
des outils informatiques et lutilisation des nouveaux instruments de calcul des cots puisque
la moyenne des entreprises utilisatrices des nouvelles mthodes de calcul des cots et qui
utilisent des outils informatiques est suprieure la moyenne des entreprises qui nutilisent
pas les nouveaux instruments de calcul des cots. Cependant nous navons pas trouv une
relation significative entre lutilisation des nouvelles pratiques de calcul des cots et
lutilisation des outils informatiques dvelopps (p=0,676). Ce rsultat tait prouv par
lanalyse discriminante. En effet, lutilisation des mthodes de calcul des cots les plus
dveloppes nest pas toujours associe lutilisation des outils informatiques dvelopps
On peut donc conclure quil nexiste pas de discrimination significative entre les
utilisateurs et les non-utilisateurs des nouveaux instruments de calcul des cots quant
lutilisation des outils informatiques dvelopps (Annexe 3. 4). Lhypothse 2 est non
vrifie
En comparant nos rsultats avec les travaux des autres, on peut remarquer certaines
convergences dans les constats. En effet, des auteurs tels que Hyvnen (2003), Meyssonnier
et Pourtier (2006), ont trouv sur un chantillon compos des grandes entreprises, quil ny a
pas un lien significatif entre lutilisation de nouveaux outils informatiques et lutilisation des
outils de contrle de gestion dvelopps.
Hyvnen (2003), a trouv quil ny a pas de lien entre la mise en place dun ERP dans
lentreprise et les innovations conceptuelles en matire de contrle de gestion comme le calcul
194
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
2.3.3. La relation entre lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots et la
structure des charges
Pour tester cette relation nous avons utilis le test de student. Le test de student a
montr que la diffrence est non significative entre les utilisateurs et les non-utilisateurs des
nouvelles mthodes de calcul des cots quant leurs pourcentages de charges indirectes
(p=0,130 > 0,05) (annexe 3.6). En effet, le pourcentage lev de charges indirectes nest pas
un facteur explicatif de lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots.
En effet, plusieurs entreprises ont un pourcentage lev de charges indirectes mais
nont pas utilis les nouvelles mthodes de calcul des cots. Certains nont pas entendu parler
de la mthode ABC, dautres nont pas les comptences ncessaires pour lappliquer, dautres
ont estim que la mthode est difficile mettre en uvre. Lhypothse 3 nest pas
confirme.
Bjornenak (1997), dans son tude ralise auprs de 75 grandes entreprises
industrielles en Norvge a trouv que les entreprises possdant un niveau lev de charges
indirectes par rapport au total cot sont celles qui adoptent les premiers la mthode ABC.
195
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Cependant Malmi (1999) et Alcouffe (2002) nont pas pu confirmer cette hypothse
puisquils nont pas trouv de diffrence significative entre les adopteurs et les non-adopteurs
quant la structure de leurs cots.
Ces rsultats contradictoires peuvent tre expliqus par la diffrence entre les
mthodes de calcul des cots qui sont plus sophistiques en France plus quaux Etats- Unis.
En effet les mthodes franaises sont bases sur la mthode des sections homognes qui a t
retenue par le plan comptable Tunisien de 1968 et donc la mthode des sections homognes
est largement diffuse en Tunisie.
Dans le cadre de ce paragraphe, nous voulons tester la relation entre la diversit des
produits et lutilisation des techniques de calcul des cots dveloppes. Pour aboutir cet
objectif, nous avons demand aux rpondants de dcrire leur processus de production et
dindiquer leur degr de complexit. Ainsi nous avons demand aux rpondants dindiquer le
nombre de varits de produits.
Nous avons utilis le test de student pour chantillon indpendant. En effet, les
statistiques du groupe ont montr une relation positive entre la complexit du processus de
production et lutilisation des outils de calcul des cots dvelopps.
En utilisant le test de student, nous avons trouv une relation significative entre la
diversit de la gamme des produits et lutilisation des techniques de calcul des cots
dveloppes (p=0,007) (annexe 3.5). On peut conclure que la diversit des produits entrainant
une complexit du processus de production peut tre un facteur explicatif de lutilisation des
outils dvelopps de calcul des cots. En effet les entreprises qui produisent des produits
diversifis cherchent gnralement utiliser la mthode de calcul des cots qui leur assure de
dterminer le cot de chaque produit dune faon la plus fiable. On peut donc dire que
lhypothse 4 est vrifie.
Nos rsultats convergent avec ceux trouv par dautres chercheurs notamment la
recherche de Moalla (2007) qui a trait le facteur diversit des produits parmi dautres
facteurs de contingence pour tester la relation entre la diversit des produits et la diffusion de
la mthode ABC en Tunisie. Ce test a t significatif et donc elle a pu confirmer cette relation.
196
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Nous avons utilis lanalyse discriminante, qui a pour objet de tester leffet combin
de plusieurs variables quantitatives sur une variable quantitative. En effet nous allons tout
dabord vrifier les hypothses de cet outil statistique avant de lutiliser. Tout dabord, nous
devons nous assurer de lhomognit de la variance des populations des utilisateurs et des
non-utilisateurs des nouvelles mthodes. Le test M de Box est utilis pour tester
lhomognit des matrices variances-covariances. Ce test doit tre non significatif tout en
retenant le seuil recommand de 0,001, tant donn la sensibilit du test. Les rsultats
prsents en annexe 3.7, ont montr que le test est non significatif (p=0,720> 0,001). Aussi,
on doit sassurer quil nexiste pas un problme de multicolinarit entre les variables. La
matrice intra-groupe combine prsente en annexe 3.7 a montr que les corrlations entre les
variables ne sont pas leves. Ce qui montre quil nexiste pas de problme de
multicolinarit.
Aprs avoir vrifi les hypothses, on passe linterprtation des rsultats de lanalyse
discriminante. Le test de Lambda de wilks est utilis pour tester la dpendance statistique
entre la structure organique de lentreprise et son utilisation des nouvelles mthodes de calcul
des cots. En effet ce test est significatif (p=0,000<0,05). On peut dire que les diffrences
entre les structures des entreprises peuvent faire des diffrences dans leur utilisation des
nouvelles mthodes de calcul des cots. Lhypothse 5 est confirme.
Nos rsultats convergent avec ceux trouv par El Hamma (2010), dans son tude
auprs de 62 entreprises au Maroc portant sur lutilisation de la mthode ABC. Il a trouv une
association positive et significative entre la structure dcentralise de lentreprise et
lutilisation de la mthode ABC. De mme, De La Villarmois et Tondeur (1996). A partir
dune tude empirique auprs de 79 entreprises portant sur linfluence dun certain nombre de
variables organisationnelles sur ladoption de la mthode ABC, ces auteurs ont dmontr que
les entreprises dcentralises adoptent plus que les autres la mthode ABC.
197
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
198
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
nest pas un facteur discriminant de lutilisation des outils dvelopps de calcul des cots chez
les PME. Donc lhypothse 6 est non vrifie.
En comparant notre travail avec les autres travaux, nous avons remarqu des
divergences en ce qui concerne la relation entre la formation des dirigeants en matire de
calcul des cots et lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots. En effet,
Ngongang (2010), a trouv une relation significative entre le profil du dirigeant et le systme
dinformations comptables dans les PME Camerounaises. De mme, Olekalo (2011) a analys
le profil des dirigeants congolais dans les PME de services. Il a trouv que le dirigeant
congolais est une personne gnralement de sexe masculin et dont lge varie entre 30 et 50 et
ce quelque soit le secteur priv ou public. Il est souvent de formation suprieure, il est form
dans le domaine de lconomie, du marketing, de la comptabilit, des ressources humaines et
techniques.
Dans le mme tat desprit, Chapellier, 1994; Ben Hamadi et chapellier, 2010 ; Ben
hamadi, et Chapellier 2012 affirment que le type de formation des dirigeants gestionnaires ou
non gestionnaires est une variable explicative du degr de complexit des systmes de
donnes comptables au sein des PME.
Les rsultats trouvs sont attendus tant donn le niveau dducation et de formation
des cadres dans les postes de responsabilits dans les entreprises en Tunisie. En gnral le
niveau dducation en Tunisie est trop lev. Cest pour cette raison quil ny a pas une
discrimination dans la formation des dirigeants en contrle de gestion entre les diffrentes
catgories de PME.
Cependant, Une tude par questionnaires mene en Belgique par Van Caillie (2002)
auprs de 100 PME manufacturires ayant un effectif compris entre 20 et 100 salaris a
cherch mesurer limportance des diffrents outils du contrle de gestion dans les
perceptions des dirigeants et lorganisation des fonctions mais ses rsultats semblent trs
difficiles interprter en raison du fait quil na pris en compte que les intentions des
dirigeants.
Chapellier (1997) dans son tude mene auprs de PME dont la taille varie entre 10 100
salaris a montr un lien significatif entre le profil des dirigeants et les types de pratiques de
comptabilit de gestion et de contrle de gestion. En effet, linstrumentation de gestion
semble fortement corrle au profil du dirigeant de la PME.
Dans le mme contexte, Ngongang (2010), dans son tude mene auprs des PME
camerounaises a trouv que le type de formation des dirigeants (droit, conomie, gestion)
explique lutilisation de la mthode de cot complet, alors que son niveau dtudes nexplique
199
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
pas le choix de lutilisation de la mthode de cot complet. En effet, parmi les entreprises qui
appliquent cette mthode, 35,09 % des dirigeants ont une formation en conomie et 8,78 % en
littrature. Alors que parmi celles qui nappliquent pas cette mthode, 41,38 % des dirigeants
ont une formation en gestion et 10,34 % en conomie. Concernant le niveau de formation des
dirigeants, parmi les entreprises qui appliquent la mthode des cots complets, 57,90 % ont un
niveau de formation universitaire et 14,03 % ont un niveau de formation du primaire. Alors
que, parmi celles qui nappliquent pas cette mthode, 48,27 % ont un niveau de formation du
suprieur et 24,14 % ont un niveau du secondaire.
Encore, Bampoky (2011) a trait aussi ce facteur relatif la formation des dirigeants.
Il a trouv que 20,6% des entreprises familiales sngalaises, le niveau de formation
prdominante des cadres aux poste de responsabilit est suprieur Bac+2 contre en
moyenne 74% pour les autres formes dentreprises. En effet, il a trouv que les filiales de
firmes multinationales apparaissent comme les entreprises les plus dveloppes et les mieux
structures. En effet, les statistiques ont rvl que dans la plupart des filiales de firmes
multinationales, des entreprises publiques et parapubliques et des entreprises prives non
familiales, la majeure partie des cadres aux postes de responsabilit ont un niveau de
formation Bac+2 . Par consquent il a trouv que les catgories dentreprises auxquelles
correspondent les styles de contrle de gestion les mieux labors sont effectivement celles
dont la plupart des cadres aux postes de responsabilit ont un niveau de formation suprieur
Bac +2 .
Lutilit oprationnelle et lutilit stratgique des instruments de calcul des cots
seront tudies dans le paragraphe suivant.
200
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
201
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
ceux trouv par ltude de Ben Hadj Salem et Ghadhab (2012) qui a trait limpact de
lutilisation de la mthode ABC sur lamlioration de la prise de dcision dans le cas dun
restaurant la carte Tunisien.
Aprs avoir test lutilit oprationnelle du calcul des cots, on passe tester son utilit
stratgique pour les entreprises. Daprs notre connaissance, il nexiste pas dtude jusqu
maintenant qui a apprcier lutilit stratgique de lutilisation des instruments de calcul des
cots en Tunisie.
2.4.2. Lutilit stratgique des instruments de calcul des cots dans les PME
Afin de soulever lutilit stratgique des nouveaux instruments de calcul des cots
comme lABC dans les PME, nous avons demand aux rpondants de nous indiquer sur une
chelle de likert de 5 points leur perception de la ralisation des objectifs stratgiques suite
lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots et nous avons choisi de nous
concentr sur deux mthodes qui sont la mthode ABC et la mthode des sections homognes.
En effet, nous avons ajout la mthode des sections homognes comme nouvelle mthode
tant donn le faible taux dutilisation de la mthode ABC par les PME en Tunisie.
Afin de dterminer la vision stratgique des PME, nous avons pos une srie de
questions comme :
Est-ce quil y a une gestion prvisionnelle ?
Si oui, quelles sont les diffrentes phases de cette gestion prvisionnelle ?
(Planification stratgique, gestion budgtaire, ou autres phase prciser)
Avez-vous des procdures spcifiques dinvestissement ?
Si oui, pouvez-vous rsumer les phases principales de vos procdures
dinvestissement ?
Avant de procder lanalyse des rsultats nous commenons par savoir quest-ce
quune gestion prvisionnelle et quest-ce quune gestion budgtaire. En effet, la gestion
prvisionnelle est la traduction des activits futures de lentreprise et les moyens retenus pour
atteindre les objectifs. Alors que la gestion budgtaire est charge dlaborer des budgets
c'est--dire des prvisions dactions chiffres en fonction des dcisions prises.
Il reste maintenant dapprcier la place de ses moyens et types de gestion dans les
PME. Les rponses ses diffrentes questions sont rcapitules dans lannexe 4.15. Nous
avons trouv que la plupart des PME nont pas une gestion prvisionnelle (44 entreprises).
Ces entreprises sont gnralement de petite taille (de 10 200 personnes). Ces entreprises
nont pas lhabitude de fixer des objectifs long terme surtout dans le cadre de la politique
202
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
demplois. Cependant, elles assurent une gestion budgtaire par la fixation des budgets
chiffrs prvisionnels. Pour ces entreprises il nexiste pas une politique dinvestissement.
Pour les entreprises un peu plus grandes c'est--dire dont le nombre demploys varie
entre 200 et 300 personnes, il y a 14 parmi 18 entreprises qui ont une gestion prvisionnelle,
de mme, les principales phases de la gestion principales se limitent la gestion budgtaire.
Alors que pour ces entreprises il ny a pas une politique dinvestissement c'est--dire quil ny
a pas des prvisions pour faire des investissements.
Cependant pour les entreprises de tailles intermdiaires, c'est--dire dont le nombre
demploys varie entre 300 et 500 personnes, les choses sont un peu diffrentes puisquil y a
12 parmi 13 qui disposent dune gestion prvisionnelle. Ces entreprises estiment leurs besoins
en matire demplois et de comptences avant que leur besoin se manifeste rellement.
Chaque service ou dpartement fixe ses besoins que se soient humains ou financiers et fixe
aussi ces qualifications dembauche. Les principales phases de la gestion prvisionnelle sont
la planification stratgique et la gestion budgtaire. Les politiques dinvestissement consistent
en particulier dans lacquisition dun terrain et de dveloppement des activits des entreprises.
Cependant linvestissement pour ces entreprises ne signifie pas la cration de nouvelles
activits et la pntration de nouveaux produits.
Les entreprises PME sont averses au risque, tant donn leurs caractristiques
organisationnelles, individuelles et financires qui constituent un obstacle pour leur
dveloppement. Elles vitent les risques et investissent dans les projets relatifs leurs
activits principales et essayent de rester sur les marchs actuels. Ils nont pas gnralement
lintention de pntrer de nouveaux marchs.
En effet on voudrait savoir dans quelle mesure lutilisation de nouvelles pratiques
contribuent la coordination des comportements des acteurs vers la ralisation des objectifs
stratgiques. En utilisant le test de student, nous navons pas trouv de diffrence significative
entre les utilisateurs des nouvelles pratiques et les non-utilisateurs quant leur perception de
lutilit du calcul des cots comme moyen de coordination des comportements des acteurs
vers la ralisation des objectifs stratgiques (p=0,283) (annexe 3.8.4) et par consquent
lhypothse 8 est non valide
203
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Etant donn que la plupart des variables que lon tudie sont des variables qui
expriment le comportement des humains, certains aspects psychologiques sont difficiles
cerner par une tude quantitative. Encore, nous pouvons distribuer le questionnaire sur un trs
grand nombre dindividus, mais si certaines questions nont pas beaucoup de rponses, par
consquent, il devient difficile de valider statistiquement les rsultats trouvs par une tude
qualitative. Labsence de rponse une question a ne veut pas dire que le phnomne existe
ou nexiste pas dans lentreprise enqute.
Les statistiques peuvent ainsi cacher plus quelles ne rvlent ou tre parfois en
dphasage avec situations qui existent rellement. Les limites de notre tude quantitative
rsident dans le fait que certaines hypothses non gnralisables conduisent des conclusions
qui ncessitent des tudes plus approfondies.
Nos conclusions sont cependant pour lessentiel une explication relle des pratiques de
calcul des cots dans les PME en Tunisie, des facteurs de contingence identifis ainsi que de
la contribution de lutilisation des outils de calcul des cots. Ainsi, nous pouvons conclure
que les hypothses valides ont assez largement suffi pour caractriser les usages des
pratiques de calcul des cots ainsi que leurs utilits oprationnelles et stratgiques.
Nous considrons, malgr quelques difficults dans la validation statistique des
rsultats, que les hypothses les plus importantes et dterminantes sont valides par les tests
statistiques.
204
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Il sagit ici de procder dans un premier lieu une rcapitulation des apports de cette
recherche pour pouvoir ensuite faire des perspectives damlioration du cadre de la
comptabilit des entreprises nationales. Dans cette section, nous allons prsenter dans un
premier paragraphe les rsultats globaux de la recherche et dans un deuxime paragraphe nous
exposerons les perspectives damlioration des systmes de calcul des cots mises en place.
On a trouv dans le cadre de notre recherche que les nouvelles mthodes de calcul des
cots sont utilises en Tunisie avec dcalage temporel et ceci en raison dun nombre de
facteurs de contingence. Il sagit l de quelques facteurs dominants explicatifs de labsence
dun service bien dtermin pour le calcul des cots et qui constituent des lments bloquants
le dveloppement des entreprises nationales :
Absence dun systme dinformation facilitant la communication entre les diffrents
organes de lentreprise. Ce facteur est trs important lorsque lentreprise veut se doter
dune mthode de calcul des cots comme lABC. En effet, le facteur majeur de
complexification de la gestion dans lentreprise est le problme de communication
interne entre les diffrents services de lentreprise car linformation ne circule pas
facilement entre les services.
Le manque parfois dexprience ou dexpertise des employs pour concevoir des
systmes de calcul des cots adapts. Ce manque est gnralement suivi par une
centralisation de la prise de dcision entre les mains dune seule personne. Ce qui rend
le changement et lamlioration difficile.
205
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Le systme de comptabilit analytique dans les PME Tunisiennes nest pas formalis,
les mthodes mises en place sont lies principalement la taille des entreprises et la
complexit du systme est lie la diversification de la gamme de produits et la complexit
du processus de production.
Concernant la contribution de lutilisation des nouveaux instruments de calcul des
cots pour les entreprises en Tunisie nous avons recens leur utilit aux yeux des rpondants.
Mais le problme est la difficult de sa mise en uvre. Cest pour cette raison que nous avons
trouv que les PME nutilisent pas la mthode ABC pour une partie ou pour la totalit de la
mthode contrairement aux grandes entreprises. En effet, nous avons trouv que lutilisation
des nouveaux instruments de calcul des cots permet damliorer la prise de dcision.
Cependant, concernant lapport stratgique la plupart des entreprises naccordent pas
beaucoup dimportance lutilit stratgique de la mthode tant donn le manque ou
labsence de la gestion prvisionnelle et de plan stratgique claire.
Par cette recherche, nous avons diagnostiqu lessentiel des facteurs explicatifs de
lutilisation des pratiques de calcul des cots dans les entreprises en Tunisie. En effet, le tissu
conomique Tunisien est marqu par la forte prsence des PME. Ces derniers reprsentent
notre champ dintrt. Pour amliorer les systmes de calcul des cots mis en place, il est
ncessaire damliorer les outils de communication entre les diffrents organes de lentreprise
en instaurant des systmes dinformation. En effet les entreprises en Tunisie souffrent du
manque dun systme dinformation dvelopp qui permet linformation de circuler
facilement entre les diffrents services. Aussi, linfluence de lEtat dans lconomie du pays et
lapplication exagre de limpt peuvent tre un facteur inhibiteur de lutilisation des
nouveaux instruments de calcul des cots. Il convient donc, que lEtat se manifeste travers
206
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
des encouragements, c'est--dire des subventions accordes aux entreprises pour les
encourager faire des investissements.
Il ne faut pas oublier les perturbations politiques depuis la rvolution en 2011 qui ont
engendr des effets ngatifs sur lconomie Tunisienne. La plupart des entreprises trangres
sont fermes et ont chang de pays et les entreprises Tunisiennes se trouvaient devant une
concurrence trs intense mondialement et ils ne peuvent pas par consquent honorer leur
engagement.
La crise conomique du pays touche aussi bien les entreprises que les citoyens. Donc
pour dvelopper les systmes de calcul des cots mis en place, il est indispensable que la
situation politique du pays se stabilise et par consquent la situation conomique samliorera.
Les problmes de structuration internes de la gestion et de pilotage de la performance
se posent chez les PME nationales. Ces problmes ne sont pas les mmes selon la taille, les
caractristiques techniques de leurs activits La construction dun systme de pilotage de la
performance appropri chaque cas savre ainsi trs dlicate. Par cette recherche, nous
avons diagnostiqu lessentiel des facteurs de contingence explicatifs des types des pratiques
de calcul des cots mises en uvre dans les organisations.
Si le contrle de gestion et plus spcifiquement les outils de calcul des cots ne sont
pas bien dvelopps dans les PME Tunisiennes, cest parce que leurs utilits ny sont pas
encore connues. Le dfaut de comptitivit de ces entreprises peut sexpliquer alors par un
problme de ralisation des choix de gestion oprationnels et stratgiques de qualit, et par un
systme de cohrence, defficience et defficacit organisationnelle. Nous proposons deux
possibilits de solutions pour permettre aux entreprises en difficults de mieux structurer leur
gestion interne et de pouvoir grer et dvelopper la performance conomique. Ces solutions
sont destines deux catgories dentreprises savoir :
- Les entreprises dont les pratiques de comptabilit de gestion sont peu instrumentes :
Ici, lentreprise, ne disposant pas dune part de lexpertise ncessaire en son sein, et
dautre part des moyens matriels qui leur permettent dinstaller ses systmes. On peut
alors envisager une expertise extrieure notamment de la part des professionnels du
contrle de gestion. De mme les PME peuvent envisager laugmentation de leur
capital avec lentre de nouveaux investisseurs afin de pouvoir amliorer leurs
rendements et par consquent amliorer leurs outils de gestion. Ces solutions peuvent
tre efficaces pour les PME pour quelles puissent sadapter avec les changements de
lenvironnement caractris par la prsence des entreprises de grande taille et des
entreprises multinationales. La reconfiguration de la gestion des PME doit tre opre
207
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
208
Chapitre 6 : Enseignements de ltude quantitative
Conclusion
Au cours de ce chapitre, qui a trait les enseignements de ltude quantitative, nous
avons commenc dans une premire section par lanalyse des rponses au questionnaire. Au
niveau de cette section, nous avons dtermin le taux de rponse et le comparer avec les taux
trouvs dans dautres tudes. Aussi, nous avons prsent le niveau de culture des dirigeants
des entreprises participante notre questionnaire.
Dans une deuxime section, nous avons prsent une analyse statistique des rsultats.
En effet, dans cette section, nous avons test les relations entre les diffrentes variables de
notre recherche. En dautres termes nous avons test les relations entre les facteurs de
contingence identifis dans notre thse avec lutilisation des pratiques de calcul des cots. De
mme, nous avons essay dapprcier lutilit oprationnelle et stratgique de lutilisation des
instruments de calcul des cots dans les PME en Tunisie.
Dans une troisime section, nous avons prsent les apports et les perspectives. Dans
cette section, nous avons commenc par la prsentation des rsultats globaux de la recherche,
pour par la suite, nous avons pass la prsentation des perspectives damlioration des
systmes de calcul des cots mis en place.
209
2me Partie : Ralisation empirique de la recherche
210
2me Partie : Ralisation empirique de la recherche
Nous avons trouv parmi ces 6 facteurs, 3 ont t confirms qui sont la taille de
lorganisation, la diversit des produits et la structure dcentralise de lorganisation peuvent
expliquer cette diffrenciation dans le degr de dveloppement des instruments de calcul des
cots utiliss par les PME en Tunisie. Cependant, les trois autres facteurs (la formation des
employs, la technologie dinformation, et la structure des charges) nexpliquent pas cette
diffrenciation.
Aprs avoir identifi les facteurs susceptibles dinfluencer lutilisation des nouvelles
pratiques de calcul des cots au sein des PME en Tunisie, nous avons procd la
dtermination de leurs contributions oprationnelles et stratgiques. Nous avons trouv que
lutilit oprationnelle de lutilisation des nouveaux instruments de calcul des cots est perue
comme tant plus leve par les entreprises qui utilisent les nouvelles mthodes que par les
entreprises qui ne les utilisent pas. Cette utilit est perue surtout en termes daide la prise
de dcision. Cependant, nous navons pas trouv de diffrence significative entre les
utilisateurs des nouvelles mthodes et les non utilisateurs quant leurs perceptions de lutilit
stratgique de ces instruments.
Nos rsultats sont rcapituls dans le tableau suivant en les comparants avec les autres
travaux dans dautres contextes (pays dvelopps et pays en voie de dveloppement).
211
2me Partie : Ralisation empirique de la recherche
Tableau 24: comparaison entre nos rsultats avec les rsultats des recherches antrieures
Nobre (2001) : Entretien face face avec 86 PME -70 entreprises du secteur industriel et
Les
indpendantes en France et qui ont un effectif oprant dans les activits qui reprsentent
caractristiques de compris entre 50 et 500 avec une diversit des la majeure partie du tissu industriel
secteurs. Tunisien (textiles et habillements, agro-
lchantillon
alimentaires, mcaniques et mtallurgiques
Ngongang (2010) : A contact 144 PMI et chimiques).
camerounaises dont leffectif est compris entre 5 et
100 personnes, mais 86 ont rpondu. -57 ont un effectif compris entre 10 et 300
personnes et 13 dont leffectif est compris
Abi Azar (2005) :6 PME agroalimentaires dont la entre 300 et 500. Cette dernire catgorie
taille est comprise entre 30 et 100. serve de comparaison afin de dgager les
diffrences et les ressemblances entre ces
Belaid et Bergeron (2006) :34 entreprises deux catgories.
manufacturires au Qubec dont la taille (entre 50
et 250 employs) et le chiffre daffaires (entre 3 Dans le cadre de notre
et24 millions de dollars). recherche, nous avons pris en considration
deux catgories dentreprises : les PME
Lavigne (2002): 282 PME manufacturires ayant dont la taille est comprise entre 10 et 300.
un effectif compris entre 10 et 250 salaris et les entreprises de tailles intermdiaires
dont la taille est comprise entre 300 et 500
personnes. Les PME sont rparties en trois
Ben Hamadi et Chapellier (2012) : dirigeants de sous catgories : la premire dont la taille
PME industrielles en Tunisie et dont leffectif est varie entre 10 et 100 personnes, la
compris entre 10 et 300 personnes. deuxime dont la taille varie entre 100 et
200 personnes et la troisime dont la taille
varie entre 200 et 300 personnes.
Les pratiques de Nobre (2001) : a montr que dans les PME, la Certaines entreprises ont adopt plus
calcul des cots comptabilit de gestion est fonde essentiellement quune mthode de calcul des cots. De
dans les PME sur les mthodes traditionnelles de cots complets mme, la mthode du cot complet est la
mais avec parfois recours aussi au direct costing. plus utilise essentiellement par les
En effet, dans les entreprises orientes produits et entreprises de petite taille alors que, les
process, les cots sont calculs en utilisant la entreprises de trs petite taille utilisent la
mthode de cots complets et/ou le direct costing. mthode du direct costing. Nous avons
Les prix sont labors partir du cot complet galement remarqu que la mthode ABC
plus une marge ou partir du march. Dans les est utilise gnralement en parallle avec
productions orientes clients, les entreprises font la mthode des sections homognes dans
recours souvent la mthode de limputation les entreprises de tailles intermdiaires.
rationnelle des charges fixes et les prix sont fixs
sur la base de ce cot de revient plus une marge. La discrimination au niveau de lutilisation
La comptabilit par activits semble inexistante des instruments de calcul des cots entre
dans ces PME. les diffrentes catgories dentreprises est
claire.
Ngongang (2010) : a trouv que, 57 parmi 86
PME utilisent la mthode de cot complet alors
212
2me Partie : Ralisation empirique de la recherche
Les facteurs de Les recherches ont test la relation entre : la taille, Nous avons tudi ces facteurs sur deux
contingence le profil des dirigeants, la diversit des produits, la catgories dentreprises : les PME et les
structure des charges, la structure entreprises de tailles intermdiaires. Ceci
organisationnelle, et le dveloppement nous a permis de dgager les ressemblances
technologique et lutilisation des mthodes de et les diffrences entre ces deux catgories
calcul des cots soit dans les PME, soit les et mieux encore entre les diffrentes
entreprises de grande taille. catgories de PME.
La taille Alcouffe (2002); Al-Omiri et Drury (2007) ; Nous avons galement trouv que la taille
Elhamma (2010) ; Lavigne (2002) ; Bampoky de lorganisation est un facteur qui fait la
(2011) ont trouv que la taille reprsente le facteur discrimination au niveau de lutilisation des
essentiel de contingence structurelle de lusage des mthodes de calcul des cots.
outils de contrle de gestion.
213
2me Partie : Ralisation empirique de la recherche
La structure des Bjornenak (1997) : A trouv une relation Laugmentation des charges indirectes par
charges significative et positive entre le pourcentage des rapport aux charges directes nest pas un
charges indirectes et lutilisation de la mthode facteur explicatif de lutilisation des
ABC. mthodes de calcul des cots.
Alcouffe (2002) ; Malmi (1999) nont pas trouv Nos rsultats convergent avec
de diffrence significative entre les entreprises qui ceux trouv par Alcouffe (2002) et Malmi
utilisent la mthode ABC et celles qui ne (1999) dans le contexte franais.
lutilisent pas quant la structure de leurs cots.
La diversit des Moalla (2007) en Tunisie et Abi Azar Nous avons test ce facteur sur lutilisation
produits (2005) au Liban : les entreprises dont les produits des pratiques de calcul des cots
sont diversifis cherchent gnralement avoir des dveloppes en faisant une comparaison
mthodes de calcul des cots les plus sophistiqus entre les PME et les entreprises de tailles
pour essayer didentifier le plus fiable que possible intermdiaires.
les cots de chaque catgorie de produits afin de Notre travail est le pionnier en
dgager pour chaque produit les rsultats de gain Tunisie qui a fait une comparaison entre
ou de perte. ces deux catgories dentreprises (PME et
entreprises de tailles intermdiaires) et
mieux encore entre les diffrentes
catgories de PME.
La structure El Hamma (2010), dans une tude au Maroc et De La structure dcentralise dans des
organisationnelle La Villarmois et Tondeur (1996) en France ont entreprises de tailles intermdiaires est un
trouv que les entreprises dcentralises adoptent facteur explicatif de lutilisation des
plus que les autres la mthode ABC. mthodes de calcul des cots les plus
dveloppes.
Gosselin (1997) dans une tude au Canada a
trouv que le degr lev de centralisation et de
formalisation est positivement associ la mise en
place de lABC.
La formation des Ngongang (2010) a trouv une relation Dans le cadre de notre recherche, les
dirigeants significative entre le profil du dirigeant et le choses sont un peu diffrentes puisque nous
systme dinformations comptables dans les PME avons trouv quil ny a pas des diffrences
Camerounaises. significatives dans le niveau de formation
Olekalo (2011) a trouv que le dirigeant congolais des dirigeants entre les diffrentes
214
2me Partie : Ralisation empirique de la recherche
Lutilit des Ben Hadj Salem et Ghadhab (2012) ont trait Dans le cadre de notre recherche, nous
instruments de limpact de lutilisation de la mthode ABC sur avons utilis deux caractristiques outre la
calcul des cots lamlioration de la prise de dcision dans le cas caractristique de laide la prise de
dun restaurant la carte Tunisien. dcision pour apprcier lutilit
oprationnelle de lutilisation des nouvelles
mthodes de calcul des cots par les PME
en Tunisie. ses caractristiques sont : la
maitrise de la performance et le
dploiement de la stratgie et la
minimisation des risques dexploitation.
Nous avons trouv que lutilit laide la
prise de dcision est perue comme tant
plus lev par les entreprises qui utilisent
les nouvelles mthodes que par les
entreprises qui ne les utilisent pas.
Cependant pour les deux autres
caractristiques nous navons pas trouv de
diffrences significatives.
Concernant lutilit stratgique des
instruments de calcul des cots qui se
manifeste par le degr de participation de
ces nouvelles mthodes dans la ralisation
des objectifs stratgiques, nous navons pas
trouv de diffrences significatives entre
les utilisateurs et les non-utilisateurs des
nouvelles mthodes.
215
CONCLUSION GNRALE
Les mthodologies dtudes exploratoires qualitative et quantitative ont permis de
dgager les pratiques de calcul des cots aussi bien des PME que des grandes entreprises.
Pour faire ltat de ces pratiques, la mthodologie a consist :
- Faire un tat de lart par lequel les instruments de calcul des cots sont mis en
exergue ;
- Raliser une tude qualitative exploratoire auprs de 8 entreprises du secteur
industriel.
- Llaboration et administration dun questionnaire avec 70 rponses exploitables;
- Lanalyse et la discussion de lenqute quantitative confirmatoire.
Dans la revue de la littrature, laccent est mis sur lexamen assez exhaustif des styles
de calcul des cots mis en uvre aussi bien dans les pays dvelopps que dans les pays en
dveloppement pour parvenir mettre en vidence les pratiques de calcul des cots utilises
par les PME en Tunisie. Le constat a t fait sur le caractre souterrain et encore bien
expliqu par la thorie des pratiques de calcul des cots des pays en dveloppement. Notre
problmatique a t ds lors de savoir comment est structur le calcul des cots dans les PME
en Tunisie, ainsi que les facteurs pouvant influencer leur utilisation et dapprcier lutilit
oprationnelle et stratgique des instruments de calcul des cots.
La Tunisie runit alors toutes les caractristiques dune conomie en dveloppement
qui sont principalement:
- Un faible dveloppement conomique. Ce niveau de dveloppement faible est d un
manque notoire dinfrastructures conomiques de base pour favoriser lessor des
activits industrielles. Aussi, il est d non respect de certaines entreprises des
normes de qualit, de scurit alimentaire et de protection de lenvironnement.
216
recettes d'exportation ont souffert d'une baisse long terme des prix rels sur les
marchs mondiaux et de la lenteur de l'augmentation de la demande mondiale de leurs
principaux produits agricoles d'exportation. En outre, leurs exportations de produits
agricoles sont lourdement tributaires d'accords prfrentiels, de sorte qu'elles sont
exposes certains risques du fait de la libralisation multilatrale du commerce.
Certains d'entre eux craignent que la nouvelle srie de ngociations sur l'agriculture
n'aggrave ces risques, ce qui affecterait son tour leur capacit d'importer, y compris
des produits alimentaires. D'une manire gnrale, une forte dpendance l'gard des
marchs mondiaux rend plus difficile et plus complexe que pour les autres pays, la
ralisation d'une scurit alimentaire et d'une agriculture durables.
De driver 8 hypothses dont la confirmation totale de 4 parmi elles a permis, avec les
facteurs de contingence isols, de faire le point sur linstrumentation du calcul des
cots dans les PME en Tunisie.
217
La diversit des pratiques de calcul des cots sexplique par le fait que la gestion
interne et externe des catgories dentreprises tudies est structure et instrumente
diffremment.
Ltude exploratoire qualitative tant ralise sur 8 cas et la rigueur scientifique
laquelle nous devons diffrer, nous a conduits faire une tude quantitative par questionnaire
en vue de gnraliser les constats.
Lanalyse discriminante a permis de vrifier les hypothses et donc de confirmer les
styles dgags dans la phase exploratoire. En effet, parmi les 8 hypothses formules nous
avons pu vrifier 4. La taille de lorganisation mesure par le nombre demploys peut tre un
facteur explicatif de lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots. Cela signifie que
plus lentreprise est de grande taille par rapport aux autres plus elle a de fort de chance
dutiliser les nouvelles mthodes de calcul des cots. La plupart des auteurs ont confirm cette
constatation sauf Nobre (2001) qui na pas trouv de relation significative entre la taille des
PME et le dveloppement des outils de calcul des cots. De mme, nous avons trouv que la
diversit des produits peut tre un facteur qui favorise lutilisation des nouvelles mthodes de
calcul des cots. En effet, les entreprises qui produisent des produits diversifis sont ceux qui
utilisent des mthodes dveloppes de calcul des cots. Nous navons pas trouv dtudes qui
ont trait ce facteur dans le cadre des PME et donc notre recherche peut tre considre
comme pionnier.
218
Ensuite, nous avons procd une analyse typologique de synthse en vue de finaliser
la construction du modle explicatif de lutilisation des pratiques de calcul des cots en
Tunisie.
En raison des facteurs de contingence, les techniques de calcul des cots en Tunisie
sont utilises avec dcalage (entre des entreprises de petite taille et de grande taille, et entre
les entreprises qui produisent une gamme diffrente de produits et donc un processus de
production complexe et les entreprises qui produisent une seule gamme et donc un processus
de production peu complexe).
Une confiance absolue est parfois accorde aux instruments de calculs des cots mis
en uvre par les acteurs (les dirigeants) dans lorganisation du fait de leur niveau de
formation parfois moins lev. Aussi, linacceptation et le pouvoir des dirigeants rendent le
changement un peu difficile surtout lorsquils nadmettent pas lapport du raffinement des
systmes de calcul des cots comparativement leur cot. Il ressort donc que les nouveaux
instruments et techniques de calcul des cots sont utiliss lentement dans les PME en Tunisie.
Dans le cadre de cette recherche, nous avons remarqu que les entreprises en Tunisie
et surtout les PME mme celles qui nutilisent pas les nouvelles mthodes de calcul des cots,
apprcient beaucoup leur utilit que se soit oprationnelle et stratgique.
Nos travaux dcrivent une ralit trs importante pour lEtat, les dirigeants
dentreprises et les investisseurs potentiels. Pour lEtat, les facteurs cls de succs sont connus
pour permettre la mise en uvre dactions conomiques efficaces lendroit des secteurs en
difficult. En effet, la comprhension de la situation relle de lensemble des entreprises
prives devrait conduire lEtat rviser les infrastructures institutionnelles en place. Notre
description de la situation de ces entreprises fournit galement lEtat des lments de
politique permettant damliorer leur performance. En ce qui concerne les dirigeants
dentreprises nationales, les tenants et les aboutissants des pratiques de calcul des cots sont
mis en exergue et les principales voies de sa mise en uvre et de son dveloppement
explores. La gestion de certaines entreprises doit tre restructure. Il sagit des PME en
croissance sur la base de relation familiale et dont lesquelles on note une absence de
prvision, de planification stratgique et oprationnelle.
La comptabilit analytique de gestion doit tre introduite pour grer et dvelopper leur
performance. Pour les entreprises qui ont une comptabilit analytique de gestion peu
instrumente et qui sont confrontes des problmes de comptitivit, il faut tudier la
possibilit de se doter des outils de calcul des cots dvelopps et parfaitement adapts au
contexte. De toute faon, la formation des employs et des dirigeants doit suivre le
219
dveloppement des outils de calcul des cots et ceci pour favoriser un apprentissage
organisationnel gnratif. Lautonomie du service comptabilit analytique et lutilisation des
outils de calcul des cots doivent tre senties comme une ncessit et les comptables doivent
matriser le fonctionnement de lorganisation et avoir une bonne connaissance des contraintes
de lenvironnement pour pouvoir mettre les systmes de contrle ncessaire.
Pour les investisseurs actuels et les investisseurs potentiels, notre recherche donne des
informations relles sur lenvironnement Tunisien des affaires, les principaux problmes de
performance auxquels les PME en place sont confrontes et les pistes de cration et de
dveloppement de nouvelles structures.
Les facteurs qui caractrisent lconomie Tunisienne sont : la concurrence dont sont
victimes les entreprises nationales, la structure organisationnelle en fonction de laquelle nous
avons russi faire la typologie des styles de calcul des cots, les problmes
dinstrumentation des outils de calcul des cots adapts aux spcificits de lenvironnement.
Mais le problme majeur qui empche le dveloppement conomique dans cette priode (
partir de la rvolution) est linstabilit politique de notre pays.
Notre recherche souffre de certaines lacunes, en effet notre chantillon est limit ce
qui fait que la gnralisation de nos rsultats devrait se faire avec prcaution.
La vrification de nos hypothses dans dautres contextes conomiques et surtout dans
dautres secteurs comme le secteur de service (par exemple : les hpitaux). En effet une tude
a t faite sur un cas dhtel la carte en Tunisie pour tester la contribution de lutilisation de
lABC sur lamlioration de la prise de dcision. Par consquent, nous pouvons tudier les
facteurs dutilisation des nouveaux instruments comme lABC ainsi que leur contribution
oprationnelle et stratgique dans le secteur htelier en gnral avec un nombre lev de cas
afin de pouvoir trouver des rsultats plus gnrales.
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Bibliographie
236
Annexe
Mais
ANNEXE
237
Annexe
ANNEXE 1 :
Guide dentretien
238
Annexe
Quelle est lactivit principale de lentreprise ? (Quels sont les principaux produits ou
services raliss par lentreprise, pouvez-vous dcrire les principaux processus de
production, est-ce que les produits et les processus sont complexes, nombre de
produits, de services, de matires, de machines utilises, produits standard ou produits
varis, etc.)
Est-ce que vous pouvez me donner une ide sur la structure lentreprise ?
Est-ce que vous pouvez me donner une ide sur le chiffre d'affaires de lentreprise
(local et lexportation) (pendant les 3 dernires annes si cest possible).
Est-ce que vous pouvez me donner une ide sur la structure des charges (matires
premires, frais de production, frais de distributions, etc.)
Quelle est la stratgie employe pour faire face la concurrence (rduction des cots
ou amlioration de la qualit)
239
Annexe
Est-ce que vous pouvez me donner une ide sur le rsultat et la situation financire de
lentreprise ?
Pouvez-vous me dcrire le systme de calcul des cots utilis par votre entreprise ?
Quels sont les autres outils de gestion utiliss dans lentreprise (tableaux de bords,
budgets, etc.)
Quel est lobjet de cots (ou quels sont les objets de cots) dans votre entreprise ? (en
dautres termes vous calculez le cot de quoi ?) : produit, famille de produit, service,
direction, etc.
Quelle est la priodicit du calcul des cots dans votre entreprise (annuelle, mensuelle,
etc.)
Si lentreprise utilise la mthode des sections homognes quel est le nombre des
sections (principales et auxiliaire).
Est-ce que vous pouvez me donner une ide sur la structure de vos charges (matires
premires, etc...) ?
Pourquoi ?
Si oui, Est ce que vous lavez utilis ou est-ce que vous envisagez son utilisation? Si
oui qui la instaur ou qui va linstaurer ?
Si non, pourquoi ?
- Si oui
Quelles sont les raisons pour son adoption ?
Est-ce que vous connaissez le time-driven ABC ?
Si oui est-ce que vous envisagez son adoption ?
Connaissez-vous dautres nouvelles mthodes de calcul des cots ?
Lentreprise cherche telle des nouveaux marchs depuis sa date dentre en
production ?
Est-ce quelle investit dans la recherche et dveloppement ?
Quelle est la part dinvestissement consacr la recherche et au dveloppement ? Quel
est le pourcentage par rapport aux autres investissements ?
Quelles sont les stratgies futures de lentreprise ?
241
Annexe
ANNEXE 2 :
Questionnaire
242
Annexe
Monsieur le responsable,
Je ralise une enqute sur la structure interne des pratiques de calcul des cots en
Tunisie. Cette enqute est indispensable pour la ralisation de ma thse de doctorat en
Sciences Comptables. Elle permettra dapprcier lapport de la comptabilit de gestion sur la
performance des entreprises.
Consciente du drangement que joccasionne, je vous prie Monsieur, de bien vouloir
maider dans mes recherches en rpondant ce questionnaire.
Toutes les informations reues sont strictement confidentielles
Dans lattente de votre rponse, veuillez agrer, Monsieur, mes meilleures salutations
et tous mes remerciements.
243
Annexe
5a. Avez-vous des succursales ? (mettez une croix devant la case correspondante)
Oui
non
5b : si oui, dans quelle rgion ?
244
Annexe
7b. Si vous ne disposez pas des pourcentages ci-dessus demands, veuillez nous indiquer
globalement le pourcentage des charges directes et celui des charges indirectes :
.charges directes
.charges indirectes
9. Quel est le niveau de formation prdominant de vos cadres aux postes de responsabilits ?
Oui
Non
10b. Si oui, au nombre de combien ?
De la direction gnrale ?
De la direction financire ?
Autre structure ( prciser)----------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
11. en gnral, quest ce qui vous pousse vouloir mettre en place une technique de calcul des
cots.
Un problme de gestion ?
Copier les meilleures pratiques du pays ou internationales ?
245
Annexe
Lappartenance un groupe ?
Autres facteurs ? ( prciser) ..
12. lide dimplanter une nouvelle technique de gestion (quand cest le cas) vient-elle :
Des dirigeants ?
Des associs ?
Des employs forms ltranger ?
Des employs forms localement ?
Des organismes professionnels ? lesquels.
Autres ? ( prciser) ...
..
13. A laide de qui les techniques de calcul des cots sont-elles mises en place ?
Oui
Non
15. Le processus de production dans votre entreprise est-il ?
Facile
Complexe
16a. Les responsables internes de lentreprise participent-ils au processus de calcul des cots ?
Oui
Non
16b. En cas de non participation, pouvez vous nous citer les raisons ?
246
Annexe
Oui
Non
17b. Prcisez la pratique de calcul de cots utilise par votre entreprise, la date de son
utilisation et ventuellement de son abandon.
Pratiques de calcul des cots Anne Anne
dutilisation dabandon
(ventuellement)
- la mthode de Cot complet
- direct costing
- la mthode de sections homognes
- La mthode UVA
- ABC (Activity-based costing)
- Time-Driven ABC (TDABC)
- Autres prciser
17c. Pouvez vous me dcrire le systme de calcul des cots dans votre entreprise (en dautre
termes comment vous calculez vos cots)?
.
18. Qui calcule les cots pour lentreprise dune manire gnrale ?
oui
non
19b. si oui, le calcul dcart est ralis par :
mois ?
trimestre ?
semestre ?
an ?
247
Annexe
autrement ?........................................................................................................................
..........................................................................................................................................
19c. Dans quels objectifs le calcul dcarts est-il ralis ?
Oui
Non
21. Quelles sont les diffrentes phases de la gestion prvisionnelle ?
Planification stratgique
Gestion budgtaire
Autres phases prciser
22a. Avez-vous des procdures spcifiques dinvestissement ?
Oui
Non
22b. Si oui, pouvez-vous nous rsumer les phases principales de vos procdures
dinvestissement ?
Oui
Non
24. Avez-vous des centres danalyse ?
Oui
Non
Si oui combien..
Oui
Non
248
Annexe
25b. Si oui, quelles sont les tches du contrle interne dans votre entreprise ?
...........
29a. Avez-vous des logiciels conus pour le calcul des cots dans votre entreprise ?
Oui
Non
29b. Si oui, prcisez la nature de loutil informatique utilis par votre entreprise.
249
Annexe
31. Quelle est la structure interne qui abrite le calcul des cots dans votre entreprise ? (mettez
une croix devant la case correspondante)
La direction gnrale
La direction financire
La direction des ressources humaine
Un service autonome de comptabilit de gestion (ou comptabilit analytique)
Autres services ( prciser)...
32. Qui exerce le calcul des cots ? (mettez une croix devant la case correspondante)
..
34. Quels sont les agents qui participent au processus dlaboration stratgique ?
35. Le directeur gnral prend t-il seul ses dcisions ? (mettez une croix devant la case
correspondante)
Oui
Non
36. Le calcul des cots permet de mesurer et de matriser la performance et de dployer la
stratgie (mettez une croix devant la case correspondante).
37. le calcul des cots permet lentreprise de minimiser ses risques dexploitation (mettez
une croix devant la case correspondante).
41. Selon vous, quels facteurs constituent des lments bloquants pour le dveloppement des
entreprises Tunisiennes ?
....
...........
....................................................................................................................................................
251
Annexe
ANNEXE 3 :
Prsentation des rsultats de lenqute
mene par questionnaire
252
Annexe
Annexe 3.1
Test de student tudiant la relation entre la taille de lorganisation et lutilisation des outils de calcul des cots
Nombre demploys
utilisateurs 19 5,95 2,549
non-utilisateurs 51 3,08 1,647
253
Annexe
Annexe 3.1. (suite)
Infrieure Suprieure
Nombre demploys
254
o Hypothse de variances 3,615 ,062 5,538 68 ,000 2,869 ,518 1,835 3, 903
gales 4,564 23,830 ,000 2,869 ,629 1,571 4,167
o Hypothse de variances
ingales
Annexe
Annexe 3.2. Test de khi-deux : relation entre la culture des dirigeants et la nature dactivits
Tableau crois La nature de lactivit * formation des dirigeants
Formation
Total
Suprieure Bac+2 Infrieur Bac+2
Textile et habillement
Effectif 26 0 26
% dans activit 100,0% 0,0% 100,0%
% dans formation 40,6% 0,0% 37,1%
Rsidu standardis 0,5 -1,5
Agro-alimentaire 18 4 22
Effectif 81,8% 18,2% 100,0%
% dans activit 28,1% 66,7% 31,4%
% dans formation -0,5 1,5
Rsidu standardis
Chimique 13 2 15
Effectif 86,7% 13,3% 100,0%
% dans activit 20,3% 33,3% 21,4%
% dans formation -0,2 0,6
Rsidu standardis
Mcanique et mtallurgique 7 0 7
Effectif 100,0% 0,0% 100,0%
% dans activit 10,9% 0,0% 10,0%
% dans formation 0,2 -0,8
Rsidu standardis
Total Effectif 64 6 70
% dans activit 91,4% 8,6% 100,0%
% dans formation 100,0% 100,0% 100,0%
Tests du Khi-deux
255
Annexe
Annexe 3.3. Test de khi-deux : la relation entre la culture des dirigeants et lutilisation des nouvelles
Infrieur Bac+2
Effectif 4 2 6
% dans culture 66,7% 33,3% 100,0%
% dans utpracal 7,8% 10,5% 31,4%
Rsidu standardis -0,2 -0,3
Total Effectif 51 19 70
% dans culture 72,9% 27,1% 100,0%
% dans utpracal 100,0% 100,0% 100,0%
Tests du Khi-deux
a. 2 cellules (50,0%) ont un effectif thorique infrieur 5. L'effectif thorique minimum est de 1,63.
b. Calcul uniquement pour un tableau 2x2
256
Annexe
Annexe 3.4
Le test de student tudiant la relation entre lutilisation des instruments de calcul des cots et lutilisation des outils
informatique
Technologie de linformation
utilisateurs 19 8,6842 12,63176
257
Le test de student tudiant la relation entre lutilisation des instruments de calcul des cots et lutilisation des outils informatique
La technologie de linformation
o Hypothse de variances ,948 ,334 -,419 68 ,676 -1,25284 2,98879 -7,21687 4, 71119
gales -,385 27,841 ,703 -1,25284 3,25102 -,791398 5,40830
o Hypothse de variances
ingales
Annexe
Annexe 3.5
Le test de student tudiant la relation entre lutilisation des instruments de calcul des cots et la diversit des produits
La complexit du processus de
production
18,197 ,000 -2,776 68 ,007 -,35810 ,12901 -,61554 , 10066
o Hypothse de variances -3,012 38,314 ,005 -,35810 ,11891 -,59867 , 11745
gales
o Hypothse de variances
ingales
Annexe
Annexe 3.6
Le test de student tudiant la relation entre lutilisation des instruments de calcul des cots et la structure des charges
Le test de student tudiant la relation entre lutilisation des instruments de calcul des cots et la structure des charges
Infrieure Suprieure
262
La complexit du processus de
production
,728 ,513 -2,932 68 ,130 -,36534 ,12123 -,62345 , 10126
o Hypothse de variances -3,675 39,314 ,228 -,35326 ,11768 -,59345 ,11634
gales
o Hypothse de variances
ingales
Annexe
Annexe 3.7. Analyse discriminante : testant la relation entre la structure dcentralise de lentreprise et
lutilisation des nouveaux instruments de calcul des cots
Statistiques de groupe
a
Matrices intra-groupes combins
263
Annexe
Analyse 1
Dterminants Log
Rsultats du test
M de Box 3,941
Approximativement ,613
ddl1 6
F
ddl2 7241,446
Signification ,720
Teste l'hypothse nulle d'galit de matrices
de covariance des populations.
Valeurs propres
Lambda de Wilks
264
Annexe
Coefficients des
fonctions discriminantes
canoniques
standardises
Fonction
1
Strint ,963
Seuldecision ,255
Quiparticipe ,502
Matrice de structure
Fonction
1
Strint ,854
Quiparticipe ,322
Seuldecision ,063
Les corrlations intra-
groupes combins entre
variables discriminantes et
les variables des fonctions
discriminantes canoniques
standardises sont
ordonnes par tailles
absolues des corrlations
l'intrieur de la fonction.
Statistiques de classement
Probabilits priori des groupes
Utpracal
1,00 2,00
Maitrperf 5,411 5,669
Risqexp 5,495 5,732
Prisdec 2,421 3,866
(Constante) -26,943 -34,795
Fonctions discriminantes linaires de
Fisher
265
Annexe
Statistiques de groupe
a
Matrices intra-groupes combins
266
Annexe
Dterminants Log
Rsultats du test
M de Box 19,370
Approximativement 3,013
ddl1 6
F
ddl2 7241,446
Signification ,006
Teste l'hypothse nulle d'galit de matrices
de covariance des populations.
Valeurs propres
Lambda de Wilks
267
Annexe
Matrice de structure
fonctions 1
1 groupes combins
entre variables
maitrperf ,147
discriminantes et les
risqexp ,125
variables des fonctions
prisdec ,950
discriminantes
canoniques
standardises sont
ordonnes par tailles
Fonctions aux
absolues des
barycentres des
corrlations l'intrieur
groupes
de la fonction.
utpracal Fonction
1
1,00 -,402
2,00 1,078
Fonctions
discriminantes
canoniques non
standardises
values aux
moyennes des
groupes
Statistiques de classement
268
Annexe
Utpracal
1,00 2,00
Maitrperf 5,411 5,669
Risqexp 5,495 5,732
Prisdec 2,421 3,866
(Constante) -26,943 -34,795
Fonctions discriminantes linaires de
Fisher
269
Annexe
Annexe 3.8.1
Le test de student tudiant la contribution de lutilisation des nouvelles pratiques la matrise de la performance
La matrise de la performance
o Hypothse de variances 1,247 0,268 -1,197 68 0,236 -0,27141 0,22681 -0,724 0, 18118
gales -1,43 48,298 0,159 -0,27141 0,18986 -0,65309 0,11026
o Hypothse de variances
ingales
Annexe
Annexe 3.8.2
Le test de student tudiant la contribution de lutilisation des nouvelles pratiques la minimisation des risques
dexploitation
Amlioration de la prise de
dcision
7,015 0,010 -5,395 68 0,000 -1,40970 0,26128 -1,93108 -0, 88832
o Hypothse de variances -6,593 51,108 0,000 -1,40970 0,21383 -1,83895 -0,98045
gales
o Hypothse de variances
ingales
Annexe
Annexe 3.8.4
Le test de student tudiant la contribution de lutilisation des nouvelles pratiques la ralisation des objectifs stratgiques
ANNEXE 4 :
Analyse des rponses au questionnaire
278
Annexe
29
1 euro vaut peu prs 2,2 dinars.
279
Annexe
30
Dans cette catgorie, nous avons regroup les positions suivantes : manager, grant, directeur gnral et
directeur gnral adjoint.
31
Dans cette catgorie nous avons regroup les deux positions suivantes : directeur comptabilit de gestion et
directeur contrle de gestion.
32
Dans cette catgorie, nous avons regroup les rponses suivantes : directeur financier et directeur administratif
et financier.
33
Dans cette catgorie, nous avons regroup les lments suivants : charg du dpartement assistance la
gestion, chef de service contrle de gestion et comptabilit analytique dexploitation, chef de service
comptabilit analytique dexploitation, chef de service contrle de gestion, contrleur de gestion, responsable
contrle de gestion, cadre direction budget et contrle de gestion.
34
Cette modalit comprend les types de rponses suivants : DEA en gestion, matrise finance IHEC et DESS
Gestion, DESS entrepreunariat, 3me cycle gestion.
35
Cette catgorie comprend les types de rponses suivants : matrise en gestion comptable, matrise en sciences
et techniques comptables et financires, matrise en expertise comptable.
36
Cette catgorie comprend les types de rponses suivants : matrise en gestion financire, matrise en gestion,
matrise en HEC, matrise de lcole suprieure de commerce.
37
Cette modalit comprend les types de rponses suivants : formation comptable (diplme secondaire), Bac
commercial, diplme en TEG.
280
Annexe
Annexe 4.9 : Frquences et pourcentages dutilisation des diffrentes techniques de calcul des
cots
Techniques de calcul des cots Frquences Pourcentages
Utilises
Mthode de cot complet 35 50%
Mthode des sections homognes 12 17,1%
Mthode de limputation rationnelle des frais fixes 6 8,6%
Direct costing 10 14,3%
Mthode ABC 7 10,0%
Mthode Time driven ABC 0 0
TOTAL 70 100%
Annexe 4.10 : Pourcentages et frquences dadoption des diffrentes mthodes de calcul des
cots par nature dactivits industrielles
281
Annexe
Annexe 4.11 : Frquences et pourcentages dutilisation des mthodes de calcul des cots par
taille des entreprises
Le direct costing 10 0 0 0
Le cot complet 4 19 12 0
La mthode ABC 0 0 0 7
Total 18 21 18 13
Annexe 4.12 : Effectif et pourcentage des facteurs dutilisation des instruments de calcul des
cots
Effectif pourcentage Pourcentage Pourcentage
valide cumul
Un problme de gestion 12 17,1 17,1 17,1
Copier les meilleures pratiques du 6 8,6 8,6 25,7
pays ou internationales
Lappartenance un groupe 14 20,0 20,0 45,7
Autres facteurs 21 30,0 30,0 75,7
Un problme de gestion et 10 14,3 14,3 90,0
lappartenance un groupe
Un problme de gestion, copier les 4 5,7 5,7 95,7
meilleures pratiques du pays ou
internationale et lappartenance un
groupe
Un problme de gestion, copier les 3 4,3 4,3 100,0
meilleures pratiques du pays ou
internationales et dautres facteurs.
Total 70 100,0 100,0
282
Annexe
utiliss
Effectifs Pourcentage Pourcentage
cumul
la comptabilit analytique est traite 9 12,9 12,9
manuellement
la comptabilit analytique est traite par 30 42,9 55,8
tableur (Excel)
Logiciel ERP (SAP) 7 10,0 65,8
Lentreprise est entrain de ngocier un logiciel 5 7,1 72,9
Lentreprise utilise actuellement un tableur 15 21,4 94,
Excel et elle est entrain de ngocier un logiciel
Lentreprise utilise un logiciel ERP spcifique 4 5,7 100,0
la comptabilit analytique
Total 70 100,0 100,0
Annexe 4.14 : Rcapitulation de lutilisation des outils informatiques selon la taille des entreprises
ngocier un logiciel
0 9 5 1
Lentreprise utilise actuellement
un tableur Excel et elle est
283
Annexe
Annexe 4.15. Lutilit stratgique de lutilisation des instruments de calcul des cots selon la taille des
entreprises
284
Annexe
ANNEXE 5 :
Prsentation des entretiens
285
Annexe
Cest une entreprise individuelle spcialise dans la production des articles en laiton
(cuivre +plomb)
La structure de lentreprise
Direction gnrale
Les managers
Les produits sont varis (1000 articles) dont les principaux sont :
o Robinetterie (mitigeurs, mlangeurs)
o Vannes eau
o Branchement deau compteurs)
o Pices de raccordement
Les processus de fabrication sont trs complexes vue quil y a plusieurs variables (8
catgories de machines). Le processus de fabrication consiste en des oprations :
o Estompage
o Fonderie
o Injection
286
Annexe
Le nombre demploys : 500 dont le niveau minimum de qualification est 8me, 9me
en polissage parce que les conditions de mtiers sont difficiles (salissante) et 5me
anne secondaire pour les autres ateliers. Alors que pour ladministration, un niveau
de matrise.
Les critres de recrutement : suivant une fiche de fonctions faite par le responsable du
service (manager). Donc le responsable du service qui a un besoin de recruter un
personnel dans son service labore une fiche qui contient les diffrentes comptences
exiges et les critres de recrutement et la prsentait la direction gnrale qui de sa
ct ordonne douvrir un concours pour remplir le manque de personnel.
La position de lentreprise sur le march local est leader puisquelle a une part de plus
de 50%. Alors quelle a une part minime sur le march international vu lintensit de
la concurrence et aussi il ny a pas une stratgie commerciale bien claire.
Lentreprise a une filiale au maroc et un consorcium en cte ivoir cest pour allger les
charges.
Les concurrents sont : lAMS et les importateurs (robinets transitaires, robinets de gaz
et les compteurs).
Les moyens pour faire face la concurrence : il y a leffet prix (la politique de
remise), le manager essaie de faire une conciliation entre le cot du produit et le prix
du march. En effet il y a un bureau technique qui fait cette conciliation. La dcision
de fixation du prix est dtermine partir dune collaboration entre le service de
contrle de gestion et le directeur gnrale. Il y a aussi lamlioration de la qualit et
les dlais de livraison.
287
Annexe
Lentreprise utilise des tableaux de bords qui consiste en la dclinaison des objectifs
stratgiques, ces derniers sont de management et oprationnels. Latteinte des objectifs
est dtermine partir des indicateurs (de cot, qualit et dlai).
288
Annexe
Chaque service fait des prvisions et chacun deux fixent les moyens de supervisions
(les indicateurs). La fixation des objectifs est une politique utilise ds le
commencement de lactivit de lentreprise vue la culture du directeur gnral
(ingnieur mcanique), et la diversification des produits.
Lentreprise na pas un service de contrle interne mais elle ressentit sa ncessit car
elle est en tat dextension.
Les outils informatiques utiliss par lentreprise sont : logiciel ERP (X3), GMAO
(Gestion de Maintenance Assist Ordinateur). Les donnes quotidiennes sont intgres
alors que pour les donnes stratgiques, le contrleur de gestion connait linformation
partir de la direction gnrale ou une autre personne (problme de communication).
Lentreprise est satisfaite par sa mthode actuelle de calcul des cots car dune part il
y a une volution du Chiffre dAffaire, dans la marge et au niveau de la dtermination
de la politique de prix.
289
Annexe
290
Annexe
Le systme utilis dans cette entreprise est la mthode du cot complet avec imputation
rationnelle des frais fixes. Le systme a t utilis et mis en place depuis la date dentre en
production en 2000.
- La fonction comptabilit analytique est lie directement la direction gnrale vu la
pertinence de linformation car elle touche directement la stratgie de lentreprise.
- Les autres outils de gestion utiliss sont les tableaux de bords, des budgets (prvisionnels).
- Les objets de cots sont des familles de produits lorsquils sont destins lexportation et
des produits lorsquils sont vendus localement.
- Lentreprise utilise des cots standards lchelle international calculs sur la base dune
certaines fluctuations (augmentation du ptrole, fluctuation du taux de change). Ses cots
seront compars aux cots rels pour dterminer les carts.
- Le calcul des cots se fait tantt mensuelle, trimestrielle, et souvent occasionnelle.
- Lentreprise envisage remplacer ce systme car linterviewe considre quil est rigide et ne
permet pas de calculer ni le cot de lactivit ni le cot dun produit.
- Lentreprise ne dispose pas dun logiciel informatique actuellement parce quil est trop
coteux. LEtat est entrain de faire des ngociations pour installer un logiciel ERP dans
lentreprise
- Linterview connat la mthode ABC, elle la tudi luniversit.
- Lentreprise envisage ladoption (lutilisation) de la mthode ABC. Le logiciel ERP est trs
adapt avec lutilisation de la mthode ABC ; aussi cette dernire permet de dterminer le
cot de lactivit et le cot du produit.
- Linterview ne connat pas la mthode time-driven ABC.
291
Annexe
- CA lexportation est de 2 3%
- Part du march : 10% du march local vue la dure de vie de lentreprise puisquelle a 7 ans
dactivit.
- Le processus de production est complexe vis--vis des tapes du produit mais il est standard
car il se rpte.
- Le produits sont au nombre de 4 : poussin de chre, dinde dcoup, poulet, poulet de pante
292
Annexe
- La structure de lentreprise :
Direction
Direction
administration
consulting
Financire
Direction
production
Direction
Direction centrale
systme
information
Direction
Direction
levage
Direction maintenance
achat
- Le rsultat de lentreprise dans les 3 dernires annes : linterview na pas voulu me donner
de linformation.
- La concurrence est svre surtout avec la prsence des vendeurs libres et louverture du
march tunisien sur les autres marchs.
293
Annexe
- Lentreprise utilise la mthode de cot complet avec sections homognes paralllement avec
la mthode ABC. Il y a 3 sections principales et 10 sections auxiliaires :
- La dtermination du cot du produit se fait sur la base des calibres et des paramtres de
production.
- Cette mthode a t utilise depuis la date de mise en production sauf que cette mthode na
pas cess de samliorer et de prendre place avec le dveloppement des sections et des
activits.
- Lentreprise utilise des cots standards (prvisionnelles) parce que le cycle de production est
plus ou moins long. Ces cots sont calculs sur la base des donnes des mois prcdents et sur
certaines prvisions et jugements. En plus lentreprise calcule des cots rels mensuellement ;
ces derniers seront compars au cot standard pour dterminer un certain cart qui sera
justifi.
- Lentreprise utilise des tableaux de bords pour chacun de ces services ainsi que des budgets.
- Lentreprise nenvisage pas remplacer ce systme, car il est adapt avec sa stratgie
294
Annexe
- Lentreprise ne peut pas appliquer la mthode ABC seule car lentreprise est vue comme un
tout.
- Lentreprise est divise en des sections, dans ces sections il y a des activits comme
lactivit poulet et dinde.
- Linterview connat la mthode time driven ABC, il la entendu parl dans un sminaire
dun chef de bureau de consulting.
295
Annexe
PDG
Directeur Gnral
296
Annexe
- Lentreprise utilise la mthode de cot complet avec imputation rationnelle des frais fixes.
- Cette mthode a t utilise depuis la date de mise en production
- La fonction de la comptabilit analytique est directement attache la comptabilit gnrale
lui-mme attach la direction gnrale.
- Les objets de cots sont les toutes sortes de produits de peintures.
- Lentreprise utilise des cots rels calculs mensuellement.
- Lentreprise utilise des tableaux de bords ainsi que des budgets prvisionnels.
- La structure des charges :
Les charges variables : matires premires
Les charges fixes : lectricit, eau, amortissement, charges salariales.
297
Annexe
- Lentreprise est leader sur le march local, elle est parmi les 3 premiers.
298
Annexe
- La structure de lentreprise :
LE GERANT
- Il ny a pas un investissement.
299
Annexe
- La mthode utilise pour le calcul du cot du produit est le cot complet avec sections
homognes.
- Cette mthode est utilise depuis la date de dmarrage de lentreprise mais la diffrence
cest le degr de raffinement surtout pour les cls de rpartition des charges fixes.
- Le calcul du prix de revient dun produit est priodique et seffectue chaque fois quil y a
un changement dans le cot des charges.
- La mthode utilise avant cette date est le cot complet. Le changement est d
laccroissement de plus en plus des charges et de vouloir aboutir une information fiable.
- Lentreprise nenvisage pas remplacer le systme car il est trs rcent et il est adapt avec les
caractristiques actuelles de lorganisation.
- Lentreprise dispose dun logiciel informatique ERP. Cest un Logiciel intgre daide la
dcision qui fonctionne avec un systme de base de donnes.
- Linterview connat la mthode ABC mais lentreprise nenvisage pas son utilisation parce
que elle est dune par coteuse et dautre part lentreprise est satisfaite de sa mthode actuelle
.
300
Annexe
- Lentreprise nenvisage pas son utilisation car la mthode actuelle parat rpondre aux
besoins actuels de lentreprise.
- Linterview connat dautres mthodes de calcul des cots comme la mthode de cot
direct, lABM .
301
Annexe
Pour les matelas ressort : la carcasse base de fil trait, la couverture de la carcasse,
nappage, fermeture, emballage.
302
Annexe
- La structure de lentreprise :
Directeur Gnral
- Lentreprise nenvisage pas remplacer le systme car il est adapt avec ces caractristiques.
- Lentreprise ne dispose pas dun logiciel informatique.
304
Annexe
- Date dentre en production : en 1979 pour le couscous et en 1995 pour les ptes.
- Deux units de production ralises par lentreprise : unit de couscous qui comprend 5
lignes de production et une unit de pte qui comprend 4 lignes de production.
- Les produits sont varis selon diffrentes caractristiques exiges par le march et le client.
305
Annexe
- La structure de lentreprise :
Directeur Gnral
- Le calcul des cots seffectue dune faon arbitraire. Ces cots sont extraits de la
comptabilit gnrale.
- Cette mthode est utilise depuis la date dentre en production de lentreprise 1979.
306
Annexe
- Cette mthode na pas t mise en place parce que le service production na pas pu sadapter
avec cette nouvelle mthode, les comptences ne sont pas au niveau du changement.
- Lentreprise utilise des tableaux de bords et des budgets.
- Le calcul du prix de revient dun produit seffectue 2 fois par ans et chaque fois quil y a
un changement dans le prix dachat des matires premires.
- Lentreprise peut remplacer le systme avec la reprise de lactivit car Lentreprise est
actuellement en phase de redressement.
307
Annexe
Il ny a pas un systme pour le calcul des cots. la mthode utilise est simpliste car la
majorit des charges sont relatives au cot dachat des matires premires.
- Cette mthode a t utilise depuis la date de dmarrage de lentreprise en 2000.
- La fonction comptabilit de gestion est directement attache la direction gnrale.
- Lentreprise utilise des tableaux de bords.
- Les objets de cots sont des familles de produits : Huile dolive et Huile vgtal.
- Lentreprise calcule des cots rels.
- La priodicit de calcul est saisonnire vue que la compagne dmarre le 15/10 et se
termine le fin fvrier.
- La structure des charges :
Charges variables : matires premires
Charges fixes : mains duvres directes, amortissements, lectricit.
309
Table de Matires
INTRODUCTION GNRALE................................................................................................ 7
1re PARTIE : CONCEPTION DE LA RECHERCHE ........................................................... 11
CHAPITRE1: Les pratiques de calculs des cots : Outils et Utilisations ............................... 12
Introduction ....................................................................................................................... 13
Section 1. Revue de la littrature sur le contrle de gestion dans les PME ...................... 15
1.2.Les travaux antrieurs sur les PME ......................................................................... 15
1.2. Les entreprises de taille intermdiaires (ETI) .................................................... 18
Section 2 : Objectifs et instruments de calcul des cots ................................................... 20
2.1. Evolution du plan comptable Tunisien et la place de la comptabilit de gestion . 20
2.2. Evolution des mthodes de calcul des cots ......................................................... 24
2.2.1. La mthode du cot variable (direct costing) ................................................... 26
2.2.2. La mthode de cots complets avec sections homognes ................................ 27
2.2.3. La mthode de limputation rationnelle des frais fixes .................................... 28
2.2.4. La mthode ABC ............................................................................................. 29
2.2.5. La mthode ABC pilote par le temps ............................................................ 31
2.2.6. La mthode des units de valeur ajoute (UVA) ............................................ 33
2.2.7. La mthode du cot cible (le target costing) ................................................... 35
2.3. La structure interne des pratiques de calcul des cots........................................... 36
Section 3. Le cadre thorique............................................................................................ 43
3.1. Les variables de contingences ............................................................................... 44
3.1.1. La taille de lorganisation ................................................................................ 45
3.1.2. Le rle des nouvelles technologies dinformation ........................................... 46
3.1.3. La structure des charges .................................................................................. 47
3.1.4. La diversit des produits .................................................................................. 48
3.2. Les variables organisationnelles............................................................................. 49
3.2.1. La structure organisationnelle de lentreprise ................................................. 49
3.2.2. La formation des dirigeants ............................................................................. 51
3.3. Lutilit oprationnelle des pratiques de calcul des cots ...................................... 53
3.4. Lutilit stratgique des pratiques de calcul des cots ........................................... 56
Conclusion ........................................................................................................................ 59
CHAPITRE2: Le contexte Tunisien et lvolution des mthodes de calcul des cots ............ 60
Introduction ....................................................................................................................... 61
Section1 : Dfinitions et caractristiques des PME .......................................................... 62
1.1. Dfinitions des PME .............................................................................................. 62
1.2. Les caractristiques des PME ................................................................................. 65
310
1.2.1 La simplicit de la structure............................................................................. 66
1.2.2. Le rle du dirigeant......................................................................................... 66
1.2.3. La prise de dcision ......................................................................................... 67
1.2.4. Un systme dinformations peu instrument ................................................... 67
Section 2 : Les caractristiques de management et de contrle dans les PME ................. 69
2.1. Les outils de prvisions : les plans et les budgets .................................................. 70
2.1.1. Le budget dexploitation .................................................................................. 70
2.1.2. Le budget de trsorerie .................................................................................... 70
2.1.3. Le budget dinvestissement ............................................................................. 71
2.2. Les outils de suivi : les tableaux de bord ............................................................... 71
2.3. La comptabilit analytique et lvolution du calcul des cots en Tunisie.............. 72
Section 3 : Lconomie Tunisienne face la mondialisation ........................................... 75
3.1. Les caractristiques de lconomie Tunisienne ...................................................... 75
3.1.1. Exprience socialiste (1961-1969) .................................................................. 76
3.1.2. Capitalisme sous contrle (1970-1981) ........................................................... 77
3.1.3. La Crise conomique (1982-1986) .................................................................. 78
3.1.4. Libralisation de lconomie (1987-1995) ...................................................... 78
3.1.5. Mise niveau de lconomie (1995 aujourdhui) ......................................... 79
3.2. Lenvironnement des affaires ................................................................................. 82
3.2.1. Dfis conomiques et sociaux post-rvolution ................................................ 83
3.2.2. La rforme de la rglementation ...................................................................... 84
3.2.3. Recommandations en matire de politique ...................................................... 85
3.2.3.1. Les recommandations court terme.......................................................... 85
3.2.3.2. Les recommandations long terme .......................................................... 86
Conclusion ........................................................................................................................ 88
CHAPITRE 3: Mthodologie de la Recherche ........................................................................ 89
Introduction ....................................................................................................................... 90
Section 1 : Mthodologie gnrale de la recherche .......................................................... 92
1.1. Procdure de collecte des informations .................................................................. 92
1.1.1. Lenqute exploratoire ..................................................................................... 94
1.1.2. Lenqute de validation ................................................................................... 94
1.1.2.1. Lenqute de validation pour la recherche quantitative ............................ 94
1.1.2.1.1.Lunidimensionnalit des mesures ...................................................... 94
1.1.2.1.2.La fiabilit des mesures ....................................................................... 95
1.1.2.1.3.La validit ............................................................................................ 95
1.1.2.2. La validit et la fiabilit de la recherche qualitative ............................... 96
311
1.2. Le choix de lchantillon ........................................................................................ 96
1.2.1. Le choix des entreprises selon leur taille ....................................................... 100
1.2.1.1. Les petites et moyennes entreprises nationales ....................................... 101
1.2.1.2. Les entreprises de taille intermdiaires: .................................................. 102
1.2.2. Le choix des entreprises selon leur nature dactivit ..................................... 103
1.2.2.1. Lactivit agro-alimentaire ...................................................................... 103
1.2.2.2. Lactivit textile et habillement.............................................................. 104
1.2.2.3. Industries mcaniques et mtallurgiques ................................................. 105
1.2.2.4. Les industries chimiques ........................................................................ 106
1.2.3. Le choix des entreprises sur la base du systme de calcul des cots ............. 107
1.3. Les mthodes dchantillonnage ...................................................................... 108
1.3.1. Lchantillonnage probabiliste ...................................................................... 108
1.3.1.1. Lchantillonnage alatoire simple .......................................................... 109
1.3.1.2. Lchantillonnage systmatique .............................................................. 109
1.3.1.3. Lchantillonnage stratifi........................................................................ 110
1.3.2. Lchantillonnage non probabiliste ............................................................... 110
1.3.2.1. Lchantillonnage de commodit ........................................................... 111
1.3.2.2. Lchantillonnage volontaire................................................................... 111
1.3.2.3. Lchantillonnage au jug ....................................................................... 112
1.3.2.4. Lchantillonnage par quotas .................................................................. 112
Section 2. La mesure des variables ................................................................................. 114
2.1. Lutilit oprationnelle et stratgique des instruments de calcul des cots ........ 114
2.2. La taille de lorganisation ..................................................................................... 115
2.3. La diversit des produits....................................................................................... 115
2.4. Le rle de lutilisation des nouvelles technologies dinformation ...................... 116
2.5. La formation des dirigeants ................................................................................. 116
2.6. La structure des charges ....................................................................................... 116
2.7. La structure organisationnelle de lentreprise ...................................................... 117
2.8. La description des pratiques de calcul des cots ................................................. 117
Section 3: Les outils statistiques ..................................................................................... 119
3.1. Le test de Student ................................................................................................. 119
3.1.1. Cas dun seul chantillon ............................................................................... 119
3.1.2. Cas de deux groupes indpendants ............................................................... 120
3.1.3. Cas de deux chantillons apparis ................................................................. 120
3.2. Le test dindpendance du Khi deux de pearson ............................................... 121
3.3. Lanalyse discriminante ....................................................................................... 121
3.4. Lanalyse factorielle des correspondances multiples ........................................... 122
312
Section 4. Prsentation des rsultats de lenqute de validation ..................................... 123
4.1. Les rsultats des tests de validit et de fiabilit des mesures ............................... 123
4.1.1. La mesure de la prcision de lchantillonnage............................................. 123
4.1.2. Lanalyse factorielle en axes principaux ....................................................... 125
4.2. Lanalyse de la fiabilit ........................................................................................ 126
4.3. Le problme de triangulation des mthodes de collecte des donnes .................. 127
Conclusion ...................................................................................................................... 131
Conclusion de la premire partie ............................................................................................ 132
2me PARTIE: REALISATION EMPIRIQUE DE LA RECHERCHE ................................. 133
CHAPITRE 4 : Approche qualitative exploratoire ................................................................ 134
Introduction ..................................................................................................................... 135
Section1 : Ralits du calcul des cots en Tunisie : prsentation des entretiens ............ 136
1.1. Les facteurs de contingence des pratiques de calcul des cots ............................ 137
1.2. Synthse des pratiques de calcul des cots .......................................................... 140
1.2.1. Pratiques embryonnaires................................................................................ 140
1.2.2. Pratiques peu instrumentes .......................................................................... 141
1.2.3. Pratiques dveloppes et instrumentes ........................................................ 142
1.3. La perception de lutilit de lutilisation des nouveaux instruments de calcul des
cots. ........................................................................................................................... 143
Section 2 : Bilan de lapproche ....................................................................................... 145
2.1. Intrts et limites des entretiens ........................................................................... 146
2.2. Perspectives dune tude quantitative par questionnaire...................................... 146
2.3. Les hypothses vrifier ...................................................................................... 147
Conclusion ...................................................................................................................... 150
CHAPITRE 5 : Organisation de ltude Quantitative ............................................................ 151
Introduction ..................................................................................................................... 152
Section 1 : Elaboration du questionnaire ........................................................................ 154
1.1. Objectifs de lenqute........................................................................................... 154
1.2. Principes dlaboration du questionnaire ............................................................. 154
1.3. Le corps du questionnaire : Prsentation et Commentaire ................................... 155
Section 2 : Administration du questionnaire ................................................................... 161
2.1. La cible de lenqute dans lentreprise ................................................................. 161
2.2. Organisation et ralisation de lenqute ............................................................... 162
2.3. Prsentation de lchantillon ................................................................................ 162
Conclusion ...................................................................................................................... 166
CHAPITRE 6 : Enseignements de ltude quantitative ......................................................... 167
Introduction ..................................................................................................................... 168
Section 1: Analyse des rponses au questionnaire .......................................................... 170
313
1.1. Taux de rponse .................................................................................................. 170
1.2. Les caractristiques des rpondants .................................................................... 172
1.2.1. Le statut professionnel ................................................................................... 172
1.2.2. La nature de la formation des rpondants ..................................................... 172
1.3. Les caractristiques des entreprises de lchantillon............................................ 173
1.3.1. La taille des entreprises ................................................................................. 174
1.3.2. La nature de lactivit .................................................................................... 175
1.3.3. La dpendance des entreprises ...................................................................... 175
Section 2 : Analyse statistique des rsultats ................................................................... 177
2.1. Les pratiques de contrle de gestion dans les PME en Tunisie ........................... 177
2.1.1. La comptabilit gnrale : source fondamentale dinformation .................... 178
2 .1.2. Le budget ..................................................................................................... 179
2.1.3. Les tableaux de bord : outils de suivi ............................................................ 179
2.1.4. Lexistence et le rle des contrleurs de gestion dans les PME .................... 181
2.2. La comptabilit analytique et les pratiques de calcul des cots dans les PME en
Tunisie ......................................................................................................................... 183
2.2.1. La comptabilit analytique dans les PME en Tunisie.................................... 184
2.2.2. Les mthodes de calcul des cots dans les PME en Tunisie ......................... 186
2.3. La relation entre lutilisation des instruments de calcul des cots et les facteurs de
contingence.................................................................................................................. 191
2.3.1. La taille de lorganisation .............................................................................. 192
2.3.2. La technologie de linformation .................................................................... 193
2.3.3. La relation entre lutilisation des nouvelles mthodes de calcul des cots et la
structure des charges ................................................................................................ 195
2.3.4. La diversit des produits ................................................................................ 196
2.3.5. La structure centralise / dcentralise de lorganisation .............................. 197
2.3.6. La formation des dirigeants ........................................................................... 198
2.4. Organisation et rle des outils de calcul des cots ............................................... 200
2.4.1. Lutilit oprationnelle des instruments de calcul des cots ......................... 201
2.4.2. Lutilit stratgique des instruments de calcul des cots dans les PME ....... 202
2.5. Les intrts et les limites du questionnaire.......................................................... 204
Section 3 : Apports et perspectives ................................................................................. 205
3.1. Les rsultats globaux de la recherche ................................................................... 205
3.2. Les perspectives damlioration des systmes de calcul des cots mis en place . 206
Conclusion ...................................................................................................................... 209
Conclusion de la deuxime partie .......................................................................................... 210
CONCLUSION GNRALE ................................................................................................ 216
BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................. 221
314
ANNEXE. ...................................................................................................................... 237
ANNEXE 1 : Guide dentretien ............................................................................................ 238
ANNEXE 2 : Questionnaire ................................................................................................... 242
ANNEXE 3 : Prsentation des rsultats de lenqute mene par questionnaire ................... 252
ANNEXE 4 : Analyse des rponses au questionnaire............................................................ 278
ANNEXE 5 : Prsentation des entretiens ............................................................................... 285
315
Les pratiques de calcul des cots dans les PME en Tunisie : de lapproche oprationnelle
lapproche stratgique
Rsum
Les PME tunisiennes sont confrontes un problme de performance. Pour y rpondre elles tentent
de mettre en place des techniques de calcul des cots pertinentes. Cette thse sintresse aux
facteurs pouvant influencer lutilisation de ces pratiques ainsi qu la contribution oprationnelle et
stratgique de leur utilisation au sein des PME tunisiennes, tout en faisant une comparaison avec les
caractristiques des entreprises de taille intermdiaire. Pour cela, elle a recours la thorie de
contingence. Une mthodologie de recherche exploratoire compose de trois phases (une recherche
exploratoire auprs de 8 PME avec des entretiens en face face, une tude quantitative confirmatoire
par questionnaire auprs de 630 PME et ETI, avec un retour exploitable de 70 et une phase danalyse
conduisant des prconisations) a t mise en place. Les rsultats du dpouillement montrent que
les caractristiques des PME tunisiennes en matire dadoption et dutilisation des techniques de
calcul des cots sont diffrentes. Cette diffrenciation peut tre explique par des facteurs de
contingence, lis principalement la taille, la diversit des produits et la structure dcentralise des
entreprises, mais aussi par le faible niveau de formation des dirigeants de PME, rendant le
changement plus difficile. Lintrt de ltude est davoir abouti un modle explicatif de ladoption et
de lutilisation des mthodes de calcul de cots dans une conomie en dveloppement comme la
Tunisie, pouvant amener une prise de conscience et des actions de la part des PME, des
organisations professionnelles et de lEtat..
Mots clefs franais: Les pratiques de calcul des cots les PME les facteurs de contingence
utilit oprationnelle utilit stratgique.
The cost accounting practices in SME in Tunisia: the operational approach to the strategic
approach
Abstract
Tunisian SMEs face a performance problem. In response they attempt to implement relevant cost
accounting techniques. This thesis focuses on the factors that influence the use of these practices and
the operational and strategic contribution of their use within Tunisian SMEs, while making a
comparison with the characteristics of midsize companies. For this, it uses contingency theory. An
exploratory research methodology consists of three phases (exploratory research with 8 SMEs with
face-to-face, a quantitative study by confirmatory questionnaire to 630 SMEs and ETI, with a usable
back 70 and an analysis phase leading to recommendations) was established. The results of the
examination show that the characteristics of the Tunisian SMEs in adoption and use of cost
accounting practices are different. This differentiation can be explained by contingency factors, mainly
related to the size, product diversity and the decentralized structure of companies, but also by the low
level of training of SME managers, making it more difficult to change. The interest of the study is to
have led to an explanatory model of the adoption and use of cost calculation methods in a developing
economy like Tunisia can bring and actions from SMEs, professional organizations and the state.
Keywords: Cost accounting practices SMEcontingency factors operational utility strategic utility.