Anda di halaman 1dari 12

LAPORAN TETAP PRAKTIKUM SATUAN OPERASI

( PEMISAHAN SENTRIFUGASI 1 DAN 2 )

DISUSUN OLEH :

Kelompok 1
Nama : Aditya Dwi Safitri (0615 3040 1018)
Debby Shabella Kencana Putri (0615 3040 1021)
Emenda Putri Gira Ginting (0615 3040 1024)
Muhammad Hidayat Faikar (0615 3040 1029)
Prabtama Hernanda (0615 3040 1034)
Tania Dwi Putri (0615 3040 1038)
Zulfa (0615 3040 1041)

Kelas : 3 KD
Instruktur : Ir. Selastia Yulianti, M.Si

JURUSAN TEKNIK KIMIA


PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA (DIII)
POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA TAHUN AJARAN 2016-2017
PEMISAHAN SENTRIFUGASI

I. Tujuan Percobaan
Memisahkan suatu padatan dalam cairan atau campuran cair-cair (yang
memilki massa jenis yang berbeda) dengan cara pemusingan (sentrifugasi)
Memahami prinsip kerja alat sentrifugasi

II. Alat dan Bahan yang Digunakan


Seperangkat alat disc bowl centrifuge
Beaker plastik
Piknometer
Gelas kimia
Timbangan analitik
Santan sebanyak 4000 ml

III. Teori

Centrifuge adalah alat untuk memisahkan slurry (padatan dalam cairan) atau
campuran cair cair yang memiliki massa jenis berbeda secara pendorong, prosesnya
disebut sentrifugasi. Centrifuge yang digunakan dalam percobaan ini adalah disc bowl
yang beroperasi secara batch. Alat ini terdiri dari piringan piringan berbentuk
mangkok tersusun membentuk satu kesatuan. Tiap piringan terdapat lubang kecil
ditengah untuk jalannya umpan, sedangkan piringan mangkok membentuk celah
sebagai jalan keluar untuk masing masing cairan yang mengandung berat jenis
berbeda setelah dikenai gaya sentrifugal. Perolehan dari masing masing celah akan
terkumpul dan keluar dari dua jalan yang berbeda.
Sentrifugasi adalah pemisahan dengan menggunakan gaya putaran atau gaya
sentrifugal. Partikel dipisahkan dari liquid dengan adanya gaya sentrifugal pada
berbagai variasi ukuran dan densitas campuran larutan. Gaya sentrifugal adalah gaya
yang terjadi akibat adanya putaran, arah gayanya adalah dari titik awal pusat putaran
keluar menuju jari jari luar. Pemisahan menggunakan gaya ini pada penerapannya
biasanya dikenakan pada pemisahan menggunakan gaya ini dilakukan apabila
perbedaan densitas antara kedua fasa tidak terlalu besar, bisa dalam bentuk campuran
suspensi, sehingga pemisahan dengan gravitasi sukar dilakukan.

Gaya sentrifugal (F) dalam satuan (N) dapat dirumuskan sebagai berikut :
....................................................................(SI)

Dimana,: ; V = kecepatan tangensial (m/s)

Kecepatan rotasi dinyatakan sebagai N , dimana N = rad/min, sehingga :

Subtitusi ke F menjadi:

Prinsip kerja centrifuge adalah apabila slurry atau campuran cair-cair (yang
memiliki massa jenis yang berbeda) masuk ke dalam bejana sebagai umpan, maka
akan mengalami pemisahan antara partikel dengan massa jenis yang lebih besar dan
partikel yang memiliki massa jenis yang berbeda akan menuju ke arah jari-jari luar
bejana sehingga terjadi proses pemisahan
Centrifuge yang digunakan adalah jenis Disc Bowl yang digunakan untuk
memisahkan cair-cair. Alat ini terdiri atas piringan-piringan berbentuk corong yang
tersusun rapi membentuk kesatuan pada tiap piringan terdapat lubang kecil di tengah-
tengah jalannya umpan, sedangkan antar piringan corong membentuk celah sebagai
jalan keluar untuk masing-masing cairan (yang memiliki berat jenis berbeda) setelah
dikenai gaya sentrifugal.
Perolehan dari masing-masing celah akan terkumpul dan keluar dari jalan yang
berbeda.
Secara umum sentrifugasi adalah proses pemisahan dengan menggunakan
gaya sentrifugal sebagai driving force. Pemisahan dapat dilakukan terhadap fasa padat
cair tersuspensi maupun campuran berfasa cair-cair. Pada pemisahan dua fasa cair
dapat dilakukan apabila kedua cairan mempunyai perbedaan rapat massa. Semakin
besar perbedaan rapat massa dari kedua cairan semakin mudah dipisahkan dengan cara
sentrifugasi. Semakin mudah dipisahkan yang dimaksud adalah semakin kecil energi
yang diperlukan untuk proses pemisahannya.

Dua cairan yang dipisahkan dengan metode sentrifugasi biasanya berbentuk


dua fasa cair yang teremulsi. Pemisahan paling sering kita jumpai dalam industri
adalah pemisahan lemak yang terdapat dalam susu full cream. Dengan sentrifugasi
dipisahkan lemaknya sehingga diperoleh susu skim, susu dengan kadar lemak yang
rendah, yaitu berkisar 3% berat.
Dalam keperluan lain operasi sentrifugasi juga dapat berfungsi ganda, yaitu sebagai
pemisah untuk campuran maupun sebagai operasi yang membantu proses pengeringan
bahan. Fungsi pengeringan utamanya biasanya adalah adanya tarikan udara vakum
atau suhu yang agak tinggi.

IV. Prosedur Kerja


1. Bagian-bagian alat centrifuge dibersihkan atau dicuci dan dikeringkan terlebih
dahulu sebelum digunakan.
2. Bagian-bagian alat centrifuge disusun sedemikian rupa seperti pada gambar.
3. Siapkan santan sebanyak 1 liter.
4. Masukkan kedalam bejana alat centifuge kemudian tutup lubang pada alat.
5. Kecepatan yang digunakan bervariasi dengan menggunakan beberapa run, yaitu
4, 8 dan 10
6. Letakkan 2 beaker plastik pada tempat keluaran, bagian bawah adalah heavy
liquid dan bagian atas adalah light liquid.
7. Nyalakan alat centrifuge, tunggu 6 menit, lalu buka lubang bejana centrifuge
tunggu hingga dari aliran heavy liquid dan light liquid tidak ada yang menetes
lagi (santan dalamm bejana sudah habis).
8. Catat suhu, volume dan densitas (dengan piknometer) masing-masing keluaran.
9. Campurkan kembali, lalu masukkan kedalam bejana. Lakukan kembali dengan
kecepatan yanng berbeda.
10. Setelah selesai, bongkar semua alat lalu bersihkan.

V. Data Pengamatan
Percobaan 1 (500 rpm)

V awal V light V heavy light heavy

(ml) (ml) (ml) (gr/ml) (gr/ml)


1000 510 460 0,9365 1,0823
Percobaan 2 (700 rpm)

V awal V light V heavy light heavy

(ml) (ml) (ml) (gr/ml) (gr/ml)


1000 360 515 0,9178 1,139

V awal V light V heavy light heavy

(ml) (ml) (ml) (gr/ml) (gr/ml)


1000 180 710 0,9261 1,1270
Percobaan 3 (900 rpm)
VI. Perhitungan
Percobaan ke 1

Fe heavy liquid

- N = 500 rpm

- r = 0,135 m

Fe light liquid

- N = 500 rpm

- R = 0,135 m
Percobaan ke 2

Fe heavy liquid

- N = 700 rpm

- R = 0,135 m

Fe light liquid

- N = 700 rpm

- R = 0,135 m
Percobaan ke 3

Fe heavy liquid

- N = 900 rpm

- R = 0,135 m

Fe light liquid

- N = 900 rpm

- R = 0,135 m
VII. Analisa Percobaan
Sentrifugasi adalah proses pemisahan dengan menggunakan gaya
putaran atau gaya s e n t r i f u g a l . S e n t r i f u g a s i i n i m e r u p a k a n m e t o d e
y a n g d i g u n a k a n d a l a m p e n c a p a i a n sedimentasi dimana partikel-partikel
yang ada didalam suatu bahan yang dipisahkan dari fluida oleh gaya sentrifugal
yang dikenakan pada partikel. Alat yang digunakan dalam metode ini adalah
sentrifuge. Tipe sentrifuge yang digunakan ialah disk bowl centriuge. Alat ini terdiri
atas piringan-piringan berbentuk mangkuk, tiap piringan memiliki lubang kecil
ditengah-tengah jalannya umpan. Umpan yang digunakan ialah santan. Umpan yang
masuk akan mengalami pemisahan antara partikel dengan massa jenis yang
lebih besar dan partikel dengan massa jenis yang lebih kecil. Dimana
partikel dengan massa jenis yang lebih besar disebut heavy atau fraksi
berat dan partikel dengan massa jenis yang lebih kecil disebut light atau fraksi
ringan.
Heavy liquid dimana merupakan larutan yang mengandung lebih banyak
santan atau bisa dikatakan santan yang kental terpisah dengan light liquid , dan
didapatkan pada pecobaan ke 1 volume heavy liquid pada kecepatan 500 rpm

sebanyak 460 ml dan gaya sentrifugasi sebesar 184,07 sedangkan

light liquid didapatkan volume sebanyak 510 ml dan gaya sentrifugasi

sebesar , pada percobaan ke 2 volume heavy liquid pada

kecepatan 700 rpm sebanyak 515 ml dan gaya sentrifugasi sebesar

sedangkan light liquid didapatkan volume sebanyak 360 ml

dan gaya sentrifugasi sebesar pada percobaan ke 3 volume

heavy liquid pada kecepatan 900 rpm sebanyak 710 ml dan gaya
sentrifugasi sebesar sedangkan light liquid didapatkan

volume sebanyak 180 ml dan gaya sentrifugasi sebesar .

Heavy liquid lebih banyak dihasilkan kemungkinan dikarenakan santan yang


digunakan memiliki kualitas yang baik dikarenakan partikel padatan yang
terkandung di dalam santan sedikit.

VIII. Kesimpulan

Dari percobaan yang dilakukan dapat disimpulkan :

1. Prinsip kerja alat sentrifugasi adalah keceoatan putaran untuk pemisahan


komponen yang memiliki massa jenis yang berbeda.

2. Santan yang digunakan sebanyak 1000 ml

3. pada pecobaan ke 1 volume heavy liquid pada kecepatan 500 rpm sebanyak

460 ml dan gaya sentrifugasi sebesar 184,07 sedangkan light

liquid didapatkan volume sebanyak 510 ml dan gaya sentrifugasi

sebesar

4. pada percobaan ke 2 volume heavy liquid pada kecepatan 700 rpm

sebanyak 515 ml dan gaya sentrifugasi sebesar sedangkan

light liquid didapatkan volume sebanyak 360 ml dan gaya sentrifugasi

sebesar

5. pada percobaan ke 3 volume heavy liquid pada kecepatan 900 rpm

sebanyak 710 ml dan gaya sentrifugasi sebesar sedangkan

light liquid didapatkan volume sebanyak 180 ml dan gaya sentrifugasi

sebesar .
IX. Gambar alat
Komponen mangkuk pemisah memperbesar