EZEQUIEL ZAMORA
UNELLEZ
EZEQUIEL ZAMORA
UNELLEZ
Captulo II: Marco Terico, donde se realiz una revisin bibliogrfica de los
Antecedentes relacionados con el estudio, Bases Tericas con una extensa
revisin bibliogrficas, se incluye la fundamentacin legal que es sustentan la
investigacin.
EL PROBLEMA.
Cules son las caractersticas de la materia prima del frijol bayo (Cajanus cajan),
coco (Cocos nucifera), y bledo (Amaranthus retroflexus)?
Cul ser la Formulacin para elaborar una barra nutricional a base del frijol
bayo Cajanus cajan), coco (Cocos nucifera), y bledo (Amaranthus retroflexus) para
el consumo humano?
Comparar una barra nutricional a base del frijol bayo (Cajanus cajan), coco
(Cocos nucifera), y bledo (Amaranthus retroflexus) para el consumo humano con
una comercial
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Determinar las propiedades fisicoqumicas de la materia prima para la barra
nutricional a base del frijol bayo (Cajanus cajan), coco (Cocos nucifera), y bledo
(Amaranthus retroflexus).
-Formular una barra nutricional a base del frijol bayo (Cajanus cajan), coco
(Cocos nucifera), y bledo (Amaranthus retroflexus) para el consumo humano
Alcances
Limitaciones