Resep Empek Empek Sederhana

Bahan:

400 gram terigu

400 gram tepung sagu tani
4 siung bawang putih (haluskan)
Sedikit lada bubuk
Masako atau garam secukupnya
1 gelas air atau secukupnya
2 butir telur untuk isian (di kocok dan di beri sedikit garam)

Cara Membuat Empek Empek Sederhana

1. Larutkan terigu, bawang putih dan royco dengan air pada panci, aduk rata.
2. Masak dengan api kecil hingga hampir seperti lem.
Pindahkan adonan lalu taburi tepung sagu, uleni hingga bisa di bentuk, bila kurang air bisa di tambah
dengan air biasa sedikit-sedikit hingga adonan kalis dan bisa di bentuk ya bunda.
3. Bentuk bulat besar lalu lubangi tengahnya beri 1 sdm telur yang sudah di kocok, tutup rapat dan sisihkan.
4. Ulangi hingga adonan habis, sementara itu rebus air di panci agak besar beri 2 sdm minyak dan sedikit
garam.
5. Bila air di panci sudah mendidih masukan sampai mpek yang sudah di bentuk tadi dan biarkan hingga
mengambang sendiri, bila sudah mengambang biarkan dulu 5 menit baru angkat dan tiriskan lalu taburi
sedikit sagu agar tidak saling menempel.
6. Biarkan hingga dingin baru di goreng dengan api kecil, sebelum di goreng mpe mpeknya di sayat dulu ya
bunda.
7. Biarkan hingga matang lalu tiriskan, hidangkan di mangkuk lalu siram kuah cukanya dan taburi potongan
timun.

Resep Kuah Cuka

Bahan:

300 gram gula jawa (lebih banyak lebih enak)

3 sdm asam jawa
Garam atau royco secukupnya
7 siung bawang putih
900 ml air
2 bungkus terasi ABC (dibakar dulu)
3 buah cabai rawit (bisa di tambah bila suka pedas)

Cara Membuat Kuah Cuka

1. Rebus air dan gula jawa hingga mendidih.

2. Masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di haluskan bersama garam dan terasi, masukan asam jawa lalu aduk
rata.
3. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan rasa bawang putih sudah tidak getir lagi.
4. Saring dan kuah cuka siap di gunakan.