Anda di halaman 1dari 10

RHEOLOGI DAN VISKOSITAS

OLEH

D-III FARMASI
POLITEKNIK MEDIKA FARMA HUSADA MATARAM
2017
KATA PENGANTAR

Puji syukur kita ucapkan kepada Allah SWT karena berkat limpahan rahmat, hidayah dan
karunia-Nya sehingga makalah ini dengan judul RHEOLOGI DAN VISKOSITAS sebagai Tugas
Pendahuluan mata kuliah Praktikum Fisika Farmasi dapat terselesaikan.
Dalam penyusunan makalah ini, Penulis telah berupaya semaksimal mungkin untuk
mencapai hasil terbaik namun keterbatasan pengetahuan serta pengalaman yang dimiliki
mejadikan makalah ini jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itu, untuk kepentingan perbaikan makalah-makalah berikutnya maka kritik
dan saran yang bersifat membangun dari pembaca sangat penulis harapkan.
Terima kasih.

Penulis
DAFTAR ISI

Halaman Judul ....................................................................................................


Kata Pengantar ...................................................................................................
Daftar Isi ..............................................................................................................
Bab I Pendahuluan
a. Latar Belakang ..................................................................................................
b. Rumuan Masalah ...............................................................................................
Bab II Pembahasan
a. Dasar Teori Rheologi .......................................................................................
b. Peranan Rheologi Dalam Dunia Farmasi ..........................................................
c. Dasar Teori Viskositas ......................................................................................
d. Macam-Macam Viskometer ..............................................................................
e. Cara Penggunaan Viskometer ...........................................................................
Bab III Penutup
a. Kesimpulan .......................................................................................................
b. Saran .................................................................................................................
Daftar Pustaka
BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Salah satu praktikum dalam Fisika Farmasi adalah Rheologi dan Viskositas. Rheologi
adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan aliran cairan dan deformasi dari padatan.
Rheologi mempelajari hubungan antara tekanan gesek (shearing stress) dengan kecepatan geser
(shearing rate) pada cairan atau hubungan antara strain dan stress pada benda padat. Viskositas
adalah ukuran resistensi zat cair untuk mengalir. Praktikum ini membahas masalah cara
perhitungan Viskositas dengan menggunakan alat tertentu yang dikenal dengan nama Viscometer
Ostwald.
Beberapa alat yang biasa digunakan dalam praktikum rheologi yaitu Viscometer
Ostwald, Viscometer Bola Jatuh serta Viscometer kerucut dan lempeng.
Beberapa tahun terakhir ini, prinsip dasar rheologi telah digunakan dalam penyelidikan
cat, tinta, berbagai adonan, bahanbahan untuk pembuat jalan, kosmetik, produk hasil peternakan
serta bahanbahan lain. Terkadang dalam literatur tidak dicantumkan nilai viscositas atau
terkadang senyawa tersebut nilai viskositasnya tidak sesuai dengan literatur. Oleh karena itu kita
sebagai mahasiswa Farmasi harus mampu menghitung nilai viskositas suatu zat.

B. Rumusan Masalah
1. Menjelaskan dasar teori rheologi
2. Menjelaskan peranan rheologi dalam dunia Farmasi
3. Menjelaskan dasar teori viskositas
4. Menyebutkan macam-macam viskometer
5. Menjelaskan cara penggunaan viskometer
BAB II
PEMBAHASAN

A. Dasar Teori Rheologi


Rheologi berasal dari bahasa yunani mengalir (rheo) dan logos (ilmu). Digunakan istilah
ini untuk pertama kali oleh Bingham dan Croeford untuk menggunakan aliran cairan dan
deformasi dari padatan. Rheologi mempelajari hubungan antara tekanan gesek (shearing stress)
dengan kecepatan geser (shearing rate) pada cairan, atau hubungan antara strain dan stress pada
benda padat.
Rheologi merupakan ilmu yang mempelajari sifat zat cair atau deformasi zat padat.
Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Dalam bidang Farmasi, prinsipprinsip rheologi
diaplikasikan dalam pembuatan krim, suspensi, emulsi, lotion, pasta, penyalut tablet dan lain
sebagainya. Selain itu, prinsip rheologi digunakan untuk karakterisasi produk sediaan Farmasi
(Dosage Form). Sebagai penjamin kualitas yang sama untuk setiap batch. Rheologi juga meliputi
pencampuran aliran dari bahan, penuangan, pengeluaran dari tube atau pelewatan dari jarum
suntik. Rheologi dari suatu zat tertentu dapat mempengaruhi penerimaan obat bagi pasien,
stabilitas fisika obat, bahkan ketersediaan hayati dalam tubuh (bioavailability). Sehingga
viskositas telah terbukti dapat mempengaruhi laju absorbsi obat dalam tubuh.
Sifat-sifat rheologi dari sistem farmaseutika dapat mempengaruhi pemilihan alat yang
akan digunakan untuk memproses produk tersebut dalam pabriknya. Lebih-lebih lagi tidak
adanya perhatian terhadap pemilihan alat ini akan berakibat diperolehnya hasil yang tidak
diinginkan. Aspek ini dan banyak lagi aspek-aspek rheologi yang diterapkan dibidang farmasi.
Ada beberapa istilah dalam rheologi ini :
a. Rate of shear (D) dv/dr untuk menyatakan perbedaan kecepatan (dv) antara dua bidang
cairan yang dipisahkan oleh jarak yang sangat kecil (dr).
b. Shearing stress ( atau F ) F/A untuk menyatakan gaya per satuan luas yang diperlukan
untuk menyebabkan aliran.

B. Penerapan Rheologi Dalam Dunia Farmasi


1. Sifat Rheologi Dalam Suspensi
Viskositas dari suatu suspensi apabila mempengaruhi pengendapan dari
partikelpartikel zat terdispersi perubahan dalam sifat-sifat aliran dari suspensi bila wadahnya
dikocok dan bila produk tersebut dituang dari botol dan kualitas penyebaran dari cairan (lotio)
bila digunakan untuk suatu bagian permukaan yang akan diobati. Pertimbangan rheologi juga
penting dalam pembuatan suspensi.
Satu-satunya shear yang terjadi dalam suatu suspensi pada penyimpanan adalah
lantaran pengendapan dari partikel-partikel yang tersuspensi. Gaya ini diabaikan dan bisa
dibuang. Tetapi jika wadah dikocok dan produk dituang dari botol terdapat laju shearing yang
tinggi. Zat pensuspensi yang ideal harus mempunyai viskositas yang tinggi pada shear yang
dapat diabaikan yakni selama penyimpanan dan zat pensuspensi itu harus mempunyai viskositas
yang rendah pada laju shearing yang tinggi yakni ia harus bebas mengalir selama pengocokan,
penuangan, dan penyebarannya ini.
2. Sifat Rheologi Dalam Emulsi
Produk yang diemulsikan mungkin mengalami berbagai shear-stress selama
pembuatan atau penggunaanya. Pada kebanyakan proses ini sifat aliran produk akan menjadi
sangat penting untuk penampilan emulsi yang tepat pada kondisi penggunana dan pembuatannya.
Jadi penyebaran produk dermatologik dan produk kosmetik harus dikontrol agar didapat suatu
preparat yang memuaskan. Aliran emulsi parenteral melalu jarum hipodermik, pemindahan suatu
emulsi dari botol atau tube dan sifat dari satu emulsi dalam berbagai proses penggilingan yang
digunakan dalam pembuatan produk ini secara besar-besaran, menunjukkan perlunya
karakteristik aliran yang tepat.
Kebanyakan emulsi, kecuali emulsi encer menunjukkan aliran non Newton yang
mempersulit interpretasi data dan perbandingan kuantitatif antara sistem-sistem dan formulasi-
formulasi yang berbeda.
Faktor-faktor yang berhubungan dengan fase terdispersi meliputi perbandingan
dengan fase terdispers meliputi perbandingan volume fase, distribusi ukuran partikel dan
viskositas dari fase dalam itu sendiri. Jadi, jika konsentrasi volume dari fase terdispers rendah
(kurang dari 0,05), sistem tersebut adalah Newton. Dengan naiknya konsentrasi volume, sistem
tersebut menjadi lebih tahan terhadap aliran dan menujukkan karekteristik aliran pseudoplastis.
Pada konsentrasi yang cukup tinggi, terjadi aliran plastis. Jika konsentrasi volume mendekati
0,74 mungkin terjadi inversi dengna berubahnya viskositas secara nyata. Pengurangan ukuran
partikel rata-rata akan menaikkan viskositas. Makin luas distribusi ukuran partikel, makin
rendah viskositasnya jika dibandingkan dengan sistem yang memiliki ukuran partikel rata-rata
serupa tetapi dengan distribusi ukuran partikel yang lebih sempit.

3. Sifat Rheologi Dalam Semisolid


Pembuat salep farmasetik dan krim kosmetik menyadari adanya keinginan untuk
mengontrol konsistensi bahan non-Newton. Instrumen yang paling baik untuk menentukan sifat-
sifat rheologi dari semisolid di bidang Farmasi adalah viskometer putar (rotational viscometer).
Untuk analisis semisolid yang berbentuk emusi dan suspensi digunakan cone-plate viscometer.
Viscometer Stormer terdiri dari cup yang stationer dan bob yang berputar, dan alat ini juga baik
untuk semisolid.

4. Sifat Aliran Pada Serbuk


Serbuk bulk agak analog dengan cairan non Newton menunjukkan aliran plastik dan
kadang-kadang dilatansi partikel-partikel dipengaruhi oleh gaya tarik menarik sampai
derajat yang bervariasi. Oleh karena itu, serbuk bisa jadi mengalir bebas (free-flowing) atau
melekat. Dalam pengertian khusus yaitu ukuran partikel porositas dan kerapatan, dan kehalusan
permukaan. Sifat-sifat dari zat padat yang menentukan besarnya interaksi partikel-partikel.
Akan halnya partikel-partikel yang relati kecil (kurang dari 10m), aliran partikel
melalui lubang dibatasi karena gaya lekat antara partikel besarnya sama dengan gaya gravitasi.
Karena gaya yang terakhir ini merupakan fungsi dari garis tengah yang di naikkan pangkat tiga,
gaya-gaya tersebut menjadi lebih bermakna apabila ukuran partikel meningkan dan aliran
dipermudah. Laju aliran maksimum dicapai setelah aliran berkurang apabila ukuran partikel
mendekati besarnya lubang tersebut. Jika suatu serbuk mengandung sejumlah partikel-partikel
kecil, sifat-sifat aliran serbuk bisa diperbaiki dengan menghilangkan fines atau
mengadsorbsinya pada partikel-partikel yang lebih besar. Kadang kadang, aliran yang jelek bisa
diakibatkan karena adanya kelembapan dalam hal mana pengeringan partikel-partikel akan
mengurangi lekatnya partikel-partikel tersebut.
Partikel-partikel panjang atau plat cenderung untuk mengepak walaupun dengan
sangat longgar sehingga memberikan serbuk yang mempunyai porositas tinggi. Partikel-partikel
dengan kerapatan tinggi dan porositas dalam rendah cenderung untuk mempunyai sifat-sifat
bebas mengalir. Ini dapat dikurangi dengan kasarnya permukaan, yang cenderung
mengakibatkan karakteristik aliran yang jelek disebabkan oleh gesekan dan kelekatannya.
Serbuk yang mengsalir tidak baik atau granulat memberikan banyak kesulitan pada
industri farmasi. Produksi unit sediaan tablet yang seragam terbukti bergantung pada beberapa
sifat granulat. Jika ukuran granular berkurang, variasi berat tablet pun berkurang. Variasi berat
minimum dicapai pada granul yang mempunyai garis tengah 400 sampai 800 m. Jika ukuran
granul dikurangi lagi, granul mengalir kurang bebas dan variasi berat granul meningkat.
Distribusi ukuran partikel mempengaruhi aliran dalam dan pemisahan dari suatu granulat.

C. Dasar Teori Viskositas


Viskositas adalah suatu ungkapan dari resistensi zat cair untuk mengalir. semakin tinggi
viskositas aliran akan semakin besar resistensinya. Viskositas berpengaruh terhadap laju
penyerapan obat dari saluran pencernaan dalamn penelitian dan teknologi farmasetik dan
sejenisnya. Viskositas adalah sebuah ukuran penolakan sebuah fluid terhadap perubahan bentuk
dibawah tekanan shear. Viskometer merupakan ukuran resistensi zat cair untuk mengalir.
Biasanya Viscometer diterima sebagai kekentalan atau penolakan terhadap penuangan.
Viscositas menggambarkan penolakan dalam fluid kepada aliran dan dapat dipikir sebagai
sebuah cara untuk mengukur gesekan fluid. Air memiliki viskositas rendah sedangkan minyak
sayur memiliki Viskositas tinggi.
Viskositas berpengaruh terhadap laju penyerapan obat dari saluran pencernaan serta
dalam penelitian dan teknologi farmasetik dan sejenisnya. Penggolongan sistem cair menurut
tipe aliran dan deformasinya ada dua yaitu: Sistem Newton dan Sistem non-Newton. Pada cairan
Newton, hubungan antara shearing rate dan shearing stress adalah linear dengan suatu tetapan
yang dikenal dengan viskositas atau koefisien viskositas. Sedangkan pada cairan non-Newton,
shearing rate dan shearing stress tidak memiliki hubungan linear, viskositasnya berubah-ubah
tergantung dari besarnya tekanan yang diberikan. Tipe aliran non-Newton terjadi pada dispersi
heterogen antara cairan dengan padatan seperti pada koloid, emulsi dan suspensi.
D. Macam-Macam Viskometer
Alat pengukur viskositas berdasarkan prinsip kerjannya dibedakan atas 4 tipe, yaitu:
1. Viskosimeter kapiler/otswald
2. Viskosimeter bola jatuh
3. Viskosimeter Cup and Bob
4. Viskosimete Cone and Plate (kerucut dan lempeng)
Viskosimeter kapiler dan viskosimeter bola jatuh hanya digunakan untuk mengukur
viskositas sistem Newton. Sedangkan viskosimeter cup and bob serta viskosimeter cone and
plate bisa digunakan baik untuk cairan bersistem Newton maupun non-Newton.
E. Cara Penggunaan Viskometer
Viskositas dari cairan Newton bisa ditentukan dengan mengukur waktu yang diperlukan
bagi cairan Newton untuk lewat antara dua tanda (tanda atas dan tanda bawah) melalui suatu
tabung kapiler yang vertikal yang dikenal sebagai Viskosimeter Ostwald.
1. Viscometer Kapiler/Ostwald
Viskositas dari cairan yang ditentukan dengan mengukur waktu yang dibutuhkan bagi
cairan tersebut untuk lewat antara dua tanda ketika mengalir karena gravitasi melalui viscometer
Ostwald. Waktu alir dari cairan yang diuji dibandingkan dengan waktu yang dibutuhkan bagi
suatu zat yang viskositasnya sudah diketahui (biasanya air) untuk lewat dua tanda tersebut.
2. Viscometer Hoppler
Berdasarkan hukum Stokes pada kecepatan bola maksimum terjadi keseimbangan
sehingga gaya gesek sama dengan gaya berat gaya Archimedes. Prinsip kerjanya adalah
menggelindingkan bola (yang terbuat dari kaca) melalui tabung gelas yang berisi zat cair yang
diselidiki. Kecepatan jatuhnya bola merupakan fungsi dari harga resiprok sampel.

3. Viscometer Cup dan Bob


Prinsip kerjanya simple digeser dalam ruangan antara dinding luar dari bob dan dinding
dalam dari cup dimana bob masuk persis ditengah tengah. Kelemahan viscometer ini adalah
terjadinya aliran sumbat yang disebabkan geseran yang tinggi di sepanjang keliling bagian tube
sehingga menyebabkan penurunan konsentrasi ini menyebabkan bagian tengah zat yang ditekan
keluar memadat.
4. Viscometer Cone dan Plate
Cara pemakaiannya dengan cara sampel ditempatkan ditengah tengah papan, kemudian
dinaikan sehingga posisi dibawah kerucut. Kerucut digerakan oleh motor dengan bermacam
kecepatan dan sampelnya digeser kedalam ruang semitransparan yang diam dan kemudian
kerucut yang berputar.
BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
1. Rheologi berasal dari bahasa yunani mengalir (rheo) dan logos (ilmu). Digunakan istilah ini
untuk pertama kali oleh Bingham dan Croeford untuk menggunakan aliran cairan dan
deformasi dari padatan.
2. Viskositas adalah suatu ungkapan dari resistensi zat cair untuk mengalir. semakin tinggi
viskositas aliran akan semakin besar resistensinya.

B. Saran
Dalam penyusunan makalah ini, Penulis telah berupaya semaksimal mungkin untuk
mencapai hasil terbaik namun keterbatasan pengetahuan serta pengalaman yang dimiliki
mejadikan makalah ini jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, untuk kepentingan perbaikan
makalah-makalah berikutnya maka kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca
sangat penulis harapkan.
DAFTAR PUSTAKA

Martin Alfred.1983. Farmasi Fisik Edisi III Jilid I. Jakarta. UI Press


Martin Alfred.1983. Farmasi Fisik Edisi III Jilid II. Jakarta. UI Press
Voight. 1951. Tekhnologi Farmasi. Jakarta. UI Press